იგი დაიბადა აშშ-ში 1912 წელს. მან მაშინვე მოიპოვა ისეთი პოპულარობა ამერიკელებში, რომ მისი სახელი გახდა ცნობილი. ფაქტია, რომ „ორეო“ არის ორი შავი ბისკვიტი (კერძოდ ანტრაციტი და არა ყავა) ფერის, თეთრი ვანილის კრემით დამაგრებული. ამიტომ, შავკანიან ამერიკელებს შორის ამ სიტყვის გამოყენება დაიწყო აფრიკიდან იმ ადამიანების მიმართ, რომლებსაც ძალიან სურდათ მოეწონებინათ თეთრკანიანები, დაეშორებინათ თავი "საკუთარისაგან". თუმცა, როდესაც კლასიკურ გემოვნებასთან ერთად, Oreo-ს ორცხობილების წარმოება სხვა ფერის კრემით დაიწყეს, ნომინალური ღირებულება დავიწყებას მიეცა.
21-ე საუკუნის დასაწყისში პოპულარული ქუქიების წარმოება ძველ სამყაროში, კერძოდ ესპანეთში დამკვიდრდა. ის უფრო ხელმისაწვდომი გახდა ევროპელებისთვის, მაგრამ, სამწუხაროდ, არა რუსებისთვის. Oreo-ს ქუქიების შეძენა შეგიძლიათ მოსკოვში მხოლოდ ონლაინ მაღაზიების მეშვეობით შეკვეთით, ხოლო უკრაინაში ისინი იყიდება ყველა კიოსკში. როგორ ავხსნათ ეს ფენომენი? იქნებ საჯარო სამსახურებმა ქუქებში დაინახეს საფრთხე რუსების ჯანმრთელობისთვის? ან არის ეს ერთგვარი დაცვა შიდა მწარმოებლისთვის?
თუმცა, ნუ მოვიტყუებთ თავს იმ პრობლემით, თუ სად ვიყიდოთ Oreo ქუქიები, არამედ თავად მოვამზადოთ. უფრო მეტიც, ამაში არაფერია რთული. შეიძლება ის არც ისე შავი აღმოჩნდეს, როგორც ბრენდირებული პროდუქტი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. ასეთი ღრმა ფერის მისაღწევად, ენას მოლურჯოს ხდის, ტესტისთვის კაკაო სპეციალურად მუშავდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მხოლოდ მარკეტინგული ხრიკია, ფერი არანაირად არ მოქმედებს გემოზე. მაგრამ თვითმზარეულინამცხვრები დაგვიხსნის ანტიოქსიდანტები E304 და E306, ამონიუმის ბიკარბონატი, სოიოს ლეციტინი და სხვა სისულელეები.
იმისათვის, რომ Oreo-ს ნამცხვარი ისე მოამზადოთ, რომ ისინი თითქმის ორიგინალს ჰგავდნენ, არ დაგჭირდებათ დაზოგვა და ინგრედიენტების შეცვლა იაფი ერსაცით. მხოლოდ მაღალი ხარისხის კარაქი - 200 გრამიანი შეფუთვა. თუ არ გაქვთ შაქრის ფხვნილიყავის საფქვავზე გახეხეთ 250 გრ ქვიშა ფხვნილად. კარაქის შეკვრიდან გამოაცალეთ 125 გრამი, გააცხელეთ ოთახის ტემპერატურაზე და დაიწყეთ ცემა. თანდათან დაუმატეთ 100 გრ შაქრის პუდრა და ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. ცალკე ჯამში აურიეთ 125 გრ ფქვილი, 50 გრ კაკაოს ფხვნილი, ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. ჩაასხით ეს ერთგვაროვან კარაქ-შაქრის მასაში. თავიდან მოგეჩვენებათ, რომ ამ მყარი ნამცხვრისგან არაფრის ჩამოსხმა შეუძლებელია. თუმცა, გულმოდგინედ მოზილეთ და თქვენი შრომა დაჯილდოვდება.
ფუნთუშა შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ამის შემდეგ, ცომი ფირის ორ ფენას შორის გააბრტყელეთ თხელ ფენად (დაახლოებით 3 მმ სისქის). ფუნთუშების საჭრელით ამოჭერით წრეები და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ ორეო დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მთავარია არ გადააჭარბოთ. მიუხედავად იმისა, რომ თავიდან ორცხობილა მოგეჩვენებათ ნესტიანი, ისინი მტკივნეულად რბილი იქნება. და როგორც კი გაცივდებიან, გამაგრდებიან.
ფაქტობრივად, დღემდე არ მიცდია Oreo ქუქიები, მხოლოდ მათ შესახებ მსმენია. Youtube-ზე ამ ქუქი-ფაილის ვიდეო რეცეპტს წავაწყდი. გადავწყვიტე, რომ დროა ვცადო. მაღაზიაში ვიყიდე ორიგინალური ნამცხვრები და მოვამზადე ხელნაკეთი ნამცხვრები„ორეო“, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ მოგცემთ.
Მოდი მოვამზადოთ ცომის ცომი. ამისთვის დარბილებული კარაქი მიქსერით ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ვანილის შაქარი. ისევ ათქვიფეთ მიქსერით.
ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი.
კარაქის ნარევს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და მოზილეთ ცომი.
შოკოლადის ცომი გამოდის რბილი, აფრქვევს შოკოლადის წარმოუდგენელ არომატს. მე მინდა ვჭამო არც კი გამოცხობის გარეშე :).
მიღებულ ცომს ვხურავთ ფილებით და შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათით. იმისათვის, რომ ცომი უფრო სწრაფად გაგრილდეს, ის შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად.
გაცივებულ ცომს ამოვიღებთ, გავაბრტყელოთ 3-5 მმ სისქის ფენად. ორცხობილა დავჭრათ მრგვალ ფორმაში. შოკოლადის ნამცხვრები დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე. 
დააწკაპუნეთ სურათზე გასადიდებლად
აქ სიურპრიზი მელოდა. ცომი ძალიან მყიფეა და ფუნთუშების გადატანა ადვილი არ იყო. წვრილი სპატულით მივამაგრე და თან წავიტანე.
ქუქიების ფორმირების უფრო მარტივი ვარიანტი არსებობს. მას შემდეგ, რაც ცომი მოვზილეთ, გადავიტანოთ გადასაღებ ფილმზე და ჩამოვაყალიბოთ სოსისი 3-4 სმ დიამეტრის, სოსისს ცომიდან ვაგზავნით მაცივარში. გაცივებული ძეხვი დავჭრათ წრეებად დაახლოებით 5 მმ სისქის და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
ორეოს შოკოლადის ფუნთუშებს ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
მზა ფუნთუშები გაცივდეს.
და სანამ ჩვენი ფუნთუშები გაცივდება, მოვამზადებთ კარაქს. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ. ცემის შეუჩერებლად რამდენიმე მიდგომით დაუმატეთ შაქრის პუდრა.
კრემს დაუმატეთ რძე და ვანილის შაქარი, ისევ ათქვიფეთ. კარაქის კრემიმზადაა. გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში (კრემი შეიძლება წაისვათ ნებისმიერი სხვა მოსახერხებელი გზით).
ფუნთუშები წყვილ-წყვილად შეაერთეთ კრემით. მზა ორეოს ნამცხვრებს ვაგზავნით მაცივარში 30 წუთით.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაჯდეთ ჩაის დასალევად და დატკბეთ ხელნაკეთი წარმოუდგენელი გემოთი შოკოლადის ორცხობილაორეო ვანილის კრემით. ძალიან გემრიელია!
შეადარე ორიგინალს
ასე რომ, გინდა ჭამა!
Გემრიელად მიირთვით.
ფქვილს შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
კარაქი ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად.
ათქვეფილი კარაქი შეიტანეთ მშრალ ნარევში და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ საკვების საღებავი.
ჩვენ ვასრულებთ ზელვას ხელით. შედეგი უნდა იყოს რბილი, დამსხვრეული ცომი.
მიღებული ცომი იყოფა სამ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ვახვევთ გადასაღებ ფილმში, გავაბრტყელებთ და შედგით მაცივარში 1 საათით.
სანამ ცომი მაცივარში ისვენებს, მოამზადეთ კრემი. კარაქი ათქვიფეთ, რამდენიმე ეტაპად დაამატეთ შაქრის პუდრა. თქვევისას დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ რძე. შედეგი უნდა იყოს სქელი პლასტიკური მასა.
ცომი გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქის ფენად.
შესაფერისი დიამეტრის ყალიბით ვწურავთ მომავალი ფუნთუშების ბლანკებს.
ბლანკები გავანაწილოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ 170*C-მდე გახურებულ ღუმელში.
აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
გამოცხობის შემდეგ ფუნთუშების ნახევრები გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.
ნახევრებს კრემით ვაკავშირებთ.
მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვრები მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ეს ფუნთუშები დიდხანს არ დარჩება ხრაშუნა, ამიტომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი. ბედნიერი ჩაი!
საყვარელი Oreo-ს ნამცხვრები მარტივად და მარტივად შეგიძლიათ სახლში მოხარშოთ. მათი მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. ფუნთუშები მიიღება მდიდარი შოკოლადის კრემისებური გემოთი.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:მიქსერი, საცხობი ფურცელი, სილიკონის სპატულა, პერგამენტი, თასები, ფილმი, რულეტი, მინა.
მზა ნამცხვრებს ღუმელიდან გამოვიღებთ და ვაცივებთ, რომ შიგთავსი არ გავრცელდეს.
სასურველია მზა ორეოს შენახვა გრილ ადგილას, რომ კრემისებური შიგთავსი არ დნება.
ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ Oreo ქუქიების სახლის პირობებში დამზადების ეტაპობრივი პროცესი.
მომზადების დრო: 50-55 წუთი.
ულუფები: 9.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:მიკროტალღური ღუმელი, სილიკონის სპატულა, გადასაკრავი ფილმი, მიქსერი, პერგამენტი, საცხობი ფურცელი, რულეტი, მინა.
როცა ყველა ბლანკი გამომცხვარი იქნება, გავაციოთ ბოლომდე, რომ შიგთავსი არ დნება და შიგთავსი არ გადმოვიდეს.
ამ ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ ორეოს ნამცხვრების დამზადების დეტალური პროცესი კრემ-ყველის შიგთავსით.
შეგიძლიათ მოამზადოთ წვეულებისთვის. ეს აუცილებლად გაახარებს თქვენს სტუმრებს. განსაკუთრებით შესაფერისია საშობაო არდადეგებისთვის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საშობაო დეკორაცია.
ბავშვები შეიძლება გემრიელად და ჯანსაღად იკვებონ. სტაფილო მას განსაკუთრებულ სასიამოვნო არომატს და ნარინჯისფერ ფერს აძლევს. მარხვის დროს ჩაის მომზადება შეიძლება.
Oreo-ს ქუქიები აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. ის ისეთივე გემოთია, როგორიც მაღაზიაში ნაყიდი ორიგინალური ქუქი-ფაილები.
მეგობრებო, როგორია თქვენი შთაბეჭდილებები ხელნაკეთი ორეოს ნამცხვრების დამზადების შესახებ?
ქუქიების საუკეთესო რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით ფოტოებით
20-30
1 საათი
480 კკალ
5/5 (2)
რა თქმა უნდა, ყველას ახსოვს მაღაზიაში ნაყიდი Oreo ნამცხვრების გემო - ეს არის უგემრიელესი დელიკატესი თოვლის თეთრი შიგთავსით, რომელიც უბრალოდ დნება პირში. რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი დილის ყავასთან? დედაჩემმა ცოტა ხნის წინ იყიდა კარგი კულინარიული წიგნი, რომელიც ბევრს შეიცავდა სასარგებლო რჩევებიამ დელიკატესის სახლში გამოცხობასთან დაკავშირებით. რა თქმა უნდა, მე გადავწყვიტე ფუნთუშების მომზადება წიგნის რეცეპტის მიხედვით და არ ჩავვარდი - ჩემი ტკბილი კბილი მთლიანად აღფრთოვანებული იყო მიღებული მკურნალობით.
მე გთავაზობთ ერთად დატკბეთ უგემრიელესი და სურნელოვანი ფუნთუშების დამზადების პროცესით უნიკალური ნაზი კრემით, რაც პროდუქტს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს და ნაზს ხდის.
| ცომის მომზადებისთვის | |
| Ხორბლის ფქვილი | 300 გ |
| კარაქი | 180 გ |
| კაკაოს ფხვნილი | 50-60 გ |
| შაქრის ფხვნილი | 200 გ |
| ვანილის ექსტრაქტი | 5-7 მლ |
| კვერცხი | 1 ცალი |
| ცომის გამაფხვიერებელი | 8-11 გ |
| მარილი | 5 გ |
| შავი საკვები შეღებვა | 5 მლ |
| შევსების მოსამზადებლად | |
| კარაქი | 60 გ |
| შაქრის ფხვნილი | 340 გ |
| ვანილის ექსტრაქტი | 5 მლ |
| რძე | 60-70 მლ |
| დამატებითი ინგრედიენტები | |
| Ხორბლის ფქვილი | 50-100 გ |
ვისაც ინფორმაციის ვიზუალურად აღქმა მოსწონს, ავიღე ვიდეო დეტალურით ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიცომის მოზელა და ხელნაკეთი ორეოს ნამცხვრების გამოცხობა. ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ დარწმუნდებით, რომ ამ გემრიელი პროდუქტის მომზადებაში არაფერია რთული. თავისთავად, ცომი ძალიან ხრაშუნა, კრემი კი მას უფრო რბილს და გემოთი დელიკატურს ხდის. დარწმუნებული ვარ, რომ შედეგი იქნება თქვენი მთელი ოჯახის გემოვნება. ბედნიერი ყურება!
ალბათ სულ ესაა. იმედია მოვახერხე თქვენი დაინტრიგება და თქვენ აუცილებლად გადაწყვეტთ ხელნაკეთი ორეოს ნამცხვრების მომზადებას. გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება მაღაზიის პროდუქტისგან, თუმცა, ჩვენი ვერსია არ შეიცავს შემავსებლებს და შემცვლელებს - ნამცხვრები მზადდება ექსკლუზიურად ნატურალური ინგრედიენტებისგან.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დამატებითი შეკითხვა მის მომზადებასთან დაკავშირებით, აუცილებლად დასვით მათ კომენტარებში, მე მაშინვე გავცემ ამომწურავ პასუხს და დაგეხმარებით შეცდომების თავიდან აცილებაში. ასევე გსურთ იცოდეთ რომელია თქვენი ოჯახის საყვარელი ფუნთუშა? რა კომპონენტებისგან ამზადებთ მას? დაწერეთ ამის შესახებ, აუცილებლად ვცდი თქვენს ვარიანტებს და გაგიზიარებთ ჩემს აზრს მათ შესახებ! გისურვებთ კარგ მადას და ენთუზიაზმით გამოხმაურებას თქვენს კულინარიულ შედევრებზე!
