Що ж за проблема виходить із цим сиром, із цим найкориснішим і найсмачнішим продуктом, коли батьки пропонують його своїм дітям, скажімо так, у чистому вигляді? Молоді поціновувачі цукерок і чіпсів, не хочуть визнавати очевидну користь сиру і не люблять його так само, як і броколі, як і баклажани, як і яловичу печінку. Навіть сирок, залитий шоколадною глазур'ю, рідко викликає у малюків захоплення (із набагато більшим задоволенням глазуровані сирки їдять мами). Але якщо в меню з'являється знаменита сирна запіканка як у дитячому садку, це докорінно змінює справу – дітлахи їсть десерт із задоволенням і просить добавки.

У чому ж секрет цієї надзвичайно простої страви? Чому воно в один момент зачаровує нелюбителів сиру та сирників і вони уплітають його за обидві щоки? Та тому що зі звичайного зернистого сиру перетворюється на ніжний десерт, в якому відсутня кислинка, яка так бентежить малюків. Це через неї вони недолюблюють сир, вважаючи продукт прокислим та несмачним. З дитячого погляду кисле може бути апетитним.

Щоб дитина їла сир будинку батькам тільки й потрібно – навчитися готувати запіканку ідентичну тій, яку їхнє улюблене маля їсть у садочку. Але що ж може такого знати кухар із дитсадкової кухні, чого не знають про дитину рідні мама та бабуся?! Як чужій людині в білому ковпаку вдається принадити малюка стравою з сиру? Які інгредієнти він використовує, що запіканка так подобається всім дітлахам, без винятку?

Сирна запіканка як у дитячому садку – рецепт нескладний, але потребує дотримання деяких нюансів.

1. Сир необхідно перетерти до повного зникнення грудочок (можливо процедуру перетирання доведеться провести не один раз), щоб майбутня запіканка набула ніжної структури.
2. Готове тісто потрібно залишити на деякий час, щоб воно відпочило і якісно підростало в духовці.
3. Щоб запіканка не «впала» від різкого перепаду температур, її не слід витягати з духовки відразу ж – залиште десерт остигати поступово, разом із духовкою.
4. Яєчні білки збивайте окремо та обережно вводьте до інших інгредієнтів.

Запеканка класична

Чи помічали ви таку особливість: при однаковій кількості однакових інгредієнтів певної страви кожна господиня виходить дещо іншою? Не буває двох однакових борщів, двох однакових піц та двох однакових запіканок із сиру.

Готувати класичну запіканку досить просто, набір продуктів для неї ви знайдете в будь-якому маркеті, а також легко зможете внести в блюдо різноманітність, додавши до нього інгредієнти на власний розсуд: курагу, родзинки, інжир, шматочки шоколаду.

Але, удосконалюючи десерт, слід пам'ятати, що від додаткових продуктів раніше низькокалорійне блюдо збільшить кількість калорій. Ну, а в іншому воно залишиться вірним своїй суті – запіканка з сиру як у дитячому садку може бути на вашому столі хоч щодня.

Рецептура страви дуже проста, інгредієнтів знадобиться не так багато, і вони відносяться до розряду доступних продуктів:

На півкілограма сиру візьміть 5 столових ложок манної крупи, 3 столові ложки цукру, 3 яйця, чайну ложечку соди і дрібку солі, вершкове масло і панірувальні сухарі для обмазування форми, родзинки (або інший наповнювач) – за бажанням.

Готуйте запіканку так:

• пропустіть сир через м'ясорубку, стежте, щоб у ньому не залишилося грудочок;
• жовтки слід розтерти цукром добела;
• у жовтки додайте сир, манку, соду та наповнювач;
• окремо збийте білки в круту піну і вводите до решти інгредієнтів (у кілька прийомів), але не раніше ніж добре розігріється духовка;
• викладіть масу у форму, верх дуже акуратно розрівняйте і готуйте не менше 45 хвилин.

Дитяча запіканка здається особливо смачною, якщо її і подають як у садочку - зі сметаною або молоком, що згущує.

Ще одна особливість подачі – пропонуйте запіканку теплою, так вона збереже ще й свій неповторний аромат, а танути в роті вона буде за рахунок яєчних білків.

Точна копія дитсадкового десерту

Адже багато хто скаже: у садку запіканку подають холодною і це зовсім не позначається на смакових якостях страви. І мають рацію. Сир – продукт, який може досить довго зберігати свої смакові якості. Цю властивість він передає і блюдам, у яких присутній.

Тому на кухнях дитячих садків улюблений десерт вихованців готують заздалегідь і у великій кількості. Ви можете попрактикувати такий спосіб приготування запіканки і в домашніх умовах, тоді запіканки всій сім'ї вистачить надовго.

Продукти:

1 кг жирного сиру, 200 г манки, 4 яйця, склянка цукру, 100 г вершкового масла (в тісто) і небагато, щоб змастити форму, панірувальні сухарі.

Приготування:

• протріть сир, позбавивши його грудочок;
• змішайте підготовлений основний інгредієнт з яйцями та цукром;
• додайте до суміші м'яку олію і збийте все міксером;
• обережно, потроху, додайте манну крупу, добре розмішайте і залиште на годину, щоб манка трохи набрякла;
• духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте десерт протягом 45 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Вітаю, дорогі друзі! Чомусь рідко виходить смачна і з першого разу. Давайте дізнаємось, чому так відбувається.

А також з'ясуємо, як правильно готується сирна запіканка як у дитячому садку. Декілька секретів приготування і ви зможете приготувати ніжну та дуже смачну страву.

Крім того, це чудовий спосіб для багатьох мам нагодувати корисним продуктом своєї дитини, яка не дуже її любить.

Рецепт такої випічки принесе велику користь. Адже цей продукт має безліч переваг. Сир не тільки зміцнює зуби та кістки, але й позитивно впливає на м'язи, кровоносну та нервову систему.
Щоранку можна почати з запіканки, тому що вона не має протипоказань.

Що цікаво, навіть після термічної обробки у блюді зберігаються всі вітаміни та мікроелементи.

Даний продукт насичений магнієм, міддю та цинком.

Запіканка з дитячого садка

Щоб приготувати смачну страву, необхідно вибрати якісний сир. Продукт повинен мати високу або середню жирність.

А для створення пишної та однорідної маси сир слід протерти через сито. Тісто можна приготувати за допомогою міксера або .

Є ще кілька корисних порад для приготування найкращої запіканки:

1. Щоб тісто стало більш повітряним до нього необхідно додати не борошно, а . Крупу можна заздалегідь відварити.
2. У блюдо для дітей замість цукру можна додати банан.
3. Смачно приготувати страву можна за допомогою міксера, а також з додаванням розпушувача та соди.
4. Якщо ви хочете схуднути, варто використовувати дієтичний варіант, який робиться без додавання борошна.
5. Щоб прибрати із суміші зайву рідину, перекладіть його в друшляк, щоб вона скла. Масу можна покласти в марлю та віджати.
6. Додати пишноті страві допоможуть і правильно збиті яйця. Їх збивайте з цукром, доки не з'явиться піна.
7. Щоб пиріг зберіг свою форму після приготування. Його треба робити на манці. Після змішування всіх компонентів суміш повинна настоятися, щоб манка розбухла.
8. Важливо дотримуватися і температури приготування в духовці. Оптимальний варіант 175-180 градусів.
9. Якщо до страви додається родзинки, то його попередньо запарте, щоб він не був сухим.

Смачні рецепти сирної запіканки як у садку

Тепер розглянемо деякі популярні рецептиприготування.

Класична запіканка

Проста запіканка готується дуже швидко. Це традиційний та базовий рецепт. У цю основу можна додати різні продукти: , мак, сухофрукти та свіжі фрукти.
Ось що знадобиться для рецепту:

• 100 гр вершкового масла|мастила|;
• 500 г сиру;
• 3 яйця;
• 50 гр ізюму;
• 40 гр цукру;
• ванільний цукор та сіль.

Ось основні етапи приготування:

1. Сир можна протерти вручну або використовувати м'ясорубку.
2. У перекручену суміш додається родзинки.
3. В окремій ємності необхідно збити яйця з цукром та щіпкою солі.
4. Цю суміш потрібно влити до основного складу. Потім добре перемішується до однорідного стану.
5. Маса викладається у змащену олією форму. Можна використовувати ємність із жаростійкого скла.

Рецепт як у дитячому садку

За цим дитячим рецептом виходить пишна запіканка. Сир має бути м'яким і свіжим.

Згідно з держстандартами потрібні такі інгредієнти:

• 100-150 гр манки;
• 500 г сиру;
• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• 50 гр. вершкового масла;
• щіпка солі та ванілін.

Ось як робиться покроковий рецепт:

1. Масло має стати м'яким за кімнатної температури.
2. Манку слід залити молоком та залишити на півгодини.
3. Сир потрібно розмішати у блендері або провернути через м'ясорубку.
4. Яйця слід розтерти із цукром.
5. Потім у блендері перемішайте олію, сир, яйця, цукор та манку. Після цього покладіть ванілін та сіль. Якщо немає блендера, варто скористатися товкачем для картоплі.
6. Стінки форми потрібно змастити олією. Зверху можна присипати панірувальними сухарямиабо сухою манкою.

Потім пиріг відправте в духовку на 40 хвилин|мінути|. Наприкінці приготування духовку можна відкрити, щоб перевірити готовність страви.

Запіканка в мультиварці

На відео можна подивитися, як готувати випічку у мультиварці Редмонд.

Ось які компоненти знадобляться для приготування:

• пів кілограма сиру;
• манна крупа 3 ст.
• 3 яйця;
• 150 гр цукру;
• 50 гр вершкового масла;
• родзинки.

Ось як готувати таку страву:

1. У ємності потрібно змішати яйця та цукор. Щоб зробити пишну страву, збивайте продукти не менше 5 хвилин.
2. Погасіть соду з оцтом, покладіть манку та сир, а потім збийте їх міксером.
3. Родзинки залийте окропом і залиште на 10 хвилин.
4. Після закінчення часу рідина злийте, а ягоди додайте в сирну масу.
5. Отриману масу викладіть у чашу мультиварки.
6. Увімкніть пристрій у режим випічки на годину.

Після завершення програми блюдо слід оглянути. Якщо боки погано пропеклися, можна включити обладнання ще на 15 хвилин.

Запеканка сирна дитяча: рецепт у духовці

Страва, зроблена з цього рецепту з додаванням чудово тримає форму. І випічка виходить ніжною та повітряною.

Ось які продукти знадобляться:

• сметана – 150 гр;
• сир – 450 гр;
• манна крупа – 80 г;
• яйця – 2 штуки;
• цукор – 75 гр;
• ванільний цукор та сіль;
• розпушувач та сода.

Приготувати смачну страву можна так:

1. Сир пересипте з|із| цукровим піском і для аромату ванільним цукром.
2. В масу насипте соду і розмішайте.
3. У тісто додайте сметану та яйця.
4. Отримане тісто слід збити блендером. Якщо цього агрегату немає, використовуйте звичайне сито.

Сирно-рисова запіканка

Ніжна та смачна виходить рисова запіканка. Її можна зробити з додаванням будь-яких фруктів та без манки.

Ось основні компоненти:

• рис – 100 гр;
• сир 300 гр;
• 2-3 яйця;
• 3 ложки цукру;
• 250 мл води;
• свіжі фрукти, ягоди та сухофрукти;
• 30-50 гр вершкового масла|мастила|.

Готування проводиться у кілька етапів:

1. Спочатку.
2. Жовтки відокремте від білків.
3. Вершкове масло потрібно розім'яти вилкою. Потім до продукту додається ванілін, цукор та жовток.
4. Потім отриманий склад додається сир і все перемішується.
5. Білки збиваються в густу піну і поєднуються з основною масою.
6. Потім додається рис.
7. Суміш кладеться у форму для випікання, яку потрібно попередньо обробити олією. Зверху можна покласти фрукти.
8. У прогрітій духовці випікайте пиріг 30-40 хвилин.

Запіканка з сирно-морковна за ДСТУ

Морквяна запіканка виготовляється з простих інгредієнтів.

Ось вони:

• 200 г сиру;
• 2 яйця;
• цукор та сіль за смаком;
• жменя ізюму;
• 1 морквина;
• невеликі макарони – 50 гр;
• вершкове масло -50 гр.

Процедура приготування складається з таких етапів:

1. Сир розімніть виделкою і додайте до нього сіль, цукор та яйця.
2. Потім покладіть у суміш ізюм.
3. Моркву зваріть, почистіть та наріжте дрібними кубиками.
4. Макарони відваріть до трохи непровареного стану.
5. До сирної маси додайте моркву, макарони та порізане масло.

Отриману суміш потрібно покласти ємність, яку потрібно заздалегідь застелити рукавом для запікання. Готуватиметься пиріг хвилин 40 у духовці.

З вермішеллю

• ванільний цукор;
• сіль;
• 3 яйця;
• 100 г цукру;
• 100 гр сметани;
• вермішель типу павутинка – 300 г;
• 400 г сиру;
• родзинки.

Готування складається з наступних етапів:

1. Вермішель приготуйте до напівготовності і відкиньте на друшляк.
2. Відокремте білки від жовтків.
3. Розітріть сир з ванільним цукром, звичайним цукром та жовтками.
4. Додайте вермішель та сметану.
5. Білки збийте із щіпкою солі, а потім змішайте їх із сирною масою.

Покладіть склад у змащену олією форму. Щоб запіканка стала тортом, можна використати круглу форму.

Потім випікати потрібно за температури 180 градусів.

Рецепт з макаронами та яблуками

Незвичайним смаком відрізняється макаронна запіканказ яблуками.

Щоб її зробити, підготуйте такі продукти:

• по 250 гр сиру та зварених макаронів;
• 1 штука яблука;
• 3 ложки цукру;
• яйце;
• 5 ст. сметани;
• рослинна олія.

Приготування включає такі кроки:

1. Протріть сир через сито.
2. Додайте яйця та цукор і перемішайте.
3. Дрібно поріжте яблука.
4. До сиру покладіть яблука та макарони, а потім все змішайте.
5. Форму для випікання застелите фольгою і викладіть на неї сирну масу.

Пиріг змастіть сметаною і готуйте в прогрітій духовці 25 хвилин.

Прості рецепти дозволять урізноманітнити ваше щоденне меню. Спробуйте різні варіанти і не бійтеся експериментувати.

Якщо хочете, можете написати який-небудь цікавий рецепту коментарях.

До зустрічі шановні гості блогу!

Сирна запіканка – одна із страв, яку люблять і діти, і дорослі. Чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, Полити солодким фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься багато корисних елементів – білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона чи апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Етикетка, яка вказуватиме на нього, містить назву «Творожний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (буде потрібно для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою вилки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них цукровий пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканкиможна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, всі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Інгредієнти:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став за консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарені родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною або кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана – 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці?

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і одночасно повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і лише потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй великої однорідності.

Інгредієнти:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам спробувати найсмачнішу сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з|із| цукровим піском і мукою|борошном|.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 360 г;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси решта компонентів – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Інгредієнти:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• масло вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води та залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його виделкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами і навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу чудово підходить для солодких сирних запіканок.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• масло вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо підігрітий молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити гарячій воді. Інакше вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти у сир свіжі фрукти, їх треба обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Є такі люди, які не дуже люблять їсти сир у чистому вигляді, але розуміють про те, що регулярне вживання цього чудового продукту, сприятливо позначається на їхньому організмі. Ви питаєте чому? А вся справа в тому, що він багатий великою кількістю корисних вітамінів і мікроелементів, що сприяють утворенню гемоглобіну в крові і добре зміцнює кісткову тканину. І відмінним виходом із цієї ситуації стане приготовлена.

Багато хто хоче знайти ідеальний рецепт цієї чудової страви, так як її готують у дитячому садочку, але так і не знаходять, тому що варіантів приготування насправді, просто безліч. І з цією справою ми сьогодні намагатимемося розібратися.

Сирна запіканка як у дитячому садку - рецепт з покроковими фото

Приготування цих ласощів, які ми їли в садку, насправді дуже простий, а набір продуктів для її приготування є в кожному будинку. Багато дітей просто люблять це сирне блюдо.

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйця - 2 шт
• цукор - 100 гр
• манка - 3,5 ст. л
• ванілін - 1 пакетик
• розпушувач - 2 ч. л
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з'єднуємо сир, яйця, манку, цукор, розпушувач, ванілін і перемішуємо до однорідної маси. Після чого залишаємо набухати на 20 хвилин.

Потім за допомогою міксера збиваємо вже набряклу масу для більш пишного стану.

Запіканочка виходить ніжна, повітряна та дуже смачна.

Як приготувати в мультиварці зі збитим окремо білком

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйце - 2 шт
• масло вершкове - 10 гр
• манка - 1/2 склянки
• цукор - 1/2 склянки
• кефір - 250 мл
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Після того як підготували всі необхідні продукти, необхідно відокремити курячі жовтки від білків. З'єднуємо жовтки з сиром та манкою. Після цього перемішуємо за допомогою блендера.

Вливаємо кефір, всипаємо цукор та доводимо до однорідного стану.

У білки додаємо щіпку солі та ретельно збиваємо до білих піків. Перекладаємо їх у сирну масу та перемішуємо ложкою.

Тепер змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом та викладаємо в неї всю підготовлену масу. Закриваємо кришку та ставимо на режим «Випічка» на 50 хвилин.

Коли прозвучить сигнал про готовність, не відкриваючи мультиварку, залишаємо в ній пиріг ще на пів години, після чого подаємо до столу.

Смачна сирна запіканка з манкою в духовці

Інгредієнти:

• Сир домашній - 1 кг
• манка - 3 ст. л
• яйця курячі - 4 шт
• цукор - 6-8 ст. л
• ванільний цукор - 1 пакетик
• вершкове масло для змащування форми.

Спосіб приготування

У перетертий сир додаємо всі підготовлені інгредієнти та ретельно збиваємо їх міксером до однорідності.

Якщо ви будите використовувати сир куплений у магазині, в такому випадку в загальну масу необхідно додати кілька столових ложок вершкового масла або жирної сметани.

Перевіряємо на смак і якщо потрібно, можна додати ще цукру.

Перекладаємо сирну масу у форму для запікання, акуратно розрівнюємо і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Дістаємо готовий пиріг із духової печі та подаємо до столу порційними шматочками.

Рецепт приготування за гостем

Багато хто добре пам'ятає цей чудовий смак сирної запіканочки, яку давали нам на полудень у садку. Цей рецепт, який готується за ГОСТом, насправді не є секретом, тому кожна господиня з легкістю може відтворити його в умовах свого будинку і згадати справжній смак дитинства.

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• сметана - 250 мл
• яйце куряче - 1 шт
• цукор - 4 ст. л
• борошно - 4 ст. л
• розпушувач - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

У мисці з'єднуємо цукор із яйцем і добре збиваємо до повного розчинення цукру.

Сирець для цього рецепту потрібно брати розсипчастий і не сухий, саме з такого в оригіналі робиться ця страва. Його необхідно попередньо перетерти через сито, звичайно ж якщо він крупинчастий.

У сир перекладаємо сметану і ретельно перемелюємо блендером. Потім сюди додаємо збиту яєчну масу і перемішуємо до однорідності.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин, до появи золотистої скориночки.

Запіканка без манки

Така запіканочка без манної крупи – це одна з найкращих та дуже смачних страв у моїй родині. Так само її можна спекти з родзинками, яблуками, курагою, тому що ця найсмачніша і найніжніша випічказалишить добрі враження як у дітей, так і у дорослих. А якщо ж хочете почути слова захоплення, раджу для поливання ласощів використовувати ванільно-зметаний соус.

Інгредієнти:

• Сир - 600 гр
• яйце - 3 шт
• цукор - 5 ст. л
• ванілін - 0,5 гр.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти у глибокій ємності та доводимо до однорідного стану за допомогою блендера.

2. Готуємо деко, змащуємо його олією та викладаємо на нього підготовлену масу.

3. Акуратно розподіляємо і розрівнюємо так, щоб її товщина не перевищувала кількох сантиметрів.

4. Виставляємо на духовій печі температуру 200 градусів, поміщаємо в неї заправлене деко на 20-30 хвилин до готовності.

Відео про те, як приготувати сирну запіканку з підливою

Секрет такого найсмачнішої стравикриється в протиранні сиру через сито. Як би не звучало страшно, але протерти половину кілограма сиру можна за 2-3 хвилини - лише питання звички. І не забувайте про підливання! З нею завжди смачніше!

Приємного вам апетиту!!!

Сир – обов'язковий продукт у раціоні кожної дитини. Він необхідний повноцінного розвитку організму, зростання кісток і нігтів, зміцнення кісток. Крім того, він покращує пам'ять та підвищує мозкову активність, розвиває увагу та концентрацію, зміцнює імунітет. Для дітей до року цей продукт особливо потрібен, тому що він налагоджує мікрофлору кишечника, роботу стравоходу та печінки.

Якщо ви не можете готувати сир самостійно, купуйте дитячий сир. Перед покупкою уважно перевіряйте склад, термін придатності та цілісність упаковки. Грудничкам не можна давати звичний дорослий сир!

Сир починають давати діткам із 0,5-1 чайної ложки. Дайте новий продукт у першій половині дня і спостерігайте за реакцією організму малюка. Якщо виявилися симптоми алергії, припиніть введення та зверніться до педіатра. Повторити спробу можна не раніше, ніж за місяць.

Якщо дитина відреагувала нормально, можна продовжувати давати сир малюкові і поступово збільшувати дозування до 50-60 грамів на добу. До речі, цей продукт можна давати дітям щодня, але не перегодовуйте малюка. Передозування призводить до надлишку кальцію в організмі, що спричиняє проблеми в роботі нирок.

До 9-10 місяців сир дають дітям у чистому вигляді, потім до продукту додають фрукти, овочі та ягоди. Після 10-12 місяців включають і сирну запіканку. Щоб страва вийшла смачною, перед приготуванням сир протріть через сито або пропустіть через блендер. Однак у другому випадку маса вийде рідкішою. Обов'язково просіюйте муку|борошно|, а запіканку поміщайте в злегка розігріту духовку.

До речі, замість звичайних курячих яєць ви можете використати перепелині. Вони більш корисні та гіпоалергенні. Для приготування перепелиних яєць беруть удвічі більше курячих. А тепер давайте розглянемо, як готується сирна запіканка для однорічної дитини.

Класичний рецепт

В духовці

• Сир – 250 гр;
• Манна крупа – 2 столи. ложки;
• Яйця – 2 штуки;
• Молоко – 100мл;
• Цукор – 1 стіл. ложка;
• Ванілін до смаку.

Підігріти молоко та залити манку. Яєчні білки збити в окремому посуді, жовтки розтерти з|із| сиром і цукром. Манку з'єднати з одержаною яєчною масою і змішати. Влити збиті білки та знову перемішати. Ємність для випічки (деко або спеціальну форму) змастити олією або взяти папір для запікання, обережно викласти сирне тістонакрити зверху фольгою. Випікати півгодини-сорок хвилин за двохсот градусів.

У мультиварці

• Сир – 0,5 кг;
• Манна крупа – 100 г;
• Молоко – 70 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• Вершкове масло – 50 гр;
• Цукор - 150 гр.

У сир розбити яйця, додати|добавляти| масло|мастило| і цукор, влити молоко і ретельно перемішати. Всипати манку і перемішати. Залишити на півгодини, потім викласти в чашу, попередньо змащену вершковим маслом. Готувати в мультиварці годину в режимі "Випічка" при 160-180 градусах.

Інші рецепти приготування

Запіканка для найменших без манки

• Сир – 500 гр;
• Родзинки – 60 гр;
• Яйце – 2 шт.;
• Цукор - 3 стіл. ложки.

Розітріть яйця з цукром, влийте в сир і перемішайте. Родзинки перед готуванням вимочують 15-20 хвилин у окропі, потім засипають у підготовлену масу. Запіканку викладають у ємність для запікання і готують сорок хвилин за 180 градусів. Замість родзинок можна використовувати курагу або чорнослив. Сухофрукти обов'язково попередньо вимочують та дрібно нарізають.

З гречкою без манної крупи

• Сир – 100 гр;
• Гречка (крупа чи борошно) – 4 стол. ложки;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана – 100 гр;
• Цукор – 2 чайні. ложки.

Якщо ви готуєте із гречаної крупи, гречку відварюють окремо на воді без солі, цукру та молока. До речі, гречка – найбезпечніша і найкорисніша. Готову гречану кашу кладуть у сир і змішують. Якщо ви використовуєте гречане борошно, продукт засипають без попереднього варіння. До речі, гречана мука – відмінний варіант для дітей алергіків. Таке борошно можна використовувати для випікання замість пшеничного. Гречневе борошно можна купити або приготувати самостійно. гречану крупуу кавомолці.

Яйця з'єднайте зі сметаною та цукром, влийте 2⁄3 отриманої суміші у сир з гречкою і перемішайте. Сирно-гречану масу покладіть в ємність для запікання, зверху полийте яєчно-сметанной сумішшю, що залишилася. Запікайте в духовці двадцять хвилин при 190 градусах.

Морквяно-сирова запіканка для дитини 1-1,5 роки

• Сир – 250 гр;
• Манна крупа – 3 столи. ложки;
• Морква – 0,5 кг;
• Яйце – 2 шт.;
• Вершкове масло – 50 гр;
• Молоко – 200мл;
• Сметана – 100 мл;
• Цукор - 3 стіл. ложки.

Моркву почистити і потерти на тертці або нарізати дрібною соломкою. Покласти в каструлю, влити гаряче молоко, засипати цукор і покласти шматочок масла. Гасити під кришкою до готовності. Готову моркву пропустити через блендер. Отримане пюре перекласти назад у каструлю та засипати манку. Проварити п'ять хвилин|мінути| і додати|добавляти| яєчні жовтки, перемішати.

Сир змішати зі сметаною, білки збити в окремому посуді та додати до сиру, перемішати. Покласти все до моркви та отриману суміш викласти на форму або деко. Запікати півгодини за 180-200 градусів. До рецепту можна додати грецькі горіхиабо сухофрукти, попередньо вимочені та подрібнені. Або покласти нарізані та очищені яблука. Вибирайте зелений сорт, тому що він менш алергічний.