Jika Anda ingin memasak kue biskuit yang enak dengan krim, Anda pasti akan menyukai resep ini. biskuit udara Dengan krim minyak dan buah-buahan - apa yang bisa lebih sederhana dan lebih baik daripada yang klasik yang disukai banyak orang!

Bahan-bahan:

Untuk biskuit(untuk cetakan dengan diameter 24 cm):

• 9 butir telur (dari kulkas)
• 1,5 st. Sahara
• 1,5 st. tepung
• sejumput garam
• minyak sayur untuk pelumasan cetakan

Untuk krim:

• 300 gr. mentega suhu kamar
• 1 ¼ cangkir (200 gram) gula halus
• 125 ml. susu pasteurisasi (lebih baik) atau direbus dan didinginkan
• 1 kantong gula vanila

Untuk dekorasi:

• 1 bank persik kalengan atau buah atau beri lainnya (820 gr. berat total, 470 gr. buah)
• 100 gr. kue biskuit untuk remah-remah (atau kacang cincang, cokelat parut, kelopak almond, parutan kelapa) - opsional
• 1 st. l. tanpa seluncuran gelatin instan

Memasak:

1. Kami membuat kue bolu berisi 9 butir telur seperti yang dijelaskan dalam resep foto. Perkiraan waktu memanggang adalah 40-50 menit. Kami mengeluarkan biskuit yang sudah dingin dari cetakan. Anda bisa membiarkannya di rak kawat hingga keesokan harinya, agar lebih mudah memotong kue. Tapi Anda bisa memotong dan segera setelah benar-benar dingin.
   
2. Jika ingin menaburkan sisi kue dengan remah-remah, potong bagian atas biskuit dengan lapisan tipis, keringkan di dalam oven. Giling dalam blender (jangan terlalu halus) atau pindahkan ke tas dan giling dengan rolling pin atau palu kayu untuk memotong. Untuk membuat lebih banyak remah, Anda bisa menggiling kue biskuit dengan cara yang sama.
   
3. Kami membagi biskuit menjadi 2 atau 3 kue (tergantung pada seberapa banyak krim mentega yang Anda suka dalam kue), potong memanjang. Saya pertama-tama memotong biskuit menjadi lingkaran dengan pisau, lalu "memotongnya" dengan seutas benang, memasukkannya ke dalam takik.
   
4. Krim minyak goreng kue bolu. saya menggunakan . Lembut mentega, gula bubuk, bubuk gula vanila dan campurkan susu dalam panci dan kocok dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah hingga butter cream menjadi homogen, mengembang dan mengkilat. Saat mengocok dengan mixer, dibutuhkan 4-5 menit.
   
5. Kami membaringkan buah persik di saringan, membiarkan sirupnya mengalir. Tuang ½ cangkir sirup dan biarkan untuk membuat agar-agar. Dengan sisa sirup, rendam kue dengan sikat silikon atau tuangkan sedikit dengan cairan dari sendok. Biarkan kue meresap selama 10 menit.
6. Mari kita mulai merakit kue. Kami menyebarkan kue pertama di atas piring, Anda bisa meletakkan potongan kertas di tepinya agar piring tetap bersih. Lumasi kue dengan krim. Saya mengoleskan krimnya tidak terlalu kental, agar rasa krim minyaknya tidak menonjol.
   
7. Letakkan kue ke-2 di atasnya, sudah direndam dalam sirup. Lumasi juga krim mentega. Jika Anda memotong biskuit menjadi 3 kue, oleskan krim pada kue ke-3. Olesi sisi kue dengan krim, sisakan sedikit krim untuk hiasan.
   
8. Kami memotong buah persik menjadi irisan tipis, meletakkan pola dari irisan ini di permukaan kue, meninggalkan lekukan kecil di sepanjang tepi untuk tepi krim.
   
9. Dari 1/2 cangkir sirup persik dan gelatin, siapkan jeli manis bening sesuai petunjuk pada kemasannya (cara memasak berbeda tergantung jenis gelatinnya). Dengan menggunakan sikat silikon, tutupi buah persik dengan lapisan tipis jeli dingin - akan lebih nyaman untuk memotong kue. Kami memasukkan kue ke dalam lemari es sampai jeli mengeras.
10. Taburi sisi kue dengan remah biskuit atau kacang cincang, kelopak almond, parutan coklat, serpihan kelapa.
11. Dari sisa minyak krim, dengan menggunakan jarum suntik, tas atau cornet, kami membuat pembatas. Saya membuat bingkai bintang, menempatkannya bersebelahan dalam bentuk rantai tertutup. Dekorasinya sederhana namun efektif.
12. Keluarkan potongan kertas dengan hati-hati dari piring dan masukkan kue ke dalam lemari es untuk direndam semalaman.
    
13. Kue bolu dengan krim dan buah disajikan di meja.
    

Hal terpenting dalam membuat kue bolu di rumah adalah memanggang alas yang “benar”. Idealnya, tidak boleh jatuh atau menempel di tangan Anda setelah dipanggang. Melalui trial and error, saya mengembangkan sendiri (sudah diuji berkali-kali) resep rumahan memanggang kue seperti itu. Cara memanggang cantik dan dasar yang enak untuk kue biskuit yang enak ini, saya mengusulkan untuk menguasai, mengikuti rekomendasi saya dan resep langkah demi langkah dengan foto.

Produk untuk adonan biskuit:

• telur (besar) - 5 pcs.;
• pati - 1 meja. berbohong. dengan slide;
• vanilin - 1 paket;
• gula - 150 gram (atau satu gelas 200 ml.)
• tepung - 150 gram (atau satu gelas 200 ml.)

• mentega - 1 bungkus (200 gram);
• susu kental rebus - 1 kaleng (400-450 ml.)
• marshmallow buah - 1 pc. (100 gram).

Cara membuat kue bolu di rumah.

Pertama kita perlu menyiapkan kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur. Anda dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: pengocok, mixer, garpu, blender, kombinasikan.

Kemudian, dalam telur kocok, kita perlu menambahkan gula dan vanilin. Lanjutkan mengocok telur sampai gula benar-benar larut.

Setelah melarutkan gula, kita perlu menambahkan pati, tepung ke telur dan sekali lagi mencampur semuanya dengan baik, tetapi dengan lembut.

Adonan untuk kue biskuit kami harus memiliki kepadatan sedang.

Kemudian, perlu menuangkan adonan biskuit yang sudah jadi ke dalam bentuk yang sudah disiapkan.

Dan sekarang poin terpenting dari resepnya adalah cara memanggang biskuit. Untuk memanggang kue yang indah, saya menggunakan metode memanggang yang tidak standar. Sebelum mengirimkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, saya menutupnya dengan rapat dengan kertas timah.

Dan dalam bentuk ini, saya memanggang kue terlebih dahulu dengan api sedang selama setengah jam, lalu mengurangi api seminimal mungkin dan memanggang kue selama 30 menit lagi. Selama memanggang, oven tidak boleh dibuka, foil tidak boleh dikeluarkan dari cetakan sampai akhir pemanggangan.

Setelah satu jam, kami mengeluarkan formulir dari oven dan mengeluarkan kertas timah. Kesiapan biskuit kita cek dengan korek api, seperti terlihat di foto, adonan tidak lengket. Biarkan biskuit menjadi dingin dalam bentuk.

Sementara itu, mari kita ambil persiapan krim untuk melapisi dan menghias kue.

Saya membuat buatan sendiri dengan susu kental dengan sangat sederhana.

Saya memasukkan toples susu kental dan sebungkus mentega ke dalam wadah yang dalam dan mencampur adonan dengan baik sampai halus.

Saat kue biskuit sudah benar-benar dingin, kami keluarkan dari cetakan. DI DALAM bentuk yang dapat dilepas membuatnya sangat mudah. Kemudian, dengan pisau tajam yang panjang, Anda perlu memotong kue menjadi dua memanjang.

Kami meletakkan bagian kedua kue di atasnya dan mengoleskan sisa krim kental minyak di atasnya.

Untuk menghias kue ini, saya menggunakan marshmallow buah, yang memberikan rasa asam yang enak pada hidangan.

Saya baru saja memotong marshmallow menjadi irisan dan menaruhnya di atas kue yang sudah jadi. Anda bisa menghias kue sesuai selera dan suasana hati Anda.

Kue biskuit buatan sendiri yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam agar jenuh dengan krim. Kue biskuit akan lebih enak jika direndam dengan krim minimal 24 jam.

Selamat makan semuanya!

Siapkan adonan biskuit. Dalam wadah yang dalam, campur 4 butir telur, 3 kuning telur, gula dengan pengocok dan panaskan dalam bak air hingga hangat. Tuang ke dalam blender dan haluskan hingga mengembang, minimal 15 menit. Pada akhirnya tambahkan ekstrak vanila. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam adonan menjadi beberapa bagian, campur dengan sangat hati-hati, sebaiknya dengan spatula, tetapi jika Anda tidak dapat mencampur tanpa gumpalan, maka Anda dapat melakukannya dengan blender dengan kecepatan paling rendah, tetapi dengan cepat. Lelehkan mentega menjadi cair, tambahkan 2-3 sendok makan ke dalamnya. adonan, campur dan tuang kembali ke dalam adonan, aduk perlahan dengan spatula.

Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam mode "Memanggang" selama 50 menit., matikan mode "Pemanasan", tunggu 10 menit dan buka multicooker. Letakkan kue dengan hati-hati di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya. Biskuitnya subur dan tinggi, sekitar 8-9cm.

Saat biskuit sedang "beristirahat", siapkan impregnasi untuk kue. Untuk melakukan ini, campur gula dengan air, didihkan, kecilkan api dan didihkan hingga agak kuning dan transparan, tambahkan ekstrak rum dan dinginkan sepenuhnya. Siapkan krim mentega. Kocok mentega yang telah dilunakkan terlebih dahulu pada suhu kamar hingga mengembang dan tambahkan gula icing yang sudah diayak sebagian. Kocok dengan kecepatan tertinggi hingga mengembang dan halus. Dinginkan krim sedikit.

Potong biskuit menjadi 3 atau 4 lapisan tipis. Tuang setiap kue dengan impregnasi dan olesi dengan krim. Susun kue dan olesi dengan krim di atasnya. Pindahkan ke hidangan utama atau piring. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Kue biskuit krim mentega akan sangat ringan dan sangat enak. Adonannya sangat lapang, dan krimnya empuk.

Nyatanya, sulit membayangkan dessert yang lebih ideal untuk liburan.

Prinsip utama memasak

Kue biskuit dengan krim mentega dibuat berdasarkan ayam. telur, gula dan tepung. Pertama, Anda perlu memanggang biskuit, seperti di foto.

Dalam hal ini akan tepat untuk digunakan resep klasik memasak kue.

Kur. telur harus dibagi menjadi kuning dan putih. Penting untuk menyaring tepung sebelum dimasak. Dengan demikian, komposisinya jenuh dengan oksigen.

Kue dari manipulasi sederhana ini akan menjadi lebih megah dan lapang. Protein harus dikocok dengan mixer untuk mendapatkan busa yang stabil.

Sambil mencambuk, tambahkan gula dan 1 pc. ayam. telur, melainkan hanya kuning telurnya saja.

Selanjutnya, tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi dan aduk rata dengan spatula kayu.

Adonan harus dituang ke dalam cetakan dan dipanggang, adonan bisa ditambah gula, tapi diganti dengan madu. Dalam hal ini, biskuit akan memiliki rasa madu. Dan jika Anda memasukkan bubuk kakao, Anda akan mendapatkan biskuit cokelat.

Pilih resep membuat bahan dasar biskuit untuk kue pilihan Anda. dan ingat, jika kuenya kering, Anda bisa merendamnya dengan kopi seduh atau sirup manis. Buah dan beri akan membantu menyegarkan kue.

Kue bolu dengan isian krim dan buah-buahan

Komponen biskuit: 6 buah. ayam. telur; panili; 210 gr. gula pasir dan 130 gr. tepung.

Komponen untuk Custard: 100 gr. sl. minyak; 500 ml susu; 1 PC. ayam. telur; lantai st. gula pasir dan 50 gr. tepung; gula

Bahan untuk krim minyak: van. gula; 1 bungkus sl. minyak; 1 kaleng susu kental

Untuk pembuahan, ambil jus buah, dan Anda juga membutuhkan pisang, kiwi, dan jeruk.

Algoritma memasak dengan foto:

1. Saya memasukkan garam ke dalam protein yang terpisah dan mengocok komposisi untuk membuat busa. Saya menambahkan gula dan mengocok lebih jauh.
2. Saya memasukkan setengah porsi gula ke dalam kuning telur, gosok komposisinya sampai putih.
3. Saya memperkenalkan tepung unggulan, vanillin. Saya mencampur. Saya menaruh tupai dan ikut campur
4. Saya masukkan 1/3 protein dan campur dengan spatula, lalu saya campur sisanya juga. Saya memasukkan adonan ke dalam loyang. Panggang biskuit dalam oven sampai matang. Butuh waktu 30 menit.
5. 400 ml susu dan 1 ekor ayam. Saya kocok telur dengan gula. saya tambahkan vanila. Saya mencampur, tidak termasuk gumpalan. Saya mengirimkannya ke kompor dan terus mengaduk krim sampai kental.
6. Saya membiarkan krim menjadi dingin.
7. Biskuit saya potong memanjang menjadi 3 kue. Saya merendam masing-masing dengan jus buah. Saya memotong buah menjadi beberapa bagian. Saya meletakkan kerak di atas piring. Lumasi dengan isian. Hiasi dengan buah di atasnya.
8. Saya sedang membuat krim mentega. Saya melumasi bagian samping dan atasnya, menghias kue dengan jarum suntik kue. Itu saja, kuenya sudah siap, Anda bisa mengumpulkan pesta teh.

Kue biskuit "Zebra"

Bahan kue: 50 gr. bubuk kakao, 1 sdm. tepung; 1 st. Sahara; rast. minyak; 3 buah. ayam. telur.

Bahan krim: 200 gr. sl. minyak; 75 gr. tepung; 800 ml susu; 3 buah. ayam. telur.

Algoritme memasak:

1. Mencambuk gula dan ayam. telur untuk mendapatkan massa yang homogen.
2. Taburkan tepung dan tambahkan komposisinya, campur dengan spatula kayu.
3. Saya membuat kue lain dengan prinsip yang sama, tetapi saya memasukkan bubuk kakao ke dalamnya.
4. Saya melumasi cetakannya. minyak, saya masukkan adonan dan panggang selama 30 menit pada 180 gr. Saat kue pertama sudah siap, saya memanggang yang kedua. Saya memotongnya menjadi 2 bagian dalam bentuk dingin.
5. Kur. Saya menambahkan telur dengan gula ke dalam mangkuk, gosok.
6. Saya perkenalkan tepung unggulan, gosok komposisinya.
7. Saya merebus susu dengan api, saya memasukkan campuran dari ayam ke dalam komposisi rebus. telur, sambil menyela dengan keras.
8. Saya masak sampai kental. Saya membiarkan krim menjadi dingin dan menambahkan sl. mentega, dihancurkan menjadi kubus. Saya mengocok krim dengan mixer sehingga selanjutnya. minyak telah menyebar sepenuhnya.
9. Saya mengumpulkan kue, meletakkan kue di tumpukan, melumasi dengan krim mentega. Agar terlihat cantik, ada baiknya mengganti warna kue.
10. Saya menghias sesuka saya.

kue biskuit lemon

Bahan biskuit:

150 gr. tepung dan gula; 7 buah. ayam. telur; remah roti untuk berkembang biak; rast. minyak; kulit jeruk dan jus lemon.

Bahan krim:

5 gr. tepung; panili; 1 bungkus sl. minyak; 100 ml krim; 150 gr. Sahara; 3 buah. ayam. telur (kuning telur saja)

Algoritme memasak:

1. Saya menggosok kuning telur dan gula bersama. Kocok putih telur secara terpisah hingga berbusa.
2. Saya memasukkan kuning telur ke dalam putihnya. Saya mengalahkan komposisinya.
3. Saya memperkenalkan tepung dalam porsi, saya menguleni adonan. Akan ada konsistensi seperti pancake. Saya encerkan dengan jus dan semangat.
4. Saya menutupi formulir yang dipilih. mentega, taburi remah roti.
5. Saya masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang di oven sampai matang dengan berat 200 gr. suhu. Dalam 1 jam, biskuit akan siap. Saya biarkan dingin di rak kawat, potong menjadi 2 lapis, tingginya sama.
6. Saya mencampur gula dan tepung, tuangkan krim. Saya aduk agar tidak ada gumpalan. Saya taruh adonan di atas kompor dan masak sampai kental dengan api kecil.
7. Sl. Saya menggosok minyak dengan 1 sdm. Sahara. Saya memasukkannya ke dalam krim dan menyimpannya di atas kompor selama beberapa detik. Saya mengesampingkan mixer, menambahkan vanilin.
8. Tetap hanya mengumpulkan makanan penutup. Saya melapisi semua lapisan kue dengan krim mentega, bagian samping dan atas juga. Saya berendam selama beberapa jam dalam cuaca dingin. Hiasi sesuai selera Anda, itu saja, Anda bisa makan kuenya!

Selamat makan!

Kue bolu coklat dengan meringue

Bahan biskuit:

120 gr. krim asam; 6 buah. ayam. telur; 120 gr. tepung; 1,5 st. coklat bubuk; 100 gr. gula pasir; 5 gr. soda.

Bahan krim:

1 PC. ayam. telur; 75 gr. bubuk kakao dan gula; 200 gr. sl. minyak; 100 gr. tepung; 1 kaleng susu kental rebus; 0,5 l susu; meringue kering.

Algoritme memasak:

1. Saya membagi gula menjadi 2 bagian antara protein dan kuning telur. Mencambuk massa Saya mencampur bersama. Saya menambahkan soda, krim asam. Saya mencampur.
2. Saya menabur bubuk kakao dan tepung. Saya masuk ke dalam komposisi dan menguleni.
3. Saya menuangkan adonan ke dalam mangkuk multicooker, sebelum itu saya melumasi sl dengan murah hati. minyak. Saya mengatur program memanggang dan memanggang selama 30 menit.
4. Saya membuat krim dari ayam kocok. telur, gula pasir, tepung terigu dan coklat bubuk
5. Saya memanaskan susu dan menambahkan komposisi ke dalamnya. Saya terus-menerus ikut campur. Saya kirim krim ke kompor dengan api sedang, masak sampai kental.
6. Saya mengeluarkannya dari api dan membiarkan massa menjadi dingin.
7. Saya perkenalkan susu kental manis, campur. Lalu saya tambahkan sl. minyak. Saya memindahkan bahan ke samping.
8. Saya mengeluarkan kue dari multicooker. Saya potong menjadi 3 bagian saat alas biskuit sudah dingin. Saya menghancurkan meringue.
9. Saya taruh krim mentega di kue pertama, lalu meringue, tutupi dengan alas lain dan isi dengan cara yang sama. Saya tutupi dengan alas ketiga, kumpulkan kue dan olesi dengan krim mentega di bagian samping dan atas kue. Saya membiarkan makanan penutup berdiri di lemari es selama 2 jam sebelum disajikan.

Saya tidak menyebutkan dekorasi kue dalam resep ini, jadi Anda dapat memimpikannya secara pribadi!

Selamat makan!

Kue biskuit cokelat "Favorit" dengan isian di halaman berikutnya. mentega dan susu kental

Komponen: 160 gr. tepung; 2 buah. ayam. telur; 1 kaleng susu kental; 1 sendok teh cuka; 3 sdm biji cokelat; 1 sendok teh soda.

Bahan krim:

60 gr. tepung; 300 ml susu; 2 buah. ayam. telur; 2/3 bungkus. sl. minyak; 200 gr. Sahara; 60 gr. coklat bubuk; 60 ml sirup (sesuai selera); 2 buah. pisang.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur susu kental dengan ayam. telur, tepung diayak. Saya kocok komposisinya dengan mixer.
2. Saya menambahkan soda yang dibasahi dengan cuka. Campuran akan mendesis. Saya mencampur adonan dan diamkan selama 10 menit.
3. Saya menuangkan adonan ke dalam rast yang sudah diolesi minyak. bentuk mentega. Saya memanggang 30 menit pada 180 gr. suhu di dalam oven. Setelah matang, biarkan kue mendingin di rak kawat.
4. Dalam panci dengan dasar yang tebal, campur tepung, susu, dan ayam. telur. Saya mengalahkan, tidak termasuk benjolan.
5. Saya aduk, jangan sampai komposisinya mendidih. Saya melepasnya dari kompor dan membiarkannya dingin.
6. Tambahkan gula dan coklat ke dalam mangkuk. saya tambahkan sl. minyak dan haluskan.
7. Saya mencampur alasnya dengan komposisi minyak. Saya perkenalkan 3 sdm. untuk 1 kali. Saya terus-menerus mengocok dengan mixer.
8. Biskuit dipotong menjadi 3 bagian. Lumasi dengan sirup, rendam kue dengan krim dan hiasi lapisannya dengan pisang.
9. Sisi-sisinya perlu diratakan dengan massa krim. Saya menambahkan kelapa parut ke kue. Saya membiarkan makanan penutup meresap selama 2 jam di lemari es.

Lebih baik merendam semua kue di lemari es sebelum disajikan. Dengan demikian, mereka akan menjadi lebih kaya rasa.

Dan sekarang untuk resep kue lainnya!

Kue "Makanan Para Dewa"

Resepnya tidak rumit sama sekali, tetapi suguhannya akan menjadi benar-benar dengan rasa ilahi yang lembut.

Komponen:

500 gr. tepung; 2 buah. ayam. telur; 1 st. Sahara; lantai st. gila; setengah sdt soda; 1 sendok teh cuka; 200 gr. krim asam (rendah lemak).

Bahan krim: 1 toples susu kental yang enak; 2 sdm coklat bubuk; 1 bungkus sl. minyak (tinggi lemak).

Bahan dekorasi: daun mint; ceri.

Algoritme memasak:

1. Saya menggiling gula dan ayam menjadi putih. telur, saya perkenalkan krim asam dan tepung putih. Saya mengalahkan komposisinya. Saya memadamkan soda dengan cuka. Saya menambah massa. Campur dan tambahkan kacang. Saya meletakkan adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan dengan perkamen, selanjutnya diolesi. minyak.
2. Saya memanggang 40 menit dalam oven. Kue biskuit bisa dimasak lebih awal, semuanya tergantung karakteristik oven Anda.
3. Saya mencampur bubuk kakao, susu kental manis dan menambahkan masing-masing 1 sdm. sl. minyak. Saya sedang membuat krim. Agar massa menjadi lebih baik, Anda harus masuk berikutnya. mentega lunak.
4. Biskuit dipotong menjadi 2 bagian. Saya memecahkan kue dengan tangan saya dan membagi remah menjadi 2 bagian.
5. Lumasi kue dengan krim, taburi dengan remah-remah. Saya juga menutupinya dengan krim, menekan dengan tangan saya. Lalu saya olesi dengan krim bagian lain dari remah-remah yang ditaburi dan seterusnya. Saya juga menghaluskan bagian atas dan samping dengan krim minyak.
6. Tetap hanya untuk menghias kue. Untuk keperluan ini, saya mengambil mint dan ceri, membuang tulangnya sebelum itu. Ternyata enak jika Anda menaruh kacang cincang di atas kue.

Sesaat sebelum disajikan, kue harus direndam dengan baik. Saya mengerti bahwa menolak untuk tidak langsung memakan kue adalah tugas yang sangat sulit.

• Apakah biskuitnya tidak berbentuk? Letakkan di atas handuk basah selama 10 menit. Setelah waktu ini, dia akan dengan mudah keluar dari situ.
• Krimnya akan lapang jika Anda memasukkan sl. minyak secara bertahap, porsi demi porsi.
• Hanya kue dingin yang harus dilumasi dengan sl. minyak. Jika tidak, sl. mentega akan meleleh.
• Jangan membuka pintu oven saat kue sedang dipanggang. Korzh bisa jatuh.
• Pangkal kue bisa dipotong memanjang jika menggunakan benang.

Panggang kue lebih sering untuk minum teh. Ini akan menjadi sangat enak, dan orang yang Anda cintai akan berterima kasih lebih dari sekali.

Resep video saya

Langkah 1: Uleni adonan biskuit.

Sebelum memulai adonan, gunakan pemisah telur untuk memisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Masukkan putih telur ke dalam lemari es, dan tuangkan setengah gula ke dalam kuning telur dan kocok dengan mixer hingga berbusa putih. Sekarang ambil putihnya dan kocok dengan cara yang sama di dalam busa. Piring untuk proses ini harus bersih dan kering, tanpa lemak, dan tidak boleh ada sedikit pun kuning telur. Saat putih telur dikocok menjadi busa, tambahkan sisa gula ke dalamnya dan lanjutkan mengaduk. Perlu bekerja dengan mixer sampai putih telur dengan gula membentuk busa padat yang akan menempel di puncak. Terakhir, campurkan putih dan kuning telur dengan hati-hati, kocok dengan gula, tetapi tidak menggunakan mixer, tetapi lakukan gerakan hati-hati dari atas ke bawah dan dari tengah ke tepi dengan spatula.
Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan telur. Campur semuanya sampai terbentuk massa yang homogen. Cara terbaik adalah melakukannya dengan spatula, tetapi terutama yang tidak sabar dapat menggunakan mixer dengan memilih kecepatan minimum.

Langkah 2: panggang kue biskuit.

Anda perlu memasukkan kue biskuit untuk dipanggang hanya dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 derajat oven, jadi segera atur hingga mencapai suhu yang diinginkan. Sementara itu, siapkan cetakannya dengan mengolesinya dengan mentega atau dihaluskan tepung terigu. Tuang massa untuk kue biskuit ke dalam piring yang sudah disiapkan untuk dipanggang dan kirim ke oven untuk 25-30 menit.
Setelah waktu yang dibutuhkan habis, buka oven dengan hati-hati, tidak tiba-tiba dan periksa kesiapan biskuit dengan tusuk gigi, cukup tempelkan di tengah, jika basah di pintu keluar, maka Anda perlu melanjutkan memasak, jika sudah kering, tutup oven dengan hati-hati dan matikan. Dalam oven yang dimatikan, biskuit harus didiamkan untuk yang lain 15 menit lalu angkat dan dinginkan di suhu ruang.

Langkah 3: siapkan buttercream.

Sesaat sebelum Anda mulai membuat krim mentega, keluarkan mentega dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar. Itu harus menjadi lunak. Setelah ini terjadi, letakkan di mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan sedang selama kira-kira. 5-7 menit. Kemudian mulailah menuangkan susu kental secara bertahap dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengocok. Anda perlu mengaduk krim untuk waktu yang lama dan, kemungkinan besar, pada awalnya akan mulai terkelupas. Bersabarlah dan terus campur dengan mixer sampai krim Anda halus dan mengembang.

Langkah 4: bentuk kue.

Potong kue biskuit yang sudah dingin menjadi beberapa bagian menggunakan pisau tipis khusus. Lapisi piring datar yang sudah disiapkan dengan kertas perkamen agar tidak ternoda dalam proses pembentukan dan dekorasi kue. Letakkan kue pertama di atasnya dan olesi dengan krim mentega di atasnya, lalu letakkan kue kedua di atasnya dan tekan perlahan.


Lanjutkan menumpuk dan menyikat kue sampai tidak ada yang tersisa. Lumasi kue biskuit yang dibuat dengan cara ini dengan krim mentega di bagian atas dan samping.


Itu saja, makanan penutup Anda sudah siap, tapi, Anda tahu, ada yang kurang? Dan sekarang Anda memiliki banyak sekali pilihan untuk mendekorasinya. Anda bisa menaburkan serutan kokas atau remah-remah yang tersisa dari pemotongan kue di atas kue yang sudah jadi. Tapi saya sarankan untuk mengisi lengan kue dengan krim minyak dan mendekorasi produk dengan berbagai pola. Apa pun yang Anda pilih, setelah selesai, kirim kue biskuit untuk didinginkan 2 jam, lalu Anda bisa mulai menyajikannya di atas meja.

Langkah 5: sajikan kue bolu dengan buttercream.

Sajikan Kue Bolu Buttercream dengan sedikit dingin. Keluarkan kertas perkamen dari bawahnya dan letakkan di tengah meja agar semua orang bisa menghargai penampilan makanan penutup yang telah Anda siapkan. Tapi jangan mengaguminya untuk waktu yang lama, lebih baik potong kue menjadi beberapa bagian, atur di atas tatakan dan sajikan dengan teh tanpa pemanis.
Selamat makan!

Untuk memberikan tampilan yang lebih menggugah selera pada kue Anda, serta mendiversifikasi palet rasa, taburkan di bagian samping dan atasnya dengan kacang tanah, seperti kacang tanah atau almond tawar.

Dan agar kue Anda berwarna-warni, tambahkan saja pewarna makanan ke dalam krim. Anda tidak hanya dapat membuat kue satu warna, tetapi juga kue pelangi!

Cokelat sangat cocok dengan kue ini. Anda cukup meletakkan beberapa ubin di atasnya untuk hiasan atau menggilingnya di atas parutan, mengubahnya menjadi serutan dan menaburkannya ke kue yang sudah jadi.