غذای امضایی غذایی است که ما همیشه در سفره خانواده موفق می شویم و صرف نظر از زمان و شرایط سال از آن استقبال می کنیم. آنها می توانند پنکیک با مرغ، قارچ و سایر غذاهای لذیذ باشند که می توانید هر روز در خانه طبخ کنید و هر بار دستور اولیه را کمی به روز کنید. به عنوان مثال، گاهی اوقات می‌توانید نان‌های مسطح را با آرد چاودار به جای گندم درست کنید، یا اصلاً بدون آن کار کنید و نسخه‌های مختلفی از فیلینگ مورد علاقه خود را تهیه کنید.
ما مجموعه‌ای از ساده‌ترین و جاودانه‌ترین مواد پرکننده را برای پنکیک‌های خانگی پیشنهاد می‌کنیم، جایی که "نقش اصلی" مرغ و قارچ است. ماده قارچ را با توجه به ذائقه و قابلیت انتخاب می کنیم.
یک گزینه عالی، قارچ های اثبات شده یا قارچ صدفی است که روی یک بستر نی رشد می کنند. اما، البته، عطر بی نظیر و طعم لطیف هدایای جنگلی در ترکیب با تفاله آب پز مرغ خانگی لذتی بی نظیر دارد!
دستور پخت شامل ورز دادن با شیر است. در صورت عدم تحمل آن یا به منظور کاهش کالری یک ظرف، می توانید آن را با همان مقدار آب معدنی گازدار جایگزین کنید.
اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ هستند، در هر وعده 1 عدد در خمیر بریزید، اما اگر دسته C1 یا C2، 2 عدد ممکن است. آرد می تواند درجه یک باشد.
پنکیک های خانگی را با مرغ و قارچ سرو کنید و آن ها را در ماهیتابه ای که با روغن (کره یا روغن زیتون) چرب کرده اید، کمی سرخ کنید. یک افزودنی عالی خامه ترش یا سس مایونز خانگی است.
برای دوستداران غذاهای تند از شما دعوت می کنیم تا پنکیک های اصل را با مرغ دودی و قارچ ترشی شامپینیون تهیه و میل کنید. پنکیک ها را مانند حالت اول آماده می کنیم.
پنکیک های تند با مرغ دودی و قارچ را می توان در فر پخت، با پنیر باقی مانده روی آن بپاشید، یا در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
برای دوستداران غذاهای مقوی، پیشنهاد می کنیم پنکیک را با سینه مرغ سرخ شده با کره و قارچ امتحان کنید.
فیلینگ خنک شده را به قطعات تقسیم کنید و آن را در پنکیک هایی که طبق دستور اولیه تهیه شده اند بپیچید. آنها را روی دکو چرب شده با روغن باقیمانده قرار می دهیم، آنها را با خامه ترش می پوشانیم، آنها را با قسمت دوم براده های پنیر خرد می کنیم و - داخل فر.
بعد از حدود 15 دقیقه نگه داشتن آن را خارج کرده و بلافاصله برای ناهار یا شام روی میز قرار دهید.
در نهایت، یک دستور غذای اصلی دیگر. این بار پیشنهاد می کنیم پنکیک هایی با تخم مرغ درست کنید و آن ها را در یک فیلینگ ظریف بپیچید.
محصولات تمام شده را در قالب قرار دهید، کف آن را با روغن چرب کنید، با خرده های پنیر باقی مانده بپاشید - و داخل فر. وقتی پنیر شروع به کشش کرد آن را بردارید. خوراک را گرم سرو کنید.
ما فقط چند گزینه ارائه کرده ایم که چگونه می توانید غذای مورد علاقه خود را به روشی واقعاً خوشمزه درست کنید و سرو کنید. پنکیک خانگی سنتی با مرغ و قارچ همیشه خوش آمدید و هرگز خسته کننده نیست. علاوه بر این، به لطف انواع روش های تهیه و ترکیب محصولات اساسی ...
ما با نوشیدنی های الکلی که همیشه در قفسه فروشگاه ها فراوان هستند، با شک رفتار می کنیم. با خواندن ترکیب هر یک، متقاعد می شوید که هر چیزی را می توان در شراب یا لیکور یافت، به استثنای محصولات طبیعی. راه حل: بیایید تنتورهای خانگی را با الکل و ودکا (هر کسی که در سطل های خود دارد) تهیه کنیم.
بیایید با دستور العمل های تنتور الکل در خانه آشنا شویم و دست به کار شویم. فواید:
تنتور الکلی با کیفیت بالا در خانه نیاز به صبر دارد: پس از مخلوط کردن مواد، نوشیدنی آینده حداقل یک هفته در یک مکان تاریک تزریق می شود. نتیجه ارزشش را دارد: تنتورهای خانگی طعم بهتری نسبت به تنتورهای خریداری شده در فروشگاه دارند و برخلاف دومی، اگر آنها را در حد متعادل بنوشید، به بهبود سلامت بدن کمک می کنند.
بیایید با آنهایی شروع کنیم که نه به عنوان یک نوشیدنی الکلی، بلکه به عنوان دارو مصرف می شوند.
برای نای و برونشیت، دم کرده آویشن را به عنوان خلط آور بنوشید. همچنین به موارد زیر کمک می کند:
دم کرده گیاهی از 30 گرم آویشن و 150 میلی لیتر الکل تهیه می شود و آویشن را با الکل در یک ظرف شیشه ای می ریزند. مصرف ودکا به جای الکل مجاز است. ده روز منتظریم ما تزریق گیاهی تمام شده را فیلتر می کنیم - اکنون آماده استفاده است. آن را 15 قطره سه بار در روز (بعد از غذا) بنوشید.
همچنین می توانید گزینه "خوشمزه" تری پیدا کنید - برای خانم ها این بهترین دستور العمل برای تنتور دارویی خواهد بود ، زیرا با الکل تهیه نمی شود. می گیریم:
چمن ها را پر می کنیم و یک هفته صبر می کنیم. سپس باید محلول را بجوشانید، آن را به مدت 4 ساعت بپیچید - و می توانید از آن استفاده کنید. هنجار: 30 میلی لیتر 2 یا 3 بار در روز قبل از غذا. دم کرده گیاهی شراب مزایای آشکاری دارد:
اعتقاد بر این است که هنگامی که به طور منظم در دوره ها استفاده می شود، تزریق طول عمر را افزایش می دهد.
دم کرده گل صد تومانی اثر شفابخش دارد. او:
برای زنان در سن "انتقالی" که وارد دوره دشوار یائسگی شده اند، تنتور به کاهش گرگرفتگی و سایر تظاهرات ناخوشایند تغییرات هورمونی کمک می کند. تهیه شده از:
ریشه پودری آغشته به الکل به مدت یک هفته دم می‌شود. به صورت دوره ای تکان دهید. سپس صاف کرده و تنتور را می توان مصرف کرد.
یک درمان ساده که تقریباً برای هر فردی که فرصت خروج از شهر را دارد، دم کرده چنار است. چنار تقریباً در همه جای کشور ما یافت می شود. برگ های گیاه تازه باید به مقدار 200 میلی گرم جمع آوری شود. می توانید آب آنها را بگیرید - باید حدود 200 میلی لیتر دریافت کنید. آب میوه به مواد اولیه بیشتری نیاز دارد، بنابراین بیش از 200 برگ تهیه کنید.
مواد خام - برگ یا آب میوه - را با الکل پر کنید. تزریق باید به مدت 2 هفته در یک اتاق تاریک بماند. سپس فیلتر می شود (اگر از برگ ها به عنوان پایه استفاده می شد).
تنتور را به میزان 3 میلی لیتر به ازای هر 10 کیلوگرم وزن بیمار بنوشید. هنجار دو بار در روز است. هنگام استفاده از دم کرده چنار، بهبودی سریعتر اتفاق می افتد اگر فردی از موارد زیر رنج می برد:
دستور العمل محبوب بعدی برای تنتور الکل خانگی تزریق بیدمشک است. توصیه می شود برای:
یکی از بهترین دستور العمل ها برای تنتور با الکل، تنتور مبتنی بر بیدمشک است. گیاه حاوی اینولینکه متابولیسم را تنظیم می کند و عملکرد پانکراس و همچنین سایر اندام های شکمی را تسهیل می کند: کیسه صفرا، کبد.
هنگامی که فردی به دلیل ARVI از درد و درد عضلانی رنج می برد، تب ایجاد می شود، تزریق ریشه باباآدم کار سیستم ایمنی را "تحریک" می کند و بهبودی سریعتر اتفاق می افتد.
یادآوری دستور العمل تزریق ریشه باباآدم ساده است: برای 100 گرم مواد خام، 100 میلی لیتر ودکا (الکل) مورد نیاز است. بگذارید مخلوط به مدت 10 روز در تاریکی بماند. هر بار باید 15 میلی لیتر بنوشید. برای بهبود طعم و افزایش اثر درمانی، به تنتور اضافه کنید عسل.
اگر زندگی اخیراً پر از اتفاقات خوب نبوده است، اگر مجبور هستید استرس زیادی را تحمل کنید که به تنهایی با آن کنار آمدید، از بدن خود حمایت کنید: یک دمنوش سنبل الطیب تهیه کنید.
