Pu-erh عبارة عن مجموعة متنوعة من الشاي الأصلي الحقيقي. لديها عدد كبير من صفات الذوق المثيرة للاهتمام والممتعة. وبالإضافة إلى ذلك فإن لهذا المشروب فوائد عديدة. وبفضله يشعر الإنسان بالبهجة ويتخلص من التوتر. ستتحدث هذه المقالة عن شاي Pu-erh وتأثيره ومراجعات العملاء. هنا يمكنك العثور على الكثير من المعلومات المثيرة للاهتمام حول هذا المنتج.
نظرًا لحقيقة أن المشروب له طعم راتنجي رقيق، فإنه يسمى مدخنًا. لديها العديد من الخصائص المفيدة. يعتبر هذا المشروب من أغلى المشروبات في فئته السعرية.
حاليًا، يمكن شراء شاي Pu-erh الصيني من أي سوبر ماركت. يباع في شكل فضفاض ومضغوط وأقراص. واحدة من المزايا من هذا المنتجهو أنه ليس لديه أي متطلبات تخزين خاصة.
شاي بوير ميزات مفيدةتعتبر فريدة من نوعها. المشروب له تأثير منشط وينشط بشكل أفضل من القهوة. في شاي Pu-erh، لا يتم الجمع بين الفوائد والأضرار بنسب متساوية. سيتم مناقشة الفئة الثانية بمزيد من التفصيل في القسم التالي.
كما أنها تستخدم لفقدان الوزن. يساعد المشروب على تحسين الذاكرة والتركيز بشكل أفضل. كما أنه يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى.
سيساعدك الاستهلاك المنتظم لشاي Pu-erh الصيني على نسيان المشاكل الصحية.
يساعد المشروب على تحسين الأداء. لذلك، إذا كان لديك امتحان أو تقرير مهم، فلا تنس أن تشرب قبله كوبًا من الشاي.
ومن مميزات هذا المنتج أنه يساعد على إخراج الفضلات والسموم من الجسم، كما يعمل على حرق الدهون. تتم عملية فقدان الوزن بسرعة البرق. وفي الوقت نفسه، يبقى تأثيره لفترة طويلة.
كما ينصح باستخدام هذا النوع من الشاي لمن يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم والكبد. يعمل على تطهير الجسم من الفضلات المتراكمة.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه يساعد على تخليص الشخص من تسمم الكحول. كما يعتبر مفيداً لمرضى السكر، لأن الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.
شاي Pu-erh له موانع. يجب أن تعرفهم أيضًا. خلاف ذلك، يمكن أن يحدث ضرر كبير على صحة الإنسان.
لا ينبغي تناول المشروب من قبل النساء الحوامل، لأنه يحتوي على مادة مثل الثيوفيلين. العنصر الأخير يساهم في زيادة درجة حرارة الجسم، وهو أمر غير مرغوب فيه بالطبع للنساء الحوامل.
ومن عيوب هذا المنتج أنه يساعد على إنتاج عصير المعدة بشكل فعال. وبالتالي لا ينبغي أن يشربه الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة والقرحة.
كما لا ينبغي إعطاؤه للطفل. لأنه ليس من المعروف تماما كيف يمكن أن يتفاعل جسم الطفل مع مكونات المشروب.
ما يجلبه شاي بوير - فائدة أو ضرر - للشخص يعتمد على الخصائص الفردية لجسم كل شخص.
يباع هذا المنتج في ثلاثة إصدارات. يمكن شراؤه على شكل أقراص مضغوطة وفضفاضة.
ربما يتساءل كل من يشترونه عن كيفية تحضير شاي Pu-erh بشكل صحيح. التحضير الصحيح للمشروب سيحافظ على جميع خصائصه المفيدة.
تعد أقراص شاي Pu-erh أحد أكثر أنواع المنتجات شيوعًا في محلات السوبر ماركت. يجب أن يكون المشروب المخمر جيدًا سميكًا جدًا وذو نكهة الكراميل.
للبدء، اعجن القرص واسكب الماء المغلي في إبريق الشاي. وينبغي بعد ذلك تصريف هذه المياه. ستضمن هذه العملية تنظيف بتلات الشاي من أي أوساخ متراكمة فيها.
بعد ذلك، يتم سكب الماء المغلي الساخن. يجب أن ينقع المشروب لمدة أربع دقائق تقريبًا. ثم يمكنك استخدامه بالفعل. يمكنك شرب هذا الشاي طوال اليوم. إذا نفاد الكمية، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي إلى إبريق الشاي. ومع ذلك، فإن طعم المشروب لن يتغير بأي شكل من الأشكال.
يباع هذا المنتج في شكل بلاط. قد تحتوي على أنماط أو رموز عليها. أيضًا، عند تخمير الشاي في أقراص من الشاي المضغوط، تحتاج إلى قطع قطعة وإضافتها إلى الكوب. صب الماء المغلي فوقه، وشطفه وتصفيته. ثم صب الماء مرة أخرى عند 95 درجة واستمتع بالمشروب.
هناك أيضًا طريقة أخرى لتحضير الشاي. للقيام بذلك، لم تعد بحاجة إلى شطف أي شيء. كل ما عليك فعله هو سكب الماء المغلي على الشاي المضغوط وتركه لمدة دقيقتين.
على عكس نوع المنتج الذي تم أخذه بعين الاعتبار، يجب زيادة وقت التسريب لهذا المنتج في كل مرة.
هذا الشاي يشبه إلى حد كبير الشاي العادي. وعلى عكس الأنواع السابقة، فإنه لا يخيف المشترين مع غير عادي.
فكيف يتم تحضير شاي Pu-erh بشكل صحيح في هذه الحالة؟ لهذا سوف تحتاج إلى إبريق شاي زجاجي. تحتاج إلى وضع ملعقتين كبيرتين من الشاي هناك. ثم صب كمية صغيرة من الماء المغلي الساخن في الحاوية. بعد رج إبريق الشاي، يجب سكب السائل. يتم كل هذا لضمان تنظيف الشاي وترطيبه.
بعد ذلك، يتم سكب الماء المغلي في الحاوية. يجب أن ينقع المشروب لمدة ثلاث دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أقوى، فيجب زيادة مقدار الوقت لهذه العملية. يشرب الشاي بدون سكر أو إضافات أخرى.
Pu-erh هو مشروب غير عادي. يجب عليك اتباع القواعد الخاصة بإعداده الصحيح، وفقط في هذه الحالة ستتمكن من تقدير ليس فقط الخصائص المفيدة لهذا المنتج، ولكن أيضًا مذاقه.
يمكن تحضير هذا الشاي عدة مرات متتالية. طعمها هو نفسه تقريبًا في كل مرة أقوم فيها بتحضيرها. ولكن هناك رأي مفاده أن تأثير شاي Pu-erh، وفقا لمراجعات العملاء، يتحقق مع ضخه السادس.
أيضًا، كما لاحظت، وفقًا للقواعد، يجب تصفية المشروب الأول. وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إعداد الشاي في درجة الحرارة المناسبة. لذلك يعتبر الماء المغلي عند درجة حرارة 91-96 درجة هو الأفضل. هذا هو الأمثل. عند درجة الحرارة هذه، يجب أن ينقع الشاي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا.
يعتبر شاي Pu-erh أحد تلك المنتجات التي تتطلب القليل من الوقت لتطوير جميع صفات نكهاته. كل هذا يتوقف على نوع المنتج. لذلك، يُعتقد أن تحضير شاي بو-إيره سيستغرق من 25 ثانية إلى 4 دقائق. كما ذكرنا، كل صنف يتطلب طرق طهي مختلفة.
عادة، بسبب حقيقة أن أوراق الشاي يتم تخزينها لفترة طويلة، فإنها تميل إلى تراكم الأوساخ والغبار. وهذا هو سبب غسل الشاي بالماء المغلي لأول مرة. تسمح هذه العملية أيضًا للورقة المبللة بإضفاء اللون والكثير من النكهة.
بسبب طريقة النضج غير العادية، يمكن أن ينتج الشاي بشكل مختلف نطاقات النكهةعند كل إصرار. كلما ارتفع سعر المنتج وجودته، زاد عدد مرات تخميره.
إذا حصلنا على ماء نظيف عند تخمير الشاي العادي مرة أخرى، على سبيل المثال، للمرة الخامسة، فعند تحضير Pu-erh لن يبدو الأمر كذلك على الإطلاق. لذلك، يمكن تحضير النوع الأخير من المنتج مرة أخرى من خمس إلى إحدى وعشرين مرة. ولكن يجب أن نتذكر أنه مع كل ضخ، يجب زيادة وقت التخمير.
بعد دراسة آراء الأشخاص الذين اشتروا هذا المنتج، يمكننا القول أنهم مختلطون.
لذلك، يقول البعض أنهم لم يعجبهم على الفور. ولكن عندما جربوه للمرة الثالثة، أعجبهم الشاي. ويلاحظ إلى حد كبير خصائصه المقوية.
لا يبلغ المشترون الآخرون عن أي آثار إيجابية للمنتج. لكنهم أيضًا لا يرون الجانب السلبي منه.
لا يزال البعض الآخر يقول إن شرب شاي Pu-erh ساخنًا أكثر إثارة للاهتمام. لكن الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب ممل بالنسبة لهم. ومع ذلك، لا ينكر المشترون أنه يمكن شربه ليس كل يوم، ولكن كصنف أصلي.
لتلخيص ما سبق، يمكننا القول أنه وفقًا للمراجعات، فإن شاي Pu-erh له تأثير متنوع. ولكن لا يزال موجودا. وكثير من الناس يلاحظون هذا. تذكر أن هناك موانع لشرب هذا المشروب. ولذلك، إذا كان لديك أي مشاكل صحية، استشر طبيبك.
الشاي المعتق الذي يمنح الشباب والطاقة والقوة هو شاي بوير الصيني. تعتبر الثروة الحقيقية لهذا البلد ويتم تخزينها بعناية في مخازن الحبوب الحكومية. عن خصائص فريدة من نوعهاهذا المشروب أسطوري، ولكن لا يستطيع الجميع فهم مذاقه وخصائصه.
في الصين، هناك تقليد عند ولادة الطفل يتم الضغط عليه في كعكة من أعلى مستويات الجودة وتخزينها حتى يكبر الطفل ويدخل في حياة مستقلة. في غضون 20 إلى 25 عامًا، ستكلف هذه الكعكة، التي تسمى شاي Pu-erh، الكثير من المال، وهو ما سيكون كافيًا للعديد من مساعي الشاب.
لا يزال هذا التقليد متبعًا بين الأشخاص الذين يشاركون في إنتاج الشاي. يعد Pu-erh منتجًا باهظ الثمن حقًا، وكلما زاد عمره، ارتفع السعر. ما هو شاي Pu-erh وكيف يتم إنتاجه؟
يشير Pu-erh إلى الشاي الذي خضع لعملية تخمير طويلة الأمد بنسبة 100% لمدة 3 أشهر على الأقل. بشكل عام، هذا النوع من الشاي ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية. كلما تم تخزينه لفترة أطول، أصبح تكوينه ورائحته وطعمه أكثر ثراءً.
وتشمل عملية إنتاجه المراحل التالية:
بالنسبة إلى Pu-erh، يتم جمع الأوراق الكبيرة المثيرة على براعم صغيرة. عادة ما تكون هذه 2-4 أوراق، وكلما كانت أكبر وأكثر سمنة، كلما كان ذلك أفضل. المنطقة الرئيسية التي يتم فيها إنتاج هذا الشاي هي مقاطعة يونان في الصين. ينمو هنا مجموعة متنوعة خاصة تحتوي أوراقها على عدد أقل من الأحماض الأمينية والمزيد من الكاتيكين. تتيح هذه الخاصية استمرار عملية التخمير تقريبًا طوال فترة التخزين بأكملها. تحت تأثير البكتيريا ودرجة الحرارة والمواد العضوية الأخرى، يتم تحويل الكاتيكين إلى مركبات عطرية، والتي تعطي بوير مثل هذا الطعم والرائحة المتعددة الأوجه.
كعك الشاي المخمر لفترة طويلة
بعد التجميع يتم فرز الأوراق وإزالة الأوراق الممزقة والتالفة ووضعها على سطح مستو لعدة ساعات حتى تفقد الورقة بعضًا من رطوبتها وتصبح أكثر ليونة. بعد ذلك، يتم تسخينه في الشمس ووضعه فوق البخار. بعد هذا التحضير، يتم وضع المواد الخام في غرفة دافئة ومظلمة للتخمير. يستمر التخمير حوالي شهر.
المرحلة التالية هي التجفيف، تليها الضغط والتخزين للتخمير النهائي. يُطلق على هذا البو-إيره المنتج بشكل طبيعي اسم شين بو-إيره، أو الخام. فترة تخميرها وكذلك مدة تخزينها غير محدودة.
هناك مجموعة أخرى - شو بو إيره، أو ناضجة. وهنا تتم عملية الأكسدة بمشاركة مباشرة من الإنسان وفي فترة زمنية قصيرة. من حيث الخصائص، يشبه هذا النوع شين بو إيره الذي يبلغ عمره سنوات، ولكن مع طعم ورائحة أقل تنوعًا.
يشير التاريخ إلى أن هذا النوع من الشاي كان معروفًا في الصين في القرن الثالث قبل الميلاد. يمكن القول أن عصر الشاي كان طريقة عرضية للحفاظ على جودة المنتج. ولمنع أوراق الشاي من امتصاص الرطوبة والتعفن أثناء النقل طويل الأمد، بدأوا في تبخيرها وضغطها في أكياس. وبهذا الشكل يتم تسليم الشاي سالماً إلى قصر الإمبراطور ونبلائه.
اليوم، يبدو البو-إيره مثل الكعكة، أو الفطر، أو الكرة، أو الطوب. يمكن أن يكون الشكل تقريبًا، بالإضافة إلى الوزن. هناك أيضًا أنواع متفتتة لا تختلف في خصائصها عن تلك المضغوطة وحتى تلك الموجودة في الأكياس.
يوننان هي واحدة من أكبر المقاطعات في الصين. ويوجد هنا العديد من مزارع ومصانع الشاي، ويشتهر كل منها بنوع معين من الشاي. بشكل عام، هناك حوالي 120 نوعًا معروفًا من البويره. وهي تختلف في موسم حصاد المواد الخام وحجم الورقة وفترة التخمير وما إلى ذلك. يمكن أن يكون هناك الكثير من الفروق الدقيقة في تكنولوجيا الإنتاج. من الصعب تحديد أي نوع من أنواع Pu-erh هو الأفضل. كل واحد منهم لديه اختلافات دقيقة ليست دائمًا واضحة وملموسة للشخص العادي.
هناك العديد من المصانع في الصين التي تنتج أفضل أنواع البولي يوريثان - Menghai وJinglong وXia Guan. من بين أصناف الشاي المنتجة هنا، فإن أعلى مستويات الجودة هي Xia Guan Ji وChatou وMenghai V93.
عند التخمير، ينتهي الأمر بقشر اليوسفي أيضًا في إبريق الشاي.
منذ وقت ليس ببعيد، ظهر منتج جديد في السوق - اليوسفي بو erh. هذا هو الشاي السائب (شو بوير) الذي يوضع في اليوسفي المقشر من اللب ويرسل إلى فرن خاص للتجفيف. أثناء التجفيف، تتشبع أوراق الشاي برائحة اليوسفي وتكتسب ملاحظات جديدة في الذوق. تبدو عبوة اليوسفي نفسها أصلية أيضًا.
يشير وصف المنتج أيضًا إلى طريقة التخمير. إلى جانب أوراق الشاي، يتم أيضًا وضع قطعة من اليوسفي في إبريق الشاي للحصول على مشروب غني حقًا.
يحتوي Pu-erh على كمية كبيرة من المركبات العضوية والمعدنية. وأهمها الفيتامينات E، A، المجموعة B، البيوفلافونويد، العفص، القلويدات، الزيوت الأساسية، الأحماض الأمينية، الإنزيمات، الكاتيكين، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الفلور، الحديد، اليود، إلخ.
الخصائص المفيدة لشاي بو erh:
سيساعد المشروب المُعد بشكل صحيح في التغلب على الصداع والمزاج السيئ والضعف. يساعد على التركيز، ويمنح صفاء الذهن، والهدوء. تأثير شاي بوير هو شحنة من الحيوية والقوة طوال اليوم، فليس من قبيل الصدفة أنه يوصى بشربه قبل الغداء في النصف الأول من اليوم.
خصائص شاي Pu-erh تسمح باستخدامه كوسيلة لمكافحة التعب الذي لا يثقل كاهل الجهاز العصبي. يحتوي المشروب على القليل من الكافيين، لذلك له تأثير خفيف. ويمكن استخدامه للوقاية من السرطان. هذا هو مشروب الشاي الوحيد الذي يمكن تناوله إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة.
لا يتم شرب Pu-erh كثيرًا أو بكميات كبيرة. لا يمكنك تحضير منقوع قوي جدًا. كل هذا محفوف بجرعة زائدة تؤدي إلى الارتعاش والصداع والغثيان. يمكن وصف تأثير مثل هذا المشروب بأنه مسكر.
يتمتع Pu-erh بخصائص منشط أقوى من القهوة.
هل يمكن للنساء الحوامل شرب الشاي الأسود المخمر؟ استخدامه غير مرغوب فيه بسبب تأثيره المقوي والمحفز القوي. أثناء الحمل، يعد هذا تهديدًا بزيادة نبرة الرحم. يمنع تناوله على معدة فارغة وقبل النوم. يمكن أن يسبب المنتج ضررًا في درجات الحرارة المرتفعة وأمراض العيون ووجود حصوات الكلى والمرارة. ارتفاع ضغط الدم مع ارتفاع الضغط المتكرر هو أيضًا سبب لرفض المشروب.
تنطبق موانع الاستعمال أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات البراز المتكررة والذين يعانون من الالتهابات الفيروسية المعوية. في هذه الحالة، يمكن أن يسبب المشروب جفافا شديدا. خلاف ذلك، فإن خصائص الشاي الصيني Pu-ERH لن تستفيد إلا من صحتك.
في أغلب الأحيان، يمكن شراء Pu-erh في أقراص بوزن 15 جرامًا أو أكثر. للحصول على حصة واحدة من المشروب، تكفي قطعة صغيرة جدًا من الأقراص. لإعداد الشاي، يقوم عشاق الشاي بشراء مجموعات تحتوي بالضرورة على سكين خاص لكسر جزء من أوراق الشاي من النموذج المضغوط.
لتحضير Pu-erh بشكل صحيح، من الأفضل استخدام طريقة الصب. يتضمن الخطوات التالية:
بعد ذلك، يُسكب المشروب في أكواب أو أوعية ويُشرب. يمكنك تكرار التخمير حتى 10 مرات، مما يزيد وقت التسريب إلى 1-2 دقيقة. يمكنك مشاهدة فيديو حول كيفية تحضير pu-erh.
الشاي المضغوط المخمر هو منتج يصعب فهم مذاقه ورائحته وفوائده وتقديره في المرة الأولى. في الصين، يعتبر مشروبًا ضد 100 مرض، ولهذا السبب يحظى بتقدير كبير.
بوير– شاي صيني مخمر أصله من مقاطعة يونان. يتمتع هذا الشاي بعمر معين، وكلما طال أمده، كلما كان البوليوير أفضل. بمرور الوقت، تتحسن جودة Pu-erh فقط، على عكس أنواع الشاي الأخرى، والتي تميل إلى فقدان فوائدها ومذاقها بمرور الوقت.
لإنتاج مادة البولي يوريثان، تخضع المواد الخام للشيخوخة الطبيعية أو الاصطناعية. مع الشيخوخة الطبيعية، يبلغ عمر الشاي ما يقرب من 7-8 سنوات، حيث تحدث عمليات التخمير البطيئة، ونتيجة لذلك يتغير تكوين المواد في الشاي وطعمه ورائحته.
أثناء التعتيق الاصطناعي، تخضع المواد الخام للتخمير النشط، وتتراكم وترش بالماء. ويبقى هكذا لمدة 30-100 يوم. بعد ذلك، يتم تجفيفها وعمرها لمدة عام تقريبًا.
هناك نوعان من بو-erh: شين بوير(الخام بو erh)، و شو بوير(بو erh المطبوخ).
يمكن ضغط Pu-erh أو فكه. اكثر شيوعا بويره مضغوط,ويتم ضغطه إلى أشكال مختلفة مثل الفطيرة، والعش، والطوب، والمربع، واليقطين.
يحتوي Pu-erh الخام على صبغة خضراء، وأوراق Pu-erh المطبوخة داكنة اللون، على التوالي، فإن Shu pu-erh المخمر له لون داكن غني جدًا، على عكس Shen pu-erh. الأول حامض بنكهة البرقوق والثاني يشبه طعم الشوكولاتة.
خصائص مفيدة من الشاي بو erh
Pu-erh قادر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، ويخفف الإمساك، ويعزز عملية الهضم. شرب شاي Pu-erh يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. شاي Pu-erh فعال أيضًا إذا كنت تريد إنقاص الوزن. بفضل الخصائص المفيدة لشاي Pu-erh، ستشعر بالرضا وتبدو جميلة.
يعتبر Pu-erh منشطًا ومنشطًا للغاية ، لذا يوصى بشربه في النصف الأول من اليوم.
قم بتخزين بو-إيرهضروري في المناطق جيدة التهوية ذات الرطوبة المتوسطة. لا ينصح بالرطوبة العالية لمنع ظهور العفن على الشاي.
بوير يحب الهواء ولا يحب الضوء. للتخزين، تعتبر الغرف التي لا تتعرض لأشعة الشمس والروائح الأجنبية أكثر ملاءمة.
في المنزل، من الأفضل تخزين شاي Pu-erh في العبوة التي تم شراؤها فيه، أو يمكنك لفه بقطعة قماش طبيعية.
كيفية تحضير شاي بو erh بشكل صحيح
لتحضير مشروب Pu-erh، خذ ما يقرب من 4 جرام من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء. قبل التخمير، يوصى بشطف Puerh من الغبار. بعد ذلك، يتم ملؤها بالماء المغلي عند حوالي 90 درجة. تعتبر أطباق الطين أو البورسلين هي الأكثر ملاءمة لتخمير البويره.
بشرى سارة لمن يحبون الشاي بالحليب لأنه بوريه مع الحليبنذهب معًا بشكل جيد جدًا. تأكد من تجربتها حليب بوير.
بالنسبة لبعض البلدان، يعد الشاي مشروبًا تقليديًا: على سبيل المثال، بالنسبة لشعب الصين، يمكن تسمية تحضيره واستهلاكه بنوع من الفلسفة. يحظى شاي Pu-erh بشعبية خاصة لأنه يتمتع بفوائد كبيرة وطعم أصلي.
الأوراق لديها غنية التركيب الكيميائيلذلك فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة لعمل الجسم. أنها تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والسكريات والقلويدات. لا تضيف المواد العطرية أصالة إلى الذوق فحسب، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجسم والأهم من ذلك كله على الجهاز العصبي.
ويتضمن تركيبه الكيميائي العناصر التالية:
| القيمة الغذائية | |
| محتوى السعرات الحرارية | 152 سعرة حرارية |
| السناجب | 20 جم |
| الدهون | 5.1 جرام |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ | 50 ملغ |
| فيتامين ب1 | 0.02 ملغ |
| فيتامين ب2 | 0.21 ملغ |
| فيتامين سي | 130 ملغ |
| فيتامين ب | 3.6 ملغ |
| روتين (ف) | 500 ملغ |
| المغذيات الكبيرة | |
| البوتاسيوم | 21 ملغ |
| الكالسيوم | 22 ملغ |
| المغنيسيوم | 19 ملغ |
| صوديوم | 38.4 ملغ |
| الفوسفور | 4 ملغ |
| العناصر الدقيقة | |
| حديد | 23 ملغ |
| الفلور | 7.7 ملغ |
100 جرام من المنتج تحتوي على 151.8 سعرة حرارية. لتحضير كوب واحد، عادة ما تكون ملعقة صغيرة من المواد الخام كافية - حوالي 2 جرام، وهو ما يمثل 3 سعرة حرارية فقط.
في الصين، يحظى المشروب بشعبية ليس فقط بسبب مذاقه ورائحته غير العادية، ولكن أيضًا لفوائده الهائلة. في البلدان الآسيوية يطلق عليه غالبًا "علاج لمائة مرض". العناصر الغذائية مهمة لحسن سير العمل في الأعضاء والأنظمة الداخلية. مع الاستهلاك المنتظم، يساعد شاي بوير الصيني على تقوية جهاز المناعة، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المختلفة.
في حالة عدم وجود موانع، فإن مشروب عالي الجودة سيكون مفيدا لجسم شخص بالغ. يمكنك شرب 1-2 كوب يوميًا للحفاظ على جسمك في حالة جيدة وللاستمتاع بالطعم فقط.
يمكن للرجال تجربة التأثير المحفز لهذا الشاي غير العادي إذا شربوه بانتظام بعد الاستيقاظ. للنصف القوي من البشرية:
يحب العديد من الرجال بشكل خاص شرب Pu-erh بعد الأعياد الطويلة: ستساعدك المكونات النشطة للمشروب على هضم الأطعمة الدهنية الثقيلة بسرعة، وكذلك التخلص من صداع الكحول.
Pu-erh ليس له تأثير إيجابي على الصحة العامة فحسب، بل يقلل أيضًا من خطر الوفاة بسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ومن المفيد أيضًا للنصف العادل من البشرية أن يقوموا بإدراج شاي البويره الصيني الشهير في نظامهم الغذائي، لأنه:
لا توجد موانع صارمة لشرب Pu-erh أثناء الحمل.لكن العديد من الأطباء لا ينصحون الأمهات الحوامل بشرب الشاي المخمر للأسباب التالية:
لكن المشروب يمكن أن يخفف من الظروف غير السارة التي تزعج العديد من النساء الحوامل: فهو يخفف الإمساك والانتفاخ والتورم ويحسن المزاج.
إذا لم تجربي Pu-erh من قبل، فلا يجب أن تجربيه أثناء الحمل.لمحبي المشروبات، من المهم اتباع قواعد بسيطة:
أثناء الرضاعة الطبيعية، يمكن أن يؤثر استهلاك الأم لـ pu-erh سلبًا على نوم الطفل بسبب محتوى المكونات المحفزة. لذلك، حتى يصل الطفل إلى عمر 3 أشهر، من الأفضل الامتناع عن تناول مشروبه المفضل. عندما تصبح فترات استيقاظ الطفل أطول، يمكن للمرأة أن تحاول إعادة الشاي إلى نظامها الغذائي. تحتاج إلى شربه في النصف الأول من اليوم (بعد الرضاعة) ولا يزيد عن كوب واحد 2-3 مرات في الأسبوع.
لتقليل آثار التوراين، حاول تحضير الشاي بالحليب بدلًا من الماء. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا سيجعل المشروب أكثر إشباعًا وغنيًا بالسعرات الحرارية، مما سيكون له تأثير إيجابي على الرضاعة.
هو بطلان Pu-erh للأطفال الصغار. أجسادهم أضعف من أن تتصور بشكل طبيعي منتجًا بمثل هذه الخصائص القوية. يمكن أن يجعل المشروب طفلك مفرط النشاط ويسبب مشاكل في النوم. أعط لأطفال المدارس مشروب صينيمسموح به، ولكن في شكل ضعيف وفي الصباح: سوف يساعدك Pu-erh على التركيز والاستعداد للدراسة.
يمكن لكبار السن الذين لا يعانون من مشاكل في القلب أو ضغط الدم تناول المشروب ضمن حدود معقولة. وسوف يساعد على إطالة أمد الشباب وتقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض، بما في ذلك الأمراض المرتبطة بالعمر.
يحدد التركيب الكيميائي الغني للأوراق عددًا من الخصائص المفيدة المهمة، وقد تم إثبات فوائدها لمرضى انخفاض ضغط الدم. إذا كنت تخمر الشاي المخمر بقوة، فيمكنك زيادة ضغط الدم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب شرب المشروب، لأنه يمكن أن يؤثر سلبا على عمل نظام القلب والأوعية الدموية. من الواضح أن شاي Pu-erh وارتفاع ضغط الدم مفهومان غير متوافقين، ولكن من المهم مراعاة أنك بحاجة إلى اختيار مجموعة Shen. الثاين، وهو جزء من الأوراق، يعزز توسع الأوعية ويحسن استقلاب الأكسجين.
في الفترة الحادة من التهاب البنكرياس، يصف الأطباء عادة الصيام. يمكنك أن تشرب عندما تكون مريضا، ولكن من الأفضل شرب الماء المغلي بدلا من الشاي. بعد أن تهدأ أعراض التهاب البنكرياس (حوالي 5-7 أيام من المرض)، يمكن تناول Pu-erh، ولكن مع عدة شروط:
إذا كان لديك ثقل في البطن وأعراض أخرى لالتهاب المرارة، فيمكنك شرب 50-100 مل من Pu-erh في رشفات صغيرة قبل 15-20 دقيقة من تناول الوجبات.
الاستهلاك اليومي لكوب من الشاي غير المحلى المخمر بشكل صحيح يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي لدى مرضى السكري من النوع 2 ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم تدريجياً.
Pu-erh هو الشاي الوحيد الذي يوصى به للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. تعتبر shu pu-erh عالية الجودة مفيدة بشكل خاص، فمن المستحسن شربها أثناء التفاقم بعد 30 دقيقة من الإفطار (يفضل بعد تناول دقيق الشوفان أو أي عصيدة لزجة أخرى).
يمكن لشاي بوير المخمر بقوة أن يزيد من ضغط الدم، لذلك يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم شربه بكميات طبيعية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ألا يستهلكوا مادة Pu-erh، لأنها يمكن أن تؤثر بشكل غير متوقع على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
يتم تحضير الشاي وفقًا للخوارزمية القياسية: انقع أوراق الشاي الجافة (10 جم) في الماء البارد، ثم اسكب الماء المغلي فوقها ثم صفيها على الفور. املأ أوراق الشاي بالماء المغلي مرة ثانية وانقعها لمدة 3-5 دقائق.
إذا شعرت أنه بعد وليمة احتفالية ستصاب بالصداع في صباح اليوم التالي، قم بشرب لتر من البويره في المساء واشربه في رشفات صغيرة. في صباح اليوم التالي، لن تتذكر الصداع أو الشعور بالإعياء.
المكونات (لحصة واحدة):
يُغلى الحليب ويُضاف قطعة من الزبدة والبهارات وأوراق الشاي المغسولة وتُخفف الحرارة قدر الإمكان وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل التقديم، يصفى ويضاف العسل.
الشاي الأسود العادي المألوف، والذي يواجهه الجميع في الحياة كل يوم تقريبًا، يعتبر في الواقع أحمر اللون في الصين. لكن الشاي الأسود الحقيقي، الذي يتم الحصول عليه من خلال تحضيرات خاصة وتخمير غير قياسي، يُطلق عليه بكل فخر اسم Pu-erh. يأتي اسم الشاي من المكان الذي تم فيه اكتشاف أوراق الشجيرات. ولا يزال يتم تخميرها في جميع أنحاء العالم حتى يومنا هذا.
على عكس طرق تحضير الأصناف الأخرى، يتم تخمير أوراق شاي بو-إيره بالكامل من خلال المعالجة الدقيقة. أولاً، يتم جمع الأوراق من الشجيرات، ثم يتم وضع المواد الخام في أكوام ويتم ريها بشكل دوري بالماء. عندما تجف الأوراق قليلا، فإنها تنتشر في طبقة رقيقة ناعمة وتترك لمدة 1.5-2 أشهر للتخمير الطبيعي. ويمكن أيضًا تحضير الشاي صناعيًا، ولكن مع فقدان بعض خصائصه ورائحته. يستغرق تحضير الشاي بشكل طبيعي حوالي 7-8 سنوات. خلال فترة الشيخوخة هذه، تحدث تغيرات عالمية ليس فقط في الطعم والرائحة، ولكن أيضًا في التركيب. يسمى هذا الشاي "شين" وله لون غامق. يستغرق التجفيف الاصطناعي وقتًا أقل بكثير، ونتيجة لذلك، بعد عام، سيكون الشاي المسمى "شو" جاهزًا، ويكون ظله أخف من لون "شين".
هناك عدة أنواع من المشروبات، على سبيل المثال، يسمى Shen Pu-erh أيضًا بـ Pu-erh الأخضر، ويتم تحضيره باستخدام طريقة النضج الطبيعية، والأوراق لها لون أخضر. عندما يتم تخميره، تكون النتيجة شايًا خفيفًا، مثل الأصناف الخضراء مع طعم الفاكهة والخوخ. إذا لزم الأمر، يمكنك التحكم في درجة التخمير بنفسك. بعد 2-3 سنوات من الشيخوخة الإضافية، ستختفي خشونة ومرارة الأوراق الطازجة من البويره.
يتم إنشاء Shu Pu-erh أو شاي الأرض باستخدام الشيخوخة الاصطناعية المتسارعة، وتصبح أوراق المادة الخام بنية داكنة. بعد التخمير، تكون النتيجة ضخًا داكنًا مع القليل من الكونياك وطعم النعناع والشوكولاتة. إذا قمت بتخزين الشاي الترابي لفترة أطول، فسوف يختفي الطعم الرطب. يوجد أيضًا تصنيف يعتمد على شكل ضغط المنتج:
مشروب واحد مخصص لإعداد 5-15 حصص. يجب عليك تحضير حجم واحد من شاي Pu-erh في المرة الواحدة، حيث يتم تأكيد الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال من قبل الأطباء في دول مختلفة. ل الطريقة التقليديةتستخدم الاستعدادات أدوات خاصة. الجيوان عبارة عن كوب عميق بغطاء، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك استخدام إبريق شاي صغير بحجم 150 مل. سوف تساعد المصفاة على منع دخول قطع صغيرة من أوراق الشاي. تحتاج أيضًا إلى شاهاي مخصص للتحريك ووعاء. هناك مخطط معين لتخمير شاي بو erh:
المنتج على شكل أقراص يتم إنتاجه في مقاطعة يونان الصينية ويتميز بأوراق صغيرة بنية وزرقاء. كمية الشاي الموجودة في قرص واحد مخصصة لشخص واحد. بعد التخمير، يتحول لون السائل إلى اللون البني الداكن وله نفس الطعم والفوائد كما هو الحال عند استخدام النسخة الورقية. هناك قواعد معينة لتخمير شاي Pu-erh المضغوط، والتي تجعل من الممكن الحصول عليها الطعم الأصليوالرائحة.
يؤكد الكثيرون أنه بعد شرب الشاي ينشأ شعور مشابه لشعور التسمم الخفيف. ومن الجدير بالذكر أن مادة Pu-erh ليست مخدرات ولا تسبب الإدمان. المعلومة التي تفيد بظهور شعور غامض بعد شرب الكوب هي حقيقة، لكن لا يمكن أن يسمى هذا “التسمم” بالمعنى الحرفي للكلمة. الاسترخاء في شاي Pu-erh يمكن أن ينشط الجسم، مما يؤدي إلى عقل أكثر وضوحًا ووضوحًا في الأفكار والشعور بالتنفس بشكل أسهل. ويرجع ذلك إلى وجود مواد معينة.
تعتمد جودة الطعم على المواد الخام المستخدمة وعملية التحضير والبوليفينول الموجود في التركيبة ومنتجات الأكسدة الخاصة بها. شاي Pu-erh، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي من المهم مراعاتها حتى لا تضر بصحتك، له طعم لاذع ومتعدد الأوجه، حتى تتمكن من تسليط الضوء على ملاحظات الخشب والمكسرات والخوخ. بعد الاستهلاك، يبقى طعم حلو لاذع مع مرارة ملحوظة قليلا. يهتم الكثير من الناس برائحة شاي Pu-erh، ولكن يمكن لكل شخص تجربة الرائحة بشكل مختلف. غالبًا ما يتم مقارنته بالتربة السوداء والأسماك وحتى الجوارب.
اعتاد الكثير من الناس على شرب الشاي مع الكعك والمربى وغيرها من الأطباق الشهية، لكن هذه العادة ليست مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم البويره والشعور به. لا ينصح الصينيون باستخدام أي إضافات. تقليديا، يتم سكب المشروب في أوعية وشربه في رشفات صغيرة للاستمتاع بالطعم والرائحة. ليس فقط للحصول على متعة التذوق، ولكن أيضًا خصائص مفيدة، يشربون Pu-erh، مع مراعاة بعض القواعد.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التغلب على الوزن الزائد، سيكون المشروب الصيني الأصلي وسيلة ممتازة لتحسين النتائج التغذية السليمة. شاي Pu-erh ، الذي تم اختبار خصائصه وموانعه المفيدة من قبل العلماء ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز هضم الطعام بشكل أفضل. فهو يساعد على تطبيع الحموضة، ويقلل من نسبة الكولسترول والسكر في الدم. شاي Pu-erh لفقدان الوزن مفيد لخصائصه المفيدة وتطهير الجسم من المواد الضارة وتقليل الشهية. كما أنه مضاد جيد للاكتئاب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
هناك طريقتان للاستخدام من شأنها أن تساعد في بدء عملية التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم. بالنسبة للخيار الأول، تحتاج إلى تحضير الشاي الناضج بالماء المغلي وتركه لمدة نصف ساعة. اشرب المشروب النهائي قبل الأكل وبعد نصف ساعة. يحظر الجمع بين شاي Pu-erh الصيني لفقدان الوزن مع الحلويات. الخيار الثاني يتضمن استبدال إحدى وجباتك بالشاي الصحي.
مكونات:
قم ببخار أوراق الشاي في الماء المغلي، واخلطها مع القشدة الحامضة، ثم ضعيها على الوجه والرقبة. احتفظي بالقناع لمدة 15-20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد ورطبي وجهك بالكريم. إن إجراء مثل هذه الإجراءات بانتظام 2-3 مرات في الأسبوع يجعل الوجه أكثر نضارة ومرونة.
مطلوب:
نقع أوراق الشاي في الماء الساخنيصفى ويضاف الكريم ويسكب الخليط الناتج في الحمام. عليك أن تأخذه لمدة 20 دقيقة مرة واحدة في الأسبوع. السائل سيجعل بشرة الجسم ناعمة وطرية ويرطبها ويخفف الجفاف.
قد يؤدي استخدام مادة البولي يوريثان باللون الأخضر أو الأسود إلى تلطيخ جدران حوض الاستحمام.
قد يسبب المنتج ضررًا للجسم إذا تم تناوله على معدة فارغة. والسبب في ذلك هو وجود الإنزيمات في التركيبة التي تنشط الجهاز الهضمي. هذه العادة الغذائية يمكن أن تؤدي إلى حرقة المعدة وآلام في المعدة.
بالإضافة إلى ذلك، يعتمد الكثير على التحضير الصحيح للشاي وكمية استهلاكه. يجب ألا تشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم. كما لا تستخدميه قبل النوم لأن ذلك قد يسبب الأرق واضطرابات في عمل الجهاز العصبي.
من الممكن أيضًا حدوث ضرر جسيم إذا تم جمع المواد الخام في أماكن ذات بيئة بيئية سيئة. وهذا سبب آخر لاختيار منتجك بعناية. تذكر أيضًا أنه لا ينبغي شرب مادة Pu-erh المخمرة بقوة. وأن قوة المشروب لا تتناسب مع فائدة المشروب.
بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من موانع الاستعمال التي لا ينبغي تناول الشاي فيها. بادئ ذي بدء، هذا هو التعصب الفردي.
تحتاج أيضًا إلى مراعاة النقاط التالية:
يرجى أيضًا ملاحظة أن الشاي المخمر بشكل غير صحيح يمكن أن يسبب تسمم الشاي، والذي يتجلى في القيء والخفقان.
لا يمنح حفل الشاي الصيني التقليدي متعة جمالية وأحاسيس ذوق غنية فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد صحية لا تقدر بثمن. مساعد للعديد من الأمراض، يمكن أن يصبح شاي بو erh مشروبك المفضل والشفاء.
يعد الشاي أحد المشروبات الأكثر شعبية في العالم، حيث ترتبط به العديد من التقاليد والطقوس. لكن معظمها بلا شك موجود في الصين، موطن أوراق الشاي. يتم إنتاج أكثر من ربع حجم المواد الخام للشاي في العالم هنا، وفقط في المملكة الوسطى يتم زراعة أصناف نادرة مثل الشاي الأبيض والأصفر والشاي الصيني الاسود والشاي صبي.
أصبح النوع الأخير ذو شعبية متزايدة، لذلك بدأ إنتاجه بالفعل في بورما وتايلاند ولاوس وفيتنام. ومع ذلك، يعتبر Pu-erh الصيني الأفضل. هذا هو بالضبط ما سنخبرك عنه.
منذ العصور القديمة، تمت زراعة المواد الخام لإعداد هذا المشروب في مقاطعات يوننان وقويتشو وسيتشوان الصينية. بعد قطف أوراق شجيرة الشاي، يتم فرزها، ولفها في أنابيب لتحسين إطلاق العصير، وحفظها في ظروف معينة لفترة طويلة. كيف أكثر مقتطفاتكلما كان الشاي أفضل.
وهذا ما يميز Pu-erh عن الأصناف العادية من الشاي الأسود والأخضر، والتي تفقد خصائصها ورائحتها المفيدة بمرور الوقت. Pu-erh، مثل الكونياك، يكتسب فقط ظلال جديدة من الذوق واللون مع مرور الوقت.
اليوم، يتم الاحتفاظ بألواح الشاي التي يزيد عمرها عن 300 عام في قصر الأباطرة الصينيين، ولكن في المتوسط، يعتبر العمر الجيد لهذا المنتج 25 سنة. على الرغم من أن الشاي البالغ من العمر 10 سنوات، وذلك بفضل المعالجة الناجحة واختيار الأوراق، يمكن أن يكون مكررا للغاية وعطريا أنه ليس أقل شأنا من الشاي البالغ من العمر 30 عاما.
يستغل بعض البائعين عديمي الضمير جهل المشترين ويبالغون عمدًا في تقدير عمر الشاي. عند الشراء، ضع في اعتبارك أن Pu-erh الذي يزيد عمره عن 30 عامًا غير متاح للبيع مجانًا.
إذن ما هو المميز في هذا؟ فريدمنتج؟
يجب أن يتضمن التكوين بالضرورة أوراق الشجيرات القديمة، والتي يمكن أن يصل عمرها إلى عدة مئات من السنين. مزيج الأوراق القديمة والحديثة يعطي المشروب نكهة استثنائية فريدذوق. وفقا لطريقة التحضير، ينقسم شاي بوير الصيني إلى مجموعتين. شين بوير، أي خام، وكذلك شو بوير - مطبوخ.
لنقل الخصائص المطلوبة، تتراوح أعمارهم بين أوراق النبات. يتم تحضير Shen Pu-erh بشكل طبيعي، حيث يتم الاحتفاظ بالمواد الخام عند درجة حرارة معينة لمدة 7-8 سنوات، وخلال هذا الوقت تتم عمليات التخمير فيها.
Shu Pu'er هو مشروب مصنوع من أوراق معتقة بشكل مصطنع. يتم وضعها في أكوام كبيرة ورشها بالماء. ترتفع درجة الحرارة داخل الكومة، وتبدأ عملية التخمير والتخمير النشطة، والتي يمكن أن تستمر من 30 إلى 100 يوم.
يتم بعد ذلك تجفيف الأوراق وطهيها على البخار وضغطها على بلاطات ذات أشكال مختلفة. يمكن أن يكون عشًا أو لبنة أو طبقًا أو وعاء أو قرع أو قرصًا أو ما إلى ذلك. يمكن تخزين الشاي المضغوط لفترة طويلة ويكتسب رائحة وطعمًا أكثر دقة على مر السنين.
وهناك رأي أن المشروب يسبب الرئة تسمم، على غرار المخدرات أو الكحول. حتى أنهم توصلوا إلى مصطلح - تأثير بوير. ومع ذلك، لم تتمكن أي دراسة من إثبات احتوائه على أي مواد مخدرة. خلال التجارب، لاحظ بعض الأشخاص النشاط والنشوة الطفيفة بعد عدة أكواب، والبعض الآخر شعر ببساطة بزيادة في القوة، ولكن نفس النتيجة تعطي شاي أخضرأو القهوة القوية.
يمكن لـ Pu-erh منافسة هذه المشروبات لأنها تحتوي على الأقوى منشطالتأثير على الجسم بسبب ارتفاع نسبة التانين. لهذا السبب هو لا ينصحخذ في الليل أثناء الحمل لارتفاع ضغط الدم.
يستخدم Puer في الطب الصيني القديم لتلقي العلاجالعديد من الأمراض. يتم تحديد خصائصه العلاجية من خلال تركيبه الكيميائي الفريد. أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية والسكريات التي تحفز وتطبيع عمل الأجهزة والأعضاء، وتعزز تجديد شباب الجسم، وتحسن النشاط العقلي.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مشروب غذائي ممتاز، حيث أن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المشروب موجود لا يزيد عن 2-3 سعرة حرارية!
في تعبيريحتوي المنتج على فيتامين ب2 والنياسين والبوتاسيوم والمنغنيز، والتي لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، وتكون الدم، ووظيفة الجهاز الهضمي.
يسمي الطب الشرقي 22 خاصية مفيدة لنبات Pu-erh، والتي يمكنها مكافحة مجموعة واسعة من الأمراض بشكل فعال، ولهذا السبب أطلق عليه في الصين اسم "الشاي لـ 100 مرض".
أظهرت الأبحاث الحديثة أن المنتج يمكن أن يكون مفيدًا ليس فقط كعلاج، ولكن أيضًا وقائي.
اتضح أنه قادر كتلة البروتين، تشارك في تطور الخلايا السرطانية. ولذلك يمكن اعتباره وسيلة فعالة لمنع أو وقف تطور السرطان.
يوصى بتناول شاي Pu-erh الصيني الدفء، وليس ساخنًا، ويتم تحضيره حسب ما يتطلبه الصنف المحدد: خام أو مطبوخ. إذا تم تخميره بشكل غير صحيح، فقد يسبب المشروب عدم الراحة.
يجب أن لا تشربه على معدة فارغة. تعمل الإنزيمات على تنشيط إنتاج عصير المعدة، وفائضها في غياب الطعام يمكن أن يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي، ويسبب حرقة وألم. لتجنب الآثار غير المرغوب فيها، شرب لا تشرب أكثر من 3 مرات في اليوموفي فترة ما بعد الظهر يمكن أن يسبب الصداع والأرق.
في بعض الحالات، بويير بطلانللاستهلاك، لأنه يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للصحة.
كيف يتم تحضير المشروب بشكل صحيح للحصول على المتعة والفوائد الصحية؟
الشاي جيد في حد ذاته، ولا يمكن الخلط بين رائحته وطعمه وأي شيء آخر. ومع ذلك، في الصين غالبًا ما يتم تحضيره باستخدام بتلات الورد أو بتلات الأقحوان أو القرفة، مما يضيف نكهة إضافية. أضرار الشاي على الجسم مختلفحسب طريقة التحضير. المخمر له تأثير منشط، ولكن المسلوق له تأثير مهدئ. لذلك يمكن استخدام pu-erh كمنشط ومهدئ.
نادرًا ما يتم تحضير الشاي من البلاط، لأن هذه العملية تتطلب مهارة وخبرة خاصة، وستحتاج أيضًا إلى إبريق شاي زجاجي حتى تتمكن من تتبع عملية التحضير.
لتحضير البويره المسلوق، ضع إبريق شاي زجاجي به ماء ناعم على النار وراقب التسخين. عندما تبدأ سلاسل الفقاعات الصغيرة في الارتفاع من الأسفل، اسكب 150 مل من الماء، وعندما تسمع أصواتًا باهتة - سلائف الغليان - اسكب هذا الماء مرة أخرى. باستخدام ملعقة، اخفقي الماء لتشكيل قمع ثم أسقطي الشاي فيه. يجب أولاً نقع Pu-erh لمدة 1-2 دقيقة في الماء البارد. عندما تتشكل سلاسل من الفقاعات من الأسفل مرة أخرى، ارفع الغلاية عن النار واتركها لمدة 30-50 ثانية. إذا أفرطت في تناوله، فسيكون الطعم مريرًا ومريرًا، وإذا لم تتركه يتخمر، فسيكون مائيًا وغير معبر.
العملية، كما ترون، تماما صعب، الأمر الذي يتطلب الاهتمام، لذلك يفضل معظم محبي Pu-erh تحضيره مثل الشاي العادي. لكن هذه المسألة لها أيضًا خفاياها الخاصة.
انقع قطعة من قالب الشاي يبلغ حجمها حوالي 2 سم في الماء البارد أو اشطفها جيدًا عدة مرات. ثم املأه بالماء الناعم المسخن إلى 90-95 درجة مئوية. بعد 10-25 ثانية، يصبح الشاي جاهزًا. سوف تعطي المشروبات اللاحقة طعمًا أكثر ثراءً، ومن ثم للحصول على المشروب، ستحتاج إلى نقعه لمدة تصل إلى دقيقة. للتخمير، يمكن استخدام Pu-erh، اعتمادًا على التنوع والجودة، 5-10 مرات. للطهي، من الأفضل استخدام الأطباق الزجاجية أو الخزفية أو الخزفية.
طرق تحضير الشاي:
