Az eper az egyik első édes bogyó, amelyet az ember megkóstolt. Ezt a tényt régészeti feltárások bizonyítják. Eleinte kizárólag gyógyszerként használták. De kellemes illatának és ízének köszönhetően gyorsan a görög és egyiptomi lakosság kedvenc csemegéjévé vált. Az eper a középkorban érkezett Európába, és azonnal megkapta a "királyi" bogyó státuszt. És ma ez az a vitamin, amellyel a nyár kezdődik. kínálunk Önnek egyszerű receptek, mellyel egészséges desszertet készíthetsz. Kísérletezzen és válassza ki kedvenc eperdesszertjét.

Eperhab

Hozzávalók:

eper - 300-400 g
lágy túró (bármilyen alacsony kalóriatartalmú) - 200 g
zselatin - 10 g
víz - 100 ml
édesítőszer

Hogyan kell főzni?

A zselatint az utasítás szerint vízbe áztatjuk, és egy kicsit állni hagyjuk.
A jelenlegi zselatint felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjon, de ne forraljuk fel.
Az epret megmossuk, feldaraboljuk és turmixgépben a túróval és édesítőszerrel együtt turmixoljuk.
A kapott epres-túrós masszát zselatinnal összekeverjük és összekeverjük.
A kész eperhabot öntsük poharakba, és díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel.

Epres tiramisu

Hozzávalók:

társak (diétás) - 6 db.
eper (fagyasztott) - 100 g
krémsajt(vagy puha tofu) - 200 g
tojás - 1 db.
édesítőszer

Hogyan kell főzni?

Az epret kiolvasztjuk és felforraljuk. Opcionálisan adhatunk hozzá egy kis édesítőszert a bogyókhoz.
A krémhez turmixgépben keverjük össze a tofut és az édesítőt. A tojásfehérjét külön habbá verjük. Ezután adjuk hozzá a túróhoz.
Gyűjtsük össze a desszertet: az első réteg nővérek eperpürében, a második a krém. Ebből a rétegből kettőnek kell lennie.
A kész epres tiramisut díszítsük apróra vágott eperrel és friss mentával.

Epres desszert: Édes pizza

Hozzávalók:

túró (5%) - 180 g
barna rizsliszt - 3 evőkanál. l.
tojás - 1 db.
friss eper - 6 db.
sajt (bármilyen hasznos) - 30 g
rukkola - 140 g
rózsaszín só - 2 g
sajt (opcionális)

Hogyan kell főzni?

Törjük össze a túrót és a tojást. Adjunk hozzá lisztet és sót a keverékhez. Ezután a tésztából golyót formálunk, és félretesszük. Meg kell dagadnia.
A kész tésztát szilikon szőnyegre tesszük, kinyújtjuk és az oldalát formázzuk.
A tészta tetejére tegyünk friss eperszeleteket és rukkola leveleket. Ha szeretné, reszelt kéksajttal díszítheti az ételt.
Az epres desszertet 180 fokon kb 25 percig sütjük.

Epres kosarak

Hozzávalók:

eper - 5-6 db.
banán - 1 db.
zabpehely - 100 g
lágy túró - 100 g
natúr joghurt - 100 g
méz - ½ evőkanál. l.
édesítőszer (méz is használható)
kókuszreszelék - 1 evőkanál. l.
zselatin - 1 teáskanál.
víz - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

A banánt meghámozzuk és villával pépesítjük. Ezután adjunk hozzá mézet és zabpelyhet. Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
Töltsük meg vele a muffin formákat. 180 fokon 15 percig sütjük a kosarakat.
Közben a zselatint felöntjük vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.
Egy külön tálban turmixgéppel keverjük össze a túrót, a joghurtot, az édesítőt, a kókuszt és a duzzasztott zselatint. Krémes masszát kell kapnia.
A sült kosarakat megtöltjük krémmel, minden kosárra epret teszünk.
A desszertet bevonjuk túróval, és finomra vágott eperrel díszítjük.
Használat előtt a kosarakat 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Csokoládé epres sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók:

túró (alacsony kalóriatartalmú) - 400 g
tej - 200 g
zselatin - 15 g
kakaó - 30 g
édesítőszer - 2 evőkanál. l.
eper (friss)

Hogyan kell főzni?

A zselatint vízbe áztatjuk és 20 percig állni hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a túrót, 100 g tejet, édesítőszert és a kakaót. Ezután az összes hozzávalót turmixgéppel simára keverjük.
A megduzzadt zselatint összekeverjük a többi tejjel. A folyadékot vízfürdőben melegítjük, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A két darabot összedolgozzuk, turmixgéppel felverjük, és hozzáadjuk a finomra vágott friss epret.
Egy 20 cm átmérőjű hasított tepsibe helyezzük a sajttorta „tésztáját”. Helyezzük a félbevágott epret a forma oldalára körbe (felefelé vágva).
Az epres desszertet legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
Vékony spatula segítségével távolítsa el a kész desszertet a fogyatékosságból. Tálalás előtt friss eperrel díszítjük.

Hűsítő epres desszert

Hozzávalók:

eper - 100 g
natúr joghurt (vagy kefir) - 400 g

Hogyan kell főzni?

Az epret megmossuk és szeletekre vágjuk.
Fóliából tányért formálunk. Öntsünk kefirt, óvatosan tegyünk a tetejére epret.
Tegye a hűsítő desszertet a fagyasztóba 5 órára.
Kis idő múlva az egészséges csemegét darabokra vágjuk, és tálaljuk.

Epres panna cotta

Hozzávalók:

tejszín (10%) - 100 ml
tej (1%) - 300 ml
zselatin - 10 g
édesítőszer
kókuszreszelék
Eper

Hogyan kell főzni?

Öntsük fel a zselatint szobahőmérsékletű vízzel, és hagyjuk állni 20 percig.
Keverjük össze a tejet és a tejszínt, és küldjük a tűzhelyre. Amikor a keverék forró, adjuk hozzá az édesítőszert és a duzzadt zselatint. Addig forraljuk, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
Öntse a tejfolyadékot a formákba. Mindegyikbe tegyünk 1 tk. kókusz és apróra vágott eper.
Amikor a panna cotta kihűlt, 3-4 órára hűtőbe tesszük.
A kész eperdesszertet tálaljuk, friss vagy fagyasztott eperrel díszítjük.

epres smoothie

Hozzávalók:

eper - 300-400 g
banán - 1 db.
alma (opcionális)

Hogyan kell főzni?

Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk és egy kicsit felaprítjuk.
A banánt és az almát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük, és kész is az eper turmix!

Diétás négyzetek eperrel

Hozzávalók:

zabpehely - 250 g
kakaó - 50 g
banán - 1 db.
dióféléket
Eper

Hogyan kell főzni?

A zabpelyhet száraz serpenyőben megpirítjuk.
Ezután turmixgépben keverjük simára a pirított pelyhet, a kakaóport, a diót, a mazsolát és a hámozott banánt.
A kész keveréket sütőpapírra tesszük téglalap alakúra. Megszórjuk kakaós desszerttel, négyzet alakú darabokra vágjuk és egy órára hűtőbe tesszük.
A kész eperdesszertet friss eperrel díszítjük.

Csokoládéval borított eper

Hozzávalók:

eper - 12 db.
fekete egészséges csokoládé - 280 g
kókusz (vagy finomra vágott dió)

Hogyan kell főzni?

Mossa meg az epret és törölje szárazra.
A csokoládét vízfürdőben felmelegítjük.
Az egyes bogyókat fogpiszkálóval szúrjuk meg, és mártsuk csokoládéba. Forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba, amíg a csokoládé csöpögése abbamarad.
Díszítsen minden csokoládéval borított bogyót kókuszdióval vagy finomra vágott dióval, ha szükséges.
A bogyókat viaszpapírra helyezzük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

A szamóca forrása az A-, B1-, B2-, B9-, C-, E-, K-, H- és PP-vitaminnak, valamint a magnézium, cink, jód, foszfor, nátrium, kálium és kalcium nyomelemeinek. Ezért a receptjeink szerint elkészített eperdesszertje nem csak finom, de nagyon egészséges is lesz.

Felkészítő: Tatiana Krysiuk

1:502 1:507

Közeleg az eperszezon, néhány már javában zajlik, mindenesetre szükséged lesz 20 csodálatos eper desszertreceptre, amelyeket kiválasztottunk neked. Kényeztesse magát és szeretteit epres finomságokkal!

1:913 1:918

1. Epres banános muffin

1:983

2:1487 2:1492

Hozzávalók:

2:1520

2:17

vaj 1 csomag (200 g)

2:52 2:70

cukor 0,5 csésze

2:102

érett banán 2 db

2:137

eper 12 kis bogyó

2:187

sütőpor 6 g

2:219

szóda negyed tk.

2:255

vaníliás cukor 1 tk

2:297 2:302

Készítmény:

2:334

A vajat a cukorral morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a tojásokat, felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.

2:474

A banánt villával pépesítjük, az epret apróra vágjuk. Folytatva a verést, fokozatosan hozzáadva a banánt.

2:653

Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a sütőporral elkevert lisztet. Öntsük a tésztát. Tetejét apróra vágott eperrel.

2:842

Egy bogyó egy muffinhoz. Kb. 20 percig sütjük 180 gr-on.

2:971 2:976

2. Epres csokis pite

2:1039

3:1543

3:4

Hozzávalók
1 és 1/2 csésze liszt
1 és 1/2 teáskanál sütőpor
1/8 teáskanál só
3 evőkanál vaj, megpuhult
3 evőkanál görög joghurt
1 csésze cukor
1 nagy tojás
1/2 csésze tej
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1/3 csésze csokoládéforgács és még több a feltéthez
0,5 kg eper

3:614

Készítmény:
1. A sütőt 220°-ra előmelegítjük. A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral. Kenje meg a serpenyőt vajjal.
2. Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót.
3. Egy külön tálban keverje össze a vajat, a görög joghurtot és 1 csésze cukrot, és egy elektromos keverővel verje közepes-nagy sebességgel legfeljebb 2 percig.
4. Csökkentse a sebességet közepesre, adjon hozzá tojást, verje világosra és bolyhosra. Ezután keverjük össze tejjel, vaníliával.
5. Keverjük össze a lisztet és a zagyot, és adjuk hozzá a csokoládédarabkákat a tésztához.
6. Tegye át a tésztát egy tepsibe. Helyezze az epret a pite tetejére.
7. Süssük a tortát körülbelül 1 órán keresztül, amíg a teteje aranybarna nem lesz. A sütés utolsó 5-10 percében a süteményt kivehetjük a sütőből, és megszórhatjuk még néhány csokireszelékkel.

3:2073

3:4

3. Csokoládétorta eperrel

3:68

4:572

Hozzávalók

4:600

A tesztre:
4 csirke tojás
60 g étcsokoládé
80 g vaj
1 zacskó vaníliás cukor
60 g porcukor
Só
80 g búzaliszt
40 g őrölt mandula

4:900

Csokoládé krémhez:
125 g étcsokoládé
400 ml legalább 30% zsírtartalmú tejszín
2 tojássárgája
30 g cukor
1 teáskanál kukoricaliszt

4:1179

Is:
400 g friss, érett eper
120 g eperlekvárral vagy lekvárral
Porcukor

4:1344

Készítmény:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől egy külön tálba. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A puha vajat a vaníliás cukorral és 2 evőkanál porcukorral morzsoljuk össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék porcukrot és tovább verjük habosra. A vajas keverékhez adjuk a kihűlt csokoládét.
2. A lisztet összekeverjük az őrölt mandulával, hozzáadjuk az olajos keveréket, összekeverjük és a végén óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt, 26 cm átmérőjű levehető formába öntjük a tésztát, cukrászlapáttal elsimítjuk és előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük. A kész süteményt kihűtjük egy formában, majd óvatosan kivesszük a formából, végül rácson hűtjük ki.
3. A krém elkészítéséhez szükséges: a csokoládét durván darabokra törjük, és a tejszínnel együtt vízfürdőben egy serpenyőben felolvasztjuk. A tojássárgákat a cukorral és a keményítővel elmorzsoljuk. A kissé lehűtött csokikrémet a sárgájával, folyamatos kevergetés mellett összedolgozzuk, ismét vízfürdőbe tesszük. Az epret megmossuk, meghámozzuk és minden bogyót kettévágunk.
4. A kihűlt tortát vízszintesen két részre vágjuk. Az alsó tortát kenjük meg felmelegített eperlekvárral az impregnáláshoz. A lekvár tetejére csokikrémet kenünk. A keksz tetejét a csokikrémre helyezzük, tenyerünkkel enyhén lenyomjuk. A maradék csokikrémmel díszítjük a torta tetejét, és vágott oldalukkal lefelé belehelyezzük az eper felét. A kész tortát legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor a tortát porcukorral meghintjük.

4:4365 4:4

4. "Nyári" torta sütés nélkül

4:64

5:568 5:573

Hozzávalók:
● 500 gr. tejföl
● 1 pohár cukor
● 3 evőkanál. zselatin
● 300 gr keksz (vásárolt vagy bármilyen recept szerint elkészítve)
● Gyümölcsök: eper, szőlő, ribizli, kivi (más bogyós gyümölcs is lehetséges)

5:950

Készítmény:
Először 3 evőkanál zselatint öntsünk fel fél pohár hideg forralt vízzel kb. 30 percig (amíg megduzzad). Ezután a tejfölt a cukorral felverjük. A zselatint feloldódásig melegítjük (anélkül, hogy felforrjuk), majd vékony sugárban, időnként megkeverve adjuk a tejfölhöz.
Fedjünk le egy mély tálat fóliával, és tegyük az aljára a bogyókat, majd egy réteg apróra törött kekszet, ismét egy réteg bogyós gyümölcsöt stb. Mindent megtöltünk tejfölös-zselatin keverékkel. 2 órára hűtőbe tesszük. Óvatosan fordítsa a tortát egy tálra. Ha a tál nagyon mély, töltse meg a rétegeket, ahogy lerakják. A savanyú bogyókat porcukorral is megszórhatjuk.

5:2154

5:4

5. Alacsony kalóriatartalmú nyári zselé!

5:70

6:574 6:579

Felső tejföl és bogyós gyümölcsök, alsó eperpüré (az epret villával pépesítjük cukorral) és eper.

6:752

Hozzávalók:
250 g tejföl (nem zsíros)
cukor (tejfölbe 4 evőkanál szacharózt, burgonyapürébe 2 evőkanálnyit használtunk)
bogyók: eper, málna, áfonya - amennyit szeretsz.
zselatin 2 tasak, egyenként 20 g

6:1094

Készítmény:
A tejfölös részhez 20 g zselatint 150 ml vízben felmelegítettünk, feloldottuk, lehűtöttük, hozzáadtuk a tejfölhöz.
A 20 g zselatin 250 ml vízben készült püré esetében a séma ugyanaz
Az alsó bogyós réteget leöntöttük, 2,5 óra alatt megdermedt, majd a felső (tejfölös) bogyós, további 2 óra.

6:1556

6:4

6. Epres turmix.

6:50

7:554 7:559

Hozzávalók:
● 200 g eper
● 200 ml. tej
● 1 csomag zsírszegény túró
● 2 evőkanál. evőkanál cukor vagy méz

7:754

Készítmény:
Turmixgépben összekeverjük az epret és a túrót, hozzáadjuk a cukrot és a tejet.
Poharakba töltjük.
Elkészült az epres turmix.

7:987 7:992

7. Epres tiramisu

7:1042

8:1546

8:4

Hozzávalók:

8:32

Eper - 200 g
Tej - ½ csésze
Alacsony zsírtartalmú túró - 500 g
Sötét keserű csokoládé - 50 g
Kávé - 2 evőkanál. kanalakat
Banán - 2 db.

8:251 8:256

Készítmény:

8:288

1. A banánt és az epret felszeleteljük – kivéve egyet a díszítéshez.
2. A túrót turmixgéppel vagy mixerrel felverjük krémes állagúra.
3. Öntsünk bele 2 evőkanál kávét. Helyezze a banán egyharmadát egy nagy, lapos aljú salátástál aljába.
4. Fedjük be az első réteg 1/3 eper, reszelt csokoládé és túró keverékkel.

8:839

Ily módon fektessük ki a másik két réteget.

8:923

Az utolsó legyen a túró és a reszelt csokoládé.
5. Díszítsük a maradék eperrel.
6. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, lehetőleg egy éjszakára.

8:1183 8:1188

8. Desszert golyók eperrel

8:1254

9:1758 9:4

Hozzávalók
● 200 g keksz (száraz)
● 90 g vaj
● 150 g túró
● 150 g eper
● 20 g kókuszreszelék
● 2 evőkanál. porcukor

9:255 9:260

Készítmény
1. A sütiket darabokra törjük, és turmixgépbe tesszük.
2 A sütiket morzsára daráljuk. Tegye át a morzsát egy másik edénybe.
3. A vajat felolvasztjuk és a morzsához adjuk. Jól összekeverni. Ezután adjuk hozzá a túrót és a porcukrot. A tésztát jól összegyúrjuk, lehetőleg kézzel. A friss epret meghámozzuk és megmossuk.
4. Csípjünk le egy kis darabot a tésztából, görgessünk belőle nagyjából akkora golyót Dió, tortává gyúrjuk.
5. Tegyünk egy epret a torta közepébe. Óvatosan ragasszuk rá a tésztát a bogyóra, és görgessük golyóvá. Így formáljunk golyókat, amíg el nem fogy a tészta.
6. A tészta nem ragad a kezéhez, nagyon kellemes vele dolgozni. Minden golyót megforgatunk kókuszdióban, tányérra tesszük és 20 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A kész golyókat tetszés szerint díszítjük.

9:1715

9:4

9. Epres torta

9:50

10:554 10:559

Hozzávalók
● 0,5 l tejföl
● 1 pohár cukor
● 1 tasak zselatin (25 g)
● 0,5 csésze hideg víz
● 300 gr keksz
● eper
● kivi

10:812 10:817

Készítmény
1. A piskóta megvásárolható készen vagy önállóan sütve.
2. Először a zselatint töltsük fel vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Amíg a többi összetevőt előkészítjük, csak megduzzad.
3. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A kekszet apró kockákra vágjuk. A tejfölt a cukorral elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük.
4. A megduzzadt zselatint vízfürdőben forralás nélkül felmelegítjük. És öntsük tejfölbe, keverjük össze.
5. Fedje le a mély edényeket fóliával. Az aljára öntsünk néhány bogyót. A tetejére tegyünk kekszdarabokat. Megtöltjük krémmel. Aztán rétegesen lefektetjük.
6. Fedjük le a tetejét fóliával, és küldjük a hűtőszekrénybe. Három óra múlva kész a torta.

10:2068

10:4

10. Panna cotta eperrel

10:56

11:560 11:565

Hozzávalók:
● 400 ml. 20% tejszín
● 0,5 evőkanál. evőkanál instant zselatint
● 3 evőkanál. evőkanál cukor
● 1 tasak (10 g) vaníliás cukor
● 100 gr. eper
● 2 teáskanál porcukor

11:891 11:896

Készítmény:
1. Öntsünk zselatint 2-3 ek. evőkanál hideg vízzel, hagyjuk körülbelül öt percig duzzadni, majd tegyük egy tálba forró vízés olvadásig keverjük.
2. A tejszínt kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, kevergetve melegítjük, amíg a cukor elolvad, amikor a keverék enyhén melegre melegszik, hozzáadjuk a zselatint és elkeverjük, formákba öntjük, ha túl forró a tejszín, akkor ezeket először lehűtött.
3. Tegye a formákat a krémmel a hűtőbe egy éjszakára vagy 4-5 órára.
4. Az epret apró kockákra vágjuk, porcukorral összekeverjük, rátesszük a fagyasztott panna cottát, a tetejére öntjük a keletkezett levet.

11:2071

11:4

11. Gyümölcs mályvacukorkrémben

11:61

12:565 12:570

Finom, édes-savanyú desszert.

12:626 12:631

Hozzávalók
● 2 mályvacukor (egyenként 70 g)
● 200 gr tejszín 10% -20%
● 200 gr eper
● 200 g kivi
● csokoládé

12:802 12:807

Készítmény
1. A mályvacukrot darabokra törjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a tejszínt. Alaposan verjük simára.
2. Az epret vágd negyedekre (ha nagy, akkor vágd kisebb darabokra).
3. A kivit meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegye az epret egy rétegben egy tálba vagy csészébe. Öntsük rá a krémet, amíg az eper teljesen el nem fedi. Egy rétegben tedd rá a kivit. Meglocsoljuk tejszínnel, teljesen befedve a kivit. Megszórjuk reszelt csokoládéval.

12:1613

A desszert azonnal tálalható, vagy egy órára hűtőbe tesszük, hogy kihűljön. Amúgy finom lesz.

12:206 12:211

12. "Hűvös szivárvány"

12:262

13:766 13:771

Összetett 5-6 adagra
● 2 banán
● 300 gr. eper
● 3 kivi
● 300 gr. fagylalt (fagylalt)
● Menta

13:945 13:950

Készítmény:

13:982

Jól hűtsük le a gyümölcsöket és a bogyókat. Külön turmixgépben őröljük. Puhítsa meg a fagylaltot.

13:1161

Fektesse ki
1 sor - banán,
2. sor - kiwi,
3 sor - eper,
4. sor - fagylalt.
Díszítsük mentával.

13:1333 13:1338

13 cukormentes túrós gyümölcs desszert

13:1419

14:1923

14:4

Hozzávalók:
- 500 g - alacsony zsírtartalmú lágy túró
- 300 g - alacsony zsírtartalmú tejföl
- stevia - ízlés szerint
- 30 g - zselatin (jobb instant)
- bármilyen gyümölcs (itt epret és banánt használnak)
+ forma, kb. 26 cm (kb. 300 g)

14:415 14:420

Készítmény:
1. A túrót keverjük össze cukorral vagy steviával.
2. Keverjük össze a tejfölt cukorral vagy steviával. Öblítse le a gyümölcsöket, és helyezze az edény aljára.
3. Elkészítjük a zselatint (a csomagoláson található utasítások szerint). A túrót + tejfölt összekeverjük és összekeverjük. Folyékony masszává válik.
4. A túrós-tejfölös masszához vékony sugárban öntsünk zselatint. Keverd össze. Fedje be az összes gyümölcsöt a kapott keverékkel (egyenletesen).
5. Hűtőbe küldjük (1-2 órára).
6. Kivesszük, szeletekre vágjuk és gyümölccsel tálaljuk.

14:1322 14:1327

14. Torta "Eper tejszínnel"

14:1392

15:1896

15:4

Hozzávalók:
A tesztre:
1,5 csésze búzaliszt
100 g vaj
1 csésze kristálycukor
12 pohár tejföl
1 teáskanál szódabikarbóna
3-4 tojás (3 ha nagy, illetve 4 - ha kicsi)

15:352 15:357

Töltelékhez:
800-900 g friss eper,
2 pohár tejföl
1 csésze porcukor

15:507 15:512

Készítmény:
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, az olvasztott vajat. Keverjük össze mixerrel. Hozzáadjuk a szódával elkevert lisztet. Keverjük újra. A fehérjét felverjük, és óvatosan a tésztához keverjük. A levehető formát kikenjük vajjal, megkenjük a tésztával és 180-190 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.
Töltsük meg az epret 2-3 evőkanál kristálycukorral, és hagyjuk állni körülbelül fél órát, hogy a bogyók levet adjanak.
Az alapot kiszedjük és óvatosan két tortára vágjuk. Minden süteményt áztasson eperlével.
A torta aljára epret teszünk. Vágja félbe a nagy bogyókat. A tejfölt felverjük a porcukorral, és a kapott krémmel az epret felöntjük. Fedjük le a második tortával - a maradék tejföllel és a porral a tetején. Bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Adunk egy-két órát ázni (lehetőleg hűtőben).

15:2063

15:4

15 eper török élvezet

15:59

16:563 16:568

A Turkish Delight egy finom hagyományos török édesség, amelyet valójában Cipruson találtak fel.

16:764

Nagyon egyszerűen és elég gyorsan elkészül, nincs szükség trükkös hozzávalókra.

16:951

A desszert nagyon finom és aromás lesz.

16:1034 16:1039

Hozzávalók:

16:1067

* 200 g eper;
* 15 g instant zselatin;
* 150 g porcukor;
* fél citrom.

16:1235 16:1240

Készítmény:

16:1272

1. Turmixgépben ledaráljuk az epret. Használhat friss és fagyasztott bogyókat is.
2. Ehhez a masszához adjunk zselatint, és hagyjuk egy kicsit megduzzadni. Ezután adjunk hozzá még 120 g porcukrot és citromlevet. Ezt a keveréket jól összekeverjük, és alacsony lángon melegítjük. Addig kell főzni, amíg a zselatin fel nem oldódik, de a keveréket nem lehet felforralni.
3. Vegye le a keveréket a tűzről és hűtse le. Ezután mixerrel addig verjük, amíg a massza kivilágosodik és besűrűsödik.
4. Vegyünk egy kényelmes szárítóformát, tegyük bele a viaszos papírt, és öntsük rá az epermasszát. Simítsuk el és tegyük hűvös helyre 5-6 órára, hogy megszilárduljon.

16:2507

5. Amikor a Turkish delight megszilárdult, kivesszük a formából, kockákra vágjuk és megszórjuk porcukorral.

16:183 16:188

16. Gombóc eperrel

16:240

17:744 17:749

A vareniki egy népszerű étel, amelyet kovásztalan tésztából készítenek, belül töltelékkel. A töltési lehetőségek különbözőek lehetnek: zöldség, gyümölcs, bogyó, hús, túró. Nyáron a sok bogyós gyümölcsből elkészíthető étel között kiemelt helyet foglal el az epergombóc. Főételként és egy könnyű ebéd után desszertként is tálalhatjuk.

17:1408

A finom gombócok fő titka a megfelelően elkészített tésztában rejlik. Vékonynak, de erősnek kell lennie. A tésztához való folyadékot hidegen, akár jéghidegen kell venni. Ekkor a galuskához való tészta nem szárad ki sokáig és jól tapad a formázáskor.

17:1846

A kapott tésztát nem kívánatos azonnal felhasználni - a legjobb, ha golyóvá tekerjük, zacskóba tesszük, és fél órát hűtőben állni hagyjuk.

17:281

Hogy a formázáskor ne folyjon ki a gombócokból a töltelék, a cukorral megszórt eperhez keményítőt vagy lisztet adunk.

17:485 17:490

Hozzávalók:

17:518

Liszt - 3 csésze

17:550

Tojás 1 db.

17:569

Só 1 tk

17:591

Víz - 2/3 csésze

17:625

Eper - 600 g

17:657

Cukor - 3 evőkanál

17:685

Keményítő - 1 evőkanál

17:717 17:722

Készítmény:

17:757

Öblítse le a bogyókat, válogatja ki és távolítsa el a szárát. Ezután szórjuk meg őket cukorral és keményítővel, tegyük hideg helyre 25-30 percre.

17:993

A sót elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a tojást, felöntjük jeges vízzel, és lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát 30-40 percig állni hagyjuk. Lisztezett asztalon vékonyra kinyújtjuk, pohárral köröket kiszagunk belőle.

17:1330

A tésztakör közepére tesszük a tölteléket, a kört félbehajtjuk és a széleit összecsípjük. Amikor az összes gombóc kész, forraljuk fel forrásban lévő vízben öt percig, miután a felszínre került. Tejföllel és vajjal tálaljuk.

17:1744

17:4

17. Eper "Pavlova"

17:57

18:561 18:566

Hozzávalók:

18:594

5 fehérje
150 g cukor
70 g porcukor
3 tk kukoricakeményítő
10 g vaníliás cukor 300 g eper
4 evőkanál porcukor

18:821 18:826

Készítmény
375 ml tejszínhab A fehérjét a vaníliás cukorral, fokozatosan hozzáadva a cukrot és a porcukrot kemény habbá verjük. A tetejére szórjuk a kukoricakeményítőt, és óvatosan a fehérjemasszához keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsi szélére fektetjük a fehérjemassza felét, a széleiből kanállal vagy cukrászzacskóval golyókat formálunk.
Melegítsük elő a sütőt 50 fokra, helyezzük oda a tortalapot, adjuk hozzá a hőt 110-re, süssük körülbelül másfél órát, hagyjuk még 15 percig kikapcsolt sütőben.
Nyugodj le.
A tejszínt felverjük 2 ek. porcukor.
Az epret megmossuk, hámozzuk. A felét turmixgéppel habosra keverjük a maradék porcukorral.

18:2048

A többit félbevágjuk, a tortalapot megtöltjük tejszínhabbal, a szélére epret teszünk, leöntjük eperszósszal.

18:258 18:263

18. Banános-epres fagylalt

18:335

19:839 19:844

Hozzávalók:

19:872

1. Eper - 0,5-1 kg.

19:910

2. Cukor - 300-500g (a cukor helyettesíthető mézzel)

19:992

3. Banán - 1-2 db.

19:1022

4. Tejföl - 400-600g

19:1056 19:1061

Készítmény:

19:1093

1. Az epret megmossuk és meghámozzuk.

19:1151

2. Az epret, a banánt és a cukrot turmixgépben pürésítjük. Cukor helyett használhat mézet. Adjunk hozzá mézet ízlés szerint. A banán is választható, és nélküle is finom.

19:1448

3. Adjunk hozzá tejfölt a püréhez (tejföl nem kötelező hozzávaló, megtehetjük nélküle is)

19:1596

4. Öntsük a pürét a formába. Betesszük a fagyasztóba.

19:81

A megfelelő fagylalt fő titka az, hogy fagyasztás közben rendszeresen megkeverjük a keveréket, hogy ne képződjön jég.

19:303 19:308

19. Eperhab

19:351

20:855 20:860

Hozzávalók:
Eper - 800-900 g
Cukor - 6 evőkanál. l.
Zsírkrém - 1,5 csésze
Zselatin - 1 evőkanál. l.
Víz - 1/4 csésze
Porcukor - 3 evőkanál. l.
Vanillin - 1 teáskanál

20:1128

Adagok: 8-10

20:1170 20:1175

Készítmény:

20:1207

1. Öntsön vizet egy kis tálba, és tegyen a vízre egy kanál zselatint. Hagyja rajta a zselatint 5-10 percig.
2. Öblítsük le az epret, húzzuk le a szárát. Vágjunk fel 400-450 g epret, és fedjük le cukorral, hagyjuk állni egy ideig, amíg szirup képződik. A receptben jelzettnél több cukrot adhat hozzá. Minden attól függ, mennyire édes az eper.
3. Az epret és a szirupot turmixgéppel habosra keverjük.
4. A többi epret szeletekre vágjuk, és a cukrot is hozzáadjuk. Ha elég szirup keletkezett, a bogyókat egy szűrőedénybe dobjuk - hagyjuk a szirupot lecsepegni, már van elegendő folyadék a desszertben. Amíg az apróra vágott eper szűrőedényben pihen, a kihűlt tejszínt, a porcukrot és a vaníliát kemény habbá verjük.
5. A megduzzadt zselatint olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, tartsuk ott 30 másodpercig. Soha ne forraljuk fel!
6. A feloldott zselatint adjuk az eperpüréhez, keverjük össze, majd adjuk a krémhez a bogyók és a zselatin keverékét.
7. Óvatosan keverjük simára.
8. Helyezze a szeletekre vágott epret tálak, csészék vagy egyéb üvegedények aljára.
9. Az elkészített eperhabot helyezzük az eper tetejére. Hűtőbe tesszük egy-két órára. Tálalás előtt friss eperrel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

20:3487

20:4

20. Epres sajttorta

20:53

21:557 21:562

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Sütőben vízfürdőben sütjük, de nagyon fontos, hogy megfelelően lehűtsük, és még hagyjunk időt a hűtőben "érlelni". Kicsit várnunk kell, de a liszt minimalizálása érdekében este megtehetjük, reggel pedig már élvezhetjük is.

21:1043 21:1048

Hozzávalók:
Túró keverék:
300g túrókrém(0,2% zsír)
50 g cukor (I)
50 g tejpor
25 g kukoricakeményítő
35 g liszt
6 sárgája
Vanília vagy citromhéj

21:1358

francia habcsók:
6 fehérje
75 g cukor (II)
Sütőtál -20 cm.

21:1484 21:1489

Főzési mód:
A sütőt előmelegítjük 150 C-ra (légkeverés nélkül).
Készítsük elő a formát, béleljük ki az alját, a falakat pedig béleljük ki sütőpapírral. Jobb, ha a pergamen magasabban van, mint a forma falai. Tekerje be a külsejét fóliával, nehogy víz kerüljön a vízfürdőbe.
Készítsünk elő egy nagyobb tepsit.
A túrós keverék összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük, és simára keverjük, turmixgéppel átüthetjük.
Egy külön tálban verjük puhára a tojásfehérjét. Ezután fokozatosan hozzáadva a cukrot, tovább verjük a habcsókot a „madárcsőr” állapotig.
A habcsókot óvatosan belehelyezzük a túrós masszába, és sütőpapírral bélelt formába tesszük.
Az elkészült formát helyezzük a nagyobb formába, és töltsük fel forró vízzel a nagy formát úgy, hogy a kisebb forma falainak közepéig érjen.
1 órán át sütjük a sajttortát. Kapcsolja ki a sütőt, és hűtse le a sajttortát anélkül, hogy kivenné a sütőből. Ha a sütő hermetikusan zárt, akkor az ajtó és a sütő közé egy falapátot szúrhatunk, kis rést kialakítva, ez lassan kihűl, és a sajttorta nem sül el tehetetlenségből. Körülbelül egy órával a sütő kikapcsolása után a formát eltávolítottam vízzel, és óvatosan visszatettem a formát a sajttortával a sütőbe (mondhatni ezt a félig nyitott sütőben csináltam :)). Csak amikor a sajttorta szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk „érni” 3-4 órát.
Most kivehető a formából és tálalható. Vágja egyszerűen száraz, tiszta késsel, minden vágás után törölje le.

21:4334

21:4

21. Recept a szamóca téli betakarításához főzés nélkül

21:99

22:605 22:610

Az epret botmixerrel felverem a cukorral, félig műanyag poharakba teszem tejfölből, fagylaltból stb., majdnem a tetejéig egész epret teszek bele, fóliával letakarom és a fagyasztóba teszem. Télen a gyerekeket adagonként kiolvasztom a hűtőben. Lehet enni úgy is, lehet befőttbe, lehet pitebe, lepénybe... Mindig durván megy!

22:1231 22:1236

Az eper nagyon ízletes és egészséges bogyó. Persze lehet így is enni. De epres desszertek nem kevésbé hasznos és nagyon változatos. Annyi lehetőség van, hogy több mint elég recept van az egész eperszezonra.

És soha nem fognak unatkozni. Tekintettel arra, hogy az eperszezon nyárra esik, az illatos bogyókból készült desszertek legjobb lehetőségei a sütés nélküli finomságok lehetnek. Ez igaz a melegben, különösen azért, mert ebben a változatban jótékony anyagaik teljesebben megmaradnak a bogyókban.

eperfagylalt

6 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

2 csésze bogyók
3 evőkanál cukor, ami mézzel helyettesíthető,
és egy pohár joghurtot.
Készíthető friss vagy fagyasztott eperrel.

Főzési sorrend:

A bogyókat beborítjuk cukorral és pürésítjük.
Ezután adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze mindent.
A bogyós masszát szilikon formákba fektetjük, rúdokat ragasszunk a közepébe, és 6 órára a fagyasztóba küldjük. Olvass tovább:.

Hozzávalók:

Keksz sütik (savoyardi) - 200 g
Fagyasztott eper - 250 g
Narancslé - 100 ml
Cointreau - 60 ml
Granulált cukor - 90 g
Tojásfehérje - 2 db.
Citromlé - 5 ml
Tojássárgája - 2 db.
Mascarpone - 250 g
Eper - 200 g

Készítmény:

A tiramisuhoz szükség lesz egy speciális savoyardi kekszre, amelyet készen vásárolhat, vagy meg is főzheti.
Olvasszuk ki az epret, keverjük össze a lével és a likőrrel, majd turmixgépben keverjük simára.
Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez, 2 ek. víz, egy teáskanál citromlé, vízfürdőbe tesszük, és először 4 percig verjük alacsony sebességgel, amíg a cukor feloldódik, majd növeljük a sebességet maximumra, és még 4 percig verjük. A krém nagyon besűrűsödik, le kell venni a tűzről és még 3-4 percig verni, amíg kihűl.
A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral, és vízfürdőben fehéredésig verjük (3-4 perc).
A mascarponét kanállal jól pépesítjük, és a felvert sárgáját fokozatosan hozzákeverjük. A legjobb, ha nem használunk elektromos turmixgépet, hogy megakadályozzuk a mascarpone pelyhesedését.
A kapott krémben óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét.
Tegyünk egy kis tejszínt (1,5-2 cm) egy nagy edénybe vagy kis adag formákba. A Savoyardit, mindkét oldalát, mártsuk az eperáztatóba, és szorosan a krém tetejére helyezzük.
A beáztatott keksz tetejére tegyünk egy réteg vékonyra szeletelt epret. Ezután ismételjük meg még egy réteg krém-süti-epres-tejszínt. Fedjük le a tiramisut műanyag fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 3-4 órára vagy tovább.
Díszítsük apróra vágott friss eperrel. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal, ez jól kijelöli az ízét.

Millefeuille torta eperrel

Hozzávalók:

Mascarpone sajt - 250 g
Sárgája - 1 db.
Porcukor - 60 g
Friss eper - 250 g
Fagyasztott nem élesztő leveles tészta - 1 lap
Menta - 1 szál

Készítmény:

Készítse elő a hozzávalókat.
A tésztát enyhén kinyújtjuk (egy oldalra), két személyre 6 részre (egy személyre 3 részre) vágjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, villával megszurkáljuk a sütemények teljes felületén. 190°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt puhára sütjük (világosbarnára).
Hűtsük le a süteményeket.
Vágja le a széleket.
Habverővel vagy mixerrel felverjük (amíg fehér) sárgája porcukorral.
Adjuk hozzá a Mascarponét, és keverjük össze kicsit.
Mossa meg az epret.
Vágjuk szeletekre, hagyjunk néhány bogyót a díszítéshez.
Állítsunk össze két browniet úgy, hogy a tortákat krémmel és eperszeletekkel rétegezzük.
A legfelső réteget is kenjük be krémmel, díszítsük bogyós gyümölcsökkel és egy szál mentával, szórjuk meg porcukorral.

Epres csemege

Hozzávalók:

Eper - 300 g
Porcukor - 30 g
Jelly - 1 csomag
Túró - 300 g
Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
Tejföl - 3 evőkanál. l.
Sima víz - 100 ml
Zselatin - 10 g

Készítmény:

Töltsön meg egy zacskó kész zselét forrásban lévő vízzel. A kapott folyadékot magas poharakba öntjük.
Annak érdekében, hogy a zselé ne egyenletes rétegben, hanem gyönyörű átlósan megszilárduljon, a poharakat ferdén kell a hűtőszekrénybe helyezni ...
Amíg az eperzselé dermed, elkészítjük a túrós réteget. Nagyon egyszerű - ízlés szerint keverje össze a túrót cukorral és tejföllel. Alaposan őröljük. Egy csészében hígítsunk fel 10 g zselatint 100 ml vízben, alaposan keverjük össze és adjuk a túróhoz.
A már kissé megdermedt eperzselére tesszük a túrós masszát. És ismét küldje a poharakat a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
Vágja fel az epret. Az eperpürét keverjük össze porcukorral, hogy a püré íze harmonikus legyen, cukorszemek nélkül.
A túrós rétegre tedd az édes eperpürét.
Aztán jött a diós fordulat. Használhat bármilyen diót, ami tetszik. A diót finomra daráljuk.
Az apróra vágott diót egy majdnem kész desszertre kell tenni.
A dió tetejére epret teszünk, egészben vagy darabokra vághatjuk.

Epres panna cotta recept

Hozzávalók:

2 teáskanál zselatin
2 evőkanál hideg víz
500 gr. friss eper, negyedekre vágva
100 g Szahara
egy csipet só
120 ml tej
250 ml. krém 33%
1 teáskanál citromlé
bogyók, tálaláshoz

Készítmény:

A zselatint egy kis tálba öntjük hideg vízzel, és hagyjuk állni 5 percig.
Egy közepes serpenyőben keverje össze az epret, a cukrot és a sót, és tegye közepes lángra.
Főzzük a bogyókat egy kanállal kevergetve puhára, sűrűre és simára, körülbelül 8 percig. Finom lyukú szitán egy tálba szűrjük, a szilárd anyagot is ledörzsöljük.
Tegye vissza a bogyópürét a serpenyőbe; adjunk hozzá tejet és forraljuk fel (kis buborékok jelennek meg a serpenyő szélén).
Adjuk hozzá a zselatin keveréket, és keverjük 1 percig, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig.
Add hozzá a tejszínt és a citromlevet simára.
Készítsen elő hat (egyenként körülbelül 120 ml-es) formát. A felületen légbuborékok elkerülése érdekében a keveréket finom szitán keresztül öntse a formákba.
Fedjük le fedéllel vagy műanyag fóliával, és óvatosan tegyük be a hűtőszekrénybe. Hűtőbe tesszük dermedésig, legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
Friss bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

Túró 200 g
Tej 100 ml
Granulált cukor 3 ek. l.
Eper 100 g

Hogyan főzzünk epret túróval:

Öblítsük le az epret, és hámozzuk le a csészeleveleket. Közepes méretű kockákra vágjuk.
Tegye át a túrót egy tálba, és pépesítse. Adjunk hozzá cukrot.
Öntsük a tejjel a túrót, és keverjük simára a hozzávalókat.
Adjunk hozzá 2/3 apróra vágott epret, és óvatosan keverjük össze.
Kész az étel! Óvatosan vigye át a túrót egy tiszta tányérra, formáljon belőle 4 kis golyót. Tálalhatjuk közös edényen, vagy külön adagokban is. Díszítsük a maradék eperkockákkal, egész bogyókkal és levelekkel.

Hozzávalók:

200 g keksz (száraz)
90 g vaj
150 g túró (házi)
150 g eper
20 g kókuszreszelék
2 evőkanál porcukor

Készítmény:

Íme egy epergolyó receptje. Elég gyorsan és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ennek eredményeként nagyon ízletes és finom golyókat kapunk, amelyek az édességet az eper kellemes savanyúságával kombinálják. A sütiket (én gyerekeknek) törjük darabokra, és tegyük turmixgépbe.
A süteményt morzsára őröljük, majd áttesszük egy másik edénybe. A vajat felolvasztjuk és a morzsához adjuk. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a túrót (nekem házi) és a porcukrot.
Jól összegyúrjuk a tésztát, lehetőleg kézzel, a friss epret meghámozzuk és megmossuk.
Csípjünk le egy kis darabot a tésztából, sodorjuk golyóvá, nagyjából diónyira, gyúrjuk tortává.
A torta közepére tegyünk egy epres bogyót, óvatosan a tésztát ragasszuk rá, és gömbölyítsük.
Így formáljunk golyókat, amíg el nem fogy a tészta. A tészta nem tapad a kezünkhöz,nagyon kellemes vele dolgozni.Minden golyót kókuszreszelékbe forgatunk,tányérra tesszük és hűtőbe tesszük 20 percre megdermedni.A kész golyókat tetszés szerint díszítjük és lehet szolgált.

Hozzávalók:

Kész palacsinta - 4 db,
100 g sűrű tejföl,
0,5 doboz sűrített tej,
1 banán
eper ízlés szerint.

Készítmény:

A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük.
A banánt és az epret hosszában negyedekre vágjuk.
Minden palacsintát megkenünk tejföllel.
Helyezzen egy szelet banánt a palacsintára.
A banán mentén elrendezzük az epret.
A palacsintákat tekercsekre tekerjük. 1 órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a palacsintákat egyforma szeletekre vágjuk, és leöntjük a maradék krémmel.

Epres kesudió

4 adaghoz kell:

fél pohár mandula,
dátumok,
kókusztej
kétszer annyi eper és kesudió
1-2 citrom
egy kis sót
2 evőkanál méz.

Készítmény:

a datolyás mandulát turmixgéppel összetörjük, sóval összekeverjük;
szorosan egy formába csomagolva, az alját ragasztófóliával lefedve - ez az első réteg;
kesudió, citromlével, mézzel és kókusztej krémesre keverjük, és a kapott massza 2/3-át második rétegként helyezzük el;
bogyókat adunk a többihez, és az előző rétegek tetejére helyezzük;
a süteményt több órára lefagyasztjuk, tálalás előtt pedig a fagyasztóból a hűtőbe tesszük a finomságot.

Töltött eper

Egy kilogramm kiválasztott és azonos méretű bogyókhoz szüksége lesz:

250 gramm túrós túrós sajtok gyerekeknek;
fél pohár cukor;
kevés vanília és reszelt csokoládé díszítéshez.
Felnőttek számára a Philadelphia sajt használható túrósajtok helyett.

Ennek a finomságnak a főzési technológiája egyszerű:

vágja le az egyes bogyókat "X" betűvel;
a túrót, a cukrot és a vaníliát habosra verjük, és megtöltjük vele a felvágott bogyókat;
megszórjuk reszelt csokoládéval a tetejét.

Tejszínnel és csokoládéval

Az eper mellett kell hozzá tejszín, csokoládé és egy kis narancslé (a felnőttek likőrrel helyettesíthetik). A csokoládét és a tejszínt külön-külön 40 fokra melegítjük, összekeverjük a lével. A bogyók tetejét kivágjuk, és kihűlt csokis-tejszínes keverékkel megtöltjük.

Krémsajttal

A tejszínhab és a cukor keverékét elkészítjük, hozzáadjuk a sajtkrémet. Ezután az előző recepthez hasonlóan a bogyókat megtöltjük. Jobb ezt egy cukrászzacskóval vagy fecskendővel megtenni.... Ezt a finomságot mézzel és pirított dióval jó tálalni.

Torta túróval és eperrel

Hozzávalók:

száraz reggeli, zabpehely vagy zúzott sütemény - 2 pohár;
2 csésze eper
300 gramm zsíros túró és ugyanennyi gyümölcsjoghurt;
5 evőkanál cukor;
zselatin - 1 csomag.

Főzési technológia:

Először a zselatint hígítsuk fel a csomagoláson található utasítások szerint.
Ezután a száraz alapot kis mennyiségű olvasztott vajjal és cukorral a formába tesszük.
Erre fektessük ki szorosan a félbevágott epret.
A túró, a joghurt és az olvasztott zselatin felvert keverékét a bogyókra öntjük.
Hűtőbe tesszük dermedni. Ezután eperrel vagy csokoládéval díszítjük a finomságot. Olvass tovább:.

Felszolgálási lehetőségek és tárolási módok

Tálalás az asztalon epres desszertek sütés nélkül ki kell használnia az alábbi színek kombinálásának minden előnyét:

élénkpiros eper;
zöld menta ágak;
fehér vagy barna csokoládé.

Számos kompozíció fő színei ezek. Hozzáadhat más kontrasztos gyümölcsöket: mangó, kivi, őszibarack, áfonya és mások. Együtt remekül néznek ki. Ízviláguk változatos és gazdag.

Ezeket a finomságokat átlátszó poharakban tálalhatjuk, amikor a színes rétegek láthatóak. Különféle figurákat készíthet belőlük, keményítés előtt szilikon formákkal. Ezután tedd ezeket a különféle formájú és színű édességeket egy tálcára vagy széles tányérra.

A finomságok érdekes bemutatásának egyik lehetőségeként a következőket veheti figyelembe:

az edényt 3-5 cm-es rétegben egy nagy tányérra helyezzük eper formájában, tetején bogyós szeletekkel díszítve;
egyfajta farok készül menta gallyakból;
egy ilyen finomság egy torony alakú tányérra tehető, és ugyanúgy díszíthető, mint az előző esetben.

Ezeket a finomságokat nem tárolják sokáig. Jobb frissen fogyasztani őket. Ehhez érdemes kiszámolni a szükséges darabszámot. Sok közülük gyorsan elkészíthető. Ezért ne készítsen azonnal nagy adagot, mert másnap a finomságok elveszítik megjelenésüket és ízüket.

Az eper egyedi édeskés aromája maga a nyár illata. A lédús bogyók finom péppel és finom savanyúsággal szó szerint elolvadnak a szájban. És milyen csodálatos desszertek készíthetők friss eperrel az egész család számára!

Ezek a piték

A pékáruk finomak és frissítőek. Vendégek voltak a küszöbön, vagy hirtelen valami finomsággal akartad elkényeztetni szeretteidet? Egy szokatlan receptet kínálunk egy friss eperrel készült pite számára. Vágjunk félbe 500 g hámozott, megmosott bogyót. Megtöltjük 130 g cukorral és 2 ek. l. keményítőt, hagyjuk állni 15-20 percig, hogy levet adjanak. Ezután tegyük át az epret egy fóliával ellátott tepsibe. Keverjünk össze 170 g lisztet és 70 g mogyorót egy turmixgépben, majd aprítsuk apró morzsára a diót. Tegyünk rájuk 120 g darabokra vágott vajat, és szintén daráljuk meg. 60 g cukrot öntünk bele, és a többi hozzávalóval homogén masszává verjük. Ennek eredményeként egy zsíros morzsát kell kapnia, amivel egyenletesen leöntjük az epret. A süteményt lapáttal összenyomkodjuk, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse a tortát további 15 percig. Hogy a háztartási élvezet teljes legyen, adjon fagylaltot a desszerthez. A süteményt egyébként akár azonnal is kisütheted adagokban!

Eperfelhőkön

Jó kombináció az eper és a túró nyári recept sütemény friss eperrel. 2 tojásból és 75 g cukorból habos habot verünk, fokozatosan hozzáadunk 75 g sütőporos szitált lisztet. A tésztát tepsibe öntjük és 7-8 percig sütjük 180°C-on - kész a légies piskóta. Most 160 g eperből és 160 g cukorból turmixgéppel burgonyapürét habosítunk, adjunk hozzá előre beáztatott zselatint (16 g/100 ml víz), és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. A keksztortát magas kerek formára tesszük. Botmixerrel elkeverünk 240 g túrót, 80 g lágy vajat, 240 g tejfölt, és hozzáadjuk az epres-zselatin keveréket. A kapott krémhez adjunk hozzá 50 g apróra vágott epret, és óvatosan öntsük a kekszünkre. A tortát 30 percre a hűtőbe tesszük. Végül vágj fel 250 g epret, és pörgesse át vele a torta felületét. Gyermekek számára a csemege porcukorral édesíthető.

Barátságos muffinok

Mit lehet egy nagy baráti társasággal teázni? Egy friss muffin recept segít gyorsan megoldani ezt a problémát. 30 g lágy vajat és 50 g cukrot keverővel habosra keverünk. Öntsünk hozzá 150 ml tejet, törjük fel a tojást, verjük újra simára. Külön keverjünk össze 150 g szitált lisztet, 1 tk. sütőpor és vanillin ízlés szerint. Folyamatos keverés mellett 2-3 adagban adjuk hozzá a lisztet a tejes keverékhez. A kapott tésztába öntsünk 150 g több részre vágott epret. Keverjük össze, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a masszában. Töltsük meg a cupcake formákat körülbelül kétharmadáig. Ahhoz, hogy a muffinok ropogós kérgét kapjanak, kenjük meg a fejek tetejét 25 g cukor, 25 g vaj és 30 g liszt keverékével. 200°C-on 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat friss eperrel és porcukorral díszíthetjük. Ezt a friss eperből készült csodálatos desszertet magaddal viheted piknikre vagy sétára.

Bogyós édességek

Általában a gyerekek különösebb rábeszélés nélkül esznek epret. Ha a kis ínyencek szeszélyesek, keltsd fel őket velük eredeti recept friss eperrel. A nagy egyforma epret megtisztítjuk a levelétől, leöblítjük és papírtörlővel alaposan megszárítjuk. Külön tartályokban vízfürdőben felolvasztjuk egy tányéron a tejet és fehér csokoládé adalékanyagok nélkül. Öntsük a kókuszt és a darált diót különböző edényekbe. A bogyókat színes nyársra ültetjük, olvasztott csokoládéba mártjuk, majd az egyik szórványba megforgatjuk. Ebben a formában az epret legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt pedig szépen kiterítjük a bogyókat egy tálra, és kiegészítjük friss mentalevéllel. Egy ilyen csemege mindenki számára előnyös lehetőség a gyermekek születésnapjára vagy családi ünnepére.

Eper szabvány

Az eper nemcsak enni, hanem inni is kellemes. Nem kell sokáig keresgélni a jó ötleteket, mert a friss eperbefőtt receptje versenyen felül áll. Nemcsak télre, hanem nyáron is elkészíthető: egy finom, élénkítő ital egészségügyi jótékony hatásokkal frissít. Megtisztítunk a farkától, és 200 g epret víz alatt leöblítünk. A bogyók legyenek érettek, lédúsak, de kemények. 200 g cukorral megtöltjük és 1-1,5 órát hűvös helyen pihentetjük. Miután az eper levét kinyomta, nekiláthat a dolognak. Forraljunk fel egy liter vizet, és tegyünk bele ½ karikára vágott citromot. Ez segít megőrizni a bogyók érintetlenségét, és élénk citrusos ízt ad az italnak. 10 perc elteltével tedd az epret egy serpenyőbe, forrald fel, és azonnal kapcsold le a tűzről. Fedjük le a kompótot fedéllel, hagyjuk 10-15 percig főzni. Ha pedig kihűl az ital, poharakba töltjük és megvendégeljük rokonainkat.

Biztosan a kedvencek gyűjteményében családi desszertek vannak receptek a friss eperrel való sütéshez fotókkal és egyéb érdekes finomságokkal. Oszd meg sikeres leleteidet az Eat At Home klub olvasóival.

Tematikus anyagok: