Запечені в духовці овочі є чудовим варіантом теплої закуски. Для їх приготування використовуються: гарбуз, картопля, кабачки, болгарський перецьта інші продукти. Прекрасним вибором стануть човники з баклажанів у духовці, які можна запекти з куркою, овочами чи фаршем. Ця страва відрізняється не тільки відмінними смаковими якостями, але й незрівнянним ароматом.

Що таке човники з баклажанів у духовці

Така термічна обробка, як запікання, має низку переваг. Випікання допомагає зберегти максимум корисних речовин для інгредієнтів. Баклажани-човники, запечені в духовці, готуються з різною начинкою. Їх фарширують морквою, томатами, картоплею, болгарським перцем, м'ясом, птахом, зеленню. Зверху перед приготуванням посипати сиром.

Як приготувати човники з баклажанів?

Приготування закуски не займає багато часу. Овочі розрізаються вздовж навпіл. Зсередини ножем або ложкою забираються все насіння та м'якоть. Після цього в овоч укладають заздалегідь приготовлену начинку. Човники із запечених баклажанів у духовці – оптимальне рішення для ситної вечері. Щоб овоч не віддавав властивою йому гіркуватістю, рекомендується попередньо замочити половинки баклажанів у підсоленій холодній воді.

Рецепти приготування

Існує безліч рецептів випікання таких човників. При приготуванні використовують овочі, зелень, крупи, сири. Така вечеря вважається низькокалорійною, вона відмінно підходить для дієтичного харчування. Плюсом цієї закуски є те, що вона багата на калій, магній, фосфор, вітаміни групи В, С, РР. Щоб блюдо вийшло соковитим і мало ніжною структурою, м'ясо і овочі перед випіканням обсмажуються на оливковій олії.

Баклажани-човники з фаршем, запечені у духовці

• Час: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 95 ккал/на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня арабська.
• Складність: середня.

При приготуванні цієї страви можна використовувати яловичий, свинячий або комбінований фарші. Сир краще вибирати твердих сортів – у поєднанні із зеленню він надасть овочам неймовірний аромат. Томати та болгарський перець зроблять страву соковитою. Човники з баклажанів з фаршем у духовці чудово поєднуються з салатом зі свіжих овочів, заправленим олією або соком лимона.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.;
• фарш яловичий – 100 г;
• фарш свинячий – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• часник - 1-2 зуб.;
• цибулина – 1 шт.;
• зелень – за смаком;
• сир – 50 г;
• оливкова олія – 10 мл;
• приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Баклажани порізати навпіл, видалити плодоніжку, ножем вирізати м'яку частину з насінням. У велику миску влити воду, посолити і викласти в неї сині.
2. Цибулину очистити, помити, дрібно порубати. Часник пропустити через прес. Помідори нарізати або натерти на тертці. Болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
3. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Викласти до нього часник, фарш.
4. Додати овочі, спеції. Через 10 хвилин вимкнути вогонь.
5. Заповнити сині начинкою і викласти їх у форму для запікання. Зверху посипати натертим сиром.
6. Випікати за температури 200 градусів протягом 40 хвилин. Перед подачею присипати зеленню кінзи, кропу. Подавати гарячими.

З овочами

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 70 ккал/ на 100 г.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Оскільки страва не включає м'ясо, його можна вживати як у гарячому вигляді, так і в холодному. Щоб воно просочилося соком овочів, його можна залишити на кілька годин у холодильнику. Страва стане оптимальним варіантом сніданку для дітей, який збагатить їх організм вітамінами та мікроелементами. Полегшити приготування допоможе мультиварка.

Інгредієнти:

• баклажан - 4 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• часник - 3 зуб.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• сир – 50 г;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зробити човники, вирізавши серцевину. Злегка змастити сіллю|соль|, залишити на 20 хвилин|мінути|. Запекти їх.
2. На сковороді обсмажити рубану цибулю, пропущену через прес часник. Викласти подрібнену моркву, болгарський перець і м'якоть синеньких.
3. Обсмажені овочі перекласти у чашу мультиварки, вибрати функцію «Випічка». Тривалість приготування – 15 хвилин.
4. У готову начинку додати сіль, перець, прянощі та томатну пасту. Нафарширувати човники, посипати сиром. Перекласти в мультиварку. Готувати за допомогою функції "Випічка".

З куркою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 78 ккал/ на 100 г.
• Призначення: на обід, вечеря.
• Кухня: грузинська.
• Складність: середня.

Ця страва має ніжну структуру та приємний смак. Воно підходить для повсякденної вечері та для святкового столу. Частування вважається дієтичним, але дозволяє насититися невеликою порцією. Подають човники з баклажанів з куркою та рум'яною сирною скоринкою у гарячому вигляді. Можна доповнити овочами на грилі, маринованими помідорами чи свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• баклажан - 4 шт.;
• філе курки – 400 г;
• помідори – 3 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• базилік – за смаком;
• петрушка – до смаку;
• майонез – 2 ст. л.;
• сир – 150 г;
• сіль, перець чилі – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Розрізати овоч навпіл. Видалити насіння. Перекласти в миску із підсоленою водою.
2. Цибулину тонко нарізати, обсмажити. Додати нарізану дрібними кубиками курку. Через 4-5 хвилин зменшити вогонь і викласти подрібнену м'якоть баклажана. Потім додати|добавляти| помідори, спеції. Гасити 15 хвилин. Перед вимкненням додати дрібнорубану зелень.
3. Човники начинити сумішшю, змастити майонезом. Випікати 25 хвилин|мінути|. За 5 хвилин до готовності покрити страву сиром.

Баклажани, фаршировані грибами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 73 ккал/на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: грузинська.
• Складність легка.

Під час приготування по дому розноситиметься прекрасний аромат. Гриби роблять страву прянішою, приємнішою на смак. Цей інгредієнт містить велику кількість білка. Вегетаріанці заповнюють стравами за його участю нестачу речовин, що входять до складу м'яса. Щоб гриби розкрили свої смакові якості, їх попередньо обсмажують із додаванням олії.

Інгредієнти:

• баклажан - 6 шт.;
• перець солодкий – 3 шт.;
• гриби – 300 г;
• помідори – 3 шт.;
• кріп - за смаком;
• цибулина – 2 шт.;
• горіхи – за смаком;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготувати човники. Змастити з|із| внутрішньої сторони маслом. Викласти їх на лист або форму для випікання. Запікати протягом 10 хвилин.
2. На сковороді обсмажити подрібнену цибулю, червоний болгарський перець. Додати нарізані печериці, помідори, дрібно нарізану зелень. Посолити, поперчити до смаку. Гасити хвилин 10.
3. Запечені човники наповнити начинкою, посипати товченими горіхами та прибрати в духовку на 15-20 хвилин.
4. Перед подачею посипати рубаним кропом.

Човники, фаршировані шинкою та овочами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 78 ккал/на 100 г.
• Призначення: вечеря, сніданок.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Таку страву можна приготувати на сніданок. Низькокалорійні запечені овочі збагатять організм фосфором, залізом, калієм, кальцієм та іншими елементами. Щоб ця страва підходила для дієтичного раціону, можна виключити зі складу компонентів майонез або замінити його нежирною сметаною. Для надання кислинки рецепт можна доповнити томатним соусомабо пастою.

Інгредієнти:

• баклажан - 5 шт.;
• болгарський перець – 3 шт.;
• шинка – 300 г;
• майонез – 60 г;
• часник - 3 зуб.;
• прянощі та спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• З баклажанів зрізати хвостики, видалити м'якоть із насінням. Щедро посолити, почекати, доки вони пустять сік.
• Промити човники, змастити майонезом і фаршувати їх заздалегідь підготовленою начинкою - нарізаними кубиками шинки, червоного болгарського перцю і часнику.
• Посипати тертим сиром, базиліком, викласти віялом на деко. Запекти за температури 180 градусів.

