Hogyan veheti rá gyermekét az egészséges túró étkezésére? Néha úgy tűnik, hogy ezt lehetetlen megtenni: a gyerekek ritkán részesítik előnyben a különféle „közműveket”. Egy túrós rakott lesz a segítségére az anyának, mint benne óvoda. A gyerekek nem utasítják el kedvenc óvodai ételüket, a felnőtt családtagok pedig teljesen el lesznek ragadtatva – a gyermekkor gondtalan idejét idézi a pite. Hogyan készítsünk túrós rakottot, mint egy óvodában? Ismernie kell bizonyos finomságokat, és ki kell választania a megfelelő receptet.

A túró jótékony hatásairól legendák keringenek: gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. A magas kalciumtartalom miatt ez a termék különösen szükséges a növekvő szervezet számára: erősíti a csontokat, az izomszöveteket, minimalizálja a disztrófia kockázatát. A termék hozzájárul a csontszövet gyors helyreállításához, ami különösen fontos a gyermekek számára: a babák gyakran kapnak különféle sérüléseket mobilitásuk miatt.

A gyerekek nem szeretik a túrót. De ha egy finom túrós rakott várja a gyermeket reggelire vagy vacsorára, mint egy óvodában, akkor biztosan nem fogja visszautasítani. Ebben az óvodai ízben van valami különleges varázslat, amely előtt a leglelkesebb "nem hochuha" és a savanyú tejtermékek ellenzői megadják magukat.

Hogyan szerezzünk óvodai ízt

A recept, hogy az otthoni konyhában valóban úgy kerüljön ki a túrós rakott, mint az óvodában, ki kell választani a megfelelőt. Azonban még egy ellenőrzött receptet követve sem jut mindenki a gyermekkori ízű ételhez. Miért? Csak tudnia kell néhány trükköt. Nekik köszönhetően a túrós rakott sütőben készült receptje az óvodához hasonlóan minden elvárásnak megfelel. Emlékezzen a négy fő trükkre.

1. Kiválasztjuk a "megfelelő" túrót. A legjobb megoldás egy rusztikus termék. A bolti túróból egy rakott frissnek bizonyulhat. Ezt tejföllel javíthatjuk: a túróhoz adjunk pár kanál (ízlés szerint). A túrót jobb „savanyúsággal” venni, akkor a pite íze kifejező lesz.
2. A tojásokat alaposan felverjük. Ettől a művelettől függ a sütemény légiessége. A tojást frissen kell bevenni. Óvatosan megszakítják őket kristálycukorral: buja habnak kell megjelennie.
3. A lisztet búzadarára cseréljük. Az óvodai rakott ételt kizárólag búzadarából készítik. Ez biztosítja a sütemény szaftosságát. A búzadara segít megőrizni a rakott formát. A búzadara más összetevőkkel való összekeverése után a masszát fél órán át állni kell. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a gabona megduzzadjon. A tálat ne tegyük hűtőbe: szobahőmérsékletre van szüksége, hogy megduzzadjon.
4. A mazsolát megpároljuk. A túrós rakott receptje, mint az óvodában, megköveteli ennek a komponensnek a használatát. Először meg kell párolni. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Ennek eredményeként a mazsolát forrásban lévő vízzel leöntjük, és sokáig állni hagyjuk. Ez ízvesztéshez vezet, a mazsola megpuhul. Annak érdekében, hogy az alak és az íz megmaradjon, ugyanakkor a mazsola megduzzadjon, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd azonnal lecsepegtetjük. A második lehetőség az, hogy két percig pároljuk meredek teában.

A túrós sütemény optimális sütési hőmérséklete 180°C. Ezen a hőmérsékleten egyenletesen sül: az alja nem fog megégni, a teteje pedig „bekapaszkodik”. Ugyanakkor a sütő jellemzőire is összpontosítania kell. A lényeg az, hogy ne melegedjen 200 ° C fölé.

Klasszikus túrós rakott, mint az óvodában

A gyerekek valamiért leginkább a klasszikus recept szerint elkészített rakott ételt szeretik. Bár a túrós pite témájában vannak sokkal érdekesebb variációk, a klasszikus klasszikus marad. Hogyan készítsünk túrós rakottot a sütőben, mint egy óvodában? Könnyű peasy! Kövesse a bevált receptet.

Szükséged lesz:

• friss házi túró - fél kiló;
• tojás - három;
• búzadara - öt teljes evőkanál;
• tejföl - fél pohár;
• mazsola - 150 g (a mennyiséget tetszés szerint változtathatja);
• cukor - öt evőkanál csúszdával;
• vanillin, só - egy-egy csipetnyi.

Főzés

1. A tejfölt a búzadarával összekeverjük. Hagyja hatni 15-25 percig.
2. A megmosott mazsolát megpároljuk.
3. Keverjük össze mixerrel a túrót, búzadara és tejföl keverékét. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és vaníliát.
4. A tojást a cukorral habosra keverjük.
5. A tojásos-cukros masszát óvatosan összedolgozzuk a túróval. Keverjük össze kész tésztát mazsolával.
6. A formát ki kell kenni olajjal, megszórni búzadarával: akkor a sütemény könnyen szétválik.
7. Küldje el sütni 45 percig (180 ° C).

Sütőpor nem kötelező a receptben. A búzadara miatt már kelni fog a torta. Az edény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük. Csak óvatosan szúrja ki a tortát: a fogpiszkálónak szárazon kell kijönnie.

Egy egyszerű, 3 összetevőből álló recept búzadara nélkül

A rakott búzadara nélkül is elkészíthető. Más lesz, mint az óvodai étkezdében, de gabonafélék nélkül is finom lesz a pite. Az alábbi, lépésről lépésre bemutatott recept segít, ha gyorsan el kell készítenie egy délutáni snacket, és kevés termék van a hűtőszekrényben.

Szükséged lesz:

• túró - fél kiló;
• cukor - öt evőkanál;
• tojás - három darab.

Főzés

1. A hozzávalókat turmixgéppel vagy mixerrel összekeverjük.
2. A masszát egyenletes rétegben elosztjuk egy kivajazott tepsiben. Egy alacsony forma megteszi.
3. 180°C-on sütjük. 20 perc elteltével ellenőrizzük: ha a szélei aranybarnák lettek, kész az étel.

alacsony kalóriatartalmú opció

A túrós pite alacsony kalóriatartalmú lehet. Ez akkor igaz, ha valamelyik családtag fogyókúrázik, vagy a gyermek speciális kalóriaszegény étrendet tart. A rakott étel a kevés kalória ellenére kielégítőnek bizonyul. Ez egy nagyszerű lehetőség reggelire vagy délutáni uzsonnára: jóllakottan, de nehéz érzés nélkül.

Szükséged lesz:

• 200 g túró (feltétlenül zsírmentes);
• kefir - 100 ml;
• friss tojás - két darab;
• sütőpor - fél teáskanál;
• cukorhelyettesítő / fruktóz - ízlés szerint.

Főzés

1. Keverjük össze a tojással és édesítőszerrel.
2. Túrós-kefires alapot készítünk.
3. A két masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a sütőport.
4. Küldje el a formát a tésztával sütni (hőmérséklet - 180 ° C) körülbelül fél óráig.

Az edény kalóriatartalma e recept szerint 110 kcal (100 g-ra számítva). Ha szárított gyümölcsöt / mazsolát ad hozzá, akkor a kilokalóriák száma nő.

Óvoda mannik

A sajttorta a gyerekkoromat juttatja eszembe. Azonban nem csak ő kelt ilyen asszociációkat. Az óvodai büfé gyakori vendége mannik. A búzadara, mint az óvodában túró nélkül, könnyen elkészíthető, kielégítőnek bizonyul. Mannik - lehetőség csalni és egészséges gabonafélékkel táplálni a babát. Kása formájában sok gyerek nem hajlandó megenni.

Szükséged lesz:

• búzadara - 100 g;
• alacsony zsírtartalmú tej - 100 ml;
• vaj - fél teáskanál (olvasztott);
• friss tejföl "savanyúsággal" - egy teljes evőkanál;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• szóda, só - egy csipetnyi;
• vaníliás cukor, szárított gyümölcsök / mazsola - opcionális.

Főzés

1. Keverje össze a tejet a gabonafélékkel. Hagyjuk állni két órát, hogy megduzzadjon.
2. Adjunk hozzá cukrot, szódát, sót a tejes-búzadara keverékhez. Opcionális - vanillin, mazsola.
3. A keveréket egyenletes rétegben kenjük a kivajazott tepsire.
4. 180°C-on kb fél órát sütjük. Kikapcsolás után ne vegyen ki további tíz perccel.

Ne féljen kísérletezni

Amikor az óvodához hasonlóan a sütőben sült túrós rakott receptjét elsajátították, és az óvodai mannik tökéletesnek bizonyul, ideje kísérletezni. Legalább három lehetőség van.

1. Játsszunk az ízekkel. Próbáljon fahéjat, gyömbért vagy héjat hozzáadni a rakotthoz. Az ilyen természetes ízeknek köszönhetően a gyermekkorból ismerős ízek új módon csillognak majd.
2. Adalékokat adunk hozzá. A szokásos mazsola helyett aszalt szilvát vagy aszalt sárgabarackot adhatunk a rakotthoz. Érdekes íze lesz, ha szárított cseresznyét vagy szárított őszibarackot használ. Hogy az aszalt gyümölcsök ne veszítsék el formájukat, ne puhuljanak meg, nem áztatják be, hanem öntsék le forrásban lévő vízzel.
3. Új formák kipróbálása. A rakott "új módon" elkészíthető. Például a tészta tetejére kenjünk almát vagy körtét, és szórjuk meg a gyümölcsszeleteket cukorral. Próbáljon friss bogyókat hozzáadni: először keményítőben kell megforgatni. Egy ismerős desszert variációi illenek az ünnepi asztalra.

A búzadara és a túrós rakott óvodában a gyerekek kedvenc étele. De mi van, ha a baba hirtelen elkezdi megtagadni a pitét? Próbálja meglepni gyermekét egy ismerős finomsággal. Csokoládé, sűrített tej, fagylaltgolyó a rakott tetején csodákra képes: a gyerek biztosan kér hozzá.

nyomtatás

A túró nyomelemek és vitaminok tárháza. Telített fehérjével, káliummal, kalciummal, magnéziummal, rézzel, cinkkel, folsavval és más fontos elemekkel. És ha nem minden gyerek szereti a túrót, minden gyerek szeretni fogja a túrós rakottot, mint az óvodában.

Túrós rakott – csodálatos desszert. A sütő hőmérsékletének hatására az alvadék elveszti természetes savát. Az eredmény a szájban olvadó torta. Bármely ínyenc, életkortól függetlenül, értékelni fogja az ilyen csemegét, és ebben a cikkben elmondom, hogyan kell otthon főzni a túrós rakott tésztát.

Kalóriatartalmú túrós rakott

Mielőtt rátérne a receptekre, fontolja meg energia értékóvodai rakott étel. Az alacsony kalóriatartalom miatt az étel a diétás termékek közé tartozik. A desszert a fő összetevőt képező túrón kívül tojást, cukrot, lisztet és búzadarát tartalmaz.

Egy klasszikus túrós rakott kalóriatartalma, mint az óvodában - 160 kcal 100 grammonként. A szárított sárgabarackot, narancshéjat vagy mazsolát tartalmazó edény kalóriatartalma magasabb - 230 kcal 100 grammonként. Ha nem tudsz megtagadni magadtól egy finomságot, és törekszel a kalóriák csökkentésére, használj zsírmentes túrót. Ennek eredményeként a rúd 120 kcal-ra csökken.

Klasszikus túrós rakott, mint egy óvodában

Minden szakácsnak megvan a saját receptje a túrós rakotthoz, de az előnyök számát tekintve mindegyik rosszabb, mint a klasszikus változat. Köztük az egyszerű elkészíthetőség, az alacsony kalóriatartalom, a megfizethető összetevők.

Egy másik „klasszikus” a kísérletezés hatalmas terepe. Mindenféle töltőanyag segít megváltoztatni az ízt - füge, szárított sárgabarack, mazsola, csokoládédarabok, gyümölcsök és bogyók, sütőtök.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 3 db.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Soda - 1 teáskanál.
• Mazsola - 150 g.
• Só - 1 csipet.
• Zsemlemorzsa - 50 g.
• Vaj.

Főzés:

1. A túrót átengedjük egy húsdarálón. Az eredmény egy csomómentes tömeg.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját jól bedörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a búzadarát, a mazsolát és a szódát a túróval, alaposan elkeverjük. Egy külön tálban verjük habosra a tojásfehérjét.
3. Kapcsolja be a sütőt. Amíg 180 fokra felmelegszik, elővesszük a formát, olajozzuk és zsemlemorzsa falak és alja.
4. Sütés előtt keverje össze a felvert fehérjéket a túrómasszával, öntse a kapott készítményt egy formába, és egyenletesen terítse el. 45 percre a sütőbe küldjük. A desszert készenlétének ellenőrzéséhez fogpiszkáló segít.

Videó recept

A klasszikus túrós rakott, mint egy óvodában, a külön felvert fehérjéknek köszönhetően hihetetlenül szellősnek bizonyul. Melegen, lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel kombinálva finomabb.

Rakott, mint az óvodában - a GOST szerinti recept

Sok háziasszony szeret különféle rakott ételeket főzni, mert ez egy kis időt vesz igénybe. Az ilyen ételek más receptjei hihetetlenül egyszerűek. Még egy kezdő szakács is tud "fincsit" főzni. Mindannyian emlékszünk a kerti asztalnál felszolgált túrós rakott hihetetlen ízére. A finomság otthoni reprodukálásához elegendő egy GOST szerinti recept.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Cukor - 100 g.
• Manka - 50 g.
• Tej - 50 ml.
• lágyított vaj - 50 g.
• Vanillin, tejföl.

Főzés:

1. A túrót áttörjük egy szitán. Ezzel az egyszerű technikával szellősebb lesz a kész étel. Csatlakoztassa a savanyú tejtermék cukorral, tejjel és vajjal felverjük. A túrós masszába sugárban adagoljuk a búzadarát, keverjük össze. Hagyjuk állni az alapot 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. A túrós keveréket a formába öntjük, spatulával szétterítjük és egy réteg tejföllel bevonjuk. Ennek eredményeként sütés közben a rakott aranyszínű kéreg borítja.
3. A desszertet 30 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, az idő letelte után fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. Ha a szúrás után megszáradt, vegye ki.

A GOST szerinti óvodai rakott enyhén lehűtött formában jó lekvárral vagy sűrített tejjel kombinálva. Néha sütés előtt teszek bele mazsolát. Mielőtt a tésztához küldené, eltávolítom a törmeléket, és 30 percig forrásban lévő vízzel öntöm. Sokkal finomabb.

Hogyan készítsünk finom rakott ételt búzadara nélkül

A legtöbb túrós rakott recept búzadarát vagy lisztet tartalmaz. Ha könnyedebb finomságot szeretne készíteni, használja az alábbi receptet. A gyors hozzávalók hiánya ellenére a rakott hihetetlenül finom, és még a kis ínyencek is szeretik.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 7 evőkanál.
• Tejföl 20% - 2 evőkanál.
• Keményítő - 2 evőkanál csúszdával.
• Vanillin.

Főzés:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját a túróval, és a fehérjéket tegyük a hűtőszekrénybe néhány percre.
2. Adjunk hozzá tejfölt a masszához a cukorral, a keményítővel, a vaníliával és a tejföllel együtt, keverjük össze.
3. A kihűlt tojásfehérjét verjük habbá, öntsük a rakott alapra, és függőleges mozdulatokkal óvatosan keverjük össze.
4. A kapott masszát egy tepsibe öntjük. Az alját ne felejtsd el előterelni sütőpapírral és megkenni vajjal.
5. Küldje el a túrós tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe. Fél óra múlva kész a liszt és búzadara nélküli finomság.

Videók főzés

Egyes háziasszonyok számára az e recept szerint elkészített rakott sütés után leülepszik. Egy kis trükk segít megoldani a problémát. A kész edényt ne azonnal vegyük ki a sütőből, hanem hagyjuk benne kihűlni. Ennek eredményeként a rakott olyan buja lesz, mint a sütiből és kakaóból készült kolbász.

Lépésről lépésre recept lassú tűzhelyben

Túrós rakott lassú tűzhelyben - sütőből készült edény, a konyhabútorhoz igazítva. Az óvodai desszert részét képező búzadara felszívja a felesleges folyadékot a túróból, megőrzi ízét és állagát. Ha a főzési technológiát nem sértik meg, a rakott ugyanolyan ízletes és hihetetlenül szellős lesz.

Hozzávalók:

• Túró 18% - 500 g.
• Búzadara - 3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 150 g.
• Vaj - 50 g.
• Mazsola.
• Szóda és ecet.

Főzés:

1. Keverje össze a cukrot és a tojást egy mély tálban. A keveréket keverővel felverjük. Ahhoz, hogy a desszert légies és buja legyen, legalább 5 percig verjük.
2. Egy tojáskeverékkel ellátott edény felett oltsuk el a szódát ecettel, adjuk hozzá a túrót és a búzadarát, és keverjük újra egy mixerrel. Csak ne vigyük túlzásba. A világos szemeknek a masszában kell maradniuk.
3. Előzetesen öblítse le a mazsolát, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig. Az idő letelte után engedje le a folyadékot, szárítsa meg a bogyókat, és küldje el a túróalaphoz. Keverjük össze a masszát, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.
4. Öntsük a túrós masszát egy vajjal kikent multicooker tálba. Kapcsolja be a készüléket, kapcsolja be a sütési módot 60 percre. A program végén vizsgálja meg az edényt. Ha a rakott oldala enyhén megbarnult, kapcsolja be az időzítőt további 15 percre.

A lassú tűzhelyben főtt túrós rakott kiadós desszert, amelyet még a vendégek sem szégyellnek az asztalra tálalni. Ha van ilyen konyhai készüléke, feltétlenül próbálja ki a receptet a gyakorlatban.

A túrós rakott sokaknak az óvodával asszociálnak – ott szoktak ilyen finom desszertet felszolgálni. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is - a túró kalciumot tartalmaz, amely különösen szükséges a gyermek testéhez. Emlékezhet a gyermekkor ízére, vagy örömet szerezhet saját gyermekeinek, ha valamelyiket választja legjobb receptek túrós rakott, mint a kertben.

Klasszikus túrós rakott

Ez a valaha volt legegyszerűbb sajttorta recept. A következő termékekre lesz szükség:

• 0,5 kg túró;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál Szahara;
• ½ csésze búzadara;
• 4 evőkanál tej;
• 50 g puha vaj;
• vanillin.

A tojásokat egy megfelelő tálba kell törni, hozzáadni a cukrot és felverni a masszát. Ezután felöntjük tejjel, hozzáadjuk a túrót, a vanillint és a lágy vajat. A termékeket alaposan össze kell keverni egy keverővel, vékony sugárban öntve a búzadarát. A kapott masszát legalább fél órán át állni kell - ez az idő szükséges ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon. Ha a rakott ételt reggelire tervezzük, akkor este elkészíthetjük a tésztát.

Az elkészített keveréket sütőedénybe kell helyezni és 30-40 percig sütni. A sütőt először elő kell melegíteni, és főzéshez állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra.

Van egy másik változata a klasszikus rakottnak. Ez a recept minimalista. Csak 3 hozzávalóra van szüksége:

• 0,6 g túró;
• 3 tojás;
• 6 evőkanál Szahara.

Először a tojásokat kell felverni a cukorral, majd hozzáadni a túrót, és turmixgéppel mindent összekeverni. Ha nem, akkor villával ledarálhatja a masszát.

Egy ilyen recepthez nagy átmérőjű formára vagy tepsire van szükség - a túrómassza rétege nem lehet magasabb, mint 3 cm; a kiválasztott formát ki kell zsírozni, és a tésztát egyenletes rétegben kell elhelyezni. Egy ilyen rakott elkészítéséhez 25 perc elegendő. A hőmérsékletet 180°C-ra kell beállítani.

Mazsolás rakott

A túrós rakott különféle töltelékekkel elkészíthető. A legnépszerűbb közülük a mazsola. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 0,5 kg túró;
• ¾ csésze mazsola;
• ¼ csésze búzadara;
• 3 tojás;
• 2-3 evőkanál Szahara;
• 1 tk szóda.

Az ilyen rakott fehérjéket és sárgáját külön kell választani. A túróban lévő összes csomót villával meg kell mosni vagy szitán át kell szűrni. A mazsolát előre meg kell mosni, és hagyni kell, hogy a felesleges víz kifolyjon. Finomabb étel lesz, ha a mazsolát előzőleg megpároljuk. A szárított gyümölcsöket 3 percig tarthatja benne erős tea vagy éppen forrásban lévő vizet öntünk rájuk.

A sárgáját cukorral kell őrölni, majd túróval, szódával, mazsolával és búzadarával összekeverni. A fehérjéket külön habverővel vagy mixerrel kell felverni, hogy hideg habot kapjunk. Először is hidegen kell tartani - 10-15 perc elegendő.

A sütőt elő kell melegíteni. A hőmérsékletet 180°C-ra kell beállítani. A felvert fehérjéket már sütés előtt adagoljuk, és ezt több lépésben kell megtenni. Az elkészített masszát kivajazott formába kell helyezni, a felületet óvatosan elsimítani és 45 percig sütni.

levegős rakott

Ahhoz, hogy légies túrós rakottot kapjunk – pontosan olyan, mint amilyet egykor az óvodában ettünk – ezt a receptet érdemes használni. Kívánság szerint hozzáadhat töltőanyagokat egy ilyen rakotthoz - ízlése szerint választhatja őket.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• 0,5 kg túró;
• 3 tojás;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• 3 evőkanál Szahara;
• 5 tk keményítő (lemez nélkül);
• vanillin.

A fehérjét és a sárgáját külön kell használni. Az első alkalommal, amikor hidegben kell tisztítani. Először a sárgáját morzsoljuk össze cukorral, majd adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. A kapott masszában adjunk hozzá túrót, vanillint és keményítőt, keverjük össze újra.

A fehérjéket addig kell verni, amíg levegős habbá nem válnak - lehűlés után ez a folyamat sokkal könnyebb. A felvert masszát össze kell keverni a többi termékkel - a fehérjéket részletekben, lassan kell bevinni.

Ha rakott serpenyőt szeretne készíteni bármilyen töltőanyaggal, akkor ebben a szakaszban hozzá kell adnia. Megteheti másként is - szépen elhelyezheti a gyümölcsöket vagy bogyókat, hogy az étel ne csak ízletes, hanem vonzó is legyen.

A kész tésztát egy formába kell fektetni. Először meg kell kenni. Az előkészítő munka során elő kell melegíteni a sütőt. Az edény optimális hőmérséklete 180°C.

Fél óra elegendő a rakott étel elkészítéséhez. Hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt felvágjuk.

Túrós rakott serpenyőben

Az étel nevéből az elkészítésének módja egyértelmű, de nem mindenkinek van sütője. A gyermekkor ízére másképp is emlékezhetünk. Van egy egyszerű recept a serpenyőben rakott ételhez - egy másik elkészítési mód ugyanolyan ízletes ételt biztosít. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg túró;
• 2 tojás;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• vanillin a kés hegyén.

A túrót alaposan el kell dörzsölni a cukorral és össze kell keverni a búzadarával. A kapott masszának fél órát kell állnia. Ezután a sárgáját vaníliával kell őrölni. Mindkét masszát össze kell keverni és turmixgéppel össze kell keverni.

A recept fontos pontja, hogy a serpenyőt nem kell előmelegíteni. Meg kell kenni vajjal, ki kell rakni az elkészített túrómasszát, és óvatosan igazítani kell. A serpenyőt csak ezután lehet lángra tenni.

Egy serpenyőben a rakott ételt fél órán át főzzük - a tűznek kicsinek kell lennie. A főzés előfeltétele a fedő. Ha nem fedi le vele a serpenyőt, akkor az edény meghibásodik.

A kész rakott ételt azonnal át kell tenni egy edénybe vagy tálcára. Ha kicsit kihűlt, marad a darabolás és tálalni.

Rakott lassú tűzhelyben

Manapság sokan elsajátították a multicookert, egy univerzális technikát különféle ételek elkészítéséhez. Kiváló túrós rakott főzhető benne - a főzési mód különbségei ellenére az étel íze megegyezik a kerti rakottéval. A szükséges termékek a következők:

• 0,5 kg túró;
• 1,5 csésze cukor;
• 2 tojás;
• ½ csésze búzadara;
• 1/3 csésze tej;
• ¼ csomag vaj (jobb puhábbat venni).

A túró, ha szükséges, gyúrható, hogy ne legyenek csomók a rakottban. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat és habverővel felverjük. Ezután hozzá kell adni a túrót, és össze kell keverni a masszát. A búzadara öntése után, miközben az összes összetevőt összekeverjük. Annak érdekében, hogy a gabona megduzzadjon, fél órát kell hagynia a masszát.

A multicooker tálat ki kell kenni olajjal és meg kell szórni zsemlemorzsával. Ezután ki kell raknia a túrómasszát, szinteznie kell, és be kell állítania a kívánt módot.

Ki kell választania a rakott módot, a multicooker jellemzőire összpontosítva. Az ilyen ételek szokásos programja a sütés. Fontos tudni, hogy milyen hőmérsékletre tervezték ezt az üzemmódot. 180°C-on a rakott 40 perc alatt elkészül. Ha az üzemmódot alacsonyabb hőmérsékletre tervezték, akkor az időt hosszabbra kell állítani. Például 160°C-on egy órába telik egy rakott főzés. A legjobb megoldás egy multifőző.

Egyszerű trükkök

Egy finom étel elkészítéséhez fontos ismerni néhány kulináris trükköt. A következő tippek segítenek a túrós rakott elkészítésében gyermeke számára:

• Finomabb ételt kapsz, ha 7-9% zsírtartalmú túrót veszel. A zsírmentes ételek nem éppen a gyermekkor ízére emlékeztetnek. Az ideális lehetőség a házi túró.

• Figyelembe kell venni a túró állagát. Ha elég nedves, akkor a rakott megfelelő lesz.

• Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a csomóktól a túróban. Ha nincs keverő, akkor dörzsölje át a terméket egy szitán, vagy görgessen egy húsdarálóba.

• A sütőedényt ki kell zsírozni. Általában vajat használnak, de helyettesítheti hagyományos növényi termékkel.

• Hogy a rakott ne ragadjon a forma széleihez, és könnyebben eltávolítható legyen belőle, olajjal kikenés után az oldalát és az alját finoman megszórjuk búzadarával. Használhat helyette zsemlemorzsát.

• Kényelmesebb a sütőpapír használata - akkor nem kell zsírozni a formát, és a rakott könnyen eltávolítható.

• Annak érdekében, hogy az étel szép és ízletes héjat kapjon, a sütőbe helyezés előtt meg kell kenni tejföllel - elég néhány evőkanál.

• Az óvodához hasonló rakott szelet teljes identitása érdekében érdemes téglalap vagy négyzet alakú tepsit választani. A kertben téglalap alakú rudakba vágva szolgálják fel a rakott ételt.

• A választott recepttől függetlenül a rakott edény készenlétét ugyanúgy ellenőrizzük. Ehhez használhat egy fogpiszkálót vagy egy fa nyársat.

• A legfinomabb íz akkor érhető el, ha a búzadarát előzőleg megpároljuk. Használhat kész zabkását.

• Ha töltőanyagot szeretne hozzáadni a rakotthoz, akkor tudnia kell, hogy néhány különleges előkészítést igényel. Például az aszalt gyümölcsöket meg kell mosni és fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és minden gyümölcsöt meg kell hámozni.

Töltőanyagok és adalékok

A legtöbb babatúrós rakott recept felhasználható alapként. Ízlés szerint több hozzávalót is hozzáadhat a főételhez. Gyakran használt ilyen töltőanyagok:

• szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva);
• szilva;
• almák;
• sárgabarack;
• bogyók;
• csokoládé darabok;
• lekvár;
• banán;
• diófélék;
• kandírozott gyümölcs;
• lelkesedés;
• tök.

Nem kevesebb választás a termékekhez adalékként tálalás előtt. Általában válasszon tejfölt, sűrített tejet, lekvárt vagy zselét. Készíthetsz bogyószószt is. Ehhez az eper nagyon alkalmas - frissen vagy fagyasztva. Elég felmelegíteni cukorral, kicsit felforralni és hozzáadni a keményítőt.

Ha kiválasztja a túrós rakott receptek egyikét, újra megtapasztalhatja gyermekkorának kedvenc ízét. Ezt az ételt felnőttek és gyermekek egyaránt értékelni fogják. Tálalás előtt sokféle feltéttel és díszítéssel készíthető egy eredeti rakott.

A túrós rakott, mint egy óvodában vagy egy iskolai étkezdében, meglehetősen könnyen elkészíthető. Sőt, ma már sok recept létezik egy ilyen pályázathoz és finom étel. Hiszen valaki durva szemcsés túró alapján készíti, valaki inkább nedves túrómasszát használ, valaki pedig még különféle aszalt gyümölcsöket vagy dióféléket is tesz a rakottba.

A mai napon a legfinomabb túrós rakott elkészítésének többféle módja lesz a figyelmed, mint egy óvodában. De előtte szeretnék beszélni arról, hogy egy ilyen ételt leggyakrabban kifejezetten kisgyermekek számára készítenek.

Miért hasznos?

A gyermekek számára készült túrós rakott gyakran készül, mert a túró fontos szerepet játszik a gyermek táplálkozásában. Hiszen hihetetlen mennyiségű hasznos elem van benne. Táplálkozási tulajdonságait tekintve szinte minden más tejterméket felülmúl.

Nézzük meg együtt, mit hasznos tulajdonságait a túrónak van:

Amint látja, ez az étel nagyon hasznos kisgyermekek számára. Ezért minden anyának tudnia kell a túrós rakott receptjét, és meg kell főznie gyermekének. Külön meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel nem tartalmaz drága és tengerentúli termékeket. Ebből a szempontból legalább minden nap főzhető.

A sütőben sült túrós rakott klasszikus receptje

Szinte minden szakács tudja, hogyan kell főzni egy ilyen ételt. De ha Ön kezdő a főzésben, használhatja az alábbiakban leírt módszert. Ha minden követelményt betartasz, biztosan a legfinomabb gyerektúrós rakottat kapod.

Tehát egy ilyen édes étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenünk:

• durva szemű, rusztikus túró - 500 g;
• friss zsírtartalmú tej - körülbelül 50 g;
• tejföl 20% - körülbelül 50 g;
• finom cukor homok - körülbelül 100 g (lehet egy kicsit kevesebb vagy több);
• búzadara - körülbelül 100 g (a tésztában);
• finom só - ¼ desszert kanál (nem adhat hozzá);
• nagy csirke tojás - 2 db;
• friss vaj - 30-50 g (a forma kenésére);
• búzadara - 2 desszert kanál (a forma megszórásához).

Túrós tészta dagasztás

A sütőben készült túrós rakott klasszikus receptje durva szemű, rusztikus túrót tartalmaz. Végül is egy ilyen tejtermékkel zsíros, tápláló és nagyon ízletes az említett gyermekétel. Miután elfogyasztotta reggelire, a gyermek nem akar majd leülni az asztalhoz egészen késői vacsoráig.

Tehát, mielőtt a túrós rakott, mint a kertben, a sütőbe kerül, óvatosan gyúrja össze a vékony tésztát. Ehhez vegyen egy nagy tálat, tegyen oda egy durva szemű tejterméket, és törje fel a tojásokat. A hozzávalók alapos összekeverése után friss zsíros tejet, finom kristálycukrot, sót, 20%-os tejfölt, vaníliás cukrot és búzadarát kell hozzáadni. Kívánatos, hogy a kapott masszát keverővel jól felverjük. Ennek eredményeként homogén, vékony keveréket kell kapnia, látható túrószemcsékkel.

Ha azt szeretné, hogy a túrós rakott, mint a kertben, sűrűbb legyen, akkor ajánlott 10-16 percig melegen hagyni a tésztát. Ez idő alatt a búzadarának kissé meg kell duzzadnia. Ha gyermeke jobban szereti a lágy és puha rakott ételt, akkor a dagasztás után azonnal elkezdheti főzni.

Az edény hőkezelése

Mint látható, a klasszikus túrós rakott recept nem tartalmaz drága és szokatlan termékeket. Miután a tésztát homogén állapotba gyúrták, azonnal megkezdheti a hőkezelését. Ehhez célszerű mélyformát venni (szokásos serpenyő használata megengedett), friss vajjal óvatosan megkenni, majd megszórni néhány kis kanál búzadarával. Ezután az összes tésztát az edényekbe kell helyeznie, és előmelegített sütőbe kell helyeznie. 200 fokos hőmérsékleten egy túrós rakott óvodához hasonlóan körülbelül 40-47 percig kell sütni. Ezalatt a tészta teljesen megsül, és az édes étel felületét vöröses kéreg borítja.

Hogyan kell megfelelően szolgálni?

Miután a sütőben lévő túrós rakott teljesen megfőtt, ki kell venni, és közvetlenül a formában kell hagyni, amíg részben ki nem hűl. Ha megpróbálja felmelegíteni az edényt, széteshet.

Így a kissé lehűtött rakott ételt apróra vágva tányérokra kell tenni, fel kell önteni kevés bogyós sziruppal, és azonnal zselével vagy kompóttal együtt az asztalra kell tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Mit adhatunk a túrós rakotthoz?

Mint fentebb megtudtuk, a klasszikus túrós rakott csak egy szabványos termékkészletet tartalmaz. Őt követik az óvodákban és az iskolákban, amikor ilyen desszertet készítenek. Meg kell azonban jegyezni, hogy édes Sajttorta Még finomabbá varázsolhatod, ha bármilyen további hozzávalót adsz az alaphoz. Tehát a rakott étel táplálóbb és kielégítőbb lesz, ha a tésztába a következő összetevők egyikét teszed:

Túrós rakott sajtos massza mazsolával

Kicsit magasabban beszéltünk arról, hogyan készül egy klasszikus túrós rakott sütőben. Most arról szeretnék mesélni, hogyan készítheted el ezt az édes ételt túrómassza és mazsola segítségével. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert íze némileg eltér az előzőtől. Tehát a túrós rakott, amelynek receptje sajtmassza felhasználásával jár, gyengédebbnek és édesebbnek bizonyul.

Tehát egy ilyen ételhez főzni kell:

• édes sajtmassza adalékanyagok nélkül - 500 g;
• friss zsírtartalmú tej - 1 csiszolt pohár;
• finom cukor homok - 2 desszert kanál (ne tegyen többet, mivel a túrós massza már édes);
• finom só - 1/5 desszert kanál (nem adhat hozzá);
• nagy csirke tojás - 4 db;
• vaníliás cukor - egy desszertkanál hegyén;
• kimagozott sötét mazsola - ½ csésze (kicsit több vagy kevesebb);
• friss vaj - 30-50 g (a forma és a pite felületének kenésére);
• természetes ivójoghurt színezékek nélkül - körülbelül 100 g;
• búzaliszt - 6-7 nagy kanál (adja hozzá saját belátása szerint);
• búzadara - 2 desszert kanál (a forma megszórásához).

A tészta elkészítési folyamata

A túrós rakott, amelynek receptje sajtmassza felhasználásával jár, szinte ugyanúgy készül, mint az előző étel.

A tészta dagasztásához egy nagy tálat kell venni, bele kell törni a csirke tojásokat, és alaposan fel kell verni egy mixerrel. Ezután ugyanabban a tálban édes sajtmasszát, friss zsíros tejet, kristálycukrot, vaníliás cukrot, sót és színezék nélküli natúr joghurtot kell hozzáadnia. Az összes hozzávaló összekeverése után fokozatosan adjunk hozzá búzalisztet. Ugyanakkor ajánlatos ügyelni arra, hogy a tésztában ne képződjenek csomók, és ne legyen túl sűrű az állaga.

Aszalt gyümölcs feldolgozása

Hogyan készítsd el úgy, hogy nagyon finom és tápláló túrós rakott legyen? Az étel fényképével ellátott recept további termék, például mazsola használatát javasolja. Ebben az esetben kívánatos, hogy egy sötét szárított gyümölcsöt, kövek nélkül. Ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és gallyaktól, majd zománcozott tálba kell tenni, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ebben az állapotban ajánlott a mazsolát körülbelül fél óráig tartani. Ezután alaposan le kell mosni meleg vízben, ki kell dobni egy szűrőedénybe, és erőteljesen fel kell rázni.

A tészta elkészítésének végén tiszta szárított gyümölcsöt kell az alapba önteni, és egy közönséges kanál segítségével alaposan össze kell keverni.

Hogyan kell sütni a sütőben?

Túrós rakott (fényképekkel készétel ebben a cikkben található), sajtmassza alapján, sötét mazsola hozzáadásával készült, a sütőben kicsit tovább főzzük, mint az előző.

A kigyúrt tésztát mély formába kell fektetni, friss vajjal előre megkenni és búzadarával megszórni. Ezután az edényeket fűtött szekrénybe kell helyezni, ahol a desszertet 50-65 percig 190 fokos hőmérsékleten kell tartani. Ugyanakkor a kész rakott ne ragadjon a beleszúrt fogpiszkálóhoz, felületét egyenletesen borítsa be vöröses kéreg.

Reggelire megfelelő tálalás

Ha betartja a fenti követelményeket a tészta elkészítésekor és a sütőben történő sütésekor, akkor biztosan finom és puha túrós rakottot kap. Megvizsgáltuk a receptet egy ilyen desszert fényképével, de hogyan kell megfelelően felszolgálni az asztalra? Ehhez ki kell venni a formát az edénnyel, kissé le kell hűteni szobahőmérsékletre, majd szeletekre kell vágni és tányérokra kell rendezni. Felülről egy ilyen rakott friss bogyós gyümölcsökkel, szőlővel díszíthető és hársmézzel meglocsolható. A kész desszertet ajánlott melegen, forró teával együtt az asztalra tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Összegezve

Most már tudja, hogyan készül az óvodai túrós rakott. Ennek az ételnek a receptje elképesztően egyszerű. Sőt, csak egyszerű, megfizethető, de ugyanakkor egészséges és tápláló termékeket tartalmaz, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók.

Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen rakott cukorral és anélkül is főzhető. Az első esetben egy finom desszertet kapsz reggelire, amit teával vagy kakaóval jó fogyasztani. Ami a második lehetőséget illeti, egy ilyen ételt délutáni uzsonnára szolgálhatunk fel édes zselével vagy kompóttal együtt.

Annak érdekében, hogy a túrós rakott még finomabbá, lágyabbá és táplálóbbá váljon, javasoljuk a következő tippek használatát:

• Ha szellősebb és lágyabb ételt szeretne kapni, akkor a tészta dagasztása előtt durva szemű, rusztikus túrót kell átengedni egy húsdarálón, vagy erősen meg kell verni egy turmixgéppel. Csirketojással is kívánatos. Habverővel vagy kézi habverővel felverhetjük.
• Ha úgy dönt, hogy aszalt gyümölcsöket (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, sárgabarack stb.) vagy diót (mogyoró, dió, földimogyoró stb.) ad hozzá a klasszikus túrós rakotthoz, akkor ajánlatos gondosan kiválogatni és feltétlenül tartsa őket forrásban lévő vízben néhány percig. Ez az eljárás nemcsak megszabadítja a termékeket az összes tapadó szennyeződéstől és portól, hanem lehetővé teszi, hogy jól megduzzadjanak, puhává és ízletessé váljanak.
• Ha Önnek vagy gyermekének nem ajánlott zsíros ételeket fogyasztani, akkor csak zsírszegény túrót és 1-2%-os tejet használjon a túrós rakott elkészítéséhez.
• Ahhoz, hogy a túrós rakott ízletesebb és szebb legyen, a sütőben való főzés után a felületét friss vajjal kell megkenni. Egy ilyen trükk nemcsak különleges ízt ad a desszertnek, hanem a fényes és puha kéregnek köszönhetően étvágygerjesztővé is teszi.
• Ha úgy dönt, hogy egy ilyen desszertet sajtmasszából készít, akkor a bemutatott komponens bármilyen adalékanyaggal megvásárolható (például csokoládéforgácsokkal, mazsolával, szárított sárgabarackkal stb.).