این ظرف بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی استفاده شود. دستور پخت غذاهای گوشتیو بسیاری موارد دیگر را می توانید در اینجا در "بسیار خوشمزه" بیابید. من مطمئن هستم که آنها هستند خورشت سبزیبه ذائقه هر کسی که آنها را امتحان کند خواهد بود. این ظرف روشن، زیبا، بسیار معطر و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. با لذت آشپزی کنید و با عزیزانتان پذیرایی کنید. نوش جان!
با گوجه فرنگی - بسیار ساده و بسیار خوشمزه، ظرف معطر. در طی فرآیند خورش، سبزیجات از طعم یکدیگر اشباع می شوند و سیر و گشنیز عطر بی نظیری به بادمجان خورش شده با گوجه می دهند. خیلی خوشمزه و خیلی ساده!
راز این غذا در این است که حجم بادمجان و گوجه فرنگی تقریباً برابر باشد و نیازی به تفت دادن زیاد نباشد تا کمی نرم شوند تا سبزیجات بتوانند آب آن را عوض کنند.
برای تهیه خورش بادمجان با گوجه فرنگی نیاز داریم
بیایید آشپزی را شروع کنیم بادمجان خورش شده با گوجه فرنگی
آماده! نوش جان!
خوردن با آن بسیار خوشمزه است پوره سیب زمینییا فقط به عنوان یک میان وعده با نان بورودینو.
ظرف تمام شده را می توان با گشنیز ریز خرد شده پاشید.
- دستور تهیه ویدیویی
به دنبال دستور العمل های جدید باشید . و تمام دستور العمل های موجود در سایت را می توانید در اینجا پیدا کنید .
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ بدون تردید با دوستان خود به اشتراک بگذارید، اجازه دهید آنها نیز از آن لذت ببرند! و لطفاً در نظرات به اشتراک بگذارید که آیا همه چیز برای شما خوب بود و آیا همه چیز واضح است.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
ما یک دستور پخت با عکس یک خورش شگفت انگیز ارائه می دهیم خورشت سبزی، که برای فصل تابستان یا پاییز ایده آل است. بادمجان خورشتی با هویج، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایتبدیل به غذای مورد علاقه شما خواهد شد این نیز بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
محصولات
- بادمجان - 3 عدد،
- گوجه فرنگی - 3 عدد،
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد،
- هویج - 1 عدد،
- پیاز - 2 عدد،
- سیر - 2 حبه.،
- سبزی - یک دسته.،
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری،
- اسانس سرکه سفره - 1 قاشق چایخوری،
- شکر دانه ریز– ½ قاشق چایخوری،
- کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
طرز پخت با عکس گام به گام
1. ابتدا سر پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
نکته: هم زدن را فراموش نکنید پیازتا نسوزد 
2. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید. در قابلمه ای بریزید و چند دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
نکته: به جای خرد کردن، می توانید هویج را با استفاده از رنده دندانه بزرگ رنده کنید. 
3. فلفل دلمه ای شیرین را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید. دانه ها و رگبرگ ها را بردارید. سبزی را به نوارهای بزرگ برش دهید، در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند.
نکته: برای کسانی که طعم تند را ترجیح می دهند، توصیه می کنیم کمی فلفل چیلی اضافه کنند. 
4. بادمجان رسیده را بشویید و پوست آن را بگیرید و مکعبی کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته: برای از بین بردن تلخی بادمجان باید آن را خیس کنید آب سردبا نمک سفره
نکته: اگر پوست نرم باشد، در حین سرخ کردن، پوست خورش می‌گیرد. 
5. حالا گوجه فرنگی را داخل خوراک خورش بریزید. ابتدا پوست گوجه فرنگی را با فرو بردن سبزی در آب جوش و شستشو در آب سرد جدا کنید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی قرار دهید. 
6. سبزی های تازه خرد شده و تفاله سیر را اضافه کنید، 3 دقیقه بجوشانید. درست قبل از اینکه آماده شود، باید نمک، فلفل، شکر و سرکه را اضافه کنید. 
7. درب ظرف را ببندید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. 
8. بادمجان های خورشتی آماده سرو هستند. علاوه بر این، با سس مایونز، خامه ترش سرو کنید. سس پنیر. طرز تهیه آن را هم ببینید.
نکته: این غذا را می توان سرد یا گرم مصرف کرد.
زمان پخت: 50 دقیقه. تعداد وعده ها: 2.
نوش جان!
بادمجان خورشتی با گوجه فرنگی بدون افزودن سیر یکی از محبوب ترین غذاهای خانواده های یهودی اودسا است. سیر به بسیاری از غذاهای یهودی ساخته شده از بادمجان اضافه نمی شود - بسیاری از مردم نمی توانند آن را بخورند، بسیاری از مردم آن را دوست ندارند. همسایه محبوبمان، یک مادربزرگ یهودی پیر، در دهه هشتاد دور، مثل همیشه، طرز پخت بادمجان را به ما یاد داد، که برایش تعظیم می کنم.
برای تهیه خورش بادمجان با گوجه فرنگی، مواد را از لیست بردارید. سبزیجات باید شسته و خشک شوند.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
در حین سرخ شدن پیازها، بادمجان ها را درشت خرد کرده، نمک اضافه کنید و کمی بگذارید تا تلخی آن گرفته شود. وقتی پیاز شفاف شد بادمجان را به آن اضافه کنید.
در حین سرخ شدن بادمجان ها، گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید و روی آن ها آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه بگذارید.
بادمجان ها را به همراه پیاز سرخ کنید تا طلایی شوند.
گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی آب بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
بادمجان های خورشتی را باید مانند پلو با گوجه فرنگی هم بزنید - یک بار و در همان ابتدا، در غیر این صورت در پایان پخت و پز به فرنی می رسید. وقتی مایه به جوش آمد، بادمجان ها را باید نمک زده، فلفل بزنید و در صورت تمایل کمی شکر اضافه کنید (در غیر این صورت ترش می شود). وقتی طعم آن را دوست داشتید بچشید، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
پس از مدتی، سبزی های مورد علاقه خود - شوید، جعفری یا ریحان را اضافه کنید، سبزی ها را به آرامی با قاشق فشار دهید تا در سس قرار گیرند. اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف به مدت 10-15 دقیقه زیر درب آن بماند.
همانطور که می بینید تمام تکه های بادمجان در نهایت سالم می مانند.
بادمجان خورشتی با گوجه فرنگی آماده است، لذت ببرید!
خیلی خوشمزه هم گرم و هم سرد.
می توانید آن را به عنوان یک غذای جانبی سرو کنید یا می توانید با خیال راحت آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
پیشنهاد میکنم آشپزی کنید بادمجان خورش شده با گوجه فرنگی. بادمجان هایی که به این شکل تهیه شده اند را می توانید به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا به عنوان غذای مستقل، گرم یا سرد سرو کنید - حتما بسیار خوشمزه خواهد بود، امتحان کنید!!!
برای تهیه خورش بادمجان با گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم بادمجان؛
0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
1 فلفل دلمه ای شیرین (اختیاری)؛
1 عدد پیاز؛
1 حبه سیر؛
1 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1 قاشق چایخوری. مخلوط ادویه برای سبزیجات (من از فلفل سیاه، گشنیز، شوید استفاده کردم)؛
نمک، روغن نباتی.
گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، سپس رنده کنید تا پوست آن در دستان شما بماند. پوست گوجه فرنگی را دور بریزید. پاک کردن فلفل دلمه ای، سیر ، پیاز. سبزیجات را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری سرکه و ادویه جات را اضافه کنید. یک پوره همگن درست کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.
بادمجان‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم و در بسته به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
بادمجان های معطر خورش شده با گوجه فرنگی را می توانید به دو صورت گرم و سرد سرو کنید.
اشتهاتون مبارک عزیزانتون رو شاد کنید
