Memasak ayam dengan jamur di oven. Hidangan ayam dengan jamur di oven
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Berapa banyak hidangan yang dapat Anda pikirkan berdasarkan daging unggas? Profesional percaya bahwa parameter ini tidak dapat dihitung. Bahkan ayam yang dipanggang dengan jamur bisa memiliki lebih dari seratus variasi, termasuk batang korek api dan panggang, paha isi yang empuk, dan bangkai utuh yang meriah. Nuansa apa yang perlu Anda ketahui untuk membuat hidangan seperti itu sempurna?
Cara memasak ayam dengan jamur
Menurut para profesional, burung ini adalah daging yang paling mudah untuk dimanipulasi dengannya. Tidak perlu diasinkan untuk waktu yang lama, dan Anda bisa memanggangnya dalam setengah jam atau satu jam. Sangat mudah untuk memasak ayam lezat dengan jamur di dalam oven jika Anda mengikuti tip berikut:
Saus klasik untuk hidangan seperti itu adalah krim asam dengan merica bubuk dan garam.
Ingatlah bahwa ayam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada jamur, jadi harus digoreng, direbus, atau direbus terlebih dahulu.
Jika Anda menggunakan jamur hutan, Anda perlu melakukan perlakuan panas tambahan.
Tidak ingin gerakan ekstra? Dapatkan jamurnya! Mereka tidak perlu digoreng sebelum dipanggang.
Resep dengan ayam dan jamur
Foto kuliner profesional menginspirasi dan merangsang nafsu makan, merangsang Anda untuk segera mencoba mengulangi hidangan ini sendiri. Resep sederhana untuk ayam dengan jamur dalam oven, yang diusulkan di bawah ini, akan sama-sama cocok dengan menu meriah dan sehari-hari. Sebagian besar dari mereka meminjamkan diri bahkan kepada ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, jadi jangan takut untuk mencoba eksperimen kuliner Anda.
Irisan ayam
Hangat dan ringan, hidangan ini cocok bahkan dalam program penurunan berat badan (dengan pengecualian sistem pemisahan jamur dan daging), tanpa mempengaruhi gambar secara negatif. Dada ayam panggang dengan jamur dalam oven selalu sederhana, selalu sempurna dalam rasa dan penampilan. Foto-foto kuliner nyonya rumah membuktikan bahwa bahkan tanpa dekorasi khusus, hidangannya tampak hebat.
Bahan:
fillet ayam - 800 gram;
jamur tiram - 350 g;
bohlam;
wortel - 2 buah;
mayones - 4 sdm. l.;
keju semi-keras - 50 g;
Dil.
Metode memasak:
Potong setiap fillet menjadi dua memanjang. Garam, gosok dengan merica.
Potong jamur tiram menjadi irisan, parut wortel. Potong bawang menjadi cincin.
Letakkan setiap potongan fillet secara terpisah di atas loyang, proses dengan mayones. Letakkan beberapa jamur, wortel, onion ring di atasnya. Taburi dengan keju, adas cincang.
Panggang selama 35-40 menit, suhu oven - 170 derajat untuk setengah jam pertama dan 190 derajat untuk sisa waktu.
dengan kentang
Hidangan ini adalah salah satu yang paling sederhana, dihargai karena rasa kenyang dan ketersediaan masing-masing bahan. Bagaimana cara memasak kentang dengan ayam dan jamur untuk menjaga kesegaran produk? Buat efek sauna, ketika pada suhu oven tinggi udara sangat lembab dan tidak memungkinkan daging mengering. Kondisi seperti itu memungkinkan Anda melakukannya tanpa saus berlemak, yang mengurangi kandungan kalori hidangan.
Bahan:
ayam (bagian terpisah) - 1 kg;
kentang - 5-6 pcs.;
jamur - 400 gram;
wortel - 3 buah;
rempah-rempah apa saja;
minyak zaitun;
siung bawang putih - 3 buah;
garam.
Metode memasak:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian. Lumasi dengan minyak zaitun. Garam.
Jamur dipotong kecil-kecil, wortel - dalam lingkaran.
Cuci ayam, keringkan, bumbui dengan bumbu.
Letakkan massa jamur di atas kertas timah, sebarkan ayam di atasnya. Tambahkan kentang dengan wortel. Taburkan bawang putih cincang di atasnya.
Tutup kertas timah. Panggang selama 45 menit, panaskan oven hingga 190 derajat.
di bawah keju
Casserole yang ideal, yang bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan panas, disukai oleh ibu rumah tangga karena keserbagunaannya. Untuk ayam berair dengan jamur dan keju di dalam oven, para profesional menyarankan untuk mengambil 20-25% krim asam lemak untuk saus dan menggunakan beberapa jenis keju. Jika Anda perlu meringankan "berat" hidangan, gunakan yogurt Yunani atau rendah lemak dan keju Adyghe.
Bahan:
dada ayam - 2 buah;
champignon - 300 g;
pasta pendek (Penne, Fusilli) - 150 g;
bohlam;
keju - 130 gram;
krim asam / yogurt - setengah gelas;
lada hitam bubuk;
garam;
minyak goreng.
Metode memasak:
Goreng bawang cincang sampai transparan. Taburkan irisan tipis jamur. Setelah seperempat jam, angkat dari kompor.
Buang kulit ayamnya, buang tulangnya. Bilas, potong menjadi 2 lapisan.
Kocok masing-masing dengan ringan sehingga daging menjadi seragam dalam ketebalan.
Rebus pasta sampai setengah matang - pasta harus tetap keras.
Lapisi bagian bawah piring kaca dengan ayam dan bumbui dengan garam. Kirim untuk berjemur di 170 derajat selama 20 menit.
Keluarkan dagingnya, tutup dengan pasta yang rata, champignon goreng dengan bawang, tuangkan krim asam. Taburi dengan merica dan keju parut.
Masak selama 17-20 menit lagi, suhu oven - 200 derajat.
Dalam saus krim
Hidangan yang luar biasa ini sempurna di dalam oven, dan di dalam panci, dan di dalam slow cooker. Resep ayam dalam krim dengan jamur dalam bahasa Prancis tidak berubah, apa pun metode memasak yang Anda pilih - hanya waktu memanggang / merebus dan kekuatan perangkat yang melakukan ini yang berfluktuasi. Sajikan ayam empuk ini dengan pasta tipis panjang atau nasi emas.
Bahan:
paha ayam - 4 buah;
krim 15% - 2/3 cangkir;
siung bawang putih - 2 buah;
bawang hijau;
jamur - 320 g;
rosemary kering - 1/2 sdt;
garam;
minyak zaitun.
Metode memasak:
Potong jamur yang dicairkan menjadi kubus.
Tumis siung bawang putih dalam minyak zaitun. Tangkap setelah beberapa menit, buang.
Masukkan ayam ke dalam wajan, tunggu hingga muncul kerak. Api maksimum.
Tempatkan ayam dan jamur erat-erat dalam piring oven.
Buat sausnya: cambuk krim dengan bawang cincang, garam dan rosemary, tuangkan burung dengan cairan ini.
Ayam seperti itu dengan jamur dalam oven dipanggang selama setengah jam pada 190 derajat.
Dengan tomat
Pilihan panas ini dihargai oleh para profesional karena selalu berbeda, tetapi tentu saja enak. Hanya mengubah varietas tomat atau bahkan rempah-rempah secara signifikan mengubah persepsi makanan siap saji. Ayam Jamur dan Tomat dalam resep ini terancam menjadi hidangan panas favorit Anda, dan teknologinya akan diturunkan dari generasi ke generasi.
Bahan:
dada ayam;
tomat - 2 buah;
jamur - 200 gram;
bohlam;
seikat peterseli;
lada hitam bubuk;
kemangi;
garam;
krim asam - 2 sdm. l.
Metode memasak:
Cuci dan bersihkan payudara. Daging dipotong menjadi kubus.
Potong jamur dan tomat dengan cara yang sama.
Potong bawang menjadi cincin. Tambahkan ayam, garam, basil, merica, krim asam. Biarkan selama setengah jam.
Isi loyang dengan semua bahan, ikat. Kocok beberapa kali.
Panaskan oven hingga 185 derajat. Masak ayam dengan jamur selama setengah jam. Sajikan dengan peterseli sobek.
Ayam utuh isi jamur
Jika Anda bosan dengan cara menyajikan burung yang standar, Anda harus mencoba memanggangnya tanpa memotongnya dan mengisinya dengan sesuatu. Untuk meja pesta, buah-buahan sering ditambahkan di sini, tetapi ayam yang diisi dengan jamur di dalam oven ternyata tidak kalah indah dalam rasa dan tampilan. Anda dapat mengambil salah satu resep yang berorientasi ke bagian lain dari burung hanya dengan mengubah teknologi kerja.
Bahan:
bangkai ayam;
soba - setengah gelas;
jamur - 140 gram;
jeroan ayam - 100 g;
krim asam - setengah gelas;
kecap asin - 3 sdm. l.;
kari - 1/2 sdt;
siung bawang putih - 4 buah;
tanaman hijau;
garam.
Metode memasak:
Lumuri ayam dengan garam dan kari. tuangkan kecap. Biarkan berbaring, lakukan pengisian.
Tumis bawang bombay cincang, tambahkan jamur cincang dan jeroan. Didihkan selama 8-9 menit, aduk terus.
Tuang krim asam, tambahkan sayuran sobek. Biarkan tertutup beberapa saat.
Gabungkan massa jamur ini dengan soba, campur.
Anda perlu mengisi ayam sehingga ada sedikit ruang kosong di dalamnya, jika tidak isian akan tetap lembab, itu akan "dipotong" dari burung secukupnya.
Jahit atau semat tempat di mana isian disuntikkan, letakkan selongsong / kantong kue di atas bangkai.
Ayam utuh dengan jamur dimasak dalam oven selama sekitar satu jam, suhu memanggang 200 derajat.
pot
Panggang lezat yang harum adalah pilihan yang cocok untuk makan siang musim gugur atau musim dingin ketika Anda menginginkan sesuatu yang sangat bergizi dan panas. Ayam empuk dengan jamur dalam pot ini disajikan dengan salad sayuran segar. Profesional menyarankan untuk membuat saus krim asam pedesaan tambahan dengan lada hitam dan rempah-rempah cincang. Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering.
Bahan:
ayam (bagian apa saja) - 900 g;
jamur acar - 170 g;
wortel;
umbi bawang;
siung bawang putih - 2 buah;
krim asam rendah lemak - 5 sdm. l.;
campuran paprika - 1 sdt;
herba kering - 2 sdt;
tomat - 2 buah;
garam;
paprika;
minyak goreng.
Metode memasak:
Cuci ayam, keringkan dengan serbet.
Parut dengan garam, paprika, siung bawang putih cincang. Biarkan selama satu setengah jam.
Potong jamur dengan tomat, parut wortel, potong bawang. Peras bawang putih yang tersisa melalui pers.
Goreng ayam dengan api besar, tata dalam pot keramik.
Oleskan sisa bahan di atasnya, tuangkan krim asam. Taburi dengan campuran bumbu dan merica.
Aduk perlahan untuk mendistribusikan bahan masakan dengan lebih baik.
Panggang selama setengah jam pada 200 derajat (waktu dihitung dari saat oven dipanaskan sepenuhnya), lalu sama pada 160 derajat.
dengan soba
Demikian pula dengan cara menyiapkan seluruh bangkai yang dibahas di atas, Anda dapat memanggangnya dengan mengisinya dengan sereal rebus terlebih dahulu. Ayam yang hangat dan harum dengan soba dan jamur di dalam oven sangat cocok untuk meja apa pun. Jika diinginkan, resep ini hanya dapat disesuaikan untuk paha ayam, di mana tulangnya dihilangkan, dan ruang yang dihasilkan diisi dengan isian. Jadi hidangan akan berubah menjadi porsi.
Bahan:
bangkai ayam - 1,7 kg;
jamur - 180 gram;
bohlam;
soba kering - segelas;
garam kasar;
minyak sayur;
bumbu untuk unggas
Metode memasak:
Cuci ayam, gosok kulit dengan hati-hati dengan garam kasar, tutupi dengan madu.
Bungkus bangkai dengan film, angkat hingga dingin semalaman.
Bagaimana cara menyiapkan isian? Teknologi umumnya mirip dengan yang dibahas di atas, tetapi soba pra-memasak di pagi hari ditambahkan.
Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti penggunaan bubur sederhana: dikombinasikan dengan air 1: 3, dikukus di bawah tutup dengan api sedang. Kemudian Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
Campur jamur cincang dengan bawang cincang, goreng sampai kecoklatan. Garam, taburi dengan merica. Campur dengan soba.
Parut bangkai dengan bumbu, isi melalui sayatan perut. Menjahit. Ikat kaki.
Letakkan di atas loyang, tutup dengan foil. Panggang pada suhu 185 derajat selama 1,5 jam.
Julien
Hidangan yang berasal dari masakan Prancis ini dibedakan dengan cara khusus memotong semua bahan: harus dalam bentuk sedotan. Julienne panas yang hangat di dalam oven direkomendasikan untuk dimasak menggunakan pembuat cocotte. Jika tidak tersedia, ambil cetakan keramik kecil - ayam seperti itu dengan jamur di oven dimasak dalam porsi, seperti yang ditunjukkan oleh foto kuliner.
Bahan:
fillet ayam - 350 g;
bohlam;
champignon - 300 g;
garam;
krim 20% - segelas;
mentega - 30 gram;
tepung terigu - 1 sdm. l. dengan slide;
keju keras - 110 g;
minyak sayur;
pala tanah - sejumput.
Metode memasak:
Cuci bersih ayam, iris tipis, bumbui dengan garam.
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan - garis ditarik tegak lurus ke kaki.
Goreng setiap potongan fillet dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang.
Goreng sedotan jamur secara terpisah - tuangkan dalam porsi sehingga lapisan dalam wajan tipis, jika tidak kelembaban akan mulai keluar. Perkiraan waktu memasak adalah 5 menit per porsi.
Buat saus menggunakan panci kecil: goreng tepung kering sampai berubah warna, tambahkan sepotong mentega. Saat meleleh, tuangkan krim, tuangkan pala. Rebus hingga mengental.
Potong fillet ayam goreng menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan jamur, bawang, dan saus. Campur dengan baik.
Tata dalam pot atau cocotte bowl, taburi dengan parutan keju kasar.
Ayam seperti itu dengan jamur dalam oven dapat dipanggang selama 20 menit pada 190 derajat.
pita
Hidangan lezat yang sangat sederhana ini dapat digunakan sebagai ide atau pilihan makan siang seluler cepat. makanan pembuka dingin- Tergantung pada metode pengiriman. Lavash tipis dengan ayam dan jamur baik bahkan sebagai produk makanan yang relatif, karena kandungan kalorinya hanya 145 kkal per 100 g Bagaimana cara memasak hidangan seperti itu? Temukan setengah jam waktu luang dan beli yang bagus lavash Armenia Armenia yang dibuat pada adonan bebas ragi- dianggap lebih bermanfaat.
Bahan:
jamur apa saja - 250 g;
fillet ayam - 200 g;
roti pita - 2 buah;
paprika manis - 1 buah;
krim asam - setengah gelas;
sayuran segar;
garam;
minyak sayur.
Metode memasak:
Panaskan wajan dan masukkan irisan jamur. Masak 8-10 menit.
Rebus ayam, potong-potong pendek.
Tambahkan ke jamur.
Cuci lada, buang bijinya, potong sedotan yang sama dengan ayam.
Campurkan bahan-bahan ini, taburi dengan bumbu sobek, tuangkan krim asam. Mencampur.
Buka lipatan roti pita, tata isiannya. Gulung itu.
Bungkus dengan foil/foil, angkat hingga dingin selama 1,5-2 jam.
Jika hidangannya tidak boleh rendah kalori, Anda bisa menggoreng atau memanggang gulungan yang dihasilkan.
Bahkan koki profesional tidak dapat menghitung berapa banyak hidangan yang dapat disiapkan berdasarkan daging ayam. Ayam dengan jamur di oven memiliki ratusan variasi masakan. Kami menawarkan hidangan paling populer, banyak di antaranya disiapkan tidak hanya oleh nyonya rumah kami, tetapi juga oleh koki di seluruh dunia.
Ayam isi akan selalu menemukan tempat di meja pesta. Berbagai bahan digunakan sebagai isian, kentang, sereal dan, tentu saja, jamur, yang cocok dengan daging ayam dan memberikan hidangan rasa yang luar biasa.
Komposisi bahan:
bangkai burung (berat 1,5 kg);
550 gram jamur;
bola lampu besar;
rempah-rempah, rempah-rempah.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka habiskan lebih banyak waktu untuk memotong bangkai. Letakkan payudara di atas meja, ambil pisau tajam dan buat sayatan di sepanjang leher. Sekarang dengan hati-hati pisahkan daging dari semua tulang dan tarik keluar kerangkanya, hanya menyisakan sayap dan kulitnya.
Kami mengocok daging sedikit dan membumbuinya dengan bumbu apa pun.
Jamur parut dan bawang digoreng dalam minyak.
Sekarang kita isi kulitnya dengan isian daging dan jamur, jahit ayamnya dan panggang selama 45 menit (suhu 180 ° C).
casserole kentang
Casserole selalu merupakan hidangan hangat dan cepat untuk disiapkan. Hari ini kita akan memasaknya dari daging unggas, kentang, dan jamur. Tentu saja, ayam dengan kentang dan jamur adalah hidangan berkalori tinggi, tetapi sulit untuk menolaknya.
Komposisi bahan:
enam umbi kentang;
620 g daging unggas (fillet);
480 g champignon;
dua bola lampu;
180 g keju keras;
180 ml krim dan mayones;
sesendok bawang putih kering;
rempah-rempah, bawang hijau.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Potong bawang menjadi setengah cincin. Semakin tipis Anda memotong sayuran, semakin enak hidangannya. Potong jamur menjadi irisan. Potong fillet menjadi potongan-potongan.
Pertama, tumis bawang bombay, lalu masukkan jamur, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk.
Potong kentang menjadi irisan, taburi dengan bumbu. Lebih baik tidak memotong kentang menjadi potongan-potongan tebal, sehingga mereka akan dipanggang lebih lama.
Taruh kentang dalam bentuk, taruh jamur dengan bawang di atasnya, lalu dagingnya, taburi garam dan sayuran pedas kering. Tuang krim dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit (suhu 180 ° C).
Campur mayones dengan keju cincang dan bawang hijau. Lima menit sebelum dimasak, tutupi casserole dengan campuran keju.
Fillet ayam dengan jamur dan keju
Irisan daging ayam dengan jamur dan kerak keju akan cukup menggantikannya di meja mana pun. Untuk resepnya, jangan gunakan bumbu yang banyak, agar tidak mengganggu aroma jamur.
Untuk membuat daging lebih berair dan rasanya gurih, Anda bisa mengambil krim asam, dan mengganti bawang goreng dengan acar.
Komposisi bahan:
420 g fillet ayam;
220 gram jamur;
120 ml krim asam;
Bawang;
garam laut halus secukupnya;
120 gr keju keras.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Kami memotong fillet seperti untuk daging, taburi dengan garam.
Giling jamur menjadi irisan, cincang halus bawang.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng bawang dengan jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian oleskan jamur goreng di setiap potongan daging, tuangkan dengan krim asam dan taburi dengan keju parut.
Panggang hidangan dalam oven selama 20 menit (suhu 190 ° C).
Julienne dengan ayam dan jamur
Terlepas dari kenyataan bahwa julienne ditemukan oleh koki Prancis, hidangan seperti itu dihargai di Rusia. Anda perlu memanggang julienne dalam cetakan kecil khusus - pembuat cocotte, tetapi Anda dapat mengambil cetakan keramik atau kaca dengan pegangan.
Komposisi bahan:
110 g keju keras;
285 g champignon;
bola lampu besar;
setengah sendok pala;
35 gram tepung;
225 g fillet unggas rebus;
secangkir krim (20%);
25 gram mentega.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Kami memotong jamur menjadi potongan-potongan tipis, memotong bawang menjadi kubus, membagi daging rebus dengan tangan kami.
Masukkan bawang ke dalam wajan dengan mentega, tumis sampai berwarna keemasan, lalu olesi jamur. Jamur paling baik dimasukkan dalam porsi kecil agar digoreng, bukan direbus.
Sekarang kami menyebarkan daging, membumbui semuanya dengan garam dan merica, campur dan setelah beberapa menit matikan api.
Kami mengambil wajan bersih, tuangkan tepung dan masak sampai berwarna cokelat, lalu kirim minyak ke dalamnya, campur dan tuangkan krim, tambahkan sedikit garam dan pala.
Segera setelah saus mengental, gabungkan dengan massa jamur dan daging, didihkan selama lima menit dan angkat dari kompor.
Kami meletakkan isi wajan dalam cocot, taburi semuanya dengan keju cincang dan kirimkan ke oven selama 20 menit (suhu 180 ° C).
Resep dengan soba
Jika keluarga Anda tidak suka soba, masaklah soba yang enak dan makanan yang lezat dengan jamur dan ayam. Percayalah, mereka tidak akan bisa lepas dari makan malam yang harum dan menggugah selera.
Komposisi bahan:
385 g sereal;
dua kaki ayam;
185 gram jamur;
bawang (putih);
185 ml krim (10%);
110 g keju (keras);
garam dan paprika manis secukupnya.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Pertama-tama, Anda perlu merebus sereal sampai setengah matang, jika Anda memiliki soba dalam tas, maka ambil dua bungkus.
Kami memotong jamur menjadi piring, memotong bawang menjadi kubus, menggoreng bahan sedikit dalam minyak, lalu mencampur dengan sereal dan mendistribusikan dalam bentuk.
Bumbui kaki dengan garam dan paprika, masukkan ke dalam cetakan dan tekan ringan dengan tangan Anda.
Tuang semuanya dengan krim, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven sampai daging matang sepenuhnya (suhu 200 ° C).
Dalam saus krim
Ayam dengan jamur saus krim- Ini adalah hidangan yang sangat lembut dan lezat. Untuk resepnya, lebih baik mengambil fillet unggas, jamur segar atau beku, champignon hutan dan biasa cocok.
Komposisi bahan:
kg fillet unggas;
285 ml krim (20%);
380 g champignon apa pun;
bohlam;
45 g mentega cair;
garam lada.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Cincang bawang bombay dan tumis dengan mentega cair hingga lembut. Lalu kami menaruh irisan jamur di dalamnya, menggoreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami memotong daging menjadi kubus, campur dengan penggorengan jamur, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (suhu 180 ° C).
Kocok krim sedikit dengan pengocok bersama dengan garam dan merica. Setelah 30 menit, tuangkan saus dan didihkan piring selama setengah jam lagi. Sajikan dengan nasi, pasta atau kentang rebus.
Pai dengan ayam dan jamur di oven
hangat dan kue yang enak dengan ayam dan jamur disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Untuk memanggang, Anda bisa mengambil yang sudah jadi kue kering, uleni ragi atau gunakan resep pai cepat kami.
Komposisi bahan:
segelas krim asam dan mayones;
fillet burung;
bohlam;
185 gram jamur;
lima telur;
lima sendok makan tepung;
sesendok soda;
garam, merica, minyak.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Tumis kubus bawang dalam minyak, lalu masukkan kubus jamur dan goreng selama sepuluh menit.
Segera setelah semua uap air menguap dari wajan, taruh kubus daging dan masak sampai kering. Isi untuk pai sudah siap, hanya tersisa garam dan merica.
Untuk tes, kocok telur, mayones, dan krim asam dengan hati-hati. Kemudian kami menambahkan tepung dengan soda slaked dan mencampur semuanya lagi.
Tuang sebagian alas ke dalam cetakan, bagikan isian, tutup dengan sisa adonan dan kirim kue ke oven selama 35 menit (suhu 180 ° C).
Dengan tomat
Kami selalu berusaha untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan yang asli dan makanan lezat. Tapi terkadang resep sederhana dengan produk yang terjangkau memungkinkan Anda untuk memasak mahakarya kuliner yang nyata.
Komposisi bahan:
lima paha ayam;
dua tomat;
225 g champignon;
135 g keju;
empat siung bawang putih;
garam lada.
Kami mempersiapkan secara bertahap:
Bumbui paha ayam dengan garam, merica, dan rempah-rempah lain pilihan Anda. Letakkan di atas loyang atau piring.
Jamur dipotong menjadi irisan, dimasak dalam minyak, juga dibumbui dengan rempah-rempah.
Kami menyebarkan jamur goreng di setiap paha ayam, meletakkan setengah cincin tomat di atasnya.
Dalam mangkuk, kami menggabungkan keju parut, mayones, dan sayuran pedas cincang, sebarkan massa yang dihasilkan pada tomat.
Panggang hidangan selama 45 menit (suhu 200 ° C).
Dari ayam, Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan meriah dan sehari-hari. Misalnya, saya paling suka ayam bukan untuk digoreng, tetapi untuk dipanggang. Dengan sayuran, kentang, keju...
Ayam dengan jamur di oven sangat enak. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan jamur apa pun yang mempertahankan bentuk elastisnya setelah digoreng: champignon, jamur tiram, chanterelles, atau bahkan jamur madu.
Untuk memasak ayam dengan jamur di oven, siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar.
Potong jamur menjadi potongan besar.
Sisakan 1,5 sendok makan dari jumlah total minyak, goreng jamur dan bawang dipotong menjadi setengah cincin di sisa minyak.
Goreng selama 10 menit dengan api sedang. Garam dan merica secukupnya.
Aduk potongan ayam dengan 1,5 sdm. minyak, jus lemon dan rempah-rempah. Garam secukupnya.
Tambahkan jamur goreng dengan bawang ke ayam dan ratakan semua bahan dalam bentuk. Tuang 150 ml cairan apa pun ke dalam cetakan - air, anggur, atau kaldu.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 50-60 menit.
Ayam dengan jamur yang dimasak dalam oven sudah siap. Sajikan panas!
DAN Terkadang banyak orang bertanya-tanya apa yang bisa dimasak dari ayam, terlebih lagi dari fillet ayam tanpa ragi. Memang, agak kering setelah dimasak, tetapi jika Anda menggunakan resep ayam dengan jamur dan keju di dalam oven, maka hidangannya akan menjadi luar biasa enak dan dimasak dengan cepat. Anda bisa memanggang ayam di oven saja, tapi yang paling enak rasanya adalah fillet ayam sesuai resep dengan jamur dan keju di oven.
Jika Anda menggunakan jamur hutan, maka perlu dilakukan perlakuan panas. Lebih baik membeli potongan besar fillet untuk hidangan ini, karena harus dipotong.
Keuntungan
Hidangannya sangat memuaskan berkat keju dan mayones dan cocok untuk apa saja meja pesta, mereka bisa mengejutkan tamu. Irisan ayam mengandung protein ringan dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh dan dianggap sebagai produk rendah kalori. Fillet sama kandungan fosfornya dengan produk ikan.
Menyakiti
Bagi yang sedang diet, resep ayam dengan jamur ini tidak cocok. Hidangan ini juga termasuk mayones dan keju, yang mengandung gluten. Selain itu, keju bisa dengan penambahan pewarna annatto kuning.
Bahan-Bahan Resep Ayam dan Jamur
iklan google
- fillet ayam - 4 pcs. - jamur - 0,5 kg - busur 2 - 3 pcs. - mayones - 100 g - keju keras - 100 g - minyak sayur - 50 ml - garam dan merica sesuai selera
Memasak dengan keju di dalam oven
Langkah 1. Kami membersihkan bawang dan memotongnya sekecil mungkin.
Langkah 2 Jamur saya dan potong-potong.
Langkah 3 Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan bawang dan goreng sampai karamel.
Langkah 4 Tambahkan jamur cincang ke bawang, tambahkan garam dan merica massa. Goreng sampai jamur matang.
Langkah 5 Fillet ayam dipotong menjadi amplop. Lumuri dengan garam dan rempah-rempah. Potongan besar harus dipukuli dengan palu kuliner.
Langkah 6 Pada setiap bagian kami menaruh isian jamur dengan bawang dan bungkus.
trik kuliner
Anda dapat mengikat amplop seperti itu dengan seutas benang atau membuat hidangan lebih estetis, kencangkan dengan tusuk gigi.
Langkah 7 Di piring untuk oven, yang sudah dilumasi dengan minyak sayur, letakkan gulungan yang sudah jadi.
Langkah 8 Menuangkan amplop ayam dengan mayones
Langkah 9 Taburi dengan keju, yang sebelumnya diparut di parutan sedang.
trik kuliner
Agar keju tidak tertinggal di parutan, perlu diolesi dengan minyak sayur.
Langkah 10 Kami mengirim ayam dengan jamur ke oven yang sudah dipanaskan. Kami mengatur suhu ke 200 derajat dan memanggang selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan dada ayam dengan mayones renyah dan kerak keju siap.
T Hidangan mana yang nyaman karena tidak perlu dipotong-potong, dan tidak akan berantakan. Sebagai tambahan, mashed potato, nasi atau salad sayuran segar bisa menjadi lauk.
Jika Anda menaburkan adas, peterseli, bawang, penampilan hidangan akan menjadi rapi dan indah. Mahakarya keterampilan kuliner seperti itu akan menyenangkan kerabat dan tamu.
Selamat makan!
Fillet ayam dengan jamur dan keju dalam oven adalah hidangan a la carte yang sangat baik yang dapat disajikan kepada para tamu di meja. Hidangan ini cocok untuk meja pesta dan sehari-hari. Fillet dengan jamur dimasak di banyak keluarga, bagi banyak keluarga ini adalah hidangan paling favorit yang selalu disajikan kepada para tamu, untuk beberapa itu adalah hidangan "mahkota", dan untuk beberapa itu setiap hari, tetapi semua ini tidak meniadakan fakta bahwa dagingnya sangat enak. Lauk yang ideal untuk hidangan seperti itu adalah kentang tumbuk atau irisan kentang panggang, Anda juga bisa menyajikannya salad sayur atau sayuran panggang. Jika diinginkan, fillet dapat ditambahkan dengan saus favorit Anda. Pastikan untuk menyimpan resep dengan foto di celengan kuliner Anda. Lihat apa lagi.
Bilas dan keringkan fillet ayam, lalu potong fillet menjadi dua bagian. Tutup setiap setengah dari fillet ayam dengan cling film, lalu kocok dengan palu dapur khusus.
Daging fillet ayam harus diasinkan dan ditaburi lada hitam, jika diinginkan, gunakan bumbu favorit Anda, Anda juga bisa menggunakan bawang putih.
Olesi setiap potongan ayam dengan mayonaise. Jika Anda tidak suka mayones dalam hidangan seperti itu, ganti dengan krim asam atau saus apa pun.
Cuci dan keringkan jamur, lalu potong setiap jamur menjadi piring. Tata jamur di atas chicken chop agar semua daging tertutup jamur.
Bilas dan keringkan tomat berair matang, lalu potong tomat menjadi irisan. Letakkan irisan tomat di atas jamur. Garam dan merica sedikit jika diinginkan.
Pindahkan daging ke bentuk tahan panas, olesi sedikit terlebih dahulu.
Parut keju keras dengan serutan sedang, tuangkan potongan daging ayam dengan segenggam keju yang banyak.
Di atas keju, olesi daging dengan sedikit mayones / krim asam. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang daging selama 25 menit di bawah kertas timah, setelah 5-7 menit lagi tanpa kertas timah. Itu saja, keluarkan daging dengan hati-hati dari oven dan sajikan. Sangat mudah dan cepat disiapkan
Stik drum ayam diisi dengan jamur Blackcurrant lima menit untuk musim dingin
