ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கிற்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் அடுப்பில் சமைப்போம். மென்மையான, மணம், உங்கள் வாயில் உருகும் கப்கேக் GOST இன் படி வெள்ளி லேபிளில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லை. அதே நேரத்தில், நீங்கள் செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றி, தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், பேக்கிங் சரியாக உயரும்.
கிளாசிக் சில்வர் லேபிள் கேக்கிற்கான செய்முறையில் பிரீமியம் கோதுமை மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவை அடங்கும். கோழி முட்டைகளின் எடை (240 கிராம்) அதன் தூய வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது, அதாவது, ஷெல் இல்லாமல் (இது எனக்கு 5 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளை எடுத்தது, எடைக்குப் பிறகு சிறிது புரதம் இருந்தது). குறைந்தபட்சம் 72% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறோம்.
கேக் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: பிரீமியம் கோதுமை மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் கோழி முட்டை. அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் (சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதை எடுக்க மறக்காதீர்கள்!).
உடனடியாக அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு இயக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கோழி முட்டைகளை (240 கிராம்) எடைபோட்டு, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அசைக்கவும், இதனால் கலவை ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், 150 கிராம் கோதுமை மாவு மற்றும் 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அதன் பிறகு, உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு சல்லடை மூலம் 3-4 முறை சலிக்கவும், அவற்றை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும். சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் செய்முறையில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லை, எனவே மாவின் காற்றோட்டத்தை இயந்திரத்தனமாக அடைவோம்.
வெண்ணெய் வெண்மையாக மாறி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அதிவேகத்தில் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, 200 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும், மேலும் 7-8 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச வேகத்தில் அடிக்கவும்.
இதன் விளைவாக, சர்க்கரை படிகங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைந்துவிடும், மற்றும் வெகுஜன அளவு இரட்டிப்பாகும். அடுத்த படி மிகவும் முக்கியமானது: ஒரு தேக்கரண்டி மூலம், கோழி முட்டைகளை எண்ணெய் தளத்தில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம். அவசரப்பட வேண்டாம் - முந்தையது முற்றிலும் இனிப்பு வெண்ணெயுடன் இணைந்தவுடன் அடுத்த தொகுதி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெண்ணெய்-முட்டை கலவையைப் பெற வேண்டும். நான் எல்லாவற்றையும் மிக்சர் (கொரோலா முனை) மூலம் அதிக வேகத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடித்தேன். அனைத்து சர்க்கரையும் முற்றிலும் கரைக்கப்படுவது முக்கியம்! சரிபார்க்க எளிதானது: உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் சிறிது வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும் (படிகங்கள் உணரப்படக்கூடாது). மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையை கொழுப்புத் தளத்தில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு இது பகுதிகளாக (3-4 அழைப்புகளுக்கு) உள்ளது.
ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் பளபளப்பான கேக் மாவை உருவாக்க, மாவு கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள். பொதுவாக, கப்கேக் மாவை, ஒரு விதியாக, நீண்ட நேரம் பிசையப்படுவதில்லை, இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் துண்டு அடர்த்தியாகவும் அடைபட்டதாகவும் மாறாது. மிக்சர்கள் அல்லது பிளெண்டர்கள் இல்லை!
நாங்கள் பொருத்தமான ஒரு படிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (என்னுடையது போன்ற துளையுடன் வட்டமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை), காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும் (இரண்டாவது வழக்கில், மாவு ஒட்டாமல் இருக்க மாவுடன் தெளிக்கவும்). நாங்கள் கேக் மாவை அதில் மாற்றுகிறோம்.
1 வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை சூடுபடுத்துவதற்கு முன்பே சூடான நீரில் வைக்கலாம், எண்ணெயையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கலாம். 3 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் வெண்ணெயை மிக்சியில் அடித்து, சர்க்கரை அல்லது தூள் சேர்த்து, வெண்ணெய் வெள்ளை நிறமாகி, அளவு சிறிது அதிகரிக்கும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
2 நாங்கள் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு கலவையுடன் மாவை நன்கு கிளறி, நான் நடுத்தர வேகத்தைப் பயன்படுத்தினேன். வெகுஜனத்தை நன்றாக அடிக்கவும், இதனால் அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிடும், கலவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும், ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கும் போது, சர்க்கரையை உணரக்கூடாது, எனவே தூள் அல்லது நன்றாக சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
3 மாவு மற்றும் மாவுச்சத்தை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், இதனால் மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் பேக்கிங் அதிக காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
4 மிக்சியின் குறைந்த வேகத்தில், மாவை மென்மையான வரை கிளறவும்.
5 இது சுமார் 30 வினாடிகள் எடுக்கும் மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது.
6 திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் வீங்குவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
7 தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டி, திராட்சையை மாவில் ஊற்றவும்.
8 திராட்சை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் மாவை கிளறவும்.
9 மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நான் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவில்லை, ஆனால் பேக்கிங்கிற்காக அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடினேன். படிவத்தை பாதியாக நிரப்பவும், மாவு நன்றாக உயரும்.
10 கேக்கை 180 க்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் சுட்டு தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்த்து, பேக்கிங்கின் நடுவில் ஒட்டவும், உலர்ந்தால், கேக் தயார். கேக்கை முதலில் அச்சுக்குள் குளிர வைக்கவும், பின்னர் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். உலர்வதைத் தடுக்க உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு சேமிக்கவும்.
விரும்பினால் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பொடியை சமமாக பரப்புவதற்கு நன்றாக சல்லடை பயன்படுத்தவும்.
இது உண்மையான கேக்! பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் பசுமையானது, மாவை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தால் மட்டுமே!
சமையல்:
கேக்கிற்கு, அறை வெப்பநிலையில் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் தேவை, எனவே அவற்றை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற்றுவோம். வெண்ணெயை 5-6 நிமிடங்கள் மிக்சியுடன் வெள்ளையாக அடிக்கவும் 
அனைத்து சர்க்கரையையும் ஊற்றவும், மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்,
தானிய அமைப்பு...
செய்முறையின் படி, எங்களுக்கு 240 கிராம் முட்டைகள் தேவை, நான் அதை எடைபோட்டேன், எங்களுக்கு 5 நடுத்தர துண்டுகள் (என் விஷயத்தில்) அல்லது 4 பெரியவை தேவை என்று மாறியது, அனைத்து முட்டைகளையும் தனி கொள்கலனில் உடைப்போம்
மேலும் (இது மிகவும் முக்கியமானது) வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். முட்டை ஓட்டும் இந்த செயல்முறை 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், எங்களுக்கு அனைத்து சர்க்கரையும் கரைக்க வேண்டும் (உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் கலவையின் ஒரு துளி தேய்ப்பதன் மூலம் கலவையின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம், சர்க்கரை உணரவில்லை என்றால், கலவை தயாராக உள்ளது) . வெண்ணெய்-முட்டை கலவை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
மாவு மற்றும் மாவுச்சத்தை குறைந்தது மூன்று முறையாவது சலிக்கவும், இதனால் மாவு காற்றில் எடுக்கும்.
மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் பிரிக்கப்பட்ட கலவையை எங்கள் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்
20-30 வினாடிகள் நன்கு கிளறவும், அவ்வளவுதான்! கேக் மாவு தயார்!
நாங்கள் படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவை ஊற்றுகிறோம், கேக் நன்றாக உயர்கிறது, எனவே படிவத்தை பாதிக்கு மேல் நிரப்ப வேண்டாம்!
நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, கேக்கை 50 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கில் வைக்கிறோம் ... நாங்கள் எங்கள் அழகான மனிதனை வெளியே எடுத்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வடிவத்தில் விடுகிறோம் (இது இரண்டு மணி நேரம், குறைவாக இல்லை)
ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்
தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி மகிழுங்கள்!
சுவையாக இருக்கிறது என்று சொன்னால் குறைதான்! இது அதிசயமாக சுவையானது, உங்கள் வாயில் உருகும், மென்மையானது, சுவையானது!!!
பி.எஸ். நான் உறுதி செய்கிறேன்!
பான் அப்பெடிட்!
அனைவருக்கும் வணக்கம்! எனது வலைப்பதிவை இன்னும் இரண்டு GOST கப்கேக் ரெசிபிகளுடன் புதுப்பித்து வருகிறேன். ஒருவேளை இது ஒருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சமையல் தொகுப்பிலிருந்து செய்முறை.
கப்கேக் "வோல்ஜ்ஸ்கி" என்பது இரசாயன பயன்பாடு கொண்ட கப்கேக்குகளைக் குறிக்கிறது. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணெயை. இது ஒரு செவ்வக அல்லது துண்டிக்கப்பட்ட கூம்பு வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது, 75 கிராம் எடையுள்ள, சாஹ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டது. தூள்.
மாவு psh.v / s - 330 gr
சர்க்கரை - 220 கிராம்
மார்கரின் அட்டவணை. பால் 82% (அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 60-75%) - 220
கோழி முட்டை - 200 கிராம் (4 பிசிக்கள் சி1)
உலர்ந்த திராட்சை - 200 கிராம்
உப்பு - 1 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி (5 கிராம்)
சாரம் (நான் கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின் எடுத்தேன்) - 1-2 சொட்டுகள்
தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை - 11 கிராம்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெதுவெதுப்பான வெண்ணெயை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 5-7 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அடுத்து, சூடான முட்டைகளை தொகுதிகளில் சேர்க்கவும். பிறகு சாரம் (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் திராட்சை. நீங்கள் ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். கடைசியாக, மாவு சேர்க்கப்பட்டு, பேக்கிங் பவுடருடன் (மற்றும் வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தினால்) நன்கு கலந்து, உலர்ந்த பொருட்கள் மறைந்து போகும் வரை ஒரு கரண்டியால் பிசையவும்.
மாவு தடவப்பட்ட வடிவங்களில் போடப்பட்டு 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது. ஒரு உலர்ந்த பிளவுக்கு. சிறிது குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றி, பல மணி நேரம் பழுக்க வைத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
"கோல்டன் லேபிள்" - ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெயில் கேக். பேக்கிங் பவுடர். இது 0.5 கிலோ எடையுள்ள செவ்வக வடிவில் தயாரிக்கப்பட்டது. குங்குமப்பூவுடன் கூடிய சர்க்கரை ஃபாண்டண்ட் மூலம் மேற்பரப்பு மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது.
செய்முறையில், நான் எதையும் வட்டமிடவில்லை, எல்லாவற்றையும் கிராமுக்கு எழுதுகிறேன்.
செய்முறை:
மாவு உள்ள / உடன் - 202 gr
சர்க்கரை - 269 கிராம்
வெண்ணெய் - 269 கிராம்
முட்டை - 282 கிராம் (5 பிசிக்கள் C0)
உலர் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 67 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி (5 கிராம்)
ஆல்கஹால் - 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.
கீழே லிப்ஸ்டிக் பற்றி மேலும். குங்குமப்பூவும் இல்லை, சாயமும் இல்லை என்பதால் எனக்கு அது வெள்ளையாக இருக்கிறது. ஆனால் இதற்கு என்னை யார் தண்டிப்பது?
இந்த அளவு மாவிலிருந்து நான் பெற்ற அத்தகைய கப்கேக் இங்கே உள்ளது + ரம்மில் இருந்து நெளி வடிவத்தில் மற்றொன்று. பெண்கள்,
நான் நொறுக்குத் தீனியை வெளிப்படுத்த உடைத்தேன்.
அடுத்த நாள் சூழலில்.
நான் எப்படி கலந்தேன்:
வெதுவெதுப்பான வெண்ணெயை லேசாக அடித்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதிக கலவை வேகத்தில் பல நிமிடங்கள் வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து பகுதிகளாக அடித்து, முட்டைகளைச் சேர்த்தாள், அவர்களுக்குப் பிறகு ஆல்கஹால். இறுதியில், மாவு மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து.
என்ன நடந்தது என்பது இங்கே. முற்றிலும் மெல்லிய மாவு. படிவத்தை காகிதம் அல்லது கிரீஸுடன் வரிசைப்படுத்துவது மற்றும் மாவுடன் தெளிப்பது நல்லது (சிலிகான் தவிர).
"சாக்லேட் கேக்" போல் மாவை பிசையலாம். அத்தகைய கேக்கிற்கு இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மிகவும் சரியாக இருக்கும்.
180 டிகிரியில் சுடப்பட்டது. ஒரு உலர் டூத்பிக். பேக்கிங் செய்யும் போது, கப்கேக் அளவு அதிகரித்தது, படிவத்தை மிக மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆறியவுடன் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சுருங்கிவிடும்.
நான் அதை வடிவத்தில் சிறிது குளிர்வித்து, சிறிது சூடான ஒன்றில் உதட்டுச்சாயம் பயன்படுத்தினேன்.
நான் எப்படி உதட்டுச்சாயம் செய்வது.
1 கப் சர்க்கரை 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்ற, அதிக வெப்ப மீது சூடு. கொதிக்கும் போது, நான் நுரை நீக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி (தண்ணீர் நீராவி உணவுகள் சுவர்களில் இருந்து splashes கழுவி), நான் தீ குறைக்க வேண்டாம். ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், 114-115 டிகிரி வரை கொதிக்க வேண்டியது அவசியம். தட்டில் உள்ள துளி பரவாத வரை நான் சமைக்கிறேன், ஆனால் பல விநாடிகளுக்கு மென்மையான பந்து மூலம் நன்றாகப் பிடிக்கப்படும். நான் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன். எலுமிச்சை சாறு, நான் மற்றொரு பாதி கொடுக்கிறேன். ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நீங்கள் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கலாம், இது rr எலுமிச்சை தயாரிப்பதை விட மிகவும் வசதியானது. சர்க்கரையைத் தலைகீழாக மாற்ற நமக்கு அமிலம் தேவை, அது ஓரளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைந்து விடும்.
நான் அதை அடுத்த பர்னரில் இரண்டு நிமிடங்கள் குளிர்வித்து, குளிர்ந்த நீர் குளியல் அல்லது ஐஸ் மீது (கிடைத்தால்) அதை வைக்கிறேன். இன்னும் மிகவும் சூடான சிரப், ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க.
சிரப் மேகமூட்டமாக மாறும், அது திரவத்திலிருந்து தடிமனாக மாறும், இது சர்க்கரை தான் படிகமாக்குகிறது.
GOST இன் படி பேக்கிங் செய்முறை, தொழில்நுட்பம் மற்றும் எப்பொழுதும் எளிதாக செயல்படுத்துவதன் மூலம் துல்லியமாக கடைபிடிக்கப்படுகிறது. கப்கேக் "சில்வர் லேபிள்" அவரது இளமை காலத்திலிருந்து நினைவில் உள்ளது. கியேவில் மட்டுமே இந்த புதுப்பாணியான சுவையை முயற்சிக்க நான் அதிர்ஷ்டசாலி. கப்கேக் ஒரு தடிமனான ஆரஞ்சு பெட்டியில் நிரம்பியது, சிறிய விட்டம் ஆனால் உயரமானது, சாத்தியமற்ற வெல்வெட் வெட்டு மற்றும் உருகும் அமைப்புடன். வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்று நான் கனவிலும் நினைக்கவில்லை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாக மாறியது. செய்முறை மற்றும் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவது அவசியம், இதன் விளைவாக வருவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது, நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்.
நமக்குத் தேவையான பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன: கோதுமை மாவு, நல்ல தரமான வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்ல), உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, முட்டை (மொத்தம் ஷெல் இல்லாமல் 240 கிராம்), இவை 4 துண்டுகள் மிகப் பெரியவை அல்லது 5 துண்டுகள். நடுத்தர. அனைத்து பொருட்களையும் துல்லியமாக எடைபோட வேண்டும். GOSTகள் தோராயத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இது முக்கியமானது. அவற்றை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்.
எடைக்குப் பிறகு, ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு துடைப்பத்துடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.
மாவு மற்றும் மாவுச்சத்தை காற்றில் நிரம்ப மூன்று முறை சலிக்கவும்.
மிக்சியில் மென்மையான வெண்ணெயை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வெளுத்தும், பஞ்சுபோன்றும் அடிக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடிக்கவும். என் கலவை சூடாக இருக்கிறது.
பின்னர், ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன், வெண்ணெய் கலவையை அடிப்பதை நிறுத்தாமல், அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
இது குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் கலவை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சர்க்கரை முழுமையாக உருக வேண்டும். நீங்கள் அதை இப்படி சரிபார்க்கலாம் - கலவையின் ஒரு துளி எடுத்து உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கவும், சர்க்கரை தானியங்கள் உணரப்படக்கூடாது.
பின்னர் பசுமையான வெகுஜனத்திற்கு பகுதிகளாக ஸ்டார்ச்சுடன் sifted மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கை துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும். இது ஒரு கிரீம் போன்ற ஒரு அற்புதமான மாவை மாறிவிடும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். 50 நிமிடங்களுக்கு 180 கிராம் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை முழுமையாக வடிவத்தில் குளிர்விக்கவும், அதை அகற்றாமல், சுமார் 2 மணி நேரம்.
GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்ட ரெடி கேக் சில்வர் ஜார்லி தயாராக உள்ளது. இப்போது அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் மற்றும் தேநீருடன் பரிமாறலாம்.
இனிய தேநீர்!
