Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ
Այս ֆանչոզա խոզի և բանջարեղենի հետ սոյայի սոուս – օրիգինալ ուտեստ, անկասկած կզարդարի ձեր ընտանեկան ճաշացանկը կամ նույնիսկ կդառնա հիմնական ուտեստը տոնական սեղան. Հետաքրքիր է, որ այն պատրաստելը դժվար չէ, թեև այն բազմաբաղադրիչ է։ Մեծ մասը դժվար գործընթացբաղկացած է բաղադրիչները պատրաստելուց և կտրատելուց, այնուհետև բանջարեղենն ու միսը պետք է տապակել, միացնել ֆունչոզայի հետ և շոգեխաշել մի քանի րոպե, մինչև փափկի: Համոզվեք, որ պահպանեք ձեզ նրա բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Ճաշատեսակի համար կարող եք ցանկացած միս վերցնել, բայց ցանկալի է՝ ավելի քիչ յուղոտ։ Հետևաբար, եթե մենք ընտրում ենք խոզի միսը, ապա վերցնում ենք փափկամիսը կամ մեջքը: Ցանկության դեպքում այս ուտեստը կարելի է պատրաստել հավի միսկամ հորթի մսով։ Բանջարեղենի հիմնական հավաքածուին՝ սոխ, գազար, գազար պղպեղ և թարմ վարունգ, կարող եք ավելացնել ցուկկինի կամ ծնեբեկ: Անպայման պատրաստեք դրանք։
- խոզի միս (փափուկ) - 400 գր.,
- աղցան պղպեղ (ցանկալի է կարմիր վերցնել) - 1 հատ,
- վարունգի միրգ - 1 հատ,
- շաղգամ սոխ - 1 հատ,
- գազար (մեծ) - 1 հատ,
- բուսական յուղ (զտված) - 100 մլ.,
- ֆունչոզա - 200 գր.,
- սխտոր - 2 պճեղ,
- սոյայի սոուս - ըստ ճաշակի,
- նուրբ աղացած աղ - 1,5 թեյի գդալ,
- կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ,
- աղացած պապրիկա - 0,5 ճաշի գդալ,
- աղացած պղպեղ - մի պտղունց,
- աղացած համեմ - 0,25 թ.գ
Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.
Մաքրած գազարը մանր կտրատել մանր կտրատած սարքով կամ երկար ծղոտով դանակով։
Սոխը մաքրում ենք կեղևից և փետուրներով մանր կտրատում։
Վարունգը լվանում ենք, անհրաժեշտության դեպքում, ապա կտրում կեղևը և միայն դրանից հետո մանր կտրատում, ինչպես նաև այլ բանջարեղեն։
Պղպեղի պտուղը մաքրում ենք սերմերից, այնուհետև բարակ շերտերով կտրատում։ 
Միսը լվանում ենք, չորացնում ու երկար բարակ շերտերով կտրատում։ 
Տապակել միսը տաք յուղի մեջ, որպեսզի վրան ընդերք առաջանա, բայց ներսում այն մնա նուրբ և հյութալի։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ 
Այնուհետև բանջարեղենը տապակել ձեթի մեջ 2-3 րոպե։ 
Բրնձի արիշտա լցնել նախ սառը ջրով, իսկ հետո եռման ջրով և թողնել 5 րոպե։ 
Կաթսայի մեջ միսին ավելացնել բանջարեղենը, այստեղ դնել մանրացված սխտորը, համեմը, պապրիկան, լցնել կիտրոնի հյութի վրա, ավելացնել սոյայի սոուսը (ըստ ճաշակի) և զանգվածը եփ գալ մի քանի րոպե։ 
Այնուհետև այստեղ լցնում ենք ֆունչոզա, խառնում և եփում ենք ուտեստը կափարիչի տակ ևս 5 րոպե։ 
Դուք կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ես պատրաստել եմ քեզ համար
Մաքրած սոխը և բիբարկտրատել շերտերով, գազարն էլ կարելի է շերտերով կտրատել, բայց ավելի արդյունավետ է քսել քերիչով, որը նախատեսված է. Կորեական գազարբարակ ծղոտ պատրաստելու համար.
Խոզի միսը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ՝ համեմելով պղպեղով և աղով։
Բրնձի արիշտաները երեք րոպե թրմեք սառը ջրով ամանի մեջ։ Ջուրը քամում ենք ու հինգ րոպե եռման ջուր լցնում։ Ջրի մեջ կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և մի պտղունց աղ։
Թարմ վարունգը կտրված է փոքր բարակ շերտերով:
Առանձին տապակել բոլոր մանրացված բանջարեղենը՝ գազարը, քաղցր պղպեղը, սոխը, վարունգը։
Տապակած բանջարեղենը լցնել միսով տապակի մեջ։
Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ համեմ, պապրիկա և սև պղպեղ, կտրատած սխտորն ու կիտրոնի հյութը, մի քիչ աղ ավելացնել, ավելացնել սոյայի սոուսը։ Ամեն ինչ խառնում ենք ու մեկ րոպե տապակում։Հարկ է նշել, որ սոյայի սոուսը բավականին աղի է, ուստի շատ աղ չենք լցնում։
Պատրաստի բրնձի արիշտա ավելացնել բանջարեղենով մսի մեջ, ջուրը քամել, որից և ամեն ինչ խառնել։
Եփել հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա, փակ կափարիչով, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք սեղանին գեղեցիկ խորը ափսեներով։ Տաք ֆանչոզա խոզի և բանջարեղենի հետ հիանալի երկրորդ ճաշատեսակ է, իսկ սառը թայլանդական նուրբ աղցան:
Բարի ախորժակ!
Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
Մատուցումներ՝ 6
1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
15. Բավական խորը ամանի մեջ (մեծ ամանի մեջ) լցնել ֆունչոզը, համեմել սոուսով, վերմիշելին ավելացնել բանջարեղենն ու միսը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
16. Շաղ տալ կիլանտրոն ու քունջութի սերմերը, խառնել, դնել զով տեղում 1,5 ժամ։
1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
/li>2. Գազարը քերել կորեական գազարի համար։
/li>3. Նույնը արեք բողկի հետ։
/li>4. Կանաչ և կարմիր պղպեղը շերտերով կտրատել։
/li>5. Խոզի միսը կտրատել բարակ շերտերով։
/li>6. Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը, խառնել, վերցնել կրակից։
/li>7. Խոզի միսը տապակել համեմունքներով։
/li>8. Մսի մեջ հաջորդաբար ավելացնել գազարը, բողկը, պղպեղը, շատ կարճ եփել, որպեսզի բանջարեղենը մի փոքր փափկի։
/li>9. Ավելացնում ենք քաղցր չիլի սոուսը, տերիյակին, մանր կտրատած կոճապղպեղը, մի քիչ աղ, խառնում ենք, կրակից վերցնում։
/li>10. Ավելացնել նախապես տապակած սոխն ու սխտորը։
/li>11. Լցնել ֆանչոզա տաք ջուր 6 րոպեի համար։
/li>12. Քամել, լվանալ սառը եռացրած ջրով։
/li>13. Սոուսի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները։
/li>14. Չոր տապակի մեջ տապակել քնջութի սերմերը։
/li>15. Բավական խորը ամանի մեջ (մեծ ամանի մեջ) լցնել ֆունչոզը, համեմել սոուսով։ Վերմիշելին ավելացնել մսով բանջարեղենը։
/li>16. Մանրակրկիտ խառնել։
/li>17. Շաղ տալ կիլանտրոն ու քնջութի սերմերը, խառնել, դնել զով տեղում 1,5 ժամ։
/li>18. Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս՝ բանջարեղենով և խոզի մսով ֆունչոզա, ինչպես պատրաստել արագ և համեղ տանը
www.koolinar.ru
Երկար ընդմիջումից հետո ես նորից վերադարձա, որպեսզի համալրեմ մեր խոզապուխտը իմ բաղադրատոմսերով): Երկրորդ հրամանագրով անցնելով, այժմ ես կրկին ժամանակ եմ անցկացնում իմ սիրելի խոհանոցում նոր բան պատրաստելու համար):
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ֆանչոզայի ուտեստ ( բրնձի արիշտա): Բաղադրատոմսի գաղափարը վերցված է ինտերնետից, բայց ուղղվել է յուրովի): Ամեն ինչ ստացվեց շատ, շատ համեղ և ամենակարևորը հագեցնող))):
Այսպիսով, հանդիպեք ֆունչոզա խոզի և բանջարեղենի հետ։
P.S. Ներողություն եմ խնդրում անորակ լուսանկարների համար, քանի որ տեսախցիկը նստել է չարի վրա և մնացել է միայն հեռախոսը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ (4 չափաբաժնի համար նախատեսված բաղադրիչները նշված են փակագծերում)
Միսը կտրատում ենք 0,5 սմ հաստությամբ 3-4 սմ երկարությամբ շերտերով։
Գազարն ու բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ բարակ կես օղակներով։
Տապակը տաքացնում ենք (իհարկե, վոկը իդեալական է այս ուտեստի համար, բայց ես չունեմ, բադի ձագ ունեի), ձեթ ենք լցնում և միջին ջերմության վրա մի փոքր նախապես եփում ենք։ սեփական հյութ, իսկ հետո տապակել մեր մսի ծղոտները (այստեղ գլխավորը միսը «չորացնելն» է)։ Երբ միսը սկսի կարմրել, աղ, պղպեղ անել, ավելացնել սոխը և խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը, խառնել, փակել կափարիչը եւ թողնել 5 րոպե, այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնել միսը։
Հետո մեր գազարն ավելացնում ենք մսի մեջ։
Խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել նաև 5 րոպե՝ այս ընթացքում նաև մի քանի անգամ հարելով։ Այդ ընթացքում, զուգահեռաբար, պատրաստելու ենք մեր ֆանչոզը տապակի համար՝ ըստ փաթեթի ցուցումների (փաթեթի կեսը լցնել ջրով սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե)։ Այնուհետեւ մսին ավելացնել բուլղարական պղպեղ
,
խառնել, ծածկել կափարիչով և 2-3 րոպե հետո ավելացնել սոյայի սոուսը, խառնել թմրամիջոցի կափարիչով, կրակն անջատել և թողնել, որ թրջվի, իսկ այդ ընթացքում կզբաղվենք ֆանչոզով, լցնում ենք քամոցով, թողեք սառը ջուրը քամվի, նորից լցրեք կաթսայի մեջ և լցրեք բառացիորեն կես րոպե եռացրած։ Այնուհետև այն գցում ենք քամոցի մեջ, ողողում սառը ջրով, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի և ավելացնում ենք մեր մսի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք, ծածկում ենք կափարիչով և թողնում մի քանի րոպե, որպեսզի ապրանքներն իրար համը տան և այնպես, որ ֆանչոզը հագեցած է մեր մսային և բանջարեղենային սոուսով:
Եվ ահա թե ինչ ստացանք:
Հավատացեք, այն շատ համեղ է և շատ բուրավետ:
www.chef.com.ua
Խոզի և դայկոնով ֆունչոզան հայտնի չինական ուտեստ է: Այս ուտեստի հիմքը լոբի վերմիշելն է կամ լապշան զարմանալի անունով՝ ֆունչոզա: Երկրորդ կարևոր բաղադրիչը միսն է՝ կտրատված բարակ շերտերով և տապակած մինչև բաց կարմրություն: Այս դուետի մեջ հիանալի տեղավորվում են վառ հյութալի գազարները, կծու սոխը և նուրբ դայկոն բողկը: Սխտորն ու սոյայի սոուսն ավելացնում են հավելյալ համային նոտաներ՝ ամբողջացնելով արդեն բուրավետ և ախորժելի բաղադրությունը։
Եփելու ժամանակը` 1 ժամ
Մատուցումներ՝ 4
Ձեզ նույնպես պետք կլինի վոկ։
1. Միսը լավ լվանալ սառը ջրով և չորացնել։ Խոզի միսը կտրատել շատ բարակ շերտերով։
2. Դայկոնն ու գազարը մանրակրկիտ լվացեք բուսական խոզանակով։ Կեղևից մաքրում ենք արմատային բանջարեղենը, իսկ կեղևից՝ սոխը։
3. Դայկոնը քերել կորեական գազարի քերիչով։ Եթե ձեր ֆերմայում այս խոհանոցային հարմարանքը չկա, ապա օգտագործեք դանակ և կտրեք բողկը բարակ երկար շերտերով:
4. Գազարը, ինչպես դայկոնը, քերել կամ կտրատել դանակով։
5. Սոխը կտրատում ենք բարակ կես օղակների կամ քառորդ օղակների մեջ։
6. Կլպել և մանր կտրատել սխտորի պճեղները։
7. Վոկը լավ տաքացրեք բուսական յուղ. Ավելացնել խոզի միսը և տապակել բարձր ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով մինչև եփվի: Գնահատեք միսը. այն պետք է մի փոքր «կարմրել» և ներսում հյութալի մնա։
8. Թավայի մեջ ավելացնել դայկոնը, գազարն ու սոխը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։ Վոկը ծածկում ենք կափարիչով և եփում միջին ջերմության վրա 5 րոպե։
9. Լցնել սխտորի մեջ։ Խառնել և շարունակել եփել ևս 2 րոպե։
10. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Եվ կրկին խառնել: Եփել ևս 4 րոպե։
11. Լցնել սառը ջուրը լայն կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Լցնել վերմիշելը, կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել 5-7 րոպե։
12. Այնուհետեւ ֆունչոզը լցրեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։ Մեղմորեն քամեք ավելորդ հեղուկը: Ցանկության դեպքում վերմիշելը կարող եք կտրատել 3-4 սմ երկարությամբ կտորների։
13. Ֆունչոզը դնել տապակի մեջ, խառնել ու տաքացնել բառացիորեն 2 րոպե։
Խոզի մսով և դայկոնով ֆունչոզան պատրաստ է։ Սնունդը դնել լայն ուտեստի վրա, զարդարել մաղադանոսի բուրավետ տերեւներով, շերտերով թարմ վարունգկամ, օրինակ, լոլիկի շերտ ու մատուցել։ Ի դեպ, այս ուտեստը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Ոչ պակաս, քան համեղ ուտեստդուք կարող եք եփել, եթե խոզի միսը փոխարինեք նույն քանակությամբ տավարի մսով:
Ավելի համեղ համ ստանալու համար ճաշատեսակին ավելացրեք 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։
www.nakormi.com
Շատ արագ ուտեստ, որը թույլ կտա ձեզ ցույց տալ չինական խոհանոցի իսկական գիտակ։
Խոզի միս - 300 գր
Ֆունչոզա - 100 գր
Սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ
Կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
Աղացած համեմ - 1 ճ.գ
Այս ուտեստը կատարյալ է հյուրերի անակնկալ այցելության համար, քանի որ դրա պատրաստումը տևում է մոտ 10 րոպե:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար խոզի միսը պետք է ընտրել բավականին յուղոտ, օրինակ՝ առանց ոսկորների կրծքամիս կամ հատումներ։
Միսը կտրատել փոքր ձողիկների մեջ։
Ֆունչոզայի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել հինգ րոպե։
Յուղոտած և լավ տաքացրած տապակի մեջ միսը մի քանի րոպե տապակել բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետեւ տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։
քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Խոզի և դայկոնով ֆունչոզան հայտնի չինական ուտեստ է: Այս ուտեստի հիմքը լոբի վերմիշելն է կամ լապշան զարմանալի անունով՝ ֆունչոզա: Երկրորդ կարևոր բաղադրիչը միսն է՝ կտրատված բարակ շերտերով և տապակած մինչև բաց կարմրություն: Այս դուետի մեջ հիանալի տեղավորվում են վառ հյութալի գազարները, կծու սոխը և նուրբ դայկոն բողկը: Սխտորն ու սոյայի սոուսն ավելացնում են հավելյալ համային նոտաներ՝ ամբողջացնելով արդեն բուրավետ և ախորժելի բաղադրությունը։
Եփելու ժամանակը` 1 ժամ
Մատուցումներ՝ 4
Ձեզ նույնպես պետք կլինի վոկ։
1. Միսը լավ լվանալ սառը ջրով և չորացնել։ Խոզի միսը կտրատել շատ բարակ շերտերով։
2. Դայկոնն ու գազարը մանրակրկիտ լվացեք բուսական խոզանակով։ Կեղևից մաքրում ենք արմատային բանջարեղենը, իսկ կեղևից՝ սոխը։
3. Դայկոնը քերել կորեական գազարի քերիչով։ Եթե ձեր ֆերմայում այս խոհանոցային հարմարանքը չկա, ապա օգտագործեք դանակ և կտրեք բողկը բարակ երկար շերտերով:
4. Գազարը, ինչպես դայկոնը, քերել կամ կտրատել դանակով։
5. Սոխը կտրատում ենք բարակ կես օղակների կամ քառորդ օղակների մեջ։
6. Կլպել և մանր կտրատել սխտորի պճեղները։
7. Վոկի մեջ բուսայուղը լավ տաքացրեք։ Ավելացնել խոզի միսը և տապակել բարձր ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով մինչև եփվի: Գնահատեք միսը. այն պետք է մի փոքր «կարմրել» և ներսում հյութալի մնա։
8. Թավայի մեջ ավելացնել դայկոնը, գազարն ու սոխը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։ Վոկը ծածկում ենք կափարիչով և եփում միջին ջերմության վրա 5 րոպե։
9. Լցնել սխտորի մեջ։ Խառնել և շարունակել եփել ևս 2 րոպե։
10. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Եվ կրկին խառնել: Եփեք ևս 4 րոպե։
11. Լցնել սառը ջուրը լայն կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Լցնել վերմիշելը, կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել 5-7 րոպե։
12. Այնուհետեւ ֆունչոզը լցրեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։ Մեղմորեն քամեք ավելորդ հեղուկը: Ցանկության դեպքում վերմիշելը կարող եք կտրատել 3-4 սմ երկարությամբ կտորների։
13. Ֆունչոզը դնել տապակի մեջ, խառնել ու տաքացնել բառացիորեն 2 րոպե։
Խոզի մսով և դայկոնով ֆունչոզան պատրաստ է։ Մթերքը դնել լայն ուտեստի վրա, զարդարել մաղադանոսի բուրավետ տերեւներով, թարմ վարունգի շերտերով կամ, օրինակ, լոլիկի կտորներով ու մատուցել։ Ի դեպ, այս ուտեստը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Նույնքան համեղ ուտեստ կարող եք պատրաստել, եթե խոզի միսը փոխարինեք նույն քանակությամբ տավարի մսով։
Ավելի համեղ համ ստանալու համար ճաշատեսակին ավելացրեք 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։