این گیاه از نظر عوارض جانبی بی ضرر در نظر گرفته می شود (معمولاً حتی برای زنان باردار نیز تجویز می شود) اما تأثیر آن قابل توجه است: به عنوان یک داروی ملایم شناخته می شود. آرام بخش. می توانید قرص را از داروخانه خریداری کنید، اما بهتر است خودتان دم کرده سنبل الطیب تهیه کنید و در یک دوره آن را بنوشید. از این گذشته، الکل باعث افزایش قدرت اثرات دارویی گیاه می شود.
تنتور نامیده می شود اکسیر آرامش" او:
این می تواند یک ودکای خانگی یا تنتور الکل باشد. ما نه 96٪ الکل، بلکه 40٪ الکل مصرف می کنیم: الکل پزشکی معمولی را رقیق می کنیم.
ریشه های سنبل الطیب در یک آسیاب قهوه آسیاب می شوند و سپس با الکل به نسبت: 1 به 5 می ریزند. مخلوط به مدت 2 هفته می ماند و سپس از طریق چندین لایه گاز فیلتر می شود. 20 قطره را سه بار در روز بنوشید.
دم کرده نعناع نوشیدنی دلپذیر است. ما 3-4 شاخه می گیریم (اگر نعناع در باغ شما رشد نمی کند، مقداری از همسایگان خود قرض بگیرید: برگ های تازه عطر قوی تری می دهند) و آن را با ودکا پر می کنیم. به یاد می آوریم: هدف ما تهیه تنتور ودکا در خانه است که حداکثر سود را به همراه دارد. بنابراین، ما در "آب آتش" کوتاهی نمی کنیم: ما ودکا می خریم کیفیت بالا.
محلول باید به مدت 2 هفته دم بکشد. اگر در اینجا شکر اضافه کنید، بوی مطبوع آن با طعم شیرین تکمیل می شود. موافقم، نوشیدن یک داروی شیرین خیلی بهتر از این است که خودتان را مجبور کنید یک داروی تلخ را قورت دهید!
یک نکته کوچک دیگر: می توانید تنتور را با برگ مریم گلی و توت طعم دار کنید، سپس خواص درمانی بیشتری پیدا می کند که برای بدن مهم است. نعناع آرام می کند، خلق و خوی خوب ایجاد می کند، عملکرد مغز را بهبود می بخشد. پس از یک هفته استفاده، شروع به شکستن کارهای کاری مانند آجیل خواهید کرد!
تزریق ویبرنوم به اختلالات متابولیک، تصلب شرایین و تغییرات فشار خون کمک می کند. توت بی تکلف حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که آن را به یک دستیار عالی در مبارزه با سرماخوردگی، ARVI و آنفولانزا تبدیل می کند. برای تزریق ویبرونوم به نیم کیلو توت نیاز دارید.
آنها را در یک شیشه می ریزیم که در آن نیم لیتر ودکا نیز می ریزیم. برای شیرین شدن آن کمی شربت شکر اضافه کنید. بگذارید یک هفته در یک مکان تاریک بماند. روش ضروری بعدی صاف کردن است.
پس از فیلتر کردن تنتور، آن را با درب بسته و در یک اتاق خنک نگهداری کنید. تنتور ویبرنوم با ودکا در مقادیر بسیار متوسط برای بزرگسالان مفید است، اما به دلیل محتوای الکل آن برای کودکان منع مصرف دارد.
تزریق یاس بنفش با ودکا ظرف 10 روز پس از شروع فرآیند آماده سازی آماده استفاده است. بسیاری از مردم گل هایی با عطر فوق العاده را دوست دارند، اما، متاسفانه، بوی قوی مست کننده اغلب باعث واکنش های آلرژیک می شود.
اگر دم کرده یاس بنفش را امتحان کنید، بدن شما گل ها را آرام تر درک می کند. دم کرده یاس بنفش برای همه کسانی که از موارد زیر رنج می برند توصیه می شود:
100 ماده خام خشک را برداشته و در شیشه می گذاریم. با یک لیتر الکل یا ودکا پر کنید.
توجه!شما نباید تنتور را بیش از یک ماه نگهداری کنید - حاوی یک ماده سمی است ( اسید هیدروسیانیک). زنان در صورت اختلال در چرخه قاعدگی نباید تنتور را بنوشند.
دندانپزشکان توصیه می کنند درمان بیماری های دهان را با استفاده از داروهای گیاهی شروع کنید. این ترکیبی از سه نوع گیاه است:
هر نوع ماده خام به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. آنها را با 200 میلی لیتر ودکا پر کنید و بگذارید 8 روز بماند. این محلول برای شستشوی لثه، استوماتیت و پریودنتیت استفاده می شود.
قاشق غذاخوری معمولی پوست درخت آسپنو 250 میلی لیتر ودکا با هم به عنوان یک ادرار آور عمل می کنند. برای التهاب مثانه و کلیه ها می توانید آن را بنوشید.
این مخلوط باید به مدت 21 روز تزریق شود. سپس نوشیدنی فیلتر می شود. نوشیدن بر اساس مقدار مصرف: 20 قطره در نصف لیوان آب دو بار در روز.
در جنگل‌های روسیه مرکزی گیاهی وجود دارد که اگر بی‌احتیاط از آن استفاده شود، می‌تواند باعث مسمومیت شدید شود. این شوکران- سمی است و بنابراین همه خطر استفاده از دستور العمل های همراه با آن را ندارند.
دم کرده شوکران دارای خواص ضد توموری است: رشد و تولید مثل سلول های سرطانی در بدن را به تاخیر می اندازد یا به طور کامل متوقف می کند.
دم کرده شوکران از یک قسمت مواد خام خشک و دو قسمت الکل تهیه می شود. می توانید یک شیشه با هر اندازه ای بردارید، یک سوم آن را با قسمت هایی از گیاه پر کنید و تا گردن آن را با ودکا پر کنید. دارو را 10 روز دم می کنیم.
می توانید به این ترتیب عمل کنید: 300 گرم شوکران را در یک شیشه سه لیتری بریزید، ظرف را تا بالا با ودکا پر کنید. باید 10 روز بماند.
دوره درمان طولانی است و نیاز به صبر دارد. مرحله اول: استفاده از تنتور را با یک قطره در هر لیوان آب در روز شروع کنید و تعداد قطره ها را به 13 قطره افزایش دهید و 1 قطره در روز به آن اضافه کنید. بدتر شدن وضعیت بهزیستی مستلزم توقف درمان و بازگشت به دوز قبلی است که تا زمانی که بدن به طور طبیعی آن را درک نکند تغییر نمی کند.
پس از افزایش تعداد قطره ها به 13، حجم آبی که تنتور در آن رقیق شده است را 50 میلی لیتر افزایش دهید. و به تدریج قطره قطره اضافه می کنند. پس از رسیدن به 26 قطره، دوباره 50 میلی لیتر آب اضافه کنید.
در نهایت، تعداد قطرات به 40 می رسد. پس از رسیدن به آن، آنها شروع به کاهش تدریجی تعداد قطرات به ترتیب معکوس می کنند.
باید بسیار احتیاط کرد زیرا سم شوکران خطرناک است!
اگر مشکلی با رگ ها دارید، خون رسانی نه چندان خوب، سعی کنید دم کرده شاه بلوط اسب. زنان مبتلا به واریس مدت‌هاست که از داروهای مبتنی بر این گیاه استفاده می‌کنند. تنتور:
برای تهیه دارو 50 گرم مواد اولیه و 0.5 لیتر ودکا کافی است. آنها مخلوط می شوند و در یک کابینت تاریک قرار می گیرند و ظرف را با یک درب محکم می بندند. 10 روز دم کنید و به این ترتیب بنوشید: هر بار 10 قطره سه بار در روز.
شبدر که از دوران کودکی برای همه آشنا است، همچنین قادر به شفا است. به منظور مقابله مطمئن با فشار خون بالا و کاهش تظاهرات آترواسکلروز، تزریق شبدر تهیه کنید. اگر سطح کلسترول "بد" در خون بالا باشد، اگر قارچ به سختی برطرف شود و دوباره ظاهر شود، تزریق شبدر کمک خواهد کرد.
یک شیشه 500 میلی لیتری با مواد خام خشک پر شده است. نیازی به فشرده سازی آن نیست. حالا ودکا را به بالا بریزید. ما 2 هفته اصرار داریم. تنتور، بر خلاف بسیاری دیگر، نیازی به فیلتر کردن ندارد.
برای از بین بردن علائم شرایط دردناک فوق باید روزانه 1 قاشق غذاخوری مصرف شود.
دم کرده ریشه قرمز یک آنتی اکسیدان ضد اسپاسم و طبیعی است. استفاده از دم کرده ریشه قرمز می تواند خونریزی را متوقف کند. علائم را تسکین می دهد:
زنانی که پریودهای طولانی و سنگین دارند اغلب از کم خونی رنج می برند. سطح آهن در خون را می توان با تنتور قرمز ریشه افزایش داد.
450 میلی لیتر ودکا و 50 گرم مواد خام خشک در یک شیشه مخلوط می شوند. می توانید الکل مصرف کنید - تزریق الکل حتی بهتر است، زیرا همیشه نمی توان ودکای با کیفیت بالا را خریداری کرد. تزریق باید به مدت یک هفته بماند و پس از آن آماده استفاده است.
ادویه مورد علاقه بسیاری، میخک، برای تهیه دمنوش های الکلی مناسب است. این یک ضد عفونی کننده طبیعی است. هنگامی که به طور منظم در دوره ها استفاده می شود، دم کرده میخک حافظه را بهبود می بخشد و عملکرد مغز را تحریک می کند.
علاوه بر این، دم کرده میخک طعم شیرینی نیز دارد، زیرا شربت شکر در مرحله نهایی آماده سازی به آن اضافه می شود. عناصر:
ابتدا میخک و الکل را مخلوط کنید. بعد از 7 روز شربت را بریزید و یک روز دیگر بگذارید و صاف کنید. گاهی اوقات می توانید قبل از شام یک لیوان بخورید.
علاوه بر این، دم کرده برای تسکین تنش عصبی استفاده می شود.
در میان دستور العمل های تنتور با الکل و ودکا، موارد کاملاً اصلی وجود دارد. آیا تا به حال امتحان کرده اید دمنوش لوسه? این استفاده از قارچ های خوشمزه ممکن است عجیب به نظر برسد. در همین حال، در تنتور است که ویژگی های مفید لوستر آشکار می شود:
قارچ ها را جمع می کنیم و یک هفته خشک می کنیم و پودر می کنیم. 15 گرم از این پودر و یک لیوان ودکا کافی است. شب ها 2 قاشق چایخوری از دارو را بنوشید. از بدن به سرعت کرم ها برداشته می شوند، کبد پاک می شود، سیستم ایمنی قوی تر می شود.
تهیه تنتور جریان بیش از حد نیز می تواند به عنوان یک دستور العمل عجیب و غریب طبقه بندی شود - بعید است که هر خانه دارای ذخایر این "مواد خام" باشد. کاستوروم:
برای 100 گرم جت به 400 میلی لیتر الکل (ودکا) نیاز دارید. مخلوط به مدت یک هفته در تاریکی تزریق می شود. در نتیجه، باید رنگی کهربایی به دست آورد. اگر رنگ متفاوت است، همچنان باید تزریق را نگه دارید. دارو را یک قاشق چایخوری سه بار در روز مصرف کنید.
تنتورها نه تنها برای به دست آوردن یک داروی مؤثر تهیه می شوند. بسیاری از دستور العمل ها این امکان را فراهم می کند که یک افزودنی دلپذیر برای میز تعطیلات "ترکیب" کنید. بنابراین، تنتور کشمش خوب است. برای تهیه آن، مصرف کنید:
برای شیرین شدن طعم آن، شربت شکر را اضافه کنید. شربت از آب و شکر جوشانده می شود و مقدار آن به صلاحدید شما انتخاب می شود - برخی از مردم آن را شیرین تر دوست دارند، برخی دیگر فقط طعم کمی شیرینی را دوست دارند.
نوشیدنی کشمش آینده حدود یک هفته در یک اتاق تاریک نگهداری می شود تا کشمش ها زمان داشته باشند تا از ویژگی های مفید خود دست بکشند.
سه بار در روز یک قاشق چایخوری بنوشید. این روش مصرف به شما امکان می دهد با کیست تخمدان کنار بیایید و فرآیندهای بازسازی را در هنگام سرماخوردگی تسریع کنید.
و در صورت آمدن مهمان می توانید یک لیوان کامل بنوشید.
تهیه تنتور chokeberry با ودکا آسان است و نوشیدنی بسیار خوشمزه و نسبتاً ارزان به نظر می رسد. یک شیشه سه لیتری می گیریم که توت های روون را در آن می ریزیم تا لایه آن 3 سانتی متر باشد.
ودکا را به گردن شیشه بریزید و شربت شکر. شربت ابتدا از آب و شکر گرانول تهیه می شود که مقدار شکر آن قابل تغییر است. شیشه را در یک اتاق تاریک قرار می دهیم. هر 4-5 روز یک بار آن را به یاد می آوریم و آن را به درستی تکان می دهیم.
بعد از 10 روز، نوشیدنی را فیلتر کنید. برخی افراد برای بهبود طعم، میخک را به تنتور اضافه می کنند.
مجاز است شامل یک جزء دیگر - عسل باشد.
تنتور کلسترول "بد" را از بین می برد و فشار خون را عادی می کند. استفاده از آن در دوزهای کم رگ های خونی را الاستیک می کند که از فرد در برابر بیماری های گردش خون محافظت می کند.
می توانید تنتور آلو را با ودکا در خانه درست کنید.
میوه های خشک را با دانه می گیریم. وزن مواد اولیه - 400 گرم شما همچنین نیاز دارید:
مواد را در یک شیشه بریزید و آن را در مکانی تاریک قرار دهید. زمان قرار گرفتن در معرض - 10 روز.
اگر تصمیم دارید ترکیب را کمی تغییر دهید، می توانید آلو بدون هسته، عسل و کمی وانیلین مصرف کنید.
مهم!شما نمی توانید نوشیدنی را در حالت باز نشده نگه دارید (اگر میوه های خشک هسته دارند) بیش از 20 روز! دانه های آلو حاوی سم هستند که با گذشت زمان به تنتور "کوچ" می کنند.
دستور العمل های زیادی برای تنتورهای سالم وجود دارد. برای تهیه آنها نیازی نیست که متخصص در زمینه هنرهای آشپزی یا داروساز با تحصیلات عالی باشید. اما مواردی وجود دارد که باید به خاطر بسپارید قوانین پذیرشتا تنتور از دارو به سم تبدیل نشود. استفاده از دمنوش های الکلی ممنوع است:
اگر از هر نوع بیماری رنج می برید، قبل از شروع دوره درمان با تنتورهای خانگی با پزشک خود مشورت کنید. به یاد داشته باشید که به دلیل الکلی که دارند، همیشه با داروهای تولید شده صنعتی ترکیب نمی شوند: داروهای هورمونی، عوامل ضد میکروبی.
بله، بله، و دوباره من با قارچ هستم! یا بهتر است بگوییم با یک غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده که شامل قارچ می شود. خوب، چگونه می تواند در غیر این صورت باشد - زمان "شکار آرام" است. پنکیک لطیف، نرم و معطر پر شده با قارچ وحشی سرخ شده، مرغ آب پز و تخم مرغ. این غذا را می توان برای یک ناهار خانوادگی سرو کرد یا از اقوام در هنگام عصرانه پذیرایی کرد.
شما می توانید کاملاً هر پنکیک را طبق دستور خود تهیه کنید. برای قیمه، من همیشه پنکیک را با شیر و آب درست می کنم، زیرا آنها خوشمزه، لطیف، الاستیک و همچنین مقرون به صرفه می شوند. شما می توانید آنها را با هر نوع پرکننده ای پر کنید - چه شیرین و چه شور.
و پنکیک های آماده با مرغ و قارچ را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد: فقط آنها را محکم در یک کیسه و در فریزر قرار دهید. وقتی برای تهیه ناهار یا شام وقت ندارید، لوازم را بیرون بیاورید، بگذارید ذوب شوند و در روغن سرخ کنید. عالیه، درسته؟
دستور تهیه این پنکیک خوشمزه شامل مواد زیر است: شیر، آب، آرد گندم، تخم مرغ، فیله مرغ (من از سینه استفاده کردم)، قارچ وحشی آب پز، پیاز، نمک، شکر و روغن گیاهی تصفیه شده (من از آفتابگردان استفاده کردم).
ابتدا فیله مرغ را بپزیم. از آنجایی که به گوشت معطر و لطیف نیاز داریم و نه آب مرغ، باید آن را در آب جوش بریزیم. می توانید ریشه ها را به سلیقه اضافه کنید (من از کرفس، هویج و پیاز استفاده کردم) و همچنین نمک. سینه مرغ را باید حدود 10 دقیقه بعد از جوشیدن و فیله را حدود 15-20 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها را هم قرار می دهیم تا سفت بجوشد - بعد از 9-10 دقیقه جوشاندن، سپس زیر آب سرد تا سریعتر خنک شوند و راحت تر تمیز شوند.
بیایید مراقب قارچ ها باشیم - آنها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده (چند قاشق غذاخوری) قرار دهید.
پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
قارچ ها و پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند و عطر مشخصی پیدا کنند. قارچ ها باید کاملا سرخ شوند تا رطوبت باقی نماند. پیاز نیز شفاف، گلگون و ترد می شود.
حالا به چرخ گوشت نیاز داریم. اگر آن را ندارید، باید تخم مرغ و مرغ را با چاقو ریز خرد کنید. بنابراین، مستقیماً به قارچ و پیاز، تخم مرغ آب پز پوست کنده شده را خرد کنید.
سپس گوشت مرغ آب پز را مرور می کنیم.
فیلینگ را مخلوط کنید، در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید. می توانید آب گوشتی را که گوشت در آن پخته شده است اضافه کنید، البته نه زیاد تا پنکیک ها بعداً خیس نشوند. فیلینگ پنکیک آماده است.
ما همچنین پخت پنکیک های نازک را به پایان رساندیم و می توانیم شروع به پر کردن آنها کنیم.
پشته پنکیک ها را برگردانید تا پنکیک های نرم روی آن قرار گیرند. سپس، هنگام بسته بندی، لبه های ترد قطعا از بین چین ها شکسته نمی شوند و مواد پر نمی شوند.
حدود یک قاشق غذاخوری از فیلینگ خوشمزه خود را روی یک لبه قرار دهید.
لبه های پنکیک را با یک پاکت بپیچید.
سپس آن را می پیچیم و یک پنکیک با مرغ و قارچ می گیریم.
بقیه اسپرینگ رول ها را به همین ترتیب تا کنید. من 21 قطعه گرفتم - این مقدار زیادی است.
برخی از پنکیک ها را می توان در ظرفی قرار داد و چند روز در یخچال نگهداری کرد. یک قسمت دیگر را در فریزر قرار دهید تا مدت بیشتری نگهداری شود.
و البته این پنکیک های پر خوشمزه و رضایت بخش را در روغن (نباتی یا کره) سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
این دومین غذای خوشمزه را به صورت گرم و با خامه ترش سرو کنید. نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه. خوب، از سبزی تازه غافل نشوید!
پنکیک نازک و غلیظ، گندم و گندم سیاه با شیر یا کفیر یکی از غذاهای پرطرفدار در بین هموطنان است. آنها به تنهایی خوب هستند، به خصوص اگر خامه ترش یا عسل اضافه کنید، اما بسیاری از مردم این محصولات را با پر کردن بسیار بهتر دوست دارند. آنها با پنیر، میوه ها، مربا، سبزیجات و گوشت پر شده اند. این ارزان است، اما برای پنکیک مرغ یک فیلینگ پرکننده و خوشمزه درست می کند. از مرغ آب پز و دودی و همچنین مرغ چرخ کرده درست می شود. اغلب ماده اصلی با سبزیجات، برنج، قارچ، تخم مرغ و پنیر تکمیل می شود. به لطف این، پنکیک های پر شده با مرغ می توانند از نظر کیفیت ارگانولپتیک کاملاً متفاوت باشند که به شما امکان می دهد منو را به میزان قابل توجهی متنوع کنید.
فیلینگ مرغ برای پنکیک یکی از خوشمزه ترین و در عین حال آسان ترین تهیه است. با این حال، برای به دست آوردن بهترین نتیجه، دانستن چند نکته مهم در مورد فناوری تهیه فیلر برای پای مرغ ضرری ندارد.
پر کردن پنکیک اگر به تنهایی از گوشت مرغ تهیه شود می تواند خوشمزه باشد، اما اگر ماده اصلی با سایر اجزای آن تکمیل شود، طعم غذای تمام شده بسیار غنی تر و لذت بخش تر می شود. خوشمزه ترین پر کردن مرغ است که با قارچ، پنیر، تخم مرغ تکمیل شده است، اما گزینه های دیگر نیز طرفداران خود را دارند. فناوری تهیه پر کردن مرغ برای پنکیک ممکن است بسته به ترکیب دقیق آن تفاوت های ظریفی داشته باشد. برای جلوگیری از اشتباهات و به دست آوردن نتیجه مورد انتظار، باید توصیه هایی را که دستور العمل انتخاب شده را همراهی می کند دنبال کنید.
از فیلینگ مرغ چرخ کرده با پیاز و هویج می توان بلافاصله پس از آماده شدن پنکیک ها را پر کرد. نزدیک به یک لبه روی پنکیک گذاشته شده است. پس از آن محصول در یک پاکت تا می شود. سپس باقی می ماند تا پنکیک ها را کمی سرخ کنیم و در ماهیتابه ای با روغن در حال جوش ریخته و کنار درز قرار داده و سپس برگردانیم.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که مواد را خوب مخلوط کنید و از مخلوط به دست آمده به عنوان فیلینگ برای پنکیک استفاده کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنکیک ها را با فیلینگ پر کنید، سپس آنها را سرخ کنید یا در فر بپزید.
اگر کمی از فیلینگ تهیه شده طبق این دستور باقی بماند، می توان از آن برای سوپ یا ژولین استفاده کرد.
پر کردن پنکیک های تهیه شده از گوشت مرغ رضایت بخش و آبدار است. اغلب آن را با قارچ تکمیل می کنند. همچنین می توانید تخم مرغ آب پز، برنج از قبل آب پز شده در آب نمک و پنیر رنده شده را اضافه کنید. در میان بسیاری از دستور العمل های پر کردن، پیدا نکردن گزینه ای به سلیقه شما دشوار است.
دوستان عزیز، هفته Maslenitsa آغاز می شود و پنکیک ها جای خود را در میزهای ما خواهند گرفت. برخی از افراد دوست دارند آنها را با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده بخورند، در حالی که برخی دیگر آنها را با پنیر یا گوشت پر شده ترجیح می دهند. پر کردن مرغ برای پنکیک نیز می تواند بسیار خوشمزه باشد. همانطور که آنتون پاولوویچ چخوف گفت: "پنکیک درست مانند سماور توسط مغزهای روسی اختراع شد. و اگر هنوز کار علمی روی پنکیک نداریم، این به سادگی با این واقعیت توضیح داده می‌شود که خوردن پنکیک بسیار ساده‌تر از سر و کله زدن مغز شماست...»
ما چیزی را که فقط باید پخته و خورده شود، مطالعه نمی کنیم. دستور تهیه پنکیک خوشمزه برای Maslenitsa را می توان با کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده، آب معدنی و حتی آبجو تهیه کرد. همیشه عالی می شود پنکیک با شیربا سوراخ اما مهم نیست که از چه دستوری برای تهیه خمیر استفاده می کنید، مقدار زیادی به پر کردن آن بستگی دارد. به همین دلیل است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد. بنابراین، چه نوع پنکیک را می توان با مرغ سرخ کرد - دستور العمل ها و گزینه ها.
این یکی از ساده ترین دستور العمل های پر کردن سینه مرغ است. همه چیز به سادگی و به سرعت آماده می شود. به طور خلاصه - کلاسیک این ژانر. اگر این گزینه برای شما مناسب است ابتدا باید گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید یا به صورت آماده بخرید.
پیاز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه داغ در روغن سرخ می کنیم. مرغ چرخ کرده را به پیازهای طلایی اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و توده را کاملاً هم بزنید. نمک، فلفل - همه چیز به مزه.
در صورت تمایل می توانید هر گونه سبزی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این ظرف نه تنها خوش طعم تر، بلکه سالم تر نیز می شود - پس از همه، ویتامین ها! بعد از سفید شدن گوشت می توانید شروع به پر کردن پنکیک کنید.
این فیلینگ سینه مرغ خیلی سریع آماده می شود. ابتدا پیاز را ریز خرد کنید. آن را در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ را از چرخ گوشت رد می کنند (یا از مرغ چرخ کرده آماده استفاده می شود).
گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را به پیاز در ماهیتابه اضافه کنید و با هم زدن مداوم و شکستن گلوله ها، آن را آماده کنید. سپس شراب به توده گوشت اضافه می شود. شما می توانید خشک یا نیمه خشک - انتخاب شما. بعد از چند دقیقه که الکل تبخیر شد، آتش را خاموش کنید.
تخم مرغ ها آب پز شده، بریده شده و به مرغ چرخ کرده آماده شده با پیاز اضافه می شوند. همه چیز مخلوط شده و در پنکیک پیچیده می شود. افزودنی شراب کمی طعم را به پر کردن اضافه می کند، آن را امتحان کنید و آن را ارزیابی کنید.
خوبی فیلینگ پنکیک مرغ چرخ کرده این است که تهیه آن بسیار آسان است. پنیر را می توان به دو صورت استفاده کرد - یا آن را به خود مواد اضافه کنید یا روی پنکیک های پیچیده شده بپاشید و سپس در فر یا مایکروویو بپزید. گزینه اضافه کردن مستقیم آن به گوشت چرخ کرده را در نظر بگیرید.
گوشت مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و در خامه ترش بجوشانید و نمک و فلفل اضافه کنید. سپس پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید. پر کردن معلوم می شود که لطیف ترین است!
فیله را ابتدا می جوشانند، سپس از چرخ گوشت رد می کنند. تخم مرغ ها به سختی آب پز هستند. شوید ریز خرد شده و تخم مرغ های خرد شده را به گوشت آب پز شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
در بالا گزینه مرغ چرخ کرده به اضافه پنیر را در نظر گرفتیم. در این دستور غذا از سینه مرغ آب پز استفاده می شود. طعم پنکیک شبیه به هم است، اما قوام محتویات آن متفاوت است. هر کسی که این ترکیب غذا را دوست دارد می تواند هر دو را سرخ کرده و سپس مقایسه کند.
برای تهیه پنکیک با فیله مرغ و پنیر ابتدا مرغ را بجوشانید. آن را به صورت نواری خرد می کنند. پیازها نیز به نوارها بریده می شوند (نه در عرض، بلکه از طول - این تفاوت ظریف است). پیاز را در کره تفت دهید.
نوارهای مرغ، پیاز سرخ شده و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. فیلینگ پنکیک مرغ و پنیری آماده است، می توانید پر کردن را شروع کنید.
پنکیک با مرغ را می توان از سینه مرغ یا هر قسمت دیگر تهیه کرد - قسمت ران نیز خوشمزه و لطیف است.
فیله مرغ را به برش های کوچک برش دهید و در روغن آفتابگردان تصفیه نشده (یا هر روغن دیگری) سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید. حرارت دادن را روی حرارت متوسط حدود 6-7 دقیقه ادامه دهید. سپس آب داغ (200 میلی لیتر) را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
به هر حال، سرخ کردن گوجه فرنگی در روغن بسیار مفید است - این باعث افزایش میزان لیکوپن در آنها می شود. این ماده برای محافظت بدن در برابر رادیکال های آزاد ضروری است.
پس از تبخیر گوجه فرنگی، باید مایع اضافی (هنوز برای دستور پخت به آن نیاز دارید) را در ظرفی بریزید. فیلینگ را بین پنکیک ها تقسیم کنید، آنها را بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
روی آن پنیر رنده شده بپاشید، سپس آب گوشتی که مرغ و گوجه فرنگی در آن خورش داده بودند، بپاشید. یک لایه دیگر پنیر بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید از مایکروفر نیز استفاده کنید. نکته اصلی این است که پنیر ذوب می شود.
دستور پخت غیر استاندارد است و به همین دلیل خوب است. این پنکیک ها طعم غیر معمولی دارند. اولین قدم آماده کردن معده است. آنها را کاملا شسته و در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند. قلوه های سرد شده را به نوارهای کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و خرد کنید.
مرغ دودی (قابل کبابی) را نیز می توان به صورت نواری برش داد. پیاز را (به شکل نیم حلقه های نازک) همراه با ساقه کرفس ریز خرد شده در روغن نباتی سرخ کنید. همه مواد را در ماهیتابه بریزید و فلفل را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. در حدود 10 دقیقه فیلینگ خوشمزه آماده است.
دستور غذا ساده است و به نظر من بسیار خوب است. پنکیک ها نرم و پر کننده می شوند. من فکر می کنم شما آن را قدردانی خواهید کرد. طبق دستور به سینه خام، خامه ترش 20% نیاز دارید و اگر سبزی تازه ندارید می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید.
پیازها را که قبلاً ریز خرد کرده اید، در یک ماهیتابه گرم شده در روغن تفت می دهیم. مرغ برش خورده را به پیاز اضافه کنید و حرارت را به حداکثر برسانید تا آماده شود.
حرارت را کم کنید، آرد را به مقدار مشخص شده اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را ادامه دهید. تقریباً بلافاصله آب، خامه ترش، سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. پر کردن مرغ در سس خامه ترش آماده است.
این یک دستور العمل بسیار غیرمعمول و اصلی است که باید برای لذیذهای واقعی جذاب باشد. اگر تا به حال این فیلینگ مرغ را امتحان نکرده اید، آن را به شدت توصیه می کنم.
خامه ترش و خامه را در یک کاسه بزنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید، سیب را (باید سبزی بگیرید) روی یک رنده ریز رنده کنید. هر دو ماده و همچنین خردل، نمک و فلفل را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید. دوباره بزن سس خامه ای آماده است.
مرغ را در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. به برش های کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آب مرغ را با سس خامه ای مخلوط کنید. بین پنکیک ها بچینید و در پاکت بپیچید.
پر کردن پنکیک تهیه شده از مرغ و قارچ بسیار محبوب است. اما در صورت استفاده از سس خامه ای بشامل در دستور پخت، می توان آن را خوشمزه تر کرد. در مورد قارچ ها، می توانید از هر قارچی استفاده کنید، اما به طور سنتی پر کردن از قارچ ها تهیه می شود - آنها به سادگی در دسترس هستند.
پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ می کنیم. قارچ های خرد شده و برش های مرغ را اضافه کنید. سرخ کردن را تا زمان پخت کامل ادامه دهید.
سس به شرح زیر تهیه می شود. کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و بلافاصله همه چیز را مخلوط کنید. خامه و شیر را داخل آن بریزید و دوباره خوب هم بزنید. ادویه ها و نمک را به طعم اضافه کنید. سس باید مدام هم زده شود. وقتی غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
نیمی از سس بشامل با فیلینگ مرغ و قارچ مخلوط می شود. پنکیک ها را پر کرده و مابقی سس را روی آن بریزید. آنها را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر (یا مایکروویو) بپزید.
این یک نسخه ساده شده از دستور قبلی است. این فیلینگ برای کیسه های قارچ و مرغ خوب است. آنها اصلی به نظر می رسند و برای خوردن راحت هستند، زیرا گوشت چرخ کرده مایع خاصی نیست و از سوراخ های یک لایه کیسه های پنکیک نفوذ نمی کند.
ترتیب سرخ کردن محصولات به شرح زیر است - ابتدا پیاز، سپس تکه های مرغ به آن اضافه می شود و بعد از 10 دقیقه قارچ خرد شده است. شما باید 20-25 دقیقه با قارچ بجوشانید. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
می توانید پنکیک را با مرغ چرخ کرده و قارچ هم درست کنید. تفاوت این دستور غذا در این است که مرغ چرخ کرده خام به جای تکه های فیله به پیاز اضافه می شود. و تکنولوژی پخت و پز مشابه است. پر کردن همگن تر است. این برای همه نیست.
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید (یا به صورت آماده بردارید) به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. برنج را در چند آب کاملاً بشویید، بجوشانید تا نرم شود، آب اضافی آن را بگیرید.
مخلوط پیاز و گوشت را با برنج مخلوط کنید. برای جلوگیری از نرم شدن پنکیک با مرغ چرخ کرده و برنج، باید ادویه ها و گیاهان را به آنها اضافه کنید: ریحان، کاری، پاپریکا.
کتاب رایگان "رازهای آشپزی عشق"
در آن دانش و دستور العمل های مبتنی بر آیورودا را خواهید یافت.
یاد بگیرید طوری آشپزی کنید که مرد تحسینش کند.
یاد بگیرید چگونه غذاهایی درست کنید که جذابیت شما را افزایش دهد.
با آشپزی می توانید روابط خود را تقویت کنید.
پنکیک های پر شده با مرغ را می توان با خیار تازه نیز تهیه کرد - طعم تازه ای منحصر به فرد و ترد دلپذیر می دهد. به علاوه پخت و پز بسیار آسان است. فیله مرغ باید در آب نمک جوشانده شود، خنک شود و به صورت نوار بریده شود.
خیار را نیز به صورت نوار برش دهید. وسط هر پنکیک را با سس مایونز چرب کنید، یک قاشق مرغ و خیار اضافه کنید و با شوید خرد شده بپاشید. پنکیک ها را بپیچید و با لذت بخورید!
این برای خانم خانه در آشپزخانه مفید خواهد بود:
تشک پخت راحت و کاربردی
ست تزیین کیک – 100 عدد
وسیله ای برای آب بندی حرارتی کیسه ها
یک دستور العمل بسیار غیر معمول که ما را متقاعد می کند که از مرغ می توان یک پر کردن بسیار اصلی و خوشمزه درست کرد. مرغ و تخم مرغ را (البته در ظرف های مختلف) آب پز کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم.
پیاز را ریز خرد کنید. مقدار کمی از آن در دستور غذا وجود دارد، اما اگر کسی از عطر قوی پیاز تازه اصلا خوشش نمی آید، می توانید آب جوش را روی برش ها بریزید. خیار ترشی (یا ترشی) نیز به مکعب های کوچک خرد می شود. تمام مواد ذکر شده در دستور غذا از جمله نخود سبز را با هم ترکیب کنید. فیلینگ را با سس مایونز مزه دار کنید.
در خاتمه، من یک دستور ویدیویی به شما پیشنهاد می کنم که طرز تهیه پنکیک اصلی با جگر مرغ را به شما می گوید:
همانطور که می بینید، پر کردن مرغ برای پنکیک می تواند بسیار متنوع باشد. امتحان کنید، آزمایش کنید و نظر خود را در نظرات بنویسید. بسیار جالب است که بدانید کدام دستور غذا را بیشتر دوست دارید.
امروز به شما می گویم که چگونه پنکیک مرغ را با قارچ بپزید. خمیر پنکیک البته طبق دستور معمول درست می‌شود، اما برجسته‌تر در چیز دیگری است، در فیلینگ پنکیک.
فیلینگ شامل گوشت مرغ، قارچ شامپینیون و کمی پنیر است که در نهایت طعم شگفت انگیزی به پنکیک می دهد.
برای تهیه اسپرینگ رول مرغ و قارچ به مواد زیر نیاز داریم.
خمیر پنکیک:
فیلینگ پنکیک:
خمیر را آماده کنید. برای این کار 250 میلی لیتر داخل ظروف بریزید. شیر، تمام آرد را داخل آن بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.
سپس 250 میلی لیتر باقیمانده را بریزید. شیر را دوباره مخلوط کنید.
سه قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه کنید تا پنکیک ها در ماهیتابه نسوزند. تمام خمیر پنکیک آماده است.
بریم سراغ پر کردن. مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه سرخ کنید و ریز خرد کنید.
پنیر رنده شده را با قارچ و مرغ مخلوط کنید. تمام مواد پر شده آماده است.
بیایید سرخ کردن پنکیک را شروع کنیم. فرآیند سرخ کردن مانند همه پنکیک ها عادی است.
نصف لیوان خمیر را روی ماهیتابه چرب و گرم شده بریزید و خمیر را روی سطح آن پهن کنید و یک طرف و سپس طرف دیگر سرخ کنید.
وقتی پنکیک ها آماده شد، فیل را وسط آن قرار دهید و پنکیک را رول کنید. این کار را با همه پنکیک ها انجام می دهیم.
و در آخر تمام پنکیک های پر شده با مرغ و قارچ را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید تا فیلینگ پخش شود و با پنیر مخلوط شود.
طرز تهیه پنکیک با مرغ و قارچ - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.
پنکیک چقدر خوب است - نازک، توری، با چاشنی، مخمر، با کفیر یا شیر. و چه تعداد غذاهای جالب را می توانید بر اساس پنکیک با استفاده از پر کردن های مختلف تهیه کنید - فقط آزادی برای زنان خانه دار با توانایی های خلاقانه!
پنکیک با پر کردن شیرینی از میوه ها و انواع توت ها به عنوان دسر با چای یا قهوه سرو می شود. Nalistniki با پنیر به طور سنتی با خامه ترش و شیر پخته تخمیر شده خورده می شود. اگر پنیر، گوشت چرخ کرده و قارچ را در پنکیک قرار دهید، معمولا به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود.
پنکیک پر شده با مرغ و قارچ یک پیش غذای سبک اما در عین حال مغذی است که می توان آن را برای یک میز تعطیلات یا یک شام خانوادگی تهیه کرد.
از این مواد 25 پنکیک خوشمزه بدست می آورید که 1 ساعت برای تهیه آنها وقت صرف خواهید کرد.
ابتدا باید خمیر پنکیک را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ ها را با نمک و شکر مخلوط کنید.
در شیر گرم بریزید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را با همزن خوب بزنید تا گلوله های ایجاد شده خارج شود.
روغن آفتابگردان بدون بو را به خمیر اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید و خوب حرارت دهید. سپس خمیر را در یک لایه نازک روی سطح بریزید و پنکیک ها را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
تهیه فیلینگ حتی از خود پنکیک راحت تر است. اول از همه، باید مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. درست است، می توانید آن را از طریق چرخ گوشت بریزید و فیلینگ را از مرغ چرخ کرده تهیه کنید، اما در قطعات آبدارتر به نظر می رسد. گوشت را با روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
پوست پیاز را جدا کرده، نازک برش دهید و با مرغ مخلوط کنید.
نیازی به تمیز کردن قارچ ها نیست. کافی است آنها را کاملاً بشویید و با چاقو خرد کنید. قارچ ها را بعد از پیاز بفرستید. فیلینگ را با کاهش حرارت تا متوسط به مدت 20 دقیقه دیگر سرخ کنید.
چگونه پنکیک را به درستی پر کنیم؟ راه های زیادی وجود دارد. پنکیک ها به سادگی در یک لوله، یک پاکت، یک هرم یا یک کیسه قرار می گیرند.
در اینجا یکی از ساده ترین و مطمئن ترین روش ها وجود دارد: فیلینگ را نزدیک به لبه بالای پنکیک قرار دهید.
سپس آن را با یک طرف (بالا) بپوشانید.
همین کار را با انتهای سمت راست پنکیک تکرار کنید.
و سپس با سمت چپ.
در آخر پنکیک را رول کنید.
پنکیک هایی که به این شکل تزئین شده اند را می توان با خیال راحت روی میز سرو کرد بدون اینکه ترسی از افتادن مواد پر شود و ظرف شکل خود را از دست بدهد.
نکاتی برای مهماندار:
دستور العمل های زیادی برای تهیه پنکیک شکم پر وجود دارد. این پیش غذا برای هر میزی مناسب است و مطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کند. امروز شما را به تهیه پنکیک های بسیار خوشمزه و آبدار با قارچ و مرغ دعوت می کنیم.
بیایید نحوه درست کردن پنکیک با قارچ و مرغ را دریابیم. شیر سرد را با آب جوش مخلوط کرده، یک عدد تخم مرغ، کمی نمک، شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس آرد الک شده، بکینگ پودر و کمی روغن نباتی را به تدریج اضافه کنید. همه چیز را با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و پنکیک ها را در یک ماهیتابه کوچک و خوب سرخ کنید.
در مرحله بعد به سراغ تهیه فیلینگ می رویم: فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را فرآوری کرده و ریز خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
حالا یک ماهیتابه بردارید و کمی روغن بریزید و ابتدا پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سپس قارچ و مرغ را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. بعد نیمی از پنیر رنده شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
فیلینگ آماده شده را روی لبه پنکیک قرار دهید و داخل آن را محکم بپیچید و کناره ها را تا وسط تا بزنید و پاکت فرم دهید. ما این کار را با تمام پنکیک هایمان انجام می دهیم و سپس آنها را در ظرف پخت می گذاریم و روی آن خامه ترش می ریزیم و باقی مانده پنیر را می پاشیم و به مدت 25 دقیقه در فر داغ می پزیم. تمام، پنکیک پر شده با مرغ و قارچ آماده است!
بنابراین، ابتدا کمی خمیر پنکیک خوشمزه را آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک کاسه بردارید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، شکر را اضافه کنید و با همزن کاملاً بزنید تا کف تشکیل شود. سپس به تدریج به طور متناوب آرد و شیر کم چرب را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. خمیر نباید خیلی مایع باشه! در انتها آب داغ را اضافه کنید و خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
قبل از سرخ کردن پنکیک ها، کمی روغن نباتی در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
بعد از این کار به سراغ تهیه فیلینگ می رویم: پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کرده و کمی در آب سرد خیس کنید. فیله مرغ را فرآوری می کنیم و در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم و پیاز را اضافه می کنیم و همه را با هم تفت می دهیم تا پخته شود. قارچ ها را ورقه ای خرد کرده و همراه با گوشت در ماهیتابه قرار دهید. با یک درب بپوشانید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید، سپس آن را بردارید تا مایع اضافی تبخیر شود. نمک و فلفل دلمه ای را برای طعم دادن، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. وقتی تمام مایع تبخیر شد خامه ترش و سبزی خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و گاز را خاموش کنید.
بعد، یک پنکیک بردارید، وسط آن کمی فیلینگ آماده شده قرار دهید، لبه ها را جمع کنید، کیسه ای درست کنید و با دقت با یک پیاز سبز روی آن را ببندید. بنابراین، ما این کار را با تمام پنکیک ها انجام می دهیم و یک میان وعده اصلی را روی میز سرو می کنیم!
هم به عنوان یک میان وعده سریع و هم به عنوان یک غذای لذیذ، می توانید از ترکیب کلاسیکی مانند پنکیک با قارچ و مرغ. اگر فکر می کنید تنها یک گزینه وجود دارد که می توان با این مواد موجود تهیه کرد، متأسفانه در اشتباه هستید. اگر سعی کنید روشی جدید برای سرو، سس متفاوت یا رنگ غیرمنتظره پنکیک اضافه کنید، طعم لذیذی خواهید داشت که می تواند هر میز نفیس تعطیلات را تزئین کند.
اما قبل از اینکه به دنیای مواد و تکنیک های گران قیمت با نام های غیرقابل تلفظ سفر کنید، باید یاد بگیرید که چگونه ساده ترین انواع را بپزید. پنکیک با قارچ و مرغ. دستور پختاینها برای تهیه محصولات نیمه تمام خانگی مناسب هستند که برای استفاده در آینده مناسب هستند و در صورت نیاز از فریزر خارج می شوند. اگر همه چیز را به یکباره بپزید و به قول خودشان لوله کشی داغ سرو کنید، این غذا خوشمزه تر می شود.
جایی برای شروع با هر دستور العملی این است که پنکیک ها را مستقیماً آماده کنید که مواد پر شده در آن پیچیده می شود. گزینه های زیادی وجود دارد که با توجه به اینکه در بیشتر موارد از همان مواد استفاده می شود حتی تعجب آور است. در اینجا باید با توجه به سلیقه خود قضاوت کنید، خواه متراکم یا توری، نازک یا کرکی. بسته به این، دستور العمل مناسب را برای خود انتخاب کنید.
به عنوان مثال، برای این غذا می توانید پنکیک با نوشابه تهیه کنید: زرده و سفیده دو تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، کمی نمک و شکر اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بدون بو، سپس نیم لیتر شیر، یک قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه و یک لیوان (200 گرم) آرد بریزید. همه را با لیسک خوب هم بزنید یا از همزن دستی استفاده کنید تا تکه های خمیر خرد شود. خمیر را با ملاقه در یک تابه پنکیک خیلی خوب گرم شده بریزید، آن را برگردانید تا کف آن شروع به طلایی شدن کند.
فیلینگ که فقط از مرغ و قارچ تشکیل شده است، قوام مورد نظر ما را در داخل خمیر نخواهد داشت، بلکه در هنگام گاز گرفتن می ریزد، خشک می شود و خیلی خوش طعم نمی شود. به همین دلیل است که در بیشتر روش‌های پخت و پز از افزودنی‌هایی استفاده می‌شود که به چسباندن تمام محتویات به یکدیگر کمک می‌کند و طعم‌های جدید را غنی‌تر می‌کند. ساده ترین دستور پخت مرغ با قارچ و پنیر است. این پنیر است که در حین سرخ کردن در دمای بالا ذوب شده است که می تواند مایه را چسبناک و غلیظ کند و مطمئناً این ترفند طعم کلی غذا را بهبود می بخشد.
این به شما بستگی دارد که گوشت را برش دهید یا در چرخ گوشت بچرخانید، اگر می خواهید طعم مرغ با همه مواد دیگر مخلوط شود، می توانید آن را بچرخانید، اما ممکن است آبدار بودن خود را از دست بدهد (مخصوصاً وقتی می آید). تا خشک ترین قسمت - فیله). بنابراین، گوشت چرخ کرده را درست می کنیم، پیاز ریز خرد شده، ادویه هایی که دوست دارید، سبزی های خشک مانند پونه کوهی، آویشن، رزماری را اضافه می کنیم. همه اینها را مخلوط کرده و در ماهیتابه سرخ کنید تا رنگ گوشت طلایی شود. اگر آن را به اندازه کافی درشت خرد کردید، بهتر است پیاز را خرد کرده و ابتدا تفت دهید تا همه چیز به همان درجه سرخ شدن و رنگ طلایی ظریفی داشته باشد و سپس در ظرفی جداگانه بریزید. بعد از اینکه مرغ را سرخ کردید، قارچ ها را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا آب آن تبخیر شود (قارچ ها مقدار زیادی آن را فراهم می کنند). پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، نمک/ادویه بچشید تا در صورت لزوم طعم آن اصلاح شود. حالا تمام محتویات را باید در وسط پنکیک قرار دهید، در یک پاکت بغلتانید و سرخ کنید.
در پنکیک، و همچنین در سالاد با مرغ و قارچ. سس مناسب برای طعم کامل بسیار مهم است. می توانید سس مایونز خانگی مصرف کنید، اما آن را با خیارشور و شوید ریز خرد شده تکمیل کنید. طعم ظریف، تابستانی، کاملاً با پرکننده چسبناک ترکیب می شود.
با استفاده از گزینه قبلی به عنوان پایه، می توانید پردازش بیشتر را آزمایش کنید. طرز تهیه پنکیک با قارچ و مرغدر نان ترد؟ برای انجام این کار، این پنیر نیست که در گوشت چرخ کرده قرار می گیرد (قیمت پنیر با کیفیت اغلب بالا است)، بلکه مخلوط را با تخم مرغ و خامه غلیظ می کنند. تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده سرخ شده قرار می دهیم و مخلوط می کنیم، به همین دلیل تکه های سفیده و زرده در داخل آن به وضوح احساس می شود. بعد از افزودن کمی خامه، ادویه جات مثلا جوز هندی و پیاز سبز، مخلوط را کمی تفت می دهیم تا تمام مایع اضافی آن خارج شود.
پنکیک ها به پنکیک های کوچک و متراکم تبدیل می شوند که بیشتر شبیه رول هستند تا پاکت های سنتی. این کار را انجام می دهیم تا نان این رول ها راحت باشد. تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید و بسته پنکیک را در آن فرو کنید و سپس در آرد سوخاری فرو کنید. هنگام سرخ کردن در هر روغن نباتی، یک پوسته قهوه ای طلایی روی سطح ایجاد می شود که به طرز خوشمزه ای ترد می شود. ممکن است تغییر کوچکی به نظر برسد، اما به نظر می رسد که پنکیک نیز می تواند یک میان وعده عالی برای همراهی آبجو در طول بازی فوتبال باشد.
برای تهیه پنکیک با قارچ و مرغ به سرعت. می توانید از مواد اصلی از قبل آماده شده استفاده کنید یا همه آنها را یکجا بپزید. بنابراین، سینه مرغ آب پز در محصول نهایی کمتر از سرخ شده خوشمزه نخواهد بود و قارچ ها را می توان به صورت منجمد استفاده کرد و به سرعت آنها را در یک ماهیتابه داغ به قوام مورد نظر رساند. فقط ابتدا آنها را بدون روغن بگذارید تا تمام آب آن بجوشد و بعد از آن دو قاشق از آن را بریزید و پیاز رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید. اگر نمی خواهید بریدن سبزیجات را به زحمت بیندازید، از مخلوط سبزیجات خشک استفاده کنید، که طعم و عطر را به روغن داغ می دهد. در حالی که قارچ ها سرخ شده اند، سینه از قبل پخته شده است، آن را به الیاف تقسیم می کنیم، برش می دهیم، چند قاشق خامه ترش و یک بلوک پنیر فرآوری شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. این همه شکوه را فقط برای چند دقیقه خورش دهید.
به پنکیک های سریع یک نمایش غیرعادی بدهید - آنها را به چهار قسمت نزنید، بلکه آنها را به روش کرپ های فرانسوی در کیسه ای با پر پیاز سبز ببندید. سپس ظرف زیبا و نه تنها بسیار خوشمزه خواهد شد.
برای صرفه جویی در زمان، می توانید پنکیک با مرغ و قارچ را در فر بپزید. برای این کار علاوه بر فیلینگ داخلی، باید از سس نیز مراقبت کنید. نقش آن تخم مرغ کوبیده خواهد بود که با آن پنیر رنده شده مخلوط می شود. یک ترکیب ایده آل نه تنها برای غذاهای ایتالیایی، پنیر پارمزان است که ریز رنده شده و در نهایت پس از ذوب شدن، قوام دلخواه و سایه خامه ای بی نظیری به غذا می دهد.
حتی پارمزان را می توان در چنین ظرفی بدتر از ماکارونی با مرغ و قارچ استفاده کرد. پس چیزی برای گفتن در مورد دور آبی نجیب وجود ندارد. هم در سس و هم به عنوان پرکننده خوب خواهد بود. دستور آشپز آشپز برای تهیه آنها به این صورت است: پیاز ریز خرد شده و یکی دو حبه سیر در کره سرخ می شوند (پس از طلایی شدن می توان آنها را خارج کرد). قارچ ها را در روغن قرار می دهند، سینه مرغ آب پز شده همه سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود. مخلوط را با نمک، پونه کوهی خشک یا تازه، زیره مزه دار کنید و همچنین دو قاشق غذاخوری شراب سفید و همان مقدار خامه کم چرب اضافه کنید. پنیر آبی را رنده نکنید یا ریز خرد نکنید، مکعب هایی وجود داشته باشد که هنگام خورش شکل خود را از دست ندهند. فیلینگ را در پنکیک های نازک بپیچید و روی خامه باقی مانده بریزید و با پنیر بپاشید. ظرف در فر تمام می شود.
قبلاً گفته ایم که حتی یک دستور العمل ساده پنکیک با قارچ و مرغ با عجلهرا می توان به یک شاهکار رستوران واقعی تبدیل کرد. راه‌های ساده‌تری هم وجود دارد، مثلاً هنگام خورش به همراه خامه، چند قاشق سس سویا را به مواد اضافه کنید و روی ظرف تمام شده را با کنجد بپاشید. راه هایی وجود دارد که کمی پیچیده تر هستند - تغییر رنگ پایه پنکیک، دادن سایه غیر معمول با افزودن رنگ های طبیعی به آن.
به عنوان مثال، پنکیک اسفناج سبز روشن بسیار چشمگیر به نظر می رسد. راز تهیه آنها ساده است - اسفناج سبز از قبل آب پز و رنده شده به خمیر اضافه می شود و پس از آن خمیر دوباره با استفاده از مخلوط کن کاملا مخلوط می شود. خمیر تمام شده را از هر دو طرف سرخ کنید، درست مانند خمیر معمولی وقتی سرخ می شود، رنگ طلایی به دست می آورد که در برابر پس زمینه زمرد بسیار زیبا به نظر می رسد. داخلش با قارچ شکم پر (مرغ چرخ کرده سرخ شده داخل کلاهک های شامپینیون قرار میگیره و کلش خامه خورش میشه) یا با قارچ پورسینی و تکه های گوشت خیلی خوشمزه میشه.
نگاهی به اکثر دستور العمل ها پنکیک با قارچ و مرغ، عکسکه در این مقاله مشاهده کردید، از قبل می توانید تصور کنید که با استفاده از آنها چه غذاهای خوشمزه ای را می توانید تهیه کنید. اگر می خواهید دانش آشپزی خود را غنی تر کنید، باید به کشوری بروید که به حق به پنکیک های خود افتخار می کند، اما در آنجا به طور متفاوتی به آنها می گویند - کرپ. البته ما در مورد غذاهای فرانسوی و انواع مختلف کرپ های قارچ با مرغ صحبت می کنیم.
همه چیز در این دستور العمل ها مهم است، از جمله نحوه پخت مرغ با قارچ. و چگونه می توان نازک ترین پنکیک را درست کرد که شکل مناسبی برای پر کردن انتخاب شده باشد. برای اینکه پنکیک ها نازک شوند، خمیر باید هوا باشد و بیش از حد روغن پر نشود. برای رسیدن به این نتیجه، مواد خشک - آرد (سه چهارم لیوان)، شکر و نمک را جداگانه مخلوط می کنند. دو عدد تخم مرغ را به آن ها اضافه کنید (بهتر است ابتدا کمی هم بزنید تا زرده و سفیده خوب مخلوط شوند) مخلوط کنید و بدون توقف هم زدن، در مقدار کمی شیر ولرم کم چرب (2.5%) بریزید. شیشه. قوام خمیر باید کاملا مایع باشد. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید حداقل یک ساعت بماند. و فقط پس از این می توانید چند قاشق غذاخوری کره ذوب شده را در آن بریزید، زیرا در شکل گیری قوام صحیح دخالت نمی کند. پنکیک های با قطر کوچک، یک لقمه را سرخ کنید.
تکه های بزرگ آناناس و کمی شربت را به فیلینگ مرغ سرخ شده و شامپینیون اضافه کنید، بگذارید همه آن ها زیر درب حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشد. پس از غلیظ شدن مواد، می توان آن را به مرکز پنکیک منتقل کرد و به صورت کیسه ای در آورد. برای غذا خوردن، اگر نمی خواهید حتی یک گرم از طعم با ارزش خود را از دست بدهید، بهتر است کل کرپ را در دهان خود بگذارید.
بله، بله، و دوباره من با قارچ هستم! یا بهتر است بگوییم با یک غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده که شامل قارچ می شود. خوب، چگونه می تواند در غیر این صورت باشد - زمان "شکار آرام" است. پنکیک لطیف، نرم و معطر پر شده با قارچ وحشی سرخ شده، مرغ آب پز و تخم مرغ. این غذا را می توان برای یک ناهار خانوادگی سرو کرد یا از اقوام در هنگام عصرانه پذیرایی کرد.
شما می توانید کاملاً هر پنکیک را طبق دستور خود تهیه کنید. برای قیمه همیشه با شیر و آب پنکیک درست میکنم. زیرا آنها خوشمزه، لطیف، الاستیک و همچنین مقرون به صرفه هستند. شما می توانید آنها را با هر نوع پرکننده ای پر کنید - چه شیرین و چه شور.
و پنکیک های آماده با مرغ و قارچ را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد: فقط آنها را محکم در یک کیسه و در فریزر قرار دهید. وقتی برای تهیه ناهار یا شام وقت ندارید، لوازم را بیرون بیاورید، بگذارید ذوب شوند و در روغن سرخ کنید. عالیه، درسته؟
شیر (2 فنجان) آب (2 فنجان) آرد گندم (3 فنجان) روغن آفتابگردان (3 قاشق غذاخوری) شکر (1 قاشق غذاخوری) نمک خوراکی (0.5 قاشق چایخوری)
فیله مرغ (700 گرم) قارچ وحشی پخته شده (350 گرم) پیاز (200 گرم) تخم مرغ (3 عدد) نمک خوراکی (0.5 قاشق چایخوری) روغن آفتابگردان (50 میلی لیتر)
دستور تهیه این پنکیک خوشمزه شامل مواد زیر است: شیر، آب، آرد گندم، تخم مرغ، فیله مرغ (من از سینه استفاده کردم)، قارچ وحشی آب پز، پیاز، نمک، شکر و روغن گیاهی تصفیه شده (من از آفتابگردان استفاده کردم).
ابتدا خمیر پنکیک های نازک را درست می کنیم. در یک کاسه یا ظرف مناسب دیگر، 2 فنجان آب در دمای اتاق را با آرد الک شده مخلوط کنید. نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید یا با قاشق کاملاً ورز دهید تا کاملاً یکدست شود تا گلوله ای نباشد. شما باید یک خمیر غلیظ، مانند خامه ترش، بدست آورید. حالا شیر (همچنین در دمای محیط) بریزید و با خمیر مخلوط کنید. به طور طبیعی، راحت ترین راه برای انجام این کار با میکسر است - به سرعت و به راحتی. خمیر بدون یک توده مایع (!) می شود. روغن نباتی بدون بو را داخل خمیر پنکیک بریزید و به جای اینکه آن را با همزن بزنید، آن را با قاشق مخلوط کنید. حالا اجازه دهید خمیر حدود 10-15 دقیقه روی میز بماند تا گلوتن در آرد ایجاد شود و پنکیک ها حالت کشسانی پیدا کنند و وقتی آنها را رول می کنید پاره نشوند. خمیر من را در تصویر می بینید؟ می توانید پنکیک های نازک بپزید - برای این کار من همیشه از یک ماهیتابه مخصوص با دیواره ضخیم استفاده می کنم. لازم نیست با روغن چرب شود، اما اگر به ماهیتابه خود اطمینان ندارید، می توانید یکی دو عدد پنکیک اول را با روغن بپزید و ما به این صورت از آن در خمیر استفاده می کنیم. ماهیتابه را گرم کنید و دو قاشق غذاخوری خمیر را داخل آن بریزید (مقدار آن بستگی به قطر تابه دارد). قطر ماهیتابه من 21 سانتی متر است. با حرکت سریع دست خمیر را روی تمام سطح پخش کنید و حدود دو دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس پنکیک را برگردانید و حدود 30 ثانیه بپزید. همه پنکیک ها را به همین ترتیب با استفاده از شیر و آب آماده می کنیم. من 21 قطعه گرفتم. اگر این پنکیک های نازک را در 2 تابه بپزید زمان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در حین پختن پنکیک، فیلینگ را همزمان درست کنید.
ابتدا فیله مرغ را بپزیم. از آنجایی که ما دقیقاً به گوشت معطر و لطیف نیاز داریم و نه آب مرغ. باید آن را در آب جوش بریزید. می توانید ریشه ها را به سلیقه اضافه کنید (من از کرفس، هویج و پیاز استفاده کردم) و همچنین نمک. سینه مرغ را باید حدود 10 دقیقه بعد از جوشیدن و فیله را حدود 15-20 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها را هم قرار می دهیم تا سفت بجوشد - بعد از 9-10 دقیقه جوشاندن، سپس زیر آب سرد تا سریعتر خنک شوند و راحت تر تمیز شوند.
بیایید مراقب قارچ ها باشیم - آنها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده (چند قاشق غذاخوری) قرار دهید.
غذای امضایی غذایی است که ما همیشه در سفره خانواده موفق می شویم و صرف نظر از زمان و شرایط سال از آن استقبال می کنیم. آنها می توانند پنکیک با مرغ، قارچ و سایر غذاهای لذیذ باشند که می توانید هر روز در خانه طبخ کنید و هر بار دستور اولیه را کمی به روز کنید. به عنوان مثال، گاهی اوقات می‌توانید نان‌های مسطح را با آرد چاودار به جای گندم درست کنید، یا اصلاً بدون آن کار کنید و نسخه‌های مختلفی از فیلینگ مورد علاقه خود را تهیه کنید.
ما مجموعه‌ای از ساده‌ترین و جاودانه‌ترین مواد پرکننده را برای پنکیک‌های خانگی پیشنهاد می‌کنیم، جایی که "نقش اصلی" مرغ و قارچ است. ماده قارچ را با توجه به ذائقه و قابلیت انتخاب می کنیم.
یک گزینه عالی، قارچ های اثبات شده یا قارچ صدفی است که روی یک بستر نی رشد می کنند. اما، البته، عطر بی نظیر و طعم لطیف هدایای جنگلی در ترکیب با تفاله آب پز مرغ خانگی لذتی بی نظیر دارد!
دستور پخت شامل ورز دادن با شیر است. در صورت عدم تحمل آن یا به منظور کاهش کالری یک ظرف، می توانید آن را با همان مقدار آب معدنی گازدار جایگزین کنید.
اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ هستند، در هر وعده 1 عدد در خمیر بریزید، اما اگر دسته C1 یا C2، 2 عدد ممکن است. آرد می تواند درجه یک باشد.
پنکیک های خانگی را با مرغ و قارچ سرو کنید و آن ها را در ماهیتابه ای که با روغن (کره یا روغن زیتون) چرب کرده اید، کمی سرخ کنید. یک افزودنی عالی خامه ترش یا سس مایونز خانگی است.
برای دوستداران غذاهای تند از شما دعوت می کنیم تا پنکیک های اصل را با مرغ دودی و قارچ ترشی شامپینیون تهیه و میل کنید. پنکیک ها را مانند حالت اول آماده می کنیم.
پنکیک های تند با مرغ دودی و قارچ را می توان در فر پخت، با پنیر باقی مانده روی آن بپاشید، یا در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
برای دوستداران غذاهای مقوی، پیشنهاد می کنیم پنکیک را با سینه مرغ سرخ شده با کره و قارچ امتحان کنید.
فیلینگ خنک شده را به قطعات تقسیم کنید و آن را در پنکیک هایی که طبق دستور اولیه تهیه شده اند بپیچید. آنها را روی دکو چرب شده با روغن باقیمانده قرار می دهیم، آنها را با خامه ترش می پوشانیم، آنها را با قسمت دوم براده های پنیر خرد می کنیم و - داخل فر.
بعد از حدود 15 دقیقه نگه داشتن آن را خارج کرده و بلافاصله برای ناهار یا شام روی میز قرار دهید.
در نهایت، یک دستور غذای اصلی دیگر. این بار پیشنهاد می کنیم پنکیک هایی با تخم مرغ درست کنید و آن ها را در یک فیلینگ ظریف بپیچید.
محصولات تمام شده را در قالب قرار دهید، کف آن را با روغن چرب کنید، با خرده های پنیر باقی مانده بپاشید - و داخل فر. وقتی پنیر شروع به کشش کرد آن را بردارید. خوراک را گرم سرو کنید.
ما فقط چند گزینه ارائه کرده ایم که چگونه می توانید غذای مورد علاقه خود را به روشی واقعاً خوشمزه درست کنید و سرو کنید. پنکیک خانگی سنتی با مرغ و قارچ همیشه خوش آمدید و هرگز خسته کننده نیست. علاوه بر این، به لطف انواع روش های تهیه و ترکیب محصولات اساسی ...
اشتراک در پورتال "آشپز شما"
دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر
