ஹலோ அன்பே.
ரஷ்ய மிட்டாய் தொழிலின் கடந்த காலத்திற்கான ஒரு குறுகிய பயணத்தை உங்களுடன் தொடர்வோம். கடைசியாக நாங்கள் இங்கே நிறுத்தினோம்:
இன்று நாம் மற்றொரு சாக்லேட் சாக்லேட் நிறுவனத்தைப் பற்றி பேசுவோம், இது அதன் தயாரிப்புகளின் சிறந்த தரம் மட்டுமல்ல, அதன் வடிவமைப்பின் காரணமாகவும் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.
இன்று நாம் "Einman கூட்டாண்மை" அல்லது "Einem. சாக்லேட் மிட்டாய்கள் மற்றும் தேநீர் பிஸ்கட்களின் நீராவி தொழிற்சாலையின் கூட்டாண்மை" பற்றி பேசுவோம்.
புரட்சிக்கு முந்தைய பேரரசில் இந்த பகுதியில் இருந்த சில தலைவர்கள் மிகவும் அடக்கமாகத் தொடங்கினர். 1846 ஆம் ஆண்டில், 22 வயதான ஜெர்மன் தொழிலதிபர் ஃபெர்டினாண்ட் தியோடர் வான் ஐனெம் (ஐனெம் ஃபெர்டினாண்ட் தியோடர்) மாஸ்கோவிற்கு வந்தார். அவர் பிரஷ்யாவில் பிறந்தார், ஆனால் வூர்ட்டம்பேர்க் குடியுரிமை பெற்றவர். அவர் தனியாக வரவில்லை, ஆனால் அவரது மனைவி கரோலினாவுடன் (நீ முல்லர்), அவர் நம் நாட்டில் பெரும் வாய்ப்புகளைக் கண்டார்.
எஃப். ஐனெம்
அவர் சர்க்கரை வியாபாரத்தில் தொடங்கினார், ஆனால் மிக விரைவாக இனிப்புகளின் சில்லறை விற்பனைக்கு மாறினார். அவர் இந்த வேலையை மிகவும் விரும்பினார். 
1850 வாக்கில், அவர் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு சிறிய பட்டறையை நிறுவினார். நான் அர்பாத்தில் உள்ள அரேயோலி வீட்டில் ஒரு சிறிய அறையை வாடகைக்கு எடுத்து 4 கைவினைஞர்களை வேலைக்கு அமர்த்தினேன். மற்றும் விஷயங்கள் உடனடியாக தொடங்கியது. மாவட்டத்தில் போட்டியாளர்கள் யாரும் இல்லாத காரணத்தினாலோ அல்லது ஜேர்மன் துடுப்பாட்டம் மற்றும் விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்தியதாலோ அல்லது தயாரிப்பு உயர் தரத்தில் இருந்தது. 1853 இல் அவர் மாஸ்கோ வணிகர்களின் மூன்றாவது கில்டில் சேர்ந்தார். 1853-1856 ஆம் ஆண்டில், கிரிமியன் போரின் போது, ஐனெம் மாநில ஒழுங்கில் நுழைய முடிந்தது, மேலும் ஆவணங்கள் சொல்வது போல், ரஷ்ய இராணுவத்திற்கு ஜாம் மற்றும் சிரப் வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தத்தை "கௌரவமாக முடித்தார்".
இது இலவச பணத்தை வழங்கியது மற்றும் ஃபியோடர் கார்லோவிச் (மற்றும் அந்த நேரத்தில் முற்றிலும் ரஸ்ஸியாக இருந்த ஐனெம், அந்த வழியில் அழைக்கப்பட வேண்டும் என்று கேட்டார்) அவரது பெரிய மற்றும் அழகான கனவில் பதவி உயர்வு அளித்தார். மாஸ்கோவில் ஒரு உண்மையான சாக்லேட் தொழிற்சாலையை உருவாக்குவதே அவரது கனவு. இருப்பினும், இந்த வணிகத்திற்கு போதுமான ஆற்றல் மற்றும் நிதி இல்லை. 
1856 இல் எல்லாம் மாறியது. அப்போதுதான் ஐனெம் நம்பகமான ரஷ்ய கூட்டாளர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது - கர்னல் லெர்மொண்டோவ் மற்றும் கல்லூரி செயலாளர் ரோமானோவ், அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் 5 ஆயிரம் ரூபிள் வணிகத்தில் முதலீடு செய்தனர். வெள்ளி. அவர்கள் ருடகோவின் வீட்டில் பெட்ரோவ்காவில் பத்து வருடங்கள் ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுத்து, அங்கு ஒரு மிட்டாய் தொழிற்சாலையை நிறுவினர், பத்து வகையான சாக்லேட், சாக்லேட், பிரலைன்களை உற்பத்தி செய்தனர். சரி, அடுத்த ஆண்டில் அவர் ஒரு அதிர்ஷ்டமான சந்திப்பைக் கொண்டிருந்தார்.
ஒய். கீஸ்
ஒரு வீட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, தனது தொழிற்சாலைக்கு நம்பகமான உபகரணங்களை வாங்கும் பணியில், ஐனெம் மாஸ்கோ ஜெர்மன் ஜூலியஸ் கீஸ்ஸுடன் நெருக்கமாகிவிட்டார். பாதிரியாரின் மகன் ஜூலியஸ் கீஸ் ஐனெமை விட ஆறு வயது இளையவர். ஐனெமைச் சந்திப்பதற்கு முன்பு, அவர் ஏற்கனவே ஜெர்மனியில் ஒரு பயண விற்பனையாளராகப் பணிபுரிந்தார், அதன் பிறகு ஒடெசாவில் உள்ள அவரது உறவினர்களின் கடையில், பின்னர் கிட்டத்தட்ட 10 ஆண்டுகள் அவர் மாஸ்கோவில் வசித்து வந்தார், தனியார் நிறுவனங்களிலும், மண்ணெண்ணெய் மற்றும் தெரு விளக்குகளுக்கு நகராட்சி கட்டமைப்புகளிலும் பணிபுரிந்தார். வாயு. ஜீஸ் நம்பகமானவர் மற்றும் முழுமையானவர் என்ற தோற்றத்தை அளித்தார். எய்னெம் தனது தொழிலை மேம்படுத்துவதற்கு அத்தகைய நபர் தேவை என்பதை உணர்ந்தார். மே 12, 1870 அன்று, கூட்டாளர்களிடையே பெர்லினில் ஒரு ஒப்பந்தம் முடிவுக்கு வந்தது, அதன்படி ஐனெம் 60% மற்றும் கீஸ் 40% லாபத்தைப் பெற்றார். அவரது பங்காக, ஜீஸ் 20 ஆயிரம் ரூபிள் மதிப்புள்ள தனது சொந்த சொத்து அனைத்தையும் வணிகத்திற்கு பங்களித்தார். எனவே, "ஐனெம். சாக்லேட் மிட்டாய்கள் மற்றும் தேநீர் பிஸ்கட்களின் நீராவி தொழிற்சாலையின் சங்கம்" உருவாக்கப்பட்டது.
இந்த பணம் ஐரோப்பாவிலிருந்து புதிய நீராவி இயந்திரத்தை ஆர்டர் செய்ய அனுமதித்தது மற்றும் மாஸ்கோ ஆற்றின் கரையில் ஒரு தொழிற்சாலையின் கட்டுமானம் தொடங்கியது.
ஆகஸ்ட் 1, 1871 இல், சோஃபிஸ்காயா அணையில் புதிய தொழிற்சாலை கட்டிடம் செயல்படத் தொடங்கியது. ஏற்கனவே அதே ஆண்டில், ஐனெம் தொழிற்சாலை மாஸ்கோவில் உள்ள ஐந்து சாக்லேட் தொழிற்சாலைகளில் மிகப்பெரியதாக மாறியது. இது அனைத்து மாஸ்கோ நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட பாதியை உற்பத்தி செய்தது, அதாவது: 32 டன் சாக்லேட், 160 டன் சாக்லேட்டுகள், 24 டன் "டீ பிஸ்கட்" (அதே ஆங்கில பிஸ்கட்) மற்றும் 64 டன் நொறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை, மொத்தம் 300 ஆயிரம் ரூபிள். (இதில் 246 ஆயிரம் ரூபிள் சாக்லேட் கணக்கில் உள்ளது).
இது ஒரு பெரிய திருப்புமுனை. ஃபெடோர் கார்லோவிச் ஒரு நல்ல மனிதர் மற்றும் நிறைய தொண்டு வேலைகளைச் செய்தார் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். விற்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பவுண்டு புதிய பிஸ்கட்டுகளுக்கும், ஐனெம் ஐந்து கோபெக் வெள்ளியை நன்கொடையாக வழங்கினார், அதில் பாதி மாஸ்கோவில் உள்ள தொண்டு நிறுவனங்களுக்கும், மற்ற பாதி ஏழைகள் மற்றும் அனாதைகளுக்கான ஜெர்மன் பள்ளிக்கும் சென்றது. பெரிய பணம், மூலம்.
தோழர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் வடிவமைப்பில் மிகுந்த கவனம் செலுத்தினர். நிறுவனத்தின் விளம்பரம் நாடக நிகழ்ச்சிகள், சாக்லேட் பெட்டியில் பதிக்கப்பட்ட போஸ்ட் கார்டுகளுடன் கூடிய சர்ப்ரைஸ் செட் மூலம் நடத்தப்பட்டது. தொழிற்சாலைக்காக, அவரது சொந்த இசையமைப்பாளர் இசையை எழுதினார், மேலும் வாங்குபவர் கேரமல் அல்லது சாக்லேட்டுடன் "சாக்லேட் வால்ட்ஸ்", "மான்ட்பென்சியர் வால்ட்ஸ்" அல்லது "கப்கேக் கேலப்" ஆகியவற்றின் இலவச குறிப்புகளைப் பெற்றார். கூடுதலாக, பிரத்யேக இனிப்புகள் எப்போதும் சிறப்பு பாகங்கள் ஒன்றாக விற்கப்பட்டன - பிராண்டட் நாப்கின்கள், அஞ்சல் அட்டைகள் மற்றும் சிறப்பு மிட்டாய் சாமணம் ஆகியவை பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டன. 
இருப்பினும், ஐனெம் மிகவும் நோய்வாய்ப்படத் தொடங்கினார், அவருக்கு இதயத்தில் பிரச்சினைகள் இருந்தன. அவர் வேலை செய்வதை விட அதிகமாக நடத்தப்பட்டார், எனவே கெய்ஸ் தனது பங்கை வாங்க முன்வந்தார். 1876 இல் பெர்லினில் ஃபெடோர் கார்லோவிச் இறந்த நேரத்தில் (அவர் மாஸ்கோவில் தன்னை அடக்கம் செய்ய ஒப்புக்கொண்டார்), கூட்டாண்மை முழுவதுமாக ஜூலியஸ் கெய்ஸுக்கு சொந்தமானது, அவர் தனது முன்னாள் வணிக கூட்டாளரைப் பொறுத்து மாறவில்லை. அவன் பெயர். ஜூலியஸ் நிறுவனத்தை நாட்டின் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான நிறுவனமாக மாற்ற முடிந்தது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ஐனெம் நிறுவனம் மாஸ்கோவில் இரண்டு தொழிற்சாலைகள், சிம்ஃபெரோபோல் மற்றும் ரிகாவில் கிளைகள், மாஸ்கோ மற்றும் நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் பல கடைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. 
1896 ஆம் ஆண்டில், நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் நடந்த அனைத்து ரஷ்ய தொழில்துறை மற்றும் கலை கண்காட்சியில், ஐனெம் தயாரிப்புகளுக்கு தங்கப் பதக்கம் வழங்கப்பட்டது, 1900 ஆம் ஆண்டில் நிறுவனம் பாரிஸில் நடந்த உலக கண்காட்சியில் சாக்லேட்டின் வகைப்படுத்தல் மற்றும் தரத்திற்காக கிராண்ட் பிரிக்ஸ் பெற்றது. 
1913 ஆம் ஆண்டில், ஐனெமுக்கு அவரது இம்பீரியல் மெஜஸ்டியின் நீதிமன்றத்திற்கு சப்ளையர் என்ற பட்டம் வழங்கப்பட்டது. ஆனால் அந்த நாளைக் காண ஜூலியஸ் கீஸ் வாழவில்லை. அவர் 1907 இல் தனது 75 வயதில் இறந்தார்.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஜூலியஸ் ஃபெடோரோவிச் (மற்றும் கீஸ் முற்றிலும் ரஸ்ஸிஃபைட்) தனது ஐந்து மூத்த மகன்களை வேலைக்கு ஈர்க்கத் தொடங்கினார்: ஜூலியஸ், வோல்டெமர், ஆல்பர்ட், ஆஸ்கார் மற்றும் கார்ல். ஜூலியஸ் ஃபெடோரோவிச்சின் மரணத்திற்குப் பிறகு, மூத்த மகன் ஜூலியஸ் யூலீவிச் கீஸ் நிர்வாக இயக்குநரானார், வோல்டெமர் யூலீவிச் மற்றும் ஆஸ்கர் யூலீவிச் ஆகியோர் இயக்குநர்களாக ஆனார்கள், மற்றும் கார்ல் யூலீவிச் இயக்குனருக்கான வேட்பாளராக ஆனார். மற்றொரு மகன், ஆல்பர்ட், குழுவில் முறையாக உறுப்பினராக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர் கிரிமியாவில் ஒரு தொழிற்சாலையின் பொறுப்பாளராக இருந்தார். 
1910 வாக்கில், நிலையான மூலதனம் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் அடைந்தது. இது 5000 ரூபிள் ஆயிரம் பங்குகளைக் கொண்டிருந்தது. மற்றும் 500 ரூபிள் இரண்டாயிரம் பங்குகள். வடிவத்தில் கூட்டு-பங்கு நிறுவனம் உண்மையில் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது - பங்குகளின் உரிமையாளர்கள் கீஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒன்பது பேர். 
ஜூலை 1916 இல், ஐனெம் நிறுவனத்தின் ரியல் எஸ்டேட்டின் மதிப்பு மட்டும் 3,518,377 ரூபிள் ஆகும். 88 kop. கூட்டாண்மைக்காக சுமார் 3,000 தொழிலாளர்கள் வேலை செய்தனர். இது அனைத்தும் புரட்சியுடன் முடிந்தது. கீஸ் நாட்டை விட்டு வெளியேறினார்.
1918 ஆம் ஆண்டில், ஐனெம் தொழிற்சாலை தேசியமயமாக்கப்பட்டது மற்றும் மாநில மிட்டாய் தொழிற்சாலை எண். 1 என மறுபெயரிடப்பட்டது, இது உள்நாட்டு மிட்டாய் தொழிலில் நிறுவனத்தின் முன்னணி நிலையை வலியுறுத்தியது. புரட்சியின் ஐந்தாவது ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு, தொழிற்சாலைக்கு "ரெட் அக்டோபர்" என்று பெயரிடப்பட்டது, அதில் "முன்னாள்" சேர்க்கப்பட்டது. ஐனெம்" 1930களின் ஆரம்பம் வரை
சரி, பிராண்ட் "ரெட் அக்டோபர்" அநேகமாக உங்கள் அனைவருக்கும் தெரியும் :-)
தொடரும்....
நாளின் நல்ல நேரத்தைக் கொண்டிருங்கள்.
ப்ரோகார்ட் மற்றும் ராலின் ஆவிகளைப் பற்றிப் பேசிய பிறகு, ரஷ்யப் பேரரசு சரியாகப் பெருமைப்பட்ட மற்றொரு கிளையைக் குறிப்பிடத் தவற முடியாது. கற்பனை செய்து பாருங்கள், 1900 ஆம் ஆண்டில் பாரிஸில் நடந்த உலக கண்காட்சியில் ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தல் மற்றும் சிறந்த தரமான சாக்லேட், ரஷ்ய தொழிற்சாலை "ஐனெம்" மிக உயர்ந்த விருதைப் பெற்றது - கிராண்ட் பிரிக்ஸ். எனவே, ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பு நாம் ரஷ்ய சாக்லேட்டை உலகின் சிறந்ததாக அழைக்கலாம். "ஐனெம்" என்பது இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ரஷ்ய சாக்லேட்டுக்கான அடையாள பலகையாக இருந்தது.
சாக்லேட்டுகளில் ஒரு நல்லா ஊட்டப்பட்ட வேர்க்கடலையும், அவரது கைகளில் ஒரு பாஸ்ட் மட்டையும் இருந்தது. எதிர்மறையான லேபிளும் ஒரு அழகான ரைம் மூலம் சேர்க்கப்பட்டது:
"எனக்கு ஒரு சாக்லேட் கிடைத்தது
மேலும் எனக்கு ஒரு நண்பர் தேவையில்லை.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் மக்களுக்குச் சொல்கிறேன்:
“எல்லாம் சாப்பிடு. வா, எடு!"
ஓ, விவேகமான வாடிக்கையாளர்களை எப்படி மகிழ்விப்பது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். தயாரிப்புகளுடன் கூடிய பெட்டிகள் பட்டு, வெல்வெட், தோல் ஆகியவற்றால் முடிக்கப்பட்டன - இவை உண்மையான சிறிய கலைப் படைப்புகள். இந்த தொழிற்சாலை அவரது இம்பீரியல் மெஜஸ்டியின் நீதிமன்றத்திற்கு ஒரு சப்ளையர் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் ரஷ்யாவின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸ் அச்சிடுவதற்கான உரிமையைப் பெற்றது. வாழ்த்துக்களுடன் கூடிய அஞ்சல் அட்டைகள் செட்களில் முதலீடு செய்யப்பட்டன. தொழிற்சாலைக்காக, அவரது சொந்த இசையமைப்பாளர் இசையை எழுதினார், மேலும் வாங்குபவர், கேரமல் அல்லது சாக்லேட்டுடன், சாக்லேட் வால்ட்ஸ், மான்ட்பென்சியர் வால்ட்ஸ் அல்லது கப்கேக் கேலப் ஆகியவற்றின் இலவச குறிப்புகளைப் பெற்றார். மாவு தயாரிப்புகளில், சிறிய பானை-வயிற்று உப்பு மீன் தனித்து நின்றது, குறிப்பாக பீர் பிரியர்களை ஈர்க்கிறது. ஆனால் பீர் குடிக்காத குழந்தைகள் கூட இந்த சிலைகளை விருப்பத்துடன் கடித்தனர். கேரட், டர்னிப்ஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் சில சிறிய விலங்குகளை சித்தரிக்கும் செவ்வாழையால் செய்யப்பட்ட வண்ண உருவங்கள் இன்னும் வேடிக்கையாக இருந்தன. அவர்கள் சில நேரங்களில் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் தொங்கவிடப்பட்டனர், சிறிய குழந்தைகளின் பெரும் மகிழ்ச்சி.
கேக்குகளில் வித்தியாசமான விலையில் "லவ் மீ" என்ற அசாதாரண பெயர் கொண்ட கேக் இருந்தது. நகைச்சுவையான வாங்குபவர்கள் இளம் விற்பனையாளர்களிடம் சொன்னார்கள்: "தயவுசெய்து," என்னை நேசிக்கவும் "மூன்று ரூபிள்" :)
1850 ஆம் ஆண்டில், தொழிற்சாலையின் நிறுவனர், ஒரு ஜெர்மன் குடிமகன் ஃபெர்டினாண்ட் தியோடர் வான் ஐனெம், தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்கும் நம்பிக்கையில் மாஸ்கோவிற்கு வந்தபோது இது தொடங்கியது. முதலில், அவர் அறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை உற்பத்தியில் ஈடுபட்டார், பின்னர் (1851 இல்) அர்பாத்தில் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்காக ஒரு சிறிய பட்டறையை ஏற்பாடு செய்தார். 1857 ஆம் ஆண்டில், ஐனெம் தனது வருங்கால கூட்டாளியான ஜூலியஸ் கீஸை (J.Heuss) சந்தித்தார், அவர் ஒரு தொழிலதிபராக சிறந்த திறமையைக் கொண்டிருந்தார். ஒன்றாக அவர்கள் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் செயல்பட்டு தியேட்டர் சதுக்கத்தில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறந்தனர். போதுமான மூலதனத்தைக் குவித்த பின்னர், தொழில்முனைவோர் ஐரோப்பாவிலிருந்து சமீபத்திய நீராவி இயந்திரத்தை ஆர்டர் செய்து, சோஃபிஸ்காயா கரையில் மோஸ்க்வா ஆற்றின் கரையில் ஒரு தொழிற்சாலையை உருவாக்கத் தொடங்கினர். "ரஷ்ய பேரரசின் தொழிற்சாலை நிறுவனங்கள்" என்ற குறிப்பு புத்தகத்தில் இந்த உண்மையைப் பற்றி ஒரு நுழைவு செய்யப்பட்டது: "ஐனெம். சாக்லேட் மிட்டாய்கள் மற்றும் தேநீர் பிஸ்கட்களின் நீராவி தொழிற்சாலையின் சங்கம். நிறுவப்பட்ட ஆண்டு 1867. அந்த நாட்களில் தொழிற்சாலையில் வேலை நாள் 10 மணி நேரம். மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள், அவர்களில் பெரும்பாலோர் மாஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள கிராமங்களிலிருந்து வந்தவர்கள், தொழிற்சாலையில் உள்ள ஹாஸ்டலில் வசித்து வந்தனர், மேலும் தொழிற்சாலை கேண்டீனில் சாப்பிட்டனர். தொழிற்சாலை நிர்வாகம் தொழிலாளர்களுக்கு சில சலுகைகளை வழங்கியது:
* பயிற்சிக் குழந்தைகளுக்காக ஒரு பள்ளி திறக்கப்பட்டது;
* 25 ஆண்டுகள் குறைபாடற்ற சேவையில், வெள்ளி பெயர் பேட்ஜ் வழங்கப்பட்டது மற்றும் ஓய்வூதியம் ஒதுக்கப்பட்டது;
* தேவைப்படுபவர்களுக்கு பொருள் உதவி வழங்க ஒரு சுகாதார காப்பீட்டு நிதி நிறுவப்பட்டது;
கேரமல், இனிப்புகள், சாக்லேட், கொக்கோ பானங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட், பிஸ்கட்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. கிரிமியாவில் (சிம்ஃபெரோபோல்) ஒரு கிளையைத் திறந்த பிறகு, "ஐனெம்" சாக்லேட்-மெருகூட்டப்பட்ட பழங்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது - பிளம்ஸ், செர்ரி, பேரிக்காய் மற்றும் மர்மலேட்.
ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் மற்ற மிட்டாய் அதிபர்களுடன் வெற்றிகரமாக போட்டியிட்டது - எடுத்துக்காட்டாக, அப்ரிகோசோவ் மற்றும் சன்ஸ், ஆனால் நான் அவர்களைப் பற்றி பின்னர் எழுத திட்டமிட்டுள்ளேன் (நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பினால்).
உயர்ந்த தரம் மிட்டாய், தொழிற்சாலையின் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், வண்ணமயமான பேக்கேஜிங் மற்றும் விளம்பரம் ஆகியவை தொழிற்சாலையை அக்கால மிட்டாய் துறையில் முன்னணி இடங்களுக்கு தள்ளுகின்றன.
XX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில். டி-வோ ஐனெம் மாஸ்கோவில் இரண்டு தொழிற்சாலைகள், சிம்ஃபெரோபோல் மற்றும் ரிகாவில் உள்ள தொழிற்சாலைகள், மாஸ்கோ, நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் ஏராளமான கடைகள்.
முதல் உலகப் போரின் கடினமான ஆண்டுகளில், ஐனெம் நிறுவனம் தொண்டு நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டது: இது பண நன்கொடைகளை வழங்கியது, காயமடைந்த வீரர்களுக்கு ஒரு மருத்துவமனையை ஏற்பாடு செய்தது மற்றும் குக்கீகளுடன் வேகன்களை முன்னால் அனுப்பியது.
அக்டோபர் புரட்சிக்குப் பிறகு, 1918 இல், தொழிற்சாலை தேசியமயமாக்கப்பட்டது, அதே ஆண்டில் அது "மாநில மிட்டாய் தொழிற்சாலை எண். 1, முன்பு ஐனெம்" என்ற பெயரைப் பெற்றது, மேலும் 1922 இல் இது "ரெட் அக்டோபர்" என்று மறுபெயரிடப்பட்டது, இருப்பினும் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு. அடைப்புக்குறிக்குள் எப்போதும் "முன்னாள். Einem "- பிராண்டின் புகழ் மிகவும் அதிகமாக இருந்தது, மேலும் தயாரிப்புகளின் தரம் பாராட்டப்பட்டது.
அரோராவின் ஷாட் மற்றும் குளிர்கால அரண்மனையின் புயல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புகொள்வதற்குப் பதிலாக "ரெட் அக்டோபர்" என்ற பெயர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான மகிழ்ச்சிகளைப் பற்றிய மிகவும் அமைதியான "இனிமையான" எண்ணங்களுக்கு அடிக்கடி அமைகிறது: "விகாரமான கரடி", "லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹூட்" , சாக்லேட் "அலெங்கா" ...
உண்மையில், எங்கள் சக குடிமக்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறையினர் கிராஸ்னி ஒக்டியாப்ர் தொழிற்சாலையின் இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டில் வளர்ந்துள்ளனர், ஆனால் அவர்களில் சிலருக்கு மட்டுமே இந்த தொழிற்சாலை புரட்சிக்கு முன்பே இருந்தது, இது ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் அதன் முதல் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்த வணிகர் ஐனெமின் மாஸ்கோ தொழிற்சாலையின் அடித்தளத்துடன் போல்ஷிவிக்குகளுக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், "அத்தகைய ஒரு காலம் இருந்தது" மற்றும் மறுபெயரிடும் தொற்றுநோய் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தேசியமயமாக்கப்பட்ட தொழில்களையும் பாதித்தது. இருப்பினும், இந்த வழக்கில், ஒரு சிறிய விதிவிலக்கு செய்யப்பட்டது, மேலும் புதிய பெயருக்குப் பிறகு பல ஆண்டுகளாக, அடைப்புக்குறிக்குள், அவர்கள் "முன்னாள். ஐனெம்" - இந்த "பிராண்ட்" சமகாலத்தவர்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டது.
தோற்றுவித்தவர்கள்
1867 ஆம் ஆண்டில் "ரஷ்ய பேரரசின் தொழிற்சாலை நிறுவனங்கள்" என்ற குறிப்பு புத்தகத்தில் ஐனெம் கூட்டாண்மை பற்றிய முதல் அதிகாரப்பூர்வ நுழைவு தோன்றுவதற்கு முன்பே, நிறுவனம் ஏற்கனவே ஒடெசா மற்றும் மாஸ்கோவில் நடந்த அனைத்து ரஷ்ய உற்பத்தி கண்காட்சிகளிலும் பெற்ற விருதுகளைக் கொண்டுள்ளது. நிறுவனம், அதன் வரம்பை தொடர்ந்து விரிவுபடுத்தி, இனிப்புகள், சாக்லேட், கேரமல், மார்ஷ்மெல்லோஸ், கோகோ பானங்கள், குக்கீகள், பிஸ்கட் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் ஆகியவற்றை தயாரித்தது. தயாரிப்புகளின் தரம் சிறப்பாக இருந்தது மற்றும் ஆண்டுதோறும் ஆர்டர்களின் அளவு அதிகரித்தது.
ஃபெர்டினாண்ட் ஐனெமுக்கு வாரிசுகள் இல்லை, 1878 இல் அவர் இறந்த பிறகு, ஜூலியஸ் கெய்ஸ் தொழிற்சாலையை எடுத்துக் கொண்டார் மற்றும் நிறுவனத்தின் பெயரை மாற்றாமல் விட்டுவிட முடிவு செய்தார். ஒரு வருடம் கழித்து, ஐனெம் கிளை சிம்ஃபெரோபோலில் திறக்கப்பட்டது, அங்கு மர்மலேட் மற்றும் சாக்லேட்-மெருகூட்டப்பட்ட பழங்கள் உற்பத்திக்கு தொடங்கப்படுகின்றன.
தொழிற்சாலைகளில் உள்ள தொழிலாளர்களுக்கான நிலைமைகள் மிகவும் நன்றாக இருந்தன, இது அவர்கள் பணியமர்த்தப்பட்டபோது ஏற்கனவே உணரப்பட்டது - "புதியவர்கள்" முழு நிறுவனத்திற்கும் "காஸ்ட்ரோனமிக்" சுற்றுப்பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டனர், அவர்கள் விரும்பியதை சாப்பிட அனுமதித்தனர். மாஸ்கோ தொழிற்சாலை அதன் சொந்த மிட்டாய்கள், குவளைகள் மற்றும் ஒரு சிறுவர் பாடகர் குழுவைக் கொண்டிருந்தது. தொழிலாளர்களுக்கு உடை மற்றும் பாதணிகள், வீடுகள் மற்றும் மானிய விலையில் உணவு வழங்கப்பட்டது. 25 வருட வேலைக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் ஒரு நினைவு வெள்ளி பேட்ஜைப் பெற்றார், அதனுடன் பல்வேறு நன்மைகள் மற்றும் வாழ்நாள் ஓய்வூதியம்.
ஜூலியஸ் கீஸ், முக்கிய உற்பத்தி மற்றும் பணியாளர்கள் பிரச்சினைகளுக்கு கூடுதலாக, சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறார், அவர்கள் இப்போது சொல்வது போல், அவரது தயாரிப்புகளின் பிராண்டிங். பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாத பெயர்களான "கோல்டன் லேபிள்", "பிடித்த", "மூலதனம்", "பேரரசு" மற்றும் பலவற்றுடன் பட்டு, வெல்வெட் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றால் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஸ்டைலான பேக்கேஜிங் இருந்தது. அந்தக் காலத்தின் சிறந்த கலைஞர்களான Vrubel மற்றும் Benois, பேக்கேஜிங் வடிவமைக்க அழைக்கப்பட்டனர், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மேலும் மேலும் புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்த்தது.
அதிகரித்து வரும் பிரபலத்திற்கு விருதுகள் மீண்டும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - 1896 ஆம் ஆண்டில், நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் நடந்த அனைத்து ரஷ்ய தொழில்துறை மற்றும் கலை கண்காட்சியில் ஐனெம் கூட்டாண்மையின் தயாரிப்புகள் தங்கப் பதக்கத்தைப் பெற்றன, மேலும் 1900 இல், பாரிஸில் நடந்த உலக கண்காட்சியில், தொழிற்சாலை பெற்றது. தயாரிப்புகளின் வரம்பு மற்றும் தரத்திற்கான கிராண்ட் பிரிக்ஸ். வரம்பு உண்மையில் ஈர்க்கக்கூடியது. நாம் சாக்லேட்டைப் பற்றி மட்டுமே பேசினாலும், வெண்ணிலா சாக்லேட்டின் பல வகைகள் ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டன, கூடுதலாக, ஜார்ஸ்கி, ப்ரின்ஸ்லி, போயார்ஸ்கி, ஸ்டோலிச்னி, அமெரிக்கன், உலகளாவிய, விளையாட்டு, பிடித்தவை" மற்றும் பிற. அந்த காலகட்டத்தின் ஐனெம் விளம்பரத்தில் இருந்து பின்வருமாறு "பொதுமக்களின் விருப்பமான வகைகள்" "கோல்டன் லேபிள்", " வெள்ளி முத்திரை"மற்றும்" பாலுடன் சாக்லேட் ".
தயாரிப்பு விளம்பரங்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டது: ஐனெமின் சாக்லேட் வாங்குவதற்கான அழைப்புகளுடன் வானத்தில் பறந்து சென்றது, "ரோமியோ ஜூலியட்" நாடகத்தின் தியேட்டர் நிகழ்ச்சியில் இருமல் சொட்டுக்கான விளம்பரம் எதிர்பாராத விதமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, விளம்பர துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் புவியியல் கொண்ட அஞ்சல் அட்டைகளின் தொடர். வரைபடங்கள், விலங்குகள் மற்றும் ஓவியங்களின் இனப்பெருக்கம் ஆகியவை இனிப்புப் பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டன. பிரபல ரஷ்ய கலைஞர்கள்.
ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப்பால் நியமிக்கப்பட்ட இசையமைப்பாளர் கார்ல் ஃபெல்ட்மேன், "பேசும்" பெயர்களுடன் சிறப்பு மெல்லிசைகளை எழுதினார்: "சாக்லேட் வால்ட்ஸ்", "மான்ட்பென்சியர் வால்ட்ஸ்", "கப்கேக் கேலோப்", "கோகோ டான்ஸ்". இந்த படைப்புகளின் குறிப்புகள் வாங்குபவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளுடன் பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டன.
சில பெயர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புகள் "வாருங்கள் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!" புரட்சியில் இருந்து தப்பித்து இன்றுவரை உயிர் பிழைத்துள்ளது. உண்மைதான், ஒரு பெண் நாய்க்குட்டியுடன் விளையாடுவதற்குப் பதிலாக, கடந்த காலத்தில், பேஸ்பால் (உண்மையில் பாஸ்ட் ஷூ விளையாடுவதற்கு) பேட் மூலம் இருண்ட தோற்றமுடைய குழந்தையின் உருவம் லேபிள் அலங்கரிக்கப்பட்டது.
NEP காலத்தில், தொழிற்சாலை ஏற்கனவே "ரெட் அக்டோபர்" என்று அழைக்கப்பட்டபோது, விளம்பரம் மீண்டும் இங்கு கவனம் செலுத்தப்பட்டது, மேலும் "புரட்சியின் பாடகர்" விளாடிமிர் மாயகோவ்ஸ்கி தனிப்பட்ட முறையில் அதன் தயாரிப்புகளின் "PR" இல் ஈடுபட்டார் என்பது சுவாரஸ்யமானது. அவரது முயற்சிகளுக்கு நன்றி, "நான் Krasny Oktyabr தொழிற்சாலையில் இருந்து குக்கீகளை சாப்பிடுகிறேன்", முன்னாள் Einem. Mosselprom ஐத் தவிர வேறு எங்கும் நான் வாங்குவதில்லை!" - மாஸ்கோ முழுவதும் தெரியும். கவிஞரே தனது வேலையை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டார், அவரது பின்வரும் வார்த்தைகளால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது: “விளம்பரம் என்பது தொழில்துறை, வணிக பிரச்சாரம்! எந்த ஒரு, மிகவும் விசுவாசமான, வணிக விளம்பரம் இல்லாமல் நகரும்.
இனிக்காத நேரங்கள்
எதிர்கால நினைவுகள்
மிட்டாய் தொழிற்சாலை "சிவப்பு அக்டோபர்"சமீப காலம் வரை, இது வோடூட்வோட்னி கால்வாய் மற்றும் மாஸ்கோ நதியால் உருவாக்கப்பட்ட தீவின் துப்பிய 6 இல் பெர்செனெவ்ஸ்கயா அணையில் அமைந்துள்ளது, ஆனால் 2007 இல் இது பாபேவ்ஸ்கி சாக்லேட் தொழிற்சாலையின் பிரதேசத்திற்கு மாற்றப்பட்டது.
புகைப்படம் 1. ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் மற்றும் கிராஸ்னி மிட்டாய் தொழிற்சாலையின் முன்னாள் கட்டிடங்கள்
அக்டோபர்" மாஸ்கோவில்
ஜேர்மனியை பூர்வீகமாகக் கொண்ட தியோடர் ஃபெர்டினாண்ட் வான் ஐனெம் என்பவரால் இந்த தயாரிப்பு நிறுவப்பட்டது, அவர் 1850 இல் ஜெர்மன் நகரமான வூர்ட்டம்பேர்க்கிலிருந்து மதர் சீக்கு வந்தார்.
ஃபியோடர் கார்லோவிச் (தொழில்முனைவோர் ரஷ்ய முறையில் தன்னை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கினார்) மாஸ்கோவில் அறுக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு சிறப்பு தேவை இருப்பதைக் கவனித்தார், அதன் பிறகு, தனது நிறுவனத்தைக் காட்டிய பின்னர், ஜெர்மன் அதன் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது.
ஒரு இலாபகரமான வணிகம் நன்றாகச் சென்றது, ஏற்கனவே 1851 ஆம் ஆண்டில் ஐனெம் சாக்லேட் உற்பத்திக்கு ஒரு சிறிய பட்டறையைத் திறந்தார். அப்போது பட்டறையில் நான்கு பேர் மட்டுமே வேலை செய்தனர்.
கிரிமியன் போரின் போது முன் வரிசைகளுக்கு இனிப்பு தயாரிப்புகளை வழங்குதல் மற்றும், நிச்சயமாக, மாஸ்கோ நகரில் வெற்றிகரமான வர்த்தகம், Einem ஐ லாபம் ஈட்டியது, அதற்கு நன்றி அவர் ஏற்கனவே ஒரு சாக்லேட் தொழிற்சாலையைத் திறந்து வருகிறார்.
புகைப்படம் 2. முன்னாள் உற்பத்தி பெர்செனெவ்ஸ்கயா அணையின் முகவரி, எண் 6
1857 ஆம் ஆண்டில், ஃபியோடர் கார்லோவிச் ஜூலியஸ் கீஸ் உடன் பழகினார். ஒரு சிறந்த தொழில்முனைவோர் முதலில் ஒரு மிட்டாய் கடையை மையத்தில் திறக்க உதவினார், இறுதியில் ஐனெமின் தோழரானார்.
வணிகம் தொடர்ந்து வெற்றிகரமாக வளர்ச்சியடைந்தது, இது ஐரோப்பிய நாடுகளில் ஒன்றில் ஒரு சிறப்பு நீராவி இயந்திரத்தை வாங்குவதற்கும், ஏற்கனவே ஒரு புதிய தொழிற்சாலையை உருவாக்குவதற்கும் பங்காளிகளுக்கு உதவியது.
புதிதாக கட்டப்பட்ட முதல் கட்டிடம் - மூன்று மாடி கட்டிடம் - கேரமல், மார்ஷ்மெல்லோ, பல்வேறு வகையான குக்கீகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட், சாக்லேட் மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட பழங்கள், அத்துடன் கோகோ பானங்கள் மற்றும் மர்மலேட் உற்பத்திக்கான உற்பத்தி பட்டறைகள் உள்ளன.
ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் அதிகாரப்பூர்வமாக 1867 இல் பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தாலும், அந்த நேரத்தில் அதன் தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில் உற்பத்தி கண்காட்சிகளில் பல விருதுகளைப் பெற்றன: ஒடெசா (1864) மற்றும் மாஸ்கோ (1865).
பங்காளிகள் தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பவுண்டு குக்கீகளிலிருந்தும் 5 கோபெக்குகள் வெள்ளியை தொண்டு நிறுவனத்திற்கு நன்கொடையாக வழங்கினர் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, மேலும் நிதியில் பாதி ஏழைகள் மற்றும் அனாதைகளுக்கான ஜெர்மன் சமூகத்தின் பள்ளிக்கு சென்றது, மீதமுள்ள பணம் பல்வேறு மாஸ்கோ தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டது. நிறுவனங்கள்.
மீண்டும், ஐனெம் மற்றும் கீஸுக்கு எல்லாம் நன்றாகச் சென்றது, இதற்கு ஏற்கனவே பெர்செனெவ்ஸ்கயா கரையில், மாஸ்கோ ஆற்றின் எதிர்க் கரையில் உள்ள கட்டிடத்திற்கு எதிரே புதிய தொழிற்சாலை கட்டிடங்களை கட்ட வேண்டியிருந்தது.
உற்பத்தி வளாகம் அதன் கட்டடக்கலை தோற்றம் மற்றும் "திணிப்பு" ஆகியவற்றால் ஈர்க்கப்பட்டது.
அமைப்புக்காக சாக்லேட் உற்பத்திநிறுவப்பட்டதில் பணிபுரிந்த அனுபவம் உள்ள தகுதிவாய்ந்த ஐரோப்பிய மிட்டாய்கள் நவீன உபகரணங்கள். சுவாரஸ்யமாக, செயல்முறைகளின் இயந்திரமயமாக்கல் காரணமாக, ஒரு சில டஜன் ரஷ்ய எஜமானர்கள் மட்டுமே இவ்வளவு பெரிய உற்பத்தியில் பணிபுரிந்தனர், ஆனால் கிரேட் பிரிட்டனைச் சேர்ந்த தொழில் வல்லுநர்கள் மட்டுமே ரஷ்யாவில் முதல் பிஸ்கட் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டனர் - பாரம்பரிய ஆங்கில இனிப்புகள்.
1878 இல் அவர் இறப்பதற்கு முன், ஐனெம் மிட்டாய் தொழிற்சாலையின் கட்டுப்பாட்டை தனது கூட்டாளருக்கு முழுமையாக மாற்றினார், நிறுவனரின் விதவை பின்னர் தனது பங்குகளை மாற்றினார். எல்லாவற்றையும் தனது கைகளில் குவித்திருந்தாலும், ஜூலியஸ் கெய்ஸ் ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் வர்த்தக முத்திரையை மாற்றவில்லை, இது இப்போது தனது வணிகத்திற்கு மட்டுமே பயனளிக்கும் என்று சரியாகத் தீர்ப்பளித்தார்.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், நிறுவனம் பெரிய நகரங்களில் பல கடைகளை வைத்திருந்தது - நிஸ்னி நோவ்கோரோட் மற்றும் மாஸ்கோ நகரம், அதன் தயாரிப்புகள் இரண்டு மாஸ்கோ மிட்டாய் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் ரிகா மற்றும் சிம்ஃபெரோபோலில் உள்ள இரண்டு உற்பத்தி வசதிகளிலிருந்து வழங்கப்பட்டன.
1899 ஆம் ஆண்டில், ஜீஸ் தனது சுற்றுப்புறத்தில் வைத்திருந்த எட்டு அடுக்குகளில் முதல் இடத்தை வணிகர் உஷாகோவிலிருந்து மீட்டார், மேலும் 1914 இல் அவர்களில் கடைசியும் நிறுவனத்திற்குச் சென்றார். அந்த நேரத்தில், ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில் மிகப்பெரிய மிட்டாய் உற்பத்தியாக மாறியது.
ஜூலியஸ் கீஸின் தொழிற்சாலைகளில் தொழிலாளர் அமைப்பைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
அவரது ஆட்சியில், வேலை நாள் 10 மணி நேரம் நீடித்தது. வெளிநாட்டவர்களுக்கு தங்கும் விடுதி ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது. தொழிற்சாலையில் பயிலுநர்களாக பணிபுரியும் குழந்தைகளுக்காக ஒரு பள்ளி திறக்கப்பட்டது. 25 ஆண்டுகள் பணிபுரிந்த கைவினைஞர்களுக்கு ஓய்வூதியம் மற்றும் வெள்ளி பேட்ஜ் வழங்கப்பட்டது.
1914 ஆம் ஆண்டில், முதல் உலகப் போரின் போது, தொழிலாளர்களும் ஊழியர்களும் நிதி திரட்டி மாஸ்கோவில் ஒரு இராணுவ மருத்துவமனையைக் கட்டினார்கள், மேலும் நிறுவனமே, பண நன்கொடைகளுக்கு மேலதிகமாக, குக்கீகளுடன் வேகன்களை முன் வரிசையில் அனுப்ப ஏற்பாடு செய்தது.
இன்று அவர்கள் சொல்வது போல் சுவாரஸ்யமானது, ஜூலியஸ் கீஸ் நிறுவிய சந்தைப்படுத்தல்.
ஒரு படைப்பாற்றல் நபராக இருப்பதால், புகைப்படம் எடுப்பதில் ஆர்வத்துடன், பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பு மற்றும் இனிப்புகளின் பெயர்கள் மற்றும் பிற இனிப்புப் பொருட்களில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தினார். பட்டு, வெல்வெட் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்ட பெட்டிகளில் புகைப்பட அஞ்சல் அட்டைகள், பல்வேறு நாடக நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் தகரத்தால் செய்யப்பட்ட சிறிய செருப்கள் இருந்தன.
1906 ஆம் ஆண்டில் கேரமல் கடையின் கட்டுமானத்திற்குப் பிறகு கட்டடக்கலை குழுமம் முற்றிலும் உருவாக்கப்பட்டது, இதன் திட்டம் கட்டிடக் கலைஞரால் முடிக்கப்பட்டது. 1911 ஆம் ஆண்டில், பெர்செனெவ்ஸ்கயா அணையில் புதிய நிர்வாகக் கட்டிடத்தையும் வடிவமைத்தார்.
ஐனெம் கூட்டாண்மை 1918 இல் ஆட்சிக்கு வந்த போல்ஷிவிக்குகளால் தேசியமயமாக்கப்பட்டது மற்றும் ஏற்கனவே 1922 இல், கூட்டு பொதுக் கூட்டத்தில், அவர்கள் ஒரு புதிய பெயரை அங்கீகரித்தனர் - சிவப்பு அக்டோபர். உண்மை, ஓரிரு ஆண்டுகளாக, தயாரிப்புகள் இன்னும் பழைய பிராண்டின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்டன, புரட்சிக்குப் பிந்தைய ரஷ்யாவில் கூட இது மிகவும் பிரபலமானது.
கடந்த நூற்றாண்டின் 20 களின் முற்பகுதியில், மிட்டாய் தொழிற்சாலை நெருக்கடியில் இருந்தது, இது கிட்டத்தட்ட அதன் முழுமையான மூடலுக்கு வழிவகுத்தது. புதிய வல்லுநர்கள் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் மாற்றங்களைச் செய்ய முடிந்தது, அதே போல் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தொழிலாளர் கட்டுப்பாடு மற்றும் திருட்டுக்கு எதிரான போராட்டம், இது 1925 இல் 1913 புள்ளிவிவரங்களைத் தாண்டியது.
சோவியத் அதிகாரிகள், கூடுதலாக, ஜெர்மனியில் இருந்து சமீபத்திய இயந்திரங்களை வாங்குவதற்கு நிதி ஒதுக்கீடு செய்தனர். அந்த ஆண்டுகளில்தான் "விகாரமான கரடி" மற்றும் டோஃபி "கிஸ்-கிஸ்" போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்புகள் சோவியத் அலமாரிகளில் தோன்றின.
1900 ஆம் ஆண்டில், பாரிஸில் நடந்த உலக கண்காட்சியில், ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தி மற்றும் சிறந்த தரமான சாக்லேட், ரஷ்ய
ஐனெம் தொழிற்சாலை மிக உயர்ந்த விருதைப் பெற்றது - கிராண்ட் பிரிக்ஸ். எனவே, ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பு கூட ரஷ்ய சாக்லேட் உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும் என்று சொல்லலாம். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்ய சாக்லேட்டின் அடையாளமாக 'ஐனெம்' இருந்தது.
"ஐனெம்" என்ற சாக்லேட்டுகளில், நல்ல உணவான ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தை இருந்தது, அவரது கைகளில் ஒரு பாஸ்ட் பேட் இருந்தது. எதிர்மறையான லேபிள் ஒரு அழகான ரைம் மூலம் நிரப்பப்பட்டது:
"எனக்கு ஒரு சாக்லேட் கிடைத்தது
மேலும் எனக்கு ஒரு நண்பர் தேவையில்லை.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் மக்களுக்குச் சொல்கிறேன்:
“எல்லாம் சாப்பிடு. வா, எடு!"
ஓ, நுண்ணறிவுள்ள வாடிக்கையாளர்களை எப்படி மகிழ்விப்பது என்பதை ஐனெம் உண்மையிலேயே அறிந்திருந்தார். தயாரிப்புகளுடன் கூடிய பெட்டிகள் பட்டு, வெல்வெட், தோல் ஆகியவற்றால் முடிக்கப்பட்டன - இவை உண்மையான சிறிய கலைப் படைப்புகள். இந்த தொழிற்சாலை அவரது இம்பீரியல் மெஜஸ்டியின் நீதிமன்றத்திற்கு ஒரு சப்ளையர் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் ரஷ்யாவின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸ் அச்சிடுவதற்கான உரிமையைப் பெற்றது. வாழ்த்துக்களுடன் கூடிய அஞ்சல் அட்டைகள் செட்களில் முதலீடு செய்யப்பட்டன. தொழிற்சாலைக்காக, அவரது இசையமைப்பாளர் இசையை எழுதினார் மற்றும் வாங்குபவர், கேரமல் அல்லது சாக்லேட்டுடன், "சாக்லேட் வால்ட்ஸ்", "மான்ட்பென்சியர் வால்ட்ஸ்" அல்லது "கப்கேக் கேலப்" ஆகியவற்றின் இலவச குறிப்புகளைப் பெற்றார். "ஐனெம்" மாவு தயாரிப்புகளில் சிறிய பானை-வயிற்று உப்பு மீன் தனித்து நின்றது - குறிப்பாக பீர் பிரியர்களை ஈர்த்தது. ஆனால் பீர் குடிக்காத குழந்தைகள் கூட இந்த சிலைகளை விருப்பத்துடன் கடித்தனர். கேரட், டர்னிப்ஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் சில சிறிய விலங்குகளை சித்தரிக்கும் செவ்வாழையால் செய்யப்பட்ட வண்ண உருவங்கள் இன்னும் வேடிக்கையாக இருந்தன. அவர்கள் சில நேரங்களில் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் தொங்கவிடப்பட்டனர், சிறிய குழந்தைகளின் பெரும் மகிழ்ச்சி.
கேக்குகளில் வித்தியாசமான விலையில் "லவ் மீ" என்ற அசாதாரண பெயர் கொண்ட கேக் இருந்தது. நகைச்சுவையான வாங்குபவர்கள் இளம் விற்பனையாளர்களிடம் கூறினார்: "தயவுசெய்து," என்னை நேசிக்கவும் "மூன்று ரூபிள்."
1850 ஆம் ஆண்டில், தொழிற்சாலையின் நிறுவனர், ஒரு ஜெர்மன் குடிமகன் ஃபெர்டினாண்ட் தியோடர் வான் ஐனெம், தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்கும் நம்பிக்கையில் மாஸ்கோவிற்கு வந்தபோது இது தொடங்கியது. முதலில், அவர் அறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை உற்பத்தியில் ஈடுபட்டார், பின்னர் (1851 இல்) அர்பாத்தில் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்காக ஒரு சிறிய பட்டறையை ஏற்பாடு செய்தார். 1857 ஆம் ஆண்டில், ஐனெம் தனது வருங்கால கூட்டாளியான ஜூலியஸ் கீஸை (ஜே. ஹியூஸ்) சந்தித்தார், அவர் ஒரு தொழிலதிபராக சிறந்த திறமையைக் கொண்டிருந்தார். ஒன்றாக அவர்கள் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் செயல்பட்டு தியேட்டர் சதுக்கத்தில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறந்தனர்.
போதுமான மூலதனத்தைக் குவித்த பின்னர், தொழில்முனைவோர் ஐரோப்பாவிலிருந்து சமீபத்திய நீராவி இயந்திரத்தை ஆர்டர் செய்து, சோஃபிஸ்காயா கரையில் மோஸ்க்வா ஆற்றின் கரையில் ஒரு தொழிற்சாலையை உருவாக்கத் தொடங்கினர். "ரஷ்ய பேரரசின் தொழிற்சாலை நிறுவனங்கள்" என்ற குறிப்பு புத்தகத்தில் இந்த உண்மையைப் பற்றி ஒரு நுழைவு செய்யப்பட்டது: "ஐனெம். சாக்லேட் மற்றும் தேநீர் பிஸ்கட் நீராவி தொழிற்சாலையின் சங்கம். நிறுவப்பட்ட ஆண்டு 1867.
அந்த நாட்களில் தொழிற்சாலையில் வேலை நாள் 10 மணி நேரம். மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள், அவர்களில் பெரும்பாலோர் மாஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள கிராமங்களிலிருந்து வந்தவர்கள், தொழிற்சாலையில் ஒரு விடுதியில் வசித்து வந்தனர், மேலும் தொழிற்சாலை கேண்டீனில் சாப்பிட்டனர். தொழிற்சாலை நிர்வாகம் தொழிலாளர்களுக்கு சில சலுகைகளை வழங்கியது:
* பயிற்சிக் குழந்தைகளுக்காக ஒரு பள்ளி திறக்கப்பட்டது;
* 25 ஆண்டுகள் குறைபாடற்ற சேவையில், வெள்ளி பெயர் பேட்ஜ் வழங்கப்பட்டது மற்றும் ஓய்வூதியம் ஒதுக்கப்பட்டது;
* தேவைப்படுவோருக்கு பொருள் உதவி வழங்குவதற்காக மருத்துவக் காப்பீட்டு நிதி நிறுவப்பட்டது.
Einem கேரமல், இனிப்புகள், சாக்லேட், கொக்கோ பானங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட், பிஸ்கட் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்தது. கிரிமியாவில் (சிம்ஃபெரோபோல்) ஒரு கிளையைத் திறந்த பிறகு, "ஐனெம்" சாக்லேட்-மெருகூட்டப்பட்ட பழங்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது - பிளம்ஸ், செர்ரி, பேரிக்காய் மற்றும் மர்மலேட்.
ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் மற்ற மிட்டாய் அதிபர்களுடன் வெற்றிகரமாக போட்டியிட்டது - எடுத்துக்காட்டாக, அப்ரிகோசோவ் மற்றும் சன்ஸ்.
மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் சிறந்த தரம், தொழிற்சாலையின் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், வண்ணமயமான பேக்கேஜிங் மற்றும் விளம்பரம் ஆகியவை தொழிற்சாலையை அக்கால மிட்டாய் துறையில் முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாக வைத்தன.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ஐனெம் பார்ட்னர்ஷிப் மாஸ்கோவில் இரண்டு தொழிற்சாலைகள், சிம்ஃபெரோபோல் மற்றும் ரிகாவில் உள்ள தொழிற்சாலைகள் மற்றும் மாஸ்கோ மற்றும் நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் ஏராளமான கடைகளை வைத்திருந்தது.
முதல் உலகப் போரின் கடினமான ஆண்டுகளில், ஐனெம் நிறுவனம் தொண்டு நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டது: இது பண நன்கொடைகளை வழங்கியது, காயமடைந்த வீரர்களுக்கு ஒரு மருத்துவமனையை ஏற்பாடு செய்தது மற்றும் குக்கீகளுடன் வேகன்களை முன்னால் அனுப்பியது.
1913 ஆம் ஆண்டில், ஐனெமுக்கு அவரது இம்பீரியல் மெஜஸ்டியின் நீதிமன்றத்திற்கு சப்ளையர் என்ற பட்டம் வழங்கப்பட்டது.
அக்டோபர் புரட்சிக்குப் பிறகு, 1918 இல், தொழிற்சாலை தேசியமயமாக்கப்பட்டது மற்றும் அதே ஆண்டில் "மாநில மிட்டாய் தொழிற்சாலை எண். 1, முன்பு ஐனெம்" என்ற பெயரைப் பெற்றது, மேலும் 1922 இல் இது "ரெட் அக்டோபர்" என மறுபெயரிடப்பட்டது. அதன்பிறகு சில வருடங்கள் ஆனாலும், “முன்னாள். Einem "- பிராண்டின் புகழ் மிகப் பெரியது மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளின் தரம் பாராட்டப்பட்டது.
