Լոբով ապուր առանց մսի, պահքի կամ գյուղացիական լոբի ապուր– շատ հեշտ է պատրաստել և համեղ ուտեստ, ներդաշնակ իր կազմով։ Այս ուտեստը բնորոշ է բազմաթիվ մշակույթների, և այն հատկապես տարածված է եվրոպական խոհանոցում։ Ռուսական խոհանոցում ներկայացված է նաև ապուր լոբիից և լոբիից։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ լոբազգիները բուսական սպիտակուցի ամենահարուստ աղբյուրն են։ Էժան, երկար ժամանակ հեշտությամբ պահպանվող և միևնույն ժամանակ թույլ տալով ձեզ պատրաստել շատ առատ և սննդարար ուտեստներ, դրանք հաճախ տարբեր մշակույթների սննդակարգի հիմքն էին կազմում:
Այս առաջին ուտեստի բաղադրատոմսն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի բուսակերների կամ դիետիկ մենյուում: Այն առողջ, բայց ոչ չափազանց ծանր սննդակարգի անհրաժեշտ բաղադրիչն է։
Այնուամենայնիվ, նման ապուրի մեկից ավելի բաղադրատոմս կա տարբեր տատանումներիրականում նույն սկզբունքների կրկնությունն է, դասական եղանակովնախապատրաստությունները, որոնք ներկայացնում ենք ձեզ. Եվ դրա հիման վրա խոհարարի երեւակայության ու ճաշակի շնորհիվ կարելի է պատրաստել բազմաթիվ հետաքրքիր ու բազմազան ուտեստներ ու, միգուցե, մշակել սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսը։
Ճաշատեսակի պատրաստման համար տեւում է 40 րոպե (սակայն մինչ այդ լոբին թրջում են 4-7 ժամ)։ 6 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Այսպիսով, լոլիկը և տոմատի մածուկը, սխտորը, քրքումը, զաֆրանը և ցուկկինին լավ համադրվում են հատիկաընդեղենի հետ: Ավելի խիտ, ավելի գոհացուցիչ առաջին ճաշատեսակի համար հիմնական բաղադրատոմսին ավելացրեք բրինձ և ալյուր: Սպիտակ հատիկները կարելի է փոխարինել կարմիրով, կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի քանակը՝ տարբերակները շատ են, և համն ամեն անգամ տարբեր կլինի, բայց միշտ քնքուշ ու թավշյա։ Լոբիներն ինքնին բավականին մեղմ արտադրանք են, բայց նրանք հիանալի ընդունում են ուղեկցող բաղադրիչների համը, ուստի հիմնական բաղադրատոմսի նվազագույն հավելումները զգալիորեն հարստացնում են համը:
Նկատի ունեցեք, որ չնայած մսի բացակայությանը, լոբի ապուրը կարող է բավականին բարձր կալորիականություն ունենալ՝ ամեն ինչ կախված է սոուսից և յուղի քանակից: Այս ուտեստը պարզապես անփոխարինելի է բուսակերների մենյուում։ Իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, այս առաջին ուտեստը կդառնա լիարժեք ու թեթեւ դիետայի կարեւոր տարր։
Սնուցող, թեթև, սննդարար և շատ համեղ՝ տնական լոբով ապուրը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը։
հետ շփման մեջ
Կարմիր լոբիից առանց մսի, տոմատի մածուկով, բրոկկոլիով, նեխուրով, կարտոֆիլով և անուշաբույր համեմունքներով պատրաստված ապուրը համեղ, խիտ և հարուստ առաջին ճաշատեսակ է։ Դուք, անշուշտ, կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով՝ օգտագործելով ձեր սիրած բանջարեղենն ու համեմունքները: Իսկ ես առաջարկում եմ այն պատրաստել մեքսիկական ոճով՝ լոլիկով և չիլի պղպեղով։ Արդյունքը աներևակայելի համեղ և ջերմացնող ուտեստ է, որը կատարյալ է ցուրտ սեզոնի համար:
Իհարկե, եթե նախընտրում եք ավելի նուրբ ապուրներ, ապա պարզապես բաց թողեք կծու պղպեղը, քանի որ առանց դրա էլ ամեն ինչ հիանալի է ստացվում:
