У середині літа настає час лісових і лучних ягід. Особливо виділяється ягідка – чорниця. Як приготувати чорничний відкритий пирігвдомадивіться та читайте далі.
В оригіналі пиріг готується з домашнього листкового дріжджового тіста. Не всім і не вдається зробити таке тісто самостійно. Тим більше, що часу на його приготування йде досить багато. На виручку приходить готове дріжджове листкове тістоз магазину.
Підійде тісто будь-якої марки та виробника, в рулончику або пластинами. Головне – купити саме дріжджове листкове тісто. Тільки з таким тестом пиріг вийде правильно.
Ягоди для пирога потрібні свіжі, тому що із заморожених пиріг буде сируватим та іншим на смак. Тому пекти цей пиріг рекомендується у літній сезон свіжих ягід. Тож приступимо до випічки!
Складові:
Спосіб приготування:
1. Свіжу чорницю перебрати та промити у проточній воді.
2. До чорниці всипати цукор, крохмаль, корицю, цедру лимона та сіль.
3. На папері для випічки розкотити 200-250 гр. листкового тіста.
4. Форму для випікання змастити будь-яким маслом.
5. Перенести тісто у форму для випікання пирога. Тісто має закрити все дно та боки, краще якщо воно буде злегка звисати за борти.
6. Прибрати папір для випічки та руками розподілити тісто за формою.
7. Викласти чорничну начинку на тісто та за допомогою лопаточки розкласти ягоди по поверхні тіста.
8. Розкотити другий шматок тесту на папері для випічки, як і другий. Нарізати гострим ножем тісто на довгі смужки приблизно по 1-1,5 см шириною.
9. Розкласти смужки тесту по діагоналі на ягідну начинку.
10. Укласти другу частину смужок з діагоналі в інший бік форми для випічки. Можна викладати смужки нахлест один на одного або чергуванням - одну під іншу.
11. Краї тіста, що звисають, з форми загорнути усередину форми з пирогом, закріплюючи смужки і сам пиріг.
12. Розігріти духовку до 200 градусів.
13. Поставити пиріг у духовку та випікати близько 35 хвилин до гарної скоринки на тісті.
14. Готовий чорничний пиріг подавати теплим.
Кулінарні поради:
Смачного!
Докладніше дивіться у відеорецепті.
Готуйте із задоволенням та будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терьошина.
А як заощадити та зробити все це по акції! Так у них зараз акція – скління за підлогу ціни, утеплення безкоштовно, а я за повну справи, так шкода!
Засклення балкона, як на цьому заощадити?Так, дуже смачні котлети зі свинячого фаршу.
Котлети зі свинячого фаршу відрізняються не тільки відмінними смаковими якостями, але і високою харчовою цінністю. Основна частина складу фаршу зі свинини представлена білками – 83,37%. За калорійністю котлети зі свинячого фаршу вище своїх аналогів курячого фаршуі свинячого фаршу, у своїй білки, які у свинині, добре засвоюються організмом. Стереотип про те, що від страв зі свинини гладшають, в корені невірний. Звичайно, смажені свинячі котлети не відносяться до дієтичного меню, але при вживанні без фанатизму вони не вдарять по фігурі, ні по печінці. Користь у разі переважує шкоду. Тому смачні та рум'яні красуні котлети зі свинячого фаршу – ідеальне рішення для смачного та поживного сніданку та ситного обіду. Зі свинячого фаршу можна покроково робити не тільки класичні котлетки, але котлети кучугури, і биточки в соусі. Ну а найсмачніший фарш виходить із свинячої шийкита лопатки.
Котлети зі свинини: рецепти та секрети приготуванняКласний рецепт котлет із курячого фаршу
складові
Курячий фарш 0,5 кг
Білий хліб 3 скибочки
Молоко чи вершки 150 мл
Цибуля 1 шт. яйця 1 шт.
Сіль за смаком
За смаком
Панірувальні сухарі За смаком
Щоб приготувати 6-8 середніх котлет, тобто нагодувати вечерею 3-4 людини, вам знадобиться півкіло курячого фаршу.
Ви можете приготувати його своїми руками або якщо знаєте перевірений магазин, використовувати вже готовий фарш. Для зазначеної кількості м'яса додатково потрібно використовувати 3 скибочки білого хліба, розмочивши його в молоці або вершках і добре вичавивши перед додаванням у фарш. На вибір ви можете додати у фарш або 1 подрібнену середню цибулину, або 2 зубчики часнику. На півкіло курячого фаршу для формування котлетів достатньо 1 яйця. Зрештою, не забудьте удобрити м'ясо такими спеціями, як сіль та перець. Курячі котлети найлегше формувати між долонями. Робити це потрібно після того, як ви ретельно перемішали фарш і включили сковороду з олією для розігріву. Сформовані котлети з усіх боків слід присипати панірувальними сухарями(якщо ви готуєте їх у пароварці – це необов'язково, ви можете просто покласти їх на фольгу) та викладаються на сковорідку. Час приготування становить близько 6-8 хвилин із кожного боку. Перевернувши котлети на інший бік, ви можете накрити сковороду кришкою, щоб вони краще просмажилися.
Ідеальні курячі котлети: секрети приготуванняНапевно кожна людина знає про булочки синабон, але думаю не кожен знає про їхню дуже цікаву історію створення
Історія створення Cinnabon
Найвпливовіше ділове видання Expansion Magazine (Мексика) вважає, що Сіннабон – не просто булочка з корицею.
Редакція включила її до списку 50 насолод життя. Що тому виною? Гаряче ароматне тісто, карамельний соус, горіхи пекан?
Швидше за все, і те, й інше, і третє! Рецепт булочок Сінабон з корицею тримається в найсуворішому секреті працівників, а над її створенням працювали найкращі технологи. Це було багато років тому в Америці в штаті Вашингтон під егідою Рітча Комена та його сина Грега.
Секрет смаку – у запатентованій рецептурі. По-перше, тісто із пшениці з високим вмістом клейковини. По-друге, кориця Макара, вирощена в Індонезії на висоті п'ять тисяч метрів над рівнем моря. По-третє, суворі стандарти виробництва. Рол, який скручує майстер, а потім поріже на булочки, повинен мати не більше як п'ять витків. Візитна картка компанії - класичний Сінабон із вершковим сиром та корицею. Кожен продукт Cinnabon випікається на очах відвідувачів і гарячим подається прямо з духовки. На перший погляд стільки нюансів, що хочеться поставити питання, як приготувати булочки Сінабон у домашніх умовах. Чи вийде такий смак без спеціальної кориці? Нам вдалося розкрити карти, читайте далі наші рецепти булочок Сінабон!
Вітаю Вас, шановні відвідувачі! Нещодавно я вперше відвідала магазин FixPrice і стала володаркою безлічі корисних дрібниць. Серед них був і цей ролик для різання тіста гратами. Ролики ці бувають різних кольорів, я вибрала жовтий.
Пристосування добре виготовлене з якісної пластмаси, зручно лежить у руці. При використанні рекомендую тісто, обробну дошку і сам ролик посипати борошном, при прокатуванні тіста натискати на рукоятку і стежити, щоб отвори прорізалися наскрізь.
Після нарізки пластину тіста потрібно розтягнути руками до необхідної ширини і таким чином одержуємо грати з тіста.
Такими ґратами можна прикрасити великий пиріг або маленькі пиріжки.
Я вперше готувала відкриті вироби з листкового тістаі не все вийшло як замислювалося, але головне швидко та смачно! Наступного разу вже краще вийде. Потрібно тісто розкочувати та укладати у форму з бортиками, щоб начинка не витікала. Ґрати викладати на основу, краї оформляти смужками тіста і змащувати збитим яйцем для кращого зчеплення та краси (я не змащувала).
Якось робила пиріжки, залишилося трохи здобного бездрожжевого тіста. Вирішила засмажити його на сковороді як коржик, але не просту, а ґратами. Ось що вийшло - оригінально та смачно!
