Nem valószínű, hogy talál olyan orosz embert, aki nem szeretne horgászni. Ugyanakkor nemcsak maga a folyamat magával ragadó, hanem a fogás további kulináris remekművekké alakulása is. Ezért tartják a csukaszeleteket az orosz konyha egyik hagyományos ételének. Könnyen elkészíthetők sütőben, vagy normál serpenyőben kisüthetők.
A csuka húsa lágy állagának és kellemes ízének köszönhetően vívta ki népszerűségét. A csukaszeletek puhák és szó szerint elolvadnak a szájban. A csuka egyetlen hátránya a sajátos halszag, ezért a főzés során illatos fűszereket és fűszereket szokás használni.
A csuka az egyik legmozgékonyabb és legaktívabb hal, így gyakorlatilag nincs bőr alatti zsírja. Ez jelentősen csökkenti a kalóriatartalmát, és diétás ételré varázsolja a halat. A csuka diéta vagy koplalás során bevezethető az étrendbe.
A csukaszeletek receptjeiben friss halból és hagymából darált húst használnak. Ha a kotlett csuka horgásztrófea, fontos tudni, hogyan kell megtisztítani a csontoktól. Sokak számára a vágási folyamat nem lelkes, ezért használhatja a vásárolt filét. A szelet lédúsabbá tétele érdekében különféle zsírokat adnak hozzájuk: disznózsírt, vajat, sajtot.
Körettel tálaljuk a halos süteményeket. Ehhez használjon bármilyen burgonyaételt, zöldséget, gabonaféléket vagy rizst. Nagyszerű családi vacsora, amelyet a kisgyermekek is imádni fognak. Ezután vegyen fontolóra néhány receptet a nagyon finom csukahal sütemények elkészítéséhez.
Ez a recept választ ad arra a kérdésre, hogyan készítsünk darált csukát szeletekhez, hogy a szelet lágyabb és lédúsabb legyen. Kivéve disznózsír a darált hús közé tartozik a tejszín és a tejbe áztatott kenyér. Az étel kiadós, szokatlan és gazdag lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. A halat alaposan öblítsük le, vágjuk le a farkát, az uszonyokat és a fejet, távolítsuk el a kopoltyúkat;
2. Vágja le a csukát a hasa mentén, és tisztítsa meg a belsejét;
3. Vágjuk 2 részre a háta mentén, távolítsuk el a gerincet és a hosszú csontokat;
4. Egy kanál segítségével válassza le a filét a héjától, és tegye egy külön edénybe;
5. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk;
6. Vágja fel a kenyeret közepes méretű darabokra, és szárítsa meg mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Töltsük meg tejjel;
7. A halfilét, a megpuhult cipót és a szalonnát kétszer passzolja át a húsdarálón;
8. A darált húst kicsit felverjük, hozzáadva tejszínt;
9. Válasszuk szét a fehérjét, verjük fel és adjuk hozzá a darált húshoz a fűszerekkel együtt;
10. Nedvesítse meg a kezét meleg vízzel, és formázzon szeleteket;
11. Tegye a szeleteket a multicooker tálba, és süsse "Sütés" üzemmódban 15 percig, majd fordítsa meg és kapcsolja be további 15 percig.
Érdekes a hálózatról
A párolt csukaszelet könnyű, de lédús és ízletes étel. Tojás és disznózsír használata nélkül is főzheti, és a böjti napokon, amikor szabad halat enni, kérem a barátokat és szeretteit. Ez még egyszerűbbé teszi az egész főzési folyamatot, és mindössze néhány percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Válassza le a pépet a bőrtől és a csontoktól;
2. A kapott filét darabokra vágjuk, és háromszor átengedjük a húsdaráló finom rácsán;
3. A kenyeret a kéreg szétválasztása után nagy darabokra törjük;
4. Tegye a morzsát egy tálba, adjon hozzá egy kevés vizet, és hagyja állni 5-10 percig. Nyomja ki a kenyeret;
5. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára és puhára sütjük;
6. Mossa meg és vágja finomra a kaprot;
7. Keverje össze az összes hozzávalót darált hallal, sóval és borssal;
8. Nedvesítse meg a kezét vízben, és formázzon ugyanolyan húsgombócokat;
9. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalukat 3 percig sütjük;
10. Csökkentse a hőt, öntsön 2 evőkanál vizet a serpenyőbe, és párolja a szeleteket további 5 percig zárt fedél alatt;
11. Erős lángon párologtassuk el az összes vizet, süssük aranybarnára a szeleteket.
A csukaszeletek egyenletesen sülnek el a sütőben, a finom szósz pedig ünnepi hangulatot kölcsönöz az ételnek. Egy ilyen étel versenyezhet, miközben kevesebb időt és erőfeszítést igényel az elkészítése. Lépésről lépésre elemezzük, hogyan kell főzni a lédús csukaszeleteket:
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Tegye át a filét kétszer egy húsdarálón;
2. Tegye a zsemlemorzsát egy mély tálba, és öntsön rá tejet;
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sajtot és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük;
4. Adjuk hozzá az apróra vágott hagyma és a sajt felét a darált halhoz, verjük bele a tojást, sózzuk és borsozzuk;
5. Vak szeleteket, forgassa meg lisztben, és süsse mindkét oldalát, amíg kéreg meg nem jelenik;
6. Külön tegyük egy serpenyőbe a maradék hagymát és sárgarépát, pirítsuk meg;
7. Keverjük össze a paradicsompürét tejföllel, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, sót, cukrot és pirítsuk meg;
8. Kenje meg olajjal a sütőedényt, tegye a szeleteket több rétegben, mindegyiket öntse le a szósszal;
9. 20 percig sütjük 180 fokon.
Most már tudja, hogyan kell főzni a csukaszeleteket a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat!
Nem szükséges ügyes horgásznak lenni ahhoz, hogy csukaszeletekkel kedveskedjen magának és szeretteinek. A halsütemények elkészítésének néhány finomsága azonban jól jöhet a konyhában:
- A csukából nem lehet kis csontokat szerezni - húsdarálóban őrlik, és nem lesznek észrevehetők;
- A csukafilét húsdarálón legalább kétszer kell átengedni, minden alkalommal eltávolítva a csontokat és a bőrt a belső részekről;
- A szelet lédúsabbá tétele érdekében kemény sajtot vagy disznózsírt adhat hozzájuk;
- A szeleteket sütés előtt érdemes lisztben vagy zsemlemorzsában panírozni;
- Még ha főz is, akkor is először meg kell sütni őket;
- A legegyszerűbb szeleteket nedves kézzel készíteni;
- Ha főzés közben kellemetlen halszagot érez, adjon aromás fűszereket az ételhez. A fehér bors a legjobb a hal mellé.
Tovább fogom fontolóra venni, hogyan kell a recept szerint csukassír nélkül szeleteket főzni, hogy egyszerűbb legyen, de részletesebben. Miért ezt az opciót választották ehhez az ételhez? Nem mindenki tudja, hogy az emberi szervezet nagyon jól és gyorsan felszívja az úgynevezett halfehérjét, miközben a felszívódási ideje körülbelül három óra. A csukaszelet sokkal puhább, mint a hús és puhább, emellett jelentős mennyiségű D-, B6- és B12-vitamint, valamint ásványi anyagokat, köztük foszfort tartalmaz.
Ezen kívül vannak csukahúsból készült szeletek és néhány fontos aminosav, amely részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
szelet recept
Milyen összetevők szükségesek az elkészítéséhez egészséges étel?
* Friss csuka körülbelül 500 gramm;
* Csirke tojás - 1 darab;
* Ízlés szerint őrölt bors;
* Fehér kenyér, pép - 70 gramm;
* Nagy hagyma - 1 darab;
* Növényi olaj sütéshez;
* Száz milliliter kefir;
* Egy teáskanál só.
Miután az összes hozzávalót elkészítették a szeletekhez, elkezdheti főzni őket. A darált húst önállóan kell elkészíteni, miközben többször át kell vezetni egy húsdarálón, úgy állítva be az úgynevezett őrlési vastagságot, hogy minden apró halcsont minőségileg megőrüljön.
