Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Ургац хураах тухай сүүлчийн нийтлэлд би тун удахгүй хаш түрс хураах хэд хэдэн хувилбарт дүн шинжилгээ хийх болно гэж хэлсэн. Би хэлсэн үгэндээ хүрч, танд жороор түүвэрлэн өгөх болно.
Хэрэв та сайныг үргэлж гартаа байлгахыг хүсч байвал энэ цуглуулга танд зориулагдсан болно. Гэртээ дэлгүүрийнхтэй адил түрс хоол хийх боломжгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ илүү амттай, эрүүл хоол хийж чадвал яагаад үүнийг дэлгүүрт байгаа шиг хийх хэрэгтэй вэ? Түүнээс гадна, зуны улиралд найрлага нь бэлэн болсон үед ийм амттай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол жорыг дагаж мөрдөх явдал юм, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ.
Энэхүү амттанг хаш, лууван, сонгины стандарт багцаас бэлтгэсэн бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм. Энэ нь анх 1930 онд бэлтгэгдсэн бөгөөд түүнээс хойш жор нэг их өөрчлөгдөөгүй. Заримдаа тогооч нар амтыг нь сайжруулахын тулд өөрсдийн орцуудаа нэмдэг ч үнэн хэрэгтээ технологи нь өөрчлөгдөөгүй, түрс нь юу ч хэлсэн хэвээр үлддэг.
Миний бодлоор, та гэртээ хоол хийж чадахгүй, бүх зүйл дэлгүүрээс хамаагүй амттай болдог. Би үүнд нэг бус удаа итгэлтэй байсан. Та энэ түрсийг хичнээн их хурааж авсан ч бага байх болно. Манай гэр бүл энэ сонголтод маш их дуртай. Хүүхдүүд ялангуяа их дуртай, талханд түрхэж, шөл эсвэл төмстэй хамт иддэг.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Лууван, сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Хоол хийхэд тохиромжтой байхын тулд би жижиг тогоо хэрэглэдэг.
Хаш угааж, шоо болгон хувааж, сонгино, лууван руу тогоо руу нэмнэ. Бага дулаан дээр хаш шарсан байна.
Улаан лооль, чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
Холигч ашиглан хүнсний ногоог жигд болтол нь нунтаглана. Амтлагчаа нэмээд хольж, 15 минут буцалгана.
Энэ нь ариутгасан лонхтой түрсийг тарааж, тагийг нь сайтар чангална.
Хөргөсний дараа удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлнэ.
Бид хутгагч худалдаж авсны дараа хоол хийх үйл явц илүү хялбар болсон. Тиймээ, та мах бутлуурын дээр олон цаг зогсох шаардлагагүй тул ямар ч хоол бэлтгэхэд хялбар болсон. Мөн эмээ маань ийм түрс чанаж болгосон. Тэр өвөөгийнхөө тусгай захиалгаар арай хурц болгосон нь үнэн.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Хүнсний ногоог сайтар угааж, шоо болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана.
Сармис, ургамлаас гадна бид эдгээр найрлагыг хэсэг хугацааны дараа хэрэглэх болно.
Хүнсний ногоог том тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд бага дулаанаар 3 цаг орчим буцалгана.
Хоол хийх явцад хүнсний ногоо зөөлөрч, эзлэхүүн нь буурах ёстой. Дараа нь массыг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараагийн өдөр нь бид эцсийн шат руу явна. Хүнсний ногоотой тогоонд нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис, амтлагч нэмнэ.
Холимогийг буцалгаад 15-20 минут буцалгана. Дуусахаас 3 минутын өмнө цуу нэмээд хутгана.
Халуун массыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь чангална.
Лонхтой савыг подвалд аваачихаасаа өмнө би үүнийг ихэвчлэн андуурдаг тул хаш түрс гэж гарын үсэг зурах ёстой. Энэ нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү амттай болдог.
ЗХУ-ын үед дэлгүүрүүдэд та зөвхөн хулуу төдийгүй хаш түрс худалдан авч болно. Оюутан залуус бид ихэвчлэн өдрийн хоолондоо авч, шинэхэн талхаар жижиглэдэг байсан.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд би бүх зүйлийг зөвхөн ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу чанаж болгосон залуу насныхтай ойролцоо амттай түрс хийх жорыг олж чадсан. Энэхүү мартагдашгүй амттанг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар видеог дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Ботаникийн утгаараа хаш бол жимс боловч үүнийг үл харгалзан бид үүнийг хүнсний ногоо болгон маш амжилттай ашигладаг. Хаш нь хүчил-суурь тэнцвэрийг тэнцвэржүүлж, бидний бие дэх давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг тул зүүн талаараа үүнийг урт наслалтын жимс гэж нэрлэдэг.
Энэ жорын дагуу би өвлийн улиралд түрс хийдэггүй, харин оройн хоолонд зориулж хачир хийдэг, гэхдээ та энэ жорыг өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Мэдээжийн хэрэг, бид хаш бэлтгэх хоол хийж эхэлнэ. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Эмээгийн хэлснээр хаш уйлах хэрэгтэй. Хэсэг нь давстай урвалд ороход шүүсийг ялгаруулж, дараа нь зайлуулах шаардлагатай тул бид үүнийг ашигладаггүй.
Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Эндээс л манай хүнсний ногооны дулааны боловсруулалт эхэлнэ. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, сараалжтай луувантай сонгино хуурна.
Хэсэг хугацааны дараа би хаш хэсгүүдийг шүүсээс шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр байх үед би улаан лоолийг бэлтгэх болно. Тэднээс арьсыг зайлуулж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
Та ижил хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй болно амтат чинжүү.
Дараа нь хайруулын тавган дээр чинжүү, улаан лоолийг илгээнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд би хагас эсвэл дөрөвний нэгийг нэмнэ. халуун чинжүү, хэн илүү дуртай.
Би бас амтлахын тулд давс, анхилуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Би бүгдийг нь хаалттай таган дор хэдэн минутын турш сайтар холино.
Бэлэн байдлыг хонхны чинжүүний хэсгүүдээр тодорхойлдог бөгөөд хэрэв энэ нь зөөлөн, уян хатан болсон бол таваг бүрэн бэлэн болсон бөгөөд хөргөсний дараа шууд үйлчилж болно.
Зарчмын хувьд таваг бэлэн болсон тул та ширээн дээр тавьж болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг дэлгүүр шиг шулуун болгохыг хүсвэл нухсан төмсний буталсан ногоог нунтаглаж, дараа нь үйлчилж болно.
Хайруулын тавган дээр хаш түрс хийх хурдан бөгөөд хялбар жорыг энд оруулав.
Халуун ногоотой хаш түрс нь adjika-тай сайн өрсөлдөж магадгүй юм. Бэлтгэл нь маш энгийн. Бэлэн хоолбараг тэр даруй үйлчилж болно, эсвэл та өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Нилээд хальсалж eggplants цавчих, бага зэрэг давс цацаж, 30 минутын турш зогсож, дараа нь шахаж, ургамлын тос нь шарсан мах илгээх.
Өөр хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав.
Нилээд жижиглэсэн Болгар, халуун чинжүү нэмээд хольж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Хэсэг хугацаанд хуурч, нэмнэ шарсан хаш... Улаан лоолийг нилээд цавчих, хүнсний ногоотой шөл рүү илгээнэ үү.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд холино. Бага дулаан дээр хэсэг хугацаанд буцалгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавьж, массыг холино.
Түрс бэлэн боллоо. Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно, эсвэл өвлийн улиралд хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Сайхан хооллоорой.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр хоёр хүнсний ногоо маш төстэй бөгөөд хаш түрс хийж, бага зэрэг цуккини нэмэх санаа гарч ирэв. Үр дүнд нь бид маш их гайхсан. Гэсэн хэдий ч эрсдэл бол эрхэм бизнес юм.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Ердийнх шигээ сонгино, луувангаа шарж эхэлцгээе.
Дараа нь өмнө нь давстай байсан нилээд жижиглэсэн хаш нэмнэ. Энэ нь юу байсан бол та дээрх жорыг үзэх хэрэгтэй.
Дараа нь zucchini жижиг шоо нэмнэ. Хольж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн халуунд хаалттай таган дор хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Хэсэг хугацааны дараа нилээд жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмнэ.
Улаан лооль нэмснээс хойш 15 минутын дараа таваг бараг бэлэн болсон бөгөөд байгаагаар нь үйлчилж болно, эсвэл хутгагчаар нухаж болно.
Энэ бол миний гоо үзэсгэлэн.
Сайхан хооллоорой.
Ажлын хэсгүүдэд халуун цаг ирэхэд та үргэлж маш их зүйлийг хийхийг хүсдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, богино хугацаанд. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр хоосон зай бэлтгэх жор олохыг хичээж байна. Хэрэв та ийм жор хайж байсан бол энд байна, үүнийг аваад эрүүл мэнддээ хэрэглээрэй.
Найрлага.
Хоол хийх үйл явц.
Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн хашыг ичих болтол хуурна. Тэгээд тогоо руу шилжүүлнэ.
Үлдсэн тосонд сонгино, улаан лоолийг бага зэрэг хуурч ав. Мөн бэлэн болмогц бид тогоо руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн лууван нэмээд галд хийнэ.
Массыг буцалгасны дараа сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Хамгийн багадаа галыг аваад 1 цаг буцалгана.
Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө мөн чанарыг асгаж, буцалгаж, ариутгасан лонхтой түрс тараана.
Бид таглаатай лонхтой савыг хийж, боож өгнө. Хөргөсний дараа сэрүүн газар шилжүүлнэ. Сайхан хооллоорой.
Үнэндээ маш олон жор байдаг бөгөөд бүгдийг нь жагсаах нь бодитой бус юм. Энэ нийтлэлд хамгийн алдартай, миний бодлоор хамгийн амттай хаш түрс хийх жорыг жагсаав. Таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь хэтэрхий урт байж болох ч хэцүү биш юм. Та амжилтанд хүрнэ гэж бодож байна, өвлийн улиралд та зочдоо хүлээн авах эсвэл гайхшруулахын тулд маш их таашаал, бахархалтайгаар лонхтой түрс онгойлгох болно. бүх амар амгалан, эелдэг байдал, эерэг байдал.
Та нарын олонхи нь хаш гэх мэт ногооны ашиг тусыг мэддэг. Цэнхэр жимс нь их хэмжээний эслэг, олон төрлийн амин дэм, амин хүчлийг агуулдаг. Энэ ногооны ургац хураалт ид өрнөж байна. Үүний зэрэгцээ олон хүмүүс энгийн жор хайж байна.
Энэ тохиолдолд та үүнийг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх эсвэл нэгэн төрлийн масс болгох нь огт хамаагүй. Энэ нь ямар ч байсан амттай байх болно. Хоолыг нэн даруй идэж болно ногооны шөлжишээ нь, эсвэл цаашид хадгалахын тулд лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.
Хоолны амтлагч болно амттай нэмэлтүүдхачир, махны хувьд. Та мөн ийм түрсийг бие даасан хоол болгон идэж болно. Хоол хийх нь таашаал боловч хүн бүр хоолны дуршил ихтэй байх болно. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэлийг хуримтлуулж, ажилдаа орох явдал юм.
2. Ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр халаана. Юуны өмнө сонгино ил тод болтол хуурч, дараа нь луувангийн шоо нэмнэ.
3. Жижиглэсэн хашыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоо хуурч ав. Тэд өнгө өөрчлөгдөж, эзлэхүүн нь мэдэгдэхүйц буурах ёстой. Хаш нь маш хурдан шингэдэг тул тосыг бүү хэл, гэхдээ хэт их асгаж болохгүй.
4. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Давс, өөрийн хүссэн халуун ногоо нэмнэ. Нарийн grater дээр chives сараалжтай, эсвэл хутгаар цавчих, жижиглэсэн ургамлын хамт хүнсний ногоо илгээх. Хольж, зуухаа унтрааж, 5 минут байлгана.
Та нэн даруй болон өвлийн улиралд зууш идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд түрсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд тарааж, тагийг нь сайтар таглана.
Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!
Ямар ч гэрийн эзэгтэй анх удаа түрс хоол хийх гэж байгаа ч гэсэн энэ жорыг амархан даван туулж чадна. Зуушыг нэн даруй идэж эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Энэхүү сайхан үнэртэй хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
1. Бүх бохирдлыг арилгахын тулд хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бүгдийг нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноо хуурч ав. Сонгино тунгалаг болсны дараа лууван нэмнэ.
3. Хаш зүсмэлүүд болон бага зэрэг ус нэмнэ. Зуухны галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
4. Дараа нь улаан лооль, Болгарын чинжүү кубыг шилжүүлж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Үргэлжлүүлэн 10-15 минут буцалгана.
5. Хамгийн төгсгөлд хоолны дуршил бэлэн болсон үед жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Хашны түрс нь халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд түрс бэлтгэж байгаа бол 9% -ийн цууны хоёр халбага нэмж, хольж, ариутгасан лонхтой хоол хийх хэрэгтэй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, сэтгэл хангалуун идээрэй!
Хаш болон бусад ногоогоор хийсэн гар хийцийн амттай зууш нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү хоол нь мацаг барихад тохиромжтой, зөвхөн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Нарийхан, нэгэн төрлийн тууштай байдал нь дэлгүүрийн зууштай төстэй боловч амт нь илүү дээр юм.
1. Хаш угааж, хатаана. Тэдгээр дээр сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж, дараа нь жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жимс бүхий жигд хуудсан дээр тавь.
2. Жигнэсэн ногоог хөргөсний дараа хальсыг нь авна.
3. Сонгино, Болгарын чинжүү бэлтгэх, хүнсний ногоо угааж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай.
4. Дараа нь бүх ногоог жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар зөөлөн болтол нь жижиглэсэн байх ёстой.
5. Улаан лоольтой хамт цавчих процедурыг давтана.
6. Бүгдийг сайтар хутгана, хүнсний ногоог зууханд илгээсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Өөрийн хүссэнээр ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Хагас цаг орчим буцалгаад, шатахгүйн тулд хааяа хутгана.
7. Түрс бэлэн болсон үед хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмээд холино.
Гэр бүл, найз нөхөддөө хайраар хоол хий. Сайхан хооллоорой!
Тодорхой амт, үнэртэй хэсэг хэсгээр нь түрс. Танил амттан дээр халуун чинжүү нэмбэл энэ нь таны дуртай хоолны онцлох зүйл болно. Хоол хийх түрс нь маш энгийн бөгөөд та таваг шууд үйлчилж болно, эсвэл өвлийн улиралд хаш түрс өнхрүүлж болно.
1. Нэг см орчим өргөн тойрог болгон хуваасан хаш нь арьсыг хайчилж ав. Үүний дараа тэдгээрийг давсаар сайтар цацаж, коланд руу шилжүүлнэ. 20 минутын турш үлдээгээрэй, жимсний бүх гашуун байдлыг арилгахын тулд танд хэрэгтэй болно.
2. Болгарын чинжүүг ишнээс нь чөлөөлж, үрийг нь салгана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Улаан лоолийг дурын хэсэг болгон хайчилж, дараа нь нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн хальсыг хүссэнээр эсвэл түүнтэй хамт арилгана.
5. Булцууг хальслаарай. Жижиг шоо болгон нунтаглана. Сармистай ижил үйлдлийг давтана.
6. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийнэ, бүрэн халсаны дараа хайруулын тавган дээр хаш дугуйлангийн хэсгийг шилжүүлнэ. Тиймээс бүх аягыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
7. Зөөлөн болтол жижиглэсэн сонгино, лууваныг тусад нь хуурч ав.
8. Хүнсний ногооны шарсан махны хэсгийг шарсан хашны зүсмэлийн хамт саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгино, лууван дээр хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хонхны чинжүү нэмнэ.
9. Улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу илгээж, шингэн уурших хүртэл дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог шөл рүү илгээнэ.
10. Савыг зуух руу илгээж, бага дулааныг тавьж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хааяа 10 минут хутгаад буцалгаад давс, элсэн чихэр, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
11. Хоолны амтлагч бэлэн болмогц жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн сармисаа нэмээд хольж, 5-7 минут байлгана.
Хоолыг ширээн дээр шууд үйлчилж эсвэл цэвэр ариутгасан лонхтой саванд хийж, түрсээ удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл бага зэрэг цуу нэмж болно.
Ихэвчлэн 1/4 tbsp-аас нэмнэ. 1.5 tbsp хүртэл. 9% цуу, 1 литр. сав. Өөрийн үзэмжээр хий. Та цуу огт нэмж болохгүй. Олон хүмүүс үүнийг бас хийдэг. Дараа нь түрс нь банкинд ариутгасан байх ёстой.
Тааламжтай идээрэй, хоолны дуршил сайтай!
Миний гал тогооны шидэт туслах бол удаан агшаагч. Хэрэв энэ техник таны хувьд сул байгаа бол үүнийг засахыг танд зөвлөж байна. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон хаш түрс нь зөвхөн амттай төдийгүй таны ширээн дээр хурдан бөгөөд шаардлагагүй төвөггүй анхилуун зууш болно.
1. Хаш угааж, шоо болгон хуваасан. Тэднийг гашуун амтлахгүйн тулд уусмал бэлтгэ: нэг литр ус, нэг халбага давс, уусах хүртэл хутгана. Энэ уусмалаар хэсгүүдийг асгаж, 20 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Олон тогоочийг "шарсан мах" горимд асааж, ургамлын тос хийнэ. Эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
4. Жижиглэсэн болгарын чинжүү, хаш, хэрчсэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг шарсан сонгино, лууван руу шилжүүлнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
5. Тагийг нь хааж, олон тогоочийн горимыг Quenching програм руу шилжүүлж, цагийг 30 минут болгож тохируулна. Хоолны бэлэн байдлын талаар дуугармагц жижиглэсэн сармисаа тохиромжтой байдлаар нэмнэ.
Үйлчлэхдээ таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгдэж болно. Сайхан хооллоорой!
Хоолоо идээрэй, гэр бүл, найз нөхөддөө баярлаарай!
Үүгээр миний сонголт өндөрлөж байна. амттай жорийм гайхалтай зууш хийсэнд. Та анзаарсан байх, түрс хоол хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар боловч эргэн тойрныхоо хүмүүст болон танд ямар их таашаал авчрах болно.
Сайхан сэтгэлээр хоол хийж, амжилтанд хүрэх баталгаатай!
Олон хүмүүсийн өвлийн улиралд хаш түрс нь цуккини түрстэй адил зайлшгүй бэлтгэл юм. Миний санал болгож буй зурагтай жор нь хаш түрс хийх боломжтой бүх сонголтуудын хамгийн энгийн нь байж магадгүй юм. Энд та хашыг урьдчилан шараад эсвэл түрсэнд зориулсан бүх ногоог бие биенээсээ тусад нь хуурч, дараа нь бүгдийг нь хамтад нь чанах шаардлагагүй. Миний хувьд бүх зүйл илүү хялбар байдаг: бүх түүхий ногоог мах бутлуурын дотор гүйлгэж, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Энгийн, тийм үү? Тэгээд ямар амттай! Түрс нь тод хаш амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Та ямар ч дарааллаар хүнсний ногоог түрс болгон мушгиж болно. Би хашаас эхлэхийг санал болгож байна. Гэхдээ эхлээд тэдгээрийг шингээх хэрэгтэй хүйтэн давстайус, дараа нь давснаас зайлж, шахаж авна. Бид нэг литр ус тутамд 1 tbsp авдаг. л. давс. Хашыг хоёр хувааж (том бол 3-4 хэсэг болгон хувааж болно) давстай усанд хийнэ. Мөн хаш нь хөвөх хандлагатай байдаг тул дарангуйллаар шахагдах ёстой.
Бид хашыг ийм ваннд 20-30 минутын турш үлдээж, түрс бэлтгэхийн тулд үлдсэн ногоо бэлтгэх завгүй байдаг. Бид халуун, хонхны чинжүүг үр, ишнээс нь цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоо хальслагчаар лууваныг хальслаарай. Улаан лоолийн ишийг хайчилж ав.
Дараа нь бид бүх ногоог мушгина. Би хашыг эхлээд мушгина. Хэрэв та бэлэн түрс илүү нарийн бүтэцтэй байхыг хүсч байвал тэдгээрийг хальсалж болно. Гэхдээ би түрс нь ийм бага зэрэг мөхлөгт бүтцийг илүүд үздэг тул би арьсанд хаш үлдээдэг.
Дараа нь улаан лооль, хонхны чинжүү эрчилсэн (би ногоон өнгөтэй байсан, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш).
Сонгино, луувангийн дараа. Лууванг түрс хийхэд хэрэглэж байсан хамгийн хуурай ногоо учраас би хамгийн сүүлд өнхрүүлдэг. Мөн эрчилсэн үед энэ нь мах бутлуурын хүлээн авагчид үлдсэн бүх ногооны шүүсийг бусад ногоогоор төгс "түүж авдаг" (би хуучин Зөвлөлтийн мах бутлуурыг ашигладаг).
Хүнсний ногоо хольж, тэдэнд бага зэрэг давс нэмээд элсэн чихэр нэмнэ.
Мөн түрс нь чанаж болгосон саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр тос нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад түрсээ буцалгаад, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, 60 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь хүнсний ногоог хэвлэлээр дамжуулсан сармис, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Түрсээ өөр 15 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ. Түрсээ хутгаж, зууханд өөр 10 минут байлгана. - мөн түрс бэлэн боллоо. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (би тэдэнд бага зэрэг ус хийнэ, дараа нь богино долгионы зууханд 5 минутын турш халаана).
Ариутгасан таглаатай боолтоор шургуулна. Бид лаазыг эргүүлж, боож, гал тогооны өрөөнд нэг шөнийн дотор үлдээдэг. Хөргөсөн лаазыг хадгалахын тулд зайлуулсны дараа.
Заасан хэмжээний найрлагаас би 700 мл-ийн 2 лонхтой + дээж авах шил үлдсэн газар авсан. Хашны түрсийг бүрэн хөргөж, дор хаяж 3-4 цаг исгэж, дараа нь та оролдож болно. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та одоогийн ургацын бүх хашыг эзэмшиж амжаагүй байгаа бол тэдгээрийг өөр хэлбэрээр бэлтгэцгээе. Саяхан би жор өгсөн бөгөөд өнөөдөр би тэднийг хаш түрс хэлбэрээр хоол хийхийг санал болгохыг хүсч байна.
Хүнсний ногооны түрс нь өвлийн улиралд хоол бэлтгэх маш алдартай арга юм. Та хоол хийж болно, эсвэл - эхлэлийн бүтээгдэхүүнээс үл хамааран та хадгалахад хялбар, амттай хоол авч, ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм.
Эхнийх нь уламжлал ёсоор би бичих болно сонгодог жорхаш түрс, ингэснээр амт нь бидний дассан ижил байх болно. Цэнхэрээс гадна улаан лооль, хонхны чинжүү зэргийг агуулдаг. Түрс нь халуун ногоотой байхыг хүсдэг хүмүүс халуун эсвэл халуун чинжүү нэмж болно.
Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд бид мах бутлуурыг ашиглана.
Найрлага:
Заасан найрлага нь 1 0.7 литрийн савыг дүүргэхэд хангалттай.
Бэлтгэл:
Юуны өмнө та хаш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор жигд хуудсан дээр тавиад 40 минутын турш 140-150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын дараа тэдгээрийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Тэд багасаж, үрчлээтэж байгаад ичиж болохгүй, энэ жороор энэ нь хамаагүй.
Хэрвээ хаш нь маш том бол тэдгээрийг хагасаар нь тайрч ав.
Бяцхан хөх нь жигнэж байх хооронд бусад ногоогоо хийцгээе.
Улаан лооль нь түрсний тогтвортой байдлыг алдагдуулахгүйн тулд хальслах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд 10 секундын турш хийж, дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлнэ.
Ийм хагалгааны дараа арьсыг маш амархан арилгадаг.
Дараа нь улаан лоолийн ишийг огтолж, улаан лоолийг мах бутлуур руу илгээнэ.
Чинжүү, сонгино бас жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ эдгээр ногоог нэг масс болгон хольж болохгүй, учир нь та тусад нь шарсан байх хэрэгтэй. Эхлээд чинжүүгээс үр, хуваалтыг зайлуулна.
Хаш жигнэх үед хальсалж, мах бутлуурын дотор мушгина.
Хэрэв та халуун чинжүүтэй түрс хийхээр шийдсэн бол Болгарын хамт эргүүлээрэй.
Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш чинжүүгээ хуурч ав.
Үүний дараа сонгино нэмээд хуурч, дахин 10 минутын турш хутгана.
Дараа нь хашыг хайруулын тавган дээр тавиад дахин 5 минут хуурч, байнга хутгана.
Үүний дараа улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавьж, түрсээ таглаагүй 20 минут буцалгаж, зузаан масстай болно.
Та 20 минутын турш хангалтгүй байж магадгүй бөгөөд цагийг дахин 10-15 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Энэ нь улаан лооль хэр их чийгтэй байснаас хамаарна.
Зуухыг унтраахаас 5 минутын өмнө хаш түрс дээр давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, нунтагласан чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үлдсэн хугацаанд хоолоо үлдээгээрэй.
Одоо үлдсэн бүх зүйл бол түрсийг урьдчилан тарааж, сайтар хааж, хөнжилд ороож хөргөнө.
Та өрөөний температурт лонхтой хадгалж болно, гэхдээ нарны шууд тусгалгүй харанхуй газар.
Хэрэв та анзаарсан бол сүүлчийн жор нь цууг агуулаагүй бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хадгалах үед нэмдэг. Энэ нь улаан лооль нь аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд ерөнхийдөө тэдгээрийг хадгалахад цагаан цуу шаардлагагүй байдагтай холбоотой юм. Гэхдээ хэрэв та өвлийн бүх бэлтгэлдээ цуу хийж заншсан бол 1 литр саванд нэг халбага огт өвдөхгүй бөгөөд хаш түрсэнд өөр нэг амтыг нэмнэ.
Энэ жор нь бид лааз, хоосон зайг ариутгахад цаг алдахгүй гэдгээрээ ялгаатай юм. Улаан лоолийн ижил хүчил нь саванд исгэх процессоос зайлсхийхэд тусална.
Гэсэн хэдий ч, лонхтой нь цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд жигд натри, шинэхэн хөвөн угаана.
Найрлага:
Бүртгэгдсэн найрлага нь 3 литрийн лаазанд зориулагдсан.
Бид мах бутлуурыг ашиглахгүй бөгөөд бид хаш түрстэй болно. Үүнийг заримдаа "Кубан" гэж нэрлэдэг.
Бэлтгэл:
Хашыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Цэнхэрийг бид давстай усанд дэвтээдэггүй, учир нь энэ гашуун нь ихэвчлэн хальсанд байдаг.
Дараа нь бага зэрэг тостой хайруулын тавган дээр хаш хуурна. 10 минутын турш шарах нь хангалттай байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг хүнсний ногоо жигнэх хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Хашыг жижиг хэсэг болгон хуурч, заримыг нь хэт чанаж, заримыг нь бараг халахгүй болгоно.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Энэ нь алтан өнгөтэй болмогц хаш саванд шилжүүлнэ.
Өмнөх жорын адилаар улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулалгүйгээр түүхий хаштай саванд хийнэ.
Чинжүүгээс хуваалт, үрийг аваад жижиг тууз болгон хуваана.
Дараа нь 10 минутын турш шарж, бусад хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Бүх найрлагыг нь саванд цуглуулсны дараа дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, давс нэмээд (дунджаар, слайдгүй нэг халбага), хольж, таган дор 30 минутын турш буцалгана.
Гучин минут өнгөрсний дараа жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин хутгаад, цэвэр лонхтой саванд хаш түрсээ хүзүүндээ нааж болно.
Хоол хийх явцад амтаа алдахгүйн тулд сармисыг үргэлж төгсгөлд нь нэмдэг.
Лаазыг ариутгаагүй, хүйтэн биш тул түрсийг жижиг хэсгүүдэд зөөлөн хийнэ.
Бид лаазыг эргүүлж, тагны доор хөргөнө. Дараа нь бид тэдгээрийг харанхуй газар хадгална.
Би майонезтай жорыг хамгийн амттай жоруудын нэг гэж үздэг бөгөөд би өөрөө хоол хийдэг, илэн далангүй хэлэхэд зөвхөн энэ сонголтыг хийдэг. Тиймээс, миний найрлагад заасан хүнсний ногооны хэмжээ нь 10-11 хагас литрийн саванд хангалттай.
Энэ жороор бид ногоо бүрийг шарж, хаш түрс нь баялаг амттай болно.
Мэдээжийн хэрэг, та хайруулын үе шатыг алгасаад шууд чанаж эхлэх боломжтой, гэхдээ дараа нь түрс нь зүгээр л чанасан ногоо шиг амттай болно. Мөн бид өөрсдөө хоол хийдэг тул чухал үе шатанд цаг хэмнэхгүй.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Бид хүнсний ногоог гүн хайруулын тавган дээр хуурч, жигнэх тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч, хайруулын өмнө нэн даруй нэг хагас шил наранцэцгийн тос хийнэ. Санаа зоволтгүй, энэ нь таны шарсан ногоог бодоход тийм ч их биш юм.
Тосыг "буудахаас" сэргийлэхийн тулд халуун хайруулын тавган дээр асгаж, халаах хүртэл хүлээгээд чимх давс хийнэ.
Эхлээд нилээд цавчих ба луувангаа шаргал өнгөтэй болтол нь гал дээр хуурна.
Лууванг шарсаны дараа хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар ав. Хэсэг бүрийг авахыг хичээ, учир нь Энд бид бусад ногоог хуурч, шатсан лууван хэрэггүй.
Дараагийн алхам бол жижиг шоо болгон хуваасан сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Ижил гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Сонгино шарсан бол хайруулын тавган дээр тосоо аль болох үлдээхийг хичээж, нүхтэй халбагаар арилгана.
Бид хаш боловсруулах руу ханддаг. Бид тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хувааж, бүх 6 килограммыг нэг дор хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг багасгахгүйгээр хайруулын тавган дээр таглааг таглаж, хөхийг нь ууршуулахын тулд үлдээгээрэй.
Тэд маш их чийг агуулдаг тул ууршилтын явцад тэд эзэлхүүнийг их хэмжээгээр алдаж, ёроолд нь суурьших болно. Энэ бүх үйл явц нь 10-15 минут болно.
Үүний дараа тагийг нь онгойлгож, хүнсний ногоог өндөр дулаанаар үргэлжлүүлэн хадгална.
Чийгийг бүрэн ууршуулж, хаш хуурч бүү оролдоорой - энэ нь маш хэцүү юм. Тэдний зорилго бол зөөлөн болтол хоол хийх явдал юм.
Савыг галаас аваад элсэн чихэр, давс нэмээд өмнө нь шарсан сонгино, луувангаа хийнэ.
Бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь та түрсийг цаашид боловсруулах хоёр сонголтыг сонгож болно: хэрэв та үүнийг дэлгүүр шиг үр тариатай байхыг хүсч байвал мах бутлуураар дамжуулна. Хэрэв та нухсан төмс шиг харагдахыг хүсч байвал хутгагчаар таслаарай.
Зураг нь хутгагчаар түрс боловсруулах сонголтыг харуулж байна.
Одоо түрс дээр улаан лоолийн оо, майонез нэмээд дахин сайтар холино.
Майонезаас түрс нь ер бусын "торгомсог" өгдөг.
Мөн улаан лоолийн оо - ариутгах аскорбины хүчил, тиймээс энэ нь байгалийн байх ёстой.
Хаш түрсний эцсийн өнгө нь луувангийн улмаас улбар шар өнгөтэй байдаг.
Цаашдын үйл явц нь маш чухал бөгөөд цаг хугацаа шаарддаг. Эхлээд бид "мөрөн" дагуу ариутгасан лонхтой саванд түрс хийж, дараа нь бид дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгах зууханд хийнэ.
Зууханд байгаа лонхтой таглаатай таглааг таглаж, чангалж болохгүй.
Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж болохгүй, эс тэгвээс температурын уналтаас болж тэсрэх болно.
Бид лааз аль хэдийн дотор нь байх үед зуухаа асааж, хаалгыг хааж, 140 градусын температурт тохируулж, лаазыг ариутгахаар үлдээдэг. 1 литрийн лаазанд 15 минут хангалттай, гурван литрийн лаазанд 40 минут зарцуулдаг.
Үүний дараа зуухнаас лонхтой хаш түрсийг болгоомжтой авч, тагийг нь таглаж, дээрээс нь доошоо хөргөнө.
Энэхүү жор нь Балканы хойгоос бидэнд ирсэн бөгөөд тэнд "Айвар" гэж нэрлэгддэг. Энэ бол маш, маш их амттай түрсхаш, амтат чинжүүгээс. Өвлийн улиралд олон тооны хоосон зай хийхээс өмнө туршилтанд зориулж бага хэмжээгээр хийнэ. Би зөвхөн нэг жижиг "дээжний саванд" зориулж найрлагыг нь өгөх болно.
Найрлага:
1 0.5 литрийн лаазанд зориулсан найрлага
Бэлтгэл:
Эхлээд хаш, чинжүүг жигнэх хэрэгтэй. Бид зуухны температурыг 200 градус болгож, чинжүү, хаштай жигд хуудсан дээр бага зэрэг тос хийж, 50 минутын турш тавина.
Хүнсний ногоог хальслах шаардлагагүй, зүгээр л угаах хэрэгтэй. Бүтэн жигнэх
Мөн шатаасан чинжүүгээ хальслахын тулд халуун хэвээр нь гялгар уутанд хийж, таглаад 5 минут байлгана. Энэ нь ууршсан чийгээс норж, хальс нь амархан гуужих болно.
Мөн чинжүүгийн үрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж зайлуулах шаардлагатай.
Үүний дараа чинжүү, хаш нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой.
Бид хүнсний ногоогоос ялгардаг чийгийг огт шаарддаггүй тул та хүнсний ногоог шууд коланд руу эргүүлж, хамгийн их хэмжээгээр шавхаж болно.
Бид хүнсний ногоог саванд хийж, тос, цуу, давс нэмээд жижиг гал дээр тавиад буцалгаад үе үе хутгана.
Гал маш бага тул бүх шингэн буцалгахад нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Түрс аль хэдийн хүссэн тууштай болсныг хараад сармисны шахуургаар дамжуулсан сармисаа нэмж, дахин хутгаад дулаанаас нь салгана.
Хэрэв та бага хэмжээний хаш түрс чанаж болгосон бол түүнийг цэвэр саванд хийж хөргөөд хуванцар тагийг нь таглаад 3 сар хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв та том багц бэлтгэсэн бол халуун хольцыг нэн даруй ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглаж, хөнжил дор доошоо хөргөнө.
Надад өнөөдрийн бүх зүйл байна. Та хамгийн их таалагдсан жорыг олсон гэж найдаж байна.
Анхаарал тавьсанд баярлалаа.
"Гадаадад түрс, хаш!" алдартай, хайртай киноноос энэ гайхалтай зууш нь алдар нэрийн билэг тэмдэг, айлчлалын хуудас болсон. Хэрэв та энэ хоолыг илчлэг багатай, хоолны дэглэм гэж үзвэл хамгийн алдартай, эрүүл, дуртай, маш амттай 10 хоолонд аюулгүйгээр оруулж болно.
Одоо өвлийн улиралд бэлтгэх цаг нь болсон тул энэ жижиг жорыг уншаад хамгийн энгийнээс өөрт тохирохыг сонгоорой.
Хаш түрс, энгийн, амттай, маш хурдан. Амттай, амттай, үүнийг харьцуулж болно сквош түрс
100 гр калорийн агууламж - 74.8 Уураг - 1.1 Өөх тос - 5.4 Нүүрс ус - 5.4
Хашыг эхлээд угааж, тайрч, хальсалж сонгино, лууван, улаан лоолийг угааж байх ёстой.
Юуны өмнө бид хашыг арьснаас хурц хутгаар хальсалж, түрс нь илүү агаартай, зөөлөн болно.
Тэднийг хагасаар нь хайчилж, 1.5 см орчим зузаантай хоёр хэсэг болгон хайчилж ав
Хэсэг хэсгүүдийг том саванд хийж, давс цацаж, 2 халбага халбага, хутгана, илүүдэл гашуун амтыг арилгахын тулд 30 минут байлгана, энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана, ингэснээр илүү сайн давсалж болно.
Хаш давсалж байх үед сонгино хайчилж, дунд шоо болгон хуурч ав.
Бид том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай
Гүн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон тосны гуравны нэгийг хийнэ, үлдсэн дээр нь хаш хуурч, сонгино, луувангаа хийж, ил тод болтол нь хуурч, илүү зөөлөн болгохын тулд хэт их хуурах шаардлагагүй, танд 20 минут зарцуулна
Одоо бид улаан лоолийг авч, дээр нь хөндлөн зүслэг хийж, буцалж буй усанд 3-4 минутын турш хийнэ, ингэснээр хальснаас нь хальслахад амархан хоцрох болно.
Улаан лоолийг хальсалж, шарж, дунд хэсэг болгон хуваасан
Хаш 30 минутын турш зогсож байсан, одоо тэдгээрийг шахаж гаргах хэрэгтэй, бид тэдгээрийг цөөн хэдэн хэсэг болгон цуглуулж, хамгийн их хүчээр шахаж, тусдаа таваг дээр тавина.
Бид том таваг бэлтгэж, дотор нь шарсан лууван, сонгино хийнэ
Үлдсэн тосны талыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, шахсан хашаа хийж, зөөлөн болтол 15 минут хуурч, бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Мөн бид улаан лоольтой ижил зүйлийг хийж, нухсан болтол үлдсэн тосонд 10 минут хуурч, дараа нь бусад ногоогоо нэмнэ.
Бүх ногоог хутгагчаар нунтаглана, та бүгдийг хүнсний процессороор нунтаглаж болно
Цайны халбага лаврын нэмнэ үү, хэн дуртай нь хатаасан яншуй эсвэл килантро, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, амтанд нь хар перец, илүү сайн нунтагласан, бага зэрэг халуун чинжүү нэмнэ, гэхдээ энэ нь зөвхөн сонирхогчдод зориулагдсан, давсгүй нэг халбага давс нэмнэ. слайд, үүний тулд түрсийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд - 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, бүгдийг дахин хутгагчаар сайтар холино.
Бид хайруулын тавган дээр тавиