შუადღე მშვიდობისა, ჩვენი კულინარიული ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო. თუ ხაჭოს სახლში მოამზადებთ, არავითარ შემთხვევაში არ გადაასხათ შრატი. ეს ძალიან სასარგებლო პროდუქტიშეიცავს უამრავ კალციუმს, ასევე ფოსფორს, კალიუმს და მაგნიუმს.
დღეს მე გეტყვით სახლის რეცეპტიმარტივი და გემრიელი ორცხობილა ორცხობილაშრატზე. თუ გაინტერესებს შემოუერთდი.
მაშინაც კი, თუ შრატის გემო არ მოგწონთ, მის საფუძველზე მიიღებთ შესანიშნავს. კვერცხს არ იყენებენ მის მომზადებაში, ამიტომ ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც მასზე ალერგია აქვს.
შრატი აჩქარებს თმის ზრდას და ხდის მათ უფრო რბილს, უბრალოდ ჩამოიბანეთ თმა რეგულარულად დაბანის შემდეგ.
სახის რეგულარული გაწმენდა შრატით საგრძნობლად გააუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. სასარგებლოა წონის დაკლების დალევა და ყველას, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას.
1. შრატი 100 მლ.
2. მცენარეული ზეთი 100 მლ.
3. შაქარი 0,5 ს.კ. (ჭიქა 200 მლ.)
4. ფქვილი 2,5 ს.კ.
5. ნახევარი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა
6. დაშაქრული ხილი (სურვილისამებრ)
7. სოდა 1 ჩ.კ
1. ჩაასხით თასში მცენარეული ზეთიდა დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი.
2. დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ნახევარი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა. ასევე დაშაქრული ხილი. მე მქონდა დაშაქრული ციტრუსები საზამთროს ქერქისგან. შეიძლება შეიცვალოს სხვა დაშაქრული ხილით, მაგრამ უმჯობესია ლიმონის ან ფორთოხლისფერი იყოს.
3. ცალკე თასში შეურიეთ შრატი და სოდა. როგორც ფოტოდან ხედავთ, სოდას დასჭირდება არც თუ ისე სავსე ჩაის კოვზი.
4. ჩაასხით შრატი ზეთის ნარევში და ყველაფერი აურიეთ.
5. თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ მყარი ცომი. როდესაც ცომი მზად იქნება, დატოვეთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში "დაისვენოს". სამზარეულოსთვის ცომი ცოტა განსხვავებულად მოვამზადე.
6. ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და ფორმებით ამოჭერით სხვადასხვა ფიგურები. ჩემს ქალიშვილს უყვარს გამოცხობაში მეხმარება და განსაკუთრებით ფუნთუშების ამოჭრა ბიზნესისა და სიამოვნების შესანიშნავი კომბინაციაა.
და თუ საინტერესოა რა ტექნოლოგია მზადდება, მოგესალმებათ.
7. დაჭრილი ფიგურები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შეიძლება მსუბუქად დაფქვით ფქვილით. და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200-220 ° C-მდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დრო შეიძლება შეიცვალოს იმის მიხედვით, თუ რომელი ქუქი გსურთ მიიღოთ.
თუ უფრო ხრაშუნაა, გამოაცხვეთ უფრო დიდხანს, თუ უფრო რბილია, ადრე გამოიღეთ. ეს მაინც ღუმელზეა დამოკიდებული, ამიტომ უმჯობესია კიდევ ერთხელ გადახედოთ თქვენი ნამცხვრების მდგომარეობას.
8. უგემრიელესი და ხრაშუნა ფუნთუშები მზად არის - დიდი აურზაურის და ძვირადღირებული ინგრედიენტების უზარმაზარი სიის გარეშე. მოადუღეთ ჩაი. Გემრიელად მიირთვით!
ამ ტესტის საფუძველზე შეიძლება თხილის ნამცხვრები. შემდეგ დაშაქრული ხილისა და ცედრას ნაცვლად აიღეთ ნახევარი ჭიქა დაჭრილი თხილი. შესაფერისია ნიგოზი, თხილი ან ნუში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასორტიც.
და კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი - თესლი. მსუბუქად შეწვით და დაუმატეთ ცომს ან გაბრტყელებულ ფენას გადაუსვით ფენა და დაჭერით გრაგნილით, რომ უკეთ დაიჭიროთ და მზა ფუნთუშებიდან არ დაიმსხვრათ. მზესუმზირის თესლი და გოგრის თესლი გამოდგება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის თესლი.
თავად გამოაცხვეთ სახლში, რადგან ცომეული მაინც არ შედის ჯანსაღი საკვების სიაში და რა დანამატებით ვყიდულობთ მათ მაღაზიაში, შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს ჩვენი და განსაკუთრებით შვილების ჯანმრთელობაზე.
გმადლობთ ყველას, ამით სრულდება ჩემი რეცეპტი, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები დაწერეთ კომენტარები, აუცილებლად გამოვასწორებ ყველაფერს, ნახვამდის!
ხელნაკეთი შრატის ნამცხვრები (შეძენილი ან ხაჭოსგან დარჩენილი) წააგავს უწონო კრეკერებს ფენიანი სტრუქტურით. ჩემი რეცეპტით - მხოლოდ ზღვის მარილით, მაგრამ ხმელი მწვანილებით, დაფქული წიწაკის არომატიზება შესაძლებელია. გემრიელად მიირთვით დაფქულ სუპებთან, ბულიონთან, სხვა პირველ კერძებთან, სალათებთან და მადისაღმძვრელებთან ერთად, პურის პროდუქტების ჩანაცვლებით და ტკბილი ჩაით.
მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები ჩამონათვალის მიხედვით - სულ ოთხია: ხორბლის ფქვილი, მარილი, შრატი და ნებისმიერი სახის რაფინირებული ზეთი.
ფქვილს ვურევთ მცენარეული ზეთიდა შრატი ოთახის ტემპერატურაზე, ჩაყარეთ დიდი მწიკვი ზღვის მარილი.
მოზილეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი - საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი.
გავაბრტყელებთ ფენას დაახლოებით 3 მმ სისქით, ვჭრით პატარა ნამცხვრებს (მაგალითად, 2x2 სმ), ბლანკებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთიანი პერგამენტით. ცოტას დაასხით წყალი და დამატებით მოაყარეთ მარილის კრისტალები. შრატზე ნამცხვრებს ვაგზავნით ცხელ ღუმელში, ვაცხობთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
Დაწყნარდი. გამომავალი არის ორი უჯრა.
ჩვენ დავამატებთ კიდევ ერთ გორაკს. სუფრაზე მივირთმევთ მარილიანი შრატის ფუნთუშებს.
ბედნიერი კრახი!
დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზოთ ძალიან მარტივი, მაგრამ ამავდროულად, ძალიან გემრიელი ფუნთუშების რეცეპტი, რომელიც შეზავებულია შრატში. ნაზი, შიგნიდან რბილია და გარედან ხრაშუნა. დარიჩინი ფუნთუშებს არომატს და დახვეწილ გემოს აძლევს. ასეთი ნამცხვრების მოსამზადებლად არ არის საჭირო სამზარეულოში დიდხანს დგომა და ძვირფასი დროის დაკარგვა. ამ ნამცხვრის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება და შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ. Დავიწყოთ!
შრატის ნამცხვრების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
შრატი - 100 მლ;
მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 100 მლ;
შაქარი - 0,5 ჭიქა;
დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
ფქვილი - 2 ჭიქა.
ჭიქა 200 მლ მოცულობით.
მიღებული მასა კარგად აურიეთ სათქვეფით.
მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი, რომელიც ხელებზე საერთოდ არ გეწებებათ.
დროის მოლოდინის გარეშე, ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე (ან პერგამენტზე) გააბრტყელეთ ცომი 5-7 მმ სისქის ფენად. ამოჭერით ნამცხვრები საკონდიტრო საჭრელების გამოყენებით.
გამოცხობის დრო დამოკიდებული იქნება თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე. მზა ფუნთუშები, შეზავებული შრატში, ოდნავ უნდა შებრაწოს და უფრო ფუმფულა გახდეს (სოდა, რომელიც ცომს დავამატეთ, ბრწყინვალებას მისცემს). თუ ნამცხვარი ზედმეტად გამომცხვარია ყავისფერი იერი- შიგნიდანაც და გარედანაც ხრაშუნა გახდება.
Გემრიელად მიირთვით!
შრატი შესანიშნავია გამოცხობისთვის. მისგან მიიღება ნაზი და ამავდროულად ხრაშუნა ნამცხვრები, გემო არ არის უარესი, ვიდრე კეფირის ან რძისგან. ამ შემთხვევაში კვერცხიც კი ყოველთვის არ არის საჭირო! რეცეპტები რაც შეიძლება მარტივი და სწრაფია, ამიტომ ეს შესანიშნავი არჩევანია საღამოს ჩაის დასალევად, თუნდაც სამუშაო დღეებში.
მარტივი რეცეპტი
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებას 30 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 340.
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებას 35 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 350.
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებას 45 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 348.
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებას 55 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 336.
როგორ მოვამზადოთ:
თუ არ მოგწონთ სამზარეულოში გაყუჩება, ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ფუნთუშები მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში. ასე სწრაფად თქვენ არ მოამზადეთ ტკბილეული ჩაისთვის!
წაიკითხეთ აქ როგორ გამოვაცხოთ ხელნაკეთი ნამცხვრებიჯემით.
თუ თქვენ არ ხართ გულგრილი შოკოლადის მიმართ, მაშინ თქვენთვის ჩვენს ვებ-გვერდზე არის შოკოლადის ჩიფსებით ნამცხვრების დადასტურებული რეცეპტები. Სცადე!
მომზადებას 50 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 296.
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებას 1 საათი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 357.
როგორ მოვამზადოთ:
რეცეპტებში ცომი საკმაოდ მრავალმხრივია, ამიტომ მისი დამატება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებით: ქოქოსის ფანტელები ან შოკოლადის წვეთები, დაშაქრული ხილი ან ჩირი და ა.შ.
განსაკუთრებული არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუშის ფქვილი, სულ ცოტა, ან დაასხით ამარეტოს ლიქიორი ან კონიაკი. ბავშვებს ფუნთუშები ნებისმიერ შემთხვევაში შეგიძლიათ მისცეთ, რადგან თერმული დამუშავებისას ალკოჰოლი სწრაფად აორთქლდება.
იგივე წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტაოდენი მოხარშული ყავა. ის უნდა შეურიოთ შრატში და შემდეგ შეურიოთ დანარჩენ პროდუქტებს. ჩვეულებრივი დაფქული ყავაუნდა შეურიოთ ფქვილს.
კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი შესაკრავი პროდუქტები: ნახევარი ბანანი (ერთი კვერცხის ტოლი), სელის თესლი, არაქისის კარაქი, აგარი, ვაშლის სოუსიჩიას თესლები და ა.შ. ასევე დამატებით გემოს მისცემს.
ხრაშუნა და სწრაფი ნამცხვარიგაქრება მაგიდიდან წუთებში. გემრიელია, სურნელოვანი, ზომიერად ტკბილი. და რამდენი ვარიანტია! შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ, ეს ძალიან მარტივია.
შრატის ნამცხვრები
ორიგინალური რეცეპტი (ჩემი დამატებებით) არის:
1/2 ჭიქა შრატი (მე გამოვიყენე 3/4 ჭიქა)
1/2 ჭიქა უსუნო მცენარეული ზეთი
ჭიქა შაქარი (ისე, რომ მღვდლები ერთმანეთს არ ეწებება, ავიღე 1/2 ჭიქა და ტკბილი იყო!)
1/2 ჩაის კოვზი სოდა (პირველად დამავიწყდა ჩასმა, ფუნთუშები გემრიელი იყო, მაგრამ უფრო მძიმე)
2,5 - 3 ჭიქა ფქვილი (ჭიქით არ ვზომავ, კოვზით ვსვამ, არ ვიცი რამდენი წაიღო)
შემავსებელი - შეიძლება იყოს ყველაფერი! და თხილი, ქიშმიში და ქოქოსი.. რა არის ხელთ )))
მომზადება:
შრატი, კარაქი და შაქარი აურიეთ, დაუმატეთ 2 ჭიქა ფქვილი და სოდა, აურიეთ, დაუმატეთ ფილერი (პირველად მქონდა ცოტა სეზამი და ქოქოსი; მეორედ ცოტა ცედრა მოვსხე და ნახევარი ფორთოხლის წვენი გამოვწურე), კარგად აურიეთ. და დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი..
აქ რეცეპტები განსხვავებულია.. სადღაც შემოთავაზებულია მოზილოთ ცომი, სანამ ხელებზე არ გეწებებათ, მოჭერით, გააბრტყელეთ ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მაგრამ მე გადავწყვიტე დაზოგე ფქვილი და დრო და ცომი საცხობზე დავსვა. ფურცელი კოვზით, ასეთი ნამცხვრები.. ადგილები ცოტა დარჩა, ბევრი არ გავშალე... ეს არის მეორე ფორთოხლის პარტია:
ეს არის პირველი სეზამი-ქოქოსი, სადაც სოდა დამავიწყდა:
გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში...
ნამცხვრები თეთრია, არა წითელი! ამიტომ, ვისაც უფრო მუქი უყვარს, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაო... ამას შემდეგ ჯერზე გავაკეთებ)))
მომზადების დაწყებიდან, მზა ნამცხვრების ჭამამდე - ზუსტად 20 წუთი)))
ხაჭო გავაკეთე, შრატი დარჩა. რა უნდა გააკეთოს მასთან? ამიტომ გადავწყვიტე ფუნთუშების გამოცხობა. შრატი - 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი 1/2 ჭიქა შაქარი 1/2 ჭიქა სოდა 1/2 ჩ/კ ფქვილი 2,5 ჭიქა ლიმონის ცედრა ჩააქრეთ შრატში სოდა, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ლიმონის ცედრა. Ფქვილი...
თურმე ჩემს შვილს ხშირად ვაკეთებ ნაღების ყველს და ხაჭოს, ამიტომ რჩება შრატი... ოღონდ ჩამოსასხმელი - ხელი არ ასწია))) როგორც ქმარი ამბობს: "გადახდილია!" ცოტა ხნის წინ დავიწყე მხოლოდ ასეთი ბლინების გამოცხობა! გამოდის თხელი, ნაზი და მომრგვალო))) შემადგენლობა...
ადრე უკვე დავწერე ტრანს-ბაიკალური შრატის კოლობის რეცეპტი. დღევანდელებისგან იმით განსხვავდებიან, რომ კოლობებში საფუარი შეიცავენ და რამდენიმე საათი ჩერდებიან. ახლანდელი უფრო მარტივია, მაგრამ გემო არ არის უარესი. შრატი 1 ლიტრი,...
ფოტოები არ არის, უბრალოდ დადასტურებული რეცეპტები ჭრის ქვეშ. პიცისთვის 250 შრატი 100 მარგარინი (საწურავი კარაქი) 1 ჩ.კ. სოდა 250-300 ფქვილი მარილი შაქარი გემოვნებით.(დავყარე 0,5 ჩ/კ მარილი და 2 ჩ/კ შაქარი) ცოტა შრატი...
არაერთხელ ვნახე გოგონების კითხვები კეფირზე ბლინების შესახებ და ა.შ. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. მე გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც დადასტურებულია, არ ვიტყუები მინიმუმ ორი საუკუნე. ბზიკი მაქვს ბებია-ბაბუისგან ხელნაკეთი რეცეპტების შესახებ. ისე...
ძვირფასო და გამოცდილ კულინარიულ გოგოებო, გთხოვთ მითხრათ რა შეიძლება გაკეთდეს შრატისგან? ხელნაკეთი ხაჭო მოვამზადე და ცოტა შრატი დამრჩა, მინდა რამე გავაკეთო, მაგრამ არ ვიცი, რა შეიძლება, თუმცა გამომცხვარი ძალიან მინდა.
