Gilos bilan nima pishirish mumkin? Gilos retseptlarimizni o'qing

Yoz nafaqat dam olish va pikniklar vaqti, balki o'zingizni yangi rezavorlar bilan erkalash va vitaminlar bilan to'ldirish imkoniyatidir. Gilos birinchi bo'lib pishganlardan biri - sog'lom, mazali berry. Albatta, siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - o'zingizni yangi rezavorlar bilan to'ldirishdir. Xo'sh, keyin siz o'ylashingiz mumkin - gilosdan nima pishirish kerak? G'alati, retseptlar unchalik ko'p emas - asosan gilosdan kompotlar tayyorlanadi va murabbo tayyorlanadi. Ammo siz pirog pishirishingiz mumkin - qisqa non, jele, shokolad, shirinliklarni pishiring. Sizga taklif qilayotgan gilosli taomlarni tanlash nafaqat yoz mavsumida foydali bo'ladi - ham yangi, ham muzlatilgan gilos pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarda ishlatiladi.

Gilos retseptlari

Jelli gilos pirogi

Xamir uchun masalliqlar: 1,5-2 stakan un, har biri 3 osh qoshiq. l. sut va o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. l. shakar, 1 tuxum, 100 gr. tvorog, 10 gr. Pishiriq kukuni.

To'ldirish uchun: 3 dona tuxum, 200 gr. tvorog yoki kam yog'li tvorog, 3 osh qoshiq. l. shakar, 100 ml. og'ir krem, 1 osh qoshiq. l. irmik, bir chimdim dolchin.

To'ldirish uchun: 1,5 - 2 stakan chuqurchali gilos.

Qanday pishirish kerak. Xamir uchun funt tvorog tuxum va shakar bilan. Sut va sariyog 'quying, aralashtiring va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan 1,5 stakan un qo'shing. Siz yumshoq, yumshoq xamirga ega bo'lishingiz kerak. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, ko'proq un qo'shing. Xamirni qolipning pastki va yon tomonlariga yoyib, ustiga gilos qo'ying.

Mikser bilan quyish uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, tort ustiga quying. Uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 45-50 daqiqa davomida pishiring. O'rtasi suvli bo'lib chiqishi mumkin - bu qo'rqinchli emas. Kek to'liq sovishi kerak va keyin u kerakli zichlikka ega bo'ladi. Uni sovutilgan shaklda kesish yaxshidir.

Gilosli pirog

Tarkibi: 500 gr. gilos, 5 osh qoshiq. l. un (slayd bilan), 2 tuxum, 200 ml. kam yog'li kefir, 3 osh qoshiq. l. shakar, bir qop pishirish kukuni, bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak. Gilosdan urug'larni olib tashlang, ortiqcha sharbatni to'kish uchun rezavorlarni filtrga soling. Tuxumni shakar va tuz bilan uring, kefir qo'shing. Un va pishirish kukuni qo'shing va darhol xamirni yoğurun. Konsistensiyada u krep kabi bo'ladi, lekin ko'proq un qo'shmang. Gilosni xamirga soling, aralashtiring va moylangan idishga quying. Pechga qo'ying, yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Gilos va smetana bilan pirog

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi: 200 gr. margarin, smetana va shakar, 2,5 stakan un, 2 tuxum, bir chimdik soda.

To'ldirish uchun: 700-800 gr. gilos, 400 gr. smetana, 1 osh qoshiq. l. kraxmal, ta'mga shakar.

Qanday pishirish kerak. Xona haroratidagi margarinni shakar bilan aralashtiramiz va mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Un va soda aralashtiriladi. qo'shish yog 'kremi tuxum va smetana, aralashtiramiz, asta-sekin un qo'shing. Xamir yumshoq, yopishqoq bo'ladi, uni spatula bilan yoğurmak yaxshiroqdir. Pishirish varag'iga qo'ying, qo'llarni sovuq suv bilan namlang va xamirni tekislang, tomonlarini qiling. Gilosni xamirga soling (urug'larni olib tashlashni unutmang!) Va smetana quying. Krem uchun qaymoqni kraxmal va shakar bilan uring. Pirog 40-45 daqiqa davomida pishiriladi, temp. pechlar 180 daraja.

Gilos bilan tvorog kremi

Tarkibi: 500 gr. tvorog va gilos, 200 ml. qaymoq yoki smetana, 5 osh qoshiq. l. shakar kukuni.

Qanday pishirish kerak. Bir hil, bo'laklarsiz bo'lish uchun tvorogni elakdan o'tkazing. Gilos qo'shing. Krem yoki smetana va shakar kukunini alohida ko'pirtiring. Tvorog massasiga 2/3 smetana qo'shing va idishlarga soling. Qolgan krem ​​va rezavorlar bilan bezang. Muzlatgichda kamida 2 soat turing, sovutilgan holda xizmat qiling.

Gilos bilan klafoutis

Tarkibi: har biri 180 ml. sut va qaymoq (30-35%), 2 tuxum, 1 sarig'i, 100 gr. shakar, 50 gr. un, bir chimdik tuz, 400 gr. gilos.

Qanday pishirish kerak. Tuxum, sarig' va unni bir hil massaga aralashtiring. Sut va qaymoqqa quying, shakar va tuz qo'shing. Ko'pirtirish bilan uring. Biz qoliplarni yog 'bilan yog'laymiz, ichiga chuqurchali gilos qo'yamiz va tuxum-krem aralashmasi bilan to'ldiramiz. Biz uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, 30-35 daqiqa davomida pishiramiz. To'ldirish "ushlab olish" va chekka bo'ylab jigarrang bo'lishi kerak. Klafoutisni sovutib oling, shakar kukuniga seping.

Gilos bilan smetana jeli

Tarkibi: 400 gr. juda yog'li bo'lmagan smetana, 3 - 4 osh qoshiq. l. shakar, 10 gr. jelatin, chuqurchali gilos.

Qanday pishirish kerak. Smetana shakar bilan aralashtiriladi, ozgina uriladi. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suv bilan to'kib tashlang (unga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling, turli jelatinlar uchun sizga boshqa miqdorda suyuqlik kerak bo'ladi). Biz jelatinni suv hammomiga qo'yamiz va u butunlay eriguncha isitiladi. Smetana ichiga quying, aralashtiring. Gilosni qoliplarga soling, qaymoq bilan to'ldiring va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Printsipial jihatdan siz eng ko'p pishirishingiz mumkin turli xil pishiriqlar - kekler, kekler, pirog va piroglar, sutli kokteyllar va smetanalarga qo'shing. U gilos kabi pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi, siz shunchaki shakar miqdorini sozlashingiz kerak - aks holda u juda shirin bo'lib chiqadi. Iloji bo'lsa, qish uchun gilosni muzlatib qo'ying. Keyin butun qishda siz piroglar bilan birga bo'lasiz va agar xohlasangiz, besh daqiqada vitamin kokteyli yoki smetana tayyorlang.

Salom aziz blog mehmonlari. Mavsumda yig'ish - qish uchun gilos, retseptlari ushbu maqolada keltirilgan, yilning istalgan vaqtida vitaminlar bilan to'ldirilgan sog'lom va mazali rezavorlarga ega bo'lish imkonini beradi. Undan tayyorlangan kompotlar va konservalar butun qishda mukammal saqlanadi.

Muzlatilgan mevalar tvorogga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, ular shirin desertlarni tayyorlashadi. Tuzlangan rezavorlar sog'lom atıştırmalık sifatida talabga ega, ular salatlarga qo'yiladi va hatto sous qilish uchun ishlatiladi. Bolalar uchun murabbo, shirin taomlar. Ushbu ajoyib blankalarni qanday tayyorlash kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Qish davomida ta'minotning muammosiz saqlanishini ta'minlash uchun tayyorgarlik ishlariga ko'proq e'tibor bering.

Berry tayyorlash

Mevalarni tanlashda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering, qattiq, yopishqoq bo'lmagan mevalarga ustunlik bering. Agar siz haqiqiy yoqimli gilos aromati bilan nafas olsangiz, mahsulotlarga ishonishingiz mumkin. O'rim-yig'im uchun butun, burishmagan, chirish izlarisiz tanlang.

Mevalarning zararkunandalarini olib tashlash uchun sovuq suvda bir soat davomida namlang. Poyalarni olib tashlang. Suyak bilan pishirish kerakmi yoki yo'qmi, tayyorgarlik turiga va styuardessaning afzalliklariga bog'liq. Urug'siz ovqatlar kamroq jozibador bo'ladi. Suyak ma'lum bir achchiqlikni qo'shadi, lekin u shirinlikni sevuvchilar uchun tinchlikni yaxshi ko'radi.

Konteyner tayyorlash

Idishni yaxshilab yuvib tashlang, ko'rinadigan axloqsizlik zarralarini olib tashlang. Tozalash vositasi sifatida pishirish soda foydalaning. Qopqoqlarni kamida 5 daqiqa qaynatib oling. Tavsiya etilgan variantlardan biriga ko'ra bankalarni sterilizatsiya qiling:

• Idishdagi suvni maxsus tayanch bilan yoping. Kavanozni aylantiring va stendga qo'ying, suyuqlikni qaynatib oling. Idishning yuzasida oqayotgan tomchilar paydo bo'lguncha bir necha daqiqa sterilizatsiya qiling.
• Tayyorlangan idishlarni pechga qo'ying, haroratni 150 0 ga etkazing, yarim litrli idishni chorak soat davomida namlang. Katta qutilar uchun vaqtni yarim soatgacha oshiring.
• Mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya namlikni talab qiladi. U kavanozda yoki qo'shimcha idishda - stakanda yig'iladi. Ishlov berish vaqti 3-4 minut.
• Ko'p pishirgichga ozgina suyuqlik quying, ovqatni bug'lash uchun stend qo'ying, tegishli rejimni o'rnating. Konservalarni aylantiring va yarim litrda 10 daqiqa, litrda 15 daqiqa turing.

Idishlarni metall qopqoqli, o'z-o'zidan vidalanadigan yoki maxsus kalit yordamida aylantiring. Sekin-asta xona haroratiga qadar sovutib oling. O'ralgan idishlarni ag'daring, ularni o'rang va bu holatda kamida bir kun turing.

Qish uchun gilos kompoti retsepti

Berry kompoti juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi, mevalar o'z shakllarini yaxshi saqlaydi va ajoyib ko'rinadi. Tayyorgarlik uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, bu hatto eng band ayolni ham xursand qiladi.

Saqlash uchun siz bitta gilos yoki mevalar aralashmasini olishingiz mumkin. 1 kg rezavorlar uchun 1,5 stakangacha bir oz shakar kerak. Gilosda nordonlik yo'q, shuning uchun konserva paytida limon sharbati ba'zan ta'mga qo'shiladi.

Toshli yoki toshsiz rezavorlarni oling. Birinchi variant bo'yicha tayyorlangan ish qismini bir yildan ortiq saqlamang, ikkinchi usulga ko'ra, berry kamroq rangli ko'rinadi. Ham engil, ham quyuq mevalarni tanlang, unchalik katta farq yo'q. Retsept:

• Mevalarni saralab oling, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ajratilgan, chirigan, buzilgan. Ponytaillarni olib tashlang.
• Tayyorlangan idishga o'zboshimchalik bilan gilos qo'ying, idishni taxminan uchdan biriga to'ldiring.
• Suvni qaynatib oling va uni ovqatga quying, qopqog'ini yoping, ustiga terri sochiq bilan yoping, 15 daqiqa davomida namlang.
• Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, 3 litrli shishaga 1 stakan suv qo'shing. Qaynatishga keltiring. Donador shakar qo'shing. Bir necha daqiqa davomida siropni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
• Idishlarga qaynoq suv quying. Qopqoqlarni yoping, o'rang.

Shirin olchali murabbo, retsept

Qish uchun shirin gilos murabbo tayyorlash juda oddiy, natija g'ayrioddiy mazali bo'ladi. Meva kabi ko'proq shirinliklarni oling. Tayyorlangan rezavorlarni urug'li yoki urug'siz konteynerga joylashtiring.

• Siropni teng miqdorda suv va donador shakar bilan qaynatib oling.
• Rezavorlar qo'shing, past olovda qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Sovutish uchun murabbo bir chetga qo'ying. Bu 7 soatgacha vaqt olishi mumkin.
• Ovqatni yana past olovda qaynatib oling, pishganicha pishiring. Siropni tirnoqqa tushirish orqali sifatni tekshiring. Bir tomchi tayyor murabbo o'z shaklini yaxshi saqlaydi va tarqalmaydi.

Murabbo issiq quying.

Video - qish uchun gilos murabbo

Qish uchun o'z sharbatida gilos

Gilos suvli rezavorlarga tegishli emas, lekin uni saqlash uchun etarli miqdorda sharbati bor. Faqat pishgan va butun mevalarni tanlang. Og'irligi bo'yicha shakarni rezavorlarning yarmiga teng oling. Retseptning o'zi:

• Mevalarni granüllangan shakar bilan seping, toza mato bilan yoping, yaxshisi doka, sharbat chiqarilguncha bir necha soat davomida chetga surib qo'ying.
• Berry sharbatda suzgandan so'ng, mahsulotni qaynatib oling.
• Sekin aralashtiramiz va aniq meva olinmaguncha pishiring.

Metall qopqoqlar bilan yoping. Tepaga sovib, o'ralgan holda. Xuddi shu retsept bo'yicha besh daqiqa tayyorlanadi, qaynatish uchun faqat besh daqiqa kifoya qiladi.

Gilos murabbo

Murabbo tayyorlash uchun berrydan urug'larni olib tashlang. 1 kg meva uchun 500 - 800 gramm donador shakarni oling.

Pishirish ketma-ketligi:

• Tayyorlangan rezavorlarni shakar bilan seping, aralashtiring, sharbat chiqarish uchun yarim soatga qoldiring.
• Murabbo past olovga qo'ying, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Sovutgichga qo'ying va massani maydalang. Blenderda maydalangandan so'ng, murabbo terining zarralari tufayli qattiqroq bo'ladi. Yumshoq, yumshoq meva aralashmasi uchun ovqatni elakdan o'tkazing.
• Boyroq lazzat va hid uchun limon sharbati yoki qobig'ini qo'shing. 1 kg gilos uchun ikkita sitrus mevasi etarli.
• Murabbo qaynatishga keltiring. Idishlarga quying. Siz uni o'rashingiz kerak bo'ladi.

Muzlatgichda teskari, o'ralgan holda.

Video - qish uchun gilos, murabbo retseptlari

Qish uchun jelatinli gilos

Qishda jelatin bilan tayyorlangan idish darhol shirinlik sifatida stolga berilishi mumkin. Yorqin jele o'xshash massadagi mevalar tashqi ko'rinishi, ta'mi va xushbo'yligi bilan bolalarni quvontiradi. Taom quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

• 1 kg urug'siz rezavorlar ichiga 800 g shakar tushiring, sharbat olish uchun bir necha soat davomida chetga surib qo'ying.
• Past olovda qaynatib oling, 40 daqiqa davomida pishiring.
• 4 osh qoshiq suvda 4 gramm jelatinni namlang. Jelatin jelatinli holga kelganda, uni suv hammomida eritib yuboring.
• Jelatinni murabbo qo'shing, qaynatib oling, lekin qaynatmang. Ish qismi tayyor.

Qaynayotgan holatda bankalarga quying, an'anaviy tarzda o'rang.

Qish uchun tuzlangan gilos

Gilos faqat shirin taomlar uchun ishlatiladi degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, tuzlangan mahsulot go'sht bilan xizmat qilishi, xamirga qo'shilishi va maydalangan aralashmani soslarga qo'yish mumkin.

Idishning eng muhim qismi - tuzlamoq. 1 litr suv uchun 150 ml 9% sirka va 400 g donador shakar, bir necha chimdik tuz oling. Qattiq, buzilmagan va pishgan gilosni tanlang.

Retsept:

• Tayyorlangan yarim litrli idishga 5 dona qora murch, dafna yaprog'i, 2 dona chinnigullar, 1 sm dolchin, olcha bargini soling.
• Mevalarni bosmasdan mahkam yotqiz. Kerakli suv miqdorini aniqlang. Buning uchun idishni sovuq suyuqlik bilan to'ldiring va uni yirtqichlardan to'kib tashlang.
• Suyuqlikka qo'shing zarur ingredientlar, marinadni pishiring.
• Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying. Idishlarni sterilizatsiyaga qo'ying, vaqt - 15 daqiqa. Bir litrli idish uchun 20 daqiqa qaynatish kifoya qiladi.

Metall qopqoqlar bilan o'rang.

Shirin gilos murabbosi

1 kg rezavorlar uchun murabbo tayyorlash uchun sizning ta'mingizga ko'ra 600 g dan 1 kg gacha shakarni oling. Buning uchun bitta olma va limon kerak.

• Mevalarni shakar bilan seping, limon sharbati quying.
• Past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring.
• Siropni to'kib tashlang. Unga tozalangan va kesilgan olma qo'shing, suyuqlik yarmiga qadar pishiring.
• Mevalarni maydalang. Murabbo yanada jozibali ko'rinishi uchun, rezavorlarning bir qismi saqlanib qolishi mumkin.
• Sharbat bilan birlashtiring, 10 daqiqa davomida pishiring.

Steril idishga joylashtiring, qopqoqlarni o'rang.

Video - shirin gilos va yalpizli konfiguratsiya

Muzlatilgan gilos

Rezavorlarni ajratib oling, quyruqlarni olib tashlang. Aniq ifloslanish bo'lsa yuvish tavsiya etiladi.Uni sochiq ustiga yoyib quritishni unutmang. Oziq-ovqatlarni muzlatgichga qo'ying. Bir soat o'tgach, rezavorlarni bir qatlamda plastinka yoki laganda ustiga qo'ying, ularni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Uch soatdan keyin rezavorlarni ZIP mahkamlagichlari bilan plastik qoplarga soling va muzlatgichda saqlang.

Agar siz shirin sovuqni olishni istasangiz, 1 kg mahsulot uchun 200 g granüllangan shakarni oling. Idishdagi qatlamlarga joylashtiring, muzlatgichda saqlang.

• Shakarlangan mevalar shirinliklarga ajoyib muqobildir. Ular kimyoviy komponentlarsiz tabiiy mahsulotdan tayyorlanadi. 1 kg gilos uchun 800 g granüllangan shakarni oling, tayyor shirinlik bilan sepish uchun darhol yarim stakanni chetga surib qo'ying. Quyidagi ketma-ketlikka rioya qiling:

• Shakarga 300 gramm suv qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling, kuymang.
• Meva qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling.
• Jarayonni 4-5 marta takrorlang.
• Suyuqlik miqdori ikki baravar kamaytirilganda, siropdan marmelad rangidagi shakarlangan mevani tanlang. Shirin suv shakarlangan mevalar yoki kompotlar va konservalarning keyingi qismini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
• Shakarlangan shirinliklarni pishirish qog'oziga teng ravishda yoying.

To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan yaxshi gazlangan joyda quriting. Shakarlangan mevalarni quritish uchun taxminan bir hafta kerak bo'ladi. Ovqatni kuniga ikki marta aylantiring. Shisha idishda saqlang, oldindan shakar bilan seping.

Qish uchun berilgan retseptlar sizga juda sog'lom va chiroyli berry tayyorlashga yordam beradi va yil davomida gilos ta'mi va aromatidan bahramand bo'ladi. Omad tilayman! Izoh qoldiring va maqolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring!

Shirin gilos juda mazali berrydir. Va undan ko'plab qiziqarli va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Qanday tanlash kerak?

Har qanday gilosli taomni mazali qilish uchun siz bunday rezavorlarni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Tanlovning asosiy sirlari:

• Gilosni mavsumda, ya'ni iyun yoki iyulda sotib olish yaxshidir. Boshqa oylarda, birinchidan, nitratlar va boshqa sun'iy qo'shimchalarning ko'pligi tufayli amalda foydasiz yoki hatto zararli bo'ladi, ikkinchidan, juda, juda qimmat. Shuning uchun yozgacha kutish yaxshiroqdir.
• Nega rezavor mevalarni sotib olayotganingizni hal qiling. Shunday qilib, agar sizning asosiy vazifangiz tabiatni muhofaza qilish bo'lsa, unda quyuq yoki sariq yoki oq gilos bu maqsadlar uchun eng mos keladi. Aynan shu navlar shiraliligi va shirinligi bilan ajralib turadi. Qizil gilos quruqroq va zichroq, shuning uchun ular yangi iste'mol qilish uchun, shuningdek, turli shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi. Ammo gilos qanchalik quyuqroq bo'lsa, unda ozuqa moddalari shunchalik ko'p bo'ladi, deb ishoniladi.
• Poyalarni ko'rib chiqing. Birinchidan, ular hozir bo'lishi kerak, chunki tajribali bog'bonlar ular bilan rezavor mevalarni tanlaydilar. Agar pedunkul bo'lmasa, bakteriyalar teshik orqali berry ichiga osongina kirib borishi mumkin. Ikkinchidan, dastani qattiq va yashil bo'lishi kerak.
• Mevalarning ko'rinishini baholang. Ular porloq, qoralangan va shikastlanmagan bo'lishi kerak.
• Bitta berryni his eting. U qattiq va juda qattiq bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas. Yumshoq mevalar, ehtimol, haddan tashqari pishgan.
• Agar yaxshi va pishgan gilos buzilganlari bilan birga saqlansa, ularni sotib olmaslik kerak.
• Hidni qadrlang. Bu chirigan emas, yoqimli va berry bo'lishi kerak.
• Spontan bozorlarda gilos sotib olmang. Yaxshisi, iloji bo'lsa, uni o'zingiz bilgan bog'bondan sotib oling.

Nima pishirish kerak?

Gilosdan ko'plab mazali taomlar tayyorlanishi mumkin. Biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Retsept raqami 1

Shirin gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 1 kg gilos;
• 300 ml suv;
• 1 kg donador shakar;
• 1 choy qoshiq limon kislotasi yoki 2-3 osh qoshiq limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

1. Avval gilosni tayyorlang. Uni chuqurlashtirish kerak. Bundan tashqari, agar so'ralsa, rezavorlar yarmiga bo'linishi mumkin.
2. Endi siropni tayyorlang. Buning uchun shakar va suvni aralashtiring va qaynatib oling.
3. Tayyorlangan rezavorlarni siropga soling. Aralashmani taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang, qopqog'i yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va gilos sharbati uchun 5-7 soat davomida qoldiring.
4. Idishni yana olovga qo'ying va qalinlashguncha taxminan yarim soat davomida pishiring. Pishirishdan besh daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing.

Retsept raqami 2

Siz sog'lom va dietali shakarsiz murabbo tayyorlashingiz mumkin. Sizga faqat gilos kerak.

Tayyorlash usuli:

1. Pishgan, quyuq va juda suvli gilosdan bunday murabbo tayyorlash yaxshidir. Uning tarkibida shakarning tabiiy o'rnini bosuvchi fruktoza mavjud. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Suyaklarni olib tashlang. Jarayonni tezlashtirish uchun mevalarni ikkiga bo'ling.
2. Suv hammomini tayyorlang. Buning uchun sizga ikkita idish kerak bo'ladi, ulardan biri ikkinchisiga to'g'ri kelishi kerak. Mevalarni kichikroq idishga soling va kattaroq idishga suv quying va olovga qo'ying.
3. Suv qaynayotganda, suv hammomiga bir piyola gilos qo'ying va u erda taxminan 1,5-2 soat ushlab turing. Rezavorlar sharbat chiqarishi va u bilan to'liq qoplanishi kerak.
4. Gilosni sharbat chiqarish uchun bir necha soat qoldiring, keyin vilkalar bilan bir oz eslab, taxminan yarim soat davomida suv hammomida saqlang.
5. Agar tayyor murabbo siz uchun etarlicha shirin bo'lmasa, unda siz unga asal qo'shishingiz mumkin.
6. Yoqimli ishtaha!

Retsept raqami 3

G'ayrioddiy va bir oz o'tkir ta'mga ega mazali konfiguratsiyani tayyorlang. Sizga kerak bo'ladi:

• 2,5-3 kilogramm gilos (har doim pishgan va suvli tanlang);
• 1 stakan sharob (oq quruq foydalanish yaxshidir);
• 1 kg shakar;
• 3 osh qoshiq limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

1. Gilosni saralang, yuving va quriting. Urug'larni olib tashlang va har bir berryani yarmiga bo'ling.
2. Gilosni chuqur idishga soling, shakar bilan yoping, yaxshilab aralashtiramiz va engil esda tuting va keyin sharob bilan yoping. Bir kechada rezavorlarni shu holatda qoldiring, ular sharbat beradi va sharobning xushbo'y hidini o'zlashtiradi.
3. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, olovga qo'ying, qaynatib oling va barcha ortiqcha suyuqlikni bug'lash va aralashmani qalinlashtirish uchun taxminan bir soat yoki bir yarim soat davomida pishiring.
4. Limon sharbatini qo'shing, murabbo aralashtiring, yana besh daqiqa olovda turing va pechni o'chiring.

Retsept raqami 4

Sog'lom va shirin kompot tayyorlang. Tarkibi:

• 1 kg gilos;
• 1 litr suv;
• 8 osh qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Gilosni yuving va quriting. Suyaklarni olib tashlash kerak emas.
2. Sirop tayyorlang. Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing. Aralashmani qaynatishga keltiring. Shakar butunlay eritilishi kerak.
3. Mevalarni bir yirtqichlardan joylashtiring.
4. Aralash qaynab ketgach, olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping.
5. Kompotni bir kechada qoldiring, uni yana qaynatib oling va bankalar ustiga aylantiring.

Retsept raqami 5

Gilosdan sirop tayyorlashingiz mumkin. Sizga nima kerak:

• 2 kg gilos;
• 1 kg shakar;
• 4-5 osh qoshiq limon sharbati yoki 1-2 choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, siz rezavorlardan sharbatni siqib olishingiz kerak. Buning uchun gilosni yuving, barcha urug'larni olib tashlang va har bir mevani ikki qismga bo'ling.
2. Rezavorlarni idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va ularning barcha sharbatini chiqarish uchun ularni kuchli ezib tashlang.
3. Sharbatni to'kib tashlang va pulpani bir necha marta katlanmış mato yoki tülbent orqali siqib oling.
4. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni olovga qo'ying va darhol shakar qo'shing.
5. Suyuqlik qaynayotganda, olovni kamaytiring va siropni qalinlashguncha qaynatib oling. Eng oxirida limon kislotasi yoki sharbat qo'shing.

Retsept raqami 6

Gilos bilan. Ingredientlar ro'yxati:

• 600-700 gramm gilos;
• 3 tuxum;
• 100 gramm shakar;
• 100 gramm un;
• 200 ml sut;
• 1 paket vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Shirin gilos qizil yoki oq yoki sariq bo'lishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, pirojnoe original ko'rinishi uchun bir nechta navlarni aralashtirishingiz mumkin. Barcha rezavorlarni yuving, urug'larni olib tashlang.
2. Pishirish idishini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang, uning pastki qismiga gilos qo'ying.
3. Endi xamirni tayyorlashni boshlang. Avval tuxum va shakarni yaxshilab uring. Keyin sut qo'shing va yana hamma narsani ko'pirtiring. Urishda davom etayotganda, asta-sekin un qo'shing. Vanillin qo'shing. Xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak.
4. Xamirni muloyimlik bilan gilos ustiga qolipga quying.
5. Pirogni taxminan 40-50 daqiqa davomida 160-170 daraja pishiring.
6. Tayyor!

Sog'lom pishirishga ishonch hosil qiling va mazali taom gilosdan va ko'pincha yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qiling.

Mintaqaning iqlimiga qarab, gilos mavsumi may oyida boshlanadi va iyulda tugaydi. Bu berry immunitet tizimini yanada barqaror qilish, oshqozon-ichak traktini rag'batlantirish va qon tomirlarini mustahkamlashga qodir. Gilosda mavjud bo'lgan vitaminlar bolalarda suyak va tishlarning shakllanishiga, glyukoza esa miyaga yaxshi ta'sir qiladi. Ushbu yozgi berry o'ziga xos shirin ta'mga, shiralilikka va yoqimli ko'zga tashlanmaydigan hidga ega, bu uni qiladi. yaxshi ingredient turli xil taomlar uchun.

Qish uchun blankalar

Gilosdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha blankalar kuz va qish uchun idealdir. Buning uchun har qanday nav mos keladi - bordodan och pushti va sariq ranggacha. Sovuq mavsum uchun gilosni zaxiralashning eng oson yo'li ularni muzlatishdir. Buning uchun rezavorlarni tanlash va yuvish, so'qmoqlarni ajratish kifoya. Shundan so'ng, siz mevalarni bir qatlamda parchalashingiz va muzlatib qo'yishingiz kerak, so'ngra sumka yoki idishda saqlashingiz kerak.

Blankalar har qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi yoki eritilgan holda iste'mol qilinishi mumkin. Undan hamma narsani tayyorlashingiz mumkin - pishirilgan mahsulotlardan sosgacha.

Quritilgan gilos limon va apelsin sharbati, shakar va doljin bilan birgalikda meva quritgich yoki elektr pechda tayyorlanadi. Boshlash uchun ingredientlar olingan siropda qaynatiladi va filtrlanadi. Shundan so'ng ular quritiladi, bu maqsad uchun mo'ljallangan maxsus qurilmalarda 12 soatgacha davom etishi mumkin. Quritilgan rezavorlar mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun muzlatgichda bo'lishi kerak.

Preparat sifatida o'z sharbatidagi gilos mos keladi. Buning uchun uni himoya qilish kerak, shakar bilan qoplanadi va keyin qalinlashuv boshlanishiga qadar iloji boricha past olovda uzoq vaqt davomida pishiriladi.

Kompot

Eng oddiy kompot uchun sizga gilos, shakar va suv kerak bo'ladi. Siz boshqa mevalar, limon kislotasi, vanillin, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Jarayonning o'zi siropni qaynatish uchun qaynatish, gilosni bankalarga quyish va sterilizatsiya qilishni o'z ichiga oladi. Agar prokat texnologiyasiga rioya qilsangiz, kompot bir necha yilgacha davom etishi mumkin.

Bir yoki ikki kun ichida ichishni rejalashtirgan ichimlik muzlatgichda oddiy shishalarda saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, sterilizatsiya talab etilmaydi, rezavorlar va boshqa ingredientlar shakar qo'shilgan suvda qaynatish uchun etarli.

Jam

Har qanday shirin gilosdan murabbo tayyorlanishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, engil rezavorlar bordo emas, amber va pushti sirop beradi. Uning mustahkamligi shaffofdir. Siqilishga kislota qo'shish uchun siz limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Gilos bilan aralashtirish uchun ko'pincha yong'oq yoki mevalar olinadi.

Zich mevalar murabbo uchun mos keladi, ortiqcha pishgan mevalarni olish mumkin emas. Pishirish bir necha bosqichda amalga oshirilishi kerak, shunda rezavorlar burishmaydi va jozibali ko'rinishini yo'qotmaydi. Faol paydo bo'ladigan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak, keyin tayyor mahsulot buzilmaydi.

Klassik murabbo siropi suv va shakar bilan tayyorlanadi, ammo olma sharbati kabi boshqa ingredientlarga ruxsat beriladi. Gilos aralashmaga qo'shiladi va qaynatiladi. Olingan mahsulot bir necha soat davomida joylashishiga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, butun protsedura 2-3 marta takrorlanadi. Jamni idishlarga to'liq sovutgandan keyingina quyish kerak.

shirinliklar

Shirin gilos har qanday pishirilgan mahsulotlar uchun mos tarkibiy qismdir. Kek va savatlarga plomba yoki bezak sifatida ishlatiladi. Bu rezavorlar klassik shirin piroglar uchun ham olinadi - shokolad yoki vanil bilan va g'ayrioddiylar uchun, masalan, to'ldirishda ko'k pishloq ishlatilsa. Xamir har qanday bo'lishi mumkin: puf bilan siz strudel olasiz, maydalangan bilan - maydalangan, krep bilan - klafoutis.

Bu rezavorlar nafaqat oddiy piroglar, balki boshqa pishiriqlar uchun ham mos keladi - kekler, kekler, pechene rulolari, tortletlar. Gilos mevalardan tortib yong‘oqlargacha bo‘lgan ko‘plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Pishirish uchun asosan tuxum, un, sut, sariyog ', suv, pishirish kukuni va boshqa mahsulotlar kerak: soda, vanil shakar, kakao, kraxmal. Tayyorlanmoqda klassik taomlar pechda taxminan qirq daqiqa.

Shakarlangan mevalar mustaqil desert sifatida xizmat qiladigan gilosdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun limon kislotasi kerak bo'ladi, shakar kukuni, vanil va oddiy shakar, suv. Rezavorlar o'zlari zich, pishmagan bo'lishi kerak.

Uyda shakarlangan mevalarni tayyorlash printsipi - gilosni sovib ketguncha siropda turish va keyin jarayonni 2 dan 4 marta takrorlash. O'rtacha, bu bir kundan bir necha kungacha davom etishi mumkin. Siropga oxirgi joylashtirgandan so'ng, rezavorlar teshikli qoshiq bilan olib tashlanishi va bir necha soat yoki bir kechada dam olishiga ruxsat berilishi kerak. Gilos bosilganda sharbati oqib chiqmaguncha pechda quritilishi kerak.

Shakarlangan mevalarni quruq joyda va yopiq idishda saqlang va yanada jozibali ko'rinish uchun shakar kukuniga soling.

Hech qanday bo'yoqsiz gilosdan mazali va yorqin jele olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga jelatin, limon kislotasi, shakar va suv kerak bo'ladi. Mevalar bilan qaynatilgan sirop tayyorlangan jelatin bilan aralashtiriladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va keyin muzlatgichda qoliplarda himoyalanadi.

Yana bir qiziqarli va nozik ta'mli variant - murabbo, keyin uni krep, pancakes bilan iste'mol qilish, nonga yoyish mumkin. Bir oz pishgan rezavorlar kerak. Shirin uchun butun gilos ham, maydalangan gilos ham mos keladi. Ularni shakar bilan birga ozgina suvda, avval past haroratda, keyin qalinlashguncha yuqori olovda pishiring.

Jelatin bilan muss tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorog, qaymoq, shakar kukuni va vanil shakar kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar asta-sekin aralashtiriladi va keyin qoliplarga quyiladi va taxminan yarim soat davomida sovutiladi.

joylashtirish

Uy qurilishi shirin gilos marshmallow - original va mazali desert... Qatlamlarning o'zi biroz yopishqoq, ammo ularning ta'mi nozik va boy. Pastila past haroratlarda pishiriladi, shuning uchun rezavorlar o'zlarining barcha xususiyatlarini saqlab qoladilar foydali xususiyatlar... Siz har qanday pishgan gilosni tanlashingiz mumkin, ammo quyuq gilosdan foydalanish yaxshidir.

Marshmallow uchun sizga asal yoki shakar, pech yoki maxsus meva quritgich kerak. Rezavorlar blender yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Olingan pyuresi mustahkamlik sharbatini bermaguncha va yopishqoqroq bo'lguncha uzoq vaqt quritiladi.

Pastilani mustaqil iste'mol qilish yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin. Bu kruvasanlar, rulolar, pirojnoe uchun plomba sifatida mos keladi. Uning asosida siz ichimliklar va soslarni tayyorlashingiz mumkin.

Marmelad

Shirin gilos marmeladini tayyorlash imkon qadar oson. Bu faqat rezavorlar o'zlarini, shakar va suvni talab qiladi, agar xohlasangiz, limon qo'shishingiz mumkin. Mevalar elakdan, qirg'ichdan o'tkaziladi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Ingredientlar qalinlashguncha past olovda pishiriladi.

Uyda tayyorlangan marmeladni bir necha usulda saqlashingiz mumkin:

• sterillangan bankalarga o'rang;
• ochiq idishlarda / qoliplarda qotib qolishga ruxsat bering, ustiga shakar seping, yoping yoki plastmassa va muzlatgichga qo'ying.

Pishirish paytida jelatin qo'shsangiz, marmelad yanada elastik bo'ladi va maxsus porloq soyaga ega bo'ladi. Shirinni bezash uchun siz kristall shakar, hindiston yong'og'i, tug'ralgan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.

Boshqa taomlar uchun retseptlar

Yangi gilos - salatlar uchun original ingredient.

• Eng keng tarqalgan variant - yogurt yoki smetana bilan ziravorlangan turli xil yangi rezavorlar va mevalar aralashmasi.
• Arugula, yumshoq pishloq, apelsin, qarag'ay yong'oqlari bilan salat. Kiyinish uchun limon va apelsin sharbatidan foydalaning.
• Bulgur salatasi. Tayyorlangan don tug'ralgan gilos bilan aralashtiriladi va limon sharbati, sariyog 'va piyoz bilan sarg'ish tayyorlanadi. Oxirida siz qo'shishingiz mumkin yong'oq va ko'katlar.
• Jamonli salat, zaytun moyida qovurilgan qushqo'nmas, pomidor, salat. Kiyinish uchun asal va sirka yoki limon sharbati mos keladi.

Gilosning klassik ishlatilishi köfte uchun to'ldirishdir. Xamir sut, tuxum va un bilan yoğurulur. Rezavorlardan tashqari, yopishtirilgan köfte uchun ozgina shakar qo'shiladi. Ularni vilkalar bilan teshmasdan to'g'ri iste'mol qiling. Sharbat ichish mumkin bo'lishi uchun köfte qo'llarga olinadi va tishlanadi.

Shirin gilos go'sht va parranda go'shti uchun marinadlar va soslar uchun qiziqarli tarkibiy qismdir. Bundan tashqari, salat kiyinish uchun ham foydalanish mumkin. Buning uchun rezavorlar suv, ziravorlar, shakar bilan qaynatiladi yoki ingredientlar blenderda maydalanadi. Gilos sharbati ko'pincha limon, apelsin yoki olma sharbati bilan aralashtiriladi. Mevalarni to'ldirish mumkin go'shtli rulolar, qush.

Gilos yordamida maxsus hind ziravorlari - chutney tayyorlanadi. Ushbu sousning o'ziga xos xususiyati baharatlı, ammo shirin ta'midir. Chutney pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi, lekin u har qanday taomni, ayniqsa yangisini yaxshi tayyorlaydi.

Ushbu ziravorni tatib ko'rish uchun aromatik ziravorlar kerak - zanjabil, arpabodiyon urug'i, zira, nigella, yulduz qizilmiya, xushbo'y qalampir, kardamon. Gilosga qo'shmasdan oldin ularni zaytun moyida qovuring. Aralashtirilgan ingredientlar taxminan bir yarim soat davomida palma shakar bilan birga pishiriladi. Yopishmaslik uchun ularni har 20 daqiqada aralashtiring.

Chutneylarni muzlatgichda 2-3 haftadan ko'p bo'lmagan bankalarda yoki idishlarda saqlash yaxshidir.

Gilos sousi har qanday shirinliklar uchun eng yaxshi yakunlovchi tegdir. Ular kostryulkalar, pancakes, cheesecake, panna cotta, tvorog va boshqa ko'plab taomlar yoki ovqatlar ustiga quyilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga faqat shakar, sharbat yoki limon qobig'i, balsamik sirka kerak bo'ladi. Sosga baharatlı lazzat qo'shish uchun doljin tayoqchalarini yoki chinnigullar kurtaklarini qo'shing.

Gilosdan urug'larni olib tashlang, so'ngra ingredientlarni suvda qaynatib oling. Aralash, qaynatilgandan so'ng, rezavorlar yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi, bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng siz doljin va chinnigullar olib tashlashingiz kerak.

Sirop shirinliklar yoki ichimliklarga qo'shish uchun javob beradi. Unga shakar va limon kislotasi kerak bo'ladi. Pishirish uchun sizga tülbent orqali siqilgan rezavorlardan siqilgan sharbat kerak bo'ladi. Barcha komponentlar qaynab ketguncha pishiriladi va ko'pik paydo bo'ladi, ular oxirida olib tashlanishi kerak. Issiq siropni yana filtrlash va keyin shisha yoki idishga quyish yaxshidir.

Yozda ichimliklar uchun siz yangi rezavorlardan, qishda - blanklardan foydalanishingiz mumkin. Shirin gilosni sut, yogurt yoki muzqaymoq bilan aralashtirish kifoya. Klassik sut kokteyli blenderda bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Sirop qahva kabi issiq ichimliklar uchun ham mos keladi.

Yozda asl gilos sho'rva mashhur bo'ladi. Buning uchun siz blenderda mevalar, limon qobig'i va shakarni maydalashingiz kerak. Keyin bu pyuresi qaynab turgan "bulyon" ga qo'shilishi kerak - limon sharbati, kraxmal, yalpiz, chinnigullar va urug'larni olib tashlash paytida chiqarilgan rezavorlar sharbati bilan aralashtirilgan suv. Aralash sovib ketgandan so'ng, idishlarga quying va muzqaymoq qo'shing.

Qaysi taom tayyorlanishidan qat'i nazar, rezavorlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ulardan o'ting, chirigan va chiriganlardan qutuling, so'qmoqlarni yirtib tashlang.

Pitted rezavorlar barcha retseptlar uchun mos emas. Ularni gilosdan olib tashlash uchun maxsus mashinalar va asboblar mavjud. Qo'lda ishlash uchun sizga qog'oz qisqichi, soch turmagi yoki o'tkir sushi tayoqchasi kerak bo'ladi. Meva uchun stend bo'lib xizmat qiladigan toraygan bo'yinli shisha ishni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Gilos shirin reza, shuning uchun u gilosdagidek shakarga muhtoj emas. Asosan, siz boshqa aksanlar - kislota yoki ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Gilosni boshqa ovqatlar bilan birlashtirishdan qo'rqmang.

• Idishlar yoki siroplarga g'ayrioddiy lazzat va baharatlı sharqona lazzat qo'shish uchun turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalaning.
• Pishiriqlarda bu berry qulupnay, banan va malina bilan yaxshi ketadi. Eksperimental sevuvchilar gilos, qovoq va qovoqni aralashtirishlari mumkin.
• Yangi kompot uchun reyhan yoki yalpiz kabi o'tlardan foydalaning. Bu ichimlikka yangi lazzatlar qo'shadi. Uni yanada kislotali qilish uchun tsitrus mevalari yoki gilos qo'shing va boshqa shirin mevalar - malina, qulupnay - ta'mni yumshatish uchun mos keladi.

Gilos murabbosini qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun keyingi videoga qarang.

Suvli rezavorlarni sevuvchilar uchun gilos retseptlari. Saytdagi fotosuratlar bilan retseptlar sizning sevimli gilos taomingizni tanlashga va tezda pishirishga yordam beradi. Shirin gilosni hech qanday pazandalik ishlovisiz iste'mol qilish mumkin, ammo menyuni diversifikatsiya qiladigan gilos bilan pishirish va shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Kelajakda foydalanish uchun pishiradiganlar uchun murabbo, murabbo, shakarlangan gilos uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Brie pishloq va bodom bilan shirin gilos salatining oddiy retsepti. Siz har qanday bodomni olishingiz mumkin - qovurilgan yoki yo'q. Salat o'rniga Pekin yoki aysberg juda mos keladi. Salat kiyinish zaytun moyi asosida tayyorlanadi. Tutganlar uchun salat mos keladi

bob: Mevali salatlar

Shirin gilos nozik berrydir, shuning uchun undan murabbo, qoida tariqasida, bir qadamda va qisqa vaqt ichida pishiriladi. Va pishirish paytida hosil bo'lgan sirop tayyor shaklda qalinroq bo'lishi uchun pishirish paytida siz shunchaki pektin qo'shishingiz kerak. Agar siz ushbu retsept bo'yicha gilos pishirsangiz var

bob: Gilos va gilos murabbosi

Tandirda pishirilgan chuqurchali shirin gilos murabbo retsepti, ehtimol, kelajakda foydalanish uchun rezavorlar tayyorlashning eng oson va eng original usulidir. Bajarilishi kerak bo'lgan narsa - gilosdan urug'larni siz uchun qulay bo'lgan usulda ajratib olish, ularni kerakli narsalar bilan aralashtirish.

bob: Jam