Yulaf xamirida tovuq go'shti. Nonlangan tovuq qanotlari Yulaf xamiri

Agar siz jo'xori urug'idan terini olib tashlasangiz va ularni tekis qilsangiz, siz jo'xori uni olasiz. Agar yoriqlar ham bug'langan bo'lsa, u allaqachon Gerkules bo'ladi.

Ingredientlar

Bug'doy pancake aralashmasi

1 kg. tovuq filesi

2 stakan jo'xori uni

0,5 l. kefir 1% yog '

Yangi o'tlar

Achchiq o'tlar

Paprika

Tuz, qalampir

Pancakes uchun:

Pancake aralashmasi

1 stakan jo'xori uni

Masalan, Germaniyada meva va yong'oqlar jo'xori uniga qo'shiladi. Shveytsariyada don sut va doljin aralashmasida bir kechada namlanadi. Amerikada esa jo'xori uni tuz va chinor siropi bilan iste'mol qiladi.

Qanday ovqatlanamiz? Eng original tarzda. Keling, jo'xori unidan tovuq uchun bir xil xamir tayyorlaylik, shuningdek, kreplarga bo'lak qo'shing va yangi ta'midan hayratda qolaylik. Yulaf yormasi toksinlarni ham olib tashlaydi, antioksidantlar manbai bo'lib, tola va vitaminlarga boy.

Tayyorgarlik.

Keling, kesishdan boshlaylik tovuq filesi o'rta qalinlikdagi uzun bo'laklar. Tovuq go'shtini yumshoq qilish va og'izda eritish uchun uni marinadlash kerak. Biz buni kefirda qilamiz.

Kefirni idishga quying. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. Ko'katlar, paprika qo'shing va go'shtni tushiring va aralashtiring.

Idishni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keling, xamirni tayyorlaylik.

Yana bir piyola oling va unda ikkita tuxumni uring. Va jo'xori uni boshqa idishga soling. Va biz shaklni tayyorlaymiz. Keling, uni moylashtiramiz kungaboqar yog'i va uni yoniga qo'ying. Biz filetoni to'g'ridan-to'g'ri qolipga joylashtiramiz.

Pechni 180 darajaga yoqing va filetoni chiqarib oling.

Filetoni tuxumga botirib, darhol bo'laklarga soling va panga soling.

Yuqorida aytib o'tilganidek, jo'xori uni ko'p miqdorda o'z ichiga olgan B vitaminlari tufayli stressga qarshi ta'sirga ega. Shuning uchun bizning taomimiz ajoyib yo'l blyuzga qarshi turing.

Shakl to'liq to'ldiriladi. Biz uni pechga yuboramiz.

Bizning hisob-kitoblarimizga ko'ra, tovuqni pishirish va tiniq jo'xori qobig'ini olish uchun 30 daqiqa etarli.

Hozirgi savol. Tovuqni nima bilan xizmat qilishimiz kerak? Va javob yana jo'xori uni so'raladi. Tovuq pechda qaynayotganda, jo'xori uni bilan krep tayyorlaymiz.

KFCda tovuq yeyishni yoqtirasizmi? Sizga bir xil mazali, tiniq va oltin tovuqni qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Tayyor bo'ling, u juda mazali bo'ladi!

Qanday non pishirish ishlatiladi

Mashhur xalqaro restoranlar tarmog'ida fastfud Faqat bir nechta non tayyorlash variantlari qo'llaniladi. Ammo odamlar ularni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular allaqachon afsonaga aylangan!

Barcha variantlardan eng mashhurlaridan biri jo'xori uni pishirishdir. U ta'mga ko'ra ziravorlar bilan tayyorlanadi. Unda tovuqni aylantirib, go'shtni ko'p miqdorda yog'da yoki pechda qovurish kerak.

Restoran shuningdek, o'z mijozlariga un va tuxumdan iborat oddiy xamirni taqdim etadi. Odatda, lekin juda mazali. Mijozlar tiniq qobiqni yaxshi ko'radilar, uning ta'mi shunchaki aqldan ozadi. Bu erda yog'da qovurish ko'proq mos keladi.

Yana bir mashhur variant - makkajo'xori donalari. Bu non tayyorlash uchun shakarsiz makkajo'xori mahsulotlari ishlatiladi. Ularni maydalash va ziravorlar bilan aralashtirish kerak. Keyin tuxum, un va yana ziravorlardan xamir tayyorlang. Avval go'shtni xamirga soling, so'ngra nonga soling va qovuring.

Bosqichma-bosqich retsept

Uyda KFC kabi tovuqni tayyorlash:

Qanotlarni tayyorlang: ularni yuving, quriting va patlarni tekshiring;
Har bir qanotni ikki qismga kesib oling va barcha qismlarni idishga soling;
Sevimli ziravorlaringizni tanlang, ularni aralashtiring va idishga quying, qanotlarni yoğurun. Non tayyorlash uchun ba'zi ziravorlarni qoldiring, shunda ular ta'msiz bo'lmaydi;
Ularni marinadlash uchun qirq daqiqaga qoldiring;
Bu vaqtda pishirishni boshlang. Buning uchun bo'laklarni sumkaga soling va ustiga rulon bilan aylantiring. Bundan tashqari, maydalagichni silliq qilish yoki ohak va pestle olish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin;
Ularga kraker qo'shing, aralashtiring;
Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, ularni urib, ziravorlar qo'shing va aralashtiring;
Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha keltiring;
Chuqur qovurilgan qovurish uchun yog'ni chuqur, lekin kichik diametrli idishda qizdiring;
Tovuqni olib tashlang, har bir bo'lakni xamirga, so'ngra nonga soling va yog'ga soling;
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa davomida qovuring;
Salfetkalarni plastinka yoki boshqa idishga joylashtiring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qanotlarni qo'ying.

KFC kabi tovuq uchun kunjut xamiri

2 tilim sarimsoq;
120 ml o'simlik yog'i;
800 g tovuq barabanlari;
45 ml soya sousi;
160 g kunjut urug'lari;
3 tuxum;
220 g un.

Pishirish vaqti: 5 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 287 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

Oyoqlarini yuving, quruq salfetkalar bilan quriting;
Ularni idishga joylashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va qo'l bilan aralashtiring;
Sarimsoqni tozalang, uni matbuot orqali oyoqqa o'tkazing;
Qo'shish soya sousi, yana aralashtiring va to'rt soat davomida marinadlash uchun olib tashlang;
Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing va ularni ozgina uring;
Un va kunjutni boshqa idishga quying, ingredientlarni aralashtiring;
Pishirish idishini yog 'bilan to'ldiring va bir chetga qo'ying;
Sovutgichdan barabanlarni olib tashlang, ularni birma-bir tuxumga, so'ngra unga soling;
Ularni qolipga soling va 180 C haroratda bir soat davomida pechga qo'ying.

Mazali. Bizning jurnalimiz sahifalarida retseptlarni o'qing.

Pastrami qanday tayyorlanadi tovuq ko'kragi pechda - maslahatlar bilan.

Pomidor va bodring salatasi - bunda ham oddiy taom o'zlariga ega.

KFCda makkajo'xori bo'laklari bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

350 ml o'simlik yog'i;
2 tuxum;
12 qanot;
450 g makkajo'xori donalari;
230 g un;
550 ml yog ';
sirka.

Pishirish vaqti: 3 soat 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 485 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

Qanotlarni yuving va quriting;
Ularning har birini ikki qismga kesib oling va hamma narsani idishga soling;
Ta'mga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Siz o'tlar, ziravorlar, quruq xantal, paprika, sarimsoq, adjika va boshqalarni qo'shishingiz mumkin;
Aralashmaning sirkasini to'kib tashlang, aralashtiring va uch soat davomida muzlatgichga qo'ying;
Yoriqlarni qulay usulda maydalang. Bu sumka va prokat, blender yoki ohak va pestle bo'lishi mumkin;
Olingan kelajakdagi nonni alohida idishga quying;
Unni boshqa idishga, uchdan biriga tuxum tushiring. Ularni biroz urish kerak
;
Tovuqni olib tashlang, har bir bo'lakni unga, so'ngra tuxumga, so'ngra makkajo'xori parchalariga aylantiring;
Moyni mos idishda qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni birma-bir qovuring.

KFC kabi tovuq va jo'xori uni qanday qilish kerak

50 g jo'xori uni;
240 ml kefir;
10 g Italiya o'simliklari;
2 tovuq filesi.

Pishirish vaqti: 2 soat 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 111 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

Fileto yuving, yog'ni kesib oling va uzun chiziqlar bilan kesing;
Ta'mga ziravorlar qo'shing, qo'llaringiz bilan yoğurun va kefir qo'shing;
Aralashtiring va muzlatgichda kamida ikki soat turing;
Bu vaqt ichida jo'xori uni blenderda maydalang, lekin unga emas, balki uni bo'laklarga bo'ling;
Ta'mga ko'ra o'tlar va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring;
Ikki soatdan keyin muzlatgichdan filetalarni olib tashlang;
Olingan nonning barcha qismlarini aylantiring va pishirish varag'iga joylashtiring;
Pechni 180 darajaga qizdiring va tovuqni yigirma daqiqa davomida pishiring.

Non tayyorlashning barcha variantlarini sinab ko'ring va ularning barchasi asl nusxaga o'xshashligiga ishonch hosil qiling. Siz juda uzoq vaqt davomida tovuqning siqilishini unuta olmaysiz va shu bilan birga biz haq ekanligimizga amin bo'lasiz.

Tovuq qanotlari turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin nima bo'lishidan qat'iy nazar, u albatta mazali bo'ladi. Bu mahsulot shunday. Lekin ularni tayyorlashning ayniqsa mazali va qoniqarli usuli - bu non. Bunday qanotlardan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!
Ko'pchilik taniqli tez ovqatlanish korxonalarida taklif qilinadigan ajoyib mazali qanotlarni yaxshi bilishadi, ular shunchaki ta'mi va tiniq nonlari bilan o'ziga jalb qiladi. Ularni qanday tayyorlashadi? Agar siz maxfiy retseptlarni bilsangiz, bu juda oddiy.
Tovuq qanotlari jo'xori uni bilan pishirilgan
Tarkibi: 1 kg tovuq qanoti, 150-200 g o'ralgan jo'xori, 2 dona tuxum, 2-3 bo'lak sarimsoq, 5 osh qoshiq. un, 1 osh qoshiq. sirka, achchiq qalampir, o'simlik yog'i, tuz.
Yulafli nonli tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin. Qanotlarni yuving, bo'g'inlarda 3 qismga bo'ling, tashqi falanjlarni tashlang. Qanotlarni qalampir, siqilgan sarimsoq bilan seping, sirka seping, tuz qo'shing va aralashtiring, 1-2 soatga qoldiring. Yong'oqlarni maydalash kerak: buning uchun siz ularni sumkaga solib, ustiga prokat bilan o'tishingiz yoki blender maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin juda nozik - siz ularni unga maydalamasligingiz kerak, siz katta bo'lishingiz kerak. maydalangan. Unni bitta likopchaga, ikkinchisida maydalangan bo'laklarni joylashtiring va uchinchi plastinkada tuxumni uring. Avval marinadlangan qanot bo'laklarini unga, so'ngra tuxumga, oxirgi marta jo'xori uniga botiring. Nonlangan qanot bo'laklarini zudlik bilan yaxshi isitiladigan yog'ga qo'ying, pishguncha 5-7 daqiqa qovuring, yog 'yoqib ketmaydigan optimal issiqlikni tanlang - o'rtacha, o'rtacha darajadan bir oz yuqori yoki biroz pastroq. Tayyor qanotlarni tirqishli qoshiq bilan qog'oz sochiq ustiga qo'ying, bu xamirdan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. to'g'ri tayyorgarlik Tovuq go'shtining o'zi yog'li bo'lmaydi.
Ko'rib turganingizdek, qizarib pishgan tovuq qanotlari juda oddiy, ayniqsa sizda chuqur fritöz bo'lsa, lekin agar yo'q bo'lsa, pechka ustiga yog' sepib qo'ymaslik uchun qovurish uchun baland tovoq yoki yirtqichlardan foydalangan ma'qul. . Yulaf yormasi ko'pchilik makkajo'xori ishlatish yaxshiroq deb bahslashsa-da, ba'zilari hatto unni afzal ko'rishadi. Sizga un va makkajo'xori noni haqida batafsil ma'lumot beramiz, ammo tanlov sizga bog'liq!
Unda pishirilgan tovuq qanotlari

Tarkibi: 1-1,5 kg tovuq qanotlari, 200 ml suv, 6 osh qoshiq. bug'doy uni, 3 osh qoshiq. kraxmal, 1 tuxum, 1 osh qoshiq. tovuq uchun ziravorlar, 1-2 osh qoshiq. paprika, 1 osh qoshiq. quritilgan italyan o'tlari va tuz, ½ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir, maydalangan qizil achchiq qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i.
Qo'shimchalardagi qanotlarni 3 qismga kesib oling, tashqi phalanxni olib tashlang. Ayniqsa, baharatlı qanotlar uchun ularni 2-4 osh qoshiq bilan tashlang. suv, issiq zamin qalampiri va tuz, bir soatga qoldiring, qalampir miqdori bilan ziravorlikni sozlang. Unni kraxmal va xamir uchun barcha ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Tuxumni suv (bir oz) yoki gazlangan mineral suv bilan uring. Tuxum massasini quruq aralashmaga qo'shing, xamirni yoğurun, asta-sekin suvning qolgan qismini qo'shing, mustahkamlik bo'yicha kefirga o'xshash xamirni yoğurun va qanotlarni joylashtiring. Quruq non tayyorlash uchun un va qalampir, tuz va boshqa ziravorlarni tatib ko'ring. Yog'ni qizdiring, qanotlarni xamirdan olib tashlang va ularni birma-bir un bilan pishiring, darhol ularni yog'ga soling va tayyor bo'lguncha qovuring, 5-7 daqiqa. Tayyor qanotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning.
Agar qanotlar to'satdan pishmagan bo'lsa, ularni hech qanday holatda yog'ga qo'ymang - ularni pechda 10-15 daqiqa davomida tayyor holatga keltirishingiz mumkin.
Makkajo'xori nonli tovuq qanotlari

Tarkibi: 1 kg tovuq qanoti, 400 ml tozalangan o'simlik yog'i, 250 g shakarsiz makkajo'xori donalari, 120 ml sut, 3 g quruq qalampir, 2 ta tuxum, 1 ta yangi qalampir, ½ stakan bug'doy uni, ¼ chashka makkajo'xori un, 1,5 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. maydalangan paprika, ½ choy qoshiq. qizil qalampir.
Qanotlarning tashqi phalanxini kesib oling, go'shtli qismini bo'g'inda 2 qismga bo'ling. Yangi chilidan urug'larni olib tashlang, uni maydalang va tuz bilan maydalang, bu aralashmani qanotlari bilan aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring. Makkajo'xori bo'laklarini unga emas, balki qo'pol bo'laklarga aylantiring. Xamir uchun tuxumni sut bilan urib, tuz qo'shing, qayin qalampiri, maydalangan chili va qo'shing bug'doy uni- xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xaltaga quying makkajo'xori uni, qanotlarni ichiga qo'ying, un ularni teng ravishda qoplashi uchun silkiting. Yog'ni qalin taglik va devorlar bilan yirtqichlardan yoki baland qovurilgan idishda qizdiring. Qanot bo'laklarini xamirga botirib, so'ngra ularni makkajo'xori bo'laklariga soling, darhol issiq yog'ga soling, taxminan 7 daqiqa davomida qovuring, qovurishning yarmini aylantiring. Tayyor qanotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying - u xamirdan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Yaxshi ishtaha!