Krem va boshqa qandolat bezaklarini tayyorlash uchun retseptlar
Bitta o'rta tort uchun
30 daqiqa
350 kkal
4.25/5 (4)
Keling, har xil murakkablikdagi ushbu kremni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik va siz o'zingizga eng yoqqanini tanlashingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha qaymoqli karamel kremini qanday tayyorlash haqida chalkashib ketmaslik uchun ko'pincha natijangizni fotosurat bilan solishtiring va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Avval unga karamelni o'zi tayyorlaymiz, keyin esa to'g'ridan-to'g'ri kremga o'tamiz.
Oshxona jihozlari: Ikki kostryulka, ko'pirtirgich, mikser, plastinka.
Birinchi bosqich: 150 g shakar, qaymoq.
Ikkinchi bosqich: 70 g shakar, kraxmal, tuxum, sut.
Uchinchi bosqich: sariyog ', karamel kremi.
Retsept juda oddiy bo'lsa-da, u hali ham juda keng, shuning uchun ketma-ketlikda adashmaslik uchun ushbu videoni tomosha qiling. Qiz hamma narsani batafsil tushuntiradi, shuning uchun siz tushunishingiz oson bo'ladi.
Uni qanday qilishni o'rganish uchun videoni tomosha qiling tezkor variant karamel kremi va qaymoqni qanday holatda urish kerak, shunda hammasi yaxshi bo'ladi.
Birinchi bosqich: shokolad, krem.
Ikkinchi bosqich: sariyog ', quyultirilgan sut.
Retsept juda oddiy, lekin pirojnoe uchun karamel kremini qanday tayyorlashni aniq bilish uchun videoni tomosha qilish yaxshiroqdir. Keyin hamma narsa birinchi marta ishlaydi va siz ovqatni tashlashingiz shart emas.
Karamel kremi qandolatchilikda juda mashhur, chunki uni tayyorlash oson, tarqalmaydi va juda mazali. muhallabi ko'pincha ekler uchun ishlatiladi va u bilan kichik chiroyli keklar ham tayyorlanadi. Cheesecakeda karameldan foydalanish ham uzoq vaqtdan beri odatiy hol emas. Va agar biz keklar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularning deyarli har biri bu krem qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Eng mashhurlari yopishqoq karamel yoki taniqli "Napoleon" bilan. Shirin, ko'zga tashlanmaydigan krem tufayli, engil bo'lgan ajoyib mazali bo'lib chiqadi va u yanada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu juda qiziqarli bo'lib chiqadi shimgichni kek karamel va shokolad bilan.
Karamel kremiga ta'mini buzmasdan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, onam tez-tez tug'ralgan yong'oq yoki shakarlangan mevalarni, ba'zan esa kichik mevalarni qo'shib qo'ydi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, tortingizga mos ravishda ta'mini o'zgartirish uchun ba'zi mevali qo'shimchalar va murabbo qo'shishingiz mumkin. Dolchin karamel bilan yaxshi ketadi. Kremni qalinroq qilish uchun unga ba'zan jelatin qo'shiladi va agar sizga ko'proq yopishqoq krem kerak bo'lsa, unda un va quyultirilgan sut qo'shiladi.
Agar siz kremingiz mukammal mustahkamlik va ta'mga ega bo'lishini istasangiz, quyidagi maslahatlarni tinglang:
Ayting-chi, qaysi retsept sizga ko'proq yoqdi va qaysi birini pishirasiz? Yana nimani qo'shgan bo'lardingiz? Krem nima uchun ishlatilgan va qanday natija bergan? Bularning barchasi juda qiziq, shuning uchun sharhlarda o'z fikringizni bildiring.
Retsept No1 Klassik
Ingredientlar
Boshlash uchun sut va vanilni yirtqichlardan qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va sutni 15 daqiqa sovushini qoldiring. U soviganida, karamel tayyorlashni boshlang.
Atrofingizda bolalar yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki issiq karamelning eng kichik tomchisi ularga zarar etkazishi mumkin. Siz ham ehtiyot bo'ling.
Shunday qilib, qalin pastki panada yarim shakarni 2 osh qoshiq suv bilan aralashtiring.
Biroz vaqt o'tgach, aralashma qaynay boshlaydi va suv bug'lanadi. 
Sekin-asta shakar eriy boshlaydi. 
Asta-sekin u jigarrang rangga ega bo'ladi. O'rtacha olovda jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, doimo aralashtirib, barcha bo'laklar eriguncha pishiring. Yonib ketmasligi uchun karamelni kuzatib boring.
Bizga kerakli rangdagi karamelni olishimiz bilan panani tezda olovdan olib tashlang. 
Va karamel issiq bo'lsa-da, uni tezda bizning shirinlik pishirish uchun tayyorlangan sopol qoliplarga quying. 
Eslatma! Karamel qolipga tushishi bilanoq sovib keta boshlaydi. Shuning uchun, uni tezda qo'l bilan aylantiring, shunda hali ham suyuq karamel butun tubiga tarqaladi. 
Shunday qilib, aytganimdek, har bir qolipning pastki qismiga karamel quying. 
Qoliplarni hozircha chetga surib qo'ying, karamel to'liq sovishi uchun bo'sh idishni 4 daqiqa davomida issiq suvda namlang va keyin detarjan bilan yuving. 
Va siz tuxumni urishni boshlashingiz mumkin. Tuxumni shakarning qolgan miqdori bilan uring. 3 daqiqa davomida uring. 
Keyin ko'pirtirilgan aralashmani sovutilgan sut bilan yaxshilab aralashtiring. 
Keyin tuxum-sut aralashmasini sopol qoliplarga quying, uni filtrdan o'tkazing. 
Barcha qoliplar to'ldirilgandan so'ng, ularni pishirish varag'iga joylashtiring va qoliplarning to'rtdan uch qismini qoplamaguncha pishirish tepsisiga issiq suv quying. 
Pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi va yarim soat davomida pishiring. To'liq yarim soat o'tgach, pishirish varag'ini oling, qoliplarni suvdan olib tashlang va ularni sovutib oling. 
Keyin har bir qolipni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga kamida 6 soat qo'ying. Aytish kerakki, bunday shirinlik muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin va bundan faqat foyda keltiradi. Men uni sinab ko'rishga shoshildim va uni iliq sinab ko'rdim. Men buni tavsiya qilmayman. Bu sovutish uchun aytiladi, ya'ni kutish kerak. Mutlaqo boshqa ta'm.
Va keyin, 6 soatdan keyin (yaxshi, siz buni 3-4: o'da qilishingiz mumkin) muzlatgichdan qoliplarni olib tashlang. Har birini idishga soling issiq suv 30-60 soniya davomida. Va keyin ehtiyotkorlik bilan mog'orning chetidan shirinni ajratish uchun pichoqni ishlating. Mog'orni plastinka bilan yoping va uni aylantiring. Agar siz hech narsa yuz bermayotganini his qilsangiz: karamel kremi yopishmaydi, keyin plastinkani mog'or yaqinida mahkam ushlab, qolipni silkitib qo'yishingiz kerak. U sevgilisi kabi chiqib ketadi!
Buni kerakli qoliplar soni bilan bajaring. Va voila! Krem karamel tayyor. 
Retsept № 2 "Ikki uchun"
Mamlakatdagi mavjud iqtisodiy vaziyat tufayli pazandachilik sohasida ko'p joy yo'q. Biroq, bu muammo emas. Agar qo'lingizda bir nechta tuxum, shakar, qaymoq va sut bo'lsa, unda sizda inqirozga qarshi va oddiy desert retsepti - qaymoqli karamel borligini o'ylab ko'ring.
Tarkibi:
Shunday qilib, avval siz karamel tayyorlashingiz kerak. Og'ir yirtqichlardan 60 mililitr suv bilan shakarning yarmini aralashtiring. Har doim aralashtirib, jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Yonib ketmasligi uchun karamelni diqqat bilan kuzatib boring.
Darhol karamelni qoliplarga quying va salqin. 
Siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Panani o'rtacha olovga qo'ying. Unga sut va qaymoq quyib, qolgan shakarning yarmini qo'shing va qaynatib oling.
Ko'pirtirgichdan foydalanib, qolgan shakarni tuxum sarig'i va tuxumga aralashtiring. 
Sut aralashmasi bilan panani olovdan olib tashlang va unga tuxum aralashmasini quyishni boshlang, kuchli aralashtiramiz. Agar urish paytida bo'laklar paydo bo'lsa, aralashmani elakdan o'tkazing.
Endi karamel qoliplarini olib, ichiga qaymoqli aralashmani quying. Chuqur qolipni oling va ichiga qoliplarni joylashtiring. Pishirish idishiga xona haroratidagi suvni quying, shunda u qoliplarni yarmini qoplaydi tuxum aralashmasi va karamel. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Krem karamelning tayyorligini qolipni muloyimlik bilan silkitib tekshirishingiz mumkin. Agar shirinlik qolipda bir oz tebransa, bu uni muzlatgichga qo'yish mumkinligini anglatadi.
Shunday qilib, mog'orlarni suvdan olib tashlang, xona haroratida ozgina sovutib oling va muzlatgichda 5-6 soat yoki tercihen bir kechada qoldiring.
Krem karamelni muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan uni shirin qoshiq yoki ingichka pichoq bilan tortib oling, so'ngra qurilmani chetga surib qo'ying va shirinni tezda tekis plastinkaga aylantiring.
"Krem karamel" shirinligi uchun video retseptlar
Krem karamel - mazali desert dan oddiy mahsulotlar yog 'va unsiz
Krem karamel tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
. tuxum - 3 dona.
. sarig'i - - 2 dona.
. shakar - - 2 osh qoshiq.
. vanil podasi
. sut - 300 ml
. krem (kamida 20%) -300 ml
Karamel uchun:
. shakar - 3 osh qoshiq.
. 1 osh qoshiq. l. suv
Pishirish jarayoni:
1) Karamel tayyorlang. Kastryulkaga 3 osh qoshiq tushiring. shakar va 1 osh qoshiq quying. l. sovuq suv. Sirop och kofe rangiga aylanguncha past olovda pishiring.
2) Tayyor karamelni qolipga quying. Qolib bilan bir nechta dumaloq harakatlar qiling, shunda karamel butun ichki yuzani teng ravishda qoplaydi. Bir chetga qo'ying.
3) Sut va qaymoqni vanil podasi yoki vanil shakar pulpasi bilan qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
4) Tuxum va sarig'ini shakar bilan aralashtiramiz, aralashtirib, issiq sut va vanilni nozik oqimga quying.
5) Kremni nozik elakdan alohida idishga siqib oling.
6) Kremni karamel bilan qolipga quying.
7) Boshqa kattaroq qolipga soling. Unga issiq suv quying, shunda u karamel bilan mog'or devorlarining o'rtasiga etib boradi. 165°C-170°C gacha qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring.
8) Krem karamelni pechdan chiqarib, sovutib oling. Panani xizmat ko'rsatish idishi bilan yoping, uni aylantiring va shirinlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
1-qadam. Kastryulkaga sut quying va 1/2 vanil po'stlog'ini qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va yarim soatga qoldiring. Eslatma: agar vanil loviya bo'lmasa, unda faqat sutni qaynatib oling.
2-qadam. Bir piyola ichida tuxumni qaymoq va shakar bilan uring. Eslatma: Agar sizda vanil po'stlog'i bo'lmasa, darhol bizning vanilimizni sumkada uring).
3-qadam. Sutdan vanil po'stlog'ini olib tashlang va uni elakdan yaxshilab torting.
5-6-qadam. Kichkina yirtqichlardan shakarni eritib, karamel tayyorlang (yaxshisi qalin taglik bilan).
8-qadam Bizning karamel tayyor bo'lgach, uni tanlangan shaklga quying, shunda u shaklning pastki qismini qoplaydi.
11-qadam Krem karamelni suv hammomida 50 daqiqa davomida pishiring va muhallabi qo'yilgach, kostryulkalarni pechdan olib tashlang va krem karamelni xona haroratida sovutib oling, so'ng ularni kamida 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
12-qadam Xizmat qilayotganda qaymoqli karamelni qoliplardan olib tashlash kerak, uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalab, uni plastinkaga aylantirib, ichaklari chiqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan tushishiga imkon beradi. Endi siz tayyorlangan desertingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Avval karamel tayyorlaymiz. Buning uchun shakarni yirtqichlardan solib, o'rtacha olovga qo'ying. Shakar karamellashguncha isitiladi. Uni olovda uzoq vaqt ushlab turmang - bu shirinlikka keraksiz achchiqlikni berishi mumkin.
Karamellangan shakarga sekin issiq suv quying. Qaynatishga keltiring va qalin sirop hosil bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Kremni tayyorlash. Sutni issiq bo'lguncha qizdiring. Tuxum va sarig'ini 2 turdagi shakar bilan aralashtiring (urmang, lekin aralashtiring).
Doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqimda issiq sutni to'kib tashlang.
Qoliplarni moylash (mening 250 ml) sariyog'. Har birining pastki qismiga karamel tushiring va ustiga tuxum-sut aralashmasini ehtiyotkorlik bilan quying.
Qoliplarni bitta katta qolipga joylashtiring va ichiga qaynoq suv quying, shunda u qoliplarning yon tomonlarining o'rtasiga etib boradi.
Panani 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor shirinlikni katta qolipdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Keyin uni to'liq sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, qaymoq va mog'or devori o'rtasida nozik pichoqni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va shirinlikni plastinka ustiga aylantiring.
Yoqimli ishtaha!
Shirinlik oxirgi marta berilishi bejiz emas, chunki bu eng nozik taom bo'lib, uni och qolmasdan yeyish yoqimliroq. Frantsuzlar shirinliklar tayyorlash haqida ko'p narsalarni bilishadi va dunyoning turli burchaklaridan sayyohlar o'z taomlari uchun kuya kabi olovga kelishadi. Shirin menyuda eng mashhur retsept - "Cream Caramel". Bu shirinlik har qanday uy bekasi, agar uni aniq ishlab chiqarishga muvaffaq bo'lsa, hurmat qiladi.
Ushbu karamel mo''jizasi frantsuz "Creme Brulee" shirinligiga asoslangan bo'lib, uning o'zgarishi bolalikdan ma'lum bo'lgan muzqaymoq ta'mini eslatadi.
Savol ko'rinadigan darajada oddiy emas, chunki ko'plab dietologlar bir ovozdan shirinliklarning zarari haqida gapirib, shakarni shirin o'lim deb atashadi va ko'plab xushbo'y qo'shimchalar tish emalining tez shikastlanishiga yordam beradi deb da'vo qilishadi. Yosh bolalarga shirinliklarni meva bilan almashtirish tavsiya etilmaydimi? O'z figurasini tomosha qiladigan qizlar esa bir bo'lak pirojnoe uchun salatning bir bo'lagini afzal ko'radi. Barcha uzrlarga qaramay, yangi, xushbo'y desertga qarshi turish juda qiyin. Shuning uchun odamlar har xil hiyla-nayranglar qiladilar, o'z figuralari bilan murosa qiladilar va chet elga chiqib, biznesni zavq bilan birlashtiradilar, ya'ni ular boshqa mamlakat bilan tanishadilar va gastronomik lazzatlardan bahramand bo'lishadi.
Shirin taomlar universaldir, chunki shirinliklar o'tkinchi uchrashuv paytida do'stlar buyuradigan narsadir. Pishiriqlarni ish uchrashuvi yoki romantik sana paytida tatib ko'rish mumkin. Sevgilingiz bilan uchrashuvda ishtaha bilan ovqat yeyish juda g'alati bo'lar edi. go'shtli non yoki qoshiq bilan borschni yig'ib oling, shu bilan birga suyakni so'rib oling. Bundan tashqari, butun dunyodagi shifokorlar bir ovozdan shirinliklar odamlarni romantik ekspluatatsiyaga undaydigan kuchli afrodizyak ekanligini ta'kidlamoqdalar.
Fransiya... Bu mamlakatning ovozi ham rohat va romantik. Axir, bu ijodkorlar, rassomlar va dizaynerlar, oshpazlar va sommelierlarning butun dunyosi. Bu yerda dunyoning sharob biluvchilari yashaydi mazali taom, eng nozik ayollar va eng jasur (mish-mishlarga ko'ra) erkaklar. Fransuz shirinliklari esa shunchaki boshingizni aylantiradi va ularni bir marta tatib ko'rganlar abadiy shirin asirlikda qoladilar.Ko'plab taomlarni o'z oshxonangizda takrorlab bo'lmaydi, chunki bizning mamlakatimizda shunga o'xshash ingredientlar ishlab chiqarilmaydi. Haqiqatan ham gastronomik saodatni faqat uning vatanida tatib ko'rish mumkinmi?
Ba'zi shirinliklar dunyoning istalgan burchagida muvaffaqiyatli ishlab chiqariladi, bu esa dunyoning shirin tishlarini quvontirmaydi. Misol uchun, krem karamel frantsuzlarning sevimli deserti bo'lib, romantik tuyg'ularni quvontiradigan va uyg'otadigan mazali ta'mli tort.
"Krem karamel" retsepti haqida nimasi original? Rostini aytsam, tarkibda g'ayrioddiy narsa yo'q. Bo'sh vaqti bo'lgan oddiy uy bekasi o'z oilasini bir necha soat ichida tayyorlangan eng nozik desert bilan xursand qila oladi. Uyda balandligi taxminan 7-8 santimetr bo'lgan bir parcha qolip bormi? Keyin pishirish osonroq bo'ladi. O'zingizni qismlarga ajratmaslik uchun, shuningdek, ta'sirchan diametrga ega bo'lgan qolipdan foydalanish yaxshiroqdir. Ajablanarlisi noziklikni tatib ko'rish va siz qo'shimchalarni qabul qila olmasligingizni tushunish juda achinarli. Mog'orni moylashning hojati yo'q. Agar siz uyda "Cream Caramel" desertini tayyorlasangiz, retsept biroz soddalashtirilgan, ammo ta'mini yo'qotmaydi.
Birinchi qadam karamel qatlamini tayyorlashdir. Pishirish paytida tupurik ko'payishi mumkin, chunki xushbo'y hidlar birinchi daqiqada paydo bo'ladi. Sizga shakar kerak bo'ladi, taxminan 5-6 osh qoshiq. Krem uchun sizga eng kam yog'li tarkib emas, taxminan 500 gramm krem kerak bo'ladi. Keling, yana yarim stakan shakar, bir nechta tuxum qo'shamiz va endi kek haqida o'ylash vaqti keldi, chunki usiz Creme Caramel torti to'liq bo'lmaydi. Retsept menga buni eslatadi oddiy shimgichli kek farq bilan bitta tuxum, yarim stakan shakar, sariyog 'va sutning teng qismlari etarli. Kekni havodor qilish uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing.
Bundan tashqari, ta'mga bir stakan un, bir necha qoshiq kakao, shuningdek, vanillin va tuz qo'shing.
Bolaligida kim uy qurilishi karamel tayyorlamagan? Bu faqat tabiiy va tayyorlash oson bo'lib chiqadi. Past olovda shakarni oltin jigarrang bo'lguncha keltiring. Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda "Cream Caramel" nafis deserti kuyib ketadi. Pishirish retsepti karamelni yanada suyuq va yopishqoq qilish uchun shakarga bir necha osh qoshiq suv qo'shish imkonini beradi. Istalgan mustahkamlikka erishgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang va sovutib oling. Krem-brule uchun barcha ingredientlarni mikser bilan yuqori tezlikda uring. Kek qatlami bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Bu vaqtga kelib, karamel skovorodkada qotib qoldi va ustiga krem-bruli quyishingiz mumkin. Va kek bazasi markazga joylashtiriladi. Mahalliy ravishda markazga quyishdan qo'rqmang, chunki pishirish jarayonida u butun yuzaga taqsimlanadi.
Kelajakdagi pirojnoe allaqachon birinchi bosqichdan o'tdi va uni bug 'hammomiga yuborish vaqti keldi, buning uchun shirinlik bilan idish qaynoq suv bilan bo'sh qolipga joylashtirilishi kerak. Uning darajasi pirojnoe idishining o'rtasidan yuqori bo'lishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
Murakkab dizayni allaqachon 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Shirin u erda taxminan bir soat o'tiradi. Tayyor desertni olib tashlash va muzlatgichda 6 soat yoki hatto bir kechada sovutish kerak. Pastki qatlamni tashkil etuvchi karamel eriydi va sirop hosil qiladi. Kek retsept bo'yicha toqat qilmaydigan ortiqcha suyuqlikni olmasligi uchun ikkinchisining ortiqcha qismini to'kib tashlash kerak. Krem karamelni ag'darish va yig'ilgan siropni idishga quyish kerak. Bu eng nozik desertni sovuq holda sinash yaxshidir, lekin uni issiq qahva yoki choy bilan yuvib tashlang. Taom juda yumshoq, ammo kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun agar iste'mol qiluvchilar o'zlarining raqamlari haqida qayg'urishsa, ular munosib qoniqishni olmaydilar. Siz pushaymon bo'lmasdan ovqatlanishni xohlaysizmi? Keyin retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin! Agar siz suyuq sut o'rniga quruq sutni qabul qilsangiz va ko'p miqdordagi shakarni quyultirilgan sut yoki hatto tatlandırıcı bilan almashtirsangiz, qaymoqli karamel yomon bo'lmaydi. Agar retseptda faqat tuxum oqi bo'lsa, ta'mi biroz o'zgargan bo'lsa-da, siz kamroq yog' olasiz. Kek bazasi sizning tasavvuringizga qarab tayyorlanadi, shuning uchun tavsiyalarga qat'iy rioya qilmang. Agar siz ozgina qo'shsangiz, asosiy zebra yoki pishloq qilishingiz mumkin qaymoqli pishloq yoki tvorog.
Frantsuzlar birinchi navbatda taomning estetikasi va ta'riflab bo'lmaydigan go'zalligini qadrlashadi. Ovqatlanish haqiqiy marosim bo'lib, unda shoshqaloqlik, ochko'zlik va beparvolikka o'rin yo'q.
Shu bilan birga, frantsuz ayollari o'zlariga deyarli hamma narsaga ruxsat berishadi, lekin o'rtacha dozalarda, shuning uchun ular nozik bellari bilan mashhur. Retsepti butun dunyo oshpazlarini hayajonga soladigan frantsuz shirinligi “Krem karamel” tayyorlash jarayonida ishlatiladigan tuxum, un, sariyog 'va shakar tufayli yuqori kaloriyali, ammo ayni paytda u mutlaqo tabiiy va g'ayrioddiy. havodor. Uni to'liq so'rib bo'lmaydi, lekin har bir luqmani tatib ko'rish kerak. Keyin to'yinganlik tezroq keladi va bitta xizmat ikkita uchun etarli. Sovuq desert og'izda eriydi va sovuqda uzoqroq saqlasangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Agar siz karamelni karamel rangiga etgunga qadar olovda ushlab tursangiz, aroma yanada boy va yorqinroq bo'ladi va ortiqcha shirinlik ketadi. Oshpazlar tuxum oqi va sarig'ini alohida-alohida urishni maslahat berishadi, chunki ular alohida havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Qamchilab, sut bilan aralashtirgandan so'ng, aralashmani elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Agar pech juda issiq bo'lsa, qoliplarni sariyog 'bilan yog'lash taqiqlanadi. Aytgancha, karamelning achchiq ta'mi uchun siz olovdan olishdan oldin unga bir qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Tayyor shirinlik begona hidlarni o'ziga singdirmasligi va eskirib qolmasligi uchun uni yopishtiruvchi plyonka bilan yopgan ma'qul va qolipdan olib tashlashda ho'l pichoqni chetlari bo'ylab yugurib, tortni ag'darish kerak.
Chic restoranlar o'z navlarini xizmat qiladi eng nozik desert. Ammo ko'p odamlar finalda bunday shou ishtirokchilaridan biri qilgan "Cream Caramel" tortiga (Master Chef retsepti) buyurtma berishadi. Endi uni pishirish vaqti keldi qanchalik oson bo'lsa, uyda zamonaviy texnologiya mo''jizalari, ya'ni bug'li pishirgichlar va ko'p pishirgichlar mavjud. Ushbu qurilmalar, hatto ushbu maxsus taomni yaratishda tajribangiz bo'lmasa ham, tez va mazali pishirishga imkon beradi. Ko'p pishirgich yordamida shirinlikni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa kerak bo'ladi, tortni pishirish esa 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Vaqtni tejash juda muhim va bu ba'zan restoranlarda yoki hatto uy ziyofatida etishmayotgan narsa. Retsept hatto biroz soddalashtirilishi mumkin. Sizga sut, tuxum, shakar va melas kerak bo'ladi. Frantsuzlarning sevimli shirinligi oshpazdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi!
Oshpazlik dasturlarining mashhurligi juda tushunarli, chunki ekrandagi uy bekasini tomosha qilish jarayonida ular pazandachilik bo'yicha vizual master-klass olishadi. gurme taomlari dunyoning turli burchaklaridan kelgan. Misol uchun, kanallardan biridagi "O'zimizni pishiramiz" dasturi ko'pchilik uchun birinchi ertalabki suhbatga aylandi. Taqdimotchi Yuliya Vysotskayaning xatti-harakati unda nafaqat ommaviy axborot vositalarining shaxsini, balki ayolni, maslahatchini va hatto do'stini ham ko'rishga imkon berdi. Va keyin qandaydir tarzda taqdimotchi qaymoqli karamel tayyorlashga qaror qildi. Yuliya Vysotskayaning retsepti deyarli o'ziga xos bo'lishi mumkin edi, chunki uning oshxonasida hamma narsa bor, lekin Yuliya o'z tomoshabinlariga yaqinlashishga qaror qildi va bizning hayot haqiqatlariga e'tibor qaratgan holda ajoyib frantsuz tortini tayyorladi. 33% yog'li krem ishlatilgan, vanil shakar, sut va limon sharbati. Shirinning ta'mi va boyligi to'g'ridan-to'g'ri kremning yog 'tarkibiga bog'liq, shuning uchun uni tejashga hojat yo'q. Oilaviy nonushta uchun shirinlikni olib tashlash va ovqatlanish qulayligi uchun alohida qoliplarda tayyorlash yaxshidir. Jigarrang shakarni ishlatish mumkin, chunki u kamroq zararli. Uni pechda uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, 170 daraja haroratda 25 daqiqa etarli. Aytgancha, siz pirojnoe uchun g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lish va ayni paytda oilangizni sog'lom ovqatlarga o'rganish uchun grechka unidan foydalanishingiz mumkin!
