رب غذایی است که به روشی خاص از گوشت، ماهی، جگر، لوبیا، تخم مرغ، قارچ و ... تهیه می شود. همانطور که مشاهده می کنید، می توانید از انواع محصولات مختلف یک رب درست کنید، اما همچنان جزء اصلی برای تهیه رب است. جایگاه اصلی توسط کبد اشغال شده است. محبوب‌ترین افزودنی‌های موجود در خمیر جگر، مغزها، گیاهان دارویی و انواع قارچ‌ها هستند.
دستور پخت پیشنهادی بر اساس جگر گاو و قارچ تهیه شده است. این ترکیب طعم و عطر غیرعادی به رب می دهد و آن را سالم و مغذی می کند.
آماده کردن مواد لازمبرای تهیه رب جگر گاوو قارچ. جگر کیفیت خوب را انتخاب کنید. برای اینکه جگر گوساله مزه تلخی پیدا نکند ۱ ساعت قبل از پخت در شیر خیس کنید. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
جگر را به خوبی زیر آب جاری بشویید، سپس با دستمال پاک کنید. از شر کله پاچه های لایه نازک خلاص شوید. برای اینکه فیلم به راحتی جدا شود، باید کبد را به مدت نیم دقیقه در آب داغ غوطه ور کنید.
می توانید جگر را به صورت کامل بپزید یا آن را برش دهید که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. جگر را به قطعات تصادفی بزرگ یا متوسط برش دهید. جگر آماده شده را در ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید، به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. حتما فومی را که به صورت دوره ای روی سطح مایع ظاهر می شود بردارید. بهتر است در پایان پخت آب را نمک بزنید. آب را در انتها تخلیه کنید، کبد را به حالت گرم خنک کنید.
در این فاصله قارچ و سبزیجات را آماده کنید. قارچ ها را بشویید، درشت خرد کنید، در ماهیتابه خشکی که روی حرارت متوسط قرار داده اید بریزید.
ابتدا تمام آب قارچ را تبخیر کنید سپس روغن را داخل آن بریزید. قارچ ها را 3 دقیقه دیگر سرخ کنید سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
غیر ضروری را از گیاهان ریشه حذف کنید لایه بالایی، شستشو. سبزی ها را درشت خرد کنید تا در حین تفت دادن روغن کمتری جذب شود.
مخلوط هویج و پیاز را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند، نیازی به سرخ کردن آنها نیست. مخلوط تفت داده شده را نیز خنک کنید.
تمام مواد آماده شده را به شکل گرم در یک ظرف مخلوط کنید، سپس حداقل 2 بار از چرخ گوشت رد کنید تا خمیر لطیف شود. برای انجام این کار، می توانید از مخلوط کن قدرتمند نیز استفاده کنید و محصولات را در قسمت های کوچک آسیاب کنید. در حین خرد کردن، حتماً بعد از سرخ کردن قارچ و سبزیجات، روغن اضافی آن را بگیرید.
تکه های کره نرم را به توده قارچ جگر اضافه کنید، آن را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور روی خمیر پخش کنید.
پاته با جگر گاو و قارچ آماده مصرف است. این ظرف را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد، بنابراین آن را در حجم زیاد نپزید.
نوش جان!
من می خواهم دستور تهیه یک رب جگر لطیف و مطبوع را با اضافه کردن قارچ با شما به اشتراک بگذارم. خمیر مرغ خانگی ما بسیار خوشمزه تر از آن چیزی است که در فروشگاه خریداری می شود، و مهمتر از همه، شما می دانید چه چیزی در آن گنجانده شده است. برای تهیه این غذا حدود 40 دقیقه زمان نیاز دارید، ابتدا باید جگر را به مدت پنج ساعت در شیر خیس کنید و حدود یک ساعت طول می کشد تا رب سفت شود. مواد لازم برای تهیه پاته جگر با قارچ
جگر برای تهیه این رب باید تازه باشد نه منجمد. جگر را قبل از پختن در شیر خیس کنید تا خون اضافی خارج شود و جگر نرم تر شود. برای این غذا می توانید از جگر هر پرنده یا خرگوش استفاده کنید. 
پیاز را مکعبی خرد کنید، فرقی نمی کند بزرگ یا کوچک، زیرا. همه مواد را با همزن هم می زنیم.
در یک ماهیتابه حاوی روغن نباتی، پیاز را روی حرارت متوسط بپزید تا شفاف شود. 
قارچ ها را با چاقو برش دهید و به پیاز بفرستید. آنها را کنار هم می گذاریم تا نرم شوند، سرخ نمی شوند وگرنه ممکن است رب تلخ شود.
مخلوط سرخ شده را در ظرفی بریزید. 
قبل از سرخ کردن، جگر مرغ را باید با دستمال خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
حالا جگر را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده قرار دهید، ابتدا شیر را آبکش کنید، کار خودش را کرده است. جگر را در کره سرخ کنید. 
وقتی جگر نیم پز شد، بعد از حدود 5-10 دقیقه، کنیاک را در آن بریزید. 
رب قارچ غذای معطر و خوش طعمی است. تهیه آن بسیار آسان است و با محصولات مختلف هماهنگ می شود.
اگر می خواهید عزیزانتان را راضی نگه دارید میان وعده اصلی، پس حتما از دستور ما استفاده کنید.
عناصر:
از خمیر آماده می توان به عنوان پرکننده ساندویچ یا تارتلت استفاده کرد.
طعم فوق العاده این غذا حتی شدیدترین منتقد را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.
برای او به محصولات زیر نیاز داریم:
چگونه خمیر قارچ درست کنیم؟ شما می توانید دستور اینجا پیدا کنید:
و کاناپه آماده است.
معطر قارچ جنگلیطعم خاصی دارند اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که یک سبد لوستر را در جنگل بردارید، آنها را طبق دستور ما بپزید.
مواد لازم خمیر:
چگونه خمیر قارچ را در خانه بپزیم؟ دستور پخت خوشمزه را در زیر بخوانید:
ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید و آن را روی یک نان یا نان پهن کنید.
هر قارچی برای این غذای لطیف مناسب است، اما فلفل باید آبدار و شیرین باشد.
محصولات:
چگونه خمیر قارچ بپزیم؟ دستورالعمل های دقیق را اینجا بخوانید:
پاته را با کراکر نمکی، نان و سبزیجات خرد شده سرو کنید.
برای این غذا، می توانید هر گونه قارچ جنگلی یا قارچ را بگیرید. در مورد ما، ما از هر دو نوع استفاده خواهیم کرد.
مواد لازم:
خمیر قارچ را برای زمستان به این شکل طبخ می کنیم:
پاته را در شیشه های تمیز بچینید و به مدت 10 دقیقه آن را استریل کنید و سپس درب آن را بپیچید. رب قارچ را می توان بلافاصله مصرف کرد یا در جای خنک نگهداری کرد.
این غذای لذیذ را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا به‌عنوان پرکننده ساندویچ استفاده کرد.
خمیر قارچ بسیار ساده تهیه می شود:
پاته را به شیشه ها منتقل کنید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. همچنین این محصول را می توان به صورت رول درآورده و قبل از زمستان در مکانی تاریک قرار داد.
دستور العمل ما به شما در آشپزی کمک می کند غذای مورد علاقهدر هر فصلی
دستور پخت پاته:
این غذا را می توان بلافاصله سرو کرد.
یک میان وعده فوق العاده قابل مصرف در روزهای روزه داری. بسیار ساده تهیه شده است و کل فرآیند یک ساعت بیشتر از شما طول نخواهد کشید.
مواد لازم:
دستور تهیه یک غذای معطر و خوشمزه بسیار ساده است:
قبل از سرو، خمیر را چند ساعت در یخچال بگذارید.
امیدواریم از دستور العمل هایی که در این مقاله گردآوری کرده ایم لذت ببرید. با آنها آشپزی کنید غذاهای خوشمزهو لطفا عزیزان تنقلات غیر معمول، ساندویچ های دلچسب و مخلفات معطر.
طبخ پاتیل خانگی بسیار آسان است و اگر رب جگر مرغ را با قارچ در خانه بپزید طعم فوق العاده ای خواهد داشت. یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند. برای دادن عطر دلپذیر و طعمی فراموش نشدنی، قارچ سرخ شده را اضافه کنید. به یک غذای مورد علاقه برای خانواده شما تبدیل خواهد شد، زیرا می توانید آن را روی نان بمالید و در هر زمان مناسب یک میان وعده میل کنید. 
محصولات مورد نیاز:
- 350 گرم جگر مرغ،
- 100 گرم پیاز،
- 100 گرم هویج،
- 200 گرم قارچ (قهرمانان، قارچ صدفی، قارچ های دیگر)،
- 3 میز ل روغن سبزیجات،
- 50 گرم کره،
- نمک، فلفل به مزه.
طرز پخت با عکس مرحله به مرحله
داخل ماهیتابه کمی روغن نباتی میریزم و جگر مرغ را سرخ می کنم. حتی لازم نیست آن را آسیاب کنید، زیرا کمی بعد به هر حال آن را آسیاب می کنیم. در فرآیند سرخ کردن، جگر را نمک و فلفل کنید. جگر را برای مدت کوتاهی 5-6 دقیقه سرخ می کنیم. جگر مرغ فوراً سرخ می شود و نیازی به پختن زیاد نیست تا سفت نشود. جگر سرخ شده به درستی همیشه لطیف و خوشمزه است. 
قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. قارچ ها به خوبی برای کبد مناسب هستند، و من آنها را منجمد کردم. می توانید از قارچ های تازه و یخ زده استفاده کنید. 
قارچ ها را هم در روغن نباتی سرخ می کنیم. ما از روغن زیاد استفاده نمی کنیم، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. قارچ در فرآیند سرخ کردن کمی نمک. 
سبزیجات برای پاته مفید هستند: هویج و پیاز با هویج هماهنگی کامل دارند. آنها را خرد کنید: پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و هویج ها را از طریق رنده بمالید. 
دوباره مشغول سرخ کردن هستیم، حالا سبزی ها را رد می کنیم تا نرم شوند. 
محصولات خنک شده را در کاسه مخلوط کن قرار می دهیم: جگر، قارچ و سبزیجات سرخ شده. برای اینکه خمیر بافت لطیفی پیدا کند، کره نرم بریزید. 
رب را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود. به نظر می رسد یک قوام همگن است. 
رب جگر مرغ آماده با قارچ را می توان بلافاصله روی آن پخش کرد نان سفیدیا می توانید آن را در یخچال خنک کنید و کمی بعد سرو کنید. نوش جان!
الف به میز جشنمن آشپزی را توصیه می کنم
دستور گام به گام با عکس
خمیر لطیف جگر مرغ با قارچ را می توان هم جگر و هم قارچ در نظر گرفت، زیرا اجزای اصلی در اینجا به نسبت مساوی ارائه می شوند. اگر چیزی بیشتر دوست دارید (شامپینیون یا جگر)، می توانید نسبت ها را تغییر دهید. جگر مرغ نرم، لطیف، به ندرت تلخ است، اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید - گوشت بوقلمون، گوشت گاو یا خوک (اما این دو باید حداقل چند ساعت در شیر خیس شوند).
1. جگر مرغ را آماده کنید. این به طور کلی ساده است: کبد را در یک آبکش بشویید، سپس تمام فیلم ها را برش دهید، برش دهید. قطعات بزرگبه کوچکترها
2. پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید و در صورت لزوم تمیز کنید، هر قارچ را به 3-4 قسمت برش دهید.
3. روغن را در تابه داغ کنید، قارچ ها و پیازها را بگذارید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
4. جگر را به تابه اضافه کنید، سرخ کنید و سریع هم بزنید.
5. پس از 3-4 دقیقه، نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو را اضافه کنید. آب یا آب گوشت را به تابه اضافه کنید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و حداقل نیم ساعت بجوشانید.
6. در این مدت، آب باید به طور کامل یا جزئی بجوشد. اگر مقدار زیادی آب باقی مانده است، بهتر است صبر کنید تا تقریباً تمام آن تبخیر شود یا آب اضافی آن را تخلیه کنید.
