طرز تهیه خاویار هویج: دستور العمل گام به گام برای برداشت در زمستان. خاویار هویج برای زمستان: دستور العمل های خوشمزه ساده با عکس و فیلم خاویار از هویج و گوجه فرنگی برای زمستان، از طریق چرخ گوشت رد شده است.

تازه نگه داشتن هویج در آپارتمان دشوار است، بنابراین می توان از این محصول ریشه ای آماده سازی های مختلفی تهیه کرد. یکی از گزینه ها خاویار هویج برای زمستان است. این پیش غذا برای درست کردن ساندویچ عالی است، می توان آن را با پنکیک های خوش طعم سرو کرد یا به سادگی به عنوان همراه یک غذای جانبی سیب زمینی یا برنج استفاده کرد.

برای تهیه خاویار هویج می توانید از هر نوع هویج استفاده کنید. اما خوشمزه ترین آماده سازی با استفاده از محصولات ریشه نارنجی روشن به دست می آید. آنها حاوی قند بیشتری هستند، بنابراین طعم خاویار شدیدتر خواهد بود.

تهیه محصولات ریشه ساده است. هویج باید شسته شود، پوست کنده شود و دوباره خوب آبکشی شود. بعد، شما باید مطابق با دستور غذا عمل کنید. در برخی از نسخه های تهیه خاویار، هویج به صورت تازه خرد می شود، در برخی دیگر، سبزیجات ریشه از قبل آب پز یا سرخ می شوند.

جرقه را با استفاده از وسایل آشپزخانه آسیاب کنید. می توانید سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. در حالت دوم می توان به یکنواختی جرم ایده آل دست یافت. اما هنگام استفاده از چرخ گوشت، خاویار با تکه های کوچک سبزیجات تبدیل می شود.

از سبزیجات مختلف به عنوان افزودنی در تهیه خاویار استفاده می شود. اغلب اینها پیاز و گوجه فرنگی هستند. گزینه هایی برای پخت خاویار با کدو تنبل، کدو سبز، قارچ وجود دارد.

حقایق جالب: هر ساله در شهر هلتویل (کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا) جشنواره بزرگ هویج برگزار می شود. این برنامه شامل مسابقات آشپزی برای پخت غذاهای هویج، مسابقات ورزشی با استفاده از هویج به جای پوسته و بسیاری رویدادهای جالب دیگر است.

خاویار هویج برای زمستان - ساده ترین دستور العمل

یک دستور العمل مقرون به صرفه و ساده برای خاویار هویج برداشت شده برای زمستان.

3 کیلوگرم هویج؛
1 کیلوگرم پیاز؛
1 سر سیر؛
150 گرم صحرا;
5 قاشق غذاخوری نمک؛
7 قاشق غذاخوری سرکه (6٪)؛
روغن نباتی 3 فنجان.

هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی رنده درشت رنده می کنیم. هویج های رنده شده را در یک قابلمه یا ماهیتابه بزرگ با کناره های بلند پهن می کنیم. هویج را با روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و به هویج اضافه کنید و ربع ساعت دیگر به خورش ادامه دهید.

سیر را تمیز می کنیم، از پرس رد می کنیم. سیر خرد شده را به هویج با پیاز و همچنین شکر و نمک اضافه کنید. سعی می کنیم در صورت لزوم مقدار چاشنی ها را تنظیم کنیم. اجازه دهید خاویار کمی خنک شود و خاویار را با مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید.

1 کیلوگرم هویج؛
1 کیلوگرم کدو سبز؛
500 گرم پیاز؛
4 حبه سیر؛
2/3 فنجان روغن نباتی تصفیه شده؛
نمک، فلفل به مزه.

کدو و هویج را تمیز می کنیم. سپس باید سبزیجات را خرد کنید، برای این کار می توانید از چرخ گوشت، مخلوط کن یا رنده با سوراخ های کوچک استفاده کنید. سبزیجات را در کاسه های جداگانه خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید. سیر نیز پوست کنده می شود، سه عدد روی رنده یا از طریق پرس رد می شود.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه با دو طرف بریزید، هویج را در ماهیتابه بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. مدام هم زدن سرخ می کنیم. سپس کدو سبز را به هویج اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بجوشانید. در حین خورش فراموش نکنید که گاهی هم بزنید. و در انتهای خورش سیر را اضافه کنید. پس از اضافه کردن سیر، خاویار را 2 تا 3 دقیقه دیگر دم کنید.