Սրա նման լավ տարբերակսոխի առաջին ճաշատեսակը, որը եփում է սպիտակ գինու մեջ կարագիսկ հիլը՝ շատ նուրբ և յուղալի համով:
Իմ սիրած լոբի ապուրը, կարմիր լոբիից (այս տեսականիից) պատրաստված բաղադրատոմսը, ինձ թվում է, որ դրանք ավելի «մսոտ» են, քան սպիտակները։ Եվ նրա հետ ճաշատեսակները միշտ ավելի պայծառ են, քան մյուսների հետ: Թեև, իհարկե, կարող եք օգտագործել ցանկացած լոբի, և եթե հանկարծ ձեռքի տակ չկան կարմիր լոբի, բայց ունեք մի քանի այլ լոբի, ապա համարձակորեն վերցրեք դրանք և մի հետաձգեք համեղ ճաշ պատրաստելը:
Բաղադրությունը:
Լոբիները լվացվեցին և ամբողջ գիշեր թրջվեցին սառը ջրով։ Առավոտյան նորից լվացի ու դրեցի, որ եփվի մինչև պատրաստ լինի։
Մինչ լոբին եփվում էր, ես միաժամանակ սկսեցի պատրաստել ապուրը։
Հաստ պատերով կաթսայի մեջ ավելացրեք բուսական յուղ (ես մի կաթսա ունեմ. ինձ թվում է, որ աշխարհում ավելի լավ կաթսա չկա): Շերտավորեք կտրատած սոխը, ապա չիլի պղպեղը:
Հաջորդը ես դրեցի նեխուրի մանր կտրատած ցողունը:
Եվ քերած գազար:
Մի քիչ տապակեցի, մոտ 5 րոպե, հետո մեջը գցեցի համեմունքներն ու լոլիկը։
Համեմունքների համար ես օգտագործեցի աղացած սև պղպեղ և համեմունք, որը կոչվում է «ծովային աղ դեղաբույսերով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով»: Նույնը կամ ցանկացածը կարող եք օգտագործել ձեր ճաշակով, օրինակ՝ աղացած պապրիկա, քրքում, պղպեղի խառնուրդ...
Հետո շարեցի մանր կտրատած կարտոֆիլը։
Հեղեղված բանջարեղենի արգանակ(կարող եք օգտագործել եռացող ջուր): Ես գցեցի դափնու տերեւ և թողեցի եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի:
Հետո շարեցի արդեն եփած կարմիր լոբին, բրոկկոլին, մեջը լցրեցի կանաչի ու համտեսեցի աղը։
Ահա այն՝ խաշած գեղեցկություն ապուրի համար։
Եվս 5 րոպե թողեցի կրակի վրա։
Այսքանը, համեղ ապուր, կարմիր լոբով առատ ապուրը պատրաստ է։ Այն կարող եք լցնել ափսեների մեջ և մատուցել ճաշի սեղանին։
Բարի ախորժակ!
Լոբով ուտեստները պարունակում են շատ օգտակար միկրո և մակրո տարրեր: Կարմիր լոբի օգտագործող բաղադրատոմսերը շատ տարածված են բուսակերների շրջանում, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուց: Դասական դիետայի դեպքում նման ապուրները շատ առողջարար, համեղ ուտեստ են և հարմար են ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար։
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարմիր լոբի: Այս հարցին պատասխանելու համար հարկավոր է ճիշտ նպատակ դնել և հասկանալ խոհարարի ճաշակի նախասիրությունները:
Լոբով ապուր - կարմիր լոբի բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Նրա հիմնական տարբերությունն այլ ապուրներից պատրաստման ժամանակն է։ Լոբիները պահանջում են եփել առնվազն 40 րոպե, գործընթացը արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում լոբին թողնել ջրի մեջ թրջած գիշերը։
Հակառակ դեպքում, պատրաստման գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում այլ ապուրի ուտեստներից։
Բաղադրությունը:
Լոբով ապուր մսով. բաղադրատոմս.
Սա ավարտում է կարմիր լոբի ապուրի պատրաստումը։ Խոհարարության բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել, և վերջում կարող եք ավելացնել մի քանի մանր կտրատած խոտաբույսեր կամ մսի փոխարեն օգտագործել սնկի արգանակ: Երկրորդ տարբերակը հայտնի է բուսակերների բաղադրատոմսերի մեջ:
Լոբով ապուր - առանց մսի բաղադրատոմս.
Իսկապես համեղ ապուր պատրաստելու համար պետք է զգույշ լինել համեմունքներ ավելացնելու հարցում։ Եփելու հենց սկզբում անպայման ավելացրեք դափնու տերեւ և մի պտղունց կարմիր և սև պղպեղ։ Խոհարարի ճաշակին ավելացվում են այլ համեմունքներ։
Ավելացնելուց հետո բանջարեղենի խյուսլոբիով կաթսայի մեջ, ուտեստը պետք է եփվի առնվազն ևս 30 րոպե: Այնուհետեւ կաթսան կրակից հանել, ծածկել կափարիչով, փաթաթել սրբիչով եւ թողնել 10 րոպե։ Պատրաստի ուտեստԿարող եք զարդարել թարմ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Որպեսզի թրմման ժամանակ հեղուկը չթթվի, լոբին պետք է խառնել կես թեյի գդալ սոդայի հետ։ Գոյություն ունի արագ ճանապարհթրջելով, դրա համար լոբիները պետք է լավ լվանալ, ընկղմել ջրի մեջ և բերել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո տապակը ծածկել կափարիչով, պինդ փաթաթել սրբիչով և թողնել առնվազն մեկ ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո եփելը շարունակվում է, և ավելացվում են ապուրի մնացած բաղադրիչները։
Լոբին առանց թրջելու եփելու համար պահանջվում է 2 ժամ։ Յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ թավայի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ սառը ջուր։
Լոբիները եփելու համար շատ հեղուկ են պահանջում, ուստի պետք է համոզվել, որ ջուրը չեռա և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել այն։ Եփելու ընթացքում տապակը ամուր մի փակեք կափարիչով, պետք է մի փոքր տեղ թողնել։ Հակառակ դեպքում կմթնի։
Աղ ավելացնելը դանդաղեցնում է եփման գործընթացըՈւստի հում լոբի եփելու դեպքում դրանք պետք է ավելացնել գազն անջատելու կամ կաթսան վառարանից հեռացնելուց 10 րոպե առաջ։
Եթե լոբին միայն ապուրի բաղադրիչն է, ապա եփելուց հետո հեղուկը քամում են, լոբին դնում քամոցի մեջ ու չորացնում։ Այնուհետեւ պատրաստի լոբիները խառնվում են մսի արգանակ, հետագա գործողությունները կախված են ընտրված բաղադրատոմսից։
Նրբերշիկի կամ ապխտած միս օգտագործող օրիգինալ բաղադրատոմսերը ներառում են էկզոտիկ բաղադրիչների ավելացում միայն դրանից հետո լիովին եփածապուր. Դրանք ավելացվում են տապակած կամ հում վիճակում։
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.
Սա իմ պատրաստած ամենահեշտ ապուրն է: Այստեղ ոչ մի բան տապակելու կարիք չկա. պարզապես եփեք լոբիները և ավելացրեք մնացածը (ես արդեն ասել եմ ձեզ պատրաստման եղանակը): Միևնույն ժամանակ համը գերազանց է՝ հարուստ և հաճելի։ Համոզվեք, որ փորձեք այն: Քանակ – 2լ. Եփելու ժամանակը – 40-70 րոպե (կախված լոբի պատրաստման ժամանակից):
Շատ համեղ բուլղարական ապուր պապրիկայով։ Նրանք, ովքեր դեռ չեն կարողանում շատ համեմունքներ օգտագործել, անպայման դուր կգա այս ապուրը։ Այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում, նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել։ Քանակը – 2 լիտր։ Եփելու ժամանակը – 1,5 ժամ (կախված լոբի պատրաստման ժամանակից):
Ապուրը պարզապես համեղ է, հավատացեք ինձ։ Կամ ոչ, ավելի լավ է փորձեք ինքներդ: Ես հայտնաբերում եմ համեմունքների և տարբեր ապրանքների ավելի ու ավելի նոր համադրություններ, և ինձ անկասկած դուր են գալիս այս համադրությունները։ Հուսով եմ ձեզ էլ դուր կգա։ Քանակ – 2,5լ. Եփելու ժամանակը – 40-70 րոպե (կախված լոբի պատրաստման ժամանակից):
Ես չէի սպասում, որ ապուրն այսքան լավ կլինի։ Կարծում եմ, որ այսուհետ այն հաճախ կպատրաստեմ. ամենևին էլ դժվար չէ, բայց հագեցնող և համեղ: Ես գտա բաղադրատոմսը Կատերինայի բլոգում: Շատ շնորհակալ եմ նրան դրա համար: Քանակ – 2,5լ. Եփելու ժամանակը – 40-80 րոպե։ (կախված է նրանից, թե որքան ժամանակ են եփում լոբին):
Ապուրը ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող։ Այն շատ է հիշեցնում բորշը և հիանալի համադրվում է թթվասերի հետ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր ծաղկակաղամբդա իսկապես դուր չի գալիս, արժե փորձել այս բաղադրատոմսը. այստեղ այն գործնականում անլսելի է, բայց այն դեռ օգուտներ է տալիս: Կարելի է միանգամից մի քանի անգամ եփել, քանի որ երբ լոբով ապուրը նստում է, այն էլ ավելի համեղ է դառնում։ Քանակ - […]
Կայքի էջերում դուք կարող եք շատ բան գտնել հրաշալի բաղադրատոմսեր, որոնք խնամքով ընտրվել են բլոգի հեղինակ Մարիայի կողմից։
Բոլոր բաղադրատոմսերը մի քանի անգամ փորձված են և պարունակում են մատչելի բաղադրիչներ:
Հենց այստեղ դուք կարող եք համալրել ձեր խոհարարական գիրքը համեղ և պարզ բաղադրատոմսերամեն օր.
Իհարկե, այն ամբողջական չի լինի առանց տոնական սեղանի բաղադրատոմսերի:
Բացի այդ, կայքն ունի շատ օգտակար հոդվածներ և տեղեկություններ, ինչպես բուսակերության սկսնակների, այնպես էլ մասնագետների համար:
Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են Խնդրում ենք կայքից նյութը պատճենելիս տրամադրեք ինդեքսավորվող հղում:
vegetarian-kuhnya.com
Այս բաղադրատոմսը կօգնի նրանց, ովքեր ծոմ են պահում քրիստոնեական ամենակարեւոր տոներից առաջ։ Բուսական լոբիով ապուր պատրաստելու համար արտասահմանյան ապրանքներ պետք չեն։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է դրա համար, կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում տարվա ցանկացած ժամանակ:
1. Լոբիները ողողել, ավելացնել ջուրը և թողնել թրմվի 10-12 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։
2. Նախքան եփելը կրկին ողողում ենք, ավելացնում ենք ապուրի համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր ու թողնում, որ եփվի մոտ մեկ ժամ։ Լոբի պատրաստակամությունը պետք է պարբերաբար ստուգվի, քանի որ տարբեր սորտերեփել տարբեր ժամանակների համար:
3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել, բրինձը հոսող ջրի մեջ ողողել, գազարն քերել, սոխը օղակների կամ փոքր խորանարդիկների կտրատել՝ ըստ ցանկության։
4. 20 րոպե առաջ լիակատար պատրաստակամությունլոբի, տապակի մեջ լցնել պատրաստի կարտոֆիլը, քերած գազարի կեսը, մանր կտրատած սոխի կեսը, լվացած բրինձը, ավելացնել աղը և թողնել եփվի կափարիչի տակ, մինչ տապակումը պատրաստվում է։
5. Տապակելու համար բուսայուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ, մնացած սոխը թաթախում ենք մեջը և մի քանի րոպե տապակում մարմանդ կրակի վրա, հետո ավելացնում մնացած գազարն ու միասին տապակում ենք մինչև կիսով չափ եփվի։
6. Մեկ ճաշի գդալ ալյուր լցնել տապակի մեջ և ամեն ինչ խառնել։
7. Տապակի պարունակությունը լցնել այլ բաղադրիչներով տապակի մեջ և հարել։
8. Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, մի քանի դափնու տերեւ, եփ գալ մոտ հինգ րոպե եւ անջատել։
9. Թողեք մի քանի րոպե նստի։
10. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ապուրին ավելացնել խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։
Եթե նախընտրում եք խյուսով ապուր, ապա նախքան լոբով թավայի մեջ այլ մթերքներ ավելացնելը, պետք է պատրաստի լոբին բլենդերով մանրացնել։ Բուսական բուրավետ և հագեցնող լոբի ապուրը կօգնի ձեզ ճաշից հետո շատ ժամեր մոռանալ սովի մասին:
veget.me
Լոբով ապուր առանց մսի, պահքի կամ գեղջկական լոբով ապուր շատ հեշտ պատրաստվող և համեղ ուտեստ է՝ իր բաղադրությամբ ներդաշնակ։ Այս ուտեստը բնորոշ է բազմաթիվ մշակույթների, և այն հատկապես տարածված է եվրոպական խոհանոցում։ Ռուսական խոհանոցում ներկայացված է նաև ապուր լոբիից և լոբիից։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ լոբազգիները բուսական սպիտակուցի ամենահարուստ աղբյուրն են։ Էժան, երկար ժամանակ հեշտությամբ պահպանվող և միևնույն ժամանակ թույլ տալով ձեզ պատրաստել շատ առատ և սննդարար ուտեստներ, դրանք հաճախ տարբեր մշակույթների սննդակարգի հիմքն էին կազմում:
Այս առաջին ուտեստի բաղադրատոմսն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի բուսակերների կամ դիետիկ մենյուում: Այն առողջ, բայց ոչ չափազանց ծանր սննդակարգի անհրաժեշտ բաղադրիչն է։
Նման ապուրի մեկից ավելի բաղադրատոմսեր կան, բայց կան տարբեր տատանումներ՝ ըստ էության կրկնելով պատրաստման օրիգինալ դասական մեթոդի նույն սկզբունքները, որոնք ներկայացնում ենք ձեզ։ Եվ դրա հիման վրա խոհարարի երեւակայության ու ճաշակի շնորհիվ կարելի է պատրաստել բազմաթիվ հետաքրքիր ու բազմազան ուտեստներ ու, միգուցե, մշակել սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսը։
Ճաշատեսակի պատրաստման համար տեւում է 40 րոպե (սակայն մինչ այդ լոբին թրջում են 4-7 ժամ)։ 6 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Այսպիսով, լոլիկը և տոմատի մածուկը, սխտորը, քրքումը, զաֆրանը և ցուկկինին լավ համադրվում են հատիկաընդեղենի հետ: Ավելի խիտ, ավելի գոհացուցիչ առաջին ճաշատեսակի համար հիմնական բաղադրատոմսին ավելացրեք բրինձ և ալյուր: Սպիտակ հատիկները կարելի է փոխարինել կարմիրով, կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի քանակը՝ տարբերակները շատ են, և համն ամեն անգամ տարբեր կլինի, բայց միշտ քնքուշ ու թավշյա։ Լոբիներն ինքնին բավականին մեղմ արտադրանք են, բայց նրանք հիանալի ընդունում են ուղեկցող բաղադրիչների համը, ուստի հիմնական բաղադրատոմսի նվազագույն հավելումները զգալիորեն հարստացնում են համը:
Նկատի ունեցեք, որ չնայած մսի բացակայությանը, լոբի ապուրը կարող է բավականին բարձր կալորիականություն ունենալ՝ ամեն ինչ կախված է սոուսից և յուղի քանակից: Այս ուտեստը պարզապես անփոխարինելի է բուսակերների մենյուում։ Իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, այս առաջին ուտեստը կդառնա լիարժեք ու թեթեւ դիետայի կարեւոր տարր։
Սնուցող, թեթև, սննդարար և շատ համեղ՝ տնական լոբով ապուրը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը։
edimsup.ru
Լոբով ապուրի իրական համը զգալու համար դուք պետք է փորձեք այն պատրաստել առանց մսի: Առաջին ճաշատեսակի բուսակերական տարբերակը շատ հարուստ, անուշաբույր և ախորժելի է ստացվում:
Լոբիները նախապես թրջեք սառը ջրի մեջ, ավելի լավ է դա անել ամբողջ գիշեր: Լոբիից ջուրը քամում ենք ու ավելացնում թարմը, եփում 15 րոպե, հետո նորից քամում ջուրը։ Հաջորդ անգամ լցնել սառը ջրով և եփել 1 ժամ։
Բանջարեղենը լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրում շրջանակների/խորանարդիկների։ Տապակել բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի:
Ավելացնել տոմատի մածուկ. Խառնել և շարունակել տապակել՝ մի փոքր նվազեցնելով կրակը։
Մեկ ժամ եփելուց հետո լոբին ավելացնում ենք տապակած բանջարեղենը։ Եփել ևս 10 րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
Մատուցելուց առաջ ապուրը ծածկված թողնել 15 րոպե։ Մատուցել կանաչիով զարդարված։ Բարի ախորժակ!
povar.ru
