პომიდორი არის ბოსტნეული, რომელსაც ბევრი უწოდებს შესანიშნავი ჯანმრთელობის წყაროს. შეიცავს ვიტამინებს A, E, PP, B2, B6, K, მანგანუმს, თუთიას, რკინას, იოდს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, პექტინს, ვაშლის, ლიმონის და ღვინის მჟავას. მაგრამ პომიდორში ნაპოვნი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება ლიკოპენია. ის იცავს ორგანიზმს კიბოსგან. ლიკოპენი უკეთესად შეიწოვება, თუ პომიდორი მოხარშულია. თუ სალათს ამზადებთ, აუცილებლად მოასხით ზეთი.

ეს ბოსტნეული ასევე არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას, ხელს უშლის ყაბზობას, აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მოძრაობას, ანადგურებს ნაწლავებში ტოქსინებს და ააქტიურებს თირკმელების მუშაობას. პომიდორი სასარგებლოა დიაბეტით და ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის.

გარდა ამისა, პომიდორი დაბალკალორიული ბოსტნეულია. 100 გ პროდუქტზე მხოლოდ 23 კკალა. ამიტომ, თუ გსურთ გახდეთ უფრო გამხდარი, შეაგროვეთ 1,5 კგ მწიფე პომიდორი და მიეცით საკუთარ თავს კვირაში ერთი სამარხვო დღე. ამ დღის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონაში 1 კგ-მდე. ასეთი მოკლე დიეტა დაგეხმარებათ კანის გაჯანსაღებაში და სახის კანის გაუმჯობესებაში.

ასევე არსებობს უკუჩვენებები პომიდვრის ჭამაზე. თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული, თუ:

• ნაღვლის ბუშტის დაავადება.ვინაიდან პომიდორი ძლიერი ქოლეტური აგენტია, მას შეუძლია გამოდევნოს კენჭები, რომლებიც შესაძლოა დარჩეს ნაღვლის სადინარებში;
• ალერგიები. მაშინაც კი, თუ პომიდორზე ადრე რეაქცია არ გქონიათ, არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი - შეგიძლიათ შეტევის პროვოცირება.

პომიდვრით ომლეტის მომზადების საიდუმლოებები

1. ამ კერძისთვის პომიდორი შესაფერისია არც თუ ისე მწიფე, მაგრამ არც მწვანე.
2. პომიდვრის სითხე მთლიანად უნდა აორთქლდეს, სანამ კვერცხებს დაუმატებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ომლეტს გემო არ ექნება.
3. მისაღებად გემრიელი ქერქიკერძი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე.
4. სჯობს, საჭირო პროდუქტები წინასწარ ამოიღოთ მაცივრიდან, რომ ძალიან არ გაცივდეს.
5. სახურავზე უნდა იყოს ხვრელი, რათა ხარშვისას ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდეს.
6. ომლეტში ბევრი ფქვილი არ უნდა ჩაყაროთ, თორემ ძალიან მკვრივი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი პომიდვრით? ეს შეიძლება გაკეთდეს ნელ გაზქურაში, ღუმელში და ტაფაში.

კლასიკური რეცეპტები

ტაფაში

ეს მეთოდი ყველაზე სწრაფია.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - ნახევარი ჭიქა
• პომიდორი - 1 ცალი;
• კარაქი;
• მარილი, მწვანილი.

მომზადება

1. კვერცხი ავთქვიფოთ მარილით და რძით.
2. პომიდორი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ, მწვანილი დავჭრათ. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში.
4. დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. მაღალ ცეცხლზე ომლეტს ვერ გააკეთებთ, თორემ არ მოიხარშება.
5. როცა ზემოდან შესქელდება, კერძი მზად არის.

ომლეტი შეიძლება დაიკეცოთ შუაზე. მერე გარეთ იქნება ოქროს ქერქიდა ნარევი შიგნით არ არის ძალიან სქელი.

Ღუმელში

შეგიძლიათ ღუმელში მოამზადოთ ომლეტი პომიდვრით. ეს უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე ომლეტი ტაფაში.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 20 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამისთვის კანი ოდნავ მოჭერით და პომიდორი 10 წუთით ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. დავჭრათ ნაჭრებად.
2. პომიდორი შეწვით ტაფაზე.
3. ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ფქვილი და რძე. ისევ ათქვიფეთ.
4. მოასხით მომზადებული პომიდორი კვერცხის ნარევი. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
5. მომზადებული ომლეტი შეიძლება მწვანილით მოვაყაროთ.

ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ომლეტი პომიდვრით და ყველით ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოვა. ცოტა გავამრავალფეროვნოთ რეცეპტი და დავამატოთ ბულგარული წიწაკა.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• რძე - 35 მლ;
• მარილი, მწვანილი.

მომზადება

1. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ისინი მულტიქუკერის თასში და მოხარშეთ "Fry" რეჟიმში 6 წუთის განმავლობაში.
3. ნაზად აურიეთ კვერცხი და რძე.
4. მწვანილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ მასას.
5. კარგად აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული.
6. დატოვე კერძი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში.

ნელ გაზქურაში პომიდვრის ომლეტი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. სამზარეულოს ეს მეთოდი არ იყენებს ზეთს. გარდა ამისა, პომიდორთან ერთად ომლეტის კალორიული შემცველობა დაბალია - მხოლოდ 99 კკალ 100 გ-ზე, რაც ნიშნავს, რომ ზედმეტი კილოგრამების მომატების საფრთხე არ გემუქრებათ.

რთული ომლეტები

უბრალო ომლეტის გარდა, დამატებით შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძის მრავალი სხვა ვარიანტი სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი და მწვანილი.

ხახვთან ერთად

ომლეტს პომიდორთან და ხახვით აქვს მადისაღმძვრელი არომატი. ხახვი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს ორგანიზმში, იცავს ინფექციებისგან, ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას და ამცირებს არტერიულ წნევას. ამიტომ, ნუ უგულებელყოფთ ამ ბოსტნეულს.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 30 მლ;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი.

მომზადება

1. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ.
2. პომიდორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ხახვი და ადუღეთ 1-2 წუთი.
3. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად და დავასხათ ბოსტნეული. დაამატეთ ცოტა მარილი.
4. მომზადებას 5 წუთი დასჭირდება.

ყველით

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• რძე - 40 მლ;
• კარაქი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი, მწვანილი.

მომზადება

1. გარეცხეთ ბოსტნეული და ამოიღეთ კანი. დავჭრათ ისინი კუბებად.
2. ყველი გახეხეთ.
3. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, ათქვიფეთ რძე და ფქვილი. დაუმატეთ ყველი, მარილი და ისევ ათქვიფეთ.
4. ცილა ავთქვიფოთ სტაბილურ ქაფად და ფრთხილად მოვაყაროთ ომლეტის ნარევში.
5. პომიდორი ცოტა შეწვით, ზემოდან დაასხით ომლეტის ნარევი.
6. მოხარშეთ ომლეტი 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

სოსისი

დაგჭირდებათ:

• ძეხვი - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადება

1. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად. არ უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ცოტა შევწვათ და მოვაყაროთ ძეხვი.
3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავუმატოთ სოსისს.
4. კვერცხი ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და ჩავასხათ ტაფაში.
5. 3 წუთში კერძი მზად არის!

მწვანილით

ომლეტი პომიდვრით და მწვანილებით ლამაზი და ჯანსაღი გამოდის. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი - ოხრახუში, ორეგანო, კამა, ტარხუნა, რეჰანი, მწვანე ხახვი.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 70 მლ;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• ყველი - ნახევარი ჭიქა;
• ტომატის სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
• გამწვანება;
• მარილი.

მომზადება

1. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მწვანილი დაჭერით და აურიეთ. გაყავით ორ ნაწილად.
3. ყველი გახეხეთ.
4. კვერცხები მარილი და ათქვიფეთ რძესთან ერთად.
5. კვერცხის მასის ნახევარი ჩაასხით ტაფაში და მოაყარეთ ყველი.
6. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ მწვანილის ერთი ნაწილი.
7. ჩაასხით დარჩენილი მასა და ფრთხილად დაუმატეთ ტომატის სოუსი.
8. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილის მეორე ნახევარი.
9. შეწვით ომლეტი თავსახურით 6-7 წუთის განმავლობაში.

პომიდვრით ომლეტის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იყოთ შემოქმედებითი და დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც მოგწონთ საუკეთესოდ. და ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ გემრიელ კერძს.

კვერცხი ერთ-ერთია იმ პროდუქტთაგანი, რომელიც, თუნდაც სტანდარტული კულინარიული მიდგომებით, რჩება გემრიელი და მადისაღმძვრელი. ომლეტი პომიდვრით არის სწრაფი საუზმე, რომელიც აჯერებს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც აუცილებელია სამუშაო დღის ადვილად დასაწყებად.

ნათელი და გემრიელი ომლეტი ტაფაში არის შესანიშნავი საუზმე, რომელიც აერთიანებს სარგებელს, არომატს და შესანიშნავ გემოს.

კლასიკური რეცეპტის გასაცოცხლებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 2 კვერცხი;
• რძე 80 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• დიდი პომიდორი;
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

მომზადების მეთოდი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან ერთად, რომელშიც ჩაასხით პილპილი და მარილი.
2. პომიდორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
3. ტაფაში მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და შეწვით არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.
4. კვერცხის ნარევს ასხამენ დაჭრილ ბოსტნეულს.
5. ომლეტს ადუღებენ თავსახურის ქვეშ 7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც სურვილისამებრ დაქუცმაცებულ მწვანილთან ერთად აჭყლიტებენ.

გემრიელი საუზმე სოსისით

ომლეტი სოსისითა და პომიდვრით – კერძი “on სწრაფი გამოსწორება“, რაც განსაკუთრებით მადის აღმძვრელია. ის მოეწონება პატარა გურმანებსაც კი, რომლებსაც ყოველთვის არ სურთ საუზმის ჭამა.

გემრიელი ომლეტის მოსამზადებლად ძეხვის სახით გულიანი დანამატით, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრ ექიმის სოსისი;
• 100 გრ ყველი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• 4 კვერცხი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• რძე 70 მლ;
• გამწვანება;
• ნაჭერი კარაქი;
• მარილი და საყვარელი სანელებლები.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომლებიც შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
2. პომიდვრისგან ამზადებენ კუბებსაც, რომლებსაც ძეხვის ნაჭრებთან ერთად ამზადებენ, სანამ პომიდორიდან მეტი წვენი არ გამოვა.
3. კვერცხებს ავთქვიფოთ რძე, რის შემდეგაც ნარევს ამარილებენ და ადუღებენ.
4. ძეხვი და პომიდორი ივსება კვერცხის ნარევით.
5. 7 წუთიანი მომზადების პროცესის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე ომლეტს აჭყლიტებენ მწვანილებით და ყველის ნატეხებით.

კერძის ტექსტურას განსაკუთრებული სინაზეს რომ მივცეთ, ცხელ ომლეტზე ცოტაოდენ კარაქს აფენენ, რის შემდეგაც ცოტა ხნით ტოვებენ თავსახურის ქვეშ.

დამატებული სოკოთი

სოკოთი ომლეტის მოსამზადებლად, ამ უკანასკნელის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით - ახალი, პიკელებული, გაყინული. თუ შემოდგომის სეზონი დასრულდა, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უნივერსალური ყველა სეზონის შამპინიონები ან ხელთაა სოკო.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• 2 კვერცხი;
• 60 გრ სოკო (ტიპი მზარეულის შეხედულებისამებრ);
• პომიდორი;
• 100 მლ რძე;
• ნაჭერი კარაქი;
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

პროგრესი:

1. სოკო გარეცხილია, დაჭრილი ნაჭრებად და მსუბუქად შემწვარი.
2. შემწვარი და გაფცქვნილი პომიდვრისგან მომზადებული კუბურები იგზავნება სოკოს ნაჭრებზე.
3. კვერცხებს ავთქვიფოთ რძე, მარილი და სანელებლები.
4. პომიდვრისა და სოკოს ნარევს ასხამენ კვერცხის ნარევს, ზემოდან, 5 წუთის ადუღების შემდეგ, დაქუცმაცებულ მწვანილს ანაწილებენ დახურულ თავსახურის ქვეშ.

ომლეტი პომიდორით და ყველით

ყველი არის დელიკატური ხაჭოს პროდუქტი, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტს. ასეთი დანამატით ომლეტი ძალიან არომატული და მადისაღმძვრელი გამოდის.

მოდი მოვამზადოთ:

• 3 კვერცხი;
• 3 პატარა პომიდორი;
• რძე 40 მლ;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• ნაჭერი კარაქი;
• 15 გრ ფქვილი;
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

ნაბიჯები რეცეპტის გასაცოცხლებლად:

1. ბოსტნეული ცხვება, კანიანად და დაჭრილი კუბებად.
2. ყველი გახეხილია კვების პროცესორის ან მარტივი სახეხით.
3. გულებს ცილებისგან გამოაცალკევებენ და რძით, მარილით და სანელებლებით ვურევთ, რის შემდეგაც ნარევს უმატებენ ფქვილს.
4. ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ, შემდეგ ათქვეფილ მასას ასხამენ კერძის ყვითელ ძირში.
5. პომიდორს ვწვავთ ტაფაში, რომელზედაც, წვენის ამოღების შემდეგ, ასხამენ კვერცხ-ფქვილის ნარევს.
6. ომლეტის მომზადებას 5 წუთი სჭირდება. ამის შემდეგ მას აჭყლიტებენ გახეხილი ყველით, რომელიც თავსახურის ქვეშ დნობის შემდეგ კერძს ნაზ კრემისებურ გემოს აძლევს.

ქათმის ფილესთან ერთად

კვერცხის გურმანული საუზმე მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ უბრალო პროდუქტების დამატებით, რომლებიც შემორჩა გუშინდელ ბანკეტს.

გემრიელი ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ან ახალი ქათმის ფილე;
• დიდი პომიდორი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 3 კვერცხი;
• ცოტა კარაქი;
• მარილი და დაფქული პილპილი.

სამზარეულოს ალგორითმი შედგება შემდეგი მოქმედებების თანმიმდევრობისგან:

1. თუ მკერდი ახალია, წინასწარ ადუღებენ და შემდეგ წვრილ კუბიკებად ჭრიან.
2. პომიდვრისგან ამზადებენ პატარა ნაჭრებს.
3. ყველი გახეხილია.
4. შიგთავსი შერეულია ქათმის, ყველისა და პომიდვრისგან.
5. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და დაფქული პილპილით სათქვეფით ან მიქსერით.
6. ტაფაში კარაქი დნება და მასში კვერცხის ნაზავია შემწვარი.
7. როგორც კი ომლეტი ზემოდან „დადგება“, მას ბრტყელ ზედაპირზე აშორებენ და შიგთავსით აფარებენ.
8. შემდეგ ყალიბდება რულეტი, რომელიც დნება თეფშზე, სადაც სურვილისამებრ მორთულია მწვანილით.
9. სურვილისამებრ, თქვენი საყვარელი სოუსი მიირთვით ომლეტთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ კერძი ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ომლეტი ფუმფულა, ჰაეროვანი სტრუქტურით გამოდის, რის წყალობითაც პირში უბრალოდ დნება.

ჯანსაღი კერძის გემო რომ დატკბეთ, დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• რძე 35 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი და მწვანილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. ბოსტნეული გარეცხილია.
2. პომიდორი ცხვება, კანი და დაჭრილი კუბიკებად.
3. წიწაკა თავისუფლდება ბირთვისა და თესლისგან, რის შემდეგაც მას ნაჭრებად ჭრიან.
4. მომზადებული ბოსტნეულის ნაჭრები იგზავნება მულტიქუერის თასში, რომელშიც წინასწარ ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი.
5. ბოსტნეული იწვება 6 წუთის განმავლობაში შესაბამის გარემოში.
6. კვერცხებს ავთქვიფოთ რძე, რის შემდეგაც ნარევს უმატებენ მარილს და წვრილად დაჭრილ მწვანილს.
7. შემწვარი ივსება ომლეტის ფუძით.
8. კერძი მზადდება 15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ "საცხობის" რეჟიმში.

ღუმელში ომლეტის მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ:

• 200 გრ ბეკონი;
• იგივე რაოდენობის პომიდორი;
• 4 კვერცხი;
• რძე 200 მლ;
• 2 პატარა ხახვი;
• 2 მწიკვი ფქვილი;
• მარილი, სანელებლები და მზესუმზირის ზეთი.

მკვებავი ომლეტის მომზადების პროცესში ჩვენ მივყვებით მარტივ ალგორითმს:

1. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ბეკონისგან ამზადებენ თხელ ზოლებს. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ხახვის ნაჭრები შეწვით ტაფაზე ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
3. შემდეგ მათ ემატება ბეკონის ზოლები 3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტაფის შიგთავსი ცეცხლგამძლე ფორმაშია ჩამოყალიბებული.
4. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და სანელებლებით. შემდეგ მიღებულ შემადგენლობას ემატება ცოტაოდენი ფქვილი და რძე.
5. ნარევს ასხამენ ყალიბში უკვე დადებულ ინგრედიენტებს.
6. ღუმელი გაცხელებულია 180 °C ტემპერატურამდე. კერძი მზადდება 20 წუთის განმავლობაში.

დილის სუფრისთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე რომ მიირთვათ, უბრალოდ მაცივარში იპოვეთ კვერცხი, რძე, პომიდორი და სწრაფად მოამზადეთ გემრიელი ომლეტი. და თუ თქვენ გაქვთ ძეხვი ან სოკო, შეგიძლიათ გახადოთ ის უფრო ნათელი, დამაკმაყოფილებელი და უფრო არომატული.

სერვირების რაოდენობა – 2.

სამზარეულოს დრო- 25 წუთი.

პომიდვრისა და ყველით ომლეტი გემრიელად ჟღერს, მაგრამ ალბათ გაურკვეველი ეჭვები გტანჯავთ: თუ კვერცხს, რძეს, ყველსა და პომიდორს ერთად მოამზადებთ, ამ ნაკრებიდან რაღაც აუცილებლად დაიწვება. არ იჩქაროთ დანებება! ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ომლეტი მშვენიერი კრემისებრი პომიდვრის გემოთი.

ინგრედიენტები

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• უცხიმო ნაღები ან რძე – 50 მლ;
• პომიდორი - 1 პატარა ან ½ დიდი;
• ყველი - 50 გ;
• მარილი - 2 მწიკვი;
• გაყინული კარაქი - 20 გ;
• მწვანილი (ახალი ან ხმელი) - გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ:

• საჭრელი დაფა;
• მკვეთრი სამზარეულოს დანა;
• შერევის თასი;
• ათქვიფეთ ან ჩანგალი კვერცხის საცემად;
• grater;
• არაწებოვანი ტაფა;
• კომფორტული სპატული;
• სამზარეულოს ღუმელი.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ყველით და პომიდვრით?

1. პირველ რიგში, მაღალ ცეცხლზე დადგით ტაფა მცენარეული ზეთით. სანამ გაცხელდება, გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად.



2. პომიდორი მოათავსეთ გაცხელებულ ტაფაში და შეწვით, არ დაიმახსოვროთ. მიზანია ჭარბი ტენიანობის აორთქლება, მაგრამ დაწვის თავიდან აცილება. როგორც კი ტენიანობა აორთქლდება, შეამცირეთ სითბო.



3. გაყინული კარაქი დავჭრათ პატარა კუბებად.



4. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, დაუმატეთ ნაღები (რძე) და კარაქი. მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ 30 წამი.



5. თასიდან მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში შემწვარ პომიდორთან ერთად. სანთურის გათბობის ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალო დონეზე.



6. ომლეტი პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში თავსახურად გააჩერეთ, შემდეგ დააფარეთ და ადუღეთ, სანამ ზედა ნაწილი არ შესქელდება.



7. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.



8. შესქელებულ ომლეტს მოაყარეთ მწვანილი და წიწაკა.



9. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი ყველი (ცოტა დატოვეთ მზა კერძის გასაფორმებლად).



10. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ომლეტის ქვედა ნაწილი საკმარისად არის მოხარშული. ფრთხილად ასწიეთ კიდე სპატულით და დაამუშავეთ მთელ პერიმეტრზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ტაფის შიგთავსი ადვილად შეიძლება აწიოს ქვემოდან. იდეალურ შემთხვევაში, ომლეტი ტაფაზე უნდა „მიატრიალდეს“ როცა ქაჩავს.



11. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, დროა ტაფა ცარიელ ცეცხლზე გადაიტანოთ და ომლეტი მოვაყაროთ. ნაპირი ფრთხილად გადაკეცეთ, შემდეგ ისევ - და ასე ბოლომდე, სანამ რულეტს არ მიიღებთ.



12. რულეტი გადაიტანეთ ტაფის შუაზე, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, შეგიძლიათ დატოვოთ ცივ ცეცხლზე ან თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ საკმარისად შემწვარია, დადგით დაბალ ცეცხლზე.



13. 5 წუთის შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა იძლევა მაქსიმუმ 2 პორციას (ან ერთს მათთვის, ვისაც უყვარს ჭამა). რულეტი ჯვარედინად გავჭრათ 2 ნაწილად, მოვათავსოთ თეფშებზე, მოვაყაროთ დარჩენილი ყველი. შეიძლება დაემატოს მწვანილი, ბრუსკეტა, კრუტონები და ახალი ბოსტნეული.



ეს კერძი ეფუძნება კლასიკური ფრანგული ომლეტის რეცეპტს ყველით, დამატებით ინგრედიენტად მხოლოდ პომიდორი. თუმცა, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, თუ არ გაქვთ საკმარისი მისი სპეციფიკური არომატი. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, წვნიანი მწვანილი, მაგრამ ხმელიც გამოდგება.

ყველით და პომიდვრის ომლეტი შეიძლება ღუმელშიც მოამზადოთ, მაგრამ შემდეგ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეაბრუნოთ. მაგრამ შესაძლებელი იქნება უფრო ფუმფულა გახადოთ, მეტი კვერცხის გამოყენებით - ბოლოს და ბოლოს, არ არის საჭირო საკმაოდ თხელი „ბლინის“ შეწვა, რომელიც ადვილად იკეცება.

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებს იყენებთ - რძეს ან ნაღებს, რამდენ კარაქს დაამატებთ. დაახლოებით – 200 კკალ 100 გ-ზე.

Გემრიელად მიირთვით!

ომლეტი პომიდვრით და ყველით არის ძალიან მარტივი, ნოყიერი და გემრიელი „იტალიური“ საუზმე. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პომიდორი, თუნდაც ოდნავ მოუმწიფებელი, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ მწიფე და წვნიანი ხილი. ყველი შეარჩიეთ თქვენი გემოვნებისა და ფინანსების მიხედვით. იქნება ეს ჰოლანდიური, შვეიცარიული, პარმეზანი, ბრი ან დახვეწილი იტალიური გორგონზოლა ყველი, ეს თქვენზეა დამოკიდებული!

სახელი:	ომლეტი პომიდორით და ყველით
Თარიღი დამატებულია:	03.12.2016
მომზადების დრო:	10 წთ.
რეცეპტის ულუფები:	1
რეიტინგი:	(რეიტინგის გარეშე)

ინგრედიენტები

ომლეტის რეცეპტი პომიდორით და ყველით

გარეცხეთ კვერცხები მოხარშვის წინ, გატეხეთ თასში, დაუმატეთ რძე ან ნაღები და ათქვიფეთ სათქვეფით. დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, პილპილი და ისევ კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყველი გახეხეთ. პომიდორს გაუკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი, დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი.

გაფცქვნილი პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაამატეთ მას კრემი. გამდნარ კარაქს დაუმატეთ პომიდორი და შეწვით თავდახურული 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ წვენის დაახლოებით ნახევარი არ აორთქლდება.

ყველის სახეობების შეცვლით, შეგიძლიათ შეცვალოთ მზა ომლეტის გემო!

პომიდორს დაასხით ომლეტის ნარევი, მოურიეთ და დაახურეთ თავსახური და 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. როდესაც კვერცხის ნაზავი შესქელდება, ომლეტს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და თავსახური დააფარეთ, ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. მიირთვით კერძი ყველის ქერქიცხელი.

ომლეტი პომიდვრითსაუზმეზე - ჯანსაღი და გულიანი კერძი. მოამზადეთ იგი წუთებში და მიიღეთ თქვენთვის საჭირო თანხა სასარგებლო ნივთიერებებიმთელი დღის განმავლობაში. სწორი იდეალური საუზმე ხომ სხეულს გააძლიერებს და მთელი დღის განმავლობაში კარგ ხასიათზე იქნებით.

ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე თქვენთვის გემრიელი რეცეპტებიომლეტი პომიდვრით, აირჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი ვარიანტი და მოამზადეთ შესანიშნავი საუზმე თქვენი ოჯახისთვის.

ომლეტი პომიდორით და ყველით, რეცეპტი ტაფაში

ინგრედიენტები 4 პორცია ომლეტისთვის პომიდორთან ერთად:

• 2 დიდი პომიდორი,
• 6 ქათმის კვერცხი,
• 70 მლ მინერალური წყალი ან უცხიმო რძე,
• 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი,
• მარილი,
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
• კარგი ყველი.

ომლეტი პომიდვრით ტაფაში:

1. პომიდორთან ერთად ომლეტის მოსამზადებლად კვერცხი ავთქვიფოთ მინერალური წყლით ან უცხიმო რძით (ან უბრალოდ ადუღებული წყლით), მოვაყაროთ მარილი და სუფრის კოვზი. ხორბლის ფქვილი. კვერცხი-რძის ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ.
2. კვერცხის ნარევი დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაში. დააფარეთ ტაფა თავსახური ისე, რომ ნარევი გამომცხვარი იყოს, მაგრამ არ დაიწვას, შეამცირეთ სითბო დაბალზე.
3. როდესაც ომლეტი კიდეების გარშემო შეყავისფრებას დაიწყებს, ის მეორე მხარეს უნდა გადააბრუნოთ. გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, გაჭერით ოთხ ნაწილად და თითოეული ნაჭერი ცალკე გადააბრუნეთ.
4. ომლეტს ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ცოტა კამა. ომლეტი ყველით და პომიდვრით გაზქურაზე კიდევ ცოტა ხნით გავაჩეროთ, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

ომლეტი ახალი პომიდვრით, რეცეპტი

ინგრედიენტები მარინადისთვის:

• 1 ს.კ. კოვზი მუქი ბალზამიანი ძმარი,
• ახალი რეჰანის ფოთლები ან კამა.

ყველას არ უყვარს ჩაშუშული პომიდორიბევრი ადამიანი მათ მხოლოდ ახალს მიირთმევს. ეს რეცეპტი სწორედ ასეთი ადამიანებისთვისაა. ახალი პომიდვრით ომლეტის გასაკეთებლად, მოამზადეთ ომლეტის ნარევი პირველი რეცეპტის მიხედვით.

სანამ ომლეტი ქვემოდან ცხვება, პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ თასში, შევურიოთ ძმარი, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ პომიდორი ზეითუნის ზეთით მოასხათ. დატოვეთ ნაჭრები მარინადებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როდესაც ომლეტი ძირზე დაიბრაწება, სპატულის გამოყენებით გაყავით 4 ნაწილად და თითოეული გადააბრუნეთ. დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ომლეტი გადაიტანეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ მსუბუქად მწნილი პომიდორი, კერძს მოაყარეთ ბაზილიკის ფოთლები, ხოლო ომლეტი პომიდორთან ერთად შეგიძლიათ საუზმეზე ან სადილზე მიირთვათ.

ომლეტი პომიდვრით ტაფაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• პომიდორი - 1 ც.
• მარილი, შავი პილპილი
• მწვანე ხახვი

რეცეპტი:

• ჩაშუშული პომიდორი
• გატეხეთ კვერცხები
• აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები
• მიირთვით ხახვთან ერთად მორთული

მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა, წყალი უნდა გავაცხელოთ, რომ პომიდორი დაიწვას.
2. პომიდორი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში.
3. ამოვიღებთ წყლიდან და ვაკეთებთ ჯვარედინად ჭრილობას, კანი თავისით დაიწყებს მოცილებას. ცოტათი დავეხმარებით თითებით და ამოვიღებთ ყველაფერს :))
4. ბოსტნეულს ვჭრით საკმაოდ პატარა ნაჭრებად და ვაგზავნით გახურებულ ტაფაზე, რომელსაც შეგიძლიათ კარაქი დაუმატოთ, მაგრამ არა ბევრი.
5. ყველაფერი ადუღეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და სიახლეს დაკარგავს. Მარილი და პილპილი. ცოტა ორეგანოც დავამატე. ასევე ამ ეტაპზე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ყველაფერი მაწონისა და ტკბილის ბალანსზე და დაამატოთ ცოტა შაქარი, მაგრამ მე ეს არ გავაკეთე.
6. დასკვნით ეტაპზე კვერცხები გატეხეთ ტაფაში და დაიწყეთ შიგთავსის გამუდმებით მორევა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი მარილი.
7. მიირთვით, მორთული მწვანილით. ყველაფერი მზადაა!

თქვენ იტყვით, რომ რაღაცნაირად საკმაოდ მარტივია! დამიჯერეთ, ასეთი გემრიელი რომ არა, ამ რეცეპტს ჩემს ბლოგზე არ დავდებდი. Bon Appetit ყველას!

ომლეტი პომიდორით და სოსისებით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი 4 ც
• პომიდორი 1 ც
• ძეხვეული 2 ც
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. კოვზები
• მყარი ყველი გუდა 50 გ
• მარილი და შავი დაფქული პილპილი

მომზადება:

1. გახეხეთ დიდი პომიდორი მდუღარე წყალში, ოდნავ გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
   ამოიღეთ ფილმი სოსისებიდან, დაჭერით სოსისები წრეებად.
   მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და შავი პილპილით, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ავურიოთ.
3. ტაფა გავაცხელოთ მცენარეული ზეთით და მოვაყაროთ პომიდორი და ძეხვეული.
   ზემოდან დაასხით კვერცხის ნარევი თანაბარ ფენად.
4. ომლეტი პომიდორთან და სოსისთან ერთად შეწვით დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული მასა შესქელებამდე.
   არ არის საჭირო ომლეტის მეორე მხარეს გადაბრუნება.
5. მზა ომლეტი პომიდორთან და სოსისებთან ერთად გადაიტანეთ თეფშზე.
   სურვილისამებრ, ომლეტს შეგიძლიათ მოაყაროთ თქვენი საყვარელი მწვანილი გემოვნებით.

ომლეტი პომიდვრით და პარმეზანით ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• პარმეზანი - 50 გ;
• ახალი მწვანილი - 2-3 ტოტი;
• კარაქი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ასე რომ, ავთქვიფოთ კვერცხები ღრმა კონტეინერში, დავამატოთ ცოტა მარილი და რძე. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით. ტაფაში მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი და გაადნეთ, დაასხით ათქვეფილი ნარევი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
2. სანამ ომლეტის ერთი მხარე იწვება, პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით რბილობი. შემდეგ დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ ომლეტის ზემოდან, როცა ნარევი შესქელდება და ძირი შეიწვება, ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი.
3. გააგრძელეთ ომლეტის მომზადება დაბალ ცეცხლზე კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ შუაზე, შეწვით თითოეულ მხარეს კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. პომიდვრის ომლეტი მზადაა, მიირთვით ცხელი.

იტალიური ომლეტი პომიდვრით ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• რძე - 120 მლ;
• პომიდორი - 4 ც.;
• ხმელი ორეგანო - 1 ​​ჩ/კ;
• ხმელი რეჰანი - 1 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• მწვანილი - 0,5 კონა;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბებად. ზეითუნის ზეთში შეწვით პომიდორი და რეჰანი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. სანამ პომიდორი იხარშება, ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად, მოვაყაროთ სანელებლები და მარილი, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში პომიდორთან ერთად, დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მიირთვით ომლეტი ცხელი.

ომლეტი პომიდორით და არაჟანით ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 12 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 3 ც.;
• ცხიმიანი არაჟანი ან კრემ-ფრაში - 1 ს.კ. ლ.;
• კარაქი – 1 ს.კ. ლ.;
• ახალი რეჰანი - 3-4 ფოთოლი;
• დაფქული შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გაფცქვენით და დაჭერით დიდი ნაჭრები. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი საკმაოდ წვრილად, დაჭერით რეჰანი. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და შეწვით დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე.
2. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, სანელებლები, მარილი და რეჰანი. მოხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხი კონტეინერში არაჟანთან ერთად, შემწვარი ბოსტნეული ოდნავ გავაციოთ და დავამატოთ კვერცხის ნარევს.
3. გაასუფთავეთ ტაფა და გაათბეთ კარაქი ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. ახლა ჩაასხით კვერცხის ნარევი ტაფაში და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე ოთხი წუთის განმავლობაში. დაყენებული კიდეები სპატულით გადაიტანეთ ცენტრისკენ, ომლეტი სველი უნდა გამოვიდეს. Წაიკითხე მეტი:

ომლეტი პომიდვრით და პიტას პურით ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• პომიდორი - 1-2 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• ყველი სულგუნი - 100 გ;
• ლავაში – 1 ფურცელი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ინგრედიენტები მოვამზადოთ. გააბრტყელეთ პიტას პური მილში და დაჭერით სქელ ზოლებად. ტაფაში დავასხათ მცენარეული ზეთი და შევწვათ პიტას პურის ქერქებამდე.
2. სულუგუნი გახეხეთ, კვერცხები ათქვიფეთ და დაასხით რძე. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ტაფაზე ლავაში.
3. ინგრედიენტებს დაასხით კვერცხის ნაზავი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ომლეტი პომიდორთან და პიტას პურთან ერთად ათი წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

Გემრიელად მიირთვით.