توده داغ را در کوزه های استریل قرار می دهیم و با درب های استریل می بندیم.

با اضافه کردن قارچ

یک گزینه بسیار خوشمزه خاویار هویج است. برای تهیه بلنک از قارچ استفاده می کنیم که ابتدا آن را در آب جوش نمک می پزیم. پخت حدود نیم ساعت طول می کشد. نشانه آمادگی قارچ این است که قارچ ها به ته می روند.

1 کیلوگرم قارچ آب پز؛
300 گرم هویج؛
300 گرم پیاز؛
4 حبه سیر؛
1.5 قاشق غذاخوری نمک؛
4 نخود فلفل دلمه ای؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
1 برگ بو؛
0.5 قاشق غذاخوری جوهر سرکه (70٪)؛
70 میلی لیتر روغن نباتی.

هر چند وقت یکبار غذاهایی را که هویج جزء اصلی آنهاست، میپزید؟ معمولاً فقط به عنوان یک سبزی کمکی در انواع دستور العمل های سوپ و گل گاوزبان و انواع خورش ها استفاده می شود. اما این سبزی دست کم گرفته می شود و آن را به چنین طیف باریکی از کاربردها محدود می کند، زیرا طعم بی نظیر و شیرینی دارد! حداقل به اشتها آور بودن آن فکر کنید و در مورد خاویار هویج چه بگوییم! .. از این دستور رد نشوید، زیرا این سبزی را از جنبه جدیدی برای خود کشف خواهید کرد و عاشق آن خواهید شد.

مقایسه طعم خاویار هویج با چیزی خاص دشوار است. به طور کلی شبیه انواع خاویار گیاهی است، اما از نظر عمق طعم، طعم ترش و شیرین و عطر قوی متفاوت است. این خاویار در سه مرحله تهیه می شود که بافت آن را فوق العاده لطیف می کند. ابتدا از رب گوجه فرنگی و پیاز سسی تهیه می شود که در آن هویج پخته می شود. هویج خود را در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم و سپس با اضافه کردن آب تفت می دهیم. آخرین مرحله، خشک شدن خاویار در فر در دمای پایین است. مرحله آخر تمام طعم ها و عطرها را در کنار هم قرار می دهد.

چنین خاویاری از هویج و پیاز را می توان چندین بار پخت، یا می توانید از دستور غذا برای تهیه این میان وعده برای زمستان استفاده کنید.

عناصر

500 گرم هویج
250 گرم پیاز
رب گوجه فرنگی 0.5 فنجان
روغن نباتی 0.5 فنجان
2-3 برگ بو
2 حبه سیر
نمک، نخود سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه

بازده محصول نهایی: 600-650 گرم

دستور پخت خاویار هویج با پیاز

ابتدا رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید تا قوام آن شبیه خامه ترش کم چرب شود. گوجه فرنگی را در یک قابلمه کوچک بریزید.

سیاه و فلفل دلمه ای را در هاون بکوبید.

فلفل را به مخلوط گوجه فرنگی بفرستید. برگ بو را به آن اضافه کنید.

در روغن نباتی بریزید و چند قاشق غذاخوری برای سرخ کردن هویج بگذارید. هم بزنید.

پیاز را نگینی خرد کنید.

پیاز را به پایه گوجه فرنگی بفرستید. قابلمه را روی آتش بگذارید و سس را بجوشانید تا پیاز نرم شود.

در این زمان هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

در روغن نباتی باقیمانده، هویج را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. روی حرارت متوسط بپزید. سپس آب را کم کم اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.

تا این زمان سس گوجه فرنگی باید به درجه آمادگی مطلوب برسد، مایع کمی تبخیر شده و غلیظ می شود.

حبه های سیر را پوست بگیرید و با نمک له کنید تا خمیر شود.

رب سیر را به سس گوجه فرنگی بفرستید. هویج هم اونجا بفرست کاملا مخلوط کنید.

توده هویج را در یک ظرف نسوز بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید و به فر با دمای 160 درجه گرم کنید. اجازه دهید 30-35 دقیقه دم بکشد.

اگر خاویار را از هویج و پیاز برای زمستان نگهداری می کنید، آن را به صورت گرم در شیشه های استریل قرار دهید و مهر و موم کنید. بقیه خاویار هویج را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

خاویار هویج یک غذای خوشمزه است که می توان آن را به عنوان غذای اصلی یا چاشنی سوپ، گل گاوزبان، خورش و خورش میل کرد. برای تهیه آن از هر گونه محصول ریشه ای استفاده می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه خاویار هویج وجود دارد، هر کدبانوی خانه اسرار خود را دارد. اما آشپزهای تازه کار می توانند از گزینه های پیشنهادی استفاده کنند.

خاویار هویج برای زمستان: دستور العمل ها

تهیه پیش غذا آسان است. ماده اصلی هویج است. ابتدا از روی زمین شسته می شود، سپس پوست آن جدا می شود و دوباره کاملا شسته می شود. برای آسیاب کردن، از یک چاقوی تیز، غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید. برخی از دستور العمل ها شامل استفاده از یک محصول خام است، در نسخه های دیگر، محصول ریشه از قبل آب پز یا سرخ شده است.

برای تهیه خاویار به عنوان یک افزودنی، از: پیاز استفاده کنید.

گوجه فرنگی رسیده قرمز؛
فلفل های شیرین بسته به دستور غذا قرمز یا چند رنگ هستند.
كدو حلوايي؛
کدو سبز

شما نمی توانید بدون ادویه های تند، نمک و شکر انجام دهید. نیاز اصلی سبزیجات عدم وجود قالب است، ظاهر مهم نیست.

خاویار از هویج و پیاز برای زمستان

اگر می خواهید خاویار هویج را برای زمستان بدون گوجه فرنگی بپزید، از محصولات زیر استفاده کنید:

3 کیلوگرم هویج؛
1 کیلوگرم پیاز؛
1 سر سیر؛
3 هنر روغن سبزیجات؛
150 گرم شکر گرانول و نمک؛
7 هنر ل سرکه میزی 6 درصد.

اظهار نظر! برای آماده سازی زمستان از نمک خوراکی غیر یددار استفاده می شود. جناح به میل خود انتخاب می شود.

ویژگی های دستور غذا:

هویج های شسته شده را در یک چرخ گوشت با نازل ریز مالش می دهند یا خرد می کنند و در تابه با افزودن روغن به مدت 5-7 دقیقه سرخ می شوند.
پیازها پوست گرفته، شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند. به هویج اضافه کنید و با حداقل درجه حرارت به تفت دادن ادامه دهید.
سبزی ها را به محض نرم شدن نمک زده و شکر می زنند و سرکه را داخل آن ریخته و 2 تا 3 دقیقه می پزند.
بهتر است در کوزه های کوچک بچینید تا هر بار از خاویار هویج استفاده کنید.
از درب های فلزی برای سفتی استفاده می شود. بانک ها برگردانده می شوند و با یک حوله پوشانده می شوند. قطعه کار خنک شده در جای خنک برداشته می شود.

نصیحت! طرفداران خاویار با قوام یکنواخت می توانند سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنند.

خاویار از هویج برای زمستان از طریق چرخ گوشت

مواد لازم میان وعده زمستانی:

850 گرم هویج نارنجی روشن؛
1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
2 سر پیاز؛
3 حبه سیر؛
¾ روغن نباتی؛
0.5 خیابان شکر دانه ریز؛
30 گرم نمک؛
نصف قاشق چایخوری دارچین.

ویژگی های دستور غذا:

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، ساقه آن را برش دهید و ورقه ای برش دهید. مواد آماده شده را در چرخ گوشت چرخ کنید.
توده همگن را به یک کاسه منتقل کنید، ادویه ها و روغن را اضافه کنید.
با دمای کم حدود دو ساعت بجوشانید تا پوره سبزیجات غلیظ شود. از آنجایی که مایع تبخیر می شود، محتویات ظرف را باید هم بزنید.
طبق این دستور العمل، میان وعده هویج تمام شده برای زمستان در کوزه های بخار پز شده، برگردانده شده و زیر یک کت خز خنک می شود.

می توانید خاویار را در زمستان در زیرزمین یا یخچال نگهداری کنید.

خاویار از هویج و گوجه فرنگی

خاویار را می توان روی ساندویچ پخش کرد یا به عنوان افزودنی به پوره سیب زمینی استفاده کرد. عناصر:

گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
هویج - 1 کیلوگرم؛
سیر - 3 سر؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
شکر گرانول - 100 گرم؛
نمک - 30 گرم؛
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. ل

این در واقع ساده ترین دستور العمل است:

سبزیجات به روشی مناسب شسته، پوست کنده و خرد می شوند.
ادویه های ذکر شده در دستور (به جز سرکه) را بریزید و بجوشانید تا سبزیجات غلیظ شوند و آماده شوند.
5 دقیقه قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق بردارید، سرکه را داخل آن بریزید.
با درپوش های فلزی یا پیچی جدید بپیچید.

خاویار از هویج و پیاز

اگر گوجه فرنگی رسیده در دسترس نیست، می توانید رب گوجه فرنگی مصرف کنید. بهتر است "Kubanochka" را خریداری کنید. مواد لازم پیش غذا:

هویج - 1 کیلوگرم؛
شلغم پیاز - 500 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
سیر - 3 حبه؛
برگ بو - 3-4 قطعه؛
سرکه 9٪ - 1 قاشق چایخوری.

توجه! فلفل سیاه آسیاب شده و سبزیجات بسته به ترجیحات طعم اضافه می شود.

نحوه پختن:

پوست هویج را جدا کنید، رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
رب گوجه فرنگی و پیاز را داخل تابه بریزید و بجوشانید تا نرم شوند.
هویج ها را در تابه ای جداگانه در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
سبزی های آماده شده را در قابلمه پهنی بریزید و با دمای کم به مدت 15 دقیقه بپزید.
توده را شکر، نمک، بقیه ادویه ها (به جز سرکه) را اضافه کنید، 3 دقیقه بجوشانید. و در سرکه بریزید.

بلافاصله در کوزه های بخارپز قرار دهید (بهتر است هر کدام 0.25 لیتر یا 0.5 لیتر مصرف شود)، با درب فلزی ببندید. می توانید فورا میل کنید، فقط باید پیش غذا را خنک کنید. میان وعده دستور غذا در هر مکان خنک ذخیره می شود.

خاویار گیاهی از هویج

طبق این دستور، برای تهیه خاویار هویج برای زمستان، بلغور مورد نیاز است. با توجه به غلات، محصول بافت ضخیم به دست می آورد، نرم می شود. ترکیب میان وعده برای زمستان:

گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
چغندر و پیاز - هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
هویج - 1 کیلوگرم؛
سیر - 3 حبه؛
بلغور - ½ قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
سرکه میز 6٪ - ½ قاشق غذاخوری؛
شکر گرانول - 60 گرم؛
نمک - 30 گرم؛
انتخاب ادویه ها به ذائقه بستگی دارد.

طرز تهیه خاویار هویج برای زمستان:

هویج و پوست آن را بشویید، روی رنده یا غذاساز خرد کنید.
برای تهیه میان وعده های زمستانی از ظروف با کف ضخیم استفاده کنید. روغن را در آن بریزید، روی سبزیجات بریزید و بجوشانید. پس از جوشیدن، شعله را به حداقل برسانید و نیم ساعت به پخت ادامه دهید. توده باید دائماً هم زده شود، زیرا در ته نشست می شود و می تواند بسوزد.
در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند، پیاز را ریز خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. 30 دقیقه بجوشانید.
گوجه فرنگی های پوست کنده را به روشی راحت خرد کنید، به قابلمه منتقل کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 40 دقیقه بجوشانید.
در حین هم زدن، غلات را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
نمک، شکر، سرکه و سیر را اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر بجوشانید.
چشیدن. اگر نمک، شکر، چاشنی کافی وجود ندارد - اضافه کنید.
محصول نهایی را در شیشه های استریل بچینید، ببندید، برگردانید و با یک حوله بپیچید.

برای نگهداری یک مکان خنک تاریک انتخاب کنید.

خاویار هویج بدون سرکه

این دستور غذا متعلق به گزینه های کلاسیک است. سرکه برای فصل زمستان به محصول اضافه نمی شود، اسید کافی در گوجه فرنگی وجود دارد. می توانید با خیال راحت بازی کنید و 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. ل 6 درصد سرکه سیب. محصولات لازم برای دستور العمل ساده خاویار هویج برای زمستان:

2 کیلوگرم هویج و گوجه فرنگی؛
0.5 کیلوگرم شلغم؛
180 گرم روغن نباتی؛
45 گرم نمک؛
45 گرم شکر گرانول؛
2-3 برگ بو؛
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.

نصیحت! دوستداران ادویه می توانند طعم و عطر خاویار را با گیاهان ایتالیایی، پاپریکا یا مخلوط هویج کره ای تکمیل کنند.

جزئیات دستور غذا:

قبل از پخت، مواد 2 تا 3 بار شسته و سپس تمیز شده و دوباره شسته می شوند. سبزیجات پوست کنده را از چرخ گوشت با نازل بزرگ عبور می دهند.
نمک و شکر را اضافه کرده، روغن ریخته، به مدت یک ساعت در خورش قرار می دهیم. ابتدا آتش باید قوی باشد اما از لحظه جوشش دما کاهش می یابد.
در طول پخت و پز، توده به پایین فرو می رود، باید به طور دوره ای آن را هم بزنید تا نسوزد.
به مدت 15 دقیقه قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، بقیه ادویه ها را اضافه کنید. بچشید و تنظیمات را انجام دهید.
پیش غذای تمام شده رول می شود و زیر یک کت خز وارونه قرار می گیرد.

بانک ها را می توان در هر جایی ذخیره کرد.

خاویار هویج تند

هر خانواده ترجیحات سلیقه خود را دارد. برای دوستداران تنقلات تند، این گزینه یکی از بهترین هاست. خاویار هویج برای زمستان طبق این دستور العمل خوشمزه به نظر می رسد ، فقط انگشتان خود را لیس بزنید. ترکیب قطعه کار:

5 کیلوگرم هویج؛
2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
6-15 فلفل چیلی (بسته به ذائقه)؛
200 گرم سیر؛
250 میلی لیتر روغن نباتی؛
120 گرم نمک؛
180 گرم شکر گرانول؛
2 قاشق غذاخوری ل اسانس سرکه

اظهار نظر! طبق دستور العمل، باید فلفل های شیرین با رسیده و رنگ های مختلف را بگیرید.

مراحل پخت:

هویج شسته و پوست کنده می شود. ساقه ها و دانه ها را از فلفل دلمه ای شیرین جدا کنید.
گوجه فرنگی شسته و خشک شده را به چهار قسمت تقسیم کنید. در صورت تمایل، می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، اگرچه این کار ضروری نیست.
فلفل چیلی را خرد کنید. دانه ها را می توان گذاشت، سپس میان وعده واقعاً داغ خواهد بود. شما باید با دستکش کار کنید، در غیر این صورت روی دستان شما سوختگی خواهد داشت.
برای خرد کردن سبزیجات می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
داخل ظروف روغن بریزید، توده سبزیجات را اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. به محض جوش آمدن محتویات، آتش را به حداقل می‌رسانند و خاویار هویج را برای زمستان 3-4 ساعت می‌پزند. میان وعده تند را هم بزنید تا نسوزد.
حبه های سیر را در دستگاه خرد کن خرد کنید. آن را و بقیه ادویه ها را به توده سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید و 15 دقیقه بپزید.

به محض تمام شدن پخت، خاویار را در شیشه ها بریزید، آن را زیر یک کت خز قرار دهید تا خنک شود. برای نگهداری می توانید از زیرزمین یا یخچال استفاده کنید.

دستور العمل برای خاویار هویج Ryzhik

بسیاری از زنان خانه دار خاویار را از هویج می پزند که به آن "ریژیک" می گویند. طعم پیش غذا عالی است، بنابراین در سفره های جشن نیز سرو می شود. مجموعه غذا برای دستور غذا برای زمستان حداقل است و خاویار هویج نیز بدون پیاز تهیه می شود. اجزاء:

هویج - 1 کیلوگرم؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
نمک 10 گرم؛
شکر گرانول - 30 گرم؛
سرکه - 20 میلی لیتر؛
فلفل سیاه آسیاب شده و سیر به طعم اضافه می شود.

ویژگی های دستور غذا:

هویج ها را قبل و بعد از پوست کندن بشویید و با رنده درشت رنده کنید.
پوسته را از سیر جدا کرده، بشویید و از پرس سیر عبور دهید.
هویج را با سیر در یک قابلمه با ته ضخیم، نمک، شکر مخلوط کنید، بقیه مواد را اضافه کنید.
باید روی آتش آهسته بپزید. خاویار را باید هم بزنید تا 15 دقیقه نسوزد.
بانک ها از قبل شسته و بخارپز می شوند. آنها یک میان وعده آماده برای زمستان تهیه می کنند. بلافاصله با درب فلزی ببندید، زیر و رو کنید و زیر یک کت خز قرار دهید تا کاملا خنک شود.
اسنک خوشمزه ریژیک در یخچال یا زیرزمین نگهداری می شود.

خاویار کدو تنبل هویج

کدو تنبل نارنجی یکی از مواد موجود در خاویار هویج است که به شیرینی آن می افزاید. برای آماده شدن برای زمستان طبق دستور غذا، لازم است محصولات زیر را تهیه کنید:

هویج - 0.5 کیلوگرم؛
کدو تنبل - 0.3 کیلوگرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
سیر - 3 حبه؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک و شکر گرانول - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - ½ قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 125 میلی لیتر.

الگوریتم پخت خاویار:

سبزیجات را چندین بار در آب بشویید، روی یک حوله پهن کنید تا مایع از آنها خارج شود. هویج و کدو تنبل را از پوست جدا کنید و روی رنده خرد کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را خوب گرم کنید. سبزیجات را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل را اضافه کنید و خاویار هویج کدو حلوایی را حدود 30 دقیقه زیر درب در بسته به جوشیدن ادامه دهید.
شما می توانید توده همگن مورد نیاز دستور غذا را با استفاده از مخلوط کن بدست آورید.
دوباره به جوش بیاورید و به شیشه های استریل منتقل کنید.

نصیحت! برای چیدن خاویار بهتر است از ظروف کوچک 500 و 250 گرمی استفاده کنید.

نتیجه

خاویار هویج برای زمستان بسته به دستور غذا از 15 دقیقه تا 4 ساعت تهیه می شود. سبزیجات و چاشنی های مختلفی برای تغییر طعم اضافه می شود. می توانید یکی از دستور العمل های فوق را به عنوان پایه انتخاب کنید و آن را مطابق با ترجیحات خود تغییر دهید. نتیجه یک پیش غذای خوشمزه است که مهمانان از سرو آن شرم ندارند. برای یک خانواده در زمستان، این یک کمک واقعی است. محصولات حاوی برخی از ویتامین های مورد نیاز در فصل سرما و فیبر هستند که هضم را بهبود می بخشد. یکی از گزینه های دستور پخت خاویار به وضوح در ویدیوی زیر نشان داده شده است.

پست های مشابه

هیچ پست مرتبطی وجود ندارد

هویج یکی از رایج ترین سبزیجات است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. اغلب در آشپزی و لوازم آرایشی استفاده می شود، تقریباً در هر باغی رشد می کند و البته به دلیل خواص مفید آن مشهور است. ظروف آن را می توان برای بیماری های قلب، معده، روده، کبد استفاده کرد. به طور گسترده ای شناخته شده است که چگونه این سبزی برای بینایی، پوست و مو مفید است.

یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی که از هویج تهیه می شود خاویار است. می توان آن را هم برای مصرف در روزهای اول تهیه کرد و هم برای زمستان طولانی نگهداری کرد. گونه ای از چنین خاویاری ساده و آسان برای انجام است. با کمک یک دستور ساده و مرحله به مرحله، خاویار هویج را برای زمستان بسیار خوشمزه و بدون دردسر درست می کنید.

دستور العمل خاویار از هویج برای زمستان "انگشتتان را لیس بزنید"

عناصر

خدمات: - + 15

هویج 800 گرم
پیاز 400 گرم
اب ½ لیتر
رب گوجه فرنگی 1 لیوان
روغن سبزیجات 1/2 فنجان
سرکه سفره 9% 2 قاشق غذاخوری ل
سیر 7 عدد میخک
نمک 1 خیابان ل
فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
برگ بو 1 کامپیوتر.

در هر وعده

کالری: 70 کیلو کالری

پروتئین ها: 1.16 گرم

چربی ها: 4.18 گرم

کربوهیدرات ها: 6.98 گرم

1 ساعت 10 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ

ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. آن را در تابه سرخ کنید. در این مدت حتماً هر از گاهی هم بزنید وگرنه می سوزد.

به محض اینکه پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. ابتدا باید با آب رقیق شود. از نظر تراکم باید مانند خامه ترش باشد. مواد را کاملا مخلوط کرده و یک برگ جعفری به آن اضافه کنید.

مخلوط حاصل را حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

حالا تابه ای برداشته و داخل آن آب می ریزیم و هویج رنده شده را اضافه می کنیم. می توان آن را هم روی رنده بزرگ و هم روی رنده ریز خرد کرد. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید.

به محض اینکه آب به جوش آمد، پیاز تفت داده شده را اضافه کنید. در این مرحله، باید لور را بردارید و بقیه ادویه ها - نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

در حالی که توده سبزیجات هنوز داغ است، از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا آن را به حالت پوره همگن در آورید. اما این مرحله را می توان نادیده گرفت - به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

ماهیتابه را به اجاق گاز برمی گردانیم، سیر و سرکه خرد شده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد.

به محض مشاهده اولین حباب ها، خاویار کاملاً آماده است. حالا می توانید با خیال راحت آن را در شیشه های از قبل استریل شده و چوب پنبه بریزید. قوطی های رول شده باید وارونه شوند، در یک پتو یا پتو پیچیده شوند و تا زمانی که خاویار خنک شود، در این حالت رها شوند. سپس می‌توانید شیشه‌ها را به مکانی تاریک و خنک منتقل کنید، جایی که درزها ذخیره می‌شوند. این کل دستور العمل خاویار از هویج برای زمستان است، واقعا "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"!

هویج برای پخت و پز باید جوان انتخاب شود ، خاویار از آن لطیف تر و معطر تر می شود.
هنگام پخت، هویج را بیش از 10 دقیقه سرخ نکنید. این به حفظ ترکیب ویتامین و مواد معدنی آن تا حد امکان کمک می کند.
هویج بهتر است با سبزیجاتی مانند چغندر، کدو تنبل، بادمجان، کدو سبز، تربچه، کلم، گوجه فرنگی، پیاز ترکیب شود. با این حال، باید در نظر داشت که اگر گیاهان تازه را اضافه کنید، ماندگاری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
قبل از رول کردن، کوزه ها باید از نظر تراشه و ترک بررسی شوند. روکش ها باید نو و بدون فرورفتگی و خط و خش باشند.
عقیم سازی را فراموش نکنید! از هر روشی استفاده کنید - روی بخار آب روی اجاق گاز، در فر یا مایکروویو گرم کنید.
خاویار هویج پس از باز شدن تا هفت روز در یخچال نگهداری می شود. هنگام استفاده از قوطی های بزرگ، این احتمال وجود دارد که پس از اتمام مدت، بخشی از خاویار نخورده باقی بماند و به هدر برود. برای جلوگیری از این امر، بهتر است از ظروف کوچک استفاده کنید.

مشاوره:به دنبال دستور العمل های جالب با عکس ها و فیلم های سالاد و هویج در وب سایت ما باشید.

دستور العمل برای خاویار از هویج از طریق چرخ گوشت

زمان پخت و پز: 2 ساعت 20 دقیقه

خدمات: 30

ارزش انرژی

کالری - 92.44 کیلو کالری؛
پروتئین - 1.07 گرم؛
چربی - 5.83 گرم؛
کربوهیدرات - 9.11 گرم.

عناصر

هویج - 850 گرم؛
گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
پیاز - 2 عدد؛
سیر - 3 حبه؛
روغن نباتی - 3/4 فنجان؛
شکر - 1/2 فنجان؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
دارچین - 0.5 قاشق چایخوری

آشپزی

اولین قدم این است که سبزیجات را آماده کنید. پیاز، سیر و هویج از شر پوست خلاص می شوند.
گوجه فرنگی نیز برای تمیز کردن مطلوب است. برای اینکه این کار آسان شود و به تفاله آبدار آن آسیب نرساند، گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و بلافاصله در آب سرد خنک کنید.
حالا همه سبزیجات را از چرخ گوشت رد می کنیم و در تابه می گذاریم.
ادویه ها را به توده سبزیجات اضافه کنید - روغن، دارچین، نمک و شکر.
ماهی تابه را روی اجاق قرار می دهیم و به جوش می آوریم و روی حرارت ملایم به مدت 1.5-2 ساعت می پزیم. به محض اینکه به تراکم دلخواه رسید آن را بردارید.
این کل دستور العمل خاویار هویج برای زمستان از طریق چرخ گوشت است. آن را در شیشه ها می چینیم و محکم می بندیم.

دستور العمل خاویار هویج تند برای زمستان

زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه

خدمات: 12

ارزش انرژی

کالری - 128.18 کیلو کالری؛
پروتئین - 1.36 گرم؛
چربی - 10.22 گرم؛
کربوهیدرات - 7.79 گرم.

عناصر

هویج - 1.2 کیلوگرم؛
رب گوجه فرنگی - 180 گرم؛
پیاز - 180 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
برگ بو - 1 عدد؛
فلفل چیلی - 2 عدد؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 150 میلی لیتر.

آشپزی

هویج ها را پوست بگیرید و با رنده خرد کنید.
دانه ها را از فلفل تند جدا می کنیم (اگر غذای تند می خواهید می توانید بگذارید) و دم آن را با دقت با چاقو خرد کنید. لازم به یادآوری است که بهتر است فلفل قرمز را با دستکش کار کنید، زیرا آب آن باعث تحریک شدید پوست می شود.
پوست پیاز را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. اگر هنگام تهیه خاویار از مخلوط کن استفاده می کنید، بهتر است تمام سبزیجات را با آن خرد کنید. این باعث صرفه جویی در زمان می شود و به شما امکان می دهد به یکنواختی یکنواخت تر برسید.
تابه ای می گیریم، مقدار کمی روغن نباتی داخل آن می ریزیم و روی آتش می گذاریم. بعد از داغ شدن پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
رب گوجه فرنگی، روغن باقیمانده، برگ بو را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم بگذارید تا پیاز نرم شود.
در قابلمه ای دیگر هویج ها را سرخ کنید، فلفل تند و ادویه ها را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. می توانید کمی آب اضافه کنید تا سبزیجات نسوزند.
مخلوط پیاز و هویج را با هم مخلوط کرده، در ظرف مناسب برای پخت در فر قرار دهید. خاویار آینده را به مدت 30 دقیقه در دمای 185 درجه به فر می فرستیم.
در پایان سیر خرد شده را اضافه کنید و خاویار را در شیشه های استریل شده قرار دهید.

خاویار هویج با یک نقطه تند آماده است. تنها انتقال آن به انبار یا انبار باقی مانده است، جایی که ماه ها در آنجا ذخیره می شود.

دستور العمل برای خاویار هویج شیرین برای زمستان

میان وعده خوشمزه و سالم برای ساندویچ برای دسر.

زمان پخت و پز: 55 دقیقه

خدمات: 15

ارزش انرژی

کالری - 103.12 کیلو کالری؛
پروتئین - 0.98 گرم؛
چربی - 0.22 گرم؛
کربوهیدرات - 24.61 گرم.

عناصر

هویج - 800 گرم؛
فلفل بلغاری - 350 گرم؛
گوجه فرنگی - 550 گرم؛
انواع شیرین فیسالیس - 300 گرم؛
شکر - 2 فنجان؛
دارچین - 1 قاشق چایخوری

آشپزی

هویج ها را پوست کنده و روی رنده می مالند. دانه ها و ساقه ها را از فلفل دلمه ای جدا می کنیم و به نوارهای نازک برش می دهیم.
گوجه فرنگی شسته شده و فیسالیس را آسیاب کنید.
سبزیجات را با هم مخلوط کرده، شکر و دارچین را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. در این مدت، گوجه فرنگی ها باید آب آن را آزاد کنند.
سپس آن را به جوش آورده و در آب خودش روی حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
خاویار داغ را در شیشه ها و چوب پنبه می چینیم.

یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت خاویار، پختن در آرام پز است. سبزیجات برای این کار را می توان به هر شکل ممکن خرد کرد. پیاز را داخل کاسه بریزید ، رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب را به غلظت خامه ترش اضافه کنید و حالت "پخت" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.

بعد از این مدت هویج را اضافه کنید و به برنامه “خورش” بروید و زمان را روی ۱ ساعت تنظیم کنید. 15 دقیقه بعد از شروع کار، نمک، فلفل سیاه و شکر را مزه دار کنید. در پایان برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بعد از یک ساعت به حالت پخت برمی گردیم و حدود یک ساعت می پزیم. خاویار تمام شده را در کوزه ها، چوب پنبه بریزید و برای نگهداری در یک مکان تاریک و خنک بفرستید.

در زمستان، خاویار هویج برای استفاده در آشپزی مناسب است، روی نان پخش می شود یا فقط به عنوان یک پیش غذای سرد سرو می شود. برای افزایش طعم، می توانید گوجه فرنگی یا سیب را اضافه کنید. اگر فلفل قرمز قرار دهید، خاویار تند می شود و فلفل دلمه ای شیرینی تند به آن اضافه می کند. چنین ظرفی شما را بی تفاوت نمی گذارد و در عین حال رژیم غذایی را کاملاً متنوع می کند. علاوه بر این، به عنوان یک غذای لذیذ فوق العاده در هنگام روزه داری خدمت می کند. چنین پیش غذا حتی یک میز جشن را تزئین می کند - خاویار هویج بسیار خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد.

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ آن را در پینترست خود ذخیره کنید! ماوس را روی تصویر ببرید و روی ذخیره کلیک کنید.

مطالب موضوعی: