นิเวศวิทยาการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: อย่าขี้เกียจและหาหม้อ กะหล่ำปลีธรรมดาจะถูกแปลงโฉมจนจำไม่ได้!

อย่าขี้เกียจและรับหม้อน้ำ กะหล่ำปลีธรรมดาจะถูกแปลงโฉมจนจำไม่ได้!

เรายอมรับว่าเราเองไม่ได้คาดหวังว่าอาหารที่คุ้นเคยจะได้รับรสชาติที่ลึกล้ำซับซ้อนกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและด้วยความอิดโรยนานไม่สูญเสียความกรุบกรอบที่มีเสน่ห์

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นใน KAZAN

อะไรที่คุณต้องการ:

• (สำหรับ 5 เสิร์ฟ)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• 300–400 กรัม กะหล่ำปลีดอง
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม น้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เลือกได้
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อ:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2. ในหม้อน้ำร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีทองสวยงาม

ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าเมื่อปรุงเสร็จ

3. เทลงในหม้อ ซอสมะเขือเทศปรุงอาหารสองสามนาที

4.ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองแบบ

ผสม. ปรุงอาหาร 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ผัดเป็นครั้งคราว

กะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรคลาสสิก อร่อยมาก - นี่คืออาหารแยกต่างหากที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งจานโดยไม่มีสารปรุงแต่ง แม้แต่กับเนื้อสัตว์ ไก่ เนื้อสับ เห็ด ไส้กรอกหรือไส้กรอก

ก่อนหน้านี้จานนี้ปรุงในหม้อหรือกระทะ ตอนนี้การเคี่ยวกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้านั้นอร่อย ง่าย และรวดเร็ว - ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในห้องอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารรัสเซียและยุโรป สูตรและตัวเลือกนับร้อยหาคนรักของพวกเขา แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำกะหล่ำปลี เพิ่มความเอร็ดอร่อยของเธอให้กับสูตรอาหารที่ขึ้นชื่อ

ฉันก็เลยไม่มีข้อยกเว้น กะหล่ำปลีในทุกรูปแบบจะอยู่บนโต๊ะอาหารของฉันบ่อยๆ และสม่ำเสมอ ดองและหมัก สดในสลัดและเครื่องเคียง ซุปบอร์ชและกะหล่ำปลี พาย และหม้อปรุงอาหาร

ผักที่ชอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่ง แป้งโด และผักอื่นๆ ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และอร่อยอย่างน่าทึ่ง ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเธอ ราชินีในสวนของเราและบนโต๊ะของเรา

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในรัสเซีย อร่อยง่ายๆ ทานกับอะไรก็อร่อย จานเนื้อ.

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• กะหล่ำปลีสดกะหล่ำปลีขาวต้นกิโล;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด;
• ช้อนชาเกลือ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เนย 50 กรัม ผัก 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีอร่อยมาก:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น, แครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราจะปรุงในกระทะที่มีกำแพงสูงหรือในหม้อ
3. เราใส่เตาอั้งโล่ลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
5. เรากระจายกะหล่ำปลีและลดความร้อนเป็นปานกลางปิดฝาให้แน่น
6. ในกระทะใบเล็ก ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศผสมอย่างรวดเร็วและเทน้ำลงในแก้วในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาใส่เกลือ ทันทีที่เดือดให้นำออกจากการไล่ล่าแล้วเทลงในหม้อ
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีภายใต้ฝาปิดแน่นจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที พริกไทย ใส่ใบกระวานแล้วปิดเตา ชงกันสิบนาที สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ!

เราจะทำเป็นอาหารมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์กับญาติๆ เนื้อจะต่างกันออกไป แต่เราจะเอาเนื้อไก่งวงเพื่อว่าหลังมื้อเย็นเราจะได้มีแรงไปเดินเล่นหรือเล่นเกมกลางแจ้ง ไม่ใช่แค่นอนราบ ย่อยเนื้อวัวหรือหมูหนัก คุณสามารถทำได้โดยจัดวางเป็นชั้นๆ ในกระถางที่แบ่งส่วน หรือจะทำแบบฉันก็ได้ ทุกอย่างในถาดอบที่ลึกและปิดทับด้านบนให้แน่น

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• สองหลอดขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• ครีมครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างผักหั่นหัวกะหล่ำปลีประมาณช้อนชาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยมือของเราให้ละเอียดและด้วยความขยันหมั่นเพียรซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการลดปริมาณ
2. เราข้ามเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ
3. เทน้ำมันลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วแผ่นอบเพิ่มเล็กน้อยและพริกไทย
4. ด้านบนของเนื้อเราวางมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
5. ในชั้นถัดไปใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทให้แน่ใจว่าได้เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในแผ่นอบปิดผนึกด้วยมือของคุณจาระบีด้วยครีมใส่ใบกระวานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันชอบความเร็วในการเตรียมอาหารมาก และรสชาติและความอิ่มของอาหารแบบโฮมเมดของฉัน!

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่มีชื่อเสียง วางทุกอย่างลงและรอให้มันดังขึ้น พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• สองหลอด;
• บรรจุภัณฑ์ไส้กรอก
• มะเขือเทศเนื้อแดงสองลูก
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราล้างทำความสะอาดและหั่นผักเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน
2. เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาทีเทน้ำมันลงในชามแล้วใส่หัวหอมทอดผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอท
3. ผัดจนสุก ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทอดมันด้วยความระมัดระวัง
4. เราทามะเขือเทศและผัดกับผักและไส้กรอกอื่นๆ
5. หลังจากห้านาทีใส่กะหล่ำปลีและผสมให้ละเอียดเทน้ำครึ่งแก้ว
6. ปิดฝาให้สนิทแล้วเปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์หรือซุปเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดไว้!
7. หลังจากสัญญาณคุณสามารถเป่าไอน้ำและกิน

รวดเร็วและอร่อย!

ฉันคิดว่าฉันรู้จักสูตรนี้มาตลอด นี่คือวิธีที่คุณยายและทวดของฉันปรุง นี่คือวิธีที่ลูกสาวนักเรียนของฉันสามารถทำอาหารได้ และทุกคนในครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ซึ่งเราเสิร์ฟมันฝรั่งพุดดิ้งบนโต๊ะ

• ส้อมขนาดเล็ก
• เนื้อสับหนึ่งปอนด์;
• มะเขือเทศสองลูก
• สองหลอด;
• พริกหยวกหนึ่ง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้ว
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักเอาห้องเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราใส่หม้อบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เราเกลี่ยเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน ผัดในขณะที่กวน
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อเมื่อผัดเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
4. แครอทสามลูกและเพิ่มลงในหม้อ คนต่อไปเป็นครั้งคราว ในเวลานี้เราตัดพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เราใส่พริกไทยลงในหม้อแล้วทอดต่อโดยหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
6. เราใส่มะเขือเทศผสมและสับส้อม มันสามารถเปิดตัวในหม้อน้ำเป็นชุด ๆ เมื่อถูกตัดและอย่าลืมผสม
7. เมื่อกะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ในหม้อน้ำเราโยน lavrushka ด้านบนเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น
8. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

อร่อยมากและน่าพอใจมาก!

ดูสิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย: สูตรคลาสสิกและสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในกระทะ (ในกระทะ)

คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อหรือเพียงแค่สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงด้วยกระดูก

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หัวกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง ขนาดกลาง 6 ชิ้น;
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ใบ lavrushka;
• เกลือหนึ่งช้อนชาด้านบน
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทั้งหมด:

1. ล้างผักให้สะอาด.
2. เราตั้งหม้อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราสับไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปทอดในหม้อที่มีเกลือพริกไทยและเครื่องเทศกวน
4. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในหม้อเมื่อไก่กลายเป็นสีดอกกุหลาบ
5. เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หม้ออย่าลืมคน
6. สามแครอทและส่งไปที่นั่น
7. รอบต่อไปของมะเขือเทศอยู่ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่แล้วหัวฟาง
8. เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พร้อม!

อร่อย!

มันเป็นเพียงเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อหรือเป็นไส้ในพายกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีขาวสดกิโล,
• หอมหัวใหญ่
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งแครอท
• เกลือหนึ่งช้อนชา,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• lavrushka หนึ่งใบ

การทำอาหาร:

1. ทั้งหมดในครั้งเดียวยกเว้นการวางมะเขือเทศและ lavrushka ใส่ในกระทะย่างแล้วคลุกเคล้า
2. ปิดฝาให้สนิทและวางบนไฟร้อนปานกลาง
3. เจือจางพาสต้าในแก้วน้ำแล้วใส่ในเตาอั้งโล่เมื่อเดือด เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิทและคนเป็นครั้งคราว
4. Lavrushka ใส่เมื่อปิดเตา
5. พักบนจานร้อนประมาณ 10-15 นาที
6. คุณสามารถกิน

หากคุณปรุงเป็นไส้ในพาย น้ำที่ใช้สำหรับวางมะเขือเทศจะเจือจางเพียงเล็กน้อย สองสามช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวโดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

กะหล่ำปลีตุ๋นจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสับ

เราจะทำอาหารด้วย เนื้อบดละเอียดและข้าว นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันปรุงด้วยวิธีนี้บ่อยที่สุด กลายเป็นจานอิสระที่อร่อยและน่าพอใจมาก ในครอบครัวของฉัน อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเรื่องความง่ายในการเตรียมตัวและความรวดเร็วในการรับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือเนื้อหมูที่มีไขมันมาก
• ข้าวสองแก้ว
• กะหล่ำปลีดองกับชามลิตรแครอท
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสองชิ้น;
• น้ำมันพืชทาด้วยตาเพื่อปิดก้นมิลลิเมตรคูณสามในเตาอั้งโล่
• ใบลาฟรุสก้า

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งให้ผัดเนื้อสับ ทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อน เราใส่เกลือและพริกไทยเหมือนที่เราจะใส่เกลือถ้าเราปรุงเนื้อสับหนึ่งชิ้น และแน่นอนว่าพริกไทยจะหนาขึ้นตามปริมาตรของจาน
2. เราทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับเมื่อมันผัดเบา ๆ แล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
3. เราเปิดตัวกะหล่ำปลีล้างจากเกลือส่วนเกินแล้วโยนลงในกระชอนลงในเตาอั้งโล่ผสมและปิดฝาให้แน่น เราเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
4. เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำสามแก้วผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดอีก 15 นาทีโยนผักชีฝรั่งใบหนึ่งปิดไฟและอย่าสัมผัสอีกสิบห้านาทีเพื่อให้จานถูกผสม

กลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยจนคุณต้องเลียนิ้วให้ถึงที่!

เราได้เคี่ยวกับไส้กรอกในตัวเลือกนี้แล้ว ตอนนี้เรามาเคี่ยวไม่เพียงกับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมันฝรั่งด้วย

• ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีดองหนึ่งลิตร
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่หนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยและเกลือ
• ใบลาฟรุสก้า

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งให้หัวหอมทอด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
3. ใส่มันฝรั่งและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เรากระจายกะหล่ำปลีล้างให้สะอาดแล้วโยนลงในกระชอนแล้วเทมะเขือเทศที่เจือจางในแก้วน้ำอุ่นผสมแล้วใส่ผักชีฝรั่งแล้วปิดฝาให้แน่น
5. หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่ในหม้อ

เราจะทำไม่เพียงแค่กับเห็ดเท่านั้น แต่รวมถึงไก่ด้วย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ไก่นั้นอร่อยกว่าแน่นอน

• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• เห็ดต้ม, ชามครึ่งลิตร, มากกว่านี้คุณไม่สามารถทำลายกะหล่ำปลีด้วยเห็ด;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่งเทลงในเนื้อสับละเอียดแล้วผัดกับเห็ด
2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดกับเห็ดเบา ๆ
3. แครอทรอบต่อไปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ผัดเบา ๆ
4. เราวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นผสมและปิดฝาให้แน่น เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีเกลือพริกไทยและเคี่ยวอีกครั้งอีกสิบนาทีภายใต้ฝาปิดแน่นบนกองไฟที่เล็กที่สุด

อร่อย!

"Bigos" (Bigus) กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและไก่เช่นเดียวกับในโรงอาหารของทหารโซเวียต - สูตรวิดีโอ

Bigos หรือในคนทั่วไป Bigus เป็นอาหารดั้งเดิมของโปแลนด์, ลิทัวเนีย, ยูเครนหรือเบลารุสที่ทำจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเค็ม ในช่วงสมัยโซเวียต ทหารในกองทัพโซเวียตมักจะได้รับเมนูกะหล่ำปลีดองเช่นนี้

วันนี้ไม่มีสหภาพโซเวียตและแม่บ้านได้เรียนรู้ที่จะตุ๋น Bigus (Bigos) ด้วยเนื้อและมันฝรั่งจากกะหล่ำปลีสด

ข้อดีของอาหารจานนี้คือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจนั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาทั่วไป

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย: ความลับและเคล็ดลับ

มีความลับเพียงอย่างเดียวที่นี่ - อย่าปล่อยให้จานถูกเตรียมโดยไม่มีใครดูแล! เมื่อทอดให้คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้และหากเริ่มลวกและติดแล้วให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน!

ระหว่างเคี่ยวบนไฟต่ำภายใต้ฝาปิดที่แน่น ไม่มีอะไรต้องปีนเข้าไปในกระทะซ้ำแล้วซ้ำเล่าและปล่อยไอน้ำออกมา เพียงแค่ผสมที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการเคี่ยว!

กล้าแล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!

ทักทาย!
ในบทความนี้เราจะพิจารณา 4 สูตรสำหรับทำกะหล่ำปลีตุ๋น วิธีง่ายๆการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณจะได้รับอาหารอร่อยและมากมายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดแชมปิญอง

ใช้กะหล่ำปลีอ่อนและ เห็ดสดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และค่อนข้างเป็นอาหารได้อย่างรวดเร็ว เห็ดสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดชนิดอื่นได้หากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับหม้อ 3 ลิตร (4 เสิร์ฟ):

เห็ดแชมปิญอง 0.5 กก

กะหล่ำปลี 1.5 กก

1 หัวหอมขนาดกลาง

1 แครอท

น้ำมันพืช

lavrushka 1-2 ใบ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพื่อประโยชน์ของความสนใจ เราพยายามตัดเป็นวงแหวน / ครึ่งวง ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปที่นั่นแล้วเริ่มทอด

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ล้างและหั่นเห็ด
เราไม่ได้หั่นอย่างประณีตมากนัก

ใส่ในหม้อกับผักและทอด
อย่างแรก เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาเยอะ ๆ หลังจากที่มันระเหยแล้ว ให้ทอดจนได้สีที่ต้องการ

รูปร่างหั่นเป็นชิ้นสำคัญ แต่เราไม่ปรุง 🙂

เราใส่กะหล่ำปลีในหม้อ (ทั้งหมดจะไม่พอดีในทันทีที่เรารายงานว่ามันดับ) ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝากวนเป็นครั้งคราว
ถ้าวางมะเขือเทศ คุณสามารถเอามะเขือเทศขนาดกลาง 1-2 ลูก
เราตัดผิวหนังออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดแล้วส่งไปที่ผักผัดสักสองสามนาทีก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีขาว
น้ำผลไม้ของตัวเองน่าจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลี แต่ถ้าคุณเห็นว่ามันเริ่มไหม้ ให้เทน้ำ 0.5-1 แก้วลงในหม้อ
มันจะเพียงพอที่จะดับกะหล่ำปลีอ่อนเป็นเวลา 30-45 นาทีประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงสำหรับกะหล่ำปลีเก่า

ก่อนเตรียม 10-15 นาที เกลือ พริกไทย แล้วโยนใบกระวาน

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเสิร์ฟ
ตัวเลือกที่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับการอบในเตาอบในแขนเสื้อนั้นเหมาะสมที่นี่

กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้ซากไก่หรือสองสามขา ทานแล้วจะอร่อยมาก มื้อใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันธรรมดาและงานเลี้ยงสังสรรค์ จำนวนส่วนผสมนี้ทำให้ 4 เสิร์ฟ
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเช่นเคยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับหม้อ 3 ลิตร:

ไก่ 600-800 กรัม (ฉันมีไก่ตัวเล็กครึ่งตัว)

กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม

1 แครอท

1 หลอด

ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.
ขั้นแรกล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นทำความสะอาดและหั่นหัวหอมใหญ่
รูปร่างของการตัดไม่สำคัญอาจเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือลูกบาศก์ก็ได้

เรายังทำความสะอาดและขูดแครอท

หลังจากนั้นใส่หัวหอมกับแครอทลงในหม้อแล้วทอด

ในขณะที่หัวหอมและแครอทผัดอยู่ ให้สับกะหล่ำปลี

จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เทน้ำ 1 แก้ว คลุกเคล้าและปิดฝา
เป็นไปได้มากว่ากะหล่ำปลีทั้งหมดจะไม่เข้าไปในหม้อทันทีเพราะในแง่ของปริมาตรมันจะใหญ่กว่าหม้อขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับได้ ขณะที่เคี่ยวให้ผสมเนื้อหาของหม้อแล้วค่อยๆใส่ที่เหลือสับ

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ปิดฝา เคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว: หนุ่ม 30-45 นาที เก่า 60-90 นาที
ก่อนทำ 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย

จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ สำหรับมื้อเย็น

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

ทักทาย!
วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อแสนอร่อย
หนึ่งในอาหารจานโปรดที่แม่ทำเพื่อฉันเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ตอนนี้ฉันทำอาหารให้ครอบครัว ในสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นฉันใช้หมู หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวได้เนื่องจากการเคี่ยวนานเนื้อจะละลายในปากของคุณและจานจะอร่อยและน่าพอใจ

แน่นอนฉันเอากะหล่ำปลีสดและแก่ วิธีนี้ไม่สามารถดับเด็กได้ มันนุ่มมาก มันจะกลายเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน มันจะสุกเร็วขึ้น คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด
สูตรกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ (3 ลิตร):

กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม

เนื้อหมู 500 กรัม

1 แครอท

1 หลอด

น้ำมันพืช

มะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใส่มะเขือเทศก็ได้)

เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนล้างใต้น้ำไหล
หากเนื้อแช่แข็งควรละลายก่อน

เรากระจายเนื้อในหม้อที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนได้สีทอดที่สวยงามอย่าลืมคน

เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมไครเมีย

เราทำความสะอาดและขูดแครอท
สามารถตัดเป็นเส้น วงกลม หรือครึ่งวงกลมได้

ใส่หัวหอมกับแครอทลงในหม้อกับเนื้อและผัดให้เข้ากัน

เมื่อแครอทและหัวหอมผัด ให้เทมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำแล้วเทลงในหม้อ
หากคุณกำลังทำอาหารโดยไม่ใช้มะเขือเทศ ให้เทน้ำครึ่งแก้ว เพื่อไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์ไหม้จนกว่ากะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมา

ตัดกะหล่ำปลีใส่ในหม้อ
ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปริมาตร 2 กิโลกรัมมีขนาดใหญ่กว่าหม้อน้ำใส่เท่าที่ควรปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ผสมเป็นครั้งคราวและเมื่อพื้นที่ว่างปรากฏขึ้นให้เพิ่มส่วนที่เหลือจนกว่าจะหมดในหม้อ
เคี่ยวกะหล่ำปลีจนได้สีและรสชาติที่ต้องการ
โดยเฉลี่ยแล้วกะหล่ำปลีทั้งหมดจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในหม้อและเคี่ยวจนสุก โดยคำนึงถึงเนื้อสัตว์และสิ่งอื่น ๆ - ประมาณ 2 ชั่วโมง

หากปิดฝาไว้จนสุด ของเหลวจากกะหล่ำปลีและน้ำกับมะเขือเทศก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณเห็นว่ากะหล่ำปลีเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย
หรือคุณสามารถเพิ่ม lavrushka สองสามใบ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวและเนื้อ

อาหารจานอร่อยที่แม่ของฉันเรียกอีกอย่างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
เนื้อสัตว์สำหรับทำอาหารจานนี้ นำได้ทั้งหมูและเนื้อแล้วแต่ชอบหรือใส่ตู้เย็นไว้ที่บ้าน หากคุณปรุงจากเนื้อสับ ให้ใส่ลงในหม้อหลังจากทอดหัวหอมและแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

กะหล่ำปลี 1 กก

เนื้อ 500 กรัม (ฉันมีหมู)

ข้าว 200 กรัม (1 ถ้วย)

1 แครอท

1 หลอด

น้ำมันพืช

ความเขียวขจี

วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น, ไม่จำเป็น)

เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดเนย - อร่อย. แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อที่มีเนื้อ ฉ่ำมากเปรี้ยวและเค็มปานกลางแช่ในกลิ่นหอมของเนื้อ ... อืมคุณแค่เลียนิ้วของคุณ มันออกมาอร่อยในหม้อเท่านั้น ในกระทะธรรมดามันไม่ได้รสชาติที่เหมาะสม แม้ว่าคุณจะทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสมเดียวกัน ดังนั้นหม้อน้ำเก่าของฉันจึงเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นและ pilaf

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย
2. กะหล่ำปลีสด - 1.5 - 2 ถ้วย
3. เนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่ดีที่สุด) - 350 - 400 กรัม,
4. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือ น้ำมะเขือเทศ- 2 กอง
5. หัวหอม - 1 หัว,
6. สนิม. เนย.

ในหม้อให้ทอดเพื่อการเติบโต เนยจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

ผัดเนื้อในหม้อ (ฉันมีไก่)

จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่สับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีดอง ฉันไม่ได้ล้างมันล่วงหน้าเพื่อรักษารสเปรี้ยวเค็ม

ปิดฝาทิ้งไว้เป็นรูเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณยี่สิบนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีสด ควรมากกว่ากะหล่ำปลีดอง 1.5 - 2 เท่า กะหล่ำปลีสดจะให้น้ำผลไม้ซึ่งเนื้อหาทั้งหมดของหม้อจะอ่อนกำลัง เคี่ยวภายใต้ฝาแง้มเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อน้ำธรรมชาติเดือดแล้ว กะหล่ำปลีสดปริมาณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเพิ่มการวางมะเขือเทศที่เจือจางในแก้วน้ำอุ่นหรือน้ำมะเขือเทศ (หนาและอร่อยมาก)

เคี่ยวต่ออีก 30 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เราไม่จำเป็นต้องเกลือในจานของเรา แค่เกลือที่อยู่ในกะหล่ำปลีดองก็พอ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีทองและนิ่ม คุณสามารถปิดไฟได้ เราปิดฝาที่อร่อยทั้งหมดนี้แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งบด ผักสดก็จะมีประโยชน์เช่นกัน อร่อย!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ผักเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารประจำวัน พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ ผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือกะหล่ำปลีมานานแล้ว Shchi, borscht ถูกปรุงจากมัน, ทำพาย, ตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากนี้เนื่องจากองค์ประกอบของกะหล่ำปลีสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ ส่วนใหญ่ปรุงจากหัวกะหล่ำปลีสด แต่บางครั้งก็รวมกับกะหล่ำปลีดองซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ ผักนี้ตุ๋นไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ เห็ดซีเรียลด้วย

เพื่อให้กะหล่ำปลีออกมาอร่อย ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารจากเชฟมืออาชีพ:

• อย่าปรุงผักเป็นเวลานานเพราะจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมายและจะไม่น่ารับประทานมากนัก ต้มใบไม่เกิน 15 นาที
• มันง่ายที่จะกำจัดความขมขื่นถ้าคุณเทน้ำต้มบนกะหล่ำปลีสับแล้วสะเด็ดน้ำ
• กะหล่ำปลีดองบางครั้งเปรี้ยวมาก ในกรณีเช่นนี้ ให้ล้างแล้วใส่ลงในจาน

การทำกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าซึ่งเพิ่งปรากฏในครัวของแม่บ้านส่วนใหญ่จะช่วยให้ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่เพียงลดเวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ยังจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน (ควรใช้หมู) - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว- 1 หัวขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็กกว่า
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอทสับขูด
2. เตรียมและเปิด multicooker เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เนื้อ หัวหอม แครอทเป็นชั้นๆ เปิดโหมด "การอบ" ทอดผลิตภัณฑ์เล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้สับหัวกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วใส่ในหม้อหุงช้าซึ่งหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศ ทำอาหารต่อ 60 นาที
4. หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "Pilaf" เพื่อให้ของเหลวที่ผักปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการเคี่ยวระเหย จัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

สูตรกะหล่ำปลีกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณปรุงสตูว์ในเตาอบ มันจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น: คุณไม่สามารถเพิ่มไขมันได้ ใช้ซองฟอยล์หรือแม่พิมพ์เซรามิก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวเล็ก;
• เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร: ล้างเนื้อ ปอกเปลือกผัก ตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมถาดรองอบ จารบีด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อเป็นชั้นๆ แล้วใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีด้านบน ทุกชั้นจะต้องทาจารบีอย่างดีด้วยมายองเนส, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ
3. เปิดเตาอบอย่างดี ใส่แผ่นอบด้วยผลิตภัณฑ์
4. อบที่ 150 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อ

ถ้าบ้านมีหม้อต้มก็ใช้ได้ไม่เฉพาะกับ pilaf เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก);
• เกลือ, น้ำตาล;
• เครื่องเทศใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อ เพิ่มน้ำมันพืชลงในเนื้อสัตว์ ทอดเล็กน้อยจนเป็นสีทองอ่อน
2. สับผักวางบนหมูเพื่อให้แครอทครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในหม้อ
3. ใส่ไฟขนาดเล็กและตรวจสอบจานอย่างระมัดระวัง เมื่อกะหล่ำปลีลดลงคุณสามารถผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ ต้มต่อไปจนสุก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวและเนื้อ

สตูว์ผักพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ปรุงสุกในหม้อเหล็กหล่อได้ดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีก็ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ใช้ปรุงอาหาร แต่ควรเลือกไก่หรือหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - ไม่จำเป็น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 80-100 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ, ใบกระวาน;
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง หั่น เนื้อวัว หมู หรือไก่ ส่งไปทอดในหม้อจนหน้าแดงอ่อนๆ
2. ปอกผักสับ ใส่หัวหอมลงในหม้อ แล้วใส่แครอท ซอสมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อย
3. สับหัวอย่างประณีต ส่งไปที่หม้อผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)
5. ถัดไปล้างข้าวเพิ่มซีเรียลกับผักด้วยเนื้อสัตว์
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำ
7. ผัดเพิ่มเกลือ (ถ้าจำเป็น) เครื่องเทศ
8. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด

กะหล่ำปลีหัวเล็กมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าและตุ๋นเร็วกว่ามาก หากคุณใส่เนื้อสัตว์หรือเห็ดมากขึ้น คุณก็จะได้สิ่งที่คล้ายกับ bigus ของประเทศโปแลนด์