A darált hal elég gyorsan megromlik, ezért a darált hús főzése után azonnal szeleteket kell készíteni. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, nem kell disznózsírt tenni, ezt az eredményt pirított hagyma hozzáadásával érheti el, és jól kefirbe áztatva is fehér kenyér. Mindez javítja a szelet konzisztenciáját és növeli a lédússágot.
Tehát először le kell vágni a csukát, eltávolítani a pikkelyeket, az uszonyokat, a fejet és a farkot, valamint a bőrt is. Ezután az összes belsejét eltávolítják, a bordacsontok és maga a gerinc nagyok. Az így kapott filé továbbra is tartalmaz majd apró csontokat, ezektől megszabadulhatsz, ha a halhúst húsdarálóban ledarálod. A filét célszerű kétszer vagy akár háromszor is tekerni, hogy jobb minőségű, zsenge és kövesség nélkül egységes legyen.
Ha kész a darált csuka, egy mély tálba tesszük, majd hozzáadjuk a kefirbe áztatott kenyeret (előtte jól kinyomkodjuk, hogy ne legyen fölösleges folyadék), valamint a pirított hagymát és ezeket az összetevőket összekeverjük. Ezután az egészet újra húsdarálóban őröljük.
Ezután fűszereket adunk a kész halkeverékhez, beleértve a sót is. Utána felverik a tyúktojást és beleöntik a darált húsba, kézzel mindent jó minőségben összekevernek, speciális kulináris kesztyűt vehet fel. Gyúrásával le tudod verni a darált húst (így jobb lesz a tapadás), így puhább és puhább lesz, miközben a halpogácsák nem esnek szét a serpenyőben.
Azt kell mondani, hogy a tojás helyett használhatja búzadara, míg 2 evőkanálnyi mennyiségben lesz szükség rá. A darált húsba kell önteni a grízt, és egy ideig, körülbelül tizenöt percig hagyni kell, hogy a búzadara jól megduzzadjon, egységes legyen a szelet, jó tapadása lesz, ami nem engedi, hogy a szelet leessen. szét a serpenyőben.
Ezután, amikor a darált hús elkészült, ideje ugyanazokat a szeleteket formálni. Ehhez nedvesítse meg a kezét vízben, majd szeleteket formázhat, így nem tapadnak a tenyeréhez. Amikor elkészült a fasírt, deszkára tesszük, amit előre megszórunk liszttel, vagy használhatunk zsemlemorzsát.
Az úgynevezett húsgombócokból szeleteket kell formázni, ehhez ajánlatos széles késsel a tetejüket ellapítani, majd megfordítani, és újra meg kell szórni panírozással az úgynevezett szeletkorongokat. Természetesen jobb, ha lisztet használunk, mivel a keksszel ellentétben kevésbé fog megégni egy serpenyőben.
Ha sok szeletet kap, akkor az extra félkész terméket lefagyaszthatja, hogy gyorsan elkészíthesse a későbbi vacsorákra, ebédekre. És körülbelül húsz percen belül készen lesznek, először nem olvasztják fel őket, hanem közvetlenül le kell fagyasztani, ne felejtse el fedővel lefedni a serpenyőt.
Mennyi ideig kell friss csukaszeleteket sütni egy serpenyőben? Az úgynevezett halkorongokat szükségszerűen egy tapadásmentes, vastag fenekű serpenyőben süssük öt-hét percig az egyik oldalon. Ebben az esetben először önteni kell bele növényi olajés melegítse fel. Fontos, hogy az edényt fedő alatt készítsük el, mert így kialakul az optimális hőmérséklet, és gyorsabban sülnek a pogácsák.
A kész halat nem szabad túlsütni, ezért tegye a serpenyőt közepes lángra. Világosbarnának kell lenniük. Ha túlsütjük, enyhén kesernyés ízű lesz, ami nem jó választás. A vágáson világos színűek, egyenletes állagúak. Ezenkívül a darált hús megnyomásakor az étvágygerjesztő és illatos lé kiemelkedik, átlátszónak kell lennie.
Tehát most már tudja, milyen egyszerű lédús csukaszeleteket főzni disznózsír használata nélkül. Ajánlott körethez tálalni, lehet a szokásos krumplipüré, vagy éppen főtt krumpli, jó, ha szószt készítünk hozzá. Friss fűszernövényeket és zöldhagymát is tálalhat. Ez az étel minden bizonnyal tetszeni fog a háztartás minden tagjának, és sokan közülük nem utasítják el a kiegészítőket.
Jó étvágyat!
Kattintson az Osztály elemre
Mondd meg VK-nak
Jó napot blogolvasók! mindig is finomságnak számított. De nem minden háziasszony tud finom, lédús, szagtalan szeleteket főzni. Most elmondom neked az ilyen szeszélyes halból készült szelet főzésének minden finomságát és titkát. Rekord!
A legtöbben nem hajlandók csukából bármit is főzni, mert kellemetlen sárszag árad belőle, ami a húst árasztja. De ha jól választasz, a hal nem fog semmilyen „aromát” árasztani.
Mire kell figyelni vásárláskor?
A legegyszerűbb, ha veszel egy levágott tetemet, vagy kéred meg, hogy a piacon vagy egy boltban vágják le. De ha elég szerencséd van egy frissen fogott halhoz, akkor:
1. Vegyen fel kesztyűt a kezére, és válasszon fa- vagy üvegtáblát. A halszagot szinte lehetetlen eltávolítani egy műanyag tábláról.
2. Élesítse meg a kést. Széles pengével és jól rögzített fogantyúval kell lennie.
3. Kezdje el megtisztítani a hasított testet a mérlegtől. A növekedés ellen kell mozogni, a farkától kezdve.
4. A kopoltyúk alatt kis bevágásokat végezzünk, a fejet és az uszonyokat óvatosan vágjuk le.
Ezeket a részeket le lehet fagyasztani és halászléhez lehet használni. De főzés előtt feltétlenül távolítsa el a szemet és a kopoltyúkat. Távolítsa el a húsleves zavaros és keserű lesz.
5. Nyissa ki a hasat úgy, hogy bemetszést a hasába. Távolítson el minden belsőt. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az epehólyagot. Ha szétrobban, a hal kidobható.
6. Nyissa ki a hasított testet és vágjon be a gerinc közelében, majd húzza ki. Próbálja meg a lehető legkevesebb húst eltávolítani.
7. Késsel vagy csipesszel próbálja meg eltávolítani az összes csontot. Ha ez nehéz számodra, legalább a nagyoktól szabadulj meg.
8. Távolítsa el a bőrt. Ehhez tegye fel a hasított testet a hússal, és készítsen egy kis bemetszést a farok közelében. Finoman húzza végig a kést a hal teljes területén, próbálva a lehető legkevesebb húst eltávolítani. Tartsa a kést a bőr közelében.
Kész! A csuka le van vágva, a filé készen áll a tekercselésre.
Az étel látszólagos egyszerűsége ellenére nem mindenki tudja finoman elkészíteni. És minden a titkos Astrakhan receptről szól. Rekord!
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. A csukát a hagymával együtt egy húsdarálóban csavarjuk össze.
A homogén masszához és a filé elakadásának elkerülése érdekében egyenként görgessük végig a hozzávalókat: először a hagymát, majd a darált húst. És így tovább, amíg a termékek el nem fogynak.
2. Távolítsa el a morzsát a cipóról, tegye egy mély tálba. Felöntjük annyi tejjel, hogy majdnem ellepje a kenyeret. A kenyeret villával simára forgatjuk.
3. A darált húst összekeverjük a beáztatott zsemlemorzsával és jól összekeverjük.
4. Adjunk hozzá tojást a darált húshoz. Keverjük össze.
5. Fűszerekkel ízesítjük, és elkezdjük szeleteket formálni.
A megfelelő halsütemények formájukban hosszúkás, hosszúkás oválisra hasonlítanak.
6. Utána - zsemlemorzsába forgatjuk.
Térjünk rá a melegre! Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, hagyja felforrósodni, és tegye ki a szeleteket. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A halszeletek óta minden esetben párolni kell. Ez a művelet a recepttől és a halfajtáktól függetlenül szükséges, és segít az étel teljes készenlétében.
Hogyan kell megfelelően párolni? Tegyük át egy serpenyőbe sült szeletés kevés vízzel felöntjük (úgy, hogy ellepje az alját; keverhető paradicsom szósz vagy tejföl). Fedővel lefedve kis rést hagyva pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
A Salo bármely ételt gazdagabb ízűvé, zsenge és lédús állagúvá tehet. Kevesen adnak disznózsírt a szeletekhez, attól tartva, hogy zsírossá és nem ízletessé teszik. De már csak a megfelelő zsírt kell kiválasztani, és az étel új színekben pompázik. Milyen zsírt válasszunk a szeletekhez?
Ideális, ha karajból (sertéshús része) készül. Pontosan ez tartalmazza a kívánt arányban a „hús-zsírt”. Válasszon olyan darabokat, amelyek nincsenek erősen fűszerezve. Az ilyen zsír elnyomja a hal ízét, és megakadályozza a szelet kinyílását.
Ne tegyen zsírt a csak zsírból álló szeletbe. Ha nincs megfelelő termék a városod üzleteiben, akkor az alábbiakban megosztok veled egy receptet a házi karaj disznózsír elkészítéséhez. De vissza a szeletekhez.
Elkészítésükhöz szüksége lesz:
Főzési mód:
1. Távolítsa el a morzsát a cipóról, és tejjel együtt áztassa be egy kis tálkában. Amint a kenyér elkezdi felszívni a tejet, addig gyúrjuk, amíg homogén héjat nem kapunk.
2. A hagymát megpucoljuk, közepes méretű darabokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
3. Vágja vékony rétegekre a zsírt.
4. A csukafilét a zsírral és a sült hagymával együtt egy húsdarálóban görgessük össze.
5. A darált húshoz adjuk a morzsát a tejjel, a tojással és a fűszerekkel. Jól keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Térjünk rá a melegre! Pogácsákat formázunk, és ha a serpenyő felforrósodott, tegyük ki őket a sütéshez.
Ebben a receptben zsemlemorzsa nélkül is megtesszük. A forma megőrzéséért itt a tojás mellett a disznózsír a felelős. Miután a szelet mindkét oldala aranyszínű kérget kapott, küldje el őket 20 percig gőzölni.
A dupla kazán hiányában működő sütő segít a csukaszelet diétás ételévé tenni. Minimális olajmennyiség, alacsony hőkezelés, időmegtakarítás (nem kell gőzölni a sütő után) - mi lehet még jobb?
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. A csukát a hagymával és a fűszernövényekkel együtt húsdarálóban megforgatjuk.
2. A darált húshoz adjuk a tojást, a fűszereket és a 200 gramm tejfölt. Keverjük össze alaposan.
3. Kotleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Tegye a szeleteket egy tepsire, és bőségesen öntse le citromlével.
5. Egy töltelék paradicsompüré és a maradék tejföl párnaként és szószként szolgál majd a körethez. Csak keverjük össze ezt a két terméket, és öntsük a szeletekre a kapott keverékkel.
50 perc múlva már készen állnak a zsenge szeletek mártással!
A lassú tűzhelyben történő főzés előnyei az időmegtakarításon túlmenően a főtt étel alacsony kalóriatartalma, olaj használata nélkül. Ez a recept kivétel nélkül mindenkinek megfelel.
Ehhez szüksége lesz:
Főzési mód:
1. Csuka hámozott hagymával, brokkolival - őrölje meg egy húsdarálóban.
2. Az előzőleg meghámozott sárgarépát lereszeljük, és a kapott darált húshoz adjuk.
3. A szelet konzisztenciájának rögzítése érdekében adjunk hozzá tojást a darált húshoz, és jól keverjük össze.
4. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá fűszereket, és öntsük fel bőven citromlével.
A citromlé segít megszüntetni a kellemetlen halszagot, és szaftosabbá és puhábbá teszi a szeleteket.
Kotletteket formázunk, és lassú tűzhelyen rácsra helyezzük. Öntsön pár pohár vizet az edény aljába.
Csukja le a fedelet, és telepítse a Steam vagy a Steam programot.
20 perccel később diétás szelet csukától az asztalodon lesz.
A halszeletben lévő sajt meglepi szeretteit, és senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Csuka pép, hagyma - őrölje meg egy húsdarálóban.
2. Adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a kapott darált húshoz.
3. A fehér cipó morzsáját áztasd be tejjel, villával alaposan gyúrd össze, és add hozzá a darált húshoz. Keverjük össze.
4. A sajtot lereszeljük.
Folytatjuk a szeletek kialakítását. Ehhez vakítson meg egy szokásos formájú (hosszúkás ovális) szeletet. Ezután készítsen egy kis mélyedést, és tegyen bele egy kis reszelt sajtot. Mártsuk zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Kívánt esetben gőzölje vagy küldje be a sütőbe 20 percre, előre megtöltve paradicsomos vagy tejfölös szószokkal.
Ez a recept 2 adagolási lehetőséget tartalmaz. Az első mindennapos. Ez magában foglalja a szokásos formájú szelet párolását egy serpenyőben vagy serpenyőben. A második ünnepi. Vegyük fontolóra.
A főzéshez szükségünk van:
Főzési mód:
1. A darált csuka- és hagymafiléket húsdarálóban ledarálva készítsük el.
2. Fűszerekkel ízesítjük az állagot, hozzáadjuk a tojást.
3. Formázz szeleteket úgy, hogy mindegyikbe teszel sajtot.
A sajtot lereszelve és szeletelve is tehetjük.
4. Panírozásba mártjuk.
Ezután kókuszra lesz szüksége. Általában julienne készítésére használják, de esetünkben mártásos csónakként működnek. Mindegyik tálba öntsünk tejszínt, sózzuk és borsozzuk. Helyezzen 1-2 pogácsát a közepére.
Figyelem! Ehhez a recepthez jobb, ha a darált húst kis golyókká - húsgombócokká - tekerd. Esztétikusabbak lesznek a koktélfőzőben, és kényelmesebb lesz elfogyasztani őket.
A tetejére tehetünk egy kis reszelt sajtot, és a sütőben 50 percig sütjük.
Kotlett burgonyával - lehetőség egy nagy család számára. A burgonya nem rontja el a hal ízét, de segít növelni a szeletek számát, csak az a fontos, hogy megfelelően főzze.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A halfiléket, a hagymát, a fokhagymát és a burgonyát átpasszírozzuk egy húsdarálón.
3. Egy cipó morzsát öntsünk le tejjel, és törjük össze villával.
4. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a fűszereket.
5. Formázz szeleteket a megszokott formádra, és mindegyiket meglocsoljuk citromlével.
Ha nem volt kéznél citromlé, akkor héjas sütés után párolja meg a szeleteket a paradicsompürével együtt. A friss halas sütemények csábító illata az egész családnak tetszeni fog!
A búzadara mentőöv, ha nincs kéznél tojás. A szeleteknek viszkózus szerkezetet ad, és segít a darált hús összerögzítésében zsemlemorzsa nélkül.
A húsgombóc elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:
Főzési mód:
1. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.
2. A darált csukát a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át.
3. Adjuk hozzá a búzadarát, a fűszereket és jól keverjük össze.
Mielőtt elkezdené szeleteket formálni, hagyja a keveréket kb. 20 percig főzni, mert a búzadara megduzzad, így könnyebben elkészítheti az adagokat. A szeleteket héjasra sütjük, majd ne felejtsük el egy serpenyőben megpárolni.
Ez a recept Oroszország északi régióiból és a Távol-Keletről származott. Ott a túrós csuka a leggyakoribb étel.
Az elkészítéséhez vegye be:
Főzési mód:
1. A filét, a hagymát és a túrót görgesd egy húsdarálóba.
2. A darált húshoz adjuk a tojást, a fűszereket és egy kevés vajat.
3. A kapott keveréket összekeverjük és szeleteket formázunk.
Mindegyiket mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe, és süssük készre.
Mint látható, mindenki tud csukaszeletet főzni. Minden recept nem csak egyszerűen kivitelezhető, hanem hihetetlenül ízletes is.
Ahogy ígértem, elmondom a házi disznózsír receptjét. Nemcsak a szelet ízét javítja, de teljesen helyettesítheti a reggeli kolbászt is. A zsír hasznosabb a szívizom számára, télen pedig nélkülözhetetlen mind a férfiak, mind a nők számára.
Szükséged lesz:
Hogyan kell sózni?
1. Vágja a karajt 10 centiméteres darabokra anélkül, hogy elérné a bőrt.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a bőrre.
3. Dörzsölje be bőségesen a darabot sóval, borssal, vágja be a húst, és tegye bele a fokhagymát. A fokhagymát is eloszlatjuk a darab tetején, a teljes felületén.
Ne félj túlzásba vinni a sóval. A hús csak annyit vesz el, amennyit kell.
5. A lejárati idő után tedd át a fagyasztóba és fagyaszd le több napig a darabokat, és kész is a zsír!
Ne féljen kísérletezni a húsgombócokkal. A termékek összekapcsolásának ez a módja tágabbá teszi a képzeletét. Lepje meg és örvendeztesse meg magát és szeretteit!
csipog
Mondd meg VK-nak
Ma csukaszeleteket készítünk. elmondom neked lépésről lépésre receptízletes és lédús halsütemények főzése, valamint néhány tipp, amit tudnod kell az elkészítéshez.
Már elmondtam, hogyan kell főzni a húst, valamint a buja, ma már van hal, és összehasonlíthatja a hasonlóságokat és különbségeket ezeknek a finom ételeknek az elkészítésében.
A cikk végén nézze meg a videó mesterkurzust arról, hogyan kell levágni egy csukát és szeleteket főzni belőle.
Mivel a csuka nagyon csontos, általában inkább darált húst készítenek a húsából.
Csukás hal sütemények főzése
2. Válaszd el a filét a csukától, ehhez a daráláshoz ki kell zsigerelni a halat - távolítsd el az összes belsejét, jól öblítsd le
3. A fejnél bemetszünk a gerincre, a gerinc mentén levágjuk a filét a halról
4. Ugyanígy vágjuk le a filé réteget a másik oldalon
5. Válaszd el a filét a bőrtől - vágj be a farkába, vágd le a húst a bőrről
6. A réteget hosszában vágjuk le, és késsel válasszuk szét a nagy csontokat
7. Távolítsa el a peritoneumon maradt csontokat
8. A kombájnba teszünk két megpucolt és 4 részre vágott hagymát, főtt halhúst, mindent ledarálunk
9. Adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát, egy kis csokor kaprot, aprítsuk újra
10. Nyomd ki a kenyeret, tedd kombájnba, üss bele egy tojást, adj hozzá fűszert, mindent jól darálj össze
11. Tedd egy tálba a darált húst, meg kell sózni, borsozni, előkészíteni a zsemlemorzsát, és a tálban feltörni és felkavarni 1 tojást is - jól jön, ha rosszul tapad a keksz a szeletekre, meg fogjuk előre kenjük be őket tojással
12. Nedvesítse meg a kezét, gyúrja át a darált húst, ha a darált hús folyékony, hogy szeleteket formázzon, akkor zsemlemorzsa vagy egy kis búzadara önthető bele
13. Kotleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk (ne felejtsük el vízzel megnedvesíteni a kezünket, hogy ne ragadjon rá a darált hús)
14 Fektesse a szeleteket a deszkára
15. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat
16. Tegye ki a sütéshez szükséges szeleteket
17. Addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik az alján, majd fordítsuk át a másik oldalára
18. Tegye a pirított szeleteket egy hőálló tálba, és küldje a sütőbe, 180 fokra melegítve 15 percig, amíg teljesen meg nem sül.
Jó étvágyat!
