A füstölt halas saláta viszonylag nemrég került a konyhánkba. A szovjet időkben a füstölt hal valóban hiány volt, ezért ritkán élvezték. Ma már szinte minden boltban megtalálható ez a finomság. És minden háziasszony füstölt halat vesz az ünnepre.
A megfelelő füstölt hal kiválasztásának számos titka van. A jó terméknek kellemes fás illatúnak kell lennie. A hal színe legyen egyenletes, felülete sima. A kiváló minőségű füstölt halat legfeljebb 5 napig tárolják.
A halat kétféleképpen füstöljük: hidegen és melegen. Meleg füstöléskor a hal lágy textúrát és kellemes arany árnyalatot kap. A hideg füstölést további sózás különbözteti meg, és a hal megőrzi sűrűségét.
A salátákhoz különféle füstölt halakat adnak: lazac, harcsa, pisztráng, lazac, hering, sügér, tőkehal. Ugyanakkor különféle összetevőket adhatunk az ételhez, az almától és az uborkától az aszalt szilváig és a tojásig.
Meglehetősen könnyen elkészíthető saláta, ami helyettesítheti a főételt.
Hozzávalók:
Főzés:
A tintahalat megtisztítjuk és kisütjük. A bulgurt felforraljuk és hideg vízzel leöblítjük. A harcsát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A zöldhagymát, az olajbogyót és az uborkát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és kezdjük el elkészíteni a szószt. Az alacsony zsírtartalmú joghurtot, a citrom levét és héját, az apróra vágott kaprot és fokhagymát turmixgéppel simára turmixoljuk.
A bulgur megfelelő főzéséhez elegendő forrásban lévő vízzel felönteni 2:1 arányban, és az edényeket törölközővel becsomagolni. 40-50 perc után. kész a gabonapehely.
A tőkehal fehérjében gazdag diétás termék. A vele készült saláta nagyon puha lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
A burgonyát és a tojást megfőzzük. Távolítsa el a bőrt és a csontokat a tőkehalról. Vágjunk mindent ugyanabba a kockára, hogy a saláta minél egységesebb legyen. Keverjük össze és ízesítsük majonézzel.
A citrom és a hal klasszikus és őrülten finom ételpárosítás.
Hozzávalók:
Főzés:
A citromot meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, az uborkát és a tojást is. A zöldeket finomra vágjuk. A halat csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
A házi majonéz elkészítéséhez egy tálban össze kell keverni 150 g növényi olajat, sárgáját, 2 tk. mustár és ecet. Az egészet botmixerrel jól összeturmixoljuk.
Első pillantásra szokatlannak tűnik a gomba és a hal fúziója, de egy ilyen saláta íze fantasztikus.
Hozzávalók:
Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A megtisztított halat közepes méretű darabokra vágjuk. A főtt burgonyát negyedekre vágjuk. Az uborkát és a gombát ledaráljuk. Az egészet összekeverjük és tejföllel ízesítjük.
A rózsaszín lazac nikotinsavban és B12-vitaminban gazdag. A hal saláta különösen hasznos az idegrendszer és az emésztőrendszer számára.
Hozzávalók:
Főzés:
A paradicsomot negyedekre vágjuk. A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, apró szeletekre vágjuk. A salátát megmossuk és kézzel szaggatjuk. A szószhoz keverje össze a majonézt és a ketchupot 2:1 arányban. Kenje meg a salátát a következő sorrendben: saláta, paradicsom, hal, sajt. Az edényt mártással töltjük fel.
Ez a saláta azoknak való, akik követik az alakot, mert a rukkola tökéletesen lebontja a füstölt hal zsírjait.
Hozzávalók:
Főzés:
A rukkolát megmossuk, leszárítjuk, kézzel szaggatjuk, szójaszósszal ízesítjük. A tetejére tesszük a meghámozott makrélát. A paradicsomot és a tojást 4 szeletre vágjuk, és egymás mellé tesszük. A salátát megszórjuk apróra vágott olajbogyóval. Ízesítsük a salátát olívaolajjal.
Ez a kiadós és finom saláta jó lesz az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
Főzés:
A halat megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Vágja le az uborkát, és öntse egy mély tálba. A sárgarépát, a burgonyát és a tojást megfőzzük, apró kockákra vágjuk, és a halas uborkához adjuk. A hagymát is felaprítjuk és hozzáadjuk. Mindent majonézzel ízesítünk, és kaporral díszítjük.
A saláta eredetisége füstölt hal, aszalt szilva és alma keverékét adja.
Hozzávalók:
Főzés:
Aszalt szilva 5 percig. forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd lehűtjük és csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá hámozott füstölt makréla darabokat az aszalt szilvához. Az almát és a magházat meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, és majonézzel és mustáros szósszal ízesítjük.
Ez a saláta nagyon hasonlít egy születésnapi tortához. Az íze pedig a gyomor lakomája.
Hozzávalók:
Főzés:
Vegyünk egy mély négyzet alakú formát, és fedjük le fóliával. Az aljára tesszük a vékony szeletekre vágott vörös halat. Erre a legjobb a lazac. Egy külön tálban keverjünk össze 4 evőkanál. l. tejföl és majonéz, valamint 100 g túró- ez egy krémes öntet lesz. 2-3 evőkanál. l. rákenjük a krémet a halra és megkenjük. A főtt tojásokat finomra vágjuk, és egy második rétegbe rakjuk. Ismét kenjük meg krémmel és simítsuk el. A következő réteget lereszeljük rák rudak, fektesd ki és kend be őket is. Aztán sárgarépa és végül főtt rizs. A rétegek kikenése és becsomagolása után a salátát egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután fordítsa meg a formát, és kapja meg a „haltortát”.
Ahhoz, hogy a vákuumértékelés során jó minőségű füstölt lazacot válasszon, először figyelnie kell az összetételre. Ne legyen más, csak hal és só. A csomagban nem lehet víz. A hal színe ne legyen túl éles, de meg kell egyeznie a lazac természetes színével. Egyébként a vákuum kinyitása után a halnak 20 percig "lélegeznie" kell.
Ez a saláta optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, így tökéletes az egészséges életmód híveinek.
Hozzávalók:
Főzés:
Főtt burgonya, uborka, 1 tojás, retek és hering kockákra vágva. A paradicsomot és a maradék tojást szeletekre vágjuk a díszítéshez. Az öntethez ízlés szerint keverjük össze. szója szósz, ecet, olaj és barna cukor. Az összes hozzávalót óvatosan egy tálra helyezzük, és felöntjük a szósszal. A salátát apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
A füstölt süllő nagyon ízletes, de csontos hal. A salátához való hozzáadása előtt különösen alaposan meg kell tisztítani.
Hozzávalók:
Főzés:
Óvatosan szedjük szét a halat, távolítsuk el a bőrt, a csontokat és osszuk közepes méretű darabokra. A süllőt összekeverjük apróra vágott tojással, fűszernövényekkel és majonézzel.
Az aszalt paradicsom új termék, de már megszerették. Nagyon sikeresen váltják ki a füstölt hal ízét egy salátában.
Hozzávalók:
Főzés:
A burgonyát alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, enyhén megkenjük napraforgóolajjal, megszórjuk szárított rozmaringgal és héjában kisütjük. Kihűlés után 4 részre vágjuk. Uborka kockákra vágva, paradicsom és hal - kis szeletekre. A szószhoz turmixgéppel keverjük össze a dió, fokhagyma, szezámolaj és kurkuma keverékét. Tálalás előtt öntettel a salátára öntjük.
A paradicsom önálló lehullásához kicsi, húsos gyümölcsöket kell vennie, amelyek a napon nőttek, és nem üvegházban.
Ezt a salátát speciális formában - gyűrűben - kell elkészíteni.
Hozzávalók:
Főzés:
A halat, a tojást és a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A saláta összetevőit karikára terítjük a következő sorrendben, a rétegeket megkenjük majonézzel: burgonya, lazac, hagyma, majonézes tojás, sárgarépa. A tetejét lazacvirággal díszítjük. Tálalás előtt legalább 2 órát hűtőben pihentetjük a salátát.
A salátában lévő majonézt könnyen helyettesíthetjük tejföllel, ha kevés mustárt és olívaolajat teszünk hozzá.
Ez egy nagyon finom saláta, amely gyönyörűen díszíthető konzervkukoricával.
Hozzávalók:
Főzés:
Tisztítsa meg és szedje szét a halat. A tojásokat szeletekre vágjuk. Burgonya - egy kocka. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük, kukoricával és zöldhagymával díszítjük.
Az angolna az egyik legfinomabb hal. Az angolna saláta ínyenc csemege, de az elkészítése sok erőfeszítést igényel.
Hozzávalók:
Főzés:
A tintahal felületét enyhén bevágjuk, majd apró darabokra vágjuk. A garnélarák farkát 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fésűkagylót és a kagylót. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, kakukkfüvet és rozmaringágat a tenger gyümölcsei serpenyőbe. Tegyünk oda tintahal darabokat, öntsük hozzá a bort és pároljuk 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal, és kivesszük a tenger gyümölcseit a serpenyőből. Ezután tegyen oda füstölt angolna szeleteket. Keverje össze a salátát vinaigrette szósszal, és tegye egy mély tányérba. Tedd rá a halat és a tenger gyümölcseit, öntsd le az unagi szósszal. A salátát szezámmaggal és citrommal díszítjük.
Füstölt halat keresel? Ügyeljen a dohányzás módjára. A melegen füstölt hal sokkal lédúsabb, lágy állagú. De az eltarthatósága nem túl magas, csak 3 napig tárolható, és akkor is hűtőben. A hidegen füstölt hal eltarthatósága jóval hosszabb, de az ilyen hal húsa sokkal sűrűbb és mindig sósabb.
Füstölt hal vásárlásakor nézze meg alaposabban. A fűrészpor füstjében főtt hal élvezettel ragyog - színe aranysárga, felülete fényes. Ha a hal megfakult, és a hús színe vöröses árnyalatú, valószínűleg a gyártó füstölő folyadékban fürdette meg. Füstölési módtól függetlenül kerülje a túl száraznak tűnő halat.
SALÁTA "MALE JOY"
Termékek:
- 1 hideg füstölt hal:
- 1 pohár rizs,
- 4 főtt tojás,
- 1 hagyma,
- ecet,
-2. kanál tejföl
-2. majonézes kanál,
- 1 citrom leve
- fűszernövények, bors, só.
Főzés:
1. A rizst megmossuk, sós vízben puhára főzzük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk és felöntjük forró víz ecettel 20-30 percig.
3. A füstölt halat filére vágjuk, apró kockákra vágjuk. A tojásokat finomra vágjuk.
4. Keverjük össze a rizst, az ecetes hagymát, a füstölt halat és a tojást, keverjük össze. Só, bors ízlés szerint. Ízesítjük majonézzel és citromlével elkevert tejföllel. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
ÜNNEPI SALÁTA FÜSTÖLT HALLAL
Termékek:
- 1 nagy füstölt hal (rózsaszín lazac vagy lazac)
- 3-4 főtt tojás,
- 1 csésze rizs
- 4 savanyúság,
- 1-2 izzó,
-majonéz,
- 1/2 citrom leve, zöldek.
Főzés:
1. A füstölt halat szétszedjük - az összes csontot kiszedjük, a filét kockákra vágjuk.
2. A rizst megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 percig állni hagyjuk, majd szűrőedénybe tesszük és leöblítjük. Ezután a rizst sós vízben megfőzzük. Az ilyen rizs tökéletesnek bizonyul, nem főtt.
3. Sűrű savanyúság és hámozott vöröshagyma apró kockákra vágva.
4. Összekeverjük az összes elkészített terméket, ízesítjük majonézzel. Az utolsó akkord - nyomja ki a levét egy fél citromból, keverje össze mindent és díszítse gyógynövényekkel.
SALÁTA FRISSEN.
Termékek:
- 1 kis hidegen füstölt makréla
-150 gr. sajt,
-100 gr. ecetes gomba,
-1 nagy hagyma
- 2-3 tojás,
- apróra vágott kapor zöldje,
- 2 burgonya,
- majonéz öntethez,
-1. egy kanál ecetet
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint,
-1 óra egy kanál növényi olaj.
Főzés:
1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Vágjuk fel a gombát. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és ecettel felöntjük. A tojást keményre főzzük és feldaraboljuk. A halat bőr és csont nélkül felszeleteljük, majd apró darabokra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Béleljünk ki egy mély salátástálat fóliával, és kenjük meg növényi olajjal. Ezután terítse meg a sajttalálat alját és oldalát sajttal, a közepére tegyen egy réteg gombát, rájuk hagyma, majonéz, tojás, hal, kapor, burgonya. Kenje meg az utolsó réteget majonézzel, és hagyja a salátát fél órát szobahőmérsékleten. Ezután kapcsoljon be egy lapos edényt, és távolítsa el a filmet.
SALÁTA "FÉRFI KARAKTER"
Termékek:
- 300 gr. füstölt laposhal filé
3-4 főtt burgonya,
- 3 főtt tojás.
Öltözködéshez: 2-3. evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál szemcsés mustár, citromlé, őrölt fekete bors.
Díszítéshez: salátalevél (lila is lehet), zöldfűszer apróra vágva.
Főzés:
1. Az öntethez a növényi olajat felverjük mustárral, citromlével és őrölt borssal.
2. A halat, a burgonyát és a tojást apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, öntettel ízesítjük.
3. A kész salátát egy salátalevéllel bélelt edényre tesszük. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
MELEG FÜSTÖLT HALSALÁTA.
Termékek:
-400-600 gr. melegen füstölt halhús
-5-6 kis burgonya
- 4-5 tojás
-1-2 savanyúság
-hagyma vagy zöldhagyma
- petrezselyemzöld
-majonéz.
Főzés:
1. Főzzük meg a burgonyát egyenruhában és a tojásokat. Vágjuk apró kockákra.
2. A halpépet apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát apróra vagy vékony félkarikára vágjuk. A zöldhagymát konyhai ollóval egyszerűen levágjuk.
4. A sózott uborkát apró kockákra vágjuk.
5. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük majonézzel. Salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
FÜSTÖLT TŰHANKALÁTA ALMÁVAL.
Termékek:
- 1 kg melegen füstölt tőkehal,
- 150-200 gr majonéz,
- 2 fej hagyma,
- 3-4 alma,
-lomb,
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
1. Vágja fel a tőkehal pépet kis szeletekre.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, almát, majonézt,
3. Az összes komponenst alaposan keverje össze.
4. Tegye a salátát egy salátástálba, és díszítse fűszernövényekkel.
FÜSTÖLT HERINGSALÁTA
Termékek:
- hidegen füstölt hering - 400 gr.
- alma - 3 db,
- főtt burgonya - 2 db,
- citromlé - 2 teáskanál,
- dió - 0,5 csésze,
- majonéz - 3 evőkanál. kanalakat.
Főzés:
1. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A burgonyát, a diót apróra vágjuk.
3. A heringet apró, kicsontozott darabokra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével.
4. Keverje össze az összes hozzávalót majonéz hozzáadásával.
FÜSTÖLT HALSALÁTA KRUMPÁVAL ÉS GOMBAVAL.
Termékek:
- 200 gr halfilé,
- 3 burgonya,
- 2-3 evőkanál. kanál ecetes gomba,
-1-2 friss uborka,
- 1 hagyma,
- 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldhagyma
- 1/2 csésze tejföl
-só.
Főzés:
A főtt burgonyát, uborkát, halat és hagymát szeletekre vágjuk, összekeverjük az apróra vágott gombával, zöldhagymával és fűszerezzük.
SALÁTA FÜSTÖLT HALLAL.
Termékek:
- bármilyen füstölt hal.
-burgonya
-zöld hagyma
-zöldborsó.
Főzés:
1. Tisztítsa meg a halat,
2. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk,
3. Az egészet összekeverjük és megtöltjük olajjal
SALÁTA FÜSTÖLT HALLAL
Termékek:
- füstölt makréla - 200 gr.
- tojás - 4 db.
- hagyma - 1 db.
- kolbász sajt - 200 gr.
- vaj - 2 evőkanál
- majonéz - ízlés szerint
- só ízlés szerint
- kapor zöldje - ízlés szerint.
Főzés:
A salátához forró füstölt halat kell venni. Vágja fel a makrélát, az ecetes hagymát - apróra vágja, főtt tojás- finomra vágjuk, a kolbászsajtot és a vajat durva reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy edényre a következő sorrendben, minden réteget megkenünk majonézzel:
1 réteg - füstölt makréla;
2 réteg - ecetes hagyma;
3 rétegű - vaj;
4. réteg - kolbász sajt;
5 rétegű - tojás. A salátát kaporral díszítjük.
RIZSALÁTA FÜSTÖLT LACACOHÁVAL
.
Termékek:
-füstölt lazac - 400g
- főtt rizs - 400 g
- borsó - 100 g
- kukorica - 100 g
- zöldborsó - 100 g
- szeletelt uborka - 50 g
- apróra vágott kapor - 1 evőkanál
- citromlé - 2 evőkanál.
- olívaolaj - 2 evőkanál
-mustár - 1/2 tk
- méz - 1/2 tk.
Főzés:
1. Keverje össze a rizst, a borsót, a kukoricát, a borsót és az uborkát.
2. A szószhoz keverjük össze a citromlevet, a fűszernövényeket, az olívaolajat, a mustárt és a mézet. Öntsük a szószt a rizses keverékhez, keverjük össze és osszuk 4 részre.
3. Helyezzen lazacdarabokat a rizskeverékre. Megszórjuk fekete borssal.
SALÁTA FÜSTÖLT HALLAL.
Termékek:
-100 gr. rizs
- 4 tojás
-1 kis füstölt hal
-3 izzó
- só és bors ízlés szerint
-növényi olaj
Főzés:
1. Vegyünk rizst és tojást, főzzük meg.
2. A rizst lehűtjük, a tojásokat apró kockákra vágjuk. Füstölt hal (makréla, hering stb.) bőr- és csontmentesen, apróra vágva.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk, és a salátát öntsük majonézzel.
MELEG FÜSTÖLT TŰHANKALÁTA.
Termékek:
- forró füstölt tőkehal - 400 g.
- burgonya - 4-5 db.
- ecetes uborka - 3-4 db.
- zöldborsó (konzerv) - 2-3 evőkanál.
- sárgarépa - 2-3 db.
- zöld saláta - 50 g.
- majonéz - 100 g.
só, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés:
1. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Füstölt hal, hámozott és csontozott, ecetes uborka, főtt sárgarépa, apróra vágva.
3. Az elkészített termékeket összekeverjük, hozzáadjuk a zöldborsót, az apróra vágott zöldsalátát, sózzuk, ízesítjük majonézzel.
4. A kész salátát zöldekkel, haldarabokkal lehet díszíteni.
Az ünnepi lakoma előestéjén minden háziasszony általában azon gondolkodik, melyik ételt jobb főzni, hogy meglepje vendégeit. Ideális lehetőség ilyen esetre egy saláta füstölt hallal. Különböző összetevők használatával több tucat variációt készíthet ebből az eredeti ételből. Mindegyik recept jó a maga módján. Például csak néhányat vehetünk figyelembe.
A mediterrán országokban egy egyszerű, de nagyon népszerű eredeti recept saláta.
A helyi szakácsok forró füstölt hallal készítik. Nagyon finom és ráadásul alacsony kalóriatartalmú ételnek bizonyul.
Az ilyen salátát füstölt hallal azonnal tálaljuk, amíg a zöldek megpuhulnak olaj és ecet hatására.
Ez a vitaminos étel nagyon népszerű lesz azok körében, akik figyelemmel kísérik egészségüket vagy fogyni szeretnének.
Nagyon gyakran füstölt hal salátát készítenek különféle zöldségek hozzáadásával. Lédús és tápláló, mindig jól fog jönni.
Az asztalra helyezés előtt a kész salátát friss fűszernövényekkel lehet díszíteni. Nem csak nagyon finom lesz, hanem gyönyörű is.
Füstölt halas salátához tehetünk egy kis főtt rizst. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, és helyettesítheti a teljes vacsorát.
Ezután készétel már csak át kell tenni egy salátástálba, ízlés szerint díszíteni és tálalni.
A hidegen füstölt halat saláták készítésére is használják. Igaz, ebben az esetben alaposan át kell gondolnia a további összetevők listáját.
Végül is az ilyen halat finomságnak tekintik. Sűrűbb állaga és markáns íze van.
Az ilyen étel elkészítésének módja nem különösebben eredeti.
Kívánt esetben egy kis borsot adhatunk a kész ételhez az íz érdekében.
Só ebben az esetben nem szükséges. Sajtban és halban már elég.
A "Mimosa" nevű saláta régóta nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Általában abból készül konzerv hal, de ez nem feltétlenül szükséges. Füstölt hal is használható fő összetevőként. Eredetinek és ráadásul nagyon finomnak bizonyul.
Tálalás előtt egy ilyen ételnek legalább néhány órát a hűtőszekrényben kell állnia. Ezalatt a termékeknek lesz ideje ízeket cserélni és egy kicsit összenyomni.
Nagyon jó salátát főzni füstölt vörös hallal. Nem csak finom, de nagyon hasznos is. Ezenkívül a vörös hal finom íze különleges ízt kölcsönöz minden ételnek.
Mielőtt az edényt az asztalra vinné, ismét leöntheti citromlével. A puha "feta", az édes cékla és az enyhén sós hal esetében ez nagyon hasznos lesz.
Füstölt halból a ünnepi asztal készítsen sok eredeti harapnivalót. Annak érdekében, hogy az edény szokatlan legyen, rétegesen fektetheti egy átlátszó edénybe. Vegyünk például egy salátát füstölt hallal, amelyet a főzésben "Gyengédség" néven ismernek.
Már csak a salátát kell díszíteni gyógynövényekkel, és viheti az asztalra. Jobb, ha egy ilyen ételt tálakban vagy poharakban adagolunk. Igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak.
Igen, ez az étel vacsorára is alkalmas. Ha már úgy döntött, hogy egy finom salátával kedveskedik vendégeinek vagy szeretteinek, akkor mindenképpen figyeljen a füstölt halsalátára. Kevesen tudják, hogy füstölt termékből sok eredeti saláta készíthető. Ennek oka a különféle halfajták - a drága pisztrángtól vagy lazactól a jövedelmezőbb, olcsóbb halakig vagy makréláig. Jobb természetes dohányzásból származó terméket vásárolni, és nem folyékony füstben. A receptek az összetevőkben és az összetevőkben különböznek, de a hal mindig különleges ízt ad.
Füstölt halból finom saláták készülnek
Ha van, akkor már csak ki kell választania, melyik salátát főzze. Ma már annyit kitaláltak, hogy nehéz lesz választani, mert mind finom, és mindent ki akarsz próbálni. Az összetevők különbözőek: káposzta, és uborka, és sárgarépa, és tojás, és zöldsaláta, és pirospaprika, és ecetes borsó, és sok más termék.
A Mimóza receptje egy hagyományos csemege, amelyet mindenki megszokott az asztalon látni minden lakomán. De ha valami különlegessel szeretné meglepni vendégeit, akkor ezúttal készítsen egy salátát füstölt hallal. A termékekből szüksége lesz:
Az ételek elkészítése körülbelül két órát vesz igénybe. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. A serpenyőt kis tűzre tesszük, rátesszük a tojásokat és 10 percig kelesztjük. A tojásokat hideg vízben lehűtjük, lehúzzuk a héjáról. A sárgákat és a fehérjéket szétválasztjuk: a sárgáját villával összegyúrjuk, a fehérjéket késsel finomra vágjuk. A tányérokat letakarjuk, hogy a termék ne száradjon ki. Egy hagymát finomra kell vágni, használhatunk reszelőt. Öntsön forró vizet, sót és hagyja állni 20 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután nyomja össze és szárítsa meg egy kicsit.
A halat apróra vágjuk, a csontokat óvatosan eltávolítjuk. Ezután villával törjük össze, vagy turmixgépben turmixoljuk össze. Az elkészített hozzávalókat néhány percig elküldjük, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek. Széles, de nem mély edényt veszünk, és egyenletes rétegben kiterítjük a burgonya felét. A következő réteg hal, az elkészítettnek pontosan a felét vesszük. A harmadik réteg hagyma, öntsön mindent majonézzel. A következő réteg az apróra vágott fehérjék feléből, majd burgonya. Tedd rá a halat. Most egy almát kell a tetejére reszelnünk. Gyorsan kenjük meg majonézzel, és fedjük be egy másik fehérjeréteggel. Enyhén meglocsoljuk majonézzel és meglocsoljuk tojássárgájával. Hagyjuk állni pár órát az impregnáláshoz, és puff saláta füstölt hallal a "Mimosa" készen áll.
Régóta megszoktuk Oliviert, és gyakran főzzük. Annak érdekében, hogy a recept ne zavarjon, javasoljuk, hogy cserélje ki. Az Olivier saláta füstölt hallal ugyanazokból a termékekből készül.
Vegyünk burgonyát (4 db), sárgarépát (2 db), csirke tojást (4 db), egy üveg zöldborsót (körülbelül 300 gramm), savanyú uborka(1-2 db, mérettől függően) és majonézzel. Lassú tűzhely segítségével gyorsan elkészíthető finom saláta füstölt halból.
