Késő ősszel egy gyönyörű tök kerüljön az asztalunkra. Persze most már nem kell belőle ételeket készíteni, mint régen. Lehetetlen azonban vitatkozni azzal a ténnyel, hogy ez egy természetes vitamin- és ásványianyag-komplex. Mindannyian igazi orosz zöldségnek tartjuk, annak ellenére, hogy csak a 18. században került hozzánk, pedig Európa már a 15. század óta ismeri. Kolumbusz visszahozta útjáról, és azonnal népszerűségre tett szert, amit a mai napig élvez. A sütőtök rántotta az egyik leginkább egyszerű ételek. Az egyszerűen elkészíthető és meglepően ízletes palacsintákat a gyerekek és a felnőttek is szeretik. Hiába sütöd őket, mindig a végsőkig megeszik. Nem csoda, hogy egy diétás zöldség, vagy inkább bogyó kevés rostot és szerves savat tartalmaz. Kalóriatartalma mindössze 23 kcal/100 gramm, 90%-a víz. További érdekesség, hogy 4-szer több karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. És bár a sütőtök nagyon kielégítő, gyorsan emészthető. Pépje lágy vagy kemény, állaga az érés fokától függ, de mindenesetre a sütőtökös ételek gyorsan és egyszerűen elkészülnek.
A sütőtök nagyon kényelmes zöldség: nem igényel hosszú távú feldolgozást, és hosszú ideig tárolható - amikor megfelelő feltételeket szinte egész télen. Elég lehúzni a kemény bőrről, és már használható is a „tök komponens”. A sütőtökös palacsintát a sütéshez minden ismert módon meg lehet főzni: serpenyőben, lassú tűzhelyben vagy sütőben sütve. A tészta lehet szódán vagy élesztőn – minden a pillanatnyi hangulattól függ. A dagasztáshoz leggyakrabban kefirt vagy tejfölt, tojást és kevés lisztet használnak.
Sütőtök rántott - legjobb receptek
Étvágygerjesztő palacsinta aranybarna héjjal és élénk narancssárga közepével – ki tud ellenállni ennek a kísértésnek, főleg ha elképesztően édes lekvárral vagy vaníliaszósszal tálaljuk. Bárhol is történik – reggelinél vagy munkahelyi uzsonnában, a kis "napok" csodálatos pozitív töltést adnak és felvidítanak.
Hozzávalók: sütőtök (400 gramm), tojás (2 db), Púpozott liszt (5 evőkanál), só, növényi olaj, vanillin, szerecsendió.
Főzési mód
A sütőtököt megtisztítjuk, reszelőn bedörzsöljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, a vaníliát, egy csipet szerecsendiót. Keverjük össze és kenjük egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Mindkét oldalát megsütjük, szalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
Kész! Tálaljuk lekvárral és forró teával.
Ha nincs ideje serpenyőben palacsintát sütni, használja a sült palacsinta receptjét. A palacsinta cukrozatlan és zsírszegény, az egyetlen dolog, amit elkészítésénél emlékezni kell, hogy ne felejtsük el a másik oldalára fordítani.
Hozzávalók: reszelt sütőtök (1 liter), tojás (3 db), cukor (1 evőkanál), tejföl (15%, vagy joghurt, 2 evőkanál), szóda, liszt (kb. 1,5 csésze).
Főzési mód
A tepsit kiborítjuk papírral és vékonyan megkenjük olajjal. A sütőtököt bedörzsöljük, levét lecsepegtetjük róla. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt vagy a joghurtot, a lisztet, a cukrot és a szódát, keverjük össze. A tésztát sűrű tejföl formájában kell elkészíteni. Egy kanállal kenjük szét egymástól bizonyos távolságra, hogy szétterítve a palacsinta ne keveredjen össze. 15 percig sütjük a sütőben, majd megfordítjuk, és további 10 percig 180 fokon pihentetjük. Tálaljuk melegen vagy hidegen – remek kiegészítője lehet a meleg első fogásoknak.
Ez az opció hasonlít a sajttorták és a közönséges növényi palacsinták keresztezésére. Itt gyakorlatilag nincs jellegzetes sütőtök íz, a szájban olvadó palacsinta finom szerkezetű.
Hozzávalók: sütőtök (300 gramm), túró (100 gramm), alma (1 db), tojás (1 db), sütőpor, cukor (1-2 evőkanál), mazsola - 1 marék, só, kevés tej vagy kefir.
Főzési mód
A sütőtököt reszelőn bedörzsöljük, a túrót tojással és cukorral összemorzsoljuk, az összes hozzávalót összedolgozzuk. A kefirt és a lisztet annyira adjuk hozzá, hogy sűrű tejföl állagát kapjuk. A serpenyőben kanállal szétterítjük a palacsintákat és aranybarnára sütjük.Megfordítás után fedővel letakarva csökkentjük a hőt,hogy jól megsüljenek. A palacsintához áfonyalekvár, méz vagy tejföl illik.
Ezeket a palacsintákat egész évben lehet főzni, mindig ízletesek és egészségesek lesznek. A legfinomabb konzisztencia tejföllel vagy kefirrel egyszerűen súlytalan darabokat ad, amelyek feloldódnak a szájban.
Hozzávalók: sütőtök (400 gramm), tojás (2 db), alma (2 db), cukor (2 kanál), liszt (fél pohár), só. Növényi olaj sütéshez, tejföl (100 gramm).
Főzési mód
A meghámozott sütőtököt és az almát reszelőn lereszeljük. A tojásokat külön habosra verjük a cukorral és összekeverjük a sütőtökkel és az almával, sóval. Hozzáadjuk a lisztet és az egészet jól összekeverjük. Határozza meg a liszt mennyiségét a dagasztás során, a tésztának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz. A palacsintákat közepes lángon aranybarnára sütjük. A sütőtök és az alma aránya változtatható, több cukrot is adhatunk hozzá - az íze kicsit más lehet, de az ötlet ugyanaz. Kiderül, csodálatos palacsinta - pirospozsgás és ízletes. Hajtsa őket csúszdába, és kenje meg például lekvárral - csodálatos sütőtökös süteményt kap. Tálaljuk azzal, amit a legjobban szeretünk - lekvárral, mézzel, tejföllel.
- A rántott sütőtök összetevője csak akkor válik hasznára, ha először a sütőben megsütjük és pürévé pépesítjük. A szín és az aroma intenzívebbé válik.
- Annak ellenére előnyös tulajdonságait e közönséges zöldségre, bizonyos betegségekben szenvedőket figyelmeztetni kell. A sütőtökből készült ételeket a legnehezebben tolerálják azok, akik gyomor- és nyombélfekélyben, cukorbetegségben és alacsony savasságú gyomorhurutban szenvednek.
A sütőtököt mindig is a legolcsóbb zöldségnek tartották. Nem csoda, hogy még Charles Perrault is a meséjében Hamupipőkét készítette a legolcsóbb zöldségből - a sütőtökből. 2010-ben rekordot döntöttek ennek a zöldségnek a termesztésében – Chris Stevens wisconsini gazdálkodó 821,2 kg-os példányt nevelt. Ezt a rekordot hivatalosan is megerősítette a Guinness World Records. Hozzászólásában Stevens arról beszélt, hogy a tök jó növekedéséhez elegendő a jó mag és a talaj. De ez még nem minden. Mi az, ami a szerencsejátékosoknak nem jut eszébe! Az USA-ban például mechanikus ágyúkból tökhajításban rendeznek versenyeket. A követelmény meglehetősen egyszerű - a magzat súlya nem haladhatja meg a 4 kg-ot. A mai napig a rekorderedmény 1351 m.
A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és a magjától. Nagy reszelőn dörzsöljük. A levet nem kell facsarni. Megszórjuk sóval, cukorral és vaníliás cukorral. Összekeverjük.
A tojásokat felverjük. Alaposan keverje össze a tál tartalmát.
Marad a sütőporral elkevert liszt hozzáadása. Javaslom a szitálást.
A sütőtök tésztát összegyúrjuk. Viszkózus és sűrű lesz, de amíg sütjük a palacsintát, addig a sütőtök levet enged, és nem lesz olyan sűrű a massza.
Minden alkalommal keverje meg, mielőtt a tésztát a serpenyőbe kanalazná.. Lisztet nem szabad hozzáadni, kivéve, ha a tészta túl folyékony lesz. 
Melegítsen fel egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú). Öntsön bele megfelelő mennyiségű növényi olajat. Ezután evőkanállal szétterítjük a masszát. Addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
Lapozás sütőtök rántott a másik oldalon, és addig sütjük, amíg ugyanilyen állapotba nem kerül.
Ezt a finom édes ételt tálalhatjuk tejföllel, sűrített tejjel, bármilyen édes szósszal vagy mézzel.
A palacsintákat enyhén leöntöttem sűrített tejjel, és megörvendeztem a háztartásomat.
Amint látja, ez a sütőtök palacsinta receptje egyszerű, minden főtt. Ezért azt tanácsolom, hogy próbálja ki ezt a finomságot. Ez egy jó reggeli vagy délutáni uzsonna az egész család számára.
A sütőtök olyan sokoldalú, hogy sokféle elkészíthető belőle finom ételeket: kezdve a salátáktól, levesektől és az édes desszertekig és pitékig. Az egyik ilyen csodálatos étel a palacsinta. Az alábbiakban néhány népszerű receptek sütőtök rántott: még a kulináris művészet teljes laikusa is gyorsan és ízletesen meg tudja főzni. Minden esetben nyers sütőtököt használnak, és ha lehet vásárolni illatos szerecsendiót (dús narancssárga színű), akkor azt érdemes választani, mivel a karotin jelenléte négyszer magasabb, mint a mindenütt előforduló sárgarépa.
A sütőtököt különféle módon készítik, de a leggyorsabb és legelemibb megoldás, ha egy sütőtököt (300 gramm) egyszerűen lereszelünk, egy csipet sóval és egy teáskanál cukorral összekeverjük, ízlés szerint fűszereket és egy tojást adunk hozzá egy csomó tömeghez. .
Ezután adjunk hozzá három evőkanál lisztet, alaposan keverjük össze (lehetőleg kézzel). Ez a sütőtökös palacsinta recept nem igényel különösebb sallangot vagy készségeket a hőkezelés során: a serpenyőt kis mennyiségű olajjal felmelegítjük, evőkanállal rakjuk rá a darált hús „szigeteit”, úgy törjük össze a felületet, hogy lapos legyen. , akár palacsintát is. Aranybarnára sütjük, közben egy spatulával megforgatjuk, és még melegen tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.
Az édesség szerelmesei sütőtökből és almából palacsintát főzhetnek. A recept abban különbözik, hogy a palacsintákat sütőben sütik, és nem tartalmaznak lisztet, így tökéletesek az egészséges és diétás ételek kedvelőinek. A darált hús elkészítéséhez be kell vennie:
A sütőtökös rántott receptje hagyományos, mint a legtöbb más: a sütőtököt és az almát durva reszelőn bedörzsöljük, és ízlés szerint tojással és fűszerrel összekeverjük, cukrot is adunk hozzá a szükséges mennyiségben. Amikor a hozzávalókat jól összekevertük, zabpelyhet adunk hozzá, amit kávédarálóval lisztté lehet darálni, bár ez nem szükséges.
Tíz percig állni hagyjuk a masszát, hogy a pelyhek elkezdjék felszívni a folyadékot, a tepsit bőségesen kikenjük olajjal, majd egy kanállal rátesszük a palacsintákat úgy, hogy a szélei egyenletesek legyenek. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 220 fokon süssük húsz percig.
A sütőtökös palacsinta szinte minden receptje nyers sütőtökből készül, ami ismét megerősíti, hogy hihetetlen jótékony hatással vannak a szervezetre. Aki „dupla ütést” szeretne készíteni és minél hasznosabbá tenni az ételt, a recept szerinti sütőtökös adag felét helyettesítheti nyers sárgarépával, szintén lereszelve. A sárgarépás palacsinta íze intenzívebb, különösen, ha megfelelő fűszereket választunk. Egy ilyen étel pita kenyérbe csomagolható, és szeletelhető belőle friss uborkaés majonézzel vagy más szósszal ízesített paradicsomot, és vigye magával uzsonnának munkába, piknikre vagy hosszú üzleti útra. Az alacsony kalóriatartalom ellenére az ilyen palacsinta tökéletesen kielégíti az éhséget.
Ha a nyers sütőtökkel készült tökpalacsinta alapreceptjéből indul ki, és további hozzávalókkal kísérletezik, jelentősen diverzifikálhatja a látszólag azonos palacsintákat. Könnyű vacsorához ezt a lehetőséget főzheti:
Egy serpenyőben hagyományos módon megsütjük, és még melegen körethez tálaljuk, zöldség saláta Vagy csak egy jó szósz.
A cikkben feltüntetett receptek szerinti gyors és ízletes főzéshez be kell tartania néhány szabályt, és ismernie kell néhány finomságot, akkor ez az étel mindig örömet okoz a háztartásban könnyű ízével és étvágygerjesztő megjelenésével.
Fontos megjegyezni:
Szinte minden sütőtökös rántott receptben a fekete bors, a koriander és néha a fokhagyma szerepel ízfokozóként. Valójában a fűszerek spektruma sokkal szélesebb:
A fokhagymával kombinált szerecsendió „húsos” aromát és ízt ad az ételnek. Normál mennyiségű sütőtökhöz (400 gramm) általában a legkisebb reszelőn lereszelt dió 1/4-ét veszik. Fokhagymát ízlés szerint teszünk, de nem kevesebb, mint két gerezd.
Zirra (kömény) és édeskömény adja a palacsintának a délkeleti konyhában (Törökország, India, Izrael) jellemző különleges ízt. Ugyanakkor ezek a fűszerek serkentik az emésztést, megszüntetik a puffadást és az enyhe emésztési zavarokat.
Ha a sütőtök palacsinta édes, bogyós ill tejfölös szószok, akkor érdemes 1/3 teáskanál fahéjat és egy csipet vaníliát hozzáadni. Használhat citromhéjat is.
A sütőtök palacsintát nemcsak zöldségek hozzáadásával, hanem más termékekkel is gyorsan elkészítheti. Például a túrós palacsinta nagyon jó és egészséges, főleg gyerekeknek reggelire.
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:
Egyes szakácsok egy marék párolt mazsolát adnak a darált húshoz, ami kívánatosabbá teszi a gyerekek számára. Ahhoz, hogy a recept szerint finom tökfüleket készítsünk, csak egy tálban alaposan össze kell keverni az összes hozzávalót, majd a szokásos módon egy serpenyőben kevés olajban gazdag pirospozsgás színig felrázni. Az ilyen palacsintákat jobb édes tejszínes vagy bogyós mártással, mézzel vagy lekvárral tálalni, a tetejére önteni.
De ez az egyszerű recept a finom sütőtök rántáshoz némileg eltér az előzőektől, mivel a sütőtököt (300 gramm) a legkisebb reszelőn bedörzsöljük, és kefirrel (1 csésze) összekeverjük. Folyékony narancssárga masszát kapunk, amihez két enyhén felvert tojás, egy csipet só és egy evőkanál. egy kanál cukrot. A kefir helyettesíthető aludttejjel vagy erjesztett sült tejjel, mert kulináris tulajdonságait tekintve szinte teljesen azonosak.
Keverjük addig, amíg a szemek fel nem oldódnak, adjunk hozzá ízlés szerint aromát (fahéj, vanília) és 250 gramm lisztet, óvatosan keverjük össze habverővel. Az így kapott tésztát a recept szerinti sütőtök rántották sütéséhez használjuk, inkább emlékeztet vékony palacsintát, de ugyanakkor csodálatos élénk színű. A palacsinták megfordításához falapátot használnak, főleg, ha egy-egy palacsinta átmérője meghaladja a tíz centimétert (nagyon hasonlít a palacsintához, nem?) A késztermékeket egymásra rakva mézzel, juharsziruppal vagy édességgel tálalják. tejszínes vagy joghurtos szósz.
Ez a sütőtökös rántott recept alapvetően különbözik az összes korábbitól, sőt a zöldséges rántották készítési hagyományától annyiban, hogy a sütőtököt előre megfőzik hozzá. Lista szükséges összetevőket kicsi:
Először a sütőtököt meghámozzuk, és közepes méretű darabokra vágjuk. Forraljunk fel másfél liter vizet egy csipet őrölt fahéjjal, 2-3 szegfűszeggel és egy teáskanál cukorral. Helyezzük a sütőtök darabokat az odába, és forraljuk húsz percig közepes lángon. Fontos, hogy csak megsül, de burgonyapürében ne essen szét, így az idő a zöldség minőségétől, pépsűrűségétől és korától függően változhat (a fiatal tök gyorsabban megfő). Ezután tegyük a sütőtököt egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet (szószok vagy édes levesek készíthetők belőle), és hagyjuk kihűlni. Ezután turmixgéppel forgassuk pürévé, adjuk hozzá a tojást és a cukrot, a végén pedig a lisztet, ügyelve arra, hogy ne legyen kis darab össze nem kevert liszt. A tészta vastag lesz - kézzel szabadon oszthatja darabokra: összesen körülbelül 15 csomónak kell kijönnie, amelyeket sodrófával egy centiméter vastag körre kell kinyújtani.
Egy serpenyőt hevíts fel olajjal, öntsd a szezámmagot egy csészealjba, és tedd rá minden tésztakört. Enyhén megnyomkodjuk a kezünkkel, hogy a magvakat a tésztába nyomjuk. Tegye ugyanezt a másik oldallal is. A palacsintákat serpenyőben, kevés olajon három-öt percig sütjük. Az ilyen palacsintákat jobb a hőtől enni, mézbe vagy lekvárba mártva.
Ha tovább megy a kulináris kísérletekben, akkor gyorsan főzhet sütőtök palacsintát receptek szerint nem csak zöldségekből, hanem darált hús, csirkemáj, húsdarálóban darált, csiperkegomba és sajt. Mindezek az ötletek régóta keresettek, és aktívan használják a hagyományos konyha hívei körében, míg a vegetáriánusok szívesebben kísérleteznek zöldségekkel és bizonyos gyümölcsökkel anélkül, hogy testüket valaki más életének rovására táplálják.
A sütőtök csodálatos és nagyon egészséges szezonális zöldség. Amikor a nyári és őszi zöldségek háttérbe szorulnak, a sütőtök kerül előtérbe. Egész télen jól frissen tartható. Ez azt jelenti, hogy ha akarod és törekszünk, akár télen is kiváló vitaminadagot kaphatsz.
Most már csak a palacsintákat kell sütni növényi olajban. Forrón, tejföllel tálaljuk.
Hasznos tippek sütőtök rántották készítéséhez:
Sütőtökös palacsinta: a recepteket gyorsan és ízletesen mutatjuk be ebben a cikkben a legkülönfélébb változatukban. Tehát, ha van otthon egy nagy sütőtök, akkor a pép elegendő a javasolt receptek gyakorlatba ültetéséhez.
Nadys, megígértem a zöldséges ételek szerelmeseinek, hogy finom sütőtökös palacsintákat raknak ki. Postázom, és nem is egy év múlva, hanem csak pár hét múlva. És mindez azért, mert a sütőtök segít a szklerózisban és a szelektív amnéziában (csak viccelek, csak viccelek).
Sőt, idén mérhetetlenül termesztettem a sütőtököt, szóval minden másnap tökkel párolunk-párolunk-főzünk-sütünk-sütünk mindent, a krumpli semmire sem vágyik a pincében, még valahogy kényelmetlenül is érzem magam előtte. Sőt, apa a folyó alatti csodakertjéből több hintónyi tököt is átadott (na jó, nem hintóból, de egyenként 15-20 kg-ot). Általánosságban elmondható, hogy egészen a paradicsomig be vagyok borítva a sütőtökbe, h-he-hee!
A sütőtökös palacsintám elég elemire készül, most lépésről lépésre elmondok mindent.
A feltüntetett mennyiségű termékből 2,5-3 nagy serpenyő palacsintát kapunk.
Elkészült a finom sütőtök palacsinta! Nos, természetesen nem lehet cukrot tenni, ha a palacsinta köretnek megy. És persze ebbe a palacsintába tehetsz cukrot és még sok mást, és dörzsölhetsz bele egy héj nélküli almát. És egy kis túrót is dobhatsz beléjük, ha nincs máshova rögzíteni. Bár ebben az esetben azt tanácsolnám, hogy jobban sajátítsd el a légies túrós rakottot (receptet hamarosan írok, esküszöm!).
Imádom a tökös palacsintát harangszó nélkül, csak friss natúr tejföllel, a férjem is szereti, és a gyerek azt mondta, hogy látta koporsóban, bármilyen szósszal. Ma komolyan beszélgettem vele az egészséges és egészségtelen ételekről (persze káros, nálunk eddig feltételesen csak édesség van).
Úgy tűnt, még egy kicsit is át van itatva (már amennyire 5 évesen lehet ilyen témákkal átitatni). Mert ebédre még kemencében sült sütőtököt is ettem csirkehússal, vacsorára pedig egy jó darabot túrós rakott, amivel ma kísérleteztem lassú tűzhelyen. De a tök csirkével nagyon finom lett, ezek neked nem aljas cukros kifőztek. Félelmetes dolog. hamarosan írok is.
