A friss vagy fagyasztott bogyós piték mindig a nyárra emlékeztetnek. Kedvenc bogyós gyümölcsök kekszben, krémben ill kelt tészta– öröm felnőtteknek és gyerekeknek.
A bogyós pite sütése nem tart sokáig. Ez az egyszerű desszert nagyon finoman elkészíthető, még akkor is, ha a bogyók fagyasztva vannak. Csodálatos csemege lesz a váratlanul a küszöbön megjelenő vendégek számára.
A megadott receptekből világosan kiderül, hogyan készítsünk finom bogyós pitét. Tölteléket is adhatunk hozzá keksz tészta, és készítsünk bogyós charlotte-ot. Fedjük be a bogyókat tejföllel és cukorral, tejszínhabbal vagy habcsókkal. Dióval is jól passzolnak. Permetezés dió vagy pörkölt földimogyoró és bogyós töltelék, új eredeti ízt kap.
Sok sikert a kulináris karrieredhez!
Általánosságban elmondható, hogy bármilyen bogyót bevihet, amit szeret. És főzés után azonnal elkezdheti enni a pitét, nagyon finom.
teszthez
Töltelékhez
1. a vajat és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a tojást és a kefirt, hozzáadjuk a lisztet, a vanillint, a sütőport
2. A tésztát kivajazott formába öntjük (nekem téglalap alakú 20 x 30 cm-es), ráhelyezzük a bogyókat (nem kell kiolvasztani), a tetejét megszórjuk cukorral.
3. 30 percig sütjük 200 fokon
4. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben, díszíthetjük tejszínhabbal - szétterül és krémes, szép színű lesz a pite.
A piték NAGYON GYÖNYÖRŰak ÉS FINOMOK!!!
A vendégek örülnek!
A vajat szobahőmérsékleten előlágyítjuk.
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a tojást (vagy a sárgáját).
Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Szitáljuk a vajas keverék tetejére.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg kóma nem lesz.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet - a tészta legyen sima és rugalmas.
Helyezzük az asztalra és formázzuk golyóvá.
A tészta azonnal és egy időre félretéve is felhasználható.
* Az elkészítést követően azonnal felhasználva a tésztát, ki kell bélelni vele a formát.
Ezután hagyjuk hűlni legalább 30-40 percig. hűtőszekrényben.
Utána vegyünk 800 gramm tetszőleges fagyasztott bogyót (a legfelső fotókon először eper, majd cseresznye) Teljesen kiolvasztjuk, a levét egy pohárba öntjük, és ugyanezt a levet vagy vizet öntsük 250 ml-re. Ebből a léből készítünk zselét.
Helyezze a bogyókat a formára fektetett tésztára, szórja meg enyhén cukorral (opcionális, a bogyók savasságától és a termék nedvszívóinak ízétől függően) Igen, egyébként a forma 26 cm átmérőjű .
180 gr-ra előmelegítve. A süteményünket 30-40 percre a sütőbe tesszük (nekem elektromosom van), kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd beleöntjük a Dr. Oetker TORTAZSELÉ alapján elkészített zselét. A pite fényesebbé tételéhez piros csomagokat használtam, ne feledje, hogy a zselé azonnal megkeményedik, ezért gyorsan és óvatosan öntse a bogyókra. 
Formában tálalom, mert... Van egy késem a teflon felhasználásra való vágáshoz, így a forma sértetlen és a torta lenyűgözőnek tűnik.
Korábban zselé nélkül is készítettem hasonló pitéket, de először is gyengébbek voltak, másrészt a bogyók levágásakor mind leestek a lepényről, bár még mindig nagyon finomak voltak. Szerintem ha nincs kocsonya, akkor tölthetjük felvert cukorral. porított fehérjék, de akkor más lesz.
A lágy vajat a cukorral habosra keverjük.
A vajas keverékhez adjuk a tojást, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet.
Alaposan keverjük össze. A tészta állaga sűrű tejfölre hasonlít.
Olvassza fel a bogyókat.
A sütőedényt kivajazzuk növényi olaj. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
Helyezzük rá a bogyókat, és enyhén nyomkodjuk a tésztába.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük a pitét.
Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.
<
Fekete ribizlivel készítettem. A pite nagyon aromás lesz, a tészta kissé ropogós, a töltelék elkészíthető almával vagy bármilyen más bogyóval, valamint sűrű lekvárral.
A recept kisméretű, 19 cm-es formához készült.
Olvassza fel a bogyókat.
Egy tálba szitálunk egy pohár lisztet, adjunk hozzá sót, cukrot, vaníliás cukrot, vizet, növényi olajat, keverjük össze, adjuk hozzá a többi átszitált lisztet és a szódát. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
Adjunk hozzá lisztet és cukrot a bogyókhoz, és keverjük össze. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
A tésztát 2 részre osztjuk, egy többre és egy kevesebbre.
Egy nagy részt kinyújtunk, formába tesszük, oldalakat készítünk.
A tetejére kenjük a tölteléket.
A tészta kisebb részét kinyújtjuk, a pite tetejét letakarjuk, a széleit óvatosan megcsípjük, a pitét megkenjük növényi olajjal, megszórjuk cukorral, és a közepébe kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozzon.
30-35 percig sütjük a lepényt, nem pirul jól, ezért ne süssük túl a sütőben, csak magát a tésztát ellenőrizzük fogpiszkálóval, hogy készen van-e, ha megszáradt, kész a pite.
A süteményt kissé lehűtjük a tepsiben, majd tányérra tesszük.
Élvezze a teáját!
Ez a gyönyörű ünnepi desszert a túrós sajttortára emlékeztet, a bogyók pedig lédússágot és lágyságot adnak. Még egyszerűbb elkészíteni, mint a sajttortát, és az eredmény sokkal jobb ízű.
A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult margarindarabokat, hozzáadjuk a szódát. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, és összegyúrjuk a tésztát. A liszttel megszórt puha tészta könnyen kezelhető. 30 percre hűtőbe tesszük.
A túrót szitán átdörzsöljük, vagy mixerben vagy turmixgépben összegyúrjuk, hozzáadunk egy tojást és 2/3 csésze cukrot, tejfölt. A túrót adalékokkal ledarálva krémes masszát kapunk. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A tésztát lapos pogácsával megkenjük, oldalát és alját formázzuk. A túrós keveréket a tésztára kenjük, a felületet elsimítjuk. Helyezze a bogyókat a túróra, és tegye be a sütőbe.
A lédús, gyorsan sülő bogyók (málna, áfonya, áfonya, nálunk fekete ribizli) a sütés megkezdése után 20 perccel tehetők. Hőmérséklet - 180 fok. A pite egyszerűen csodálatos, egyáltalán nem egyszerű.
Az élesztős pite a legkielégítőbb tészta. A puha tészta annál kellemesebb, mert nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. Szabványos termékkészlet: élesztő, tejföl, liszt - és kiváló kiegészítés az ebédhez vagy a reggelihez.
Az élesztőt fél pohár meleg tejben feloldjuk, sózzuk és egy pohár cukrot adunk hozzá. Add hozzá a lisztet, amíg el nem éri a palacsinta állagát. A tésztánkat meleg helyen kelesztjük. Amikor a tészta jól megkelt, hozzáadjuk az átszitált lisztet, vajat, tejet és cukrot, a végén hozzáadjuk a margarint és a tojást.
A rugalmas tésztának 20 percig kell állnia. Simára gyúrjuk és 3 mm vastag rétegre kinyújtjuk. Sütőedénybe tesszük.
Töltelék: a bogyókra öntsünk egy pohár cukrot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Távolítsuk el a felesleges levet, öntsük a serpenyőbe és simítsuk el. 30-40 percig sütjük.
A leveles tésztából sütés alapvetően életmentő, hiszen nagyban megkönnyíti bármely étel elkészítésének folyamatát. A lényeg az, hogy a tésztát időben kiolvasztjuk, és minden más triviális.
A kész leveles tésztát előre kivesszük a fagyasztóból és kiolvasztjuk. Mossa meg alaposan a bogyókat, és távolítsa el a gallyakat és a leveleket közvetlenül folyó víz alatt. Utána a nagy gyümölcsöket felaprítjuk, a kicsiket pedig úgy hagyjuk, cukorral megtöltjük és összekeverjük. A 10-15 perc után keletkező felesleges levet le kell csöpögtetni, és a bogyókhoz keményítőt kell adni (ezt azért teszik, hogy sütés közben a keményítő a bogyók kötőelemévé váljon).
Vegyünk egy tepsit, én egy nagy tepsit használok, kikenem olajjal és egyelőre félreteszem. A leveles tésztát óvatosan kinyújtjuk az egyik irányba, az egyik réteget sütőpapíros tepsire helyezzük, hogy a szélei kicsit kilógjanak, a másikat pedig az asztalon hagyjuk és réseket készítünk benne.
Helyezze a bogyókat a keményítőbe és a cukorba a tésztára,
Fedjük le a tetejét a vágott réteggel, és a széleket minden oldalról befogjuk. A tészta felső rétegében lévő réseknek kissé ki kell nyílniuk, hogy lyukak keletkezzenek. A leendő leveles tésztát felvert tojással finoman megkenjük bogyós gyümölcsökkel
és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 20-25 percig sütjük.
A bogyós lepény készen áll, de mielőtt kivennénk a formából, kissé le kell hűlnie. Véleményem szerint a pite elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Használja saját maga, és ossza meg barátaival.
Télen és kora tavasszal fontos a fagyasztott bogyók és gyümölcsök felhasználásával való sütés (mivel friss még nincs). Az elkészítéséhez azonban tudnia kell néhány szabályt, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes házi pékáruval kedveskedjen magának és szeretteinek.
Bogyós pitékhez szinte bármilyen tésztát használhat: élesztőtésztát, piskótatésztát, túrót vagy omlós tésztát. A tölteléket célszerű édes-savanyú bogyókból (áfonya, áfonya, cseresznye, ribizli) választani, de feleannyi savanyú bogyót vegyünk. Ilyenkor kevesebb cukrot használunk a pitéhez, és nem lesz túl folyékony a töltelék.
A fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket használat előtt fel kell olvasztani, különben a pite túl nedves lesz. Ehhez öntse a bogyókat egy szűrőedénybe, és helyezze egy edény fölé, ahol a folyadék lefolyik. Ez akkor igaz, ha a bogyókat egymástól függetlenül, sütősűrítők használata nélkül fagyasztották le (egyes gyártók fagyasztott bogyókhoz és gyümölcsökhöz adják). Ezért vásárlás előtt feltétlenül tanulmányozza át a címkét - ott lesz egy megjegyzés: „Sütés előtt ne olvasszuk fel”.
Az ízesítés érdekében a bogyós pite tésztájához különféle citrushéjakat (kardamom, fahéj, vanillin) adhatunk.
Adagok száma: 6, főzési idő: 1 óra
Termékek: 150 g lágy vaj, 250 g liszt, 250 g cukor, 130 ml tej, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 250 g fagyasztott áfonya, 1 narancs héja és leve, 1,5 teáskanál sütőpor, csipetnyi só.
Készítmény. Olvassa fel a bogyókat, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Öntsük a cukor felét egy serpenyőbe, és helyezzük rá a bogyókat, öntsük fel 4 evőkanál vízzel és narancslével. Főzzük tűzön 10 percig (amíg a bogyók megpuhulnak). Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le.
A vajat mixerrel verjük fel a cukorral, amíg könnyű, levegős krémet nem kapunk. Üss bele 1 tojást, és keverd újra az egészet.
A lisztet átszitáljuk a sóval és a sütőporral, majd óvatosan a vajas keverékhez keverjük, felváltva a tejjel és a tejföllel. A végén adjuk hozzá a narancshéjat.
A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. Egy kerek formát (kb. 22 cm) kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel. A tésztát a formába öntjük, ráhelyezzük a bogyós tölteléket és fakanállal elsimítjuk. 40-45 percig sütjük. Ezután közvetlenül a formában hűtsük le.
Adagok száma: 8, főzési idő: 2,5 óra
Termékek a teszthez: 1,5 csésze liszt, 100 g cukor, 2 tojás, 200 g tejföl, 1/2 csésze búzadara (a forma kiszórásához), cukor - 100 g, 100 g vaj + a forma kikenéséhez, 1/2 teáskanál sütőpor.
Töltelékhez: 1 csésze fagyasztott áfonya, 2-3 evőkanál barna cukor.
Krémhez: 1/3 csésze tejföl, 1 evőkanál natúr joghurt, 1 tojás, 2 evőkanál barna cukor.
Készítmény. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A vajat szobahőmérsékleten meglangyosítjuk, a tejföllel elkeverjük és a cukorral felvert tojáshoz adjuk. A keverék keverése nélkül adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává. Lefedjük és fél órára hűtőbe tesszük.
Egy tepsit (25-26 cm-es) kikenünk vajjal és megszórjuk búzadarával. Helyezzük rá a kihűlt tésztát, és simítsuk el a tetejét kézzel, szegélyt készítünk a tölteléknek. A tészta tetejére lisztet szórunk.
A felolvasztott áfonyát rövid időre papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, rátesszük a tésztára és megszórjuk cukorral.
A krémhez a tejfölt, a joghurtot és a cukrot összekeverjük, mixerrel simára keverjük. Helyezzen áfonyát a tészta tetejére. A tepsit a tésztával 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-35 percig sütjük.
A fagyasztott bogyós pite nagyon kényelmes, egyszerű, ízletes és gyors. Itt befejezheti a bevezetőt, és közvetlenül a receptekhez léphet. De a hagyományoknak megfelelően pár soros szöveget is mellékelek, ahol megosztom a gondolataimat. Hiszen ez nem csak amolyan kulináris oldal arctalan cikkekkel, hanem inkább egy blogszerűség, ahol Innokenty Pirozhkovsky jó sütési recepteket oszt meg veletek.
Ha nyáron friss bogyós gyümölcsöket készített a fagyasztóba helyezve, akkor később bármikor elkészíthet valamilyen pékárut, amelyben ugyanazok a bogyók lesznek. Kényelmes. Este megfőzöd, reggel pedig csodálatos reggelit fogyasztasz. Kint rossz az idő, nincs időd, lusta vagy? Vannak bogyók a hűtőszekrényben, ami azt jelenti, hogy valami nagyon finom és édes finomsággal kényeztetheti magát.
Bár most könnyen vásárolhat fagyasztott bogyókat bármelyik élelmiszerboltban. Olcsó, és kiolvasztás után lédús és viszonylag friss bogyókat kap.
A fagyasztott bogyók megőrzik az összes jótékony anyagot, ami a főzést nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi.
Egymással keverve finom kombinációkat hozhatunk létre, minden pite más lesz, mint az előző.
Itt kínálok 6 lépésről lépésre fagyasztott bogyós piték receptjét. Az összetevőkben és az elkészítési technológiában különböznek. Vannak élesztős és omlós tésztából készült piték is. Egyszerű és összetett töltelékkel. Gyorsan elkészíthető, és egy kicsit több időt igényel. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik. Kifejezetten több receptet is beraktam egy cikkbe, hogy ne vesztegesse az időt az interneten való bolyongással, hogy valami érdemlegeset találjon. Minden recepthez fénykép is tartozik, így értékelheti a megjelenést. A fotók valódiak, az eredmény pontosan olyan legyen, mint a leírásban.
A bogyós élesztős piték finomak, egyszerűek és eredetiek. Az élesztős pitéket leggyakrabban készítik, mivel telítettebbek és sűrűbbek. Nem esnek szét és sokáig tárolódnak. Ezért úgy döntöttem, hogy ideírok egy receptet, amiben az egyik kisebb tulajdonság a fagyasztott bogyók.
Ízletes, krémes tejfölös pite bogyós gyümölcsökkel. Finom, ízletes és könnyen elkészíthető. Általában a tejföl nem kötelező összetevő. Anélkül is lehet főzni. Csak bogyós pite lesz.
Ropogós leveles tésztás pite bogyós gyümölcsökkel. Ilyen finom ételeket nem lehet boltban kapni!
Kész a leveles tésztás pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel!
Amint látja, ez a pite nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel sok időt. Természetesen feltéve, hogy a leveles tésztáját megvásárolta, vagy korábban elkészítette.
Ennek a pitenek az alapja egy speciális tészta, az omlós tészta. Az omlós tésztának köszönhetően a pite porózus szerkezetű, jól ropogós, kellemesen fekszik a gyomorban.
Az omlós tésztából készült fagyasztott bogyós pite készen áll, és fogyasztásra vár. Jó étvágyat kívánunk!
A túrós pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel csodálatos desszert! Légies, zsenge péksütemények, amelyek nagyon jól passzolnak teához vagy kávéhoz.
Hogyan kell elkészíteni ezt a pitét
Szeretnél felverni egy bogyós pitét? Próbáld ki ezt az aszpikot fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. Buja, puha és nagyon lédús, mivel a tészta kefirrel készül.
Bogyós pite receptek
Lépésről lépésre recept egy gyors pite fagyasztott bogyós gyümölcseivel: omlós tészta alap és cseresznye- és vörösáfonya töltelék, valamint fotók és videók az elkészítésről.
45 perc
229,4 kcal
4/5 (2)
Évek óta „ismerem” ezt a pitét, és egyszer sem hagyott cserben, vagy csalódást okozott a várakozásaimnak. A pite mindig aromás, étvágygerjesztő és ami a legfontosabb, egészséges.
A töltelékhez fagyasztott cseresznyét és félig fagyasztott vörösáfonyát használok. Ezek a bogyók nem igényelnek különösebb előkészítést vagy kiolvasztást. Csak megédesítjük és beletesszük a pitébe.
A tészta elkészítése nem tart tovább 10-15 percnél. De biztosíthatom önöket, ez nem csak egy gyors pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel - ez egy csodálatos desszert, amely felmelegít a hideg télen vagy a szezonon kívül, megtölti a házat bogyós aromákkal, és emlékezteti a nyarat. Főzzünk.
Konyhaedények: 2 tál (az egyik a tészta elkészítéséhez, a másik a töltelékhez), fólia vagy zacskó a tésztához, sodrófa a tészta kinyújtásához, tepsi, sütő.
A tesztre:
Töltelékhez:
Az ilyen pite tejfölje bármilyen zsírtartalmú lehet (minél zsírosabb, annál finomabb lesz). 20%-ot használtam.
Szedhetsz bármilyen bogyót is. Nagyon szeretem a cseresznye és vörösáfonya kombinációját. Használja a fagyasztóban lévő bogyókat, vagy vásárolja meg kedvencét. Ha a bogyó édes, használjon kevesebb cukrot.
Fagyasztott bogyók vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a zsákban ne legyenek jégdarabok, és a bogyók épek legyenek. Olvassa el a csomagoláson, hogyan fagyasztották le. Köztudott, hogy a bogyók csak sokkfagyasztással őrzik meg előnyös vitamin-tulajdonságaikat.
A tésztához való vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből - meg kell olvasztani.
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát a fagyasztott bogyós lepényünkhöz:
A pite bogyós tölteléke fagyasztott bogyókból és cukorból áll:
A bogyókat egy külön edényben összekeverjük, hozzáadunk 10 evőkanál cukrot és összekeverjük. Kész a töltelék. 
A tortát formázzuk és sütjük:
Olvassa el velünk azt is, milyen egyszerű az elkészítése, és hogyan készíthet még finomat.
Ez a videó egy nagyon sikeres, egyszerű fagyasztott bogyós pite receptjét mutat be. Töltelékként fagyasztott epret használnak, a lepényt pedig tejföllel töltik meg.
Fagyasztott bogyós gyümölcsös gyorspite nem csak omlós tésztából, hanem öntött vagy leveles tésztából is készíthető. Az utolsó lehetőség a legegyszerűbb - egyszerűen vásárolhat kész tésztát a boltban.
A tészta elkészíthető tej, kefir, joghurt vagy tejföl hozzáadásával (mint az én verziómban). A lepényt megtöltheti tejfölös töltelékkel (ahogyan a videó receptjében) - ez is remekül sikerül.
A pitéhez való fagyasztott bogyókat bármilyen módon meg lehet tölteni. Használja a fagyasztóban lévő bogyókat, vagy vásárolja meg azokat, amelyek a legjobban ízlik. Koncentrálj az ízlésedre. Attól függően, hogy a bogyó savanyú vagy édes, állítsa be a cukor mennyiségét. Az én receptemben a bogyókat nem kell kiolvasztani, csak hozzáadom a cukrot és befejezem a töltelék elkészítését.
Abban az esetben, ha a pite fagyasztott bogyóit előre el kell készíteni, elmondom, hogyan kell ezt megtenni. Először is mossa meg, adjon hozzá cukrot, keverje meg és várja meg, amíg teljesen felolvad (15 perc). Leöntjük a bogyós vizet. Adjunk hozzá egy kevés keményítőt, hogy a bogyók ne tapadjanak össze és megtartsák formájukat. Ebben a formában már készen állnak a sütésre.
Szólj, ha tetszett a pite receptem. Talán megvannak a saját főzési titkai - oszd meg velünk. Örömmel fogadjuk leveleit. Boldogságot kívánok mindenkinek.
