Пиріг "Човники" з бринзою та шпинатом дуже смачний, оригінальний. Він однаково добре підходить як для перекушування, так і для сніданку чи обіду. Як закуски пиріг також можна запропонувати для святкового столу. Начинка з бринзи та шпинату просто ідеальна та гармонійна. У цьому пирозі чудове тісто, яке успішно можна застосувати і для інших пирогів або пиріжків.
У глибоку ємність насипати борошно, що просіює, змішати її з дріжджами, додати цукор і сіль. Налити теплу воду та трохи перемішати тісто.
Потім додати|добавляти| соняшникову олію і руками добре вимісити тісто. Миску з|із| тестом прикрити рушником і прибрати в тепле місце на 30 хвилин, а в цей час зайнятися начинкою для пирога.
Шпинат скласти в каструлю і залити холодною водою, кілька разів злити воду, поки вона стане чистою. Шпинат здатний зберігати на собі багато піску та пилу, тому мити його потрібно дуже добре. Потім шпинат обсушити за допомогою паперових рушників та нарізати смужками 6-7 мм.
Розім'яти руками бринзу, додати до неї подрібнений шпинат.
Перемішати бринзу зі шпинатом. Спробувати начинку на смак, як правило, бринза досить солена і нічого додавати не потрібно, але орієнтуйтеся на свій смак.
Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню, злегка присипану борошном.
Тісто розкотити качалкою і вирізати кола завтовшки 5 мм формою або склянкою.
Викласти бажану кількість начинки на коло і стягнути кути, як при ліпленні пиріжків.
Форму 28 см застелити пергаментом та викладати "човники" щільно один до одного по спіралі. Збити яйце і змастити поверхню майбутнього пирога.
Духовку розігріти до 180 градусів і пекти пиріг близько 30 хвилин, доки він не зарум'яниться зверху.
Чудовий пиріг "Човники" з бринзою та шпинатом готовий до дегустації!
Смачного!
Сом зі шпинатом та бринзою
Сом – 500 г, цибуля – 2 шт., сік із половини лимона, шпинат заморожений – 1/2 упаковки, бринза середньосолона – 150 г, сир твердий – 50 г, перець червоний мелений, приправи – за смаком, свіжа зелень – для прикраси , сіль
Наріжте рибу на порційні шматочки, посоліть, поперчіть до смаку, полийте лимонним соком, залиште маринуватися на 15 хвилин. Поки риба маринується, наріжте цибулю півкільцями. Змішайте блендером бринзу та шпинат до утворення однорідної маси. Покладіть цибулю в чашу мультиварки, рибу покладіть зверху цибулі. Шпинатну масу викладіть зверху риби. Натріть на тертці сир, посипте зверху. Встановіть таймер програми випікання на 25 хвилин.
Перші десять хвилин роботи програми готуйте при закритій кришці, що залишилися 15 хвилин – при відкритій. Перед подачею на стіл прикрасьте зеленню.
З книги Випічка з листкового тіста автора ПанкратоваЛисткові пиріжкизі шпинатом та бринзою Листкове тісто, приготовлене по одному з основних рецептів. 300 г шпинату, 1 часточка часнику, 1 червоний чилі-перець, 30 г соснових горішків, 100 г бринзи, 1 ст. ложка олії, сіль, перець, мускатний горіх, 1 ч. ложка тертої лимонної скоринки. Шпинат
З книги Страви з молока та молочних продуктів. Різноманітні меню для буднів та свят автора Алькаєв Едуард МиколайовичЯйця, фаршировані шпинатомі бринзою Промитий шпинат дрібно нарізаємо, солимо і припускаємо 5-6 хвилин без жиру. Даємо відцідитися і змішуємо з 1/3 частиною олії і перетертим із сіллю часником. Яйця варимо 10 хвилин, чистимо від шкаралупи і розрізаємо вздовж навпіл. Виймаємо жовток та
З книги Казан, мангал, барбекю [=Літо цілий рік! Козан, мангал, барбекю] автора Бебньова Юлія ВолодимирівнаРис зі шпинатом 3 цибулини 20 мл оливкової олії 150 г коричневого рису 600 мл курячого бульйону 300 г шпинату 3 помідори 2 зубчики часнику 18 г меленого мигдалю 2 г зерен кмину Чорний мелений перець, сіль за смаком1. Цибуля та часник очистити, подрібнити,
З книги Швидкий сніданок автора Бушуєва Л АОмлет зі шпинатом та бринзою 4 яйця, 150 г шпинату, 100 г бринзи, 8 ст. ложок молока, 1 ст. ложка рослинної олії, сіль та перець за смаком.Бринзу нарізати кубиками. Яйця з'єднати з молоком, сіллю, перцем та збити. Шпинат обдати окропом, дрібно нарізати та обсмажувати на
З книги Страви зі скороварки автора Красичкова Анастасія ГеннадіївнаЦибулевий суп зі шпинатом Інгредієнти: 1 л овочевого бульйону, 3 цибулини, 1 бульба картоплі, 70 г шпинату, 20 г вершкового масла, сіль.Спосіб приготування:Картопля вимити, очистити, нарізати кубиками. Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати, обсмажити у вершковому маслі. Шпинат
З книги Обід за півгодини автора Петров (Кулінар) Володимир МиколайовичСуп зі шпинатом Час приготування: 20 хв Кількість порцій: 2 Інгредієнти: 4 пучки шпинату, 1 кубик м'ясного бульйону, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки борошна, 3 склянки води, 2 склянки молока, 3 ст. ложки натертого твердого сиру, 4 шматки хліба для грінок, мелений перець, сіль
З книги Тоща куховарство. Низькокалорійні супчики та салатики автора Куликова Віра МиколаївнаСуп зі шпинатом ІнгредієнтиШпинат - 500 гЦибуля ріпчаста - 30 гОлія вершкове - 60 гСир твердих сортів - 40 гХліб пшеничний - 40 гГоріх мускатний мелений - 15 гЧаснок - 5 зубчиків
З книги Харчування при цукровому діабеті автора Кожем'якін Р. М. З книги Швидкі сніданки, ситні обіди, легкі вечері автора Кашин Сергій ПавловичСуп із шпинатом КомпонентиШпинат – 250 г Картопля – 2 шт. Морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Ріпа – 1 шт. Огірок свіжий – 1 шт. Кабачок маленький – 1 шт. Капуста цвітна – 100 г Корінь петрушки – 2–3 шт. Олія рослинна – 3 столові ложки Вода – 1,5–2 л
З книги Ягоди годжі, насіння чиа та зерна кіноа для оздоровлення та схуднення автора Годуа ОлександраСуп зі шпинатом Інгредієнти: 4 пучки шпинату, 1 кубик м'ясного бульйону, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. борошна, 3 склянки води, 2 склянки молока, 3 ст. л. сиру (будь-якого, тертого, твердих сортів), 4 шматки хліба для грінок, мелений перець, сіль. Спосіб
З книги Мультиварка для малюків. 1000 найкращих рецептів автора Вечірська ІринаОмлет зі шпинатом і чиа Вам знадобляться: - 1 ст. ложка чиа; - 1 яйце; - 1 дес. ложка молока; - трохи шпинату; - 1/2 цибулини; - трохи рослинної олії; - сіль за смаком. Яйце збийте з молоком. Додайте чиа, дайте постояти 15 хвилин.2. Сковороду розігрійте,
Із книги 100 рецептів любовних страв. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська ІринаРиба зі шпинатом Інгредієнти 500 г риби, 400 г шпинату, 100 мл молока, 2 ст. л. вершкового масла, 50 г сметани, сіль та спеції (кориця, імбир, мускатний горіх) за смаком. Приготування Рибу нарізати порційними шматочками. Викласти в мультиварку, змащену олією. Шпинат промити, нарізати
З книги 100 рецептів при захворюваннях щитовидної залози. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська ІринаЛегкий суп зі шпинатом Інгредієнти 200 г замороженого шпинату, 2 картоплини, 2 варені яйця, зелень кропу, сметана, сіль. Приготування Картоплю почистити і нарізати часточками. Шпинат, не розморожуючи, порізати. Відразу ж скласти в мультиварку картоплю та шпинат, залити 0,5 л.
З книги автораЛегкий суп зі шпинатом Склад: 200 г замороженого шпинату, 2 картоплини, 1 лимон, 2 ч. л. цукру, 2 варених яйця, зелень кропу, сметана, сіль. Картопля почистити і нарізати часточками. Шпинат, не розморожуючи, порізати. Відразу ж скласти в мультиварку картоплю та шпинат, залити
З книги автораРиба зі шпинатом Склад: 500 г риби, 400 г шпинату, 100 мл молока, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 50 г сметани, сіль|соль| і спеції (кориця, імбир, мускатний горіх) за смаком.Рибу нарізати порційними шматочками, викласти в мультиварку, змащену маслом. Шпинат промити, нарізати та викласти на
З книги автораПлов зі шпинатом Склад: 300 г шпинату, 1 склянка рису, 1 цибулина, 4 ст. л. олії, 4 ст. л. вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. тертого сиру, сіль.Підготовлений шпинат варити в підсоленій воді 5 хвилин. Воду відцідити, дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії,
Я давно збирався спекти пиріг із бринзою та шпинатом — класичним кулінарним дуетом, який був перевірений багатьма націями та поколіннями. Якщо чесно, не знаю, що мене зупиняло, адже за умови використання готового листкового тіста спекти цей пиріг до непристойності просто, але натхнення на фінальний ривок я почерпнув у блозі «Вся сіль», де нещодавно промайнула схожа запіканка. Пиріг з бринзою і шпинатом можна подати як основну страву або перед ним, а також просто як гарячу закуску, що за наявності на столі червоного вина розлітається на ура. Як гарячі пиріжки, так.
4-8 порцій
1 упаковка листкового бездрожжевого тіста
350 г. бринзи або іншого схожого сиру
2 великі пучки свіжого шпинату або 400 г замороженого
100мл. вершків 10%
3 яйця
Розкачайте листкове тісто, викладіть у простору круглу форму, притисніть тісто до дна і краях форми і обріжте надлишки, що звисають за її межі. У кількох місцях наколіть тісто виделкою, покладіть поверх нього лист-другий фольги, всипте щось сипуче (це можуть бути боби, гречка або, наприклад, пара жмень монет, які виступлять як прес) і приберіть в духовку, розігріту до 200 градусів , на 8-10 хвилин. Прибравши сипкий прес і фольгу, поверніть форму в духовку ще на 3 хвилини, після чого дістаньте її з духовки і дайте трохи охолонути тесту.
Про готовий тест
Використання готового листкового тіста при приготуванні такого пирога швидко і зручно, але, на жаль, у мене є певні нарікання до його смаку. Пов'язані вони про те, що з виготовленні такого тесту використовується маргарин замість вершкового . Кожен, хто пробував, скажімо, хороші, погодиться, що смак хорошого круасану - це насамперед смак хорошої олії. Я навіть писав на цю тему в одну з компаній, які роблять заморожене тісто, і отримав відповідь, що використання маргарину пов'язане з технологічними причинами, але робота над створенням листкового тіста зі справжнім вершковим маслом зараз триває повним ходом. Що ж, чекаємо — а поки що замість готового тістаможна використовувати спрощений рецепт рубаного тіста, який описаний у рецепті пирога.
Так само, як замість бринзи можна використовувати інший сир, шпинат можна замінити будь-якою літньою зеленню
За цей час потрібно було зробити начинку: бланшуйте і дрібно наріжте шпинат, збийте в блендері яйця, потім додайте трохи вершки, а після них - шпинат і бринзу. Замість бринзи, до речі, можна взяти будь-який схожий сир, починаючи з і закінчуючи або звичайним сиром. Приправте сіллю і чорним перцем (але не переборщіть бринза сама по собі досить солона!) і збийте до однорідності. Влийте начинку у форму і за необхідності трохи розрівняйте. У мене утворилося досить багато обрізків тіста, які я розкотив у коло діаметром трохи менше, ніж сам пиріг, і поклав зверху, але це необов'язково.
Випікайте пиріг 40-45 хвилин|мінути| при тих же 200 градусах. Подавати його слід гарячим - або з запалу з жару, або прибравши в холодильник, а наступного дня без зазріння сумління розігрів у духовці при тій же температурі: пиріг з бринзою і шпинатом з тих небагатьох страв, на смак і зовнішність яких розігрів ніяк не позначається .