Запечені фаршировані баклажани є у багатьох національних кухнях світу. Картка з таким рецептом є, мабуть, у кулінарній книзі кожного професійного кухаря. Щоб вечеря вийшла справжнім шедевром, необхідно дотримуватись наступних рекомендацій досвідчених кулінарів:

• Усунути гіркоту допоможе натирання баклажанів сіллю або замочування у підсоленій воді.
• Щоб сирна скоринка вийшла хрусткою, натертий сир змішують із збитим курячим яйцем.
• При приготуванні цієї страви додають спеції та прянощі на етапі обсмажування начинки.
• Приготувати більше вишукана страваможна, викладаючи інгредієнти начинки шарами.
• Човники чудово поєднуються з соусом барбекю, сирним та томатним соусом.

Відео

Баклажанні човники з овочами під сиром - це, мабуть, один із найпопулярніших варіантів запікання цих овочів у духовці. Начинка може бути будь-якою - овочевою, грибною, м'ясною і навіть сирною. У нашому рецепті човники з баклажанів фаршируватимуться помідорами та сиром. Готувати їх недовго, просто, ну а є - незрівнянно смачно.

інгредієнти

Як приготувати баклажани?

1. Починаємо з підготовки човників. Баклажани слід використовувати молоді, рівні та не надто великі за розміром. Миємо, відрізаємо краї з плодоніжкою та розрізаємо кожен баклажан вздовж.
   
2. Потім, акуратно підрізаючи ножем, видаляємо м'якоть у середині кожної половинки. Отримуємо подобу човника.
   
3. Щедро посипаємо підготовлені човники сіллю, складаємо в миску та залишаємо на півгодини, щоб видалити характерну для баклажанів гіркоту.
   
4. На сковороду наливаємо рафіновану олію та кидаємо подрібнену цибулю. Обсмажування доводимо цибульні кубики до прозорості.
   
5. І додаємо подрібнену дрібним кубиком м'якоть баклажанів, що залишилася після вирізування човників. Смажимо ще пару хвилин.
   
6. Додаємо нарізаний середнім кубиком помідор, приправляємо масу сіллю з перцем, добре перемішуємо і відразу вимикаємо вогонь. Даємо охолонути і перекладаємо овочеву начинкуу миску, але тільки без залишків олії.
   
7. Дістаємо з миски посипані сіллю човники, добре промиваємо їх у воді та обсушуємо. Потім в майонез додаємо натертий або розчавлений пресом часник і змащуємо кожен човник усередині тонким шаром. Кількість часнику регулюємо відповідно до своїх смакових уподобань.
   
8. Потім злегка присипаємо сирною стружкою. І щільно наповнюємо човники начинкою, що остигнула.
   
9. Верх начинки змащуємо майонезним соусом і покриваємо сирною стружкою.
   
10. Наповнені човники поміщаємо в жароміцну форму, дно якої покриваємо тонким шаром рафінованої олії. Запікаємо човники з баклажанів за 190 градусів близько 25 хвилин. Рум'яний сирний верх вкаже готовність.
    
11. Даємо човникам трохи охолонути і перекладаємо на плоску страву. Подаємо човники з баклажанів на листі салату.
    

Баклажани здобули велику популярність навіть у справжніх гурманів.

Серед інших, не менш корисних овочів, вони виділяються низькою калорійністю та високим вмістом калію, що дуже корисно для зміцнення серцевого м'яза.

З них можна приготувати багато корисних, багатих на вітаміни страв на будь-який смак.

Баклажанні човники займають одне з перших місць за смаковими якостями, різноманітністю та популярністю в цьому списку.

Готувати їх можна самими різними способамиі всі вони відрізняються відмінними смаковими якостями.

Наш варіант – човники з баклажанів у духовці – дієтичне низькокалорійне блюдо.

Така закуска може стати гарним доповненням до святкового столу.

Для приготування човників можна використовувати різні начинки, приправи та поєднання продуктів.

Човники з баклажанів з куркою та печерицями

-

інгредієнти	Кількість
Невеликі баклажани -	5-6 штук
Цибуля ріпчаста -	1 головка середньої величини
Куряче філе або фарш -	300 г
1 шт.
Часник -	1 невелика головка
Печериці свіжі або консервовані.	150 г
Сіль, білий і чорний перець, мелене насіння коріандру.	за смаком
Кріп, базилік, зелень кінзи -	за смаком
Олія рослинна без запаху для смаження.	2-3 столові ложки
Час приготування: 80 хвилин	Калорійність на 100 г: 95 Ккал

У баклажанів видалити плодоніжки, розрізати їх навпіл і ложкою видалити насіння, надавши половинкам плодів вид човників.

Потім замочити їх у міцно солоній воді.

Поки відмочуються овочі – приступаємо до приготування начинки.

Куряче філе нарубати ножем, або пропустити через м'ясорубку з великою решіткою.

У сотейнику або ВОК, припускаємо на невеликій кількості олії нарізану кубиками цибулю.

Коли він стане прозорим – додаємо до нього моркву, злегка обсмажуємо.

Всипаємо спеції-перець, коріандр, подрібнений часник і добре перемішуємо.

Додаємо нарізані печериці, куряче м'ясо, базилік, кінзу, і все добре перемішуємо.

Солимо на смак, можна додати трохи меленого червоного перцю, якщо хочете надати страві гостроти.

Тепер настав час вийняти з води наші баклажанні половинки, скласти їх на сито або друшляк, дати стекти і наповнити їх «салатом».

Начинені половинки укласти на лист з високими бортиками і запекти в духовці, при 180-200 С протягом 30-35 хвилин.

Готові човники з баклажанів, запечені в духовці, викласти на блюдо та посипати подрібненою зеленню кропу.

Відео-рецепт нижче у своєму складі має інший набір овочів, незмінним залишається куряче м'ясо:

Баклажанні човники з овочами та червоною квасолею

Рецепт добрий для вегетаріанців і як пісне блюдо.

Інгредієнти:

1. Баклажани дрібні - 5-7 штук.
2. Велика цибулина – 1 шт.
3. Горіхи грецькі очищені - 1/2 склянки
4. Червона варена квасоля – 1 склянка.
5. Часник – 1 невелика головка.
6. Сіль, червоний мелений перець, куркума, мелене насіння коріандру.
7. Зелень кінзи та базиліка.
8. Столовий оцет 7-9%
9. Рослинна олія 4-5 ст. ложок.

Приготувати баклажани за способом першого рецепту.

Відварити і відкинути на друшляк квасолю.

У сотейнику або сковороді нагріти масло до першого серпанку, всипати в нього приготовлені заздалегідь спеції, зняти з вогню і безперервно і швидко перемішати.

Таким чином, спеції віддають весь свій аромат.

Додати нарізану кубиками цибулю, припустити до прозорості і відставити убік.

Горіхи обсмажити на сухій сковороді і стовкти у ступці, або прокатати качалкою через тканину, до отримання великої крихти.

У миску з квасолею викласти обсмажену зі спеціями цибулю, горіхи, додати сіль, подрібнений часник і зелень кінзи з базиліком.

Суміш заправити оцтом.

Половинки баклажанів витягти з води і розкласти на ситі або друшляку для видалення надлишків рідини.

Потім начинити і, розклавши на злегка змащений лист, відправити в духовку на тридцять-сорок хвилин при температурі 180-200 С.

Готові човники розкласти на блюді та посипати подрібненою зеленню кропу.

Перед подачею на стіл можна посипати натертим сиром на дрібній терці.

Представляємо вам для вибору інший дієтичний рецепт:

Можливі варіанти начинок

1. Креветки з часником, помідором та зеленню.
2. Салмон зі спаржевою квасолею та морквою.
3. Овочева суміш – морква, дрібно нарізана молода кукурудза (бебі корн), стручки молодої, спаржевої квасолі.

Як один з варіантів начинки можна використовувати і морепродукти.

Прикрасити човники під час подачі на стіл можна за допомогою вітрила з тонкої скибочки свіжого огірка.

Урізноманітнюйте смак страви за допомогою різних соусів-заливок:

1. Соєвий соус із білим кунжутом.Розтерти у ступці підсмажені зерна кунжуту з насінням коріандру, залити чорним соєвим соусом і додати дрібно нарізану зелену цибулю.
2. Часниковий соус.У високу ємність розбити одне яйце, влити півсклянки олії без запаху, і за допомогою занурювального блендера збити. Потрібно, щоб розтруб блендера покрив яйце. Почати збивати на середніх оборотах знизу, поступово піднімаючи блендер до маси. Поступово додати п'ять-сім очищених зубчиків часнику, сіль.

Приготування човників з баклажанів в духовці не складає складності і під силу навіть господаркам-початківцям.

Не треба боятися експериментувати.

Якщо ви вважаєте, що качине м'ясо занадто жорстке та сухе, то для вас. Пекінська качка вийде соковитою, ніжною та незвичайною!

Влітку худнути найпростіше, адже спека знижує апетит, та й це сезон свіжих овочів та фруктів. Необов'язково цілими днями їсти салати. Спробуйте готувати смузі - дуже корисна і легка їжа. Різноманітні рецепти читайте

Можна використовувати як начинку все, що завгодно: м'ясо індички, яловичину, різні види овочів.

Посадіть на начинені не доверху човники перепелині яйця, використовуйте різні соуси.

Результат обов'язково вас порадує!

До речі, запечені з овочами та яйцем баклажани – відмінний варіант сніданку.

Овочеві човники гарні і в гарячому, і холодному вигляді.

А м'ясні - чудова закуска, яка припаде до смаку навіть найвимогливішим гурманам і прикрасить святковий стіл.

А давайте відразу спробуємо м'ясний варіант – баклажани з фаршем:

Баклажан - дуже корисний та дієтичний продукт. Смажені овочібагато вбирають у собі рослинної олії. У разі вони вважаються шкідливими. Тому кулінари рекомендують запікати баклажани у духовці. Рецептів із ними дуже багато. Існує думка, що човники з баклажанів – оригінальні та корисні. Їх можна готувати навіть для святкового столу.

Користь баклажанів

Багато овочів міститься велика кількість вітамінів. Один із них – це баклажан. Його корисні властивостіпідтримують організм протягом усього літа. Баклажан містить у собі багато клітковини, пектину, білка, кальцію та інших речовин. У ньому знаходяться мікроелементи, які потрібні для кожного організму.

Завдяки пектину краще стимулюється травлення та виводиться холестерин. Калій допомагає серцю краще працювати. При анемії баклажани незамінні. Запечений плід корисний для діабетиків.

Калорій у баклажанах дуже мало: корисно тим, хто сидить на дієті. Однак слід пам'ятати, що їх не варто вживати перезрілими. Адже в них з'являється отруйна речовина – алкалоїд соланін, що отруює організм.

Рецепт човників з баклажанів з'явився на початку ХІХ століття. Він уславився на весь світ.

Класичний рецепт човників із баклажанів

Овочі влітку незамінні. Їх смажать, вживають сирими та запікають у духовці. Дуже смачними є човники з баклажанів у духовці. Для того, щоб приготувати таку страву, потрібні такі продукти:

• Баклажани – 3 шт. (Великі не беріть, вони не завжди доходять до готовності).
• Солодкий перець (червоний та жовтий) - 2 шт.
• Морква – 120 грам.
• Помідори - 2 дрібні або 1 великі.
• Цибуля - 120-130 грам.
• Яйце - 1 шт.
• Спеції до смаку.

Перше, що потрібно зробити, - прибрати неприємну гіркоту з овочів. Для цього розріжте баклажани навпіл і покладіть їх у холодну солону воду. Залишіть їх на 40-50 хвилин. Щоб овочі не спливали, покладіть вантаж. Тоді вийде вся гіркота.

Тепер вийміть їх із води на рушник, добре обсушіть та поставте на 5 хвилин у духовку для м'якості. З ними легше працюватиме. Після цього вийміть із них серцевину, яку необхідно порізати на маленькі шматки для фаршу. Відставте баклажани та займіться овочами.

Поріжте дрібно моркву, перець та цибулю соломкою, помідори кубиками. Обсмажте їх по черзі. Спочатку цибуля до м'якості, додайте в неї моркву, через 5 хвилин – перець та помідори. Усі овочі протушкуйте до готовності. Остудіть. Додайте до баклажанів.

Тепер у овочі вбийте яйця для скріплення. Добре перемішайте, начиніть баклажани та поставте запікатися на 15 хвилин.

Виставте температуру трохи більше 180 градусів. Перед подачею можна прикрасити зеленню, помідорами та іншими продуктами. Це класичний рецептчовників із баклажанів. Замість овочів можна вигадати і іншу начинку. Про це написано нижче.

Баклажанні човники з курячим фаршем

Овочі вимити та очистити від хвостиків. Щоб з баклажанами легше було працювати, можна їх попередньо потримати в окропі або поставити на 5 хвилин в духовку. Вони стануть м'якими і їх легко розрізати і очищати.

Для того щоб зробити човники з баклажанів з фаршем, необхідно 230-250 г курячого філе перемолоти або дрібно нарізати. Додати в нього сіль та інші спеції, а для запаху можна порізати два зубчики часнику. Фарш змішати з одним яйцем, щоб він скріпився і краще тримався.

Тепер візьміть баклажани і вийміть із них серцевину. Не поспішайте її викидати, тому що вона вам знадобиться. Тепер начиніть баклажани фаршем, накрийте їх серцевиною і ставте в духовку для запікання. Через 20 хвилин ваше блюдо буде готове. Виходять дуже смачні баклажани. Човна запечені можна прикрасити будь-якими овочами або зеленню.

Баклажани, фаршировані грибами

Овочі можна запікати із будь-якими інгредієнтами. Головне, щоб вони добре поєднувалися. Для того, щоб зробити човники з баклажанів у духовці з додаванням грибів, вам потрібно приготувати інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт. середнього розміру.
• Гриби – 0,25 грам.
• Цибуля - 130-150 грам.
• Часник за бажанням.
• Спеції.

Баклажани помийте та очистіть від хвостиків. Розріжте їх вздовж і покладіть у холодну підсолену воду для виходу гіркоти. Тим часом можете розпочати приготування фаршу.

Пропустіть на сковороді цибулю до м'якості, додайте гриби, сіль, перець, посмажте до готовності. Баклажани висушіть, покладіть у них начинку. За бажанням можете додати часник та майонез.

Поставте в духовку на 10 хвилин, адже гриби вже готові, а овочі швидко запікаються. Човники із баклажанів готові.

Човники, фаршировані шинкою та овочами

Ця страва готується дуже швидко та просто. Для його приготування необхідно почистити 3 або 4 баклажани та вийняти з них серцевину. Шинку (300 г), 1 солодкий перецьі 2 невеликі помідори дуже дрібно поріжте. Всі інгредієнти змішайте і додайте часник.

Коли начинка готова, покладіть її в баклажани і поставте в духовку на 10 хвилин. Вони мають запікатися на 180 градусах. Перед подачею можна прикрасити петрушкою, базиліком, помідором та ін. Все залежить від ваших уподобань та фантазій.

Баклажанні човники, фаршировані куркою та ананасом

Таке поєднання ідеальне. Ананас з куркою – справжня знахідка у кулінарії. Для приготування цієї страви вам знадобляться:

• Консервовані ананаси – 250 г.
• Баклажани – 5 шт.
• Куряче філе – 250 г.

З баклажанів виріжте серцевину. Вона вам у цій страві навряд чи знадобиться. Баклажани опустіть у холодну солону воду. Тим часом відварене куряче філедуже дрібно наріжте. Можна і на м'ясорубці перемолоти. Як вам більше до вподоби.

Якщо ананаси кружальцями, розріжте на великі шматки. Можете залишити цілими. Фарш із філе посоліть, поперчіть і викладіть у висушені баклажани.

Ананасами накрийте фарш. Тепер поставте човники з баклажанів у духовку. Вони там мають стояти 15 хвилин, не менше. От і все. Тепер блюдо приготувалося.

Тепер ви знаєте, як готуються човники з баклажанів з овочами, грибами, куркою та ананасами. Тільки є деякі нюанси у приготуванні, які знати потрібно. Адже без них іноді важко приготувати будь-яку страву. Овочі можуть вийти сирими або гіркими.

Рецепт човників з баклажанів дуже легкий. Однак деякі господарки бояться запікати баклажани. Вони не завжди виходять смачними, адже їх треба вміти приготувати. Кулінари дають кілька порад, як правильно вибирати та працювати з ними:

• Баклажани для запікання мають бути твердими. Не варто брати переспілі або надто м'які.
• Баклажани потрібно запікати на 180 градусах. При низькій температурі вони висушаться, а за високої підгорять.
• Баклажани запікати необхідно до золотистої скоринки. Однак іноді всередині вони можуть бути сирими, тому перевірте зубочисткою на готовність. Овочі повинні бути м'якими та легко протикатися.
• Баклажани ідеально поєднуються із сиром. Коли ви робите човники з баклажанів з фаршем, посипте зверху пармезаном.
• Забирайте гіркоту. Посоліть заздалегідь баклажани і залиште на півгодини. Гіркота вийде і з'явиться приємний смак.
• Щоб баклажани були сухими, ставте в духовку тару, наповнену водою.

Баклажан – це такий овоч, з яким не потрібно мучитися. Якщо його правильно приготувати, вийде смачна страва.

Для любителів баклажанів цей рецепт припаде до смаку. Тут поєднуються запечені в духовці соковиті овочі та ніжне м'ясо. Естетам страва також сподобається, т.к. човники гарно виглядають на столі!
Зміст рецепту:

Баклажани здобули величезну популярність, причому не тільки у домогосподарок, а й у справжніх гурманів. Оскільки серед інших корисних овочів баклажани виділяються низькою калорійністю. Крім того, в них міститься велика кількість калію, який корисний для зміцнення серцевого м'яза. Готують з них безліч корисних і вітамінних страв різними способами. Але з перших місць за смаковими якостями займають запечені баклажани. Це низькокалорійна страва, яка може стати гарним доповненням до святкового застілля.

Для приготування човників використовують різні начинки, поєднуючи різноманітні продукти. Проте все ж таки найбільш популярною начинкою вважається - м'ясна. Поєднання овочів з м'ясним фаршемзавжди вигідне. Вона доводиться абсолютно всім до душі. А щоб знизити калорійність, продукти можна гасити без олії, а додати трохи води. У даному рецепті м'ясо гаситимемо в аджику, завдяки чому баклажани просочаться пікантним м'ясним фаршем. А зверху страва буде покрита сирною скоринкою. Для вегетаріанців пропоную м'ясний фарш замінити грибами, рисом чи гречкою. В результаті вийде закуска із презентабельним зовнішнім виглядом. Тому вона успішно може прикрасити як традиційний домашній обід, так і стати родзинкою святкового застілля.

• Калорійність на 100 г – 95 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування - 1 година

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 шт.
• М'ясо – 250 г
• Цибуля - 1 шт.
• Сир - 50 г
• Вершкове масло - для смаження
• Аджика – 1 ст.л.
• Гірчиця – 0,5 ч.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Сіль – 1/3 ч.л.
• Чорний мелений перець - щіпка

Покрокове приготування човників з баклажанів з м'ясом у духовці:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

2. М'ясо помийте, обсушіть паперовою серветкою і дрібно наріжте.

3. У сковороді розтопіть вершкове масло і покладіть смажити цибулину.

4. Пасуйте її до легкої прозорості близько 3-5 хвилин і додайте в сковороду м'ясо.

5. Перемішайте продукти та продовжуйте смажити на середньому жарі ще 5 хвилин.

6. Додайте у фарш аджику, гірчицю, соєвий соус, посоліть і поперчіть.

7. Перемішайте та протушкуйте 3 хвилини.

8. Баклажани помийте, обсушіть паперовою серветкою, відріжте плодоніжку і розріжте навпіл.

9. З плодів вичистіть м'якоть, сформувавши з баклажанів човники. Стінки залишайте близько 4-5 мм. Видобута м'якоть у рецепті не знадобиться, тому її використовуйте для інших страв. А самі баклажанні човники присипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб із них вийшла гіркота. Після промийте під проточною водою і протріть насухо серветкою. Ця дія допоможе прибрати з плодів гіркоту. Хоча якщо ви використовуєте молоді плоди, то в них гіркоти немає, тому подібної дії можна не проводити.