ஓட்ஸ் விதைகளிலிருந்து தோல்களை நீக்கி, அவற்றைத் தட்டையாக்கினால், ஓட்மீல் கிடைக்கும். செதில்களும் வேகவைக்கப்பட்டால், அது ஏற்கனவே ஹெர்குலஸாக இருக்கும்.
கோதுமை பான்கேக் கலவை
1 கிலோ கோழி இறைச்சி
2 கப் ஓட்ஸ்
0.5 லி. கேஃபிர் 1% கொழுப்பு
புதிய மூலிகைகள்
காரமான மூலிகைகள்
மிளகாய்
உப்பு, மிளகு
அப்பத்திற்கு:
பான்கேக் கலவை
1 கப் ஓட்ஸ்
ஜெர்மனியில், எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஓட்மீலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவிட்சர்லாந்தில், பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையில் தானியங்கள் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. மேலும் அமெரிக்காவில், ஓட்மீல் உப்பு மற்றும் மேப்பிள் சிரப்புடன் உண்ணப்படுகிறது.
எப்படி சாப்பிடுவோம்? மிகவும் அசல் வழியில். ஓட்மீலில் இருந்து கோழிக்கறிக்கு ஒரு வகையான இடியை தயார் செய்வோம், மேலும் அப்பத்தில் செதில்களாக சேர்த்து புதிய சுவையில் ஆச்சரியப்படுவோம். ஓட்ஸ் நச்சுகளை நீக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும், மேலும் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம்.
வெட்டுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம் கோழி இறைச்சிநடுத்தர தடிமன் கொண்ட நீண்ட துண்டுகள். கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும், நீங்கள் அதை marinate செய்ய வேண்டும். இதை கேஃபிரில் செய்வோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். உப்பும் மிளகும் சேர்ப்போம். மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறைச்சியைக் குறைத்து கலக்கவும்.
கிண்ணத்தை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவை தயார் செய்வோம்.
மற்றொரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்துக் கொள்ளவும். மற்றும் ஓட்மீலை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் படிவத்தை தயார் செய்வோம். அதை உயவூட்டுவோம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் அதன் அருகில் வைக்கவும். நாங்கள் ஃபில்லட்டை நேரடியாக அச்சுக்குள் வைப்பதால்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு இயக்கி, ஃபில்லட்டை வெளியே எடுக்கவும்.
முட்டையில் ஃபில்லட்டை நனைத்து, உடனடியாக செதில்களாக உருட்டவும், கடாயில் வைக்கவும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஓட்மீல் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும் பி வைட்டமின்களுக்கு மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே எங்கள் டிஷ் சிறந்த வழிப்ளூஸை எதிர்க்க.
படிவம் முழுமையாக நிரப்பப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
எங்கள் கணக்கீடுகளின்படி, கோழியை சுட மற்றும் ஒரு மிருதுவான ஓட்மீல் மேலோடு பெற 30 நிமிடங்கள் போதும்.
தற்போதைய கேள்வி. கோழிக்கு என்ன கொடுக்க வேண்டும்? பதில் மீண்டும் ஓட்மீல் மூலம் கேட்கப்படும். கோழி அடுப்பில் கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் போது, ஓட்மீல் கொண்டு அப்பத்தை செய்வோம்.
நீங்கள் KFC இல் சிக்கன் சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? அதே சுவையான, மிருதுவான மற்றும் தங்க கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம். தயாராகுங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
ஒரு பிரபலமான சர்வதேச உணவக சங்கிலியில் துரித உணவுஒரு சில ரொட்டி விருப்பங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் மக்கள் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள், அவர்கள் ஏற்கனவே புகழ்பெற்றவர்களாகிவிட்டனர்!
அனைத்து விருப்பங்களிலும், மிகவும் பிரபலமான ஒன்று ஓட்மீல் ரொட்டி. இது சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதில் கோழியை உருட்டவும், இறைச்சியை அதிக அளவு எண்ணெய் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும் அவசியம்.
உணவகம் தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு மாவு மற்றும் முட்டைகளை உள்ளடக்கிய வழக்கமான மாவை வழங்குகிறது. பொதுவாக, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வாடிக்கையாளர்கள் மிருதுவான மேலோட்டத்தை விரும்புகிறார்கள், அதன் சுவை வெறுமனே பைத்தியம். எண்ணெயில் பொரிப்பது இங்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
மற்றொரு பிரபலமான விருப்பம் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் ஆகும். இந்த ரொட்டிக்கு இனிக்காத சோளப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நசுக்கப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, முட்டை, மாவு மற்றும் மீண்டும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு மாவை தயார் செய்யவும். முதலில் இறைச்சியை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் ரொட்டி மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும்.
படிப்படியான செய்முறை
வீட்டில் KFC போன்ற கோழி சமைத்தல்:
சமையல் நேரம்: 5 மணி 20 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 287 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சுவையானது. எங்கள் பத்திரிகையின் பக்கங்களில் சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள்.
பாஸ்ட்ராமியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் கோழி மார்பகம்அடுப்பில் - குறிப்புகளுடன்.
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட் - இதில் கூட ஒரு எளிய உணவுதங்கள் சொந்த வேண்டும்.
சமையல் நேரம்: 3 மணி 40 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 485 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சமையல் நேரம்: 2 மணி 35 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 111 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அனைத்து ரொட்டி விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும், அவை அனைத்தும் அசல் போலவே இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மிக நீண்ட நாட்களுக்கு நீங்கள் கோழியின் கசப்பை மறக்க முடியாது, அதே நேரத்தில் நாங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள்.
கோழி இறக்கைகள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் எதுவாக இருந்தாலும், அது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு அப்படித்தான். ஆனால் அவற்றை தயாரிப்பதற்கு குறிப்பாக சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான வழி ரொட்டி. அத்தகைய இறக்கைகளிலிருந்து உங்களைக் கிழிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது!
நன்கு அறியப்பட்ட துரித உணவு நிறுவனங்களில் வழங்கப்படும் அற்புதமான சுவையான இறக்கைகள் பலருக்கு நன்கு தெரியும், அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியால் வெறுமனே வசீகரிக்கின்றன. அவற்றை எவ்வாறு தயார் செய்கிறார்கள்? ரகசிய சமையல் தெரிந்தால் இது மிகவும் எளிது.
ஓட்மீல் கொண்டு ரொட்டி செய்யப்பட்ட கோழி இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள், 150-200 கிராம் உருட்டப்பட்ட ஓட் செதில்கள், 2 முட்டைகள், பூண்டு 2-3 கிராம்பு, 5 டீஸ்பூன். மாவு, 1 டீஸ்பூன். வினிகர், சூடான மிளகு, தாவர எண்ணெய், உப்பு.
ஓட்மீல்-ரொட்டி கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இறக்கைகளை கழுவவும், மூட்டுகளில் 3 பகுதிகளாக வெட்டவும், வெளிப்புற ஃபாலாங்க்களை நிராகரிக்கவும். மிளகு, அழுத்தப்பட்ட பூண்டு கொண்டு இறக்கைகள் தூவி, வினிகர் கொண்டு தெளிக்க, உப்பு மற்றும் அசை, 1-2 மணி நேரம் விட்டு. செதில்களை நசுக்க வேண்டும்: இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு செல்லலாம் அல்லது பிளெண்டர்-சாப்பரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக - நீங்கள் அவற்றை மாவில் அரைக்கக்கூடாது, நீங்கள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். நொறுக்குத் தீனிகள். ஒரு சாஸரில் மாவு வைக்கவும், இரண்டாவதாக நொறுக்கப்பட்ட செதில்களாகவும், மூன்றாவது தட்டில் முட்டைகளை அடிக்கவும். முதலில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறக்கைகளை மாவிலும், பின்னர் முட்டையிலும், கடைசியாக ஓட்மீலில் நனைக்கவும். உடனடியாக ரொட்டி செய்யப்பட்ட இறக்கைகளின் துண்டுகளை நன்கு சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எண்ணெய் எரியாத உகந்த வெப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - நடுத்தர, சற்று மேலே அல்லது சற்று கீழே. ஒரு காகித துண்டு மீது துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை வைக்கவும், இது இடியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும். சரியான தயாரிப்புகோழி இறைச்சியே கொழுப்பாக இருக்காது.
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, மிருதுவான பிரட் செய்யப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் மிகவும் எளிமையானவை, குறிப்பாக உங்களிடம் ஆழமான பிரையர் இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், அடுப்பில் எண்ணெய் தெறிக்காமல் இருக்க, வறுக்க அதிக வாணலி அல்லது வாணலியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. . ஓட்ஸ்அந்த சுவையான மிருதுவான ரொட்டியாக மாறும், இருப்பினும் பலர் சோளத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று வாதிடுகின்றனர், மேலும் சிலர் மாவுகளை விரும்புகிறார்கள். மாவு மற்றும் சோள ரொட்டி இரண்டையும் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவோம், ஆனால் தேர்வு உங்களுடையது!
கோழி இறக்கைகள் மாவில் ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்: 1-1.5 கிலோ கோழி இறக்கைகள், 200 மில்லி தண்ணீர், 6 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு, 3 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச், 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். கோழிக்கு மசாலா, 1-2 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள், 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி. தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு, வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
மூட்டுகளில் உள்ள இறக்கைகளை 3 பகுதிகளாக வெட்டி, வெளிப்புற ஃபாலன்க்ஸை அகற்றவும். குறிப்பாக காரமான இறக்கைகளுக்கு, அவற்றை 2-4 டீஸ்பூன் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். தண்ணீர், சூடான தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, மிளகு அளவு காரமான சரி. மாவு மாவு மற்றும் மாவுக்கான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டையை தண்ணீரில் (சிறிதளவு) அல்லது மினரல் வாட்டரில் அடிக்கவும். உலர்ந்த கலவையில் முட்டை வெகுஜனத்தை சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது கேஃபிரை ஒத்திருக்கிறது, அதில் இறக்கைகளை வைக்கவும். உலர்ந்த ரொட்டிக்கு, மாவு மற்றும் மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மற்ற மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மாவிலிருந்து இறக்கைகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு நேரத்தில் மாவில் பிரட்டி, உடனடியாக எண்ணெயில் போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்க துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
இறக்கைகள் திடீரென்று சமைக்கப்படாவிட்டால், எந்த சூழ்நிலையிலும் அவற்றை மீண்டும் எண்ணெயில் வைக்க வேண்டாம் - நீங்கள் அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தயார் நிலையில் கொண்டு வரலாம்.
சோள ரொட்டி கோழி இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள், 400 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், 250 கிராம் இனிக்காத கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், 120 மில்லி பால், 3 கிராம் உலர் மிளகாய், 2 முட்டை, 1 புதிய மிளகாய், ½ கப் கோதுமை மாவு, ¼ கப் சோளம் மாவு, 1.5 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. தரையில் மிளகு, ½ தேக்கரண்டி. கெய்ன் மிளகு.
இறக்கைகளின் வெளிப்புற ஃபாலன்க்ஸை துண்டித்து, சதைப்பகுதியை மூட்டில் பாதியாக 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். புதிய மிளகாயில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, அதை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து, இந்த கலவையை இறக்கைகளுடன் கலந்து, 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். கார்ன் ஃப்ளேக்ஸை மாவில் அல்ல, கரடுமுரடான துண்டுகளாக அரைக்கவும். மாவுக்கு, முட்டைகளை பாலுடன் அடித்து, உப்பு சேர்த்து, குடை மிளகாய், மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும் கோதுமை மாவு- மாவில் புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும். பையில் ஊற்றவும் சோள மாவு, அதில் இறக்கைகளை வைத்து, மாவு சமமாக அவற்றை மூடும் வகையில் குலுக்கவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது உயரமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறக்கை துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, பின்னர் அவற்றை கார்ன் ஃபிளேக்ஸில் பிரட் செய்து, உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் போட்டு, சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கும்போது பாதியாக மாறவும். முடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும் - இது இடியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
பொன் பசி!