توت فرنگی یکی از اولین توت های شیرینی است که انسان چشیده است. این واقعیت را کاوش های باستان شناسی نشان می دهد. در ابتدا از آن منحصراً به عنوان دارو استفاده می شد. اما به لطف عطر و طعم مطبوعش، به سرعت به غذای مورد علاقه مردم یونان و مصر تبدیل شد. توت فرنگی در قرون وسطی به اروپا آمد و بلافاصله وضعیت توت "سلطنتی" را دریافت کرد. و امروز این ویتامینی است که تابستان با آن آغاز می شود. ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های ساده، که با آن می توانید یک دسر سالم تهیه کنید. آزمایش کنید و دسر توت فرنگی مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
© yagnetinskaya
© yagnetinskaya.com
© thaiwinter
توت فرنگی منبع ویتامین های A، B1، B2، B9، C، E، K، H و PP و عناصر کمیاب منیزیم، روی، ید، فسفر، سدیم، پتاسیم و کلسیم است. بنابراین، دسر توت فرنگی شما که طبق دستور العمل های ما تهیه شده است، نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود.
تهیه شده توسط تاتیانا کریسیوک
فصل توت فرنگی در راه است، برخی از آنها در راه است!به هر حال، شما به 20 دستور العمل شگفت انگیز دسر توت فرنگی نیاز دارید که ما برای شما انتخاب کرده ایم. از خود و عزیزانتان با خوراکی های توت فرنگی پذیرایی کنید!
1:913 1:918
عناصر:
2:15202:17
کره 1 بسته (200 گرم)
2:52 2:70شکر 0.5 لیوان
2:102موز رسیده 2 عدد
2:137توت فرنگی 12 توت کوچک
2:187بکینگ پودر 6 گرم
2:219نوشابه یک چهارم قاشق چایخوری
2:255شکر وانیلی 1 قاشق چایخوری
2:297 2:302آماده سازی:
2:334کره را با شکر خرد کنید. تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید، شکر وانیل را اضافه کنید.
2:474موز را با چنگال له کنید، توت فرنگی ها را ریز خرد کنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، به تدریج موز را اضافه کنید.
2:653آرد مخلوط شده با جوش شیرین و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را بریزید. توت فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید.
2:842یک توت برای یک مافین. حدود 20 دقیقه با حرارت 180 گرم بپزید.
2:971 2:976
3:4
عناصر
1 و 1/2 فنجان آرد
1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/8 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
3 قاشق غذاخوری ماست یونانی
1 فنجان شکر
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
1/3 فنجان برش های شکلات به علاوه بیشتر برای رویه
0.5 کیلوگرم توت فرنگی
آماده سازی:
1. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. کف ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. ماهیتابه را با کره چرب کنید.
2. آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، کره، ماست یونانی و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی با سرعت متوسط به بالا به مدت 2 دقیقه هم بزنید.
4. سرعت را تا متوسط کم کنید، تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس با شیر، وانیل مخلوط کنید.
5. مخلوط آرد و دوغاب را با هم ترکیب کرده و شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید.
6. خمیر را به ظرف پخت منتقل کنید. توت فرنگی ها را روی پای قرار دهید.
7. کیک را حدود 1 ساعت بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود. برای 5-10 دقیقه آخر پخت، می توانید کیک را از فر خارج کنید و چند تکه تکه شکلات دیگر بپاشید.
3:4
عناصر
4:600برای آزمون:
4 عدد تخم مرغ
60 گرم شکلات تلخ
کره 80 گرم
1 کیسه شکر وانیلی
پودر قند 60 گرم
نمک
آرد گندم 80 گرم
بادام آسیاب شده 40 گرم
برای خامه شکلاتی:
125 گرم شکلات تلخ
400 میلی لیتر خامه غلیظ حداقل 30 درصد چربی
2 عدد زرده تخم مرغ
شکر 30 گرم
1 قاشق چایخوری آرد ذرت
همچنین:
400 گرم توت فرنگی تازه و رسیده
120 گرم با مربا یا مربای توت فرنگی
شکر پودر شده
آماده سازی:
1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. زرده ها را از سفیده ها در ظرفی جداگانه جدا کنید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. کره نرم شده را با شکر وانیل و 2 قاشق غذاخوری پودر قند چرخ کرده، زرده تخم مرغ را کم کم اضافه کنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف کند و پودر قند باقی مانده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا پف کند. شکلات خنک شده را به مخلوط کره اضافه کنید.
2. آرد را با بادام آسیاب شده مخلوط کرده، مخلوط روغن را اضافه کرده، مخلوط کنید و در آخر سفیده تخم مرغ زده شده را به آرامی اضافه کنید. خمیر را در قالب جداشدنی به قطر 26 سانتی متر که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و خمیر را با کفگیر شیرینی پزی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 35 دقیقه بپزید. کیک آماده شده را در قالب خنک کنید، سپس آن را با احتیاط از قالب خارج کنید و در آخر روی توری سیمی خنک کنید.
3. برای تهیه خامه لازم است: شکلات را تقریباً تکه تکه کنید و همراه با خامه در یک قابلمه در حمام آب ذوب کنید. زرده تخم مرغ را با شکر و نشاسته خرد کنید. خامه شکلاتی کمی سرد شده را با زرده ها ترکیب کنید و مدام هم بزنید و دوباره در حمام آب قرار دهید. توت فرنگی ها را بشویید، پوست بگیرید و هر توت را از وسط نصف کنید.
4. کیک خنک شده را به صورت افقی به دو قسمت برش دهید. کیک زیرین را با مربای توت فرنگی گرم شده برای آغشته کردن چرب کنید. روی مربا خامه شکلاتی بمالید. قسمت بالای بیسکویت را روی خامه شکلاتی قرار دهید، آن را به آرامی با کف دست فشار دهید. روی کیک را با باقیمانده خامه شکلاتی تزئین کنید و نصف های توت فرنگی را به سمت پایین وارد کنید. کیک آماده شده را حداقل به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. هنگام سرو کیک را با پودر قند روی آن پودر کنید.
عناصر:
● 500 گرم خامه ترش
● شکر ۱ لیوان
● 3 قاشق غذاخوری ژلاتین
● بیسکویت 300 گرم (به هر دستوری خریداری شده یا تهیه شده است)
● میوه ها: توت فرنگی، انگور، توت، کیوی (توت های دیگر نیز امکان پذیر است)
آماده سازی:
ابتدا 3 قاشق غذاخوری ژلاتین را با نصف لیوان آب جوشیده سرد به مدت حدود 30 دقیقه (تا زمانی که پف کند) بریزید. سپس خامه ترش را با شکر بزنید. ژلاتین را حرارت دهید تا حل شود (بدون اینکه به جوش بیاید) و در جریان نازکی به خامه ترش اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید.
یک کاسه عمیق را با فیلم چسبناک بپوشانید و توت ها را کف آن قرار دهید، سپس یک لایه بیسکویت را به قطعات کوچک خرد کنید، دوباره یک لایه توت و غیره. همه چیز را با مخلوط خامه ترش و ژلاتین پر می کنیم. به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم. کیک را با احتیاط در یک بشقاب برگردانید. اگر کاسه خیلی عمیق است لایه ها را همانطور که گذاشته شده پر کنید. همچنین می توانید توت های ترش را با پودر قند بپاشید.
5:4
خامه ترش و انواع توت ها، پوره توت فرنگی پایین (توت فرنگی ها را با چنگال با شکر له کنید) و توت فرنگی.
6:752عناصر:
250 گرم خامه ترش (غیر چرب)
شکر (ساکارز در خامه ترش 4 قاشق غذاخوری، در پوره سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری استفاده شد)
انواع توت ها: توت فرنگی، تمشک، زغال اخته - هر چقدر که دوست دارید.
ژلاتین 2 ساشه، هر کدام 20 گرم
آماده سازی:
برای قسمت خامه ترش، 20 گرم ژلاتین در 150 میلی لیتر آب گرم شد، حل شد، سرد شد، به خامه ترش اضافه شد.
برای پوره -20 گرم ژلاتین در 250 میلی لیتر آب، این طرح یکسان است.
لایه پایین با انواع توت ها ریخته شد، در 2.5 ساعت یخ زد، سپس بالا (خامه ترش) با انواع توت ها، 2 ساعت دیگر.
6:4
عناصر:
● 200 گرم توت فرنگی
● 200 میلی لیتر. شیر
● 1 بسته پنیر کوتیج کم چرب
● 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر یا عسل
آماده سازی:
توت فرنگی و پنیر را در مخلوط کن مخلوط کنید، شکر و شیر را اضافه کنید.
در لیوان ها بریزید.
اسموتی توت فرنگی آماده است.
8:4
عناصر:
8:32توت فرنگی - 200 گرم
شیر - ½ فنجان
پنیر کم چرب - 500 گرم
شکلات تلخ تلخ - 50 گرم
قهوه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
موز - 2 عدد.
آماده سازی:
8:2881. موز و توت فرنگی را برش دهید - به جز یکی برای تزئین.
2. پنیر کوتیج را با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود.
3. 2 قاشق غذاخوری قهوه را در آن بریزید. یک سوم از موز را در کف یک کاسه سالاد بزرگ با کف صاف قرار دهید.
4. با لایه اول 1/3 توت فرنگی، شکلات رنده شده و مخلوط کشک بپوشانید.
به این ترتیب دو لایه دیگر را پهن کنید.
8:923آخرین مورد باید پنیر و شکلات رنده شده باشد.
5. با باقی مانده توت فرنگی تزئین کنید.
6. حداقل 4 ساعت ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.
عناصر
● 200 گرم بیسکویت (خشک)
● کره 90 گرم
● پنیر دلمه ۱۵۰ گرم
● 150 گرم توت فرنگی
● 20 گرم پرک نارگیل
● 2 قاشق غذاخوری پودر قند
آماده سازی
1. کوکی ها را تکه تکه کنید و در مخلوط کن بریزید.
2 کوکی ها را خرد کنید. خرده نان را به ظرف دیگری منتقل کنید.
3. کره را آب کنید و به خرده نان اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سپس پنیر و پودر قند را اضافه کنید. خمیر را ترجیحا با دست خوب ورز دهید. توت فرنگی تازه را پوست بگیرید و بشویید.
4. یک تکه کوچک از خمیر بردارید، آن را به شکل توپی به اندازه تقریباً غلتان کنید گردو، آن را به شکل کیک ورز دهید.
5. یک توت فرنگی وسط کیک بریزید. خمیر را به آرامی روی توت بچسبانید و به شکل توپ در بیاورید. به این ترتیب توپ هایی درست کنید تا خمیر تمام شود.
6. خمیر به دست نمی چسبد، کار با آن بسیار خوشایند است. هر گلوله را در نارگیل بغلتانید و روی ظرفی بگذارید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. توپ های تمام شده را به دلخواه تزئین کنید.
9:4
عناصر
● خامه ترش 0.5 لیتر
● شکر ۱ لیوان
● 1 بسته ژلاتین (25 گرم)
● 0.5 فنجان آب سرد
● بیسکویت 300 گرم
● توت فرنگی
● کیوی
آماده سازی
1. کیک اسفنجی را می توان به صورت آماده خریداری کرد یا به تنهایی پخت.
2. ابتدا ژلاتین را با آب پر کنید و بگذارید تا پف کند. در حالی که ما در حال آماده سازی بقیه اجزا هستیم، فقط پف می کند.
3. میوه را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. بیسکویت را به قطعات کوچک برش دهید. خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید.
4. ژلاتین متورم شده را بدون جوشیدن در حمام آب گرم کنید. و داخل خامه ترش بریزید، هم بزنید.
5. ظروف عمیق را با فیلم چسبناک بپوشانید. ته آن مقداری توت بریزید. تکه های بیسکویت را روی آن قرار دهید. با خامه پر کنید. و سپس آن را لایه لایه می چینیم.
6. روی آن را با یک فیلم بپوشانید و آن را به یخچال بفرستید. بعد از سه ساعت کیک آماده است.
10:4
عناصر:
● 400 میلی لیتر. خامه 20 درصد
● 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ژلاتین فوری
● 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
● 1 ساشه (10 گرم) شکر وانیلی
● 100 گرم توت فرنگی
● پودر قند ۲ قاشق چایخوری
آماده سازی:
1. ژلاتین را 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری آب سرد، اجازه دهید حدود پنج دقیقه پف کند، سپس در یک کاسه قرار دهید آب گرمو هم بزنید تا آب شود.
2. خامه را با شکر و شکر وانیل مخلوط کنید، روی حرارت هم بزنید تا شکر ذوب شود، وقتی مخلوط گرم شد و کمی گرم شد، ژلاتین را اضافه کنید و مخلوط کنید، در قالب ها بریزید، اگر خامه خیلی داغ شد، ابتدا باید مخلوط شوند. سرد شده
3. قالب ها را با خامه یک شب یا به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. توت فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، با پودر قند مخلوط کنید، روی پاناکوتای یخ زده قرار دهید، آب به دست آمده را روی آن بریزید.
11:4
دسر لطیف، شیرین و ترش.
12:626 12:631عناصر
● 2 عدد مارشمالو (هر کدام 70 گرم)
● 200 گرم خامه 10% -20%
● 200 گرم توت فرنگی
● کیوی 200 گرم
● شکلات
آماده سازی
1. گل ختمی را تکه تکه کنید، در مخلوط کن بریزید، خامه را در آن بریزید. کاملا بزنید تا یکدست شود.
2. توت فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید (اگر بزرگ هستند، به قطعات کوچکتر برش دهید).
3. کیوی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. توت فرنگی ها را در یک لایه در یک کاسه یا فنجان بریزید. روی خامه بریزید تا زمانی که توت فرنگی ها کاملا پوشیده شوند. کیوی را در یک لایه روی آن قرار دهید. روی کیوی را کاملاً با خامه بپاشید. با شکلات رنده شده بپاشید.
دسر را می توانید بلافاصله سرو کنید یا می توانید آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. به هر حال خوشمزه خواهد بود.
12:206 12:211
ترکیببرای 5-6 وعده
● 2 عدد موز
● 300 گرم. توت فرنگی
● کیوی 3 عدد
● 300 گرم. بستنی (بستنی)
● نعناع
آماده سازی:
13:982میوه ها و انواع توت ها را خوب خنک کنید. جداگانه در مخلوط کن خرد کنید. بستنی را نرم کنید.
13:1161چیدمان
1 ردیف - موز،
ردیف دوم - کیوی،
3 ردیف - توت فرنگی،
ردیف چهارم - بستنی.
با نعنا تزئین کنید.
14:4
عناصر:
- 500 گرم - پنیر لپه نرم کم چرب
- 300 گرم - خامه ترش کم چرب
- استویا - به مزه
- 30 گرم - ژلاتین (بهتر است فوری)
- هر میوه ای (در اینجا از توت فرنگی و موز استفاده می شود)
+ شکل، تقریباً 26 سانتی متر (تقریباً 300 گرم)
آماده سازی:
1. پنیر کوتیج را با شکر یا استویا مخلوط کنید.
2. خامه ترش را با شکر یا استویا مخلوط کنید. میوه ها را آبکشی کرده و در کف ظرف قرار دهید.
3. ژلاتین را (طبق دستور روی بسته) آماده کنید. پنیر دلمه + خامه ترش را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. به نظر می رسد یک توده مایع است.
4. یک جریان نازک ژلاتین را در توده کشک- خامه ترش بریزید. مخلوط کردن. تمام میوه ها را با مخلوط به دست آمده بپوشانید (به طور یکنواخت).
5. ما به یخچال (به مدت 1-2 ساعت) می فرستیم.
6. برداشته، به قطعات برش داده و با میوه سرو کنید.
15:4
عناصر:
برای آزمون:
1.5 فنجان آرد گندم
100 گرم کره
شکر گرانول 1 فنجان
12 لیوان خامه ترش
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
3-4 تخم مرغ (3 عدد در صورت بزرگ، به ترتیب 4 عدد - در صورت کوچک بودن)
برای پر کردن:
800-900 گرم توت فرنگی تازه،
2 لیوان خامه ترش
1 پیمانه پودر قند
آماده سازی:
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر بزنید، سپس خامه ترش، کره ذوب شده را اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید. آرد مخلوط شده با نوشابه را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید و به آرامی داخل خمیر مخلوط کنید. قالب جداشدنی را با کره چرب کنید و خمیر را پهن کنید و در فری که از قبل با دمای 180-190 درجه گرم شده حدود 40 دقیقه بپزید.
توت فرنگی ها را با 2-3 قاشق غذاخوری شکر گرانول پر کنید و حدود نیم ساعت بگذارید تا توت ها آب بگیرند.
پایه را بیرون می آوریم و با احتیاط دو کیک می کنیم. هر کیک را با آب توت فرنگی خیس کنید.
توت فرنگی ها را روی کیک پایین قرار دهید. توت های بزرگ را به نصف برش دهید. خامه ترش را با پودر قند زده و توت فرنگی ها را با خامه به دست آمده بریزید. با کیک دوم - باقی مانده خامه ترش و پودر را روی آن بپوشانید. با انواع توت ها تزئین کنید. یکی دو ساعت زمان می دهیم تا خیس بخورد (ترجیحا در یخچال).
15:4
لذیذ ترکی یک شیرینی سنتی ترکی خوشمزه است که در واقع در قبرس اختراع شده است.
16:764بسیار ساده و به اندازه کافی سریع تهیه می شود و نیازی به مواد مغذی نیست.
16:951دسر بسیار لطیف و معطر است.
16:1034 16:1039عناصر:
16:1067* 200 گرم توت فرنگی؛
* 15 گرم ژلاتین فوری؛
* 150 گرم شکر پودری؛
* نصف لیموترش
آماده سازی:
16:12721. توت فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید. می توانید از انواع توت های تازه و منجمد استفاده کنید.
2. ژلاتین را به این مایه اضافه کنید و مدتی بگذارید تا پف کند. سپس 120 گرم پودر شکر و آب لیمو را اضافه کنید. این مخلوط را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گرم کنید. باید بپزید تا ژلاتین حل شود، اما نمی توانید مخلوط را به جوش بیاورید.
3. مخلوط را از روی حرارت بردارید و خنک کنید. سپس با همزن بزنید تا جرم روشن و غلیظ شود.
4. یک قالب پخت مناسب بردارید و کاغذ موم شده را در آن قرار دهید و توده توت فرنگی را روی آن بریزید. صاف کنید و به مدت 5-6 ساعت در جای خنک قرار دهید تا سفت شود.
5. وقتی شیرینی ترکی سفت شد آن را از قالب خارج کرده و به صورت مکعبی برش بزنید و پودر قند بپاشید.
16:183 16:188
وارنیکی یک غذای پرطرفدار است که از خمیر بدون خمیر تهیه می شود و داخل آن پر می شود. گزینه های پر کردن می تواند متفاوت باشد: سبزیجات، میوه، توت، گوشت، پنیر دلمه. در تابستان، در میان بسیاری از غذاهایی که می توان از انواع توت ها تهیه کرد، کوفته ها با توت فرنگی جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهند. آنها را می توان هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان دسر بعد از یک ناهار سبک سرو کرد.
17:1408راز اصلی کوفته های خوشمزه در خمیر درست شده است. باید نازک اما قوی باشد. مایع خمیر باید سرد، حتی سرد یخ مصرف شود. سپس خمیر کوفته ها برای مدت طولانی خشک نمی شود و هنگام مجسمه سازی به خوبی می چسبد.
17:1846استفاده از خمیر به دست آمده بلافاصله نامطلوب است - بهتر است آن را به شکل یک توپ بغلتانید، آن را در یک کیسه قرار دهید و بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند.
17:281برای جلوگیری از بیرون ریختن فیلینگ از کوفته ها در هنگام مجسمه سازی، نشاسته یا آرد را به توت فرنگی های پاشیده شده با شکر اضافه می کنند.
17:485 17:490عناصر:
17:518آرد - 3 فنجان
17:550تخم مرغ 1 عدد
17:569نمک 1 قاشق چایخوری
17:591آب - 2/3 فنجان
17:625توت فرنگی - 600 گرم
17:657شکر - 3 قاشق غذاخوری
17:685نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
17:717 17:722آماده سازی:
17:757توت ها را بشویید، مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید. سپس روی آنها شکر و نشاسته بپاشید و به مدت 25-30 دقیقه در جای سرد قرار دهید.
17:993نمک را با آرد مخلوط کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده، در آب یخ بریزید و خمیر نرمی به دست آورید. اجازه دهید خمیر به مدت 30-40 دقیقه بماند. روی میز آردپاشی شده به صورت نازک پهن کنید، دایره ها را با لیوان برش دهید.
17:1330فیل را در وسط دایره خمیر قرار دهید، دایره را از وسط تا کنید و لبه ها را نیشگون بگیرید. وقتی همه کوفته ها آماده شد، بعد از رویش آن ها را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید. با خامه ترش و کره سرو کنید.
17:174417:4
عناصر:
18:5945 پروتئین
شکر 150 گرم
پودر قند 70 گرم
3 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
10 گرم شکر وانیلی 300 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری پودر قند
آماده سازی
375 میلی لیتر خامه فرم گرفته، سفیده ها را با شکر وانیلی هم می زنیم و به تدریج شکر و پودر قند را اضافه می کنیم تا کاملا سفت شود. نشاسته ذرت را روی آن بپاشید و به آرامی با توده پروتئین مخلوط کنید.
روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است، نیمی از توده پروتئین را در اطراف لبه ها قرار دهید، با قاشق یا کیسه شیرینی پزی دور لبه ها را توپ درست کنید.
فر را روی 50 درجه گرم کنید، پایه کیک را در آنجا قرار دهید، حرارت را به 110 اضافه کنید، حدود یک ساعت و نیم بپزید، بگذارید 15 دقیقه دیگر در فر خاموش شود.
آرام شدن.
خامه را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. شکر پودر شده.
توت فرنگی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید. نصف را با مخلوط کن با پودر قند باقی مانده بزنید.
بقیه را به نصف برش دهید، پایه کیک را با خامه پر کنید، توت فرنگی ها را دور لبه قرار دهید، با سس توت فرنگی بریزید.
18:258 18:263
عناصر:
19:8721. توت فرنگی - 0.5-1 کیلوگرم.
19:9102. شکر - 300-500 گرم (شکر را می توان با عسل جایگزین کرد)
19:9923. موز - 1-2 عدد.
19:10224. خامه ترش - 400-600 گرم
19:1056 19:1061آماده سازی:
19:10931. توت فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید.
19:11512. توت فرنگی، موز و شکر را به صورت پوره در مخلوط کن خرد کنید. می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید. عسل را به طعم اضافه کنید. موز نیز اختیاری است و بدون آن خوشمزه است.
19:14483. خامه ترش را به پوره اضافه کنید (خامه ترش یک ماده اختیاری است، می توانید بدون آن نیز انجام دهید)
19:15964. پوره را داخل قالب بریزید. داخل فریزر می گذاریم.
19:81راز اصلی بستنی مناسب این است که به طور دوره ای مخلوط را در هنگام انجماد هم بزنید تا یخ تشکیل نشود.
19:303 19:308
عناصر:
توت فرنگی - 800-900 گرم
شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
خامه چرب - 1.5 فنجان
ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. ل
آب - 1/4 فنجان
پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین - 1 قاشق چایخوری
وعده های غذایی: 8-10
20:1170 20:1175آماده سازی:
20:12071. در یک کاسه کوچک آب بریزید و یک قاشق ژلاتین را روی آب قرار دهید. بگذارید ژلاتین به مدت 5-10 دقیقه روی پوست بماند.
2. توت فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید. 400-450 گرم توت فرنگی را برش دهید و با شکر بپوشانید و مدتی بگذارید تا شربت شود. می توانید شکر بیشتری از آنچه در دستور ذکر شده است اضافه کنید. همه چیز به شیرینی توت فرنگی شما بستگی دارد.
3. توت فرنگی ها و شربت ها را با همزن هم بزنید تا نرم شوند.
4. بقیه توت فرنگی ها را قاچ کرده و شکر را نیز اضافه کنید. وقتی به اندازه کافی شربت درست شد، توت ها را در یک آبکش بریزید - بگذارید شربت تخلیه شود، از قبل مایع کافی در دسر وجود دارد. در حالی که توت فرنگی های خرد شده در آبکش استراحت می کنند، خامه سرد شده، پودر قند و وانیل را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
5. ژلاتین متورم شده را در مایکروویو ذوب کنید، آن را به مدت 30 ثانیه نگه دارید. هرگز آن را به جوش نیاورید!
6. ژلاتین حل شده را به پوره توت فرنگی اضافه کنید، هم بزنید، سپس مخلوط توت ها و ژلاتین را به خامه اضافه کنید.
7. به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
8. توت فرنگی های برش خورده را در کف کاسه ها، فنجان ها یا دیگر ظروف شیشه ای قرار دهید.
9. موس توت فرنگی آماده شده را روی توت فرنگی ها قرار دهید. یک یا دو ساعت در یخچال بگذارید. قبل از سرو با توت فرنگی تازه تزئین کنید. نوش جان!
20:4
تهیه آن اصلا سخت نیست. در یک حمام آب در فر پخته می شود، اما بسیار مهم است که آن را به درستی خنک کنید و همچنان در یخچال زمان دهید تا "بلوغ" شود. باید کمی صبر کنیم، اما برای به حداقل رساندن آرد، می توانید آن را عصر انجام دهید و صبح از آن لذت ببرید.
21:1043 21:1048عناصر:
مخلوط کشک:
300 گرم خامه کشک(0.2 درصد چربی)
50 گرم شکر (I)
50 گرم شیر خشک
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
آرد 35 گرم
6 زرده
وانیل یا پوست لیمو
مرنگ فرانسوی:
6 پروتئین
75 گرم شکر (II)
ظرف پخت -20 سانتی متر.
روش پخت و پز:
فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد (بدون همرفت) گرم کنید.
قالب را آماده کنید، کف آن را خط بکشید و دیواره ها را با روغن پخت بپوشانید. بهتر است پوسته بالاتر از دیواره های فرم باشد. بیرون را با فویل بپیچید تا آب وارد حمام نشود.
یک ظرف پخت بزرگتر آماده کنید.
تمام مواد مخلوط کشک را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود، می توانید با همزن هم بزنید.
در ظرفی جداگانه سفیده ها را بزنید تا نرم شوند. سپس با افزودن تدریجی شکر، مرنگ را تا حالت «منقار پرنده» به هم زدن ادامه دهید.
مرنگ را به آرامی داخل مایه کشک قرار دهید و در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
قالب تکمیل شده را در قالب بزرگتر قرار دهید و قالب بزرگ را با آب داغ پر کنید تا به وسط دیواره های قالب کوچکتر برسد.
چیزکیک را به مدت 1 ساعت بپزید. فر را خاموش کنید و چیزکیک را بدون اینکه از فر خارج کنید خنک کنید. اگر فر به صورت هرمتیک بسته شده است، می توانید یک کفگیر چوبی بین در و فر قرار دهید و یک شکاف کوچک ایجاد کنید، این کار به آرامی خنک می شود و چیزکیک با اینرسی به پخت ادامه نمی دهد. حدود یک ساعت بعد از خاموش کردن فر، قالب را با آب برداشتم و با احتیاط قالب را با چیزکیک به داخل فر منتقل کردم (می توان گفت درست در فر نیمه باز این کار را انجام دادم :)). فقط زمانی که چیزکیک به دمای اتاق خنک شد، آن را به یخچال منتقل کنید و بگذارید 3-4 ساعت "رسیده شود".
اکنون می توان آن را از قالب خارج کرد و سرو کرد. به سادگی با یک چاقوی خشک و تمیز برش دهید و بعد از هر برش آن را پاک کنید.
21:4
توت فرنگی ها را با شکر با مخلوط کن می زنم، آنها را تا نیمه در فنجان های پلاستیکی از خامه ترش، بستنی و غیره قرار می دهم، توت فرنگی کامل را تقریباً به بالا اضافه می کنم، با فیلم غذا می پوشانم و در فریزر قرار می دهم. در زمستان، بچه ها را در قسمت هایی در یخچال یخ زدایی می کنم. شما می توانید درست مثل آن بخورید، شما می توانید در کمپوت، شما می توانید در پای، پای ... همیشه با صدای بلند!
22:1231 22:1236توت فرنگی یک توت بسیار خوشمزه و سالم است. البته می توانید آن را همینطور بخورید. ولی دسرهای توت فرنگیکمتر مفید و بسیار متنوع نیست. گزینه های زیادی وجود دارد که دستور العمل های زیادی برای کل فصل توت فرنگی وجود دارد.
آنها هرگز خسته نخواهند شد. با توجه به اینکه فصل توت فرنگی در تابستان است، بهترین گزینه برای دسرهای تهیه شده از توت های معطر می تواند غذاهای لذیذ بدون پخت باشد. این در گرما صادق است، به خصوص که در این نسخه مواد مفید آنها به طور کامل در توت ها حفظ می شود.
برای تهیه 6 وعده، شما نیاز دارید:
ترتیب پخت و پز:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
طرز تهیه توت فرنگی با پنیر دلمه ای:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
برای 4 وعده شما نیاز دارید:
آماده سازی:
برای یک کیلوگرم توت انتخابی و هم اندازه، شما نیاز دارید:
تکنولوژی پخت این غذا ساده است:
با خامه و شکلات
علاوه بر توت فرنگی، به خامه، شکلات و کمی آب پرتقال نیاز دارید (بزرگسالان می توانند آن را با لیکور جایگزین کنند). شکلات و خامه به طور جداگانه تا 40 درجه حرارت داده می شوند و با آبمیوه مخلوط می شوند. بالای توت ها بریده شده و با مخلوط خامه شکلاتی خنک شده پر می شود.
با پنیر خامه ای
مخلوطی از خامه فرم گرفته با شکر تهیه می شود، پنیر خامه ای به آن اضافه می شود. سپس، مانند دستور قبلی، توت ها پر می شوند. بهتر است این کار را با کیسه شیرینی پزی یا سرنگ انجام دهید.... این غذای خوشمزه را با عسل و گردوی تفت داده شده سرو کنید.
عناصر:
تکنولوژی پخت و پز:
سرو کردن روی میز دسرهای توت فرنگیبدون پخت، باید از تمام مزایای ترکیب رنگ هایی مانند:
اینها رنگهای اصلی ترکیبات متعدد هستند. می توانید سایر میوه های متضاد را اضافه کنید: انبه، کیوی، هلو، زغال اخته و دیگران. آنها با هم عالی به نظر می رسند. طیف طعم آنها متنوع و غنی است.
این خوراکی ها را می توان در لیوان های شفاف زمانی که لایه های رنگی آن نمایان است سرو کرد. می توانید با استفاده از قالب های سیلیکونی قبل از سفت شدن، از آنها شکل های مختلفی درست کنید. و سپس این شیرینی ها را در شکل ها و رنگ های مختلف در سینی یا بشقاب پهن بچینید.
به عنوان یکی از گزینه های ارائه جالب غذاهای لذیذ، می توانید موارد زیر را در نظر بگیرید:
این خوراکی ها برای مدت طولانی نگهداری نمی شوند. بهتر است آنها را تازه مصرف کنید. برای انجام این کار، ارزش محاسبه تعداد مورد نیاز آنها را دارد. بسیاری از آنها را می توان به سرعت آماده کرد. بنابراین، نباید فوراً مقدار زیادی غذا درست کنید، زیرا روز بعد غذاها ظاهر و طعم خود را از دست می دهند.
رایحه شیرین منحصر به فرد توت فرنگی بوی خود تابستان است. توت های آبدار با پالپ ظریف و ترشی ملایم به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. و چه دسرهای فوق العاده ای با توت فرنگی تازه می توان برای کل خانواده تهیه کرد!
غذاهای پخته شده خوشمزه و با طراوت هستند. در آستان مهمانان بودند یا ناگهان خواستید عزیزان خود را با چیزی خوشمزه نوازش کنید؟ ما یک دستور غیر معمول برای یک پای با توت فرنگی تازه ارائه می دهیم. 500 گرم توت پوست کنده و شسته شده را نصف کنید. آنها را با 130 گرم شکر و 2 قاشق غذاخوری پر می کنیم. ل نشاسته را بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا آب میوه بدهند. سپس توت فرنگی ها را به یک ظرف مخصوص فر با فویل منتقل کنید. 170 گرم آرد و 70 گرم فندق را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و آجیل ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. 120 گرم کره را به صورت تکه تکه بریزید و آنها را نیز آسیاب کنید. 60 گرم شکر را داخل آن بریزید و با بقیه مواد به یک توده همگن بزنید. در نتیجه باید یک خرده چربی بدست آورید که با آن توت فرنگی را به طور مساوی می ریزیم. کیک را با کفگیر بکوبید و به مدت 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سپس دما را به 190 درجه سانتیگراد کاهش دهید و کیک را 15 دقیقه دیگر بپزید. برای اینکه لذت خانه کامل شود، بستنی را به دسر اضافه کنید. به هر حال، شما می توانید کیک را فوراً در قسمت هایی بپزید!
توت فرنگی و پنیر کوتیج ترکیب خوبی برای دستور پخت تابستانیکیک با توت فرنگی تازه. 2 عدد تخم مرغ و 75 گرم شکر را با همزن مخلوط کرده و 75 گرم آرد الک شده را با بکینگ پودر به تدریج اضافه کنید. خمیر را در ظرف پخت بریزید و به مدت 7 تا 8 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید - کیک اسفنجی هوا آماده است. حالا پوره سیب زمینی را از 160 گرم توت فرنگی و 160 گرم شکر با مخلوط کن بزنید و ژلاتین را که از قبل خیس کرده اید (16 گرم در هر 100 میلی لیتر آب) اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا حل شود. کیک بیسکویت را به شکل گرد بالا منتقل کنید. 240 گرم پنیر دلمه، 80 گرم کره نرم شده، 240 گرم خامه ترش را با مخلوط کن بزنید و مخلوط توت فرنگی و ژلاتین را اضافه کنید. 50 گرم توت فرنگی خرد شده را به خامه به دست آمده اضافه کرده و با احتیاط روی بیسکویت خود می ریزیم. کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. در نهایت 250 گرم توت فرنگی را برش داده و روی سطح کیک بادبزن بزنید. برای کودکان، می‌توان آن را با پودر قند شیرین کرد.
چه چیزی را می توان برای نوشیدن چای با یک شرکت بزرگ دوستانه آماده کرد؟ دستور پخت مافین تازه به شما کمک می کند تا این مشکل را سریع حل کنید. 30 گرم کره نرم شده و 50 گرم شکر را با همزن بزنید. 150 میلی لیتر شیر بریزید، تخم مرغ را بشکنید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود. 150 گرم آرد الک شده را جداگانه مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر و وانیلین به مزه مدام هم زدن، آرد را در 2 تا 3 دوز به مخلوط شیر اضافه کنید. 150 گرم توت فرنگی را که به چند قسمت تقسیم کرده اید، داخل خمیر به دست آمده بریزید. آن را هم بزنید تا توت ها به طور مساوی در سراسر توده توزیع شوند. قالب های کاپ کیک را حدود دو سوم پر کنید. برای اینکه مافین ها پوسته ترد پیدا کنند، سرها را با مخلوطی از 25 گرم شکر، 25 گرم کره و 30 گرم آرد چرب کنید. آنها را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم. مافین های آماده را می توان با توت فرنگی تازه و پودر قند تزیین کرد. این دسر فوق العاده که از توت فرنگی تازه تهیه شده است را می توانید برای پیک نیک یا پیاده روی همراه خود ببرید.
معمولا بچه ها توت فرنگی را بدون متقاعد کردن زیاد می خورند. اگر لذیذهای کوچک شما دمدمی مزاج هستند، آنها را مجذوب خود کنید دستور اصلیبا توت فرنگی تازه توت فرنگی های یکسان بزرگ را از برگ ها تمیز می کنیم، آنها را زیر آب می شوییم و با یک حوله کاغذی کاملا خشک می کنیم. در ظروف جداگانه، در یک حمام آب در یک بشقاب شیر ذوب شده و شکلات سفیدبدون مواد افزودنی نارگیل و مغزهای خرد شده را در کاسه های مختلف بریزید. توت ها را روی سیخ های رنگی می کاریم و در شکلات آب شده فرو می کنیم و سپس در یکی از آبپاش ها میغلطانیم. به این شکل توت فرنگی ها را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. و قبل از سرو، توت ها را به زیبایی روی یک بشقاب می چینیم و آنها را با برگ های نعناع تازه تکمیل می کنیم. چنین رفتاری یک گزینه برد-برد برای تولد کودکان یا تعطیلات خانوادگی است.
توت فرنگی نه تنها برای خوردن، بلکه برای نوشیدن نیز لذت بخش است. لازم نیست برای مدت طولانی به دنبال ایده های خوب باشید، زیرا دستور تهیه کمپوت توت فرنگی تازه فراتر از رقابت است. می توان آن را نه تنها برای زمستان، بلکه در تابستان نیز تهیه کرد: یک نوشیدنی نیروبخش خوشمزه با فواید سلامتی تازه می شود. از دم ها تمیز می کنیم و 200 گرم توت فرنگی را زیر آب می شوییم. توت ها باید رسیده، آبدار، اما سفت باشند. آنها را با 200 گرم شکر پر می کنیم و 1-1.5 ساعت در جای خنک می گذاریم. پس از آب گرفتن توت فرنگی ها، می توانید دست به کار شوید. یک لیتر آب را بجوشانید و ½ لیمو را به صورت دایره ای برش دهید. این به دست نخورده ماندن توت ها کمک می کند و به نوشیدنی طعم مرکباتی پر جنب و جوش می دهد. بعد از 10 دقیقه توت فرنگی ها را در قابلمه ای بریزید و بگذارید تا جوش بیاید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. کمپوت را با یک درب بپوشانید، بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. و وقتی نوشیدنی خنک شد آن را در لیوان می ریزیم و از اقوام خود درمان می کنیم.
مطمئناً در مجموعه مورد علاقه شما دسرهای خانوادگیدستور العمل هایی برای پخت با توت فرنگی تازه با عکس و سایر غذاهای خوشمزه وجود دارد. یافته های موفق خود را با خوانندگان باشگاه Eat At Home به اشتراک بگذارید.
