هی! من نانوا هستم دستور العمل های مختلفپخت نان در آرام پز در خانه! بسیاری در حال حاضر به دنبال وسایل مدرن هستند، مانند اجاق گاز آهسته، دستگاه نان. همه فکر می کنند که درست کردن نان خود در خانه برای سلامتی شما مفید است.
لطفا سلامتی و خوبی ها را با هم اشتباه نگیرید! پختن نان در خانه واقعا خوشمزه تر است و خودتان می دانید که از چه چیزی درست شده است، اما هر چه می توان گفت، دستور پخت نان از آرد درجه یک باز هم مضر خواهد بود، این یک کربوهیدرات سریع است و نمی توان آن را نسبت داد. برای سلامت.
خیلی سفید یا نان چاودارشما باید از ارزن که خودتان آن را آسیاب کرده اید با تمام کله پاچه ها بپزید، سپس پخت نان شما در خانه واقعا مفید خواهد بود.
15 گرم مخمر (می توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید)، آرد درجه یک 900 گرم، نیم لیتر آب (با شیر خوشمزه تر می شود)، 1 میز. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 2 میز. قاشق غذاخوری روغن نباتی. میز سبوس 2 عدد. قاشق (اختیاری)
در یک اجاق آهسته، نان واقعاً هوادار می شود، زیرا. در حال پختن در یک کاسه است. نان خانگی همیشه خوشمزه تر از خرید در فروشگاه خواهد بود، این یک واقعیت ثابت شده است.
نوش جان! بیایید دستور العمل های زیر را در یک اجاق گاز آهسته مطالعه کنیم!
بسیاری از مردم عاشق نان چاودار هستند، به خصوص که در آرام پز پخته می شود، اما به دلایلی همه فکر می کنند که دستور پخت آرد چاودار سالم است.
اما این کاملا درست نیست، شاید این پخت نان برای ویتامین هایش مفید باشد، اما در واقع یک کربوهیدرات سریع است، درست مانند نان سفید، اگرچه دستور غذا خوشمزه است، اما افسانه در مورد فواید آن ساخته شده است.
برای خرید چه محصولاتی نیاز داریم؟برای پخت نان در آرام پز معمولی:
آب نیم لیتر آرد چاودار 2 لیوان آرد ارزن 700 گرم 1 میز. یک قاشق شکر، 15 گرم مخمر، 1 قاشق چایخوری نمک.
در نان چاودار حتما آرد گندم داشته باشید، اگر نباشد خمیرتان بلند نمی شود.
بیایید دستور پخت نان را شروع کنیم:
پس از پخت نان باید خنک شود، اجازه دهید 20-30 دقیقه بماند تا کاملا خنک شود و بپزد. در حال مطالعه دستور پخت نان آهسته پز زیر هستیم.
اکنون با شما یک نان گوجه فرنگی خشک شده ایتالیایی جالب می پزیم، این دستور نان برای پخت در اجاق آهسته بسیار مناسب است.
دستور غذا برای خوردن با پنیر، سوپ یا هر غذای دیگری بسیار جالب و غیرمعمول است. اگر نمی دانستید، پس این گوجه فرنگی است که برای خون ما بسیار مفید است، می توانید در مورد آن در اینترنت بخوانید.
برای پخت و پز چه محصولاتی باید بخریم:
200 میلی لیتر آب (1 فنجان)، 2.5 فنجان آرد درجه یک، روغن زیتون 2 میز. قاشق (اگر نه، پس سبزی)، 2 قاشق چایخوری مخمر خشک، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 میز. یک قاشق شکر، گوجه فرنگی خشک بخرید. می توانید گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید (اگر نه، پس هر ادویه دیگر)
در مورد گوجه فرنگی خشک شده، می توانید آنها را از فروشگاه خریداری کنید، اما طبخ آن ها توسط خودتان ارزان تر خواهد بود.
بیایید دستور پخت را در آرام پز شروع کنیم:
وقتی مراحل تهیه نان در آرام پز تمام شد، اجازه دهید 20 دقیقه بماند و سرو کنید. نوش جان!
پختن نان در آرام پز البته بسیار جالب است! اما وقتی در فر می پزید، بهتر است دو رول بپزید، زیرا. سود بیشتری نسبت به فر به تنهایی دارد.
اگر می خواهید یک قرص نان بپزید، برای این منظور، پختن در آرام پز ایده آل است. آنچه برای خرید نان نیاز دارید:
2 فنجان آرد درجه یک (400 گرم)، یک و نیم قاشق چایخوری مخمر، 2 قاشق غذاخوری کره، 1 میز. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 1.5 فنجان آب.
بیایید شروع به تهیه نان کنیم:
نان ما آماده است! اجازه دهید 15 دقیقه بدون درپوش خنک شود و در بشقاب بردارید.
خوب، وقت آن است که کلوچه های خود را بپزیم! خودمونو آماده میکنیم به روشی ساده! بعضی ها مارگارین و حتی سس مایونز را در این شیرینی ها می ریزند! من به طور کلی شوکه شده است، مایونز کجاست!
اصلا نباید اجازه داد برای اینگونه دستور العمل ها از کره استفاده کنید، اگر پول ندارید می توانید از مارگارین استفاده کنید و ارزان ترین آن را مصرف نکنید.
قبل از شروع آشپزی، بیایید لیستی از محصولات لازم را بخریم:
آرد 2 پیمانه شکر نصف پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره یک بسته 200 گرم پودر قند برای تزیین و نصف قاشق چایخوری نوشابه.
تهیه دستور پخت:
کوکی های آماده باید خنک شوند و بپاشند شکر پودر شدهبرای زیبایی بیایید دستور پخت نان زیر را در آرام پز مطالعه کنیم!
روگال ایوان مثل همیشه با شما بود! ممنون که تا آخر مرا خواندید! دستور العمل های دیگر را در آرام پز در وب سایت من بخوانید، می توانید از نوار جستجو استفاده کنید.
450 گرم آرد الک شده را در ظرفی بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید و ادویه و مایه خمیر را داخل آرد بریزید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به مخلوط آرد اضافه کنید.
آب گرم را روی آن بریزید. 
ابتدا با قاشق شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. 
سپس با اضافه کردن کمی آرد، با دست ورز دهید. خمیر را خوب ورز دهید، مرتباً آرد را به میز اضافه کنید و دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. ممکن است تمام آرد از بین نرود، اما ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، نکته اصلی این است که خمیر به میز و دست نچسبد، نرم، فنری شود و باید بافت کشسانی داشته باشد، اما سفت نباشد. 
چنین نانی را می توان هم در فر و هم در آرام پز پخت. من از مولتی پز استفاده کردم. کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید. کف کاسه چند پز را با آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.
اجازه دهید خمیر درست در ظرف حدود 1 ساعت ور بیاید. حجم خمیر در حین صاف کردن 2-3 برابر افزایش می یابد.
وقتی خمیر به اندازه کافی بلند شد، می توانید نان سفید معطر ما را بپزید. برنامه Multicooker را در مولتی کوکر به مدت 1 ساعت در دمای 160 درجه تنظیم می کنیم، درب مولتی کوکر را می بندیم. حالت "Multipovar" اگر در مولتی کوکر شما موجود نباشد، می تواند با حالت "پخت" جایگزین شود. در مرحله بعد با احتیاط با استفاده از بشقاب نان را از ظرف خارج کرده و نان را برگردانید و دوباره داخل کاسه قرار دهید و 20 دقیقه دیگر در همان حالت مولتی پز پخت را از طرف دیگر ادامه دهید.
اشتهای خوب برای شما دوستان!
بر کسی پوشیده نیست که پخت محصولات نانوایی بسیار پر زحمت است و روند دشوار، نیاز به مهارت، صبر و هماهنگی کامل با فر شما دارد. هر چند وقت یک بار خانم های خانه دار شکایت می کنند: نان از قبل می سوزد، اما داخل آن هنوز خام است، خمیر در فر ریخته و دیگر بالا نیامده است، معلوم شد نان مقعر با پوسته سفت خشن است.
اما یک دستیار ضروری ظاهر شد - یک اجاق گاز آهسته که جهت جدیدی در پخت نان داد. به لطف استفاده از این دستگاه الکترونیکی، محصولات نانوایی عالی به دست می آید. البته توصیف طعم و بوی آن بسیار دشوار است، اگرچه القاب و مقایسه های زیادی وجود دارد، اما نمی توان در برابر عطر نان تازه پخته شده که در خانه پخش می شود مقاومت کرد.
یک محصول آشپزی مورد علاقه که از خمیر خانگی تهیه می شود، نان "سفید" کلاسیک با پوسته ترد و خرده های هوا است. اسرار تهیه آن از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و با ظهور یک وسیله خانگی جدید، این دستور غذا فقط بهبود یافته است.
زمان پخت: 3 ساعت. کالری در 100 گرم - 247.23 کیلو کالری.
مواد لازم:
طرز پخت نان در آرام پز:
اول از همه خمیر را درست کنید: شیر را در قابلمه عمیقی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مایه خمیر له شده و شکر را اضافه کنید. با قاشق هم بزنید تا مایه حل شود و کم کم آرد را اضافه کنید تا جرمی به غلظت خامه ترش چرب به دست آید.
توده به دست آمده را با یک حوله نخی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
وقتی خمیر مناسب شد نمک، روغن تصفیه شده و آرد باقی مانده را به آن اضافه کنید. خمیر غلیظ را با قاشق ورز دهید تا سنگین شود و سپس روی میز بگذارید و هم بزنید تا یک گلوله کروی شکل جامد به دستتان نچسبد.
خمیر تمام شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید و به مدت 1 ساعت در حالت "ماست / خمیر" بگذارید.
سپس دوباره خمیر را روی میز ورز دهید، کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و داخل آن قرار دهید. خمیر آماده. دکمه "پخت / نان" را روشن کنید و تا پایان برنامه بپزید.
برای برشته کردن نان از دو طرف: کاسه را بردارید، آن را روی یک حوله برگردانید و نان را با سمت قهوه ای نشده به سمت پایین داخل آن برگردانید، برنامه Bake/Bread را تنظیم کنید. تا آخر برنامه بپزید.
نان تمام شده را در ظرف یا توری سیمی بریزید و بگذارید کاملا خنک شود و سپس می توانید به خودتان کمک کنید.
تطبیق پذیری مولتی پز به شما امکان می دهد محصولات نان را با ترکیبات مختلف و با ساختاری غیر معمول بپزید: بدون مخمر، غلات کامل، چاودار و با افزودن انواع آرد و ادویه جات ترشی جات. بنابراین، انواع نسبتاً کمیاب نان به همان روشی که غذاهای معمولی روزمره خوردند، امکان پذیر شد و دیگر در دسته غذاهای لذیذ قرار نگرفتند.
پخت نان گندمی خوشمزه و بسیار سالم و بدون مخمر با استفاده از اجاق گاز آهسته اصلا سخت نیست. اما به دلیل عدم وجود مخمر کمی خشن و با خرده های متراکم تر به نظر می رسد. اما به همین دلیل استفاده از آن در غذا به کار فعال تر روده ها بدون ایجاد تخمیر کمک می کند.
وجود غلات به غنی شدن محصول با فیبر و آنزیم هایی کمک می کند که نمک ها و سموم را از بدن انسان دفع می کند.
زمان پخت: 40 دقیقه کالری در 100 گرم - 240.32 کیلو کالری.
محصولات مورد نیاز نان:
تهیه غذا:
محبوبیت نان "سیاه" به دلیل طعم ترش و خاص بسیار کمتر است. اما چیزی به نام نان "خاکستری" نیز وجود دارد - نوعی میانگین طلایی. این نانی است که هم حاوی آرد گندم و هم آرد چاودار است، اما از نظر ساختار ارزش بیشتری دارد.
زمان پخت: 3 ساعت 20 دقیقه. کالری در 100 گرم - 226.78 کیلو کالری.
محصولات برای پخت و پز:
تهیه غذا:
چنین نان رژیمی جالب پس از اولین آزمایش به یک محصول ضروری در رژیم غذایی روزانه تبدیل می شود.
همه می دانند که پیاز نه تنها چاشنی غذا، بلکه یک دارو نیز است. علاوه بر ویتامین ها، نمک های معدنی، حاوی مواد فرار است - فیتونسیدها که میکروارگانیسم ها را از بین می برند. بنابراین فواید این پخت در دوره پاییز و زمستان غیر قابل انکار است.
زمان پخت: 2 ساعت و 45 دقیقه. کالری در 100 گرم - 253.42 کیلو کالری.
برای یک نان شما نیاز دارید:
پختن نان:
چنین محصول نانوایی فقط برای اولین دوره ها و گوشت عالی است.
هنگام پخت باید اطمینان حاصل شود که پیاز در هنگام سرخ کردن نسوزد، در غیر این صورت رول تمام شده طعم تلخی خواهد داشت.
تغذیه سالم همیشه مد بوده است که به ویژه در دوران اخیر مشهود است. گرایش های گوارشی به طور فزاینده ای به سمت استفاده از محصولات طبیعی و پرهیز از مواد غذایی خریداری شده در فروشگاه ها متمایل شده است. برای سالم کردن رژیم غذایی خود، نیازی به داشتن گاو خود، ساختن مرغداری یا پرورش سبزیجات نیست، فقط طرز تهیه نان را یاد بگیرید. این نانی است که همیشه سر سفره وجود دارد، مهم نیست که چه چیزی بپزیم، بنابراین مهم است که تا حد امکان مفید باشد. امروز به شما می گوییم چگونه نان سالم و خوش طعمی را در آرام پز درست کنید.
ساده ترین و بیشترین دستور پخت محبوب. نان در آرام پز همیشه بسیار شاداب و معطر بیرون می آید. سعی کنید حداقل یک بار آن را بپزید و مطمئن شوید که طعم آن بسیار بهتر از فروشگاهی است!
برای پخت نان پف دار در آرام پز چه موادی لازم است:
برای اینکه نان خود را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم کنید، دو قاشق غذاخوری سبوس به خمیر اضافه کنید. آنها هضم را بهبود می بخشند و به پاکسازی معده و روده از سموم کمک می کنند.
برای تهیه نان در آرام پز، دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید:
نکته مفید: نان تازه پخته شده بوی بسیار وسوسه انگیزی دارد، اما توصیه می کنیم صبر کنید تا خنک شود - نان داغ برای هضم غذا مضر است. برای خنک شدن سریعتر آن را مانند عکس زیر روی توری سیمی یا روی لیوان های چای قرار دهید.
اگر نان سیاه دوست دارید، پیشنهاد می کنیم نان چاودار را در آرام پز بپزید. معلوم می شود که بسیار سرسبز و بسیار خوشمزه است، به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و مهمتر از همه، هزینه آن کمتر از فروشگاه است. با توجه به کیفیت عالی، نان ارزان، خوش طعم و سالم را در آرام پز دریافت خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه نان چاودار:
برای تهیه نان سیاه در آرام پز نه تنها از چاودار، بلکه از آرد گندم نیز استفاده می شود وگرنه خمیر پف نمی کند.
طرز پخت نان در آرام پز:
خیلی دستور جالببرای دوستداران آزمایشات آشپزخانه چنین نانی برای خوردن با سوپ، سس و درست کردن ساندویچ با پنیر و سبزیجات تازه بسیار خوشمزه است. بهتر است آن را با شراب قرمز خشک بنوشید. ما پیشنهاد می کنیم نان ایتالیایی معطر را در آرام پز بپزید.
برای تهیه فوکاچیا به محصولات زیر نیاز دارید:
می توانید گوجه فرنگی خشک شده را خودتان درست کنید یا از فروشگاه بخرید.
طرز تهیه نان غیر معمول در آرام پز:
نان بسیار اصلی که مطمئنا بچه ها را خوشحال می کند. کشمش شیرین، آجیل و بلغور جو دوسر سالم به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند، به قدرت و سلامتی می بخشد. ساندویچ های صبحانه با چنین نانی در آرام پز ویتامین ها و کربوهیدرات های لازم را برای بدن فراهم می کند. با حداقل یک بار امتحان کردن این دستور العمل، برای همیشه خرید نان شیرینی و نان شیرینی را فراموش خواهید کرد!
چه موادی برای درست کردن نان شیرین در آهسته پز لازم است:
می توانید گردو را با تخمه آفتابگردان پوست کنده یا تخم کدو جایگزین کنید. سودمندی نان خود را هر طور که دوست دارید تنظیم کنید!
طرز پخت نان خوشمزه و سالم در آرام پز:
چنین نان مجللی در یک اجاق آهسته ممکن است به عنوان یک پای برای دسر استفاده شود اگر با مربا یا میوه سرو شود.
یک دستور غذای اصلی برای کسانی که می خواهند تنوع را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. چنین نانی را در آرام پز و حتی خالی تهیه کنید آبگوشت مرغگاز گرفتن با آن مانند یک غذای سلطنتی به نظر می رسد!
برای تهیه نان پنیری در آرام پز چه موادی لازم است:
طرز تهیه نان در آرام پز:
به شما پیشنهاد می کنیم نان بدون مخمر خوشمزه را در آرام پز بپزید. برای تهیه آن از خمیر ترش طبیعی استفاده می شود که نان را برای بدن مفیدتر می کند.
در ویدیوی زیر بیشتر بدانید:
اخیراً بسیاری از زنان خانه دار چنین دستگاه فوق العاده ای به عنوان اجاق گاز آهسته به دست آورده اند. مولتی پز چیست؟ چگونه نان را در آرام پز بپزیم؟ آیا در آرام پز نان می پزند؟ این و سوالات دیگر مورد توجه صاحبان این دستگاه فوق العاده است که اولین آشنایی خود را با پخت شروع می کنند.
این وسیله ای است که با آن می توانیم تقریباً همه چیز را بپزیم. تقریباً، زیرا، متأسفانه، او قهوه صبح درست نمی کند، اگرچه این یک واقعیت نیست. این دستگاه در درجه اول برای افرادی است که به زمان و راحتی اهمیت می دهند. این دستگاه حتی برای کسانی که آشپزی بلد نیستند نیز جذاب خواهد بود، زیرا به لطف این دستگاه، پخت و پز هم راحت تر و هم سریعتر انجام می شود.
انتخاب مدل ها به قدری زیاد است که همه، حتی پیچیده ترین سرآشپزها، می توانند مدل مناسب خود را پیدا کنند. قیمت ها نیز بسیار متفاوت است، آنها به عملکرد دستگاه، وجود گرمایش القایی، توانایی کار تحت فشار، مواد مورد استفاده و در نهایت برند بستگی دارند.
آیا می توانم نان را در آرام پز بپزم؟ این دستگاه توانایی بسیاری از کارها را دارد - می تواند پخت، جوشاندن، سرخ کردن، بخارپز کردن، جایگزینی مایکروویو، اجاق گاز و حتی دستگاه نان را انجام دهد. البته مولتی پز جایگزین تمام عملکردهای وسایل دیگر نمی شود، نمی تواند خمیر را ورز دهد و روی برنامه اتوماتیک بپزد، اما می توانید با استفاده از عملکردهای فر نان خانگی را در مولتی پز بپزید. شما می توانید یک نان گرد، پای، کیک پخته و حتی در آن ماست درست کنید. این تنها یک دستگاه است که شامل تمام یا بخشی از برخی دیگر است.
برای اینکه بفهمید چگونه نان را در آرام پز بپزید، البته باید کمی کار کنید و خمیر را با دست یا در غذاساز ورز دهید. سپس ارزش مطالعه برنامه هایی که در مدل مولتی کوکر شما وجود دارد را دارد.
برخی از لوازم خانگی دارای برنامه "ماست" هستند که دمای بهینه را برای فعال شدن مخمر حفظ می کند و این برنامه را می توان با موفقیت برای صاف کردن خمیر استفاده کرد.
اگر دستگاه شما برنامه ای برای ماست ندارد، پس ارزش آن را دارد که از هر برنامه دیگری استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید از برنامه "گرم کردن / گرم کردن" استفاده کنید، اما به خاطر داشته باشید که در این مدت قابلمه مولتی پز بسیار داغ است و می تواند منجر به مرگ مخمر شود. بنابراین فقط کافی است به مدت 1-3 دقیقه این برنامه را بطور خلاصه روشن کنید تا تابه کمی گرم شود و فراموش نکنید که به موقع این برنامه را خاموش کنید.
دمای بهینه برای مایه خمیر و خمیر مایه خمیر 33-35 درجه سانتیگراد است. در دماهای بالاتر، مخمر مهار می شود و ممکن است بمیرد. اگر با پایین آوردن دست خود به ته ظرف، احساس کردید که دست شما چنین دمایی را نگه نمی دارد، پس ته آن بالای 70 درجه گرم شده است، این درجه حرارت بسیار بالا است. بنابراین، ارزش دارد دستگاه خود را آزمایش کنید که چقدر طول می کشد تا قابلمه را تا چه دمایی گرم کنید. این کار را یکبار انجام دهید و در آینده متوجه خواهید شد که چند دقیقه می توانید حرارت را روشن کنید تا خمیر کمک کند و مایه کار را متوقف نکنید.
البته برنامه های خودکار از این نظر راحت ترند. در پایان می توانید خمیر را در ظرفی در فر گرم یا نزدیک شوفاژ آب کنید، فقط یادتان باشد که روی آن را با پارچه بپوشانید تا رویه آن باد نکند.
پس از دو برابر شدن حجم خمیر، می توانید بدون باز کردن درب، حالت های پخت را انتخاب کنید که مدت زمان آن به قدرت مولتی کوکر، خود برنامه و همچنین به حجم و ویژگی های خمیر بستگی دارد. چگونه نان را در آرام پز بپزیم؟ به طور متوسط، پخت می تواند 1-2 ساعت طول بکشد. اگر می خواهید یک نان را از دو طرف سرخ کنید، 30 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید آن را بیرون بیاورید و به طرف دیگر برگردانید.
دستور العمل های زیادی برای نان خانگی در آهسته پز وجود دارد. می‌توانید از هر دستور پختی که در اینترنت یا کتاب‌ها یافت می‌شود یا توسط دوستانتان با شما به اشتراک گذاشته شده است استفاده کنید و آن را در کمک آشپزخانه خود بپزید. با گذشت زمان، تجربه و دانش شما از ویژگی‌های دستگاهتان به شما کمک می‌کند تا حالت‌های آماده‌سازی و پخت خمیر را با دقت انتخاب کنید تا نان‌های خوشمزه را در آرام پز بپزید. اگر مبتدی هستید، یک دستور پخت نان ساده را در یک اجاق گاز آهسته انتخاب کنید، بدون افزودن آرد چاودار به مقدار زیاد، نباید فوراً شروع به پختن نان در اجاق گاز آهسته و بدون مخمر کنید، زیرا ممکن است چنین آزمایشات پیچیده برای یک مبتدی شکست بخورد. به هیچ وجه نباید بعد از اولین شکست ها ناامید شوید، زیرا آنها از اشتباهات درس می گیرند. برای شروع، یک دستور العمل ساده برای نان در اجاق گاز آهسته انتخاب کنید، مانند موارد زیر.
عناصر:
طبق این دستور، می توانید نان سریع را در آرام پز پاناسونیک یا هر دستیار آشپزخانه دیگری بپزید.
زمان پخت: 1 + 2 ساعت
عناصر:
عناصر:
برای تهیه این شیرینی به خمیر مایه نیاز دارید. . مراحل تهیه خمیر مایه روی آرد چاودار حداقل 3 روز طول می کشد، در حالت ایده آل باید 6 روز آن را پرورش دهید، سپس بالغ شده و خمیر خوبی به دست می آید. اگر صبرتان تمام شده و می خواهید پخت را زودتر شروع کنید، برای اینکه شکست نخورد باید نصف قاشق چایخوری مایه بریزید، اما وقتی خمیر مایه رسید، دیگر نیازی به این نیست.
این روش آشپزی برای مبتدیان نیست. این به دور از یک نان سریع در اجاق گاز آهسته است. چنین دستور العملی به محدودیت های زمانی نیاز دارد. اگر زمان سفت شدن را کاهش دهید، خرده نان سوراخ های زیبایی پیدا نمی کند، اما عطر و طعم آن همچنان عالی خواهد بود.
عناصر:
2 ساعت قبل از درست کردن خمیر استارتر را از یخچال خارج کنید. سپس آرد را به آن اضافه کنید و آب را با دمای 40 درجه گرم کنید، کاملا مخلوط کنید. روی کاسه را محکم با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه در دمای اتاق بماند. پس از این مدت، همه مواد را اضافه کنید و خمیر را به مدت 7 تا 8 دقیقه روی میز کمی آرد پاشی شده ورز دهید. وقتی خمیر به دست نچسبید، آن را به ظرفی منتقل کنید و روی آن را کمی آرد بپاشید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید خمیر ور بیاید.
بعد از 45-60 دقیقه خمیر را کشیده و تا کنید. آن را در کاسه مولتی پز روغنی ریخته و زیر یک پارچه تمیز در دمای محیط می گذاریم تا 1.5 ساعت دیگر دم بکشد. بالا آمدن خمیر طبق همان اصل که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شد انجام می شود.
پس از گذشت زمان، حالت "پخت" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید. بعد از این مدت، آماده بودن نان را بررسی می کنیم، می توانید آن را زیر و رو کرده و بیشتر بپزید تا نان چاودار شما در آرام پز بدون مایه از هر طرف به زیبایی سرخ شود.
در انتها روی ته آن ضربه بزنید، اگر صدای کسل کننده ای شنیده شد، نان آماده است. بگذارید روی توری سیمی خنک شود. این نان آرام پز با کره، سبزیجات، ژامبون، پنیر و حتی به تنهایی طعم بسیار خوبی دارد.
با استفاده از این دستور العمل ها، می توانید نان را در مولتی پز Polaris، Panasonic، Philips، Mulinex، Scarlet و بسیاری از وسایل دیگر بپزید. نان را نیز در زودپز می پزند.
بنابراین، تهیه نان در اجاق گاز چندان دشوار نیست. البته این دستگاه خمیر را ورز نمی دهد، اما به آن اجازه می دهد تا برسد و نان سرخ شده ای بپزد. پخت و پز در آن کاملا راحت است، وقتی درب آن بسته می شود، محیط خاصی در داخل دستگاه ایجاد می شود، با پوست، شیرینی ساختار خاصی پیدا می کند و رطوبت بیشتری دارد. علاوه بر این، برنامه های خودکار ما را از نگرانی در مورد آن رها می کنند. در نتیجه به سادگی و بدون سر و صدا یک نان خوشمزه و معطر به دست می آوریم. تنها چیزی که می توانید از آن شکایت کنید این است که در هنگام پخت کمی آب جمع می شود و روی درب می چکد، بخار متراکم می شود که می تواند پوسته را نرم کند و اغلب این اتفاق در یک نقطه می افتد که می تواند کمی فاسد شود یا برعکس ظاهری جالب.نوعی نان
پخت نان خوشمزه در خانه در آرام پز، با شیرینی های خانگی خوشمزه و سالم خود و عزیزانتان را به وجد خواهید آورد.
