중국식 고기를 사용하여 매우 맛있고 즉시 먹습니다! 요리는 보편적입니다. 저녁 식사, 점심 식사, 풍성한 아침 식사에 적합합니다. 뜨거운 간식으로도 사용할 수 있습니다.
이 속을 채운 케이크는 준비하기 쉽습니다(처음만 하는 것은 무섭습니다!). 그리고 길지 않기 때문에 예상치 못한 손님을 포함하여 간단한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 전통적인 파이에 대한 좋은 대안. 물 위의 이스트를 넣지 않은 반죽은 매운 충전재와 잘 어울립니다.
테스트에 필요한 항목:
채우기에 필요:
요리:
먼저 반죽. 따뜻한 물을 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽합니다. 필요한 경우 표시된 양보다 몇 스푼의 밀가루를 추가할 수 있습니다. 반죽이 덩어리지면 반죽이 풍화되지 않도록 뚜껑, 접시 또는 필름으로 그릇을 덮고 케이크를 채울 준비를 진행하십시오.
생강 뿌리의 작은 조각을 자르고 껍질을 벗기십시오.
우리는 생강을 좋은 강판에 문지릅니다. 우리는 4-5 정향의 마늘을 청소합니다 (마늘은 고운 강판에 강판을 강판으로 만들거나 특수 "분쇄기"를 통과해야 함).
파를 씻고 말리고 잘게 썰어야합니다.
볼에 파, 마늘, 생강을 넣습니다. 그런 다음 보드카, 올리브 오일 및 간장을 추가합니다. 부드러워질 때까지 아주 잘 섞는다.
소금과 갈은 후추를 지상 덩어리에 넣고 다시 섞습니다.
케이크 충전물을 8 등분으로 나눕니다.
우리는 또한 반죽을 8등분하여 공으로 만듭니다.
우리는 반죽 공 하나를 가져 와서 직경이 약 23-25 센티미터 인 매우 얇은 케이크로 굴립니다. 우리는 충전물의 한 부분을 반죽 위에 아주 얇게 펴서 충전물로 원의 4분의 3을 덮고, 바깥쪽 가장자리(약 1cm)를 덮지 않은 채로 두는 것을 잊지 않고 나중에 케이크의 가장자리를 만듭니다. 눈이 멀 수 있습니다. 우리는 번진 충전물의 가장자리를 따라 원의 반경을 따라 (중심에서 가장자리까지) 자릅니다.
우리는 충전물로 덮이지 않은 반죽 원의 1/4을 감싸서 충전물로 원의 1/4을 덮습니다 ( 비디오 레시피 보기, 긴 설명을 읽는 것보다 보는 것이 좋습니다!).
그런 다음 반죽으로 덮인 부분을 접어서 결과가 반원이 되도록 합니다.
우리는 다시 접습니다. 그리고 우리는 원의 1/4에 케이크를 얻었습니다. 우리는 장님, 케이크 가장자리 (원의 바깥 쪽 가장자리)를 손가락으로 짜냅니다.
작은 냄비 또는 그릇에서 버터를 액체 상태로 녹입니다. 완성 된 케이크에 윤활유를 바르십시오.
프라이팬(바닥이 두꺼운 것이 바람직함)을 매우 뜨거운 상태로 가열하고 건조(기름 없음!)팬에 케이크를 넣고(저희는 팬에 하나만 넣습니다), 반드시 뚜껑을 덮고 낮은(평균보다 약간 낮은) 열에서 한쪽 면을 5-6분 동안 볶습니다. 완성된 케이크를 꺼냅니다. 팬에 녹인 버터를 두르고 양면에 기름을 넉넉히 발라줍니다. 충전물에서 한 방울의 액체가 실수로 팬으로 누출된 경우 종이 타월이나 냅킨으로 팬을 마를 때까지 닦고 튀길 다음 케이크를 놓으십시오(첫 번째 케이크는 이미 가장 배고픈 사람들이 "먹을 수 있도록" 줄 수 있습니다. 참을성 없는 가족). 8개 모두 튀길 때까지 계속합니다. 중국인 팬에 케이크고기와 생강을 곁들여 먹으면 맛있고 향이 좋아 보통 즉석에서 먹게 되지만, 그렇지 않을 경우 식힌 케이크는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 내일이나 모레까지 안전하게 보관했다가 전자레인지에 데워 먹으면 된다.
기억하십시오: 요리는 간단합니다!
도전! 만들다! 준비해!
자신을 먹고, 가족에게 먹이를주고, 친구를 대하십시오!
식욕을 돋우세요!
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오늘 우리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 육즙이 많은 중국 납작한 빵을 요리하는 방법을 배웁니다. 팬에 튀겼지만 만두나 만티 같은 맛이 난다.
반죽을 아주 얇게 펴야 하며, 그러면 속이 잘 쪄서 준비됩니다. 시작하겠습니다. 케이크를 만들려면 다음을 수행하십시오.
따뜻한 물로 밀가루 반죽을 반죽하십시오. 호일로 덮고 충전물로 이동하십시오.
파를 잘게 썬다. 생강과 마늘을 잘게 빻는다. 이제 우리는 모든 것을 함께 결합하고 다진 고기에 넣고 철저히 섞습니다.
다진 고기를 8등분으로 나눕니다. 같은 방법으로 반죽을 8개의 동일한 조각으로 나눕니다.
반죽의 각 조각을 직경 약 22-23cm의 얇은 케이크로 굴립니다.
우리는 케이크에 다진 고기를 펴서 결과 팬케이크의 3/4만 덮습니다. 이제 우리는 케이크의 가장자리에서 중앙까지 절개를 하고 충전물의 세 번째 부분(즉, 원의 1/4)을 반죽 조각으로 덮습니다.
덮은 부분을 열린 스터핑쪽으로 돌립니다. 우리는 반원을 얻어야합니다.
케이크를 다시 반으로 접습니다. 원의 1/4이 남았습니다. 우리는 반죽의 가장자리를 장님. 케이크를 다시 부드럽게 펴서 더 얇게 만들 수 있습니다. 마찬가지로 나머지 케이크를 준비하십시오.
이제 각 케이크를 볶습니다. 이것은 뚜껑을 닫은 상태로 뜨겁고 건조한 프라이팬에서 각 면에서 4-5분 동안 수행할 수 있습니다.
준비된 핫 케이크에는 녹인 버터가 듬뿍 발라져 있습니다.
이 조리법은 매우 유연하며 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 고기, 향신료, 소스 등을 더하거나 덜 추가하십시오. 거의 모든 이스트를 넣지 않은 반죽(만두를 만들기 위해 하는 것도 적합함)과 다양한 속재료(소고기, 돼지고기, 닭고기, 혼합 또는 생선 다진 것)를 사용할 수 있습니다.
세 개의 큰 케이크를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
밀가루에서 소금없이 신선한 부드러운 반죽을 물로 반죽하십시오. 반죽을 15분 동안 휴지시킨 후 부드러워질 때까지 잘 치댑니다. 반죽을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
쇠고기를 다진 고기로 스크롤하고 간장, 잘게 썬 파, 잘게 썬 양파, 참기름, 후추, 소금을 넣습니다. 이기다. 필요한 경우 물 또는 육수 20g을 추가합니다. 채우는 것은 점성이 있고 잘 퍼질 것입니다.
반죽을 지혈대에 넣고 3 부분으로 나눕니다. 각 부분을 얇은 팬케이크로 굴립니다. 반죽이 테이블에 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 사용합니다. 결과 레이어는 4개의 컷을 사용하여 9개의 거의 동일한 부분으로 나뉩니다.
우리는 케이크에 다진 고기를 뿌리고 한쪽 모서리를 자유롭게 남겨 둡니다. 다진 고기를 조심스럽게 고르게 펴서 절단면과 형성 둘레를 따라 0.5센티미터의 허용 오차를 남깁니다.
이제 사진과 같이 반죽을 조심스럽게 차근차근 접습니다. 복잡한 것은 없지만 혼동하지 마십시오.
그리고 마지막 터치!
계란말이 팬케이크를 만드는 데는 튀김 기름 외에 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 어떤 충전재도 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 요리할 때 아주 잘게 썬 양파를 넣으면 더 좋습니다. 물론 소금.
냉동 다진 고기를 사용하는 경우 해동해야 하며 액체가 형성되면 물기를 뺍니다. 다진 고기는 젖어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 롤아웃하기 어려울 것입니다. 비율 - 다진 고기 100g에는 계란 1개가 있습니다. 팬에 계란에 다진 고기 케이크를 준비하고 있지만 슬로우 쿠커가 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 튀김 후 스토브를 씻을 필요가 없습니다. 기름에서 튀는 모든 것이 그릇의 벽에 남습니다.
요리: 메인 코스
요리 시간: 15 분
총 시간: 15분
다진 고기는 100 그램의 부분으로 나뉩니다. 1회 제공량을 원형 형태로 접착 필름에 붙입니다.
필름의 다른 쪽과 닫습니다. 다진 고기 위에 롤링 핀을 올려 납작하게 만듭니다. 이 경우 원의 모양을 고수하도록 노력해야 합니다.
계란을 치고 평평한 접시에 놓고 소금을 넣으십시오.
다진 고기 케이크를 필름에서 손바닥으로 조심스럽게 옮기고 계란이 든 접시에 넣으십시오. 가능하면 케이크의 전체 표면을 계란으로 코팅하십시오.
달군 팬에 기름을 두른 팬에 다진 고기를 계란에 부어 모양을 유지한다.
뚜껑을 닫고 중불에서 3분정도 익혀주세요. 잠시 후 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 몇 분 동안 볶습니다.
완성된 다진 고기를 달걀물에 올려 따뜻하게 유지합니다. 야채로 속을 채우고 튜브에 말아서 먹거나 적절한 반찬을 선택하여 곧게 펴서 제공 할 수 있습니다.
나는 팬케이크 뒤에 속을 남겼고, 다른 여느 안주인처럼 그것을 어디에 쓸까 생각했다. 옛날 쿠키 레시피가 생각나네요. 도로에서, 피크닉에서 그러한 케이크를 가져 가거나 사워 크림으로 영혼을 가져 가면 매우 편리합니다. 준비하시길 권합니다.
따라서 따뜻한 케피어에 소다수를 넣고 10분 동안 그대로 두십시오.
계란 1개를 깨주세요.
점차적으로 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 최상급과 1급의 밀가루를 사용했습니다.
반죽을 덮고 30분간 휴지시킵니다.
휴지된 반죽을 가루 가루 표면에 놓고 몇 분 더 반죽하십시오.
우리는 12 부분으로 나눕니다.
우리는 거의 같은 크기의 반죽 조각에서 얇은 케이크를 굴립니다.
우리는 한 케이크에 다진 고기 1-2 큰 스푼을 뿌리고 두 번째 케이크로 덮고 가장자리를 누릅니다.
롤링 핀으로 가볍게 굴립니다.
최소한의 기름으로 프라이팬에 뚜껑을 덮고 볶습니다.
3-5 분 동안 양쪽에.
사워 크림이나 요구르트와 함께 제공하십시오.
맛있게 드세요!
실온에서 케 피어에 소다를 넣고 저어줍니다. 케피어를 5-7분 동안 그대로 두십시오. 소다가 꺼지기 시작하고 케피어 거품이 생길 것입니다.
밀가루를 그릇에 붓고 소금을 넣고 우물을 만들고 케 피어에 붓습니다.
달라붙지 않지만 너무 빡빡하지 않은 반죽을 반죽하고 필름으로 덮고 실온에서 30분간 휴지시킨다.
충전물을 준비하려면 다진 고기에 잘게 썬 양파, 다진 딜, 소금 및 후추를 넣고 섞습니다.
반죽을 3 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블에서 반죽의 각 부분을 얇은 케이크로 굴려 그 위에 다진 고기 조각을 놓고 전체 케이크에 얇은 층으로 퍼뜨립니다.
미트볼을 롤로 굴립니다.
롤을 4조각으로 자릅니다. 롤의 각 부분에 밀가루를 뿌리고 자른 면을 아래로 하여 롤링합니다. 결과적으로 4 개의 작은 케이크가 롤에서 나옵니다. 
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 다진 고기로 옥수수를 볶습니다. 마찬가지로 나머지 케이크를 펴서 볶습니다. 표시된 양의 재료에서 12개를 얻을 수 있습니다.
케 피어와 섞인 다진 고기가 든 케이크는 통풍이 잘되고 맛있습니다.
다진 고기로 속을 채운 멋진 또띠야를 팬에 요리하고 케첩이나 매운 토마토 소스를 곁들입니다. 이 케이크는 사워 크림 소스와 함께 매우 맛있습니다.
맛있게 드세요!
