Dudlangan baliq bilan salat bizning oshxonalarimizga nisbatan yaqinda keldi. Sovet davrida dudlangan baliq haqiqiy tanqislik edi, shuning uchun ular kamdan-kam zavqlanishdi. Bugungi kunda bu noziklik deyarli har bir do'konda mavjud. Va har bir uy bekasi bayram uchun dudlangan baliq sotib oladi.
To'g'ri dudlangan baliqni qanday tanlash haqida bir nechta sirlar mavjud. Yaxshi mahsulot yoqimli yog'och hidga ega bo'lishi kerak. Baliqning rangi bir xil, yuzasi silliq bo'lishi kerak. Yuqori sifatli dudlangan baliq 5 kundan ortiq saqlanmaydi.
Baliq ikki usulda dudlanadi: sovuq va issiq. Issiq dudlanganda, baliq yumshoq tuzilishga va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Va sovuq chekish qo'shimcha tuzlash bilan ajralib turadi va baliq uning zichligini saqlaydi.
Salatlarga turli xil dudlangan baliqlar qo'shiladi: qizil ikra, mushuk, alabalık, qizil ikra, seld, perch, treska. Shu bilan birga, idishga olma va bodringdan o'rik va tuxumgacha turli xil ingredientlarni qo'shish mumkin.
Asosiy taom o'rnini bosadigan juda oson tayyorlanadigan salat.
Tarkibi:
Pishirish:
Kalamarni tozalang va qovuring. Bulgurni qaynatib, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Baliqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyoz, zaytun va bodringni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni tayyorlashni boshlang. Yog'siz yogurt, limon sharbati va qobig'i, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Bulgurni to'g'ri pishirish uchun uni 2 dan 1 gacha qaynoq suv bilan to'kib tashlash va idishlarni sochiq bilan o'rash kifoya. 40-50 daqiqadan so'ng. don tayyor.
Cod oqsilga boy parhez mahsulotidir. U bilan salat juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Pishirish:
Kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Treskadan teri va suyaklarni olib tashlang. Har bir narsani bir xil kub shaklida kesib oling, shunda salat imkon qadar bir xil bo'ladi. Aralashtiring va mayonez bilan tatib ko'ring.
Limon va baliq - klassik va aql bovar qilmaydigan darajada mazali taom juftligi.
Tarkibi:
Pishirish:
Limonni tozalang va maydalang, kub shaklida kesing, bodring va tuxumni ham kesib oling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Baliqni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.
Uyda tayyorlangan mayonezni tayyorlash uchun siz 150 g o'simlik yog'i, sarig'i, 2 choy qoshiqni bir piyola ichiga birlashtirishingiz kerak. xantal va sirka. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Bir qarashda, qo'ziqorin va baliqning birlashishi g'ayrioddiy ko'rinadi, ammo bunday salatning ta'mi ajoyibdir.
Tarkibi:
Pishirish:
Piyozni mayda to'g'rab oling va achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Tozalangan baliqni o'rta bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan kartoshkani choraklarga bo'ling. Bodring va qo'ziqorinlarni maydalang. Har bir narsani aralashtiring va smetana bilan mavsum.
Pushti qizil ikra nikotinik kislota va B12 vitaminiga boy. Bu baliq bilan salat, ayniqsa, asab va ovqat hazm qilish tizimlari uchun foydalidir.
Tarkibi:
Pishirish:
Pomidorlarni choraklarga bo'ling. Baliqni teri va suyaklardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Marulni yuving va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Sos uchun mayonez va ketchupni 2 dan 1 gacha nisbatda aralashtiring. Salatani quyidagi ketma-ketlikda yoying: marul, pomidor, baliq, pishloq. Idishni sous bilan to'ldiring.
Ushbu salat raqamga rioya qilganlar uchun javob beradi, chunki arugula füme baliq tarkibidagi yog'larni mukammal tarzda parchalaydi.
Tarkibi:
Pishirish:
Arugulani yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va soya sousini qo'shing. Tozalangan skumbriyani tepaga qo'ying. Pomidor va tuxumni 4 ta bo'lakka kesib, yonma-yon qo'ying. Tug'ralgan zaytun bilan salat seping. Salatani zaytun moyi bilan seping.
Bu samimiy va mazali salat bayram stoli uchun yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
Pishirish:
Baliqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Bodringni kesib, chuqur idishga quying. Sabzi, kartoshka va tuxumni qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling va baliq bilan bodringga qo'shing. Shuningdek, piyozni maydalab, qo'shing. Har bir narsani mayonez bilan seping va arpabodiyon bilan bezang.
Ushbu salatning o'ziga xosligi dudlangan baliq, o'rik va olma aralashmasini beradi.
Tarkibi:
Pishirish:
5 daqiqa davomida o'rik. qaynoq suvga soling, so'ng salqin va chiziqlar bilan kesing. Olxo'riga tozalangan dudlangan skumbriya bo'laklarini qo'shing. Olma va yadroni tozalang, chiziqlar bilan kesing. Piyoz va bodringni mayda to'g'rang. Har bir narsani va mavsumni mayonez va xantal sousi bilan aralashtiring.
Bu salat tug'ilgan kun kekiga juda o'xshaydi. Va uning ta'mi oshqozon bayramidir.
Tarkibi:
Pishirish:
Chuqur kvadrat shaklini oling va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Yupqa tilimga kesilgan qizil baliqni pastki qismga qo'ying. Buning uchun qizil ikra eng yaxshisidir. Alohida idishda 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. smetana va mayonez, shuningdek, 100 g tvorog pishloq- bu krem kiyinish bo'ladi. 2-3 osh qoshiq. l. baliqqa qaymoq qo'ying va uni yoying. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, ikkinchi qatlamga qo'ying. Yana qaymoq bilan yog'lang va silliq. Keyingi qatlam maydalanadi qisqichbaqa tayoqchalari, ularni yotqizib, ularni ham yog'lang. Keyin sabzi va nihoyat qaynatilgan guruch. Qatlamlar yog'langan va qadoqlanganidan so'ng, salat muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak. Keyin qolipni aylantiring va "baliq keki" ni oling.
Vakuumni baholashda yuqori sifatli dudlangan lososni tanlash uchun birinchi navbatda kompozitsiyaga e'tibor berish kerak. Baliq va tuzdan boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Paketda suv bo'lmasligi kerak. Baliqning rangi juda o'tkir bo'lmasligi kerak, lekin qizil ikra tabiiy rangiga mos kelishi kerak. Aytgancha, vakuumni ochgandan so'ng, baliq 20 daqiqa davomida "nafas olishi" kerak.
Ushbu salat oqsil va uglevodlarning optimal miqdorini o'z ichiga oladi, shuning uchun u sog'lom turmush tarzi muxlislari uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
Pishirish:
Qaynatilgan kartoshka, bodring, 1 tuxum, turp va seld balig'i kub shaklida kesiladi. Bezatish uchun pomidor va qolgan tuxumni tilimga kesib oling. Kiyinish uchun, ta'mga qarab aralashtiring. soya sousi, sirka, yog 'va jigarrang shakar. Barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan xizmat ko'rsatish laganda joylashtiring va sousni quying. Salatani tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.
Dudlangan perch juda mazali, ammo suyakli baliqdir. Salataga qo'shishdan oldin uni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak.
Tarkibi:
Pishirish:
Ehtiyotkorlik bilan baliqni qismlarga ajrating, teridan, suyaklardan qutuling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Perchni tug'ralgan tuxum, o'tlar va mayonez bilan aralashtiring.
Quyoshda quritilgan pomidor yangi mahsulotdir, lekin allaqachon sevilgan. Ular salatada dudlangan baliqning ta'mini juda muvaffaqiyatli qo'yishdi.
Tarkibi:
Pishirish:
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, quriting, kungaboqar yog'i bilan ozgina surting, quritilgan bibariya seping va ularning terisida pishiring. Sovutgandan keyin uni 4 qismga bo'ling. Bodring kubiklarga, pomidorlarga va baliqlarga - kichik bo'laklarga bo'linadi. Sos uchun yong'oq, sarimsoq, kunjut yog'i va zerdeçal aralashmasini urish uchun blenderdan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin salat ustiga sosni to'kib tashlang.
Pomidorni o'zingizga tushirish uchun siz issiqxonada emas, balki quyoshda o'sgan mayda, go'shtli mevalarni olishingiz kerak.
Ushbu salatni maxsus shaklda - halqada tayyorlash kerak.
Tarkibi:
Pishirish:
Baliq, tuxum va piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, kartoshka va sabzi mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak. Salat tarkibiy qismlarini quyidagi ketma-ketlikda halqaga yoyib, qatlamlarni mayonez bilan yoyib chiqing: kartoshka, qizil ikra, piyoz, mayonezli tuxum, sabzi. Yuqori qismini qizil ikra gul bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin salat kamida 2 soat davomida muzlatgichda qolsin.
Salatdagi mayonezni smetana bilan osongina almashtirish mumkin, agar siz undan ozgina xantal va zaytun moyi qo'shsangiz.
Bu konservalangan makkajo'xori bilan chiroyli bezatilishi mumkin bo'lgan juda mazali salat.
Tarkibi:
Pishirish:
Baliqni tozalang va qismlarga ajrating. Tuxumlarni tilimga kesib oling. Kartoshka - kub. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mavsumni mayonez bilan seping, makkajo'xori va yashil piyoz bilan bezang.
Baliq eng mazali baliqlardan biridir. Eel salatasi gurme taomidir, lekin uni tayyorlash uchun ko'p kuch talab etiladi.
Tarkibi:
Pishirish:
Kalamarning sirtini ozgina kesib oling va keyin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqalar quyruqlarini 1-2 daqiqa davomida qovuring, ularga taroq va midiya qo'shing. Dengiz mahsulotlari idishiga maydalangan sarimsoq, kekik va bibariya novdasini qo'shing. U erda kalamar bo'laklarini qo'ying, sharob qo'shing va uni 1-2 daqiqa davomida bug'lang. Tuz, qalampir, yog' bilan sug'orib oling va dengiz mahsulotlarini pandan olib tashlang. Keyin u erda dudlangan ilon balig'i bo'laklarini qo'ying. Salat aralashmasini vinaigrette sousi bilan aralashtirib, chuqur plastinkaga soling. Baliq va dengiz mahsulotlarini ustiga qo'ying, unagi sousini quying. Salatani kunjut va limon bilan bezang.
Dudlangan baliq qidiryapsizmi? Chekish usuliga e'tibor bering. Issiq dudlangan baliq ancha shirali, yumshoq tuzilishga ega. Lekin saqlash muddati yuqori emas, uni faqat 3 kun, hatto muzlatgichda ham saqlash mumkin. Sovuq dudlangan baliqning saqlash muddati ancha uzoqroq, ammo bunday baliqlarning go'shti ancha zichroq va har doim ko'proq sho'r bo'ladi.
Dudlangan baliqni sotib olayotganda, uni diqqat bilan ko'rib chiqing. Talaşlardan tutunda pishirilgan baliq zavq bilan porlaydi - uning rangi oltin, yuzasi porloq. Agar baliq xiralashgan bo'lsa va go'shtning rangi qizg'ish rangga ega bo'lsa, ishlab chiqaruvchi uni chekish suyuqligida cho'mdirgan bo'lishi mumkin. Chekish usulidan qat'i nazar, juda quruq ko'rinadigan baliqlardan saqlaning.
"Erkak quvonchi" SALATI
Mahsulotlar:
- 1 ta sovuq dudlangan baliq:
- 1 stakan guruch,
- 4 ta qaynatilgan tuxum,
- 1 bosh piyoz,
- sirka,
-2-chi. smetana qoshiqlari
-2-chi. mayonez qoshiqlari,
- 1 limon sharbati
- o'tlar, qalampir, tuz.
Pishirish:
1. Guruch yuviladi, pishganicha sho'r suvda qaynatiladi.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi va quyiladi issiq suv 20-30 daqiqa davomida sirka bilan.
3. Füme baliqlarni fileto bilan kesib oling, kichik kublar bilan kesing. Tuxumni mayda to'g'rang.
4. Guruch, tuzlangan piyoz, dudlangan baliq va tuxumni birlashtiring, aralashtiring. Ta'mga tuz, qalampir. Mayonez va limon sharbati bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsum. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
DUKLANGAN BALIQ BILAN BAYRAMLI SALAT
Mahsulotlar:
- 1 ta katta dudlangan baliq (pushti qizil ikra yoki qizil ikra)
-3-4 qaynatilgan tuxum,
-1 stakan guruch
- 4 ta tuzlangan bodring,
-1-2 lampochka,
- mayonez,
- 1/2 limon sharbati, ko'katlar.
Pishirish:
1. Biz dudlangan baliqni qismlarga ajratamiz - biz undan barcha suyaklarni olib tashlaymiz, filetoni kub shaklida kesib tashlaymiz.
2. Biz guruchni yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiramiz, keyin uni filtrga solib, uni yuvamiz. Keyin guruchni sho'r suvda qaynatib oling. Bunday guruch qaynatilmagan, mukammal bo'lib chiqadi.
3. Kichkina kubiklarga bo'lingan zich tuzlangan bodring va tozalangan piyoz.
4. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiramiz. Yakuniy akkord - yarim limondan sharbatni siqib oling, hamma narsani aralashtiring va o'tlar bilan bezang.
YANGI SALAT.
Mahsulotlar:
- 1 ta kichik sovuq dudlangan skumbriya
-150 gr. pishloq,
-100 gr. tuzlangan qo'ziqorinlar,
- 1 ta katta piyoz
-2-3 tuxum,
- tug'ralgan arpabodiyon ko'katlari,
- 2 ta kartoshka,
- kiyinish uchun mayonez,
-1-chi. bir qoshiq sirka
- maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz,
-1 soat bir qoshiq o'simlik yog'i.
Pishirish:
1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni kesib oling. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring va sirka bilan to'kib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Baliqni teri va suyaksiz filetaga kesib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang, maydalang, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
2. Chuqur salat idishini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va o'simlik moyi bilan cho'tkasi. Keyin salat idishining pastki va yon tomonlarini pishloq bilan yotqiz, o'rtasiga qo'ziqorin qatlamini qo'ying, ustiga piyoz, mayonez, tuxum, baliq, arpabodiyon, kartoshka qo'ying. Oxirgi qatlamni mayonez bilan yog'lang va xona haroratida yarim soat davomida salat qoldiring. Keyin tekis idishni yoqing va filmni olib tashlang.
"ERKAK XARAKTER" SALATI
Mahsulotlar:
- 300 gr. dudlangan halibut filesi
3-4 qaynatilgan kartoshka,
- 3 ta qaynatilgan tuxum.
Kiyinish uchun: 2-3. o'simlik yog'i qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq donador xantal, limon sharbati, maydalangan qora qalampir.
Bezatish uchun: marul barglari (binafsha rang bo'lishi mumkin), tug'ralgan ko'katlar.
Pishirish:
1. Kiyinish uchun o'simlik moyini xantal, limon sharbati va maydalangan qalampir bilan uring.
2. Baliq, kartoshka va tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz hamma narsani, mavsumni kiyinish bilan aralashtiramiz.
3. Tayyor salatni salat barglari solingan idishga soling. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Isiq dudlangan baliq salatasi.
Mahsulotlar:
-400-600 gr. issiq dudlangan baliq go'shti
-5-6 kichik kartoshka
-4-5 tuxum
-1-2 tuzlangan bodring
- piyoz yoki yashil piyoz
- maydanoz ko'katlari
- mayonez.
Pishirish:
1. Kartoshkani forma va tuxumda qaynatib oling. Kichik kubiklarga kesib oling.
2. Baliq pulpasini mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Biz piyozni mayda yoki ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz oddiygina yashil piyozni oshxona qaychi bilan kesib tashladik.
4. Tuzli bodringni mayda kubiklar bilan kesib oling.
5. Bir piyola ichida barcha masalliqlarni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring. Biz salat idishiga o'tamiz, o'tlar bilan bezatamiz va xizmat qilamiz.
OLMA BILAN Dudlangan COD SALATI.
Mahsulotlar:
- 1 kg issiq dudlangan baliq,
-150-200 gr mayonez,
- 2 bosh piyoz,
-3-4 olma,
- yashil,
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Pishirish:
1. Cod pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Tug'ralgan piyoz, olma, mayonez,
3. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Salatani salat idishiga soling va ko'katlar bilan bezang.
Dudlangan seld balig'idan salat
Mahsulotlar:
- sovuq dudlangan seld - 400 gr.
- olma - 3 dona,
- qaynatilgan kartoshka - 2 dona,
- limon sharbati - 2 choy qoshiq,
- yong'oq - 0,5 stakan,
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Pishirish:
1. Olmalarni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Kartoshkani, yong'oqni mayda to'g'rang.
3. Seld balig'ini mayda suyaksiz bo'laklarga kesib oling va limon sharbati bilan seping.
4. Mayonez qo'shib barcha ingredientlarni aralashtiring.
KARTOSHKA VA QO'MQARUCHLAR BILAN Dudlangan BALIQ SALATI.
Mahsulotlar:
-200 gr baliq filesi,
- 3 ta kartoshka,
- 2-3 osh qoshiq. tuzlangan qo'ziqorin qoshiqlari,
- 1-2 yangi bodring,
- 1 bosh piyoz,
- 2 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- 1/2 chashka smetana
- tuz.
Pishirish:
Qaynatilgan kartoshka, bodring, baliq va piyozni tilimga kesib oling, maydalangan qo'ziqorin, yashil piyoz va mavsum bilan aralashtiring.
Dudlangan baliqli salat.
Mahsulotlar:
- har qanday dudlangan baliq.
-kartoshka
-yashil piyoz
-yashil no'xat.
Pishirish:
1. Baliqni tozalang,
2. Kartoshka va piyozni mayda to‘g‘rang,
3. Har bir narsani aralashtiring va moy bilan to'ldiring
Dudlangan BALIQ BILAN SO'YILGAN SALAT
Mahsulotlar:
- dudlangan skumbriya - 200 gr.
- tuxum - 4 dona.
- piyoz - 1 dona.
- kolbasa pishloq - 200 gr.
- sariyog '- 2 osh qoshiq
- mayonez - ta'mga
- tuz - ta'mga
- arpabodiyon ko'katlari - ta'mga.
Pishirish:
Salat uchun siz issiq dudlangan baliqni olishingiz kerak. Skumbriyani, tuzlangan piyozni kesib oling - mayda choping, qaynatilgan tuxum- nozik chopish, kolbasa pishloq va sariyog'ini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir qatlamni mayonez bilan yoyib, quyidagi ketma-ketlikda hamma narsani idishga soling:
1 qatlam - dudlangan skumbriya;
2 qatlam - tuzlangan piyoz;
3 qatlam - sariyog ';
4-qavat - kolbasa pishloq;
5 qatlam - tuxum. Salatani arpabodiyon bilan bezang.
Dudlangan lososli guruchli salat
.
Mahsulotlar:
- dudlangan qizil ikra - 400 g
- qaynatilgan guruch - 400 g
- no'xat - 100 g
- makkajo'xori - 100 g
- yashil no'xat - 100 g
- to'g'ralgan bodring - 50 g
- tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq
- limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- xantal - 1/2 choy qoshiq
- asal - 1/2 choy qoshiq.
Pishirish:
1. Guruch, no'xat, makkajo'xori, no'xat va bodringni aralashtiring.
2. Sos uchun limon sharbati, o'tlar, zaytun moyi, xantal va asalni aralashtiring. Sosni guruch aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring va 4 qismga bo'ling.
3. Guruch aralashmasiga qizil ikra bo'laklarini joylashtiring. Qora qalampir seping.
Dudlangan baliqli salat.
Mahsulotlar:
-100 gr. guruch
-4 tuxum
- 1 ta kichik dudlangan baliq
-3 lampochka
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir
-o'simlik moyi
Pishirish:
1. Guruch va tuxumni oling, pishiring.
2. Guruchni sovutib oling, tuxumni mayda kubiklarga bo'ling. Teri va suyaklardan tozalangan dudlangan baliq (skumbriya, seld, va hokazo) va mayda chopish.
3. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va qizarguncha qovuring.
4. Barcha ingredientlarni, tuzni, qalampirni aralashtiring va salatni mayonez bilan kiying.
Isiq dudlangan COD SALATI.
Mahsulotlar:
- issiq dudlangan cod - 400 g.
- kartoshka - 4-5 dona.
- tuzlangan bodring - 3-4 dona.
- yashil no'xat (konservalangan) - 2-3 osh qoshiq.
- sabzi - 2-3 dona.
- yashil salat - 50 g.
- mayonez - 100 g.
tuz, o'tlar - ta'mga.
Pishirish:
1. Kartoshkani formalarida qaynatib oling, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
2. Dudlangan baliq, tozalangan va suyaklar, tuzlangan bodring, qaynatilgan sabzi, mayda tug'ralgan.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring, yashil no'xat, tug'ralgan yashil salat, tuz, mayonez bilan mavsumni qo'shing.
4. Tayyor salat ko'katlar, baliq bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Bayram arafasida har bir uy bekasi o'z mehmonlarini hayratda qoldirish uchun odatda qaysi taomni pishirish yaxshiroq ekanligi haqida bosh qotiradi. Bunday holat uchun ideal variant dudlangan baliq bilan salat bo'ladi. Turli xil ingredientlar to'plamidan foydalanib, siz ushbu asl taomning o'nlab turlarini tayyorlashingiz mumkin. Har bir retsept o'ziga xos tarzda yaxshi. Misol uchun, biz ulardan faqat ba'zilarini ko'rib chiqishimiz mumkin.
O'rta er dengizi mamlakatlarida bitta oddiy, ammo juda mashhur original retsept sutcho'p.
Mahalliy oshpazlar uni issiq dudlangan baliq bilan tayyorlaydilar. Bu juda mazali va bundan tashqari, past kaloriyali taom bo'lib chiqadi.
Yog 'va sirka ta'sirida ko'katlar yumshatilguncha, dudlangan baliq bilan bunday salatni darhol xizmat qiling.
Ushbu vitaminli taom o'z sog'lig'ini kuzatadigan yoki kilogramm berishni xohlaydiganlar bilan juda mashhur bo'ladi.
Ko'pincha füme baliqli salat turli xil sabzavotlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Suvli va to'yimli, u har doim foydali bo'ladi.
Stolga qo'yishdan oldin, tayyor salat yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bu nafaqat juda mazali, balki chiroyli bo'ladi.
Dudlangan baliq bilan salatga ozgina qaynatilgan guruch qo'shishingiz mumkin. Taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi va to'liq kechki ovqatni almashtirishi mumkin.
Bundan keyin tayyor ovqat faqat salat idishiga o'tkazish, sizning xohishingizga ko'ra bezash va xizmat qilish uchun qoladi.
Sovuq dudlangan baliq ham salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. To'g'ri, bu holda siz qo'shimcha ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'ylab ko'rishingiz kerak.
Axir, bunday baliq noziklik hisoblanadi. U zichroq tuzilishga va aniq ta'mga ega.
Bunday taomni tayyorlash usuli ayniqsa original emas.
Agar so'ralsa, lazzat uchun tayyor taomga ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin.
Bu holda tuz kerak emas. Pishloq va baliqda allaqachon etarli.
"Mimoza" deb nomlangan salat uzoq vaqtdan beri uy bekalari bilan juda mashhur. Odatda undan tayyorlanadi konservalangan baliq, lekin bu mutlaqo kerak emas. Asosiy ingredient sifatida dudlangan baliq ham ishlatilishi mumkin. Bu original va bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi.
Xizmat qilishdan oldin, bunday idish muzlatgichda kamida bir necha soat turishi kerak. Bu vaqt ichida mahsulotlar lazzat almashish va ozgina siqish uchun vaqt topadi.
Füme qizil baliq bilan salatlar tayyorlash juda yaxshi. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Bundan tashqari, qizil baliqning nozik ta'mi har qanday taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi.
Ovqatni stolga olib borishdan oldin, ustiga yana limon sharbati quyishingiz mumkin. Yumshoq "Feta", shirin lavlagi va ozgina sho'r baliq uchun bu juda foydali bo'ladi.
Dudlangan baliqdan bayram stoli ko'plab original gazaklar tayyorlang. Idishning g'ayrioddiy ko'rinishi uchun uni shaffof idishga qatlamlarga qo'yish mumkin. Misol uchun, pazandachilikda "Tenderness" deb nomlanuvchi dudlangan baliqli salatni olaylik.
Faqat salatni o'tlar bilan bezash uchun qoladi va siz uni stolga olib borishingiz mumkin. Bunday taomni piyola yoki stakanlarda qismlarga bo'lish yaxshidir. Bu bayramona stolning haqiqiy bezaklari bo'ladi.
Ha, bu taom kechki ovqat uchun ham mos keladi. Agar siz allaqachon mehmonlaringizni yoki yaqinlaringizni mazali salat bilan xursand qilishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda dudlangan baliq salatiga e'tibor berishni unutmang. Füme mahsulotdan ko'plab original salatlar tayyorlanishi mumkinligini kam odam biladi. Buning sababi turli xil baliq turlari - qimmat alabalık yoki qizil ikradan tortib, saury yoki skumbriyadan foydaliroq arzon variantga qadar. Suyuq tutunda emas, balki tabiiy chekish mahsulotini sotib olish yaxshiroqdir. Retseptlar ingredientlarda farqlanadi va, lekin baliq har doim maxsus ta'm yaratadi.
Dudlangan baliqdan mazali salatlar tayyorlanadi
Agar sizda bo'lsa, unda siz faqat qaysi salatni pishirishni tanlashingiz kerak. Bugun ular juda ko'p narsalarni o'ylab topishdi, ularni tanlash qiyin bo'ladi, chunki ularning barchasi mazali va siz hamma narsani sinab ko'rmoqchisiz. Tarkibi har xil: karam, bodring, sabzi, tuxum va yashil salat, va qizil qalampir, va tuzlangan no'xat va boshqa ko'plab mahsulotlar.
Mimoza retsepti - bu har bir bayramda stolda ko'rishga odatlangan an'anaviy taom. Ammo mehmonlaringizni o'ziga xos narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu safar dudlangan baliq bilan salat tayyorlang. Mahsulotlardan sizga kerak bo'ladi:
Idishlar taxminan ikki soat davom etadi. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va maydalang. Biz panani kichik olovga qo'yamiz, tuxum qo'yamiz va 10 daqiqaga belgi qo'yamiz. Biz tuxumni sovuq suvda sovutamiz, ularni qobiqdan tozalaymiz. Biz sarig'i va oqsillarni ajratamiz: sarig'ini vilkalar bilan yoğurun, oqsillarni pichoq bilan mayda kesib oling. Mahsulot qurib ketmasligi uchun biz plitalarni yopamiz. Bir piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Achchiqlanishdan qutulish uchun issiq suv, tuz tushiring va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin biroz siqib, quriting.
Biz baliqlarni bo'laklarga kesib tashladik, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni bir necha daqiqaga jo'natamiz, shunda ular bir xil haroratga aylanadi. Biz keng, ammo chuqur bo'lmagan idishni olamiz va kartoshkaning yarmini tekis qatlamga qo'yamiz. Keyingi qatlam - baliq, biz tayyorlanganning yarmini olamiz. Uchinchi qatlam - piyoz, har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang. Keyingi qatlam tug'ralgan oqsillarning yarmidan, keyin kartoshkadan. Baliqni tepaga qo'ying. Endi biz bitta olmani tepaga surtishimiz kerak. Mayonez bilan tezda yog'lang va boshqa oqsil qatlami bilan yoping. Mayonez bilan ozgina sug'orib, tuxum sarig'i bilan seping. Emdirish uchun bir necha soatga qoldiring va puf salat dudlangan baliq bilan "Mimoza" tayyor.
Biz Olivyega uzoq vaqtdan beri o'rganib qolganmiz va uni tez-tez pishiramiz. Retsept bezovta qilmasligi uchun uni almashtirishni tavsiya etamiz. Füme baliqli Olivier salatasi bir xil mahsulotlardan tayyorlanadi.
Kartoshkani (4 dona), sabzi (2 dona), tovuq tuxumini (4 dona), bir banka yashil no'xatni (taxminan 300 gramm) oling. tuzlangan(hajmiga qarab 1-2 dona) va mayonez. Sekin pishirgich yordamida dudlangan baliq bilan tezda mazali salat tayyorlash mumkin.
