Je první palačinka hrudkovitá? Není to vůbec nutné! Bereme osvědčený recept a s dobrou náladou začínáme péct hřejivá rudá sluníčka. A žádné výmluvy ohledně diety! Kalorický obsah produktů závisí na tom, jaké těsto připravíte a jakou náplň použijete. Můžete upéct lehké, beztížné palačinky, které neublíží vaší postavě a dodají radost.
Tenké palačinky z kynuté těsto, vyrobené z pšeničné mouky, jsou považovány za tradiční pokrm ruské kuchyně. Tato metoda zabere více času, ale produkty budou jemné a vzdušné.
Na kynuté těsto můžete použít mléko i vodu. Palačinky jsou chutnější v mléce, ale na vodě sedí rychleji a palačinky jsou stejně jemné.
Čas na vaření: 1 hodina 40 minut
Množství: 1 porce
Tenké prolamované palačinky se obvykle pečou v mléce, ale ideální je i voda. Tento recept je dobrý pro ty, kteří se postí nebo jsou nuceni omezit se ve vysoce kalorických pokrmech.
Pomůže i to, když v lednici nejsou žádné mléčné výrobky. Spolu s obyčejnou vodou se používá minerální voda. Díky bublinám je těsto vzdušné a hotové výrobky s mnoha otvory.
Produkty:
Jak vařit:
Některé hostesky přidávají do těsta trochu kurkumy. Dodává pečivu bohatou zlatavou barvu. Vanilin také neublíží: výrobky s ním jsou voňavé a chutné.
Neméně chutné jsou husté palačinky s droždím: měkké, křehké s bezpočtem dírek. Snadno se stočí do tuby, přidá se sladkou nebo slanou náplň.
Tlusté palačinky se hnětou s mlékem, jogurtem, pálením, kefírem, syrovátkou, fermentovaným pečeným mlékem a dokonce vodou.
Ingredience:
Jak vařit:
Prolamované kvasnicové palačinky s pěknými otvory se pečou v mléce.
Produkty:
Popis procesu:
Svěží palačinek na kefíru není nikdy dost. Rychle se pečou, ale jedí se okamžitě.
Komponenty:
Co dělat:
Jakmile opečenou placku vyjmeme z pánve, ihned ji potřeme rozpuštěným máslem.
Ruka sama sahá po vzdušných, měkkých palačinkách na krupici! Výstupem jsou kypré produkty s chutným vzhledem.
Produkty:
Jak hníst:
Pravé ruské palačinky se pečou pouze s droždím. Prolamované, krajkové, porézní, baculaté, jak se jim říká! Takové palačinky jsou skutečnou pýchou hostitelky a dnes o nich budeme mluvit. Recept je velmi povedený, mnou osobně vyzkoušený. Pokud se budete držet doporučení, pak přesně stejné palačinky v díře, jako na mé fotografii, určitě uspějete.
Aby mě nenadávali a neřekli, že mě nevarovali, hned píšu o jedné velké nevýhodě takových palačinek. Ukázalo se, že je tak chutné, že je prostě nemožné přestat jíst tyto palačinky! Samotné slovo „lahodné“ není tak prostorné, aby vyjadřovalo to, co cítíte ve chvíli, kdy je zkoušíte. Ruce samy sahají po další porci a talíř je za pár okamžiků prázdný.
Žádná první palačinka nebude hrudkovitá, na toto rčení můžete zapomenout, tohle není recept. Skvěle se vyjímají z pánve špachtlí, nemusíte si ani pálit ruce, věřte mi!
Nebude probíhat samostatná příprava kynutého těsta jako v klasické recepty kvasnicové palačinky. Těsto požadované konzistence bude okamžitě hněteno. Ano, také je potřeba počítat s tím, že vstávání a rozchod vám zabere o něco méně než dvě hodiny. Zvažte to předem. Nenechte se tímto okamžikem vyděsit, na takové královské (tohoto slova se nebojím) palačinky se vyplatí počkat. Výsledek vás potěší.
Přečteme si recept, na vše se podíváme fotografie krok za krokem a běžte do kuchyně upéct ty nejchutnější kynuté palačinky!
Prosím věnujte pozornost! Je lepší zvolit rychle působící droždí (je to uvedeno na obalu), jejich granule jsou mnohem menší než u běžných suchých kvasnic. A smíchají s moukou. "Saf-moment", "Dr. Oetker“ a „Voronezh“.
Takže vezmeme hluboký šálek, rozbijeme do něj slepičí vejce, přidáme cukr a sůl. 60 g cukru jsou asi tři polévkové lžíce, bez vršku.
Mixérem nebo šlehačem vyšleháme do pěny.
Prosejeme mouku a smícháme se suchým rychlým droždím. Zahřejte mléko, dokud nebude vlažné.
Existují dva způsoby, jak zadělat kynuté těsto na palačinky. Do rozšlehaných vajec přidáme mouku a uhněteme husté těsto, které pak zředíme mlékem a vodou. Nebo udělejte jako já, spojte tekuté ingredience (rozšlehaná vejce, mléko a vodu) a rozmixujte mixérem.
Poté postupně přidávejte mouku smíchanou s droždím a pomalu míchejte těsto. Na samém konci nalijte rostlinný olej a promíchejte, dokud nebude hladká.
Těsto na kynuté palačinky bude tekuté, jako běžné palačinky v mléce. Je žádoucí nalít do hlubšího hrnku, protože nakyne s kváskem.
Zkoušku je nutné určit na teplém místě bez průvanu, aby dobře seděla. V zimě to může být místo vedle topení nebo teplé trouby nebo pomalého sporáku. Moje elektrická trouba umožňuje nastavit teplotu na 40-45 stupňů, těsto do ní posílám.
Za 45-50 minut těsto na palačinky s droždím zvětší objem a začne se měnit v hustou pěnu. Dokonce bych řekl, že to bude jako těsto na sušenky.
Je potřeba to dobře promíchat. Bublin bude ještě více a začnou se zvětšovat.
Znovu odešleme na teplé místo k dalšímu kynutí asi 40 minut. Už žádné míchání těsta!
S kloboukem se zvedne, v žádném případě ho nerozčilujte!
Pokud je váš kalíšek průhledný, uvidíte něco takového.
Je čas dát na sporák pánev a dobře ji rozpálit. Palačinky peču najednou na dvou, takže rychleji. Před pečením palačinek je nežádoucí vařit v lívanečníku jiné jídlo, jinak se těsto lepí. Babička měla speciální litinovou pánev, ve které pekla jen palačinky. Dnes používám teflonem potažený, ale i tak ho párkrát na úplném začátku pečení lehce potřem rostlinným olejem.
Naběračkou nabíráme křehké a nadýchané kynuté těsto, které vypadá jako pěna. Snažíme se to dělat od jednoho okraje kelímku, nabíráním ze dna.
Těsto nalijte na vymaštěnou horkou pánev, naklánějte ji v různých směrech a rovnoměrně rozložte všechno těsto.
Dáme na sporák a počkáme, až jedna strana zhnědne. Pěna ztuhne, bublinky prasknou a na palačince zůstane krásný ažurový vzor. Čas převrátit!
Zkuste to udělat stěrkou, palačinka se nerozbije.
Druhou stranu nemusíte smažit dlouho, protože těsto se již téměř zachytilo. Jen hnědé - a na nádobí!
A tak palačinka za palačinkou. Takové kynuté placky se pečou velmi rychle.
Jsou tací, kteří horkou palačinku hned pomažou máslem, posypou cukrem a hned pošlou do úst, dokud nevychladne. Ano, protože tomu nebude možné odolat!
Ti trpělivější budou mít větší štěstí, když rozpustí máslo s medem a každou palačinku polijí tímto voňavým medovým sirupem a poté složí do trojúhelníku. Bude také velmi chutné, když se med rozpustí s tučnou zakysanou smetanou nebo smetanou a přelije se, nebo ještě lépe, na pár minut v této omáčce na pánvi. Mysl jíst!
Pro ty, kteří si myslí, že pravé ruské palačinky by se měly jíst s kaviárem nebo červenou rybou, budou mít také pravdu! No, velmi chutné!
No a co jsem tě naštval na palačinkách? Těším se na vaši zpětnou vazbu, jako vždy, v komentářích níže.
S pozdravem Anyuta!
Kváskové palačinky s mlékem, foto a recept na vaření se suchým droždím nám poslala Světlana Burova. Takový tenké palačinky z kynutého těsta jsou vhodné k plnění různými neslazenými náplněmi nebo sladkou pochoutkou do čaje s medem, kondenzovaným mlékem, tvarohem nebo marmeládou.
Pro recept na kynuté palačinky budete potřebovat
Mléko trochu ohřejte, aby bylo teplé, ale ne horké, přidejte droždí, aby trochu nabobtnalo. Zbytek ingrediencí vlijeme do mléka s droždím.
Vše promícháme, aby nebyly hrudky mouky.
Kváskové těsto na kynuté palačinky necháme trochu vyvařit.
Na dobře vyhřáté pánvi pečte palačinky z kynutého těsta a potřete je trochou rostlinného oleje do zlatova.
Můžete podávat lahodné kvasnicové palačinky s medem, cukrem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a také je připravovat plněné různými náplněmi.
Chuť k jídlu!
S pozdravem Zápisník receptů
Existuje názor, že je možné se naučit vařit lahodné a krásné tenké palačinky pouze s věkem, když přijde zkušenost, ruka se „naplní“. A pokud je tohle recept na kynuté palačinky, tak to rozhodně nevezme každá hospodyňka, protože pro mnohé se práce s kváskem jeví jako něco kouzelného. Ve skutečnosti je tajemství klasických kvasnicových palačinek v prostém dodržení několika pravidel.
Kynuté těsto na palačinky se hněte ve vodě nebo v mléce, dnes ho uděláme v mléce. Kváskové palačinky s mlékem jsou tučnější a výživnější než jejich liboví „bratři“, ale také chutnější! Co se týče kalorií, nikdo vás neobtěžuje brát nízkotučné mléko, i když já preferuji plnotučné alespoň 4%.
Je třeba okamžitě předpokládat, že spěšně nebude možné péct kynuté palačinky, zabere to dostatek času: 15-20 minut na hnětení těsta, minimálně 1 hodinu na kynutí těsta a 30 minut na pečení palačinek.
Při přípravě ingrediencí nejprve není nutný amatérský výkon - odebírají se pouze čerstvé produkty a pouze v uvedeném množství.
Samostatně o kvásku. Můžete použít suché, granulované i běžné lisované droždí, pokud je kvalitní.
Z tohoto množství produktů se získá 20-22 palačinek pečených na pánvi o průměru 20-24 cm.
Aby kvásek začal rychle „pracovat“, je třeba ho nechat rozpustit v teplém mléce s cukrem. Sklenici mléka trochu zahřejte na teplotu ne více než 40 stupňů, přidejte do ní cukr a droždí, dobře promíchejte a nechte asi 10-15 minut. Během této doby se na povrchu mléka vytvoří pěna z jejich kvasnic.
Důležité! Při přípravě těsta byste neměli dopustit, aby se kvásek dostal do kontaktu s potravinami nebo pokrmy ohřátými na více než 38-40 stupňů, pak kvásek jednoduše přestane fungovat a žádné děrované vzduchové placky nebudou fungovat.
Zatímco se droždí rozchází, můžete mít čas rozpustit máslo (aby také mělo čas vychladnout)
a metličkou nebo vidličkou rozšleháme vejce.
Nyní můžete začít hníst těsto. Do dostatečně velkého hrnku nalijeme mléko s droždím, přidáme zbylé mléko, přidáme máslo, sůl a vejce, vše trochu rozšleháme metličkou.
Do vzniklé hmoty shora prosejte mouku a důkladně promíchejte metličkou, úkolem je zajistit, aby v těstě nezůstaly hrudky.
Nyní by těsto mělo kynout, a to dvakrát. K tomu nutně potřebuje teplé místečko bez průvanu. Ve skutečnosti ne každý má u trouby teplý kout, takže můžete zvážit takový jednoduchý způsob: nalijte teplou vodu do nádoby o velkém průměru (zapamatujte si teplotu!), vložte do ní hrnek těsta a přikryjte vršek s lepicí fólií. Udržujte vodu čas od času teplou.
Asi po půl hodině těsto zvětší objem a začne bublat. Odstraňte fólii, dobře promíchejte všechno těsto a znovu nechte pod fólií přiblížit v teplém šálku. Druhá fáze bude opět trvat přibližně 30-40 minut. Hotové těsto u kvasnicových palačinek vypadá takto. A už to nemusíte míchat!
Namažte pánev tenkou vrstvou rostlinného oleje, například pomocí silikonového kartáčku a velmi dobře zahřívejte na středním ohni.
Vše je připraveno k zahájení pečení palačinek. K nalévání těsta do pánve používá téměř každý obyčejnou naběračku (naběračku) a z dobrého důvodu je těžké přijít s pohodlnějším nástrojem. Naběračkou seshora uchopte trochu těsta a nalijte ho na rozpálenou pánev, těsto na ni rychle rozprostřete a pánev naklánějte různými směry. Pokud se do pánve nalije správné množství těsta (většinou se to zjistí na druhé nebo třetí palačince), pak bude mít palačinka na pánvi hned obrovské množství otvorů.
Při vaření palačinek byste se neměli vzdalovat od sporáku, rychle se smaží. Na pánvi je vhodné stěrkou obracet palačinku z jedné strany na druhou.
Placku osmaženou z obou stran dáme na talíř a vršek případně pomažeme máslem. Při pečení dalších palačinek vymažte pánev olejem, pokud se náhle začnou k pánvi lepit.
Prolamované kvasnicové palačinky nemohou způsobit chuť k jídlu! Můžete je podávat se zakysanou smetanou, džemem, medem, kondenzovaným mlékem. A na slavnostním stole budou vhodné kvasnicové palačinky, pokud se podávají například s červenou rybou nebo černým nebo červeným kaviárem.
Jak vařit recept na nejchutnější kvasnicové palačinky - Plný popis vaření, aby bylo jídlo velmi chutné a originální.
V roce 2016 slaví ruská kvasnice neboli kyselá placka své 1010. narozeniny, protože byla poprvé zmíněna v roce 1006. Tato pochoutka byla mimořádně oblíbená a připravovala se nejen doma, ale i na prodej. Palačinky jste si mohli dopřát v tavernách a koupit si je ve stánku na pouti, bazaru nebo jen tak na ulici. Na Maslenici se pekla tradiční červená palačinka, která symbolizovala slunce, v jiné dny se častěji podávaly palačinky nebo lívance na nekynutém těstě, které, ač byly velmi chutné, se sytými plackami nedaly srovnávat.
Obvykle se palačinky připravovaly z pšeničné mouky s droždím, říkalo se tomu dělat palačinky, protože mrtvá mouka v kvásku ožila a proměnila se v dýchající těsto. Palačinky se pekly na tlusté pánvi v troubě a tento úkon vyžadoval od hostitelky značnou zručnost. Již nyní se však používají recepty, které zahrnují nikoli smažení, ale pečení bohaté palačinky. Dnes k tomu slouží trouba.
Toto je "víkendový způsob": budete potřebovat čas, protože těsto musí odležet déle než hodinu. Ale recept na svěží kvasnicové palačinky je jednoduchý a dokonce i začínající kuchaři „poslouchají“.
Je zde zmíněna voda s mlékem, ale můžete použít samotné mléko (v tomto případě ho budete potřebovat asi půl litru).
Tip: pokud nemůžete najít teplé a nevětrané místo, zkuste těsto upéct v troubě na 40°C (troubu předehřejte, dokud není uvnitř "příjemně teplá", poté vypněte).
Jak můžete vidět, tyto lahodné palačinky jsou velmi snadné. Možná si myslíte, že cukr je málo, ale jeho množství je zvoleno speciálně pro neutrální chuť. Při plánování přípravy sladké náplně možná stojí za to přidat více cukru, ale pak je nepravděpodobné, že by těsto dobře vykynulo.
Zvážíme také recept na kvasnicové palačinky v mléce a další zajímavé způsoby vaření.
Takové palačinky s kváskem, stejně jako babičky, vypadají pěkně - tenké, s dírami, jako krajka. Tento jednoduchý recept stojí za vyzkoušení a překvapí každého, koho obsluhujete.
Kváskové palačinky s mlékem je dobré dělat z teplých produktů: to platí nejen pro samotné mléko, ale také pro vejce a vodu. Vyndejte je proto z lednice předem a tekutiny lze dodatečně ohřát na sporáku o něco teplejší, než je pokojová teplota. Pamatujte, že samotné kynuté těsto na palačinky má také rádo teplá a klidná místa (žádný průvan). Zde je lepší držet se „zlatého středu“: při příliš vysoké teplotě hmota nestoupá, při nízké teplotě velmi pomalu.
Palačinky na suchém droždí i na čerstvém nejprve bublají a jsou jakoby „lakované“. Jak se výrobek peče, barva jeho okrajů se mění, barva trochu bledne. Pak je čas to obrátit.
Neobvykle jemné palačinky s droždím, s určitou kyselostí, budou díky kefírovému těstu. Mohou být podávány se sladkými a slanými přísadami (např. ryba, kaviár). Pokrm je dobrý pro sváteční stůl a obvykle se líbí dětem.
Pokud přidáte trochu (lžíci) hořčičného oleje, získají kvasnicové palačinky na kefíru krásnou zlatohnědou barvu a nebudou zatuchlé.
Některé hospodyňky si jsou jisty, že recept na palačinky s droždím a mlékem je lepší a chutnější, jiné namítají: na druhou stranu kynuté palačinky s vodou jsou mnohem křehčí. Zatímco se budou hádat, vyzkoušejte tuto snadnou metodu a rozhodněte se sami.
Tyto rychlé kvasnicové palačinky se suchým droždím se opravdu ukázaly jako velmi jemné, hodí se pro ně naprosto jakékoli náplně.
Tip: aby pokrm nevychladl, rozehřejte troubu (asi na 100 °C), položte tam plech a poklaďte na něj hotové palačinky.
Po naučení jednoduchými způsoby jak vařit kvasnicové palačinky, můžete začít experimentovat s tímto „základem“. Přidáním nebo odečtením množství ingrediencí, dokonce i jejich částečným nahrazením, můžete získat další úžasnou „podpisovou“ chuť ve své kulinářské praxi.
Jak odstranit zežloutnutí vlasů po barvení: domácí masky, profesionální šampony a tonika. Proč místo dokonalé blond získáte „kuřecí efekt“. Jak odstranit ošklivý odstín pomocí sody, peroxidu a kefíru.
Jak a jak smýt brilantní zelenou z pokožky. Proč diamantový roztok zanechává na těle trvalé stopy. Jak umýt dítě po planých neštovicích. Způsoby, jak zachránit manikúru před zelenými skvrnami a odstranit "diamantové" ostrovy z vlasů.
Péče o orchidej Dendrobium doma a hlavní jemnosti pěstování. Proč dendrobium nekvete. Jak se starat po odkvětu. Pravidla pro uchování v období vegetačního klidu.
Matka šesti synů Vasilina Smotryna si je jistá, že i ve velké rodině by si žena měla najít čas na seberozvoj, být krásná a fyzicky aktivní. O tom, jak vše zvládá a jaké life hacky používá - v rozhovoru pro portál Woman365.ru.
Znalost pravidel etikety vám pomůže cítit se svobodně a klidně v různých situacích: na prvním rande, při komunikaci na internetu a na pracovní večeři. Základní případy rozebírá specialistka na etiketu Jekatěrina Sartaková.
Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. chráněny v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa webu nenese odpovědnost za výsledek aplikace výše uvedeného recepty, způsoby jejich přípravy, kulinářská a jiná doporučení, výkonnost zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah inzerátů. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Palačinky jsou jedním z nejstarších kulinářských vynálezů ruské kuchyně. Objevily se v 8. století. a ještě nás potěší svou chutí. Jedná se o jedno z nejekonomičtějších pokrmů z mouky, které vyžaduje minimální množství času a přísad. Receptů na palačinky je spousta.
Kváskové palačinky jsou nadýchané a velmi chutné! Jsou jemné, jemné a pikantní. Co se týče náplně, můžete experimentovat. Pro palačinky s droždím, tvarohem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem, bobulemi, kaviárem, rybami atd. jsou perfektní.
Přečtěte si další zajímavé články
Pravé ruské palačinky se pečou pouze s droždím. Prolamované, krajkové, porézní, baculaté, jak se jim říká! Takové palačinky jsou skutečnou pýchou hostitelky a dnes o nich budeme mluvit. Recept je velmi povedený, mnou osobně vyzkoušený. Pokud se budete držet doporučení, pak přesně stejné palačinky v díře, jako na mé fotografii, určitě uspějete.
Aby mě nenadávali a neřekli, že mě nevarovali, hned píšu o jedné velké nevýhodě takových palačinek. Ukázalo se, že je tak chutné, že je prostě nemožné přestat jíst tyto palačinky! Samotné slovo „lahodné“ není tak prostorné, aby vyjadřovalo to, co cítíte ve chvíli, kdy je zkoušíte. Ruce samy sahají po další porci a talíř je za pár okamžiků prázdný.
Žádná první palačinka nebude hrudkovitá, na toto rčení můžete zapomenout, tohle není recept. Skvěle se vyjímají z pánve špachtlí, nemusíte si ani pálit ruce, věřte mi!
Nebude probíhat samostatná příprava kynutého těsta, jako v klasických receptech na kynuté palačinky. Těsto požadované konzistence bude okamžitě hněteno. Ano, také je potřeba počítat s tím, že vstávání a rozchod vám zabere o něco méně než dvě hodiny. Zvažte to předem. Nenechte se tímto okamžikem vyděsit, na takové královské (tohoto slova se nebojím) palačinky se vyplatí počkat. Výsledek vás potěší.
Přečteme si recept, prohlédneme si všechny fotky krok za krokem a běžíme do kuchyně upéct ty nejchutnější kvasnicové palačinky!
Prosím věnujte pozornost! Je lepší zvolit rychle působící droždí (je to uvedeno na obalu), jejich granule jsou mnohem menší než u běžných suchých kvasnic. A smíchají s moukou. "Saf-moment", "Dr. Oetker“ a „Voronezh“.
Takže vezmeme hluboký šálek, rozbijeme do něj slepičí vejce, přidáme cukr a sůl. 60 g cukru jsou asi tři polévkové lžíce, bez vršku.
Mixérem nebo šlehačem vyšleháme do pěny.
Prosejeme mouku a smícháme se suchým rychlým droždím. Zahřejte mléko, dokud nebude vlažné.
Existují dva způsoby, jak zadělat kynuté těsto na palačinky. Do rozšlehaných vajec přidáme mouku a uhněteme husté těsto, které pak zředíme mlékem a vodou. Nebo udělejte jako já, spojte tekuté ingredience (rozšlehaná vejce, mléko a vodu) a rozmixujte mixérem.
Poté postupně přidávejte mouku smíchanou s droždím a pomalu míchejte těsto. Na samém konci nalijte rostlinný olej a promíchejte, dokud nebude hladká.
Těsto na kynuté palačinky bude tekuté, jako běžné palačinky v mléce. Je žádoucí nalít do hlubšího hrnku, protože nakyne s kváskem.
Zkoušku je nutné určit na teplém místě bez průvanu, aby dobře seděla. V zimě to může být místo vedle topení nebo teplé trouby nebo pomalého sporáku. Moje elektrická trouba umožňuje nastavit teplotu na 40-45 stupňů, těsto do ní posílám.
Za 45-50 minut těsto na palačinky s droždím zvětší objem a začne se měnit v hustou pěnu. Dokonce bych řekl, že to bude jako těsto na sušenky.
Je potřeba to dobře promíchat. Bublin bude ještě více a začnou se zvětšovat.
Znovu odešleme na teplé místo k dalšímu kynutí asi 40 minut. Už žádné míchání těsta!
S kloboukem se zvedne, v žádném případě ho nerozčilujte!
Pokud je váš kalíšek průhledný, uvidíte něco takového.
Je čas dát na sporák pánev a dobře ji rozpálit. Palačinky peču najednou na dvou, takže rychleji. Před pečením palačinek je nežádoucí vařit v lívanečníku jiné jídlo, jinak se těsto lepí. Babička měla speciální litinovou pánev, ve které pekla jen palačinky. Dnes používám teflonem potažený, ale i tak ho párkrát na úplném začátku pečení lehce potřem rostlinným olejem.
Naběračkou nabíráme křehké a nadýchané kynuté těsto, které vypadá jako pěna. Snažíme se to dělat od jednoho okraje kelímku, nabíráním ze dna.
Těsto nalijte na vymaštěnou horkou pánev, naklánějte ji v různých směrech a rovnoměrně rozložte všechno těsto.
Dáme na sporák a počkáme, až jedna strana zhnědne. Pěna ztuhne, bublinky prasknou a na palačince zůstane krásný ažurový vzor. Čas převrátit!
Zkuste to udělat stěrkou, palačinka se nerozbije.
Druhou stranu nemusíte smažit dlouho, protože těsto se již téměř zachytilo. Jen hnědé - a na nádobí!
A tak palačinka za palačinkou. Takové kynuté placky se pečou velmi rychle.
Jsou tací, kteří horkou palačinku hned pomažou máslem, posypou cukrem a hned pošlou do úst, dokud nevychladne. Ano, protože tomu nebude možné odolat!
Ti trpělivější budou mít větší štěstí, když rozpustí máslo s medem a každou palačinku polijí tímto voňavým medovým sirupem a poté složí do trojúhelníku. Bude také velmi chutné, když se med rozpustí s tučnou zakysanou smetanou nebo smetanou a přelije se, nebo ještě lépe, na pár minut v této omáčce na pánvi. Mysl jíst!
Pro ty, kteří si myslí, že pravé ruské palačinky by se měly jíst s kaviárem nebo červenou rybou, budou mít také pravdu! No, velmi chutné!
No a co jsem tě naštval na palačinkách? Těším se na vaši zpětnou vazbu, jako vždy, v komentářích níže.
Kváskové palačinky s mlékem, foto a recept na vaření se suchým droždím nám poslala Světlana Burova. Takové tenké palačinky z kynutého těsta jsou vhodné k plnění různými neslazenými náplněmi nebo sladkou pochoutkou k čaji s medem, kondenzovaným mlékem, tvarohem nebo marmeládou.
Pro recept na kynuté palačinky budete potřebovat
Mléko trochu ohřejte, aby bylo teplé, ale ne horké, přidejte droždí, aby trochu nabobtnalo. Zbytek ingrediencí vlijeme do mléka s droždím.
Vše promícháme, aby nebyly hrudky mouky.
Kváskové těsto na kynuté palačinky necháme trochu vyvařit.
Na dobře vyhřáté pánvi pečte palačinky z kynutého těsta a potřete je trochou rostlinného oleje do zlatova.
Můžete podávat lahodné kvasnicové palačinky s medem, cukrem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a také je připravovat plněné různými náplněmi.
Chuť k jídlu!
S pozdravem Zápisník receptů
Taťána | 16.10.2016 12:48
Palačinky jsem dělala přesně podle receptu. ale bohužel. Nevyšlo to. Dopadlo to podobně jako na palačinky, palačinky nebyly na pánvi ani rozmazané a o prolamovaných dírkách není třeba mluvit. K ochutnání řeknu toto, bez chuti, barvy a radosti. Jediný, kdo z nich měl radost, byli psi v práci.
Anyuta | 16.10.2016 13:29
Tatyano, co se stalo s testem? Bublinkový?
Jaký recept jste použili?
Své selhání jste popsal tak podrobně, ale o samotném procesu ani slovo.
Julia | 26.10.2016 12:36
kolikrát jsem zkoušela upéct tenké palačinky, nevyšlo to (((A první recept dopadl na výborné, chutné, tenké palačinky. Moc děkuji za recept. Teď to zkopíruji do svého receptu kniha a budu péct, péct a péct)))))))
Anyuta | 26.10.2016 21:12
Zinaida | 28.12.2016 21:04
Udělal první recept. Nevím, co jsem udělal špatně. Ale palačinky se ukázaly NE VÝHODNÉ. V receptu nebyly žádné tak krásně popsané dírky při přibližování těsta a ani se nezvětšovalo, ačkoliv stálo vedle horká trouba. Také jsem musel přidat sůl a příliš mnoho cukru. Před první palačinkou je potřeba namazat pánev a palačinky podle tohoto receptu se rychle připálí. Potěšilo mě, že alespoň jemné, ale jinak moje nejchutnější palačinky ((
Naděje | 09.02.2017 17:51
Ahoj Anyuto! Moc děkuji za recept! Palačinky se povedly skvěle! Zdraví a hodně štěstí ve všem!
Anyuta | 09.02.2017 19:32
Prosím Hope! Přijďte k nám pro další recepty!
Olga | 19.02.2017 10:49
Vaše palačinky jsem tedy ještě nepekla, ale z receptu je hned vidět, že palačinky budou moc chutné, prošla jsem si hromadu receptů a ustálila jsem se na prvním. Zítra upečem Díky za recept,
Anyuta | 19.02.2017 14:01
Natálie | 20.02.2017 12:37
Děkuji za skvělý recept na palačinky. Jen ze sporáku. Jsou stále horké, takový krásný prolamovaný se ukázal.
Natálie | 20.02.2017 13:41
A když si vezmete živé, čerstvé droždí? Nějak je miluji víc. Horší už to asi nebude? Zaměřujete se na suché, ale pokud je vyměníte za živé? Nebo o to jde?
Anyuta | 20.02.2017 16:12
Natálie, horší už to nebude. Použijte čerstvé droždí. Děkujeme vám za vaši reakci!
Marina | 21.02.2017 15:17
Dobré odpoledne Anyuta! Díky za skvělý recept na palačinky! Porézní, svěží, dobře, velmi chutné. Na pánvi se velmi snadno převaří. Chci je péct znovu a znovu. Všechno nejlepší!
Anyuta | 21.02.2017 21:40
Palačinky s droždím - bujné, voňavé, lesklé s máslem... Ach, jen si žádají pusu! Jak se naučit vařit takové palačinky, ze kterých by byla vaše rodina a hosté úplně potěšeni? Připravte lahodné kvasnicové palačinky na svátky - Maslenitsa, Velikonoce atd. Potěšte o víkendu svou rodinu a přátele chutnou snídaní. Zde dokonce najdete rychlé recepty takové nadýchané palačinky, které snadno upečete i ve všední den před prací. Naše recepty pomohou i těm nezkušeným kuchařům naučit se vařit prolamované a červené palačinky s droždím! V této sekci jsme pro vás nasbírali nejvíce oblíbené recepty kvasnicové palačinky.
Dnes ne každá mladá hospodyňka ví, jak vařit palačinky, a ještě více palačinky z kvasnic! Ale tento recept je tak snadné se naučit, že se situace možná velmi brzy změní.
Těsto těchto palačinek je velmi podobné těstu na palačinky, jsou tedy hutnější a nadýchanější než běžné palačinky. Ale chutnají skvěle!
Zkoušeli jste péct palačinky s kváskem? Recept na tlusté nadýchané palačinky, napsaný níže, osloví všechny milovníky palačinek a hospodyňky, které nerady stojí hodiny u sporáku a pečou horu tenkých palačinek.
Marocké palačinky na bázi semolinové mouky. Velmi nadýchané a chutné. Náplň můžete použít jakoukoli – od masa až po ovoce.
Palačinky s pečením jsou palačinky, ve kterých se pekly, nebo spíše „pekly“ nějakou náplň.
Maslenica. Právě tímto slovem se již ozve syčení palačinkového těsta, když ho nalijete na rozpálenou pánev! Na světě je tolik palačinek – pšeničných, pohankových a žitných. A navrhuji upéct brambory. To je vše, jednoduchým, rustikálním způsobem
V tomto receptu vám řekneme, jak vařit palačinky se suchým droždím. Takové kvasnicové palačinky jsou velmi chutné a krásné.
Hurá! Čekali jsme! Zítra je Maslenica. Zítra k nám přijde jasná, veselá oslava, která pomůže zahnat chladnou zimu a pozvat jemné teplé jarní slunce! Proto se všechny hospodyňky bez ohledu na věk a zručnost vyzbrojte pánvemi! Budeme
Kváskové palačinky jsou velmi nadýchané a rudé, chutné a uspokojující. V tomto receptu vám ukážeme, jak je vyrobit.
V tomto článku budeme hovořit o několika receptech na lahodné libové palačinky bez vajec a mléčných výrobků.
Na máslovém týdnu mají mnozí tendenci péct kynuté palačinky. V mnoha receptech je potřeba nechat těsto před pečením palačinek dvě nebo i více hodin kynout.
V tomto receptu budeme hovořit o novém způsobu výroby lahodných tenkých palačinek, které jsou stejně krásné jako chutné, a proto se jim říká krajkové.
V Rusku jsou palačinky oblíbené od nepaměti. V ruské kuchyni jsou stále velmi oblíbené.
Naučte se s nimi dělat tenké palačinky jednoduché recepty každá žena v domácnosti to snadno zvládne - v článku budeme hovořit o tom, jak vařit tenké palačinky bez strachu z výsledku.
mouka-330g, vejce (50g)-1ks, cukr-20g, švestkové máslo. -25g, mléko-550g, sušené droždí-7g (čerstvé-20g), sůl-7g.
Palačinkové palačinky "Starorusskie" uvařte na pánvi vymazané ghí, dejte na hromadu, Masopust s takovými palačinkami starý recept udělá dojem na celou rodinu a hosty.
Těsto: 2 hrnky mléka, půl hrnku mouky, 1 vejce, sůl, cukr, vanilin, sušené droždí.
Rozpusťte 50 g másla, smíchejte s 50 g rostlinného oleje, zbývající moukou, přidejte směs do těsta, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, přikryjte a nechte další 3-4 hodiny za míchání každou hodinu.
Nalijte ½ šálku mléka do hrnce, vložte 1 polévkovou lžíci. oleje, vše přivedeme k varu, přidáme 1 hrnek pohankové mouky, uvaříme takto husté těsto, vychladíme.
Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí
