பாரம்பரியமாக, நம் நாட்டில் உள்ள விதைகள் எப்படியாவது அதிக கவனம் செலுத்தப்படுவதில்லை, மேலும் அதிர்ஷ்டத்தால், விதை இல்லாத ஆரஞ்சு அல்லது விதைகள் அதிகம் இல்லாத தர்பூசணியைக் கண்டால் அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். இருப்பினும், மேற்கத்திய நாடுகளில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை முழுவதுமாக, தலாம் மற்றும் விதைகளுடன் உட்கொள்ளும் ஒரு குறிப்பிட்ட போக்கு உருவாகியுள்ளது, இதன் அடிப்படையில் விதைகள் கொண்ட முழு பழங்கள் மட்டுமே தாவரங்களுக்கு உயிர் மற்றும் மனிதர்களுக்கு நன்மைகளைத் தருகின்றன. எங்கள் முந்தைய மதிப்புரைகளில் ஒன்றில் தோலைக் கண்டறிந்தால், குழிகளைப் பற்றி என்ன?

உண்மை என்னவென்றால், பழ விதைகள் முதலில் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் கொண்டு வரவில்லை. அவை கடினமான ஷெல்லால் மூடப்பட்டிருக்கும், நெறிப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஒரு நபர் அல்லது விலங்கின் முழு இரைப்பைக் குழாயையும் குறைந்த சேதத்துடன் கடந்து செல்லும் வகையில் இயற்கையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மிக முக்கியமான விஷயத்தை அப்படியே வைத்திருக்கிறது - தாவர கரு. மேலும், ஷெல்லில் உள்ள சிறப்பு என்சைம் தடுப்பான்கள் கூடுதலாக விதைகளை செரிமானத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

இருப்பினும், விதைகள் மற்றும் குழிகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் இயற்கைக்கு மாறான ஒன்று என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. எனவே, ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, அவற்றில் சில நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், விதைகளில் மறைந்திருக்கும் பொருட்களை பிரித்தெடுப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் விதைகளை மெல்ல வேண்டும் அல்லது நசுக்க வேண்டும், இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி அதிக சக்தி கொண்ட கலப்பான் ஆகும். விதைகளுடன் சாப்பிட வேண்டிய 7 சிறந்த பழங்களின் பட்டியலை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம், மேலும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை பட்டியலிட்டுள்ளோம், அதன் விதைகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் பாதுகாப்பானதுமான எலும்புகள்

தர்பூசணி விதைகள்

நாங்கள் ஒருபோதும் தர்பூசணி விதைகளை அதிக மதிப்புடன் நடத்தியதில்லை, ஆனால் வீண். தர்பூசணி விதைகள் 85-90% க்கும் அதிகமான உறிஞ்சுதல் வீதத்துடன் உயிர் கிடைக்கும் வடிவத்தில் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகத்தின் களஞ்சியமாகும், அத்துடன் செரிமானத்திற்கு பயனுள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் - 24 விதைகளுக்கு 1 கிராம். தர்பூசணி விதைகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதோடு, சரும ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, நாங்கள் கிரீன்ஹவுஸ் பழங்களைப் பற்றி பேசவில்லை.

முலாம்பழம் விதைகள்

முலாம்பழம் விதைகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில், மெல்லாமல் சாப்பிட்டால், அவை இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்பட்டு, இயற்கையான மலமிளக்கியாக மட்டுமே பலன் தருகின்றன. இருப்பினும், அடுத்த முறை வயிற்றில் ஏற்படும் கோளாறுகளுக்கு உதவும் மதிப்புமிக்க செரிமான நொதிகளைப் பெற முலாம்பழம் விதைகளை நன்கு மென்று சாப்பிடுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இந்த நொதிகள் தவிர, முலாம்பழம் விதைகளில் புரதம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன.

திராட்சை விதைகள்

ரெட் ஒயின் மற்றும் திராட்சை ஆகியவை புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பைட்டோநியூட்ரியன்களான ரெஸ்வெராட்ரோலின் வளமான ஆதாரங்கள் என்பதை நம்மில் பலர் அறிந்திருப்போம். ரெஸ்வெராட்ரோல் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும் அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் பெருமை சேர்த்துள்ளது. வைட்டமின் ஈ மற்றும் லினோலிக் அமிலத்துடன் திராட்சை விதைகளிலும் இந்த சக்திவாய்ந்த பொருள் போதுமான அளவு காணப்படுகிறது.

கிவி விதைகள்

நிச்சயமாக, கிவியில் இருந்து சிறிய விதைகளை அகற்றுவதில் யாரும் உண்மையில் கவலைப்படுவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அமைதியாக இருக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல - அவை வைட்டமின் ஈ மூலம் விளிம்பில் நிரப்பப்படுகின்றன, இது நம் அழகைக் காக்கிறது மற்றும் உதவுகிறது. சிறந்த தோல், பளபளப்பான முடி மற்றும் வலுவான ஆணி தட்டு ஆகியவற்றைப் பின்தொடர்வது. அவை அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. மூலம், விதைகளுடன் கிவி வழக்கமான நுகர்வு கண்களில் இருந்து வீக்கத்தை விடுவிக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

சிட்ரஸ்

ஆனால் இது சுவாரஸ்யமானது: எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை விதைகளில் போதுமான அளவு சாலிசிலிக் அமிலம் உள்ளது - ஆஸ்பிரின் முக்கிய மூலப்பொருள். அதனால்தான் உங்களுக்கு தலைவலி இருக்கும்போது அவற்றை மெல்லுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் இல்லாமல் உள்ளது பக்க விளைவுகள்மாத்திரைகள் இருந்து. ஆனால் ஆரஞ்சு விதைகள் மற்ற நோய்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை - இந்த சிட்ரஸ் பழங்களின் விதைகளில் காணப்படும் வைட்டமின் பி 17 புற்றுநோய் மற்றும் பூஞ்சை நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவும். விதைகளின் நன்மை பயக்கும் திறனைச் செயல்படுத்த, நீங்கள் முதலில் அவற்றை மெல்ல வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மாதுளை விதைகள்

மாதுளை விதைகளில் குறிப்பாக பாலிபினால்கள், டானின்கள், குர்செடின் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் நிறைந்துள்ளன - இவை அனைத்தும் மாதுளை விதைகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களின் உயிர்வாழ்வை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் மரணத்தைத் தூண்டும், கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. அந்தோசயினின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.

தேதி குழிகள்

பேரீச்சம்பழ விதைகளால் குறைந்தபட்சம் சில நன்மைகள் இருப்பதாக சிலர் நினைத்தார்கள். ஆராய்ச்சியின் படி, பேரீச்சம்பழம் கூழுடன் ஒப்பிடும்போது இன்னும் அதிக புரதம் (100 கிராமுக்கு 5.1 கிராம்) மற்றும் கொழுப்பு (100 கிராமுக்கு 9.0 கிராம்) உள்ளது. இது செலினியம், தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் பல்வேறு அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பேரிச்சம்பழ தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாப்பிடாமல் இருப்பது சிறந்த விதைகள்

பீச், நெக்டரைன்கள், பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட் மற்றும் செர்ரிகளின் குழிகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் உள்ளது, அவை மெல்லும்போது சயனைடாக மாறும். சிறிய அளவு கூட கடுமையான உடல்நல ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் விதைகளிலும் சயனைடு உள்ளது, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில், அவற்றை உட்கொள்வது எந்த பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த விதைகளை தினமும் சாப்பிடும் பழக்கத்தை பரிந்துரைக்கவில்லை.

வெண்ணெய் விதை லேசான நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அதன் பொருட்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளும்போது பொதுவாக ஆபத்தானவை அல்ல. இருப்பினும், அதன் பயன்பாடு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்.

kitchenmag.ru

முகப்பு > கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மைகள், உணவுகளின் தீங்கு > பழங்கள், பெர்ரி > தீங்கு மற்றும் எண்ணெய், சாறு, தோல்கள், ஆரஞ்சு சுவை

இந்த கட்டுரை ஆரஞ்சு தோல்கள், அனுபவம், சாறு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.

உலர்ந்த ஆரஞ்சுகளின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

உலர்ந்த ஆரஞ்சு மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அதே நேரத்தில், நீங்கள் அவற்றை கட்டுப்பாடில்லாமல் சாப்பிட்டால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.

உலர்ந்த ஆரஞ்சுகளின் நன்மைகள்:

• ஆரஞ்சு மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள் வைட்டமின் சி இன் மூலமாகும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு பழத்தில் இந்த வைட்டமின் தினசரி தேவை உள்ளது.
• பழத்தை உலர்த்தும் போது, ​​வைட்டமின் சி செறிவு அதிகரிக்கிறது, இது உலர்ந்த ஆரஞ்சு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
• சிட்ரஸ் பழங்களின் சிறப்பியல்பு ஆரஞ்சுகளில் உள்ள சிறப்பு நார்ச்சத்தை பலர் பாராட்டுகிறார்கள் - பெக்டின். இந்த நார்ச்சத்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு பழத்தில் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது, இது உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் மற்றும் சுருக்கங்களின் தோற்றத்தை மெதுவாக்க உதவுகிறது.

உலர்ந்த ஆரஞ்சுகளின் தீங்கு பின்வருமாறு:

• உலர்ந்த ஆரஞ்சு பழத்தில் உள்ள பொருட்கள் பல் பற்சிப்பியை அழிக்கின்றன, எனவே தயாரிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு உங்கள் வாயை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க பல் மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளது.
• சிலருக்கு, உலர்ந்த பழங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும்.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெயின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெயின் பின்வரும் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன:

• ஆரஞ்சு எண்ணெயின் இனிமையான வாசனை ஒரு நபரின் மன நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது.
• ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு சக்திவாய்ந்த வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• ஆரஞ்சு எண்ணெய் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்-கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது எடை இழப்புக்கு ஒரு நல்ல உதவியாளராக அமைகிறது.
• நறுமண நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.

ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெயின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்:

சிலருக்கு ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெய் உட்பட சிட்ரஸ் எண்ணெய்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உள்ளன. அரிப்பு, சிரங்கு, பயன்பாடு பகுதியில் சிவத்தல் - இவை அனைத்தும் ஆரஞ்சு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் எதிர்மறையான விளைவுகளாகும்.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஆண்களுக்கு புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆண்களுக்கு புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாற்றின் நன்மைகள்:

• புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஒரு மனிதனின் ஹார்மோன் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதில் முக்கிய ஆண் பாலின ஹார்மோன் - டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியில் மறைமுக விளைவு உள்ளது.
• புதிய ஆரஞ்சு சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது (பிரபலமான பேச்சுவழக்கில் "இளைஞர் ஹார்மோன்").
• இயற்கையாக புதிதாக அழுத்தும் சாறு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, இது ஆண்மை மற்றும் ஆண் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• ஆரஞ்சு சாறு ஒரு ஆணின் உடலில் பெண் பாலின ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனின் அளவுகளில் மறைமுக விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இரண்டாம் நிலை பாலியல் பண்புகளின் (வலுவான தசைகள், முக முடிகள்) வெளிப்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஆண்களுக்கு ஏற்படும் தீங்கு:

புதிதாக அழுத்தியது ஆரஞ்சு சாறுவைட்டமின் சி அதிக அளவில் உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொண்டால், ஒவ்வாமை, கல்லீரல் பிரச்சினைகள் மற்றும் ஹைபர்விட்டமினோசிஸ் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாற்றின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

புதிய ஆரஞ்சு சாறு பெண் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்ற போதிலும், இந்த பானம் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாற்றின் நன்மைகள்:

• புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு ஹார்மோன் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி அளவை சமன் செய்கிறது, இது ஒரு பெண்ணின் உடல் மற்றும் மன நிலையில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
• ஆரஞ்சு சாற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் நார்ச்சத்து - பெக்டின், அத்துடன் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்-கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல் மற்றும் கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதால் உடல் கூறுகளின் மீதான விளைவு ஏற்படுகிறது.
• இயற்கையான ஆரஞ்சு சாறு சுருக்கங்களை அகற்றவும் பொதுவாக சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து மற்றும் பிற பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, புதிய ஆரஞ்சு சாறு அதிகப்படியான நுகர்வு ஹைபர்விட்டமினோசிஸை ஏற்படுத்தும். பல பெண்கள் இந்த பானத்தை குடிக்கும்போது ஒவ்வாமை மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை சந்திக்கின்றனர்.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஆரஞ்சு பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆரஞ்சு தோலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:

• ஆரஞ்சு பழத்தில் நிறைய உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள், ஃபைபர் - பெக்டின், வைட்டமின் ஏ, பல்வேறு தாதுக்கள் உட்பட.
• அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• ஆரஞ்சு தோலில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது உடலைப் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது.
• ஆரஞ்சு பழத்தில் சர்க்கரைகள் அல்லது சோடியம் இல்லை, இது ஒரு நல்ல உணவுப் பொருளாக அமைகிறது.
• பல்வேறு தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அனுபவம் இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த உயிர் வேதியியலை மேம்படுத்துகிறது.

ஆரஞ்சு தோலின் தீங்கு:

ஆரஞ்சு தோல் ஒவ்வாமை மற்றும் குடல் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும். டூடெனனல் செயலிழப்பு, இரைப்பை புண்கள் மற்றும் சிறுநீரக கற்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஆரஞ்சு தோல்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆரஞ்சு தோலின் நன்மைகள்:

• ஆரஞ்சு தோல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகளை கொண்டுள்ளது, எனவே இது சளிக்கு சிறந்த உதவியாக உள்ளது.
• ஆரஞ்சு தோலில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ உள்ளன, இது வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது.
• ஆரஞ்சு தோலுடன் ஊறவைக்கப்பட்ட நீர் கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றது, அவை எலும்புகள் மற்றும் தசை மண்டலத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.
• தலை பகுதியில் உள்ள பல்வேறு வலிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் தோல்களைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஆரஞ்சு தோல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்:

ஆரஞ்சு தோல்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உடலில் அதிகப்படியான ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. தோல்களை அடிக்கடி உட்கொள்வதால், சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது. இரைப்பை சாறு அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மக்கள் தயாரிப்பு எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

தலைப்பில் வீடியோ:

ஆரஞ்சு விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆரஞ்சு விதைகளின் நன்மைகள்:

• ஆரஞ்சு விதைகளில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. தாதுக்களின் இந்த வகைப்படுத்தல் இருதய மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்புகளை வலுப்படுத்துவதில் உண்மையிலேயே பயனுள்ள மற்றும் இன்றியமையாத உதவியாளர்களாக அமைகிறது.
• ஆரஞ்சு விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டிங்க்சர்கள் மற்றும் தேநீர் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• ஆரஞ்சு விதைகள் கனரக உணவுகளை ஜீரணிக்க மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்-கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவும் நொதி கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஆரஞ்சு விதைகளின் தீங்கு:

ஆரஞ்சு விதைகளில் உள்ள சிட்ரஸ் அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் குடல் மற்றும் டூடெனனல் செயலிழப்பு மற்றும் வயிற்றுப் புண்கள் உள்ளிட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஆரஞ்சு விதைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு.

தலைப்பில் வீடியோ:

இரத்த ஆரஞ்சுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இரத்த ஆரஞ்சுகளின் நன்மைகள்:

• சிவப்பு சிசிலியன் ஆரஞ்சுகளில் அதிக வைட்டமின் மற்றும் கனிம கலவை உள்ளது: ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு சராசரி தினசரி வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• தயாரிப்பு இதய, எலும்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
• இரத்த ஆரஞ்சு, இரும்புச்சத்து காரணமாக, ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது பயனுள்ள தயாரிப்புஇரத்த சோகை, சுவாச நோய்கள், காசநோய் மற்றும் ஆஸ்துமா ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு.
• இரத்த ஆரஞ்சுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது, இது புத்துணர்ச்சி, கொழுப்பை எரித்தல், எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களை வலுப்படுத்துதல் போன்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி எடை இழப்புக்கு இரத்த ஆரஞ்சுகளை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

இரத்த ஆரஞ்சுகளின் தீங்கு:

• பழ சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்த ஆரஞ்சு நுகர்வு குறைக்கிறது.
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெண்கள் இதை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது.
• சிட்ரஸ் பழங்கள் பலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும்.

தயாரிப்புகளின் துஷ்பிரயோகம் ஹைபர்விட்டமினோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.

goodprivychki.ru

பழம் மற்றும் பெர்ரி விதைகளை சாப்பிட முடியுமா?

முரண்பாடுகள் உள்ளன, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

நீங்கள் ஒரு பழுத்த, நறுமணமுள்ள, தாகமான பழத்தை எடுக்கும்போது, ​​​​நிச்சயமாக, உங்கள் பசியைத் திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இயற்கையின் எந்தவொரு பரிசுகளிலும், செர்ரிகளில் இருந்து சரியாகக் கூறப்பட்டுள்ளபடி, நன்மைகளைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். அன்னாசிப்பழங்களுக்கு. இயற்கையாகவே, முதலில் நாம் கூழ் மீது ஆர்வமாக உள்ளோம், இது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. இருப்பினும், பழத்தின் தலாம் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. தோல் உண்மையில், பல சந்தர்ப்பங்களில், மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் விதைகளின் நன்மைகள் ஒரு பெரிய கேள்வி; யாரோ, அவர்களின் "ஆரோக்கியத்தை" ஆதரிப்பவர்களுக்கு மாறாக, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி விதைகளை சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட ஆபத்தானது என்று வாதிடுகிறார். விஷயங்கள் உண்மையில் எப்படி நடக்கிறது? இதைப் புரிந்து கொள்ள, விதைகளை சாப்பிடுவதன் நன்மை தீமைகளைப் பார்ப்போம், இந்த பிரச்சினை தொடர்பான மிகவும் பொதுவான கருத்துக்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

கருத்து எண் 1. நீங்கள் எலும்புகளை சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்கள் அவற்றின் உள்ளே உள்ளன.

உண்மையில், விதைகளின் மையப்பகுதி உள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் வளர்ச்சி காரணிகள், மற்றும், கொள்கையளவில், அவை விதையிலிருந்து வளர வேண்டிய தாவரத்தை மட்டுமல்ல, இது நடக்க அனுமதிக்காத நபருக்கும் பயனளிக்கும் திறன் கொண்டவை. திராட்சை, ஆப்பிள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் குறிப்பாக "நன்மை தரும்" கலவையைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றை மெல்லும் பிறகு நீங்கள் தற்செயலாக அல்லது வேண்டுமென்றே விழுங்கினால் அவற்றின் பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்காது.

கருத்து எண் 2. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் விதைகளை சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவை மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

கருத்து எண் 3. செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதால், நீங்கள் எலும்புகளை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும்.

இது மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான விதைகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளரி, முலாம்பழம் அல்லது மாதுளையின் இளம் பழங்களின் "பால்" விதைகள், அவை உணவு நார்ச்சத்து - நார்ச்சத்து ஆதாரமாக உள்ளன. நீங்கள் மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாக நேரிட்டால் அவை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன (மாதுளையுடன் கவனமாக இருங்கள் - இது நிலைமையை மோசமாக்கும்), ஆனால் அவை இன்னும் பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, அவை பெரும் வெற்றியுடன் தவிடு கொண்டு மாற்றப்படலாம்: நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும்.

கருத்து எண். 4. எலும்புகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை அல்லது நன்மை பயப்பதில்லை - அவை ஜீரணிக்கக்கூடியவை அல்ல.

இந்த அறிக்கையில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உண்மையின் தானியம் உள்ளது. பெரும்பாலான பழங்களின் விதைகள் அடர்த்தியான வெளிப்புற ஷெல் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இது சிதைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. பிளம், ஆப்ரிகாட், பீச் அல்லது அவகேடோ விதைகளை எப்போதாவது சாப்பிட முயற்சித்தவர்கள் தயக்கமின்றி இதை ஒப்புக்கொள்வார்கள். மற்ற, மென்மையான விதைகள் (உதாரணமாக, பழுத்த முலாம்பழத்திலிருந்து) அவை முழுவதுமாக விழுங்கப்பட்டால் கிட்டத்தட்ட ஜீரணிக்க முடியாதவை. எனவே பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், முழு எலும்புகளும் மனித ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காமல் இரைப்பை குடல் வழியாக வெறுமனே கடந்து செல்கின்றன. மூலம், கடினமான ஷெல் இயற்கையின் சீரற்ற வினோதம் அல்ல, ஆனால் ஒரு சக்திவாய்ந்த தாவர பாதுகாப்பு பொறிமுறையாகும். இயற்கையில் உள்ள பழங்களில் பெரும்பாலானவை தலாம் மற்றும் விதைகளுடன் விலங்குகளால் உண்ணப்படுகின்றன; எல்லாம் செரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் எலும்புகள் விலங்குகளின் குடலில் சிறிது நேரம் "பயணம்" செய்து, பின்னர் வெளியே வந்து, தரையில் முடிவடைந்து புதிய இடங்களில் முளைக்கும்; இப்படித்தான் தாவரங்கள் சிதறுகின்றன. சில தாவரவகை விலங்குகளின் செரிமான மண்டலத்தில் இல்லாவிட்டால் முளைக்க முடியாத தாவரங்களின் பிரதிநிதிகள் கூட உள்ளனர் - இரைப்பை சாறு மற்றும் நொதிகள் விதையின் வெளிப்புற ஓட்டை மென்மையாக்குகின்றன, இது மண்ணில் அதன் அழிவை எளிதாக்குகிறது.

கருத்து எண் 5. பழத்தின் விதைகள் விஷம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது.

சில உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, செர்ரி மற்றும் ஆப்ரிகாட் போன்ற பல கல் பழங்களில் சயனைடு உள்ளது, இது விஷத்தை ஏற்படுத்தும். இது "பாதாம்" வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், விஷம் தோலில் இல்லை, ஆனால் உள்ளே, மையத்தில், மற்றும் நீங்கள் பல கர்னல்களை சாப்பிட்டாலும், பெரும்பாலும் பெரும் தீங்குவிதைகளில் நச்சுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய செறிவுகளில் இருப்பதால் இது உதவாது. சிலர் பாதாமி மற்றும் பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து ஜாம் கூட செய்கிறார்கள். இது, நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையானது, ஆனால் சில நேரங்களில் பாதுகாப்பற்றது: இது அறிகுறிகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்த வழக்குகள் உள்ளன. உணவு விஷம்- இது ஒரு அபாயகரமான விளைவு இல்லாமல் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது என்பது உண்மைதான். எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரின் - சிட்ரஸ் பழங்களின் விதைகளிலும் விஷம் இருப்பதாக சிலர் கூறுகிறார்கள், அவை கசப்பான சுவை கொண்டவை என்று வாதிடுகின்றனர். இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை: சிட்ரஸ் விதைகளின் கசப்பு விதைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால் உறுதி செய்யப்படுகிறது; அவை தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் அவை தற்செயலாக மற்றும் விரும்பத்தகாத முறையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுக்கும்.

கருத்து எண் 6. எலும்புகள் அடைப்பு, குடல் பிரச்சினைகள், குடல் அழற்சி மற்றும் பிற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் குடல் காப்புரிமையில் (கட்டிகள், டைவர்டிகுலா, நாள்பட்ட ஹைப்போமோட்டர் பெருங்குடல் அழற்சி) சிரமத்துடன் எலும்புகளை அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் மட்டுமே அடைப்பு ஏற்படும். சில நேரங்களில் ஆரோக்கியமான மக்களும் அவற்றின் பயன்பாட்டினால் பாதிக்கப்படலாம். சில விதைகள், உதாரணமாக ஆப்பிள் விதைகள், ஒரு முனையில் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன, எனவே இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வு, குறிப்பாக வளைவுகள் மற்றும் ஸ்பிங்க்டர்களின் இடங்களில் காயப்படுத்தலாம். எனவே, விதைகளை உண்பதில் கண்டிக்கத்தக்க எதையும் காணாதவர்களுக்கு, பிரத்தியேகமாக கூழ் விரும்பி சாப்பிடுபவர்களை விட, மலக்குடல் பிளவுகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பது அறியப்படுகிறது. குழந்தைகள் அடிக்கடி செய்தால் விதைகளை சாப்பிடும் போது குடலில் உள்ள சிக்கல்கள் அடிக்கடி எழுகின்றன: அசாதாரணமான, கடினமான உணவு செரிமான மண்டலத்தின் சுவரின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கிறது. ஒரு குழந்தை தொடர்ந்து முழு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிட்டால், இது டைவர்டிகுலோசிஸ் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் - குடல் சுவரின் புரோட்ரஷன்களின் தோற்றம். இந்த இணைப்பு குழந்தை மருத்துவர்களால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது, எனவே உங்கள் பிள்ளைகள் விதை இல்லாத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குடல் அழற்சியைப் பொறுத்தவரை, விதைகளின் அன்புக்கும் அதன் நிகழ்வுக்கும் இடையே நம்பகமான தொடர்பு நிறுவப்படவில்லை, இருப்பினும் சூரியகாந்தி விதை உமி மற்றும் பழ விதைகளை சாப்பிடுவது குடல்வால் "அடைத்து" அதன் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இந்த நோயியல் உருவாவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, முக்கியமாக பிற்சேர்க்கைக்கு இரத்த வழங்கல் மீறல், மற்றும் இயந்திர காரணங்கள் அரிதானவை. உங்களுக்கு குடல் அழற்சி இருந்தால் கூட, அது ஏற்படுவதைக் கணித்து தடுக்க முடியாது, அது பெரும்பாலும் எலும்புகளில் இருந்து எழாது என்று சொல்வது நியாயமாக இருக்கும். முற்றிலும் ஆரோக்கியமான பழ விதைகளால் ஏற்படும் நோய்களைப் பற்றி பேசுகையில், இன்னும் ஒரு விஷயத்தைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: பெர்ரிகளின் சிறிய விதைகள் (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி) பற்களுக்கு இடையில் வந்து நீண்ட நேரம் அங்கேயே இருக்கக்கூடும். பூச்சிகளின் வளர்ச்சி. எனவே கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருங்கள், மேலும் பல் ஃப்ளோஸ் உங்களுக்கு இன்னும் பழக்கமாகவில்லை என்றால் தினமும் அதைப் பயன்படுத்த உங்களைப் பயிற்றுவிக்கவும்.

சுருக்கமாகக் கூறுவோம். சில எலும்புகள் உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் நீங்கள் இன்னும் அவர்களிடமிருந்து ஒரு அதிசயத்தை எதிர்பார்க்கக்கூடாது. ஐயோ, பெரும்பாலும், விதைகள் தனித்துவமான அல்லது ஈடுசெய்ய முடியாத விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, சில சமயங்களில் அவை ஏற்கனவே இருக்கும் நோய்களின் அதிகரிப்பு மற்றும் புதியவற்றின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நாங்கள் ஏதேனும் இறுதி முடிவை எடுத்தால், நீங்கள் இன்னும் விதைகளை சாப்பிடுவதை விட்டுவிட வேண்டும் - உங்கள் உடல்நலம் இதனால் பாதிக்கப்படாது.

நாங்கள் நினைக்கவில்லை குளிர்கால விடுமுறைகள்இல்லாமல் பாரம்பரிய ஒலிவியர், மற்றும் சீன மக்கள் ஆரஞ்சு இல்லாமல் உள்ளனர். அவை செல்வம் மற்றும் செழிப்பின் அடையாளமாக கருதப்படுகின்றன. எனவே, சீன புத்தாண்டு முதல் நாட்களில், சன்னி ஆரஞ்சு குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கு சிறந்த பரிசு.

டேன்ஜரைன்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள்- குளிர்கால உணவின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி: அவை நம் உடலுக்கு இயற்கையான ஆற்றல் மற்றும் இயற்கையான இம்யூனோமோடூலேட்டர் - வைட்டமின் சி உணவளிக்கின்றன. பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகளின்படி, இது இயற்கை மூலங்களிலிருந்து - ஆரஞ்சு சாறு அல்லது ஆரஞ்சு - விட சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்கள் அல்லது வைட்டமின் வளாகங்களிலிருந்து.

ஆரோக்கியமான ஆரஞ்சு துண்டுகள்

ஆரஞ்சு அதன் மிக உயர்ந்த வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது. எனவே, இந்த சிட்ரஸ்:

❶ ஆரஞ்சு இதயத்திற்கு நல்லது. WHO ஆராய்ச்சியின் படி, ஆரஞ்சுகளில் உள்ள ஃபோலேட் (ஒரு பி வைட்டமின்) ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது, இது இருதய நோய்களின் நிகழ்வுகளைத் தூண்டும் ஒரு அமினோ அமிலமாகும். மற்றும் பொட்டாசியம், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, இது இந்த சிட்ரஸில் நிறைந்துள்ளது, அதன் விளைவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எடிமா ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

❷ ஆரஞ்சு குறைந்த கலோரி. ஒரு நடுத்தர ஆரஞ்சு (130 கிராம்) 61 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இந்த சிட்ரஸுக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம் பழ சாலடுகள்அல்லது இரண்டாவது காலை உணவாக அல்லது மதியம் சிற்றுண்டியாக தனியாக சாப்பிடலாம். "சில வகை ஆரஞ்சுகளில் வயிற்றை எரிச்சலடையச் செய்யும் அமிலம் அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்" என்று எகடெரினா பெலோவா, தனிப்பட்ட உணவுமுறைகளுக்கான தட்டு ஊட்டச்சத்து மையத்தின் தலைமை மருத்துவர் எச்சரிக்கிறார். "எனவே, தனித்தனியாக ஆரஞ்சு இருந்தால், இனிப்பு வகைகள் மட்டுமே."

❸ ஆரஞ்சில் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒரு சராசரி ஆரஞ்சு பழத்தில் 3.13 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது (நமது தேவையான அளவு 12.5%). சிட்ரஸ் ஃபைபர் குடலைச் சுத்தப்படுத்தவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இந்த பொருளை அதிகம் பெற, நீங்கள் ஆரஞ்சுகளை முழுவதுமாக சாப்பிட வேண்டும், அவற்றிலிருந்து சாற்றை பிழிய வேண்டாம்.

❹ ஆரஞ்சில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. சிட்ரஸ் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் முறிவை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் பல்வேறு கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, மேலும் அவை இரும்பை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.

❺ ஆரஞ்சு கிடைக்கும். ஆரஞ்சு நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் கவர்ச்சியான பொருட்களை வழங்கும் சில நாடுகளில் (துருக்கி, எகிப்து, சீனா) அவை வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆண்டு முழுவதும். இருப்பினும், மொராக்கோ மற்றும் சிசிலியன் சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் கடைகளில் தோன்றும் என்பதால், குளிர்காலத்தில் அவை நன்றாக ருசிக்கும்.

✴ புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால், உடற்தகுதிக்கு பிறகு உடலுக்கு "எரிபொருளாக" பயன்படுத்துவது நல்லது.

எந்த ஆரஞ்சுகளை வாங்க வேண்டும்?

எங்கள் கடைகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் ஆரஞ்சுகள் “நேவல்” மற்றும் “வலென்சியா” ஆரஞ்சுகள், சிசிலியன் சிட்ரஸ்கள் (“டரோக்கோ” (டகோசோ) வகை) மற்றும் சிறிய விதை இல்லாத “மொராக்கோக்கள்” (“மொராக்கோ லைட்” அல்லது “சலுஸ்டியானா”) "

❧ கிரேடு "நெவில்"

. "நேவில்" (அதன் மிகவும் பிரபலமான வகை "நேவில் வாஷிங்டன்") பழத்தின் அடிப்பகுதியில் (ரஷ்ய மொழியில் தொப்புள் - தொப்புள்) மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் அதன் சிறப்பியல்பு "தொப்புள்" வளர்ச்சியால் அடையாளம் காண்பது எளிது. இந்த வகையின் ஆரஞ்சு மிகவும் இனிமையானது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. வலென்சியாவை விட அவை உரிக்க எளிதானவை. இருப்பினும், அவை தாகமாக இல்லை, சில சமயங்களில் நிறைய பகிர்வுகள் மற்றும் இழைகள் உள்ளன, அவற்றை சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

❧ வெரைட்டி "வலென்சியா"

. "வலென்சியா" அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், மெல்லிய தோல் மற்றும் இனிமையான புளிப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. இது மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, ஆனால் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இனிப்பு நெவில்லைப் போல உரிக்காது. இந்த வகையின் ஆரஞ்சுகள் உலகளாவியவை: அவை தனித்தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் சரியான பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது: அவை மிகப் பெரியதாகவும், ஒரே மாதிரியான நிறமாகவும், பற்கள் இல்லாமல் இருக்கவும் கூடாது.

❧ வெரைட்டி "தரோக்கோ"

இரத்த ஆரஞ்சுகள் (மிகவும் பிரபலமான வகை டாரோக்கோ) ஒரு உண்மையான சுவையான உணவு: பிரபலமான இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் சுவையான மென்மையான சாஸ்களைத் தயாரிக்க தங்கள் சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் அவற்றின் கூழ் சாலடுகள் மற்றும் ரிசொட்டோவில் சேர்க்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவற்றின் கூழில் விதைகள் இருக்கும். அவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான வாசனை கொண்டவை. "தேர்வு" அளவுகோல்கள் "வலென்சியா" க்கு சமமானவை - பழங்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

வெரைட்டி "மொராக்கோ லைட்"

மொராக்கோ விதையில்லா ஆரஞ்சுகள் சிறியதாகவும், தாகமாகவும் இருப்பதால், வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு அவற்றை ஜூஸ் செய்து குடிக்க சிறந்ததாக இருக்கும். மூலம் தோற்றம்அவை "வலென்சியா" க்கு மிகவும் ஒத்தவை, எனவே பழத்தை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் (அதில் விதைகள் இருக்காது) அல்லது சப்ளையர் நாட்டின் பெயருடன் ஸ்டிக்கரைப் பார்த்து அனுபவபூர்வமாக அவற்றைக் கணக்கிடலாம். நீங்கள் ஒரு பழுத்த "மொராக்கோவை" அதன் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை, மீள் பக்கங்கள் மற்றும் பற்கள் இல்லாமல் மெல்லிய தோல் மூலம் அடையாளம் காணலாம்.

ஆரஞ்சுகளை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

பழுக்காத ஆரஞ்சு பழங்களை வாங்கினால் வீட்டில் பழுக்க வைக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஐயோ, இது நடக்காது - அவை பச்சையாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும். பழுத்த பழங்களை சாறு நிரப்பி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை 2 வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு விளக்கம்

ஆரஞ்சு- பழம் ஆரஞ்சு மரம் (சிட்ரஸ் சினென்சிஸ்). நம்புவது கடினம், ஆனால் வரலாற்று ரீதியாக ஆரஞ்சு நிறம் பிரதிபலிக்கிறது மாண்டரின் கலப்பு (சிட்ரஸ் ரெட்டிகுலேட்டா)மற்றும் பொமலோ (சிட்ரஸ் மாக்சிமா). இருப்பினும், இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றியது, இப்போது அதன் கலப்பின தோற்றத்தை யாரும் நினைவில் கொள்ளவில்லை: ஆரஞ்சு பயிரிடப்பட்டது என்பது அறியப்படுகிறது. சீனா 2.5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே கி.மு.

ஆரஞ்சு என்பது ஆரஞ்சு தோலுடன், சில நேரங்களில் சிவப்பு நரம்புகளுடன் கூடிய வட்டமான சிட்ரஸ் பழமாகும். இதன் கூழ் புளிப்பு, வெளிர் ஆரஞ்சு அல்லது (ராஜா ஆரஞ்சுகளுக்கு) அடர் சிவப்பு, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. விதைகளுடன் மற்றும் இல்லாமல் ஆரஞ்சுகள் உள்ளன.

ரஷ்ய வார்த்தையின் தோற்றம் ஆரஞ்சுமற்றும் பிரஞ்சு ஆரஞ்சுமுற்றிலும் தெளிவாக இல்லை. என்று சிலர் சொல்கின்றனர் ஆரஞ்சுபிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது அல்லது- "தங்கம்", மற்றவை - பாரசீக-அரபு வார்த்தையிலிருந்து நாராங்- "சுவையின் கசப்பு." "ஆரஞ்சு" என்ற ரஷ்ய வார்த்தையின் தோற்றத்தின் ஒரு விசித்திரமான பதிப்பு உள்ளது. போர்த்துகீசிய கடற்படையினர் அதை "சீன ஆப்பிள்" என்று அழைத்தனர். ஆரஞ்சு ஹாலந்தில் இருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்தது, டச்சு "ஆப்பிள்" - மேல்முறையீடு, "சீன" - sien. எனவே அது மாறியது - ஒரு ஆரஞ்சு.

ஐரோப்பாவில்ஆரஞ்சு 15 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது; அவை கிழக்கிலிருந்து ஜெனோயிஸ் அல்லது போர்த்துகீசிய வணிகர்களால் கொண்டுவரப்பட்டன. 16 ஆம் நூற்றாண்டில், மத்திய ஐரோப்பாவில், பசுமை இல்லங்கள் என்று அழைக்கப்படும் இடங்களில் ஆரஞ்சு மரங்களை வளர்ப்பது நாகரீகமாக கருதப்பட்டது (நிச்சயமாக, "கிரீன்ஹவுஸ்" என்ற வார்த்தையானது. ஆரஞ்சு) பல நூற்றாண்டுகளாக ஆரஞ்சு ஐரோப்பாவில் அரிதாகவே இருந்தது. கவர்ச்சியான பழம். இந்த பழங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களாக மாற்றப்பட்டன அல்லது முதன்மையாக அட்டவணை அமைப்பிற்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. அவை குறிப்பாக நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு பரிசாக வழங்கப்பட்டன, மேலும் ஆரஞ்சு கொடுப்பவர் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் செல்வந்தராகக் கருதப்பட்டார்.

ஆரஞ்சுகள் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக சி, பி 1 மற்றும் பி ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள், எனவே அவற்றின் நுகர்வு வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஆரஞ்சுகளில் 12% சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள் (0.6-2% சிட்ரிக் அமிலம்), அதிக அளவு பெக்டின் பொருட்கள் (கூழில் 12% வரை, தோலின் வெளிப்புற அடுக்கில் 16% வரை மற்றும் 30% வரை உள்ளன. பழத்தோலின் உள் அடுக்கில்). கனிம பொருட்களில், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகள் ஒரு சிறிய அயோடின் உள்ளது. ஆரஞ்சு என்பது இனோசிட்டால் (வைட்டமின் பி8) சப்ளையர் ஆகும், இது உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, வாஸ்குலர் பிடிப்பைக் குறைக்கிறது, குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. ஆரஞ்சு பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது (100 கிராமுக்கு 41 கிலோகலோரி).

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

தற்போது, ​​உலகில் பல டஜன் வகையான ஆரஞ்சு வகைகள் உள்ளன. பல வகைகள் குறிப்பிட்ட பகுதிகளின் சிறப்பியல்பு.

வேறுபடுத்தி ஆரஞ்சு வகைகளின் பல குழுக்கள்.

1. சாதாரண, அவை ஒளி மென்மையானது (அழகி அபராதம்பிரஞ்சு வகைப்பாட்டின் படி). அவை எப்போதும் எந்த ரஷ்ய கடையிலும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன. அவை வடிவம் (சுற்று அல்லது சற்று நீளமானது), அளவு (சிறியது முதல் பெரியது), சுவை மற்றும் நிறம் ஆகியவற்றில் வேறுபடலாம். விதைகள் பொதுவாக இருக்கும், சில நேரங்களில் பெரிய அளவில் இருக்கும். சதை பொதுவாக மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும், பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு நிறத்துடன் இருக்கும். அவை மிகவும் தாகமாகவும் உலர்ந்ததாகவும், புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இரண்டாகவும் இருக்கலாம். பொதுவான ஆரஞ்சுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, பின்வரும் வகைகள் அடங்கும்:

• சலுஸ்டியானா (சலுஸ்டியானா, ஸ்பெயின் மற்றும் மொராக்கோ) - சுற்று அல்லது சற்று தட்டையானது, தலாம் மென்மையானது, சதை மிகவும் தாகமாக இருக்கும்;
• ஷாமூட்டி (சமுத்தி, இஸ்ரேல்) - பெரிய, ஓவல், கடினமான தோல், தாகமாக மற்றும் நறுமண சதை;
• வலென்சியா, aka வலென்சியா லீத் (லேட் வலென்சியன், வலென்சியா லேட், ஸ்பெயின், மொராக்கோ, இஸ்ரேல், உருகுவே, அர்ஜென்டினா, தென்னாப்பிரிக்கா) - வட்டமான, மென்மையான தோல், வெளிர் ஆரஞ்சு சதை, தாகமாக, சற்று புளிப்பு;
• ஹாம்லின் (ஹாம்லின்)- புளோரிடாவில் பொதுவானது, குள்ள, பெரும்பாலும் வீட்டில் வளர்க்கப்படுகிறது;
• காடனேரா (கடனேரா)- விதை இல்லாத ஆரஞ்சு, ஸ்பெயினில் வளர்க்கப்படுகிறது, மொராக்கோ மற்றும் அல்ஜீரியாவில் பொதுவானது; இது காடெனா ஃபினா, காடேனா ஜூஸோ, ப்ரீகோக் டி வலென்சியா, ப்ரீகோக் டி கானரேஸ், வலென்சியா சான் பெபின்ஸ் (விதையற்ற வலென்சியா) என்ற பெயர்களிலும் விற்கப்படுகிறது;
• கலபிரேஸ்அல்லது காலபிரேஸ் ஓவல் (கலபிரேஸ் ஓவல்)- இத்தாலியில், கலாப்ரியாவில் வளர்கிறது;
• உள்நாட்டு பல்வேறு முதல் பிறந்த
• பல்வேறு சிறந்த சுகுமி, சோவியத் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது;
• பால்டா(பாகிஸ்தான்);
• பெல்லடோனா (பெல்லடோனா, இத்தாலி);
• பெர்னா (பெர்னா)- முதன்மையாக ஸ்பெயினில் வளர்ந்தது
• பயோண்டோ கம்யூன்(பியோண்டோ கம்யூன்)- மத்தியதரைக் கடலில், குறிப்பாக வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் எகிப்து, கிரீஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின் ஆகிய நாடுகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. கொயின்ஸ், லிசியோ, பெலேடி, நாஸ்ட்ராலே;
• பியோண்டோ ரிச்சியோ (பியோண்டோ ரிச்சியோ, இத்தாலி);
• கார்வல்ஹால் (கார்வல்ஹால், போர்ச்சுகல்)
• காஸ்டில்லானா (காஸ்டெல்லானா, ஸ்பெயின்)
• கிளானர் (கிளேனர், தென்னாப்பிரிக்கா)
• டான் ஜோவோ (டோம் ஜோவோ, போர்ச்சுகல்)
• ஃபுகுஹாரா (ஃபுகுஹாரா, ஜப்பான்)
• தோட்டக்காரர் (கார்ட்னர், புளோரிடா)
• ஹோமோசாசா, ஹோமோசாசா ( ஹோமோசாசா, புளோரிடா)
• ஜின்செங் (ஜின்செங், சீனா)
• ஜோப்பா (ஜோப்பா, தென்னாப்பிரிக்கா, டெக்சாஸ்)
• ஹிட்மாலி (கெட்மாலி, இஸ்ரேல், லெபனான்)
• கோனா (கோனா), ஹவாயில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு வகை வலென்சியா
• லியு கிம் காங் (லூ கிம் காங், புளோரிடா), மேலும் பலவகையான வலென்சியா
• தளவமைப்பு வடிவமைப்பாளர் (மசிடெரா, ஸ்பெயின்)
• மால்டா (மால்டா, பாகிஸ்தான்)
• மால்டைஸ் பொன்னிறம், மால்டிஸ் வெள்ளை (மால்டைஸ் ப்ளாண்ட், வட ஆப்பிரிக்கா)
• அல்டைஸ் ஓவல்:
• மால்டாய்ஸ் ஓவல் (மால்டைஸ் ஓவல், தென்னாப்பிரிக்கா), என்றும் அழைக்கப்படுகிறது எரியும்(கேரிஸ்)மற்றும் கலிஃபோர்னிய மத்தியதரைக் கடல் இனிப்பு(கலிபோர்னியா மத்தியதரைக் கடல் இனிப்பு)
• marrs (மார்ஸ், கலிபோர்னியா, ஈரான், டெக்சாஸ்) ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டது
• மிட்சூட் (மிட்ஸ்வீட், புளோரிடா)
• நாரிண்யா ( நரிஞ்சா, தென்னிந்தியா)
• பார்சன் பழுப்பு(புளோரிடா, மெக்ஸிகோ, துருக்கி), பழங்கள் வட்டமானது, நடுத்தர அளவு, 10-30 விதைகள் உள்ளன, தலாம் மற்றும் சாறு மிகவும் பிரகாசமாக இல்லை; இவை அமெரிக்காவின் ஆரம்பகால ஆரஞ்சுகள் (டெக்சாஸில் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில், அக்டோபர் தொடக்கத்தில் இருந்து ஜனவரி வரை புளோரிடாவில் பழுக்க வைக்கும்;
• பேனா(பிரேசில்);
• பேரா கொரோவா (பேரா கொரோவா, பிரேசில்);
• பேரா நேட்டல் (பேரா நடால், பிரேசில்);
• பேரா ரியோ (பேரா ரியோ, பிரேசில்);
• அன்னாசி, அன்னாசி (அன்னாசி, வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்கா, இந்தியா);
• பிரதமர்(அன்னாசி, தென்னாப்பிரிக்கா)
• ராட் எட்(ரோட் ரெட்), வலென்சியாவின் மாறுபாடு, அதிக ஜூசி மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டது
• robl (ரோபிள், புளோரிடா), ஸ்பானிஷ் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, மிகவும் இனிமையானது
• ராணி,ராணி (ராணி, தென்னாப்பிரிக்கா)
• சாத்துக்குடி(சாத்துக்குடி, தென்னிந்தியா)
• செலிடா(செலிடா), அக்கா தேர்வு (செலக்டா, ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில்), மிகவும் புளிப்பு
• ஷாமூட்டி மஸ்ரீ (ஷாமூதி மாஸ்ரி, எகிப்து), ஷாமூட்டியின் மாறுபாடு
• சூரிய நட்சத்திரம் (சன்ஸ்டார்,புளோரிடா)
• தக்காளி (டோமாங்கோ, தென்னாப்பிரிக்கா)
• உண்மை (வெர்னா,அல்ஜீரியா, மொராக்கோ, மெக்சிகோ, ஸ்பெயின்)
• விசிடா (விசிடா, அல்ஜீரியா, மொராக்கோ, ஸ்பெயின்)
• வெஸ்டின் (வெஸ்டின், பிரேசில்)
• வலென்சியா டெம்ப்ரானா (வலென்சியா டெம்ப்ரானா, ஸ்பெயின்)

பல்வேறு பொதுவான ஆரஞ்சுகள் அழைக்கப்படுகிறது சர்க்கரை ஆரஞ்சு, சில நேரங்களில் தனி குழுவாக வகைப்படுத்தப்படும். பெரும்பாலும் அவை சாதாரண ஆரஞ்சு வகைகளுடன் நேரடி ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன. இவை மிகவும் குறைந்த அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள். சர்க்கரை வகைகளில்:

• வெண்ணிலா சங்குயின்ஹோ(வைனிக்லியா சங்குய்னோ, இத்தாலி) - பழத்தின் சதை இளஞ்சிவப்பு, ஆனால் அது ராஜா ஆரஞ்சுக்கு சொந்தமானது அல்ல (கீழே காண்க), ஏனெனில் கரோட்டினாய்டு நிறமி லைகோபீன் நிறமியில் பங்கேற்கிறது, மற்றும் ராஜாக்களைப் போல அந்தோசயனின் அல்ல;
• ஷாமூட்டி மெஸ்கி (ஷமூதி மெஸ்கி, மத்திய கிழக்கு) - ஷாமூட்டி ஆரஞ்சு அமிலம் இல்லாத வடிவம்;
• மொசாம்பி (மோசாம்பி)- இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானில் வளரும், ஓரளவு புதியது.

பெரும்பாலும் ஒரு தனி குழுவில் அடங்கும் ஜாஃப்ரோ ஆரஞ்சு, யாழ் ஆரஞ்சுடிசம்பர் முதல் மே வரை இஸ்ரேலில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இவை தடிமனான கிழங்கு தோல் கொண்ட பெரிய பழங்கள், மிகவும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

2. தொப்புள் ஆரஞ்சு, அவை தொப்புள் (பொன்னிற தொப்புள்கள்பிரஞ்சு வகைப்பாட்டின் படி, பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து. மற்றும் ஆங்கிலம் தொப்புள்- "தொப்புள்"). பழம் பொதுவாக பெரியது, அழகானது மற்றும் பழத்தின் மேற்பகுதியில் ஒரு சிறப்பியல்பு தொப்புளை (இரண்டாவது அடிப்படை பழம்) கொண்டிருக்கும். தோல் பொதுவாக மெல்லியதாகவும், மிருதுவாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும். நிறம் - பிரகாசமான ஆரஞ்சு. பொதுவாக விதைகள் இல்லை. தொப்புள் ஆரஞ்சுகள் பொதுவாக சாதாரண ஆரஞ்சுகளை விட விலை அதிகம். வகைகளில்:

• நவ்லின், aka நாவெலினா (நேவ்லைன், ஸ்பெயின், மொராக்கோ, தென்னாப்பிரிக்கா) - பெரியது, தலாம் கடினமானதாக இருக்கலாம், சதை தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்;
• நவ்லத் (நவலேட், ஸ்பெயின், மொராக்கோ, தென் அமெரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா) - நடுத்தர அளவு, கடினமான தலாம், தாகமாக, இனிப்பு சதை;
• வாஷிங்டன் தொப்புள் (வாஷிங்டன் தொப்புள், ஸ்பெயின், மொராக்கோ, அமெரிக்கா, உருகுவே, பிரேசில், அர்ஜென்டினா, தென்னாப்பிரிக்கா, பிரேசிலில் வளர்க்கப்படுகிறது) - பெரிய, கடினமான, மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் “தொப்புள்”, சதை மிகவும் தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது;
• தாம்சன் நெவெல் (தாம்சன் தொப்புள், மொராக்கோ, அமெரிக்கா, சிலி, ஆஸ்திரேலியா, கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன) - பழங்கள் சற்று நீளமானவை, வாஷிங்டனை விட மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோலுடன், கூழ் ஜூசி, நறுமணம், விதையற்றது;
• கர கர(காரா காரா தொப்புள்), முக்கியமாக வெனிசுலா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் கலிபோர்னியாவில் (சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கு) இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு சதை, இனிப்பு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் வளரும்.

3. அரசர்கள் (சங்குயின்கள்பிரஞ்சு வகைப்பாட்டின் படி) - இரத்த-சிவப்பு சதை, சிறிய மற்றும் மிகவும் இனிமையானது. கிங்லெட்டுகள் இத்தாலியில் இருந்து, சிசிலி தீவில் இருந்து வருகின்றன. இருப்பினும், இப்போது அவை அமெரிக்கா, ஸ்பெயின், மொராக்கோ மற்றும் துனிசியா உள்ளிட்ட பிற நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. பழங்கள் பொதுவாக நடுத்தர அளவில் இருக்கும், தோல் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், சில சமயங்களில் சிவப்பு நிறம் அல்லது சிவப்பு நிற புள்ளிகள் இருக்கும். அவற்றில் பொதுவாக விதைகள் இருக்காது. கூழ் தாகமாக இருக்கிறது, அதன் நிறம் சிவப்பு முதல் இரத்த சிவப்பு மற்றும் பர்கண்டி வரை இருக்கும். சில நேரங்களில் சதை சிவப்பு கோடுகளுடன் ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். கூழின் நிறம் அதிக அளவு அந்தோசயனின்கள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது (இவை இதய நோய்கள் உட்பட பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்). இரத்த ஆரஞ்சுகளில் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன (பொதுவாக அவற்றின் ஆரஞ்சு நிறத்தை விட அதிகம்). வகைகளில்:

• மோரோ (மோரோ, இத்தாலி) - நடுத்தர அளவிலான பழங்கள், வட்டமானது, முட்டை வடிவத்திற்கு லேசான போக்குடன், தலாம் கடினமானது, சதை தாகமானது;
• இரட்டை துடுப்பு (இரட்டை அபராதம், இத்தாலி, ஸ்பெயின், மொராக்கோ) - பழங்கள் பெரியவை, தலாம் மெல்லியதாக இருக்கும், சதை பிரகாசமான சிவப்பு, தாகமாக இருக்கும்;
• மால்டிஸ் (மால்டைஸ், மால்டா, துனிசியா) - பழங்கள் கிட்டத்தட்ட வட்டமானவை, முட்டை வடிவத்திற்கு லேசான போக்கு, தோல் சிவப்பு, சதை பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-ஊதா நரம்புகள், மிகவும் தாகமாக, புளிப்பு;
• டாரோக்கோ (டாரோக்கோ, இத்தாலி) - பழங்கள் மிகவும் பெரியவை, பேரிக்காய் வடிவிலானவை, தலாம் மென்மையானது, சதை சதைப்பற்றுள்ளவை, மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.
• சங்குனெல்லோ கம்யூன் (சங்குனெல்லோ கம்யூன், இத்தாலி) - நடுத்தர அளவிலான பழங்கள், சில அல்லது விதைகள் இல்லாத, ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு தலாம், நடுத்தர தடிமன், மிதமான கடினமான, அடர் சிவப்பு சதை, தாகமாக, நறுமணம்;
• Sanguinello Moscato(Sanguinello Moscato, இத்தாலி) - சிசிலியில் உள்ள எட்னா மலையின் சரிவுகளில் வளரும், இது முக்கிய வகைகளில் ஒன்றாகும்; சங்குனெல்லோவின் வேறு சில வகைகள் - Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello Moscato di Cuscuna;
• sanguinello pinho (சங்குனெல்லோ பிக்னு, இத்தாலி) - மற்ற வகைகளின் சில அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது சங்குனெல்லோ, ஆனால் பல இல்லை, மேலும் குழுவில் உறுப்பினராக இருப்பதற்கான அடிப்படை சற்றே சந்தேகத்திற்குரியது. பெரும்பாலும், பழங்கள் முற்றிலும் சிவப்பு அல்ல, ஆனால் தலாம் மற்றும் கூழ் இரண்டிலும் சிவப்பு புள்ளிகள் உள்ளன. ஒருவேளை பல்வேறு சாதாரண ஆரஞ்சுகளில் இருந்து வருகிறது.
• சங்குநெல்லி(சங்குனெல்லி, ஸ்பெயின்)
• doblephine(டபிள்ஃபினா)
• வாஷிங்டன் சங்குயின்(வாஷிங்டன் சங்குயின்), டோபில்பினில் இருந்து பெறப்பட்டது.

சிசிலியில் வளர்க்கப்படும் மோரோ, டாரோக்கோ மற்றும் சங்குனெல்லோ வகைகளின் ஆரஞ்சு (தவிர சங்குனெல்லோ பிக்னு) புவியியல் குறிப்பால் பாதுகாக்கப்படுகிறது சிசிலியன் இரத்த ஆரஞ்சு (அரன்சியா ரோசா டி சிசிலியா)அந்தஸ்துடன் ஐ.ஜி.பி — இண்டிகேசியோன் புவியியல் புரோட்டெட்டா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆரஞ்சு பழங்கள் புதியதாகவும் பானங்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பழ சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு ஜாம் மற்றும் பதப்படுத்தல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு பெரும்பாலும் முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவை ஒரு பறவைக்கு (ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து) அடுத்ததாக பொருத்தமானவை.

ஆரஞ்சு தோல்பல்வேறு மருந்துகள், உட்செலுத்துதல்கள், சிரப்கள், சாறுகள் மற்றும் உணவுத் தொழிலில் ஆரஞ்சு தோலுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு தோலில் இருந்து பெறப்பட்டது ஆரஞ்சு எண்ணெய்.

ஆரஞ்சு பருவம் மாறுபடும் வெவ்வேறு நாடுகள்; கூடுதலாக, வெவ்வேறு வகைகள் வெவ்வேறு நேரங்களில் பழுக்க வைக்கும். வடக்கு அரைக்கோளத்தில், ஆரஞ்சு முக்கியமாக நவம்பர் முதல் மார்ச் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது (ஆரஞ்சுப் பகுதி மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, செப்டம்பர்-அக்டோபர் அல்லது ஏப்ரல்-மே தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யலாம்).

தெற்கு அரைக்கோளத்தில் (குறிப்பாக, அர்ஜென்டினா, பிரேசில், பெரு, தென்னாப்பிரிக்கா), ஆரஞ்சுகள் நமது கோடையுடன் தொடர்புடைய மாதங்களில் பழுக்கின்றன.

எப்படி தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது

மணிக்கு ஒரு ஆரஞ்சு தேர்வுகடையிலும் சந்தையிலும், நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் அதன் வகை: பல்வேறு வகையான ஆரஞ்சு அளவு, பழச்சாறு மற்றும் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகையை அடையாளம் காண முடியாவிட்டாலும், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சாதாரண ஆரஞ்சு, ஒரு தொப்புள் ஆரஞ்சு அல்லது ஒரு கிங் ஆரஞ்சுக்கு இடையே தேர்வு செய்யலாம்.

கருவின் எடை மற்றும் அளவு குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு பொது விதியாக, ஆரஞ்சு கனமானதாக இருக்கும், அது இனிமையாக இருக்கும். ஆனால், அதே நேரத்தில், அது பெரியதாக இருந்தால், அது குறைவாக சுவையாக இருக்கும். எனவே, ஆரஞ்சுப் பழங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழுத்த பழம் எப்போதும் வாசனையுடன் இருக்கும்.

மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் இருந்து கொண்டு வரப்படும் ஆரஞ்சு மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. பெரு அல்லது தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வரப்படும் ஆரஞ்சுகள் பெரும்பாலும் பழுக்காமல் எடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை போக்குவரத்தின் போது பழுக்க வைக்கும் - இது பெரும்பாலும் சுவையை பாதிக்கிறது.

தோலைப் பொறுத்தவரை, இது ஆரஞ்சுகளின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. தடிமனான மற்றும் மெல்லிய தோல் கொண்ட பழங்கள் சமமாக சுவையாக இருக்கும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், தடிமனான தலாம் சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிதானது.

ஆரஞ்சுகளின் தலாம் மற்றும் கூழ் நிறத்தைப் பொறுத்தவரை, தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் இந்த புள்ளியை நம்பக்கூடாது. முதலாவதாக, வெவ்வேறு வகைகளில் தலாம் மற்றும் கூழ் வெவ்வேறு நிறங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல்வேறு இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி பழத்தின் நிறத்தை ஆரஞ்சு நிறமாக மாற்றலாம்.

ஆரஞ்சுகளை சேமிக்கவும்வீட்டில் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் அதற்கு வெளியே செய்யலாம். நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் + 5-10 ° C வெப்பநிலையில், ஆரஞ்சு இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நீங்கள் நீண்ட நேரம் (6 மாதங்கள் வரை) ஆரஞ்சுகளை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு காகித துடைக்கும் மற்றும் ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது மற்ற இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். காற்று ஈரப்பதத்தை கண்காணிக்கவும், அது 80-90% ஆக இருக்க வேண்டும். க்கு ஏற்றது நீண்ட கால சேமிப்புஆரஞ்சு ஒரு பச்சை நிறம் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது.