1. GULUNGAN DARI MENITUN YANG TUMBUH.
Untuk 1 kg mentimun: 50 g adas, 20 g tarragon, kepala bawang putih, daun kismis, 15 g garam.
Kupas timun, potong sepanjang buah menjadi irisan 1 cm, cincang halus adas, tarragon dan bawang putih. Tempatkan piring yang sudah disiapkan ke dalam panci untuk fermentasi, taburi dengan bumbu dan garam. Letakkan penindasan di atas dan diamkan pada suhu kamar selama sehari. Letakkan selapis daun kismis di dasar stoples. Kemudian, ketika piring mentimun menjadi lunak, gulung masing-masing piring dengan bumbu dan masukkan ke dalam stoples. Tutupi bagian atas gulungan dalam toples dengan daun kismis dan tuangkan air garam, atur tekanan dan simpan di tempat yang dingin dan gelap.
2. "TITIK MENITUN"
Cobalah, Anda tidak akan menyesal: "TITIKUN CUCUMBERS" Untuk bumbunya: 1 gelas gula pasir, 3 sdm. aku. garam, 1 gelas cuka 9% dan rast. minyak, 1 sdt. lada hitam dan allspice, 2 sdm. aku. bawang putih (melalui spadefoot), 2 sdm. aku. sawi kering atau biji sawi. Untuk marinadenya, campurkan semua bahan lalu aduk rata. Kupas mentimun yang terlalu matang, potong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin. Campur semuanya dengan marinade, diamkan selama 2 jam (aduk setiap 30 menit), Susun dalam toples, tuang marinade, sterilkan (650g - 10 menit, 1 l - 15 menit), Gulung, bungkus, biarkan dingin. Simpan di dapur biasa. Saya menambahkan irisan wortel dan kuntum kembang kol (jika ada) ke dalam salad ini. Lezat!
3. "HRENOVINA" DARI MENITUN
Lobak dari mentimun. semua bahan sama hanya saja sebagai pengganti tomat - mentimun. mentimun disiapkan seperti ini - diperlukan mentimun yang terlalu matang! dibersihkan dari kulit dan bijinya. hanya menyisakan "perahu", jadi mereka menggosokkannya ke "omong kosong". di musim dingin mereka menambahkan beberapa sendok teh ke salad apa pun .. aroma mmmmmm, kami melakukannya dalam wadah kecil ...
4. KAVIAR MENITUN
Saya membuat kaviar mentimun. untuk 1kg. (Saya pasti menaruh yang terlalu matang, yaitu agak kuning, tapi itu saja. Dengan mereka, kaviarnya lebih enak dicek) kami membersihkannya dari kulit yang keras. 200 gr - mode bawang bombay dalam setengah cincin 300 gr - tiga wortel di parutan kasar. goreng dalam minyak. 2 buah paprika mode kubus kecil 0,5 kg tomat - rebus melalui penggiling daging selama 40 menit 2 sendok makan garam dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. tetapi secara umum, saya memutar semuanya dalam penggiling daging melalui reshotka besar di musim dingin untuk hidangan daging atau pasta. Anda juga bisa menambahkan acar atau gado-gado ke dalam sup, dan meskipun Anda membuat pangsit sendiri, coba tambahkan 2-3 sendok makan ke daging cincang. sungguh, resep ini pasti enak, saya sudah lama membacanya di koran Dapur Kita. dan jika saya punya timun kuning persis, maka saya pasti membuat kaviar ini, dan dari yang hijau saja, rasanya sedikit berbeda, saya hanya menyarankan Anda untuk menambahkan yang kuning tidak banyak.
5. SALAD TUMBUH YANG TIDAK PEREMPUAN
Dan kami memiliki salad Nezhensky menurut resep yang berbeda: Untuk 3 kg mentimun, kami mengambil 1 kg bawang bombay, 1 gelas minyak solar tidak berbau, 2 sdm. sendok makan dengan sedikit garam, 1 gelas gula, 0,5 sdm. sendok makan lada hitam bubuk, 1 cangkir cuka 9%. Didihkan minyak, tuangkan bawang bombay ke dalamnya, potong seperempat cincin, Tumis 1 menit, Tambahkan mentimun, potong roda atau setengah roda tergantung ukurannya, Didihkan, tambahkan garam, gula, merica dan cuka. Matikan, biarkan diseduh selama beberapa jam. Kemudian didihkan kembali, campur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dengan soda dan disiram dengan air mendidih. Gulung, balikkan dan bungkus. Ternyata 4,5 liter. Selamat makan!
6. VARIAN KEDUA SALAD NON WANITA
Salad "Nezhinskiy"
1,5 kg mentimun segar
750 gram bawang bombay
20 gram adas muda
Cuci mentimun, potong yang kecil menjadi lingkaran, yang besar - pertama menjadi dua memanjang, lalu melintang. Bawang - setengah cincin. Tambahkan adas cincang. Dalam toples setengah liter yang sudah disiapkan, masukkan 2-3 potong allspice dan lada hitam (pahit), lalu taruh mentimun (rapat), lalu bawang bombay, adas, 3/4 sdt. garam, 1/2 sdt. gula, 2 sdm. aku. 6% cuka, daun salam. Isi setiap toples dengan air mendidih. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu masukkan ke dalam panci dan sterilkan selama kurang lebih 10 menit. Panci harus ditutup dengan penutup selama sterilisasi. Gulung dan biarkan hingga dingin dengan tutupnya terbalik.
7. SOLYANKA
Solyanka
600 gr jamur segar (potong)
1,5 kg mentimun segar (irisan)
1,5 kg wortel (sedotan)
1,5 kg bawang bombay (setengah cincin)
1,5 kg kubis (jerami)
2 kg tomat (iris)
0,5 kg paprika (potong dadu)
1 liter. minyak sayur
Hasil - toples 10 liter (porsinya banyak sekali, perlu baskom besar, biar mudah dibuat setengah porsi bahkan seperempatnya. Caranya, bagi bahan secara proporsional)
Rebus minyak, masukkan wortel, dan rebus selama 5 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan rebus lagi selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan kubis dan 1 cangkir gula. pasir dan masak selama 5 menit lagi. Lalu taruh semua komponen lainnya + 1 sdm. aku. cuka, garam dan merica bubuk secukupnya. Rebus semuanya selama 30 menit, aduk. Gulung panas ke dalam stoples panas, bungkus dengan kertas dan gulung dengan selimut (mantel lama), biarkan hingga benar-benar dingin selama beberapa hari. Anda dapat menyimpannya di dapur di kamar. suhu.
8. PENGOBATAN MENITUN
Tahun ini saya ingin membuat Lecho dari mentimun. Salah satu Smomochki memberikan resep, katanya, itu masakan yang sangat enak. Dan sebagai makanan mandiri, dan sebagai lauk untuk daging.
Untuk lecho seperti itu, mentimun dengan berbagai ukuran cocok, baik yang tumbuh terlalu besar maupun yang bentuknya jelek. Mentimun dapat dipotong menjadi cincin, kubus, atau empat bagian.
Anda akan perlu:
Lada Bulgaria - 4 buah,
mentimun - 2,5 kg, tomat - 1,5 kg,
wortel besar - 3 buah,
cabai - 2 buah,
bawang putih - 1 kepala,
minyak sayur - setengah gelas,
gula pasir - setengah gelas,
esensi cuka - 1 sdm. sendok,
garam - 1 sdm. sendok.
Memasak:
Masukkan tomat melalui penggiling daging. Kupas bawang putih, lalu cincang. Kupas cabai, lewati penggiling daging.
Cuci mentimun, potong-potong. Cuci wortel, lalu parut di parutan kasar. Cuci paprika, buang bijinya dan potong tipis-tipis. Tumis paprika dan wortel yang sudah disiapkan bersama-sama selama 15 menit. Lalu campurkan dengan sisa sayuran dan timun yang sudah dihaluskan.
Tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, aduk, nyalakan api dan, aduk terus, didihkan.
Sekarang tambahkan esens dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Tuang lecho mentimun panas ke dalam stoples hingga bagian atas, gulung, balikkan dan dinginkan.
Resep dari komentar pembaca hacienda.ru terbukti! Lezat! Masak dengan senang hati!
http://www.asienda.ru/answers/336/#solution
Bahan-bahan:
Sebagai catatan!
jumlah bahan tidak disebutkan, karena sayuran apa pun yang tersedia dapat digunakan untuk merebus. Stoples untuk pengemasan cocok untuk ukuran 0,5 - 0,8 liter.
Memasak:
Kupas timun ukuran besar, potong menjadi 4 bagian dan potong bagian tengahnya beserta bijinya. Selanjutnya, potong irisan yang sudah disiapkan menjadi kubus, masukkan minyak panas ke dalam wajan dan goreng hingga transparan. Proses sisa sayuran, potong dadu atau irisan, tambahkan ke mentimun.
Tambahkan bumbu ke dalam adonan sayur sesuai selera, masak hingga semua sayuran matang. Tuang adonan ke dalam wadah panas, segera gulung tutupnya dan bungkus “rebusannya” dengan mantel bulu.
Dan Anda bisa memakannya tidak hanya sebagai hidangan pembuka dingin, jika disajikan sebagai lauk, Anda juga bisa menghangatkannya.
Bahan-bahan:
Memasak:
Mentimun kupas, potong-potong. Cincang halus adasnya. Bawang dipotong menjadi cincin.
Susun sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples berlapis-lapis: mentimun, adas, bawang bombay, mentimun, dan sebagainya.
Buat tuang dingin dari minyak, garam, cuka, dan gula, sehingga campuran tidak perlu direbus. Tuang adonan di atas salad, biarkan selama 3 jam.
Sterilisasi stoples: 1 l - 10 menit; 0,8 liter - 8 menit; 0,5 liter - 5 menit.
Bahan-bahan:
Memasak:
Mentimun - kupas akseleratornya (jika sudah cukup kasar), potong menjadi empat bagian, jika diinginkan, potong bagian tengahnya dengan bijinya. Selanjutnya, potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi "kolom" kecil, celupkan ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan melalui saringan dan masukkan ke dalam stoples.
Siapkan rendaman dari air, bumbu dan rempah, tuangkan di atas “pickuli” dari pertumbuhan berlebih, pasteurisasi dalam penangas air selama 20 menit.
foto digunakan sebagai ilustrasi Bahan-bahan:
Memasak:
Masak sirup dari gula, bumbu dan air. Kupas timun, potong-potong, buang bagian tengahnya. Selanjutnya potong-potong, celupkan ke dalam sirup dan masak hingga timun transparan dengan api kecil. Busa akan muncul selama memasak, yang mungkin tidak bisa dihindari. Jadi, itu perlu dihilangkan.
Saat irisan mentimun menjadi transparan, pindahkan ke saringan. Kemudian, jika ada setumpuk sirup, taruh di piring dan keringkan di oven. Sebelum disimpan, taburi manisan mentimun dengan gula pasir.
saus mentimun yang terlalu banyak Bahan-bahan:
Memasak:
Potong daging mentimun tanpa kulit dan bijinya yang besar menjadi kubus.
Potong juga akar wortel yang sudah dikupas.
Cincang halus bawang putih, potong bawang bombay.
Masukkan produk ke dalam mangkuk, tambahkan lemon dan garam.
Campur, biarkan selama satu jam.
Selanjutnya, rebus massa selama 15 menit dan gulung.
Saus ini cocok untuk acar dan sup, Anda bisa menyimpannya di lemari es.
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas buah mentimun, parut kasar dan, jika memungkinkan, pilih biji yang besar. Lepuh tomat, buang kulitnya, balikkan buah melalui penggiling daging. Panggang lada dalam oven, buang biji dan kulitnya, potong dadu. Parut wortel, pindahkan ke penggorengan yang sudah diberi minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan wortel dan goreng bersama.
Campurkan semua sayuran, tambahkan garam, campur dan masak selama 40 - 45 menit. Susun kaviar dalam stoples, gulung dan bungkus dengan bahan hangat.
Bahan-bahan:
Memasak:
Mentimun dipotong menjadi 4 bagian, bersihkan bagian tengah bijinya, potong dadu dan tuangkan ke dalam mangkuk yang nyaman. Tuang air es selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, lalu tutupi timun dengan gula pasir (ambil 100 g dari berat total).
Giling buckthorn laut yang bersih dan kering, campur dengan gula, didihkan di atas api. Selanjutnya, biarkan massa manis mendingin, tiriskan sirup, tuangkan di atas mentimun dan nyalakan api.
Pemanasan kompor tidak boleh terlalu kuat, lebih baik diatur sedikit di bawah rata-rata. Masak irisan mentimun hingga menjadi bening. Selanjutnya, tuangkan stoples liter ke lantai dan gulung.
Jika Anda sedang mencari cara mengasinkan sayuran muda, lihat halaman yang berisi resep acar yang bagus dan cukup menarik.
Anda bisa mengunyah mentimun asin:
Pernahkah Anda mencoba lecho dengan mentimun? Pastikan untuk mencoba! Semua orang akan menyukai rasa sayuran musim panas. Mentimun yang tumbuh terlalu banyak cocok di sini.
Bahan-bahan:
Memasak:
Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, setelah mengeluarkan biji dari lada. Tuang ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur ke dalam sayuran yang dipilin, taruh wadah di atas api sedang, didihkan, kecilkan api, masak lagi selama 15 menit.
Mentimun dipotong menjadi setengah cincin setebal 1 cm dan dicelupkan ke dalam tomat mendidih selama 10 menit.
Giling bawang putih dengan alat pemeras bawang putih, tambahkan setelah mentimun, didihkan selama 5 menit, tuangkan dalam cuka dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril, bungkus gulungan dengan selimut, balikkan stoples di atas tutup.
Pelestarian menarik ini mudah disiapkan. Mentimun dan paprika renyah dan mengingatkan pada rasa musim panas.
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong mentimun menjadi cincin, bawang bombay dan merica menjadi setengah cincin tipis, dan potong sayuran dengan pisau.
Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa bahan, aduk, biarkan mangkuk makanan selama dua jam hingga menjadi jus.
Susun salad dalam stoples yang sudah direbus, tutup dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan sterilkan salad dalam stoples selama sekitar 20 menit. Tutup dengan penutup, tutup dengan bahan hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin. Tidak perlu menaruh stoples di leher.
Salad sederhana dengan rasa pedas akan menyenangkan rumah tangga Anda di cuaca dingin.
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong daging mentimun, kupas dari bijinya, dan bawang bombay menjadi kubus.
Giling bawang putih dan tarragon, tambahkan sayuran, taburi dengan asam sitrat dan garam, campur semuanya dan biarkan salad diseduh selama satu jam.
Rebus campuran yang dihasilkan selama sekitar 15 menit, tuang panas ke dalam stoples dan gulung. Simpan di tempat gelap.
Bagi pecinta pedas, saya menawarkan pilihan snack lain yaitu timun. Mereka yang menyukai wortel Korea akan menghargai resep ini dengan bermartabat.
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang, kupas wortel, parut, seperti untuk salad Korea, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya, susun dalam toples steril.
Siapkan bumbu marinasi di panci terpisah, campur bahan kering dengan bahan cair (kecuali cuka), rebus isi wadah, tuang cuka dan tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, tutup dengan penutup.
Sterilkan stoples mentimun Korea dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Tutup dengan penutup. Peralatan gelas dingin dengan salad di bawah kantong hangat.
P.S. Gudang bawah tanah tidak penuh dengan mentimun. Jika ini pertama kalinya Anda mengunjungi situs Yummy on Your Table dan Anda suka di sini, saya rasa Anda harus berlangganan pembaruan agar tidak ketinggalan resep menarik lainnya. Toh kita masih harus memberi garam pada tomat, terong, zucchini dan sayuran lainnya.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!
Di musim pertumbuhan aktif mentimun, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan yang masuk akal: apa yang harus dilakukan dengan mentimun besar yang tumbuh terlalu besar? Buatlah salad darinya, simpan sayuran lezat ini untuk musim dingin. Hidangan sederhana seperti acar telah mendapatkan cinta dan perhatian banyak orang.
Anda dapat menyederhanakan persiapan acar dengan menyiapkan persiapan khusus dari mentimun yang terlalu banyak. Salad mentimun asam ini bisa menjadi resep favorit keluarga.
Dalam hal apa pun Anda tidak boleh membuang mentimun besar, Anda bisa membuat salad yang enak untuk musim dingin dari mentimun yang terlalu banyak. Dengan bahan sederhana seperti mentimun segar, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sedikit rasa manis dan gurih pada salad. Itu semua tergantung pada preferensi selera individu masing-masing keluarga.
Resep sederhana seperti ini patut dicoba, Anda bisa membuat salah satu dari yang diusulkan atau masing-masing resep. Semuanya sederhana dan terjangkau, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa membuat salad musim dingin seperti itu. Yang paling mendasar disajikan di sini: dari salad mentah yang tidak memerlukan pengawetan hingga blanko untuk acar.
Salad yang sederhana namun lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun di meja musim dingin. Sederhananya karena tidak memerlukan konservasi sama sekali. Satu-satunya kesulitan yang harus Anda hadapi adalah persiapan sayuran yang cermat.
Bahan-bahan:
Memasak:
Pertama-tama, mentimun yang tumbuh terlalu banyak harus dicuci bersih, dikupas dan diberi biji yang besar.
Mentimun yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis, sisa sayuran harus dikupas dan dicuci dengan cara yang sama.
Semua sayuran cincang harus digabungkan dengan menambahkan adas cincang halus, garam dalam proporsi yang ditunjukkan dan asam sitrat.
Selain asam sitrat, Anda bisa menggunakan cuka sari apel biasa.
Massa selada tercampur rata dan dibiarkan mengekstrak jus selama 1 jam.
Setelah muncul, Anda perlu menaruh salad mentimun di atas api, didihkan, rebus campuran dengan api sedang selama 15 menit.
Campuran salad yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, setelah itu salad digulung dengan tutup steril, dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin.
Bahan-bahan:
Memasak:
Agar tidak meledak, dan toples tertutup disimpan dalam waktu lama, leher toples harus dilap dengan kapas yang dibasahi vodka atau alkohol medis biasa.
Pada akhirnya, kami menggulung salad yang dihasilkan dengan tutup besi.
Salad sederhana ini harganya terjangkau karena bisa dibuat dari segala tanaman yang tumbuh di bedengan. Keunikannya adalah dimasak tanpa direbus.
Bahan-bahan:
Memasak:
Bahan-bahan:
per toples 1 liter:
Memasak:
Dibedakan dari kemudahan pembuatannya dan ketersediaan bahannya, sehingga kita mendapatkan sajian yang gurih.
Bahan-bahan:
Memasak:
Salad ini akan menjadi tambahan favorit hidangan utama seluruh keluarga karena rasanya yang gurih.
Bahan-bahan:
Memasak:
Salad sederhana seperti itu akan menyenangkan orang yang Anda cintai di musim dingin yang keras.
Bahan-bahan:
Memasak:
Daging mentimun yang sudah dikupas dipotong dadu kecil, wortel yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama.
Cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit asam sitrat, garam, campur semua bumbu dengan sayuran, biarkan diseduh selama satu jam.
Massa yang dihasilkan harus direbus selama 15 menit.
Campuran yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan dipelintir.
Tarragon segar memberi salad rasa istimewa dan aroma unik.
Bahan-bahan:
untuk 2 toples kapasitas 750 ml :
Memasak:
Salad ini sederhana, membutuhkan produk minimal.
Bahan-bahan:
Memasak:
Bahan-bahan:
Memasak:
Hasilnya timun renyah, seolah segar, dengan rasa bawang putih.
Bahan-bahan:
Memasak:
Secara opsional, Anda dapat menambahkan 2 sdm. aku. vodka atau minyak sayur, untuk memberi rasa sedikit pedas pada salad.
Gulung dengan tutup steril.
Jangan khawatir dengan air garam yang keruh, setelah bawang putih mengendap pasti akan mencerahkan.
Bagi yang tidak mau ambil risiko, untuk jaminan pasti toplesnya tahan, bisa menahan toples yang sudah digulung dalam air mendidih selama 10 menit.
Selalu nyaman untuk memiliki saus seperti itu, Anda tidak perlu memotong apa pun, Anda hanya bisa mendapatkan acar yang sudah jadi dan dipotong dadu. Sangat nyaman!
Bahan-bahan:
Memasak:
Bahan-bahan:
untuk 2 kaleng 0,5 l:
Memasak:
Cicipi saladnya sebelum dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar atau mustard jika diinginkan.
Kami memasukkan salad ke dalam stoples steril.
Kami memasukkan salad ke dalam panci berisi air mendidih untuk sterilisasi selama 15 menit, ditutup dengan tutup ulir.
Gulung dengan tutup besi.
Bahan-bahan:
untuk 1,5 liter cairan:
Memasak:
Ini adalah cara yang luar biasa namun sangat sederhana untuk membuat camilan musim dingin yang lezat.
Bahan-bahan:
Perlakuan panas dan persiapan sayuran:
Teman-teman! Banyak orang yang mengetahui bahwa mentimun segar merupakan sayuran yang sangat enak dan menyehatkan. Kita juga tahu bahwa mentimun bisa digunakan sebagai perawatan kecantikan. Banyak dari kita yang sudah mengetahui bahwa mentimun memiliki khasiat obat. Tahukah Anda kalau sayuran hijau ini bisa dimanfaatkan dengan cukup efektif dalam kehidupan sehari-hari? Mari kita ungkap semua rahasianya. Mungkin seseorang akan tertarik dan akan menggunakan sayuran harum ini tidak hanya dalam salad dan olahannya.
Saya sudah menulis tentang manfaat mentimun untuk kesehatan dan resep pengalengan kita. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat mentimun. Sebentar lagi kita akan memulai musim berkebun, dan mentimun di pondok dan kebun adalah sayuran yang paling umum. Saya harap tips ini bermanfaat bagi Anda.
Untuk mencegah cermin kamar mandi Anda berembun, bersihkan cermin sebelum mandi dengan irisan mentimun. Selain itu, kamar mandi Anda akan dipenuhi dengan aroma mentimun yang sedap.
Mentimun akan dengan sempurna mengatasi kontaminasi permukaan pada keran dan kompor tanpa menggunakan bahan kimia apa pun. Anda hanya perlu menggosok tempat yang terkontaminasi dengan irisan mentimun beberapa kali, dan hanya kenangan yang tersisa dari noda dan kotoran.
Mentimun bisa digunakan sebagai pengganti semir sepatu. Sebelum keluar, bersihkan sepatu kulit dengan potongan sisi mentimun, kulit akan mengkilat dan juga memiliki sifat anti air.
Bagi banyak orang, masalahnya adalah ketika anak-anak mengecat dinding dan furnitur dengan spidol atau bolpoin. Atau mereka membuat kesalahan yang tidak disengaja pada suatu dokumen penting. Dan di sini mentimun akan membantu Anda. Jus mentimun akan membantu menghilangkan gambar baru yang dibuat dengan bolpoin dan secara signifikan meringankan bekas spidol. Atau karya seniman harus dilap dengan kulit mentimun.
Jika pintu Anda mulai berderit, lumuri engsel pintu dengan jus mentimun, pintu akan berhenti berderit.
Kutu daun dan tamu tak diundang lainnya berupa serangga hama akan segera meninggalkannya jika piring aluminium dengan mentimun segar diletakkan di dekatnya. Hasil dari lingkungan seperti itu adalah baunya sehingga tidak ada serangga yang akan tinggal di dekatnya untuk waktu yang lama.
Mentimun mengandung 95% air dan pada saat yang sama hanya mengandung 15 kkal dan pada saat yang sama memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Oleh karena itu, ini adalah alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan dan nutrisi makanan. Namun keunggulan utama mentimun adalah asam tartronik yang menetralkan kerja karbohidrat sehingga mencegah pembentukan massa lemak. Mentimun membantu membersihkan dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Obat paling terkenal dan populer untuk menghaluskan kerutan dan mengencangkan kulit adalah masker irisan mentimun segar. Faktanya jus mentimun mengencangkan pori-pori kulit untuk sementara waktu. Jika Anda rutin menggunakan masker seperti itu, efeknya akan lebih lama.
Efek yang sama dimiliki mentimun dengan selulit. Parut mentimun dan gosokkan ke area yang bermasalah. Reaksi fotokimia berkontribusi pada kontraksi kolagen, sehingga mengurangi ketidaksempurnaan selulit pada kulit.
Untuk memutihkan wajah, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh jus mentimun ke dalam toples krim di krim apa pun yang Anda gunakan, lalu aduk perlahan dan Anda bisa menggunakannya.
Lotion mentimun terutama digunakan untuk membersihkan wajah. Anda bisa memasaknya sendiri. Anda perlu memasukkan 100 g mentimun ke dalam 100 ml vodka. Untuk menyiapkan lotion, parut mentimun dan tuangkan vodka, taruh di tempat gelap agar meresap selama 10 hari. Lalu saring. Tambahkan 2 sdt ke tingtur yang dihasilkan. gliserin dan 50 ml air matang dingin. Usap lotion yang dihasilkan pada kulit di pagi dan sore hari.
Untuk menyiapkan susu pembersih wajah, parut mentimun berukuran sedang, tuangkan segelas susu hangat. Biarkan selama satu jam (sampai benar-benar dingin), lalu tambahkan 1 sdt. zaitun dan 1-2 tetes minyak mawar, aduk rata dan simpan di lemari es. Susu ini bisa digunakan tidak lebih dari 5 hari, lalu siapkan susu baru.
Rambut akan menjadi sehat dan berkilau jika Anda mengoleskan masker mentimun 1-2 kali seminggu. Parut 100-150 g daging buah mentimun, peras airnya, campur dengan kuning telur satu butir ayam dan 2 sdm. garam. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke kulit kepala dan oleskan ke rambut, biarkan selama 30 menit, lalu bilas dengan air hangat.
Dan agar Anda bisa menanam lebih banyak mentimun di musim mendatang, gunakan saran ini.
Para pembaca yang budiman! Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, bagikan ke teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial. jaringan. Penting juga bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda tentang apa yang Anda baca, tulis di komentar. Berlangganan pembaruan blog dan Anda akan menjadi orang pertama yang mengetahui tentang artikel baru yang menarik.
Dengan harapan kesehatan yang baik Taisiya Filippova
Pembuka mentimun yang tidak biasa memiliki rasa pedas dan tampilan asli. Anda bisa memasaknya sesuai resep berikut:
Jangan lupa sayuran sebaiknya digoreng tidak lebih dari tiga menit.
Banyak ibu rumah tangga yang bersemangat membuat persiapan dari sayuran untuk musim dingin. Siapkan salad sesuai resep kami, dan itu akan membantu Anda lebih dari sekali dalam berbagai situasi kehidupan. Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:
Rebus sayuran sampai warnanya berubah (sekitar seperempat jam), lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang steril. Simpan camilan di tempat sejuk dan gelap. 
Seperti yang Anda ketahui, mentimun yang terlalu matang sama sekali tidak cocok untuk dimakan. Tapi Anda bisa membuat camilan gurih darinya, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang dan makan malam. Baca cara memasak salad mentimun lezat dengan sterilisasi untuk musim dingin:
Tutupi wadah salad dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih setidaknya selama seperempat jam.
Jika Anda bosan dengan acar salad dan acar, kami sarankan Anda mencoba hidangan pembuka orisinal lainnya. Kaviar mentimun disiapkan dengan sangat sederhana:
Saat cairan dari wajan hampir menguap, pindahkan kaviar ke mangkuk salad atau wadah plastik. 
Berikut resep camilan musim dingin yang lezat. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan sayuran yang tidak standar dan terlalu matang. Untuk menyiapkan hidangan pembuka "Lidah Teschin" dari mentimun, Anda perlu:
Agar stoples tidak meledak, balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Camilan "Lidah Teschin" dari mentimun sebaiknya disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.
Apa yang bisa dimasak dari mentimun? Anda mungkin menyukai cara orisinal dalam menggunakan sayuran. Jus mentimun adalah minuman yang hampir tidak berasa dengan aroma yang ringan dan menyenangkan. Ini cocok dengan jus segar buah dan sayuran, serta produk susu fermentasi. Disarankan untuk menggunakannya di pagi atau sore hari untuk mendapatkan nada umum. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, cobalah membuat jus mentimun dan seledri:
Isi gelas dengan minuman, tambahkan es dan air mineral. 
Jika teman-teman tiba-tiba mendatangi Anda, dan Anda tidak memiliki acar sayur siap pakai, perhatikan resep ini. Pembuka mentimun disiapkan dengan sangat sederhana:
Kocok kotak sebentar lalu dinginkan. Dalam sepuluh menit, hidangan pembuka mentimun cepat akan siap.
Dengan datangnya musim gugur, sebagian besar keluarga Rusia mulai membuat persiapan buatan sendiri. Siapa yang tidak suka acar salad, makanan pembuka gurih, atau berbagai macam mentimun untuk musim dingin? Resep blankonya tidak terlalu rumit, sehingga semua orang bisa mengatasinya. Dan kami mengundang Anda untuk mencoba sepiring sayur yang lezat:
Tutup piring dengan penutup dan biarkan terbalik sampai benar-benar dingin.
Apa yang bisa dimasak dari mentimun untuk makan siang atau makan malam? Tentu saja supnya enak dan harum! Hidangan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, dan acar mentimun disiapkan secara sederhana:
Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan mayones atau krim asam.
Apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk musim dingin? Jika Anda menyukai olahan sayuran buatan sendiri, gunakan resep berikut ini:
Tutup salad dengan penutup dan dinginkan selama setengah jam. Setelah itu, aduk kembali dan biarkan meresap selama beberapa jam. Susun snack dalam toples, tutup dan simpan di lemari es. Mentimun pedas bisa dicicipi setelah dua jam, ditaburi biji wijen sebelum disajikan.
Jika Anda belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk makan malam, bacalah resep berikut ini dengan cermat. Bahan-bahan yang digunakan dalam salad ini sangat cocok dipadukan. Berkat mereka, Anda tidak hanya bisa memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga menjaga bentuk tubuh Anda. Simak Resep Salad Mentimun di bawah ini:
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan daun selada segar. Jika Anda ingin membuat hidangan menjadi lebih diet, hilangkan keju dari komposisinya.
Hidangan pembuka orisinal ini akan menarik bagi pecinta salad Yunani, karena terbuat dari sayuran, keju feta, yogurt tanpa pemanis, dan tomat yang dijemur. Baca resep makanan pembuka aslinya di bawah ini:
Taruh sesendok isian di salah satu ujung billet mentimun, lalu putar gulungannya. Kencangkan dengan tusuk gigi dan taruh di piring. Lakukan hal yang sama dengan sisa produk.
Apa yang bisa dibuat dari mentimun? Berikut adalah resep salad lezat dan sehat lainnya yang dapat disajikan untuk makan malam atau sebagai pelengkap makanan apa pun. Resep:
Aduk salad dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Apa yang bisa dilakukan dari mentimun hingga meja pesta? Kami mengundang Anda untuk memasak hidangan salmon dan sayuran yang asli dan lezat. Salad ringan dan elegan ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan menyenangkan tamu Anda. Resep:
Jika Anda tidak memiliki salmon, Anda bisa menggantinya dengan trout atau salmon.
Kami akan senang jika Anda menyukai resep mentimun segar yang kami pilih untuk artikel ini. Berkat mereka, Anda dapat dengan mudah memutuskan bagaimana mengelola panen sayuran yang melimpah.
Saat cuaca panas, Anda tidak ingin makan makanan berat sama sekali. Dan sup dingin, salad ringan dari sayuran hijau dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang memberi vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita.
Berikut 13 hidangan dan minuman mentimun yang mudah untuk membantu Anda membunuh cacing dan menyegarkan diri di musim panas ini.
Smoothie Bayam dan Seledri
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Kami membersihkan apel dari bijinya. Potong apel, seledri, mentimun, jahe menjadi beberapa bagian.
2. Kami memasukkan semuanya ke dalam blender dan menggiling hingga halus.
3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan air jeruk lemon. Siap!
Gulung dengan feta
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Olesi paprika dengan minyak sayur dan panggang hingga empuk di dalam oven. Biarkan dingin, buang kulit dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.
2. Feta hancur, tambahkan yogurt tanpa pemanis, paprika goreng, buah zaitun cincang, adas segar. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam. Aduk rata.
3. Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis dan beri 1 sdm pada setiap irisan. aku. topping, gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Salad mentimun dan yogurt
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mentimun yang sudah dikupas dipotong halus menjadi potongan-potongan atau tiga di parutan kasar. Lalu kita pindahkan ke saringan, taburi garam kasar dan hancurkan. Kami berangkat selama 15-20 menit.
2. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk salad. Tiga bawang putih, tambahkan garam, minyak dan adas cincang halus. Sebelum memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad, peraslah. Campur semua produk dengan baik.
Makanan pembuka dengan salmon asap dan krim keju
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mentimun dipotong-potong. Keluarkan intinya dengan satu sendok teh.
2. Cincang halus ikan dan kemangi lalu campur dengan krim keju hingga halus. Kami menyebarkan sedikit massa keju pada setiap mentimun.
Minuman jeruk nipis dan semangka yang menyegarkan
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Potong semangka menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kendi. Kami membersihkan mentimun, memotongnya memanjang menjadi 2 bagian dan mengambil bagian tengahnya dengan bijinya. Kami memotong bagian utama mentimun yang padat menjadi kubus dan juga memasukkannya ke dalam kendi.
2. Potong jeruk nipis menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan bersama daun mint. Isi dengan air dan masukkan ke kulkas semalaman.
3. Sajikan dengan menambahkan raspberry atau blackberry ke dalam gelas.
Roti panggang alpukat
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mentimun dipotong dadu.
2. Panggang biji wijen dalam wajan kering untuk menambah rasa dan campur dengan mentimun, minyak, cuka, bawang putih cincang, garam dan merica.
3. Kupas alpukat dan oleskan pada irisan roti seperti mentega. Garam dan merica secukupnya.
4. Sebarkan massa mentimun di atasnya.
salad ringan
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Di piring tempat kita akan menyajikan salad, kita gosok akar jahe, dengan parutan yang sama kita menghilangkan kulit dari seperempat jeruk nipis. Tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, minyak zaitun, dan kecap. Aduk rata.
2. Daun ketumbar dipotong dari batangnya, cabai dipotong-potong, dan biji wijen digoreng dalam wajan.
3. Dengan menggunakan penggeser, potong mentimun ke dalam piring dengan saus menjadi potongan tipis panjang, potong menjadi biji di empat sisi. Kemudian tambahkan daun ketumbar matang, cabai dan taburi semuanya dengan biji wijen.
sandwich mini
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Potong roti menggunakan cetakan kue atau persegi.
2. Tiriskan jus dari makanan kaleng dan campur dengan mentimun cincang halus dan buah zaitun. Kami membumbui dengan mayones.
3. Potong mentimun menjadi lingkaran, taruh di atas roti dan olesi di atasnya dengan pasta ikan, zaitun, dan mentimun. Kami menghias dengan tanaman hijau.
Sup alpukat musim panas
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 1-4 menit sampai lunak. Tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit.
2. Tambahkan mentimun (sisakan sedikit untuk hiasan), kaldu, garam dan merica, lalu didihkan. Masak dengan api kecil hingga mentimun melunak.
3. Kocok sup dengan blender.
4. Masukkan alpukat dan sayuran hijau. Dinginkan sup pure, tuangkan yogurt dan hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu.
Salad mentimun dan wortel Korea
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Gosok wortel menjadi potongan-potongan panjang, masukkan ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan cuka, tambahkan garam, lada hitam, gula dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian tutupi wortel dalam bumbu marinasi dengan penutup dan sisihkan hingga meresap.
2. Kami memotong mentimun memanjang menjadi irisan tipis, potong setiap irisan menjadi potongan panjang, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan mentimun ke wortel dan campur semuanya dengan seksama.
3. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, kirimkan ke mangkuk bersama dengan salad. Tambahkan kecap ke dalamnya dan aduk.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak sayur mendidih. Kemudian tuangkan sayuran dengan minyak panas dan bawang bombay lalu aduk segera. Biarkan salad diseduh, lalu taruh di piring dan sajikan.
Roti panggang yang menggugah selera untuk sarapan
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Giling daging buah alpukat dalam blender, tambahkan minyak, jus lemon, mustard, merica dan garam.
2. Potong roti menjadi beberapa bagian, keringkan di pemanggang roti (Anda bisa mengambil roti sebagai pengganti roti). Kami mengoleskan pasta alpukat pada setiap roti panggang, menaruh lingkaran tomat, mentimun, dan lobak di atasnya.
air mentimun
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Tuangkan air ke dalam kendi. Giling mint dan taruh di sana juga. Tambahkan jus lemon.
2. Potong mentimun dan tambahkan beberapa irisan. Kami mengeluarkan es dari freezer, menuangkannya ke dalam kendi dan mencampurnya.
Salad semangka dan mentimun
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Potong daging buah semangka yang diadu menjadi kubus kecil. Mentimun dipotong tipis-tipis.
2. Kami membongkar selada air dan kemangi menjadi cabang-cabang. Kami memasukkan semangka, mentimun, dan sayuran hijau ke dalam mangkuk salad, aduk perlahan.
3. Goreng kacang pinus dalam wajan kering selama 5 menit, taburi salad. Sajikan yogurt alami kental secara terpisah.diterbitkan econet.ru
Ini akan menarik bagi Anda:
Makanan penutup udara Pavlova dengan raspberry
Kami membersihkan tubuh: 10 resep
P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! © econet
Musim panas adalah waktu untuk penghijauan segar dan benteng global. Karena alasan inilah dengan dimulainya hari-hari hangat pertama, hidangan mentimun segar menjadi sangat populer. Juicy, renyah, dan sangat menyehatkan... Sulit menemukan orang yang tidak menyukai sayuran ini. Dan yang paling menarik adalah Anda bisa memasak berbagai macam mahakarya kuliner dari mereka. Toh, masakan timun bukan hanya salad sayuran biasa. Ini juga merupakan berbagai macam makanan ringan gourmet, koktail vitamin, sup sehat, dan bahkan makanan penutup.
Anehnya, mentimun berkerabat langsung dengan tanaman keluarga labu-labuan. Namun asal usul nama tersebut dikaitkan dengan beberapa fakta sejarah. Misalnya, dalam bahasa Sansekerta kata "mentimun" sangat mirip dengan nama seorang pangeran India yang memiliki lebih dari 60 ribu anak. Namun mentimun sendiri mempunyai banyak biji di dalamnya.
Kata "mentimun" sendiri berasal dari bahasa Yunani kuno dan berarti "mentah" dalam terjemahannya. Sebagai tanaman pertanian, ketimun muncul di India sekitar 6.000 tahun yang lalu. Ngomong-ngomong, di kaki pegunungan Himalaya, ketimun masih tumbuh di lingkungan alaminya. Pada zaman kuno, orang Mesir kuno suka berpesta sayuran ini. Dan sekarang hidangan dari mentimun segar sangat populer di seluruh dunia. Dari sayuran ini Anda bisa memasak berbagai macam salad dan makanan pembuka dingin. Patut dicatat bahwa mentimun tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Saatnya berbicara tentang manfaat mentimun segar dan komposisi kimia dari sayuran ini.
Mentimun mengandung sekitar 95% air. Selebihnya adalah vitamin B, C dan PP, serta karoten, serat dan berbagai unsur makro dan mikro yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Mentimun mengandung sejumlah besar zat organik yang meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan lain.
Khasiat mentimun segar juga terletak pada kenyataan bahwa sayuran ini sering disebut sebagai “penyehat tubuh”. Karena kandungannya yang kaya, dengan mudah menetralkan senyawa asam yang berkontribusi terhadap pembentukan batu ginjal, dan juga memperlambat proses penuaan dalam tubuh.
Semua ini berarti bahwa mentimun hanyalah sayuran yang sangat diperlukan, yang tidak hanya enak untuk dimakan, tetapi juga menyehatkan. Salad paling umum dengan bumbu segar dan krim asam adalah basi. Para ibu rumah tangga saat ini berusaha dengan segala cara untuk mengejutkan rumah tangga mereka dengan memberi mereka hidangan yang tidak biasa dari mentimun segar.
Mentimun cocok dengan produk seperti keju, ham, ikan dan makanan laut, serta keju cottage, dll. Oleh karena itu, camilan paling umum di meja prasmanan pesta adalah apa yang disebut gulungan mentimun, untuk persiapannya Anda bisa gunakan isian yang paling tidak biasa.
Memikirkan apa yang akan dimasak dari mentimun segar, sebaiknya perhatikan resep camilan sederhana yang akan menghiasi jamuan makan malam dan juga dijadikan sebagai camilan ringan.
Untuk menyiapkan roti gulung, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (dalam jumlah 100 gram): krim, keju cottage atau keju leleh (seperti Gouda), 1 mentimun segar, bumbu, stik kepiting, Anda bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih untuk kepedasan.
Mempersiapkan hidangan pembuka ini sangat mudah. Pertama-tama, Anda perlu memarut keju, memotong stik kepiting, dan sayuran hijau. Maka Anda perlu mengeluarkan "pantat" dari mentimun dan memotongnya menjadi irisan tipis memanjang. Setelah tangan Anda basah dengan air, gulung bola-bola kecil dari massa keju dan bungkus dengan daun mentimun. Untuk mengencangkan gulungan, Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate khusus. Jika Anda memotong mentimun dengan kualitas tinggi, daunnya akan mempertahankan bentuknya sendiri. Sebelum disajikan, hidangan dengan gulungan mentimun harus dibumbui dengan bumbu cincang halus.
Sajian yang sangat pedas ini pasti akan menarik bagi pecinta kuliner eksotik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Resep ini sangat cocok untuk situasi di mana nyonya rumah tidak tahu apa yang harus dimasak dengan mentimun segar dan bahan-bahan lain yang selalu tersedia. Pertama-tama, Anda perlu memotong setiap mentimun pada sudut 900, lalu membaliknya ke sisi yang belum dipotong dan membuat potongan lagi, tetapi dengan sudut miring, regangkan sayuran - ini akan menjadi spiral yang indah.
Taruh sayuran di piring cantik dan taburi sedikit garam. Maka Anda perlu menyiapkan bumbunya - untuk ini Anda harus memasukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan gula dan kecap, minyak sayur, jahe dan cabai. Setelah itu tambahkan sedikit air hangat, aduk rata dan tuang ke atas timun. Agar sayuran terendam dengan baik, sayuran harus didiamkan selama 2 atau 3 jam, sebelum disajikan, mentimun harus didinginkan.
Resep dari mentimun segar sungguh menakjubkan dalam keragamannya. Misalnya, timun isi pasti akan diapresiasi oleh ibu-ibu rumah tangga yang tidak mencari cara mudah. Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda perlu mengambil:
Bagian praktis
Pertama-tama, mentimun perlu dipotong memanjang, hati-hati membuang inti beserta bijinya. Anda harus mendapatkan "perahu".
Sekarang Anda bisa menyiapkan isinya. Untuknya, Anda membutuhkan bagian dalam mentimun, kubis, tomat, dan telur dengan krim asam. Cincang halus sayuran, campur dengan krim asam dan tambahkan garam dan merica. Masukkan isian ke dalam perahu dan sajikan, dibumbui dengan bumbu segar.
Ini adalah genre klasik. Salad sayuran segar sangat populer di awal musim semi. Bahkan versi paling primitif (mentimun segar dengan krim asam) terasa sangat lezat setelah bulan-bulan musim dingin yang panjang.
Salad mentimun segar pedas disiapkan dengan sangat sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 9-11 mentimun kecil, 3-4 siung bawang putih, sedikit sayur atau minyak zaitun, 1 sendok makan cuka sari apel, garam, lada hitam, dan rempah segar.
Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana: mentimun harus dipotong menjadi lingkaran kecil, adas cincang halus. Maka Anda harus menyiapkan bumbunya. Untuk tujuan ini, Anda perlu sedikit memanaskan minyak sayur, tambahkan garam dan merica, bawang putih cincang, dan bumbu ke dalamnya. Tuang mentimun cincang dengan bumbu marinasi dan taruh di tempat dingin selama 2-3 jam.
Seperti yang telah disebutkan, salad mentimun segar memukau dengan variasi dan kemudahan persiapannya. Untuk menyiapkan salad ringan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Anda harus memotong mentimun menjadi irisan tipis, potongan keju agak besar, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan minyak zaitun dan taburi hidangan dengan biji wijen sebelum disajikan.
Mentimun sekilas terlihat seperti sayur biasa yang bisa dimakan begitu saja, ditaburi garam. Ternyata Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dan makanan ringan darinya, mulai dari salad sederhana yang dibumbui krim asam hingga saus lezat yang melengkapi daging dengan sempurna. Misalnya saja salad dengan tuna dan mentimun segar yang sangat digemari menjelang liburan tahun baru.
Apakah ada pengupas sayuran yang bagus? Jadi, Anda bisa memasak gulungan mentimun yang berair. Dengan bantuan asisten dapur universal, Anda dapat memotong sayuran menjadi irisan tipis dan membungkus berbagai macam isian di dalamnya. Bisa berupa keju empuk dengan salmon atau tuna, ricotta dengan bawang putih, kacang pinus dan jus lemon, kemangi dan rempah segar, serta dada ayam asap dengan bawang merah goreng.
Mentimun membuat sup buatan sendiri yang lezat dan lezat. Acar yang terkenal dari timun segar ini ternyata sangat gurih jika ditambahkan sedikit acar sayur ke dalamnya. Dikenal oleh semua ibu rumah tangga, penulis kuliner Roseanne Gold dalam bukunya tentang hidangan tiga bahan menawarkan sup menyegarkan yang terdiri dari mentimun segar, mint, dan yogurt. Semua komponen tercampur rata dalam blender dan disajikan dalam gelas yang dihias dengan bola yogurt. Tentu saja, sebelum disajikan, bumbui sup dengan garam dan merica.
Ada resep menarik lainnya untuk sup Bulgaria, yang memiliki nama yang sangat tidak biasa - Tarator. Untuk menyiapkannya, yogurt sedikit diencerkan dengan air, mentimun cincang, minyak bunga matahari, kenari, dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya.
Olivier dengan mentimun segar telah lama menjadi komponen klasik meja Tahun Baru. Tidak ada satu pun pesta meriah yang lengkap tanpanya. Namun ada pilihan hidangan lain yang tak kalah enak dan cantiknya. Misalnya, mentimun rebus dengan jamur.
Bahan yang Diperlukan:
Proses memasak
Sayuran harus dicuci dan dipotong menjadi lingkaran tipis, lalu digoreng dengan mentega hingga terbentuk kerak. Setelah itu tambahkan jamur ke dalamnya, potong tipis-tipis. Goreng sayuran dengan api besar hingga muncul cairan. Setelah itu, tambahkan sayuran cincang halus, garam dan merica, bawang putih dan suneli hop. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil. Tetap hanya mencampur krim asam dengan tepung, tambahkan ke wajan dan tuangkan sayuran dengan jamur. Terus nyalakan api selama beberapa menit lagi.
Mentimun adalah sayuran serbaguna. Ini cocok tidak hanya dengan bumbu dan rempah pedas, tetapi juga dengan bahan-bahan manis, seperti saus madu atau karamel.
Olivier dengan mentimun segar pernah menjadi hidangan klasik Prancis. Sekarang telah menjadi meja Tahun Baru klasik Rusia. Namun, ada beberapa resep klasik yang dikenal dalam seni kuliner, yang berbahan dasar Pak Mentimun. Jadi, misalnya Concombre a La Creme atau mentimun dalam krim. Untuk menyiapkan hidangan ini, sayuran dikupas dari kulit dan bijinya, dipotong menjadi berlian kecil dan direbus dengan api kecil dengan mentega dalam jumlah besar. Dan di bagian paling akhir ditambahkan krim, dan hidangan dimasak hingga mengental dengan api kecil. Tidak ada yang mengatakan bahwa hidangan ini adalah makanan, tetapi rasanya sangat lezat.
Di Iran dan sebagian besar Timur Tengah, mentimun dianggap sebagai buah, sehingga sering disajikan sebagai makanan penutup bersama manisan lainnya.
Salad mentimun segar dan telur dianggap sebagai resep favorit ibu rumah tangga. Hidangannya mudah disiapkan, dan resepnya dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda. Namun sekarang kita akan membicarakan hidangan lain yang pasti akan mengejutkan para tamu di meja pesta.
Untuk menyiapkan camilan dingin, gunakan mentimun panjang. Buahnya bahkan memiliki inti yang berair, yang sangat mudah dihilangkan. Kulitnya dalam hal ini sangat jarang terasa pahit, jadi hidangan pembukanya akan menjadi sangat lezat. Satu mentimun cukup untuk 3-4 barel.
Bahan yang Diperlukan:
Untuk sausnya: satu setengah sendok makan yogurt, setengah sendok saus tomat, cognac dan jus lemon dalam jumlah yang sama, secara harfiah 2 tetes saus Tabasco.
Dengan menggunakan pengocok, campurkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk saus. Kemudian potong mentimun menjadi potongan besar sesuai jumlah barel yang dibutuhkan dan keluarkan intinya dengan sendok pencuci mulut. Daging buahnya harus dicincang kira-kira seperti memotong mentimun menjadi okroshka, dan dicampur dengan cincang alpukat, tomat ceri, dan selada. Massa harus dibumbui dengan garam dan lada hitam.
Letakkan tong di atas piring lebar, bumbui dengan massa yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas saus. Rebus udang dan masukkan satu potong ke dalam setiap tong. Hidangannya dihiasi dengan sisa saus dan bumbu segar. Tidak hanya cantik, tapi juga enak.
Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang ingin mempertahankan semua manfaat dan rasa sayuran. Di musim dingin, mencari mentimun segar tidaklah sulit, namun menjaganya dalam bentuk aslinya tidaklah mudah. Ternyata ada beberapa tips praktis yang bisa memperpanjang umur sayur segar:
Pemilik gudang bawah tanah yang kering dan sejuk yang bahagia sedikit lebih beruntung. Mereka tidak perlu bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan mentimun segar - cukup masukkan ke dalam wadah enamel atau keramik dan taburi dengan pasir kering. Jadi sayuran bisa berbohong selama sebulan penuh.
Segala jenis sup dan berbagai makanan ringan, salad dan koktail sayuran, semur, dan bahkan makanan penutup - daftarnya dapat dilanjutkan dengan saus dan saus, hidangan lezat, dan resep lezat. Bahkan sandwich paling biasa pun, yang dihias dengan irisan mentimun segar, akan jauh lebih enak dan sehat. Hidangan mentimun segar adalah ruang lingkup imajinasi kuliner yang luas.
Sayuran ini cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat bereksperimen di dapur dan mengejutkan rumah tangganya dengan salad mentimun segar dan telur yang tidak biasa, dibumbui dengan saus ala Prancis yang lezat.
Mentimun sudah lama tidak lagi menjadi rasa penasaran di meja kita, bahkan di musim dingin. Membeli mentimun segar saat ini tidak menjadi masalah bahkan dalam cuaca beku yang parah. Benar, di luar musim, harga mereka “menggigit”, dan rasanya, seperti yang dikatakan banyak orang, tidak sama dengan mentimun dari kebun mereka. Mungkin inilah sebabnya, menjelang akhir setiap musim panas, kita bertanya pada diri sendiri - bagaimana cara menjaganya tetap segar untuk waktu yang lama? Bagaimana cara memaksimalkan umur simpan? Varietas apa yang cocok untuk ini, dan apa yang harus diperhatikan saat memilih buah? Dan mungkin pertanyaan paling penting adalah di mana menyimpan mentimun?
Ada berbagai cara untuk menjaga kesegaran buah-buahan dalam jangka waktu yang lama.Bahkan orang Romawi kuno berkata: “Tidak ada perdebatan soal rasa.” Begitulah adanya: beberapa menyukai sayuran hijau dari kebun, yang lain lebih menyukai mentimun rumah kaca, yang dapat Anda beli kapan saja sepanjang tahun, dan yang lain tidak melihat perbedaan apa pun di antara keduanya. Oleh karena itu, kami tidak akan berdebat soal selera, kami juga tidak akan meyakinkan siapa pun, tetapi kami hanya akan berbicara tentang penyimpanan mentimun.
Pilih buah-buahan untuk penyimpanan jangka panjang dengan sangat hati-hati.Penduduk musim panas telah berbagi rahasia menanam mentimun di halaman situs kami lebih dari sekali:
Anda selalu mempunyai kesempatan untuk membaca kembali artikel-artikel ini. Dan saya hanya akan mengingatkan Anda tentang keunggulan utama mentimun: selain rasanya yang enak, ia juga memiliki kandungan magnesium dan potasium yang tinggi; selain itu buahnya mengandung vitamin PP, B dan C, karoten, unsur makro dan mikro. Benar, mentimun mengandung banyak air (95-97%), sehingga sulit untuk menjaganya tetap segar dalam waktu lama. Tetapi jika Anda menetapkan tujuan seperti itu, tidak ada yang mustahil.
Penting untuk mulai memilih mentimun untuk penyimpanan jangka panjang bahkan pada tahap pengumpulan atau pembeliannya: buah basi atau terlalu banyak tidak cocok untuk penyimpanan.
Segar:
Semakin sedikit waktu yang dibutuhkan dari pengumpulan hingga penyimpanan, semakin baik.
pada varietas partenokarpik berbuah panjang, seperti:
Buah-buahan seperti itu tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Saya akan menunjukkan beberapa cara sederhana namun efektif.
Jadi mentimun bisa disimpan beberapa hari
Di bagian sayuran: Disimpan di lemari es (dalam nampan sayuran) selama sekitar satu hari, dan Anda tidak perlu menyiapkannya untuk penyimpanan jangka pendek.
Dalam plastik: Mentimun dimasukkan ke dalam kantong plastik, ditutup dengan kain kasa basah. Bagian atas paket dibiarkan terbuka. Buah-buahan yang dikemas dengan cara ini dapat tetap segar selama sekitar satu hari.
Di kertas: Dengan membungkus setiap mentimun dengan tisu (serbet) dan memasukkannya ke dalam kantong plastik, Anda dapat menjaga kesegaran sayuran hingga berminggu-minggu.
Di dalam air:
Jaga mentimun tetap segar 3-4
minggu bisa berada di dalam air. Untuk melakukan ini, air dingin dituangkan ke dalam mangkuk (atau nampan), sebagian (sebesar 1-2 cm) buah-buahan direndam di dalamnya dengan ekor menghadap ke bawah, dan wadah ditempatkan di kompartemen sayuran di lemari es. Air perlu diganti sekali sehari.
Rahasia metode ini adalah sebagai berikut: saat buah kehilangan kelembapan, mereka akan mampu mengkompensasi hilangnya kelembapan tersebut dengan menyerap air. Untuk penyimpanan dengan cara ini, lebih baik mengambil mentimun dengan kulit tuberkulasi hijau tua yang lebat.
Dalam putih telur: Mentimun dicuci bersih, dibiarkan kering. Lalu lapisi dengan putih telur. Sebuah lapisan tipis terbentuk pada kulitnya, yang akan mencegah penguapan kelembapan. Mentimun disimpan dalam lapisan protein di lemari es, di rak sayuran.
Penting. Pada suhu rendah (di bawah 0 ° C), mentimun mulai melunak dengan cepat, dan muncul lendir. Oleh karena itu, saat mengirim mentimun untuk disimpan di lemari es, pastikan tidak berada di dekat freezer.
Cara menyimpan mentimun di dalam ruangan
Di dalam kotak atau peti: Cara ini akan menjaga buah tetap segar. 2-3 hari. Mentimun ditempatkan dengan hati-hati di dalam kotak karton, nampan plastik, kotak kayu atau kantong kertas. Suhu di dalam ruangan harus berada dalam +10 °С ... +15 °С, kelembaban udara harus sekitar 90-95%.
Jika suhu diturunkan hingga +6 °С ... +8 °С, timun mampu menjaga kesegaran hari.
Di tisu basah: Bungkus mentimun dengan kain lembab, simpan di ruangan dingin (+6 °C ... 7 °C), basahi kain seperlunya. Jadi Anda bisa menjaga kesegaran buahnya selama kurang lebih seminggu.
Itu penting! Terlepas dari bagaimana dan di mana Anda menyimpan mentimun, secara berkala, sekitar 3 hari sekali, mentimun harus diperiksa untuk menghilangkan buah yang rusak dan hilang kesegarannya.
Dikemas dalam plastik tanpa akses udara: Mentimun, yang dibungkus rapat dalam kantong plastik atau film, bahkan akan disimpan di lemari es selama sekitar 2-3 hari: tanpa udara, buah akan “mati lemas” dan mulai membusuk.
Bersama dengan buah matang: Buah matang apa pun yang mengeluarkan etilen - baik itu buah-buahan (apel dan lainnya) atau sayuran (tomat dan lainnya), tidak boleh disimpan bersama dengan mentimun. Di bawah pengaruh etilen, proses biokimia dalam mentimun dipercepat dan mentimun mulai matang dengan cepat.
Di dalam kolam: Jika ada kolam, sungai, atau perairan alami lainnya di dekatnya yang tidak membeku di musim dingin, Anda dapat menyimpan mentimun di dalamnya. Zelentsy dilipat ke dalam tas tali jaring kecil yang terbuat dari bahan sintetis, beban digantung dari bawah, diturunkan ke dalam kolam, tidak lupa diikat dengan baik.
Di pasir: Letakkan mentimun berlapis-lapis di dalam tembikar, taburi dengan pasir kering yang sudah dicuci bersih. Tutup rapat dan simpan di ruangan sejuk (ruang bawah tanah atau basement). Jika memungkinkan, kubur wadah itu di ruang bawah tanah di dalam tanah. Menurut penulis metode ini, mentimun yang terkubur dapat diawetkan lebih lama.
Di dalam sumur: Masukkan mentimun ke dalam ember yang bersih dan kering, tutupi dengan kain sederhana di atasnya dan turunkan ember ke dalam sumur sehingga bagian bawahnya sedikit menyentuh air.
Zelentsy untuk penyimpanan jangka panjang Di kubis: Mungkin salah satu cara paling orisinal adalah penyimpanan di kubis. Mentimun ditanam di antara barisan kubis varietas akhir. Segera setelah ovarium muncul, mentimun kecil, bersama dengan bulu mata tempat mereka tumbuh, ditempatkan dengan hati-hati di antara daun kubis sedekat mungkin dengan batangnya. Jadi mereka tumbuh bersama kubis, hanya saja sudah ada di dalam kepala. Untuk penyimpanan, kepala kubis diturunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Katanya timun dalam kubis bisa bertahan sampai habis musim semi.
Dengan cuka: Lapisan cuka setebal 3 mm dituangkan ke bagian bawah peralatan enamel yang bersih dan kering. Kemudian dipasang dudukan yang berlubang di dalamnya agar timun dapat diletakkan di atasnya dan tidak menyentuh cuka. Buah-buahan diletakkan di atas dudukan dalam beberapa lapisan, wadah ditutup rapat, dan ditempatkan di ruangan yang sejuk. Dengan cara ini, Anda bisa menjaga kesegaran buah tetap terjaga 1 bulan.
Sudahkah Anda mencoba menyimpan mentimun segar dalam waktu lama? Beritahu kami metode mana yang Anda pilih, dan apakah Anda kecewa dengan hasilnya?
