இந்த நேரத்தில், உணவுக்காக ஒல்லியான உணவுகளை வாங்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. அனைத்து பெரிய சில்லறை கடைகளும் அவற்றின் வகைப்படுத்தலில் வழங்குகின்றன. அத்தகைய தயாரிப்புகளுடன், உங்கள் மேஜையில் துரித உணவை மாற்றுவது சாத்தியமாகும். இப்போது பலர் உண்ணாவிரதத்தை ஆதரிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அது ஒரு நபரின் ஆன்மீகத்தை மேம்படுத்துகிறது, அவரது ஆன்மாவையும் உடலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள், கொள்கையளவில், எந்த அலங்காரமும் இல்லாமல் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, மேலும் அத்தகைய நேரத்தில் உடல் தினசரி திருப்தியிலிருந்து வெறுமனே ஓய்வெடுக்கிறது. அது இப்போது கடைகளில் அனைத்து வகையான உணவுகள் ஒரு பெரிய மிகுதியாக உள்ளது, எனவே எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டிகள், மற்றும் நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், அதே போல் கஞ்சி, எங்கள் உணவு இருந்தது. சில நேரங்களில் நீங்கள் இடுகையிட விரும்புகிறீர்கள் இனிப்பு மற்றும் தேன் இந்த தேவைக்கு உதவும்,இரத்த நாளங்களுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் உங்களைப் புதுப்பிக்க நீங்கள் ஒரு ஜோடி கரண்டி சாப்பிடலாம்.
இப்போது கோசினாகி பற்றி: அவை சூரியகாந்தி விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.எனவே, உங்கள் உண்ணாவிரதத்தின் போது நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும் என்பதற்கான அறிகுறியாகும். குறிப்பிட வேண்டிய இரண்டாவது தயாரிப்பு ஹல்வா கேள்வி, இது உண்ணாவிரதத்திற்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் இது சாதாரண வெல்லப்பாகு மற்றும் கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் வாங்கலாம். ஆனால் எந்த சாக்லேட்டும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் அவை அதைச் சேர்க்கின்றன தூள் சர்க்கரை. மார்மலேட் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, விரதத்தின் போது இதை உட்கொள்ளக்கூடாது. பொதுவாக, இனிப்பு சோதனைகளை கைவிடுவது சிறந்தது, அவற்றை அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் மூலம் மாற்றவும்.
பெரிய நோன்பின் காலம் ஆன்மீக மற்றும் உடல் சுத்திகரிப்பு நேரம். ஆன்மீக மதுவிலக்கு மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவை முன்னணியில் இருக்க வேண்டும் என்று மதகுருமார்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், ஏனெனில் "உண்ணாவிரதத்தின் முக்கிய விஷயம் ஒருவருக்கொருவர் சாப்பிடக்கூடாது ...". பிரார்த்தனை மற்றும் மனந்திரும்புதல் நேரம் நிச்சயமாக சில உணவுகளின் பயன்பாடு உட்பட உடல் ரீதியான மதுவிலக்குடன் இருக்க வேண்டும். மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், குழந்தைகள் மற்றும் மன உழைப்பு உள்ளவர்களுக்கும், அதே போல் ஒரு இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த சுத்திகரிப்பு காலத்தை வாழ்வது. மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, குளுக்கோஸ் அவசியம், உடல் அதை இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களிலிருந்து பெறுகிறது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை உண்ணாவிரதத்தில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பும் பல இனிப்புகள் தவக்காலத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
நவீன மிட்டாய் தொழில் பல்வேறு பொருட்களின் அடிப்படையில் மிட்டாய் பொருட்களின் உற்பத்தியை நிறுவியுள்ளது. இருந்து அதை கருத்தில் கொண்டு இறைச்சி இல்லாத உணவுகள்விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து கூறுகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன, உண்ணாவிரதத்தில் பெரும்பாலான இனிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டவை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. நுகர்வுக்கான விருந்துகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள், ஒரு விதியாக, உற்பத்தியின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதே நேரத்தில், பலருக்கு ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி உள்ளது: “நான் என்ன இனிப்புகளை உண்ணலாம்? உண்ணாவிரதத்தில் மார்ஷ்மெல்லோவை சாப்பிட முடியுமா?
சில வகையான மார்ஷ்மெல்லோவின் கலவையில் ஜெலட்டின் அடங்கும் - முற்றிலும் விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்பு, ஆனால் மற்ற வகைகளின் கலவையில் நீங்கள் "பெக்டின்" அல்லது "அகர்-அகர்" படிக்கலாம். இரண்டு தடிப்பான்களும் காய்கறி அடிப்படையிலானவை. காய்கறி அஸ்ட்ரிஜென்ட்கள் (மார்மலேட், ஜெல்லி உணவுகள்) அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பொருட்கள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மார்ஷ்மெல்லோவுடன், நிலைமை சற்று சிக்கலானது. இந்த தயாரிப்பில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் உள்ளன, அவை பெரிய லென்ட்டின் போது உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படவில்லை, அதன்படி, லென்ட் காலத்தில் மார்ஷ்மெல்லோவை தடை செய்கிறது. உண்ணாவிரதத்தில் தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகளின் பட்டியலில் புரதத்தைக் கொண்ட மார்ஷ்மெல்லோவையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், உண்ணாவிரதத்தில் மார்ஷ்மெல்லோவை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு எதிர்மறையாக பதிலளிக்க முடியாது. நவீன சமையல்காரர்கள் புரோட்டீன் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு மாற்றாக வழங்க முடியும்.
மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவின் நவீன உறவினர் ரஷ்ய சந்தையில் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் தோன்றினார். புரதங்களுக்கு பதிலாக தண்ணீர், சோள மாவு மற்றும் வேகவைத்த திராட்சை சாறு பயன்படுத்தப்படுவதால், அதன் கூறுகள் உள்நாட்டு உற்பத்தியில் இருந்து சற்றே வேறுபட்டவை. இத்தகைய கூறுகள் புரதங்களின் பயன்பாட்டைப் போலவே அதே விளைவைக் கொடுக்கின்றன, ஆனால் உண்ணாவிரதத்திற்கு இனிப்பு கிடைக்கும். உண்ணாவிரதத்தில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட முடியுமா, புரிந்துகொள்வது எளிது, நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவையைப் படிக்க வேண்டும். மார்ஷ்மெல்லோ தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரித்தால் பாவம் பயப்படாமல் விரதத்தில் சாப்பிடலாம்.
மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் மார்மலேட் தவிர, உண்ணாவிரதத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புப் பொருட்களின் வகைப்படுத்தலில் போதுமான பிற சுவையான உணவுகள் உள்ளன. மாவுப் பொருட்களை விரும்புவோருக்கு பல்பொருள் அங்காடிகள் சிறப்பு வகையான கிங்கர்பிரெட் மற்றும் குக்கீகளை வழங்குகின்றன. துரித உணவுகள் இல்லை என்றால் உண்ணாவிரதத்தில் குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிடித்த ஒன்று ஓட்ஸ் குக்கீகள்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான இனிப்பு மாவு தயாரிப்பு, மேலும், இது விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்காததால், உண்ணாவிரதத்திற்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, பல வகைகள் பஃப் பேஸ்ட்ரிவேகமான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது மதுவிலக்கு மற்றும் சுத்திகரிப்பு காலத்தில் நுகர்வுக்காக அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைக் கிடைக்கச் செய்கிறது. உண்ணாவிரதத்தில் பஃப் பேஸ்ட்ரி அதன் கலவையைப் படித்த பிறகு உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அதில் மார்கரைன் (காய்கறி தவிர) மற்றும் முட்டைகள் இருக்கக்கூடாது. சுவாரஸ்யமான கலவைஒல்லியான ஷார்ட்பிரெட் பிஸ்கட்இருவருக்கும் கிடைக்கும் வீட்டில் பேக்கிங், மற்றும் வெகுஜன மிட்டாய் உற்பத்தி. லென்டன் குக்கீகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் அதிக எடை பிரச்சனையால் குழப்பமடையாதவர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
உண்ணாவிரதம் இருப்பவருக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியம், ஒரு சாக்லேட் துண்டுடன் தனது வலிமையை காப்புப் பிரதி எடுக்க அனுமதிக்கும். உண்ணாவிரதத்தில் சாக்லேட் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சிறிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவரது தேர்வுக்கான முக்கிய தேவை, தயாரிப்புகளின் கலவையில் விலங்கு கொழுப்புகள் முழுமையாக இல்லாதது. எனவே, உண்ணாவிரதத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான சாக்லேட் கசப்பான கருப்பு.
இதில் கோகோ வெண்ணெய், கோகோ பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. ஒல்லியான சாக்லேட்டில் பொதுவாக 58% முதல் 99% வரை கோகோவின் சதவீதம் உள்ளது, மேலும் லேபிளில் பால் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாதது. உண்ணாவிரதம் இருப்பவருடன் அடிக்கடி வரும் மனச்சோர்வு நிலையிலிருந்தும் இந்த பயன்பாடு விடுவிக்கப்படும்.
டார்க் சாக்லேட் தவிர, பலவிதமான சாக்லேட் பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன மிட்டாய் தொழிற்சாலைகள்இடுகையிடுவதற்கு. இந்த இனிப்புகள் அவற்றின் கலவையில் மூலிகை பொருட்கள் மட்டும் இல்லை. மாலை 4 மணி முதல் 6 மணி வரையிலான காலகட்டத்தில் குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்வதற்காக, உண்ணாவிரத இனிப்புகள் மிதமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த மணிநேரங்களில் தான் மூளை வேலை செய்ய வேண்டிய முக்கிய அளவு குளுக்கோஸை எடுத்துக்கொள்கிறது, எனவே, இந்த காலகட்டத்தில் உட்கொள்ளும் இனிப்பு அதன் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காக முடிந்தவரை செல்லும். ஜெல்லி, ஃபாண்டண்ட் இனிப்புகள், லாலிபாப்ஸ், சில வகையான கேரமல் ஆகியவை நோன்பு காலத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இருந்து சாக்லேட்டுகள்- டார்க் சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டவை மட்டுமே. மெலிந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பாதுகாப்பானது, சாக்லேட்டில் வறுத்த மிட்டாய்கள் பாதுகாப்பாக இருக்கும், ஏனெனில் அத்தகைய இனிப்புகளில் நிரப்புதல் மற்றும் ஐசிங் ஆகிய இரண்டிலும் வேகமான பொருட்கள் இல்லை.
லென்டன் ஓரியண்டல் இனிப்புகள்
சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு உண்ணாவிரத நபர் இன்னும் போதுமான அளவு சுவையான, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை வாங்க முடியும். ஹல்வா என்பது முற்றிலும் மூலிகைப் பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு. அதே நேரத்தில், அத்தகைய சுவையானது மிகவும் பயனுள்ள இனிப்பு பொருட்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் அதன் பண்புகள் அனைவருக்கும் தெரியும் என்பதால், குழந்தைகள் மற்றும் மக்களால் பயன்படுத்த ஹல்வா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஓரியண்டல் இனிப்பு வைட்டமின்கள், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஹல்வா உடலுக்கு ஆற்றலையும், மூளைக்கு குளுக்கோஸையும் செலுத்துகிறது. பல்பொருள் அங்காடிகளில் வகைப்படுத்தி வழங்கப்படும் ஹல்வா கோசினாகி போன்ற கலவை. அப்படி செய் ஓரியண்டல் இனிப்புவெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து: விதைகள், கொட்டைகள், எள், ஆனால் அனைத்து கூறுகளும் மாறாமல் தாவர தோற்றம் கொண்டவை. இதுவே விரதத்தில் இத்தகைய இனிப்புகள் தடையின்றி உட்கொள்ளக் கிடைக்கும்.
எனவே, இப்போது என்ன இனிப்புகளை உண்ணலாம், உண்ணாவிரதத்தின் போது மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிடலாமா என்ற கேள்விக்கு ஒரு பதில் கிடைத்தது மற்றும் உண்ணாவிரத விதிகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்பு இனிப்புகளின் பட்டியலை தொகுக்கலாம்.
பட்டியல் ஒல்லியான இனிப்புகள்அது போல் தெரிகிறது:
பெக்டின் அல்லது அகர்-அகர் அடிப்படையிலான மர்மலேட்;
மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ தொழில்நுட்பம்;
ஜெல்லி மிட்டாய்கள், சாக்லேட், கேரமல், லாலிபாப்ஸில் வறுத்த சில வகைகள்;
டார்க் சாக்லேட் (கோகோ உள்ளடக்கம் 58%);
ஹல்வா, கோசினாக்கி, டார்க் சாக்லேட்டில் கொட்டைகள்;
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்;
சர்க்கரை அல்லது பழம் படிந்து உறைந்த கொட்டைகள்.
லென்டென் மெனுவில் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான ஜாம், மார்மலேட், கன்ஃபிஷர் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பட்டியல் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. எனவே, மெலிந்த ஊட்டச்சத்தின் விதிகளை கடைபிடிக்கும் போது குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையைத் தவிர்ப்பது மிகவும் சாத்தியம், ஒரு எளிய பரிந்துரையைப் பின்பற்றுங்கள்: உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளை சாப்பிடுங்கள், அதே நேரத்தில் லேபிள்களில் தயாரிப்பை உருவாக்கும் பொருட்களை கவனமாக படிக்க மறக்காதீர்கள்.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமான மக்கள் பெரிய நோன்பைக் கடைப்பிடிக்கின்றனர். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உண்ணாவிரதத்தின் முக்கிய பொருள் ஆன்மீக சுத்திகரிப்பு மற்றும் சில தயாரிப்புகளை மட்டும் கைவிடுதல், ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் உணர்வுகள், தீய வார்த்தைகள் மற்றும் செயல்கள், மோசமான மனநிலை மற்றும் எரிச்சல். இருப்பினும், உண்ணாவிரதத்தின் ஆன்மீகப் பக்கத்திற்கு நாமே பொறுப்பு என்றால், உண்ணாவிரத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சந்தை நமக்கு வழங்குவதைப் பொறுத்தது.
ஆனால் உண்ணாவிரதத்தில் கூட பலவகைகளை விரும்புகிறீர்கள். உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகள் இல்லாமல் வாழ்வது மிகவும் கடினம்: கேக்குகள், சாக்லேட்டுகள், இனிப்புகள். உண்ணாவிரதத்தின் போது இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இவை நீங்களே சமைக்கக்கூடிய சிறப்பு ஒல்லியான உபசரிப்புகளாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரையின் பயன்பாடு தடை செய்யப்படவில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு காய்கறி தயாரிப்பு. ஆனால் முட்டை, பால் பொருட்கள் மற்றும் விலங்கு எண்ணெய்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. மெலிந்த விருந்திற்கு, மாவு, ஜாம் அல்லது ஜாம், சர்க்கரை, தேன், தாவர எண்ணெய். திராட்சை, கொட்டைகள், கொக்கோவை உங்கள் மெலிந்த சமையல் கலைகளில் சேர்க்கலாம். கேரட் ஒல்லியான கேக்கை மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் சமைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
உண்ணாவிரதத்தின் போது, நீங்கள் நிரப்புதல் இல்லாமல் இயற்கையான டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடலாம். இந்த தயாரிப்பு பிரத்தியேகமாக தாவர தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள் (கோகோ வெண்ணெய் அடிப்படையில்) மற்றும் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, டார்க் சாக்லேட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இதில் உள்ள கோகோ பொருட்கள் இருதய நோய்களைத் தடுக்கின்றன, தமனிகள் குறுகுவதையும் கடினப்படுத்துவதையும் தடுக்கின்றன, மேலும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
மேலும், உண்ணாவிரதத்தின் போது, நீங்கள் கிளாசிக் மர்மலாட் சாப்பிடலாம், இது ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்ட் - பெக்டின் கொண்ட பழ ப்யூரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், பெக்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், நச்சுகளிலிருந்து உடலின் இயற்கையான சுத்தப்படுத்தியாகும்.
07.04.2016
எங்கள் அலமாரிகளில் நீங்கள் என்ன மெலிந்ததைக் காணலாம் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களிடம் கூறியுள்ளோம். தனித்தனியாக, நான் இனிப்புகளில் வாழ விரும்புகிறேன் - உண்ணாவிரதத்தில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?
நாம் விதிகளைப் பற்றி பேசினால், சர்க்கரை மற்றும் பிற இனிப்புகள் (காய்கறி தோற்றம்) உண்ணாவிரதத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு கருத்தைச் சொல்வது முக்கியம். தவக்காலம் என்பது திருச்சபை மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட கட்டுப்பாடும் கொண்ட காலமாகும். எனவே, இனிப்புக்கு அடிமையானால், விரதம் இருக்கும் வரை அவற்றைக் கைவிடுங்கள் - இதுதான் கட்டுப்பாடுகளின் பொருள். ஆனால் உங்கள் லென்டன் அட்டவணையை சுவையான விருந்துடன் அலங்கரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம். மற்றும், அடிக்கடி, அது கூட அவசியம் - வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் பற்றாக்குறை ஈடு செய்ய. உண்மை, அவர்கள் சொல்கிறார்கள், சாக்லேட் சாத்தியமற்றது. ஆனால் அது இல்லாமல் கூட, நாங்கள் வழங்குவதற்கு ஏதாவது உள்ளது.
மெலிந்த அட்டவணைக்கு, தயாரிப்பு சர்ச்சைக்குரியது. ஒருபுறம், தேன் தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது இது விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்பு என்று கருதலாம். ஆனால் மறுபுறம், தேனீக்கள் தேனை உற்பத்தி செய்யாது, ஆனால் பூக்களின் தேன் இருந்து அதை உருவாக்குகின்றன - அதாவது, இது ஒரு தாவர தயாரிப்பு. ஆனால் அதில் ராயல் ஜெல்லி உள்ளது. உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் இந்த கேள்வியை அடிக்கடி கேட்கிறார்கள், மேலும் மதக் கண்ணோட்டத்தில் கூட தேன் ஒரு உண்ணாவிரத தயாரிப்பு என்பதை அனைவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள். முக்கிய விஷயம் - இயற்கை தேன் தேர்வு!
அனைத்து சிரப்புகளும் தாவர தோற்றம் கொண்டவை, அதாவது அவை உண்ணாவிரத நாட்களிலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. பெக்மேஸ் மற்றும் சிரப்கள் தானியங்கள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அவர்கள் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் இனிப்புகளில் சர்க்கரையை மாற்றலாம்.
உண்ணாவிரத நாட்களில் உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே அவற்றை தைரியமாக சாப்பிடுங்கள்!
இன்னும் சில சுவையான உணவுகள்
உண்ணாவிரதத்திற்கு, மருந்துகளை மீறாமல் இருக்க, பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலவையை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
நவீன தயாரிப்புகளின் சிக்கலான கலவை காரணமாக, உண்ணாவிரத தரநிலைகளுக்கு இணங்க அவற்றின் விரிவான ஆய்வு தேவைப்படும்.
குறிப்பாக, உண்ணாவிரதம் இருக்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இந்த மிட்டாய் தயாரிப்பின் கலவையை நீங்கள் படிக்க வேண்டும்.
ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பின் சரியான கலவை பற்றிய தகவல்கள் இருந்தால் மட்டுமே மார்ஷ்மெல்லோவை உண்ணாவிரதம் செய்ய முடியுமா என்பதற்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியும் என்பதை தெளிவுபடுத்துவது அவசியம்.
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மார்ஷ்மெல்லோஸ் உற்பத்திக்கு, ஜெலட்டின் ஒரு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வேகவைத்த விலங்கு எலும்புகளிலிருந்து (முக்கியமாக கால்நடைகள்) சாறு ஆகும். அதன்படி, பயன்படுத்தும் போது உன்னதமான செய்முறைமார்ஷ்மெல்லோவை உண்ணலாமா என்ற கேள்விக்கான பதில் எதிர்மறையாக இருக்கும்.
மேலும், பெரும்பாலான மார்ஷ்மெல்லோ சமையல் குறிப்புகளில் முட்டை வெள்ளை அடங்கும், இது உண்ணாவிரதத்தின் போது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறையின் இந்த பதிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, மார்ஷ்மெல்லோவை உண்ணாவிரதம் செய்ய முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் எதிர்மறையாக இருக்கும்.
அதே நேரத்தில், ஜெலட்டின் பயன்பாடு இல்லாமல் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன, அதற்கு பதிலாக மற்ற வகை தடிப்பாக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவற்றில் மிகவும் பொதுவானது அகர்-அகர், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பொருள். அதன் காய்கறி தோற்றம் காரணமாக, மார்ஷ்மெல்லோ தடிப்பானின் இந்த பதிப்பு அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, அதே போல் உடலின் ஒட்டுமொத்த எதிர்மறையான தாக்கத்தையும் குறைக்கிறது.
இவ்வாறு, ஜெலட்டின் பதிலாக தாவர கூறுகளிலிருந்து தடிப்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்துவதில் நம்பிக்கை இருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோவை உண்ணாவிரதத்தில் உட்கொள்ளலாம்.
ஜெலட்டின் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கு கூடுதலாக, மார்ஷ்மெல்லோவில் விலங்கு தோற்றத்தின் பிற பொருட்கள் இருக்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, மார்ஷ்மெல்லோவை உண்ணாவிரதம் செய்ய முடியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்த, இந்த சுவையை நீங்களே சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டை வெள்ளை, ஜெலட்டின் மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் போது அனுமதிக்கப்படாத பிற பொருட்கள் இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
முட்டை மற்றும் ஜெலட்டின் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான பொதுவான விருப்பங்களில் ஒன்று பின்வருமாறு: நாங்கள் 300 கிராம் சர்க்கரை, 125 கிராம் தண்ணீர், 7.5 கிராம் அகர்-அகர், 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம், 1.5 கிராம் சோடா, இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.
தண்ணீர் மற்றும் அகர்-அகர் கலந்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் சூடு. அதே நேரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மற்றொரு பாத்திரத்தில் சூடாக்க வேண்டும். இரண்டு கலவைகளையும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவை வெண்மையாக மாறத் தொடங்கும் போது, அது சேர்க்கப்பட வேண்டும் சிட்ரிக் அமிலம், சோடா மற்றும் வெண்ணிலின். அதன் பிறகு, கலவையின் வேகத்தை அதிகரித்து, கலவையை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளில் கலவையை பிழியவும். இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் கழித்து, சுவையானது தயாராக இருக்கும்.
