Kuřecí polévka se sýrem. Jednoduchý recept na kuřecí sýrovou polévku Kuřecí a sýrová polévka

Mezi obrovským množstvím polévek má sýrová polévka čestné místo, má jemnou a zároveň bohatou chuť, je snadná a jednoduchá na vaření, velmi krásná a chutná. Jen si to představte, kuře a barevné kousky zeleniny v tom nejjemnějším sýrovém vývaru. Ano, podívaná není pro slabé povahy))))), při jednom pohledu na takovou krásu okamžitě tečou sliny. Takže vám řeknu recept na sýrovou polévku s kuřecím masem.

Ingredience:

(3,5l hrnec)

1/2 kuře nebo 2 kuřecí prsa
2 ks mrkve
3-4 ks. brambory
1 běžná cibule nebo pórek
2 polévkové lžíce rýže
200 gr. tavený sýr
3 ks. bobkové listy
10 kusů. zrnka černého pepře
1/2 červené papriky (volitelně)
rostlinný olej
sůl podle chuti
zeleň

Sýrová polévka s kuřecím masem, můžete vařit doslova za půl hodiny, pokud použijete pouze kuřecí prsa (2 kusy). Ale časy jsou nyní těžké a každá hostitelka musí myslet na praktičnost, na náklady na jídlo. Samozřejmě ekonomičtější varianta je, když se sýrová polévka vaří z půlky kuřete, proto se u tohoto receptu pozastavím podrobněji.
Kuře důkladně omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou, asi 2-2,5 litru. Poměrně často kuře zbavím kůže a snížím množství nasycených tuků v pokrmu. Pokud nejsou žádné problémy s cholesterolem nebo nadváhou, nelze to udělat.
Do kastrůlku dejte polovinu mrkve, malou cibulku nebo plátek pórku (Na konci vaření sýrové polévky polovinu mrkve a pórku vyhoďte). Dáme pánev na oheň.

Okamžitě také přidejte zrnka černého pepře. Aby byla polévka voňavější, rozdrťte papriku plochou stranou nože. (U malých dětí je lepší papriku nedrtit).

Když se voda vaří, snižte plamen, vařte 40 minut na mírném ohni. Pravidelně odstraňujeme hluk. Pokud připravujete sýrovou polévku z kuřecích prsou, stačí povařit 20 minut.
Do vroucího vývaru vložíme nakrájené brambory.

Zatímco se brambory vaří, nakrájíme mrkev na nudličky. Aby byla polévka z taveného sýra krásná, musíme mrkev orestovat na rostlinném oleji. Ano, je to pohyb těla navíc, ale když do polévky hodíte jen mrkev, tak krásný vývar už nikdy nedostanete !!! Ale když lehce orestujete mrkev, tak je to úplně o něčem jiném))))

Do polévky dejte 2 lžíce rýže. Pokud máte rádi hustou polévku, pak můžete dát 3 lžíce rýže.

Polévku vaříme 10 minut a poté přidáme tavený sýr... Trojúhelníkové tavené sýry lze dát tak, jak jsou, ale obyčejný tavený sýr je lepší nakrájet na malé kousky (tak se sýr lépe rozpustí). Dobře promíchejte.

Když je rýže téměř hotová, přidejte salátovou papriku nakrájenou na proužky.

Vařte 5 minut, přidejte nasekané bylinky a vypněte naši lahodnou a krásnou polévku s taveným sýrem. To je prakticky vše, zbývá nakrájet maso na porcované kousky a polévku samozřejmě ještě 10-15 minut louhovat.

Sýrovou polévku podávejte s krutony nebo bílým pečivem. Sýrová polévka s kuřecím masem je výborná teplá i teplá, děti ji moc milují.

Doporučuji vyzkoušet i sýrovou polévku s houbami. Milovníci hub to ocení.

Dobrou chuť!
Lahodné a zdravé recepty od Aleny Khokhlové

Podívejte se na dokonalé, osvědčené recepty na kuřecí smetanovo-sýrovou polévku na webu fandy. Vyzkoušejte variace s různými houbami, obyčejným a uzeným kuřecím masem, bylinkami, paprika různé druhy zeleniny, tvrdé, polotvrdé a tavené sýry.

Všechny části drůbežího těla jsou vhodné do polévky, ale raději si vezmeme filet z masa, stehna nebo paličky. Bohatá sýrová polévka se snadno připravuje. Obvykle se do vývaru přidávají strouhané tvrdé sýry (Raclette, Parmezán, Ementál nebo Gouda), oblíbenější jsou ale tavené sýry. Jejich prodejní cena je mnohem nižší, a to prakticky neovlivňuje chuť jídla. V obchodech často najdete speciální tvarohové sýry do polévky s různými chutěmi - houby, zelený hrášek, slanina, kopr. Skvělé jsou i tradiční tavené sýry - Družba, Creamy, Holland.

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na polévku se smetanovým sýrem je:

Zajímavý recept:
1. Kuřecí maso uvaříme a nakrájíme nadrobno.
2. Sýr zvoleného druhu nastrouháme.
3. Suroviny na polévku oloupeme a nakrájíme na kostičky (brambory, cibuli, papriku, květák atd.). Brambory vhoďte do vroucího kuřecího vývaru a vařte sedm až deset minut.
4. Na másle zpěníme cibuli do průhledna, přidáme k ní nadrobno nakrájenou (nebo nastrouhanou) mrkev, osolíme. Zeleninu opékejte, dokud není mrkev hotová, poté potěr vložte do vývaru s bramborami. Vařte dalších 5-7 minut, přidejte aromatické koření podle chuti.
5. Nahlaste zbytek zeleniny.
6. Do polévky vsypeme kuřecí maso a nastrouhaný sýr.
7. Za stálého míchání vařte na mírném ohni asi pět až sedm minut. Dochuťte nadrobno nasekanými voňavými bylinkami. Pokrýt. Nechte to vařit.

Pět nejrychlejších receptů na kuřecí polévku se smetanovým sýrem:

Užitečné rady:
... Slepičí a sýrová polévka se ještě zpříjemní přidáním smetany nebo mléka ke konci varu.
... Chuť polévky závisí na náplni: můžete přidat brambory a smaženou cibulku a mrkev s dýní, houby, šunku, různé druhy klobás a jakékoli jiné obiloviny nebo těstoviny podle chuti.
... Polévku podávejte se slanými krekry - je to velmi chutné.

Horká sýrová polévka s kuřecím masem je zajímavou variantou prvního chodu, která osloví děti i dospělé. Různé přísady pomohou zpestřit pamlsek. Například houby, různé druhy zeleniny a kytice koření.

Ingredience: 3-4 brambory, mrkev, cibule, velká kuřecí prso, 120 g taveného sýra bez přísad, sůl, aromatické bylinky.

Prsa se vaří v osolené vroucí vodě asi půl hodiny. Chuť a vůni vývaru vylepšíte jakýmkoli kořením.
Brambory se oloupou, rozdrtí na kostky a asi 15 minut po uvaření se hodí do hrnce.
Mrkev by měla být šťavnatá a sladká. Je vyčištěn, nakrájen na půlkruhy.
Nejprve se na oleji orestují kostky cibule. Poté zelenina pár minut na mírném ohni dusí s mrkví a kořením.
Pražení se přenese do vývaru. Hotové maso se z něj vyjme, nakrájí a vrátí.
V téměř hotové jídlo přidaný sýr. Výrobek můžete vzít v podnosu nebo tvrdší v obdélníkových blocích.

Po několika minutách varu bude krémová polévka s kuřecím masem zcela hotová.

Recept na tavený sýr

Ingredience: 3 l přefiltrované vody, 2 brambory, sůl, 1 ks. cibule, půl sklenice rýže, 130 g taveného sýra, 420 g kuřecí fileta, 2 stroužky česneku, svazek kopru, 1 mrkev.

Kuře se důkladně umyje, vše nepotřebné se z něj odřízne. Z masa se vaří vývar asi 40 minut. Podle chuti je potřeba ihned osolit.
Asi po 20-25 minutách se do pánve nasype rýže. Kroupy se vaří dalších 10-12 minut.
Dále se k masu a rýži přidá náhodně nakrájená zelenina. Pokrm se vaří, dokud nejsou brambory měkké.
Pár minut před připraveností se do polévky přidá sýr, drcený česnek a nasekané bylinky.

Pokrm podáváme s kousky opečené bagety.

S přídavkem hub

Ingredience: 230 g stehýnek 140 g mražených hub, 210 g taveného sýra, 2 mrkve, 330 g brambor, 2 cibule, směs paprik, sůl.

Vývar vaříme v osolené vroucí vodě z nožiček. Polovina oloupané cibule se okamžitě pošle do pánve.
Zbytek zeleniny je jemně nakrájený a smažený s malými kousky hub, stejně jako strouhaná mrkev v zelenině nebo másle. V tomto případě by se veškerá tekutina měla z pánve odpařit a jídlo by mělo být mírně zlacené.
Produkty z druhého kroku se přenesou do hotového vývaru. Vyjmou se kýty, nakrájí se z nich maso, které se vrátí do pánve.
Jako poslední se do pokrmu přidává nastrouhaný nebo nakrájený tavený sýr.

Po 3-4 minutách je sýrová polévka s kuřecím masem a houbami zcela hotová. Zbývá přidat sůl a pepř podle chuti.

Krémová polévka

Ingredience: 40 g másla, 2 l přefiltrované vody, sůl, 320 g čerstvých nebo mražených hub, 3 cibule, 3-4 brambory, 230 g drůbežího filé, standardní tavený sýr bez přísad.

Filet se vloží do hrnce se stanoveným množstvím osolené vody, přivede se k varu a vaří se 20-25 minut. Výsledný vývar se stane základem pro budoucí polévku. Maso se vyjme z nádoby, velmi jemně nakrájí a nalije zpět.
Houby nemusíte loupat. Stačí je dobře omýt a spolu s cibulí nakrájet nadrobno. Společně lze tyto produkty smažit s jakýmkoli tukem.
Do hotového vývaru se nalijí bramborové tyčinky. A po 15 minutách vaření se zeleninou - houbové smažení.
Do téměř hotové polévky se přidává nastrouhaný sýr.
Když hmota mírně vychladne, rozmixujeme ji ponorným mixérem na kaši.

Podáváme se sýrovou pyré polévkou s pikantními česnekovými krutony nebo krutony.

Francouzská sýrová polévka

Ingredience: půl kila drůbežího filé, 420 g brambor, 230 g taveného sýra, 160 g cibule a přibližně stejné množství mrkve, špetka čerstvě mletého pepře a 4-5 hrášku z nového koření, půl svazku zelené cibulky , sůl, olivový olej.

Vývar se vaří z drůbežího filé po dobu 30-40 minut. Když se vaří, přidají se do tekutiny dva druhy pepře. Můžete tam poslat i bobkový list. Dále se maso vyjme, nakrájí na střední kusy a vrátí se na základnu.
Nyní můžete do vývaru dát zeleninu. Nejprve jsou bramborové tyčinky, poté na olivovém oleji orestujeme náhodně nakrájenou cibuli a mrkev.
Jako poslední se do misky posílá sýr. Můžete použít produkt s příchutí slaniny nebo hub.

Po 3-4 minutách je francouzská sýrová polévka zcela hotová. Zbývá posypat nakrájenou cibulí a podávat.

S uzeným kuřecím masem

Složení: velké uzené kuřecí stehno, 90 g smetanového sýra, 3-4 střední brambory, cibule, kuře bujónová kostka, špetka kurkumy, sůl, sušený kopr, 1 mrkev, olivový olej.

V 1,5 litru vroucí vody se pošlou náhodně nakrájené brambory a kostka bujónu. Směs se vaří, dokud není zelenina zcela uvařená. Pokud domácí vývar nemá rád chuť takového vývaru, můžete si vzít ten dříve připravený z čerstvého kuřete. A zbytek vařené drůbeže půjde na salát a další svačiny.
Zatímco se vývar připravuje, musíte smažit cibuli a mrkev. Zeleninu případně nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Cibule by měla být průsvitná a mrkev by měla jen změknout. Pokud to se smažením přeženete, pak bude mít hotový pokrm hořkou chuť.
Připravená zelenina a vykostěné kuře nakrájené na kostičky se vloží do hrnce.
Posílají se tam i tavený sýr a sušený kopr.

Zbývá dosolit polévku s uzeným kuřecím masem, přidat do ní kurkumu a vše dobře promíchat.

V multivařiči

Ingredience: libra libovolných kuřecích částí (křídla, filety, stehna atd.), 2 kvalitní smetanový tavený sýr, 3-4 brambory, malá mrkev, plátek másla, stroužek česneku, 2 litry filtrované vody, sůl.

Nejprve se v chytrém kastrolu na vhodném stupni opečou kousky kuřete na másle. V důsledku toho by měly trochu zrudnout.
Nakrájený česnek a mrkev jsou položeny s masem. Dohromady hmota chřadne další 3-4 minuty.
Sýr nakrájený na kousky a kostky brambor se umístí do mísy přístroje.
Připojuje se horká voda, přidá se sůl.
Pod zavřeným víkem v režimu dušení se polévka s kuřecím masem v pomalém hrnci vaří 40-45 minut.

Výsledné jídlo by mělo být pod zavřeným víkem vyluhováno dalších 12-15 minut. Polévka se podává horká s bylinkami a sušenkami.

S kuřecím masem

Ingredience: 1 polévková lžíce. lžíce mouky, slepičí vejce, 270 g drůbežího řízku, cibule, sůl, směs papriky, mrkev, 160 g měkké tavený sýr, 3-4 brambory, 2 polévkové lžíce. lžíce jemných nudlí.

K přípravě mletého masa se v mixéru naseká vejce a polovina cibule. Tyto produkty můžete jednoduše projít mlýnkem na maso. Do hmoty se přidá vejce, trochu soli, pepře a mouky. Hmota se dobře hněte přímo rukama a nechá se 20 minut.
Dále lze z mletého masa vyřezávat miniaturní identické kuličky.
Veškerá zelenina je náhodně nakrájena. Brambory a cibuli nakrájíme nejlépe na kostičky a mrkev na tenké plátky.
Zelenina se ponoří do horké vody.
Když se tekutina znovu vyvaří, masové kuličky se do ní ponoří.
Na závěr se do polévky posílá sýr a nudle.

Můj manžel absolutně nesnáší polévky! Ale když jsem uvařila a dala mu tuto polévku vyzkoušet, požaduje ji alespoň jednou týdně, a když odmítnu (aby se nenudila), tak si v klidu koupí všechny potřebné produkty a já to ještě musím uvařit: )

A tato polévka se připravuje velmi jednoduše a poměrně rychle a můžete ji uvařit nejen pro sebe, ale i pro pohoštění svých hostů.

Kdo má rád hustší polévku, může vzít více surovin, které jsou řidší, pak tyto suroviny budou stačit. Osobně ho dělám trochu hustší, abych později po manželovi nesnědla jeden vývar :)

Zatímco se vývar vaří, mezitím si nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev nebo pro úsporu času můžeme použít mixér, je to ještě lepší

Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli a mrkev do měkka

A tavený sýr nakrájíme na malé kousky

Když je kuře uvařené, musí se vyjmout z vývaru, nechat mírně vychladnout a nakrájet na kousky.

Dále vhoďte brambory do vývaru. Když jsou brambory uvařené, rozprostřeme vše ostatní: kuřecí maso, mrkev s cibulí a tavený sýr a necháme společně ještě trochu provařit. Na úplný závěr do polévky nakrájíme zelenou cibulku.