მოხარშული მაკარონი რჩება. რა ვუყოთ მათ? შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი (კოტლეტი, ღვეზელი). ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მაკარონის კასეროლი. სხვათა შორის, ბავშვებს ის ძალიან უყვართ, რადგან მაკარონის ჭურჭელი მენიუს ერთ-ერთი კერძია. საბავშვო ბაღი... რეცეპტში ფოტოთი, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანსაღი და გემრიელი მაკარონის კასეროლი კურდღლით.
მოხარშული მაკარონი- 700-1000 გრამი
თეთრი ხორცი(კურდღელი, ქათამი) - 700 გრამი
Ხახვი- 2 თავი
სტაფილო- 100 გრ
ქათმის კვერცხი- 4 ცალი
მაიონეზი- 3 ს.კ. კოვზები
Მცენარეული ზეთი- 1 ს.კ. ლ.
სანელებლები: მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
1. მოხარშეთ მაკარონი თუ ჯერ არ მოგიხარშავთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკარონი. რომლებიც უკვე 1 დღეა მაცივარში არიან.
2
... მოხარშეთ კურდღელი ან ქათამი (რაც გაქვთ მარაგში), სანამ ის ადვილად არ ჩამორჩება ძვლებს. ქათამი მოხარშულია დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. და კურდღლის მზადყოფნა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ზრდასრული იყო ინდივიდი 1 - 1,5 საათის განმავლობაში.
3.
გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლისგან და დაჭერით (დაჭერით) მარცვლის გასწვრივ.
4
... გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით.
5
... ტაფაში მოშუშეთ ხახვი სტაფილოთთან ერთად.
6.
მაკარონი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. კურდღლის ან ქათმის თავზე. შემდეგ ხახვი სტაფილოთი.
7
... ახლა მოდის სახალისო ნაწილი. საიდუმლო იმისა, რომ თქვენი ქვაბი წვნიანი და ფუმფულა გახადოთ. კვერცხები ათქვიფეთ მაიონეზთან ერთად და ჩაასხით მაკარონის ქვაბში. ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში. ვამოწმებთ, როდის არის მზად მაიონეზის შიგთავსი (რომ არ იყოს თხევადი).
Casseroles არის შესანიშნავი კერძი, გულიანი და სრული, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც საუზმეზე, ასევე ლანჩზე. და თუ ნამდვილად გსურთ საკუთარი თავის განებივრება, მაშინ სადილზე. კასეროლი შეიძლება მოხარშოთ ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად, სოკოთი და თევზით, ყველით, კვერცხით, სოუსებით. ასევე შესაძლებელია ხელნაკეთი და ტკბილი კასეროლების განებივრება ხაჭოთი, შოკოლადი და ჩირი, არაჟანი და სხვა. მაგრამ რაც არ უნდა თქვათ, მაგრამ ამ კერძის მომზადების ძირითადი, ძირითადი პრინციპები, სამზარეულოს ძალისხმევის გემრიელი და არომატული საბოლოო შედეგის გასაღებია.
Ბევრნი არიან სხვადასხვა რეცეპტები casseroles. ისინი მზადდება არა მხოლოდ ხაჭოსგან, არამედ კარტოფილისგან, ხორცისგან, ან, როგორც ამ რეცეპტებში, მაკარონის ან ლაფშისგან. ეს საკმაოდ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, ამით შეგიძლიათ დიდი ოჯახი გამოკვებო და ყველა კმაყოფილი დარჩება.
პროდუქტები:
პროდუქტები:
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ იგივე პროდუქტები, როგორც წინა რეცეპტში, მაგრამ არის ერთი გემრიელი დამატება - ყველი.
სასურველია ღუმელში კარგად დნება, რომ კარგად მოერგო პასტას (თუმცა მათთან თითქმის ნებისმიერი ყველი გამოდგება). ბევრი არ დაგჭირდებათ და, როგორც ჩანს, არც ისე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია, მაგრამ ბევრს ჩვეულებრივზე მეტად მოსწონს კასეროლი მაკარონით და კვერცხი ყველით.
შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი რაოდენობით, 250 გრამი ყველი საკმარისი იქნება 300 გრამ მაკარონისთვის.
დაჭრილი პომიდორი ძალიან კარგად წავა - ის ასევე შესანიშნავად დაამშვენებს კერძს.
ყველი შეიძლება მოაყაროთ თასს თავზე ან დაუმატოთ ინგრედიენტებს. მაგალითად, კვერცხი ათქვიფეთ ცოტაოდენი ყველით, ცოტა დაუმატეთ მაკარონისა და ხახვის ნარევს, დანარჩენი კი ზემოდან მოაყარეთ ღუმელში მომზადების დაწყებიდან 7-8 წუთის შემდეგ.
ეს არის დესერტის კერძი, რადგან მზადდება შაქრით. ჩაის კარგად უხდება, ბავშვებს ძალიან მოსწონთ, რადგან რძე მაკარონისა და კვერცხის შესანიშნავი დამატებაა.
ეს იქნება უფრო რბილი, რბილი და ჰაეროვანი. მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად - ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი ნაჩქარევად.
პროდუქტები:
მულტიქუერი თანამედროვე სახლებში სულ უფრო გავრცელებული ნივთია. მისი გამოყენება შესაძლებელია ამ ჭურჭლის დასამზადებლადაც.
პროდუქტები:
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე მოხარშული მაკარონი, ისინი ხშირად რჩება, განსაკუთრებით მრავალშვილიანი ოჯახისთვის. მხოლოდ მიზანშეწონილია გაათბოთ ისინი ისე, რომ ისინი ცხელი იყოს. თუ ხელახლა გაათბეთ მულტიქუკერში, მაშინ უნდა დააყენოთ საცხობი რეჟიმი 4-8 წუთის განმავლობაში.
მაკარონის კასეროლი ძალიან მრავალმხრივი კერძია. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითად კერძად, ასევე გარნირად. თუ ეს არის მთავარი კურსი, მაშინ ეს იქნება სრულყოფილი. ბოსტნეულის სალათი- მაგალითად, ბოსტნეულის სალათი. მთავარია, სალათი მსუბუქი იყოს, თუ ასეა გულიანი სალათი, მაშინ მის ფონზე კასეროლი არ "დაკარგავს".
მისი მირთმევა შესაძლებელია გარნირადაც. შემდეგ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ ბოსტნეულით.
ღუმელში კვერცხის მქონე მაკარონის ქვაბი შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი საოჯახო სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. Ზე სადღესასწაულო სუფრაის შეიძლება მომზადდეს ცხელ საჭმელად.
თავდაპირველად, ის უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად და ლამაზად გააფორმოთ მწვანილებით და სხვა ბოსტნეულით. ამრიგად, ყველას, ვინც მაგიდასთან ზის, შეუძლია საკუთარი თავისთვის პატარა ნაჭერი აიღოს.
ეს კერძი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. შეიძლება მოიძებნოს საინტერესო რეცეპტი, ყურადღებით შეისწავლეთ, დაამატეთ რაიმე თქვენი და მოამზადეთ კულინარიული შედევრი.
ან შეგიძლიათ ათქვიფეთ მაცივარში დარჩენილი საკვებიდან და ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუმცა უფრო მარტივი.
მაკარონის ქვაბი ყველით და კვერცხით არის მარტივი, გულიანი და სწრაფი საუზმე. სხვათა შორის, ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლანჩიდან ან ვახშმიდან შემორჩენილი მაკარონი, შემდეგ კასეროლის მომზადება კიდევ უფრო სწრაფი იქნება.
ასე რომ, მაკარონის მოსამზადებლად ყველით და კვერცხის ქვაბით, აიღეთ სიაში მოცემული საკვები.
მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. გადაწურეთ წყალი.
გახეხეთ მყარი ყველი და მოცარელა, აურიეთ. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე, მარილი და პილპილი. ჩამოსხმის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. მომწონს, რომ ზედა ფენა ბოლომდე არ არის დაფარული შიგთავსით, რომ ხრაშუნა იყოს. თუ მოგწონთ რბილი კასეროლი, მაშინ მაკარონი მთლიანად დაასხით ათქვეფილი კვერცხითა და რძით.
შეურიეთ მაკარონი და ყველი. მაკარონი არ უნდა იყოს ცხელი, რადგან ყველი ძალიან სწრაფად დნება და შესაძლოა დაბურული გახდეს.
ფორმას ოდნავ წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ მაკარონი, დაასხით კვერცხი-რძის ნარევი.
მოაყარეთ პურის ნატეხი და ყველი. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა. მაკარონის ქვაბი ყველით და კვერცხით მზადაა, სასიამოვნო.
Casserole არის უმარტივესი და სწრაფი გზამკვებავი და გემრიელი კვება რამდენიმე ადამიანის ერთდროულად. გაზვიადების გარეშე, თასების უამრავი ვარიანტია. გთავაზობთ, გასინჯოთ ამ კერძის ერთ-ერთი ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტი - მაკარონის ტაფა ყველით და კვერცხით.
რეცეპტი მოცემულია ძირითადი, ე.ი. შემადგენლობაში არის მინიმალური ინგრედიენტები. მაგრამ თუ სასურველია, ეს ვარიანტი ყოველთვის შეიძლება იყოს დივერსიფიცირებული ბოსტნეულის, სოკოს ან ძეხვეულის დამატებით. Სცადე!
ინგრედიენტები
ჯერ მაკარონი მოხარშეთ. თუ სადილის ან ლანჩის ნარჩენები გაქვთ - შესანიშნავია! ამ ნაბიჯის გამოტოვება შესაძლებელია. თუ მზა მაკარონი არ არის, წყალს ვადუღებთ. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ქვაბი, ის გაუმკლავდება დავალებას სულ რაღაც 3-5 წუთში. მაკარონს ადუღებულ წყალში ვასხამთ. მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ წყალს ცოტა მარილს და ვადუღებთ მაკარონის ნახევრად მოხარშვას. დროის თვალსაზრისით, ეს შეიძლება გამოითვალოს შემდეგნაირად: ვიღებთ შეფუთვაზე მითითებულ მომზადების დროს და ვჭრით შუაზე. თუ შეფუთვაზე საჭირო ინფორმაცია არ არის, მაკარონი ადუღებულ წყალში ვხარშავთ არაუმეტეს 5 წუთისა, შემდეგ ვყრით ქილაში.
მაკარონის მომზადების პარალელურად შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. რატომ შეურიეთ რძე და არაჟანი ერთმანეთს შესაფერის თასში. სურვილისამებრ, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი ცხიმის შემცველობის კრემით და სიას დაემატოს კიდევ 1 კვერცხი, რადგან კრემი ჯერ კიდევ უფრო თხელია და ტაფა შეიძლება არ დაიჭიროს.
შიგთავსს დაამატეთ სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი (ახალი ან ხმელი - სეზონის მიხედვით). ცოტა მარილი, ფაქტიურად მწიკვი, რადგან მზა მაკარონი უკვე მარილიანი იქნება. ასევე ყველი, რომელსაც შემდეგ ეტაპზე დავამატებთ.
სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
ახლა ჩაასხით გახეხილი ყველი თასში რძისა და კვერცხის ნარევში - და კასეროლის შიგთავსი მზად არის.
კასეროლის მზადყოფნამდე მიყვანის სამი გზა არსებობს: ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. პირველი ორი მეთოდი მუშაობს, თუ კომფორტულად გრძნობთ კერძს გემრიელი ყველის ქერქის გარეშე. მესამე - თუ უბრალოდ გჭირდებათ ეს ქერქი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ ვარიანტს ღუმელში. ვათბობთ 180-200 გრადუსამდე (მიზანშეწონილია ჩართოთ კიდეც, როგორც კი მაკარონს მოამზადებთ). საცხობ ფორმას წაუსვით დიდი რაოდენობით კარაქი.
მოხარშული მაკარონი თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაში.
შემდეგ ვავსებთ შიგთავსით, ვცდილობთ გავაკეთოთ ისე, რომ ყველიც გადანაწილდეს მაკარონს შორის. მაგრამ მისი უმეტესი ნაწილი მაინც დარჩება ზედაპირზე - გამოცხობისას ის საოცარ ქერქს მისცემს.
შევსებული ჭურჭელი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოაყარეთ ქვაბი ყავისფერი. როგორც წესი, 15 წუთი. საკმარისზე მეტია ამისთვის ღუმელში მაკარონის ქვაბი კვერცხითა და ყველით მოსამზადებლად.
უმჯობესია მაკარონისა და ყველის ტაფა დავჭრათ ნაწილებად, როცა ოდნავ გაცივდება და დაიჭერს - ნაჭრები შემდეგ უფრო გლუვი აღმოჩნდება.
თუ ეს არ არის კრიტიკული, შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი ცხელი. ნებისმიერი სალათი ან მწვანილი შეავსებს მას. Გემრიელად მიირთვით!
ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძებიმომზადებაში არის casserole. გემრიელი კერძების რეცეპტები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, რადგან ის შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა პროდუქტისგან და ამავე დროს იყოს როგორც ტკბილი კერძი, ასევე ძალიან დამაკმაყოფილებელი. მსოფლიოს თითქმის ყველა ნაციონალურ სამზარეულოს აქვს ჭურჭელი, სემოლინა, ხილი, ბოსტნეული და ხორცი და თუნდაც საოცარი ბრინჯის ჭურჭელი.
საუზმე გულისხმობს მსუბუქი, მაგრამ გულიანი კერძების მომზადებას, რომელიც ენერგეტიკულ სტიმულს მისცემს მთელი დღის განმავლობაში. კარგად, ან მინიმუმ ლანჩამდე. თუ გადაწყვეტთ საყვარელი ადამიანების განებივრებას საინტერესო კერძით, მაშინ კვერცხისა და მაკარონის შემწვარ ქვაბი უნდა აირჩიოთ. შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოხარშოთ.
ინგრედიენტები კასეროლისთვის:
მომზადება უნდა დაიწყოთ მაკარონის მოხარშვით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ აირჩიოთ არა მხოლოდ მაკარონი, არამედ ჭურვები ან რქები. ხახვი წვრილად დაჭერით, შემდეგ შეწვით მზესუმზირის ზეთში ოქროსფერამდე.
ამის შემდეგ უკვე მოხარშულ მაკარონს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ცალკე ქვაბში ან ღრმა თეფშში ათქვიფეთ კვერცხები ცოტა მარილით. კვერცხები უნდა მივიღოთ 2-3 ქათმის კვერცხის ოდენობით 200 გრამ მზა პასტაზე.
შემდეგი ნაბიჯი არის საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით წაუსვით, შემდეგ კი მასზე მოაყარეთ მაკარონი და ხახვი. დაასხით ეს ყველაფერი ათქვეფილი კვერცხებით და გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 165 გრადუსზე.
ათი წუთის შემდეგ მაკარონისა და კვერცხის ქვაბი სრულიად მზად არის. თუმცა, ნუ ჩქარობთ მის ამოღებას. გააჩერეთ იგი ღუმელში მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ კასეროლი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მოხარშოთ. მამაკაცებს აუცილებლად მოეწონებათ მაკარონი და ხორცის კერძი. მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც წინა რეცეპტის კასეროლი. ერთადერთი სირთულე დაფქულ ხორცთან დაკავშირებით: შეგიძლიათ თავად მოხარშოთ, რაც ხარისხის გარანტიაა, მაგრამ ამას დიდი დრო დასჭირდება, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა. დაფქული ღორის ხორცი ქვაბს უფრო წვნიანს გახდის. თუ მაცივარში მოხარშული ხორცია, მაშინ შეგიძლიათ მისგან დაფქული ხორცი მოამზადოთ. ქვაბი ნაკლებად წვნიანი და არომატული აღმოჩნდება, მაგრამ ხორცის შეწვის გარეშეც შეგიძლიათ, რაც მოხარშვის დროს შეამცირებს.
ხორცის ქვაბის ინგრედიენტები:
მოხარშეთ დაფქული ხორცი, მოხარშეთ მაკარონი. მაკარონი შეურიეთ დაფქულ დაფქულ ხორცს, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
მოამზადეთ სოუსი: ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა რძე კვერცხთან ერთად, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, ჩაასხით მაკარონი ტაფაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია.
ეს კასეროლი ადვილად მოსამზადებელია და პოპულარულია დიასახლისებში. დახვეწილი პროდუქტები არ არის საჭირო, კერძი კი ძალიან გემრიელი გამოდის და ყველას მოეწონება.
მოხარშეთ მაკარონი. კვერცხი ათქვიფეთ ნაღებთან ერთად, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ლორი და ნახევარი გახეხილი ყველი. შეწვით წვრილად დაჭრილი პომიდორი, დაუმატეთ მასას, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა აურიეთ მაკარონი, ჩადეთ ფორმაში, მოაყარეთ ზემოდან დარჩენილი გახეხილი ყველი, გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
თუ სახლში პომიდორი არ არის, მაშინ მათ გარეშეც შეგიძლიათ. თუმცა, პომიდორი კერძს გემოს მატებს. თუ სახლში ლორი არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სოსისით. ძეხვი შეიძლება იყოს მოხარშული ან ნახევრად შებოლილი.
რა თქმა უნდა, ძეხვის გემოდან გამომდინარე, საცხობი გემოც იცვლება. ნახევრად შებოლილ ძეხვთან ერთად კასეროლი უფრო მჭიდრო და ნაკლებად ნაზი გამოდის, ვიდრე მოხარშული სოსისით.
სწორედ ამით არის განთქმული კერძი, რომ ის იძლევა კრეატიული კულინარიული წარმოსახვის შესაძლებლობას. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ პროდუქტები სხვადასხვა კომბინაციებში, მუდმივად მიიღოთ განსხვავებული გემოვნება, რომელიც არასოდეს გახდება მოსაწყენი.
მაკარონის ქვაბი შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულთან ერთად. ძალიან გემრიელი კასეროლიგამოდის, თუ მაკარონს შეუთავსებთ ბროკოლს. ბროკოლს უყვარს სანელებლები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, დაფქული მუსკატის კაკალი ან სხვა.
ინგრედიენტები:
ბროკოლი დაყავით პატარა ყვავილედებად, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ მაკარონი (შეგიძლიათ მოხარშოთ ბროკოლის ბულიონში), გადაწურეთ წყალი. ქვაბში ჩავასხათ დარბილებული კარაქი, მოვაყაროთ ფქვილი, გავხეხოთ. ჩაასხით რძეში, აურიეთ ფქვილი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე, მუდმივად ურიეთ სათქვეფით. დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი, მარილი, სანელებლები, კარგად აურიეთ. მიღებული სოუსში მოაყარეთ ბროკოლი და მაკარონი, მოურიეთ და მოათავსეთ ტაფაში ან ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ შვეიცარული ყველი. აცხვეთ სახურავის გარეშე 20 წუთის განმავლობაში.
მათთვის, ვინც წონის დაკლებაზე ოცნებობს, ეს შესანიშნავი ვარიანტია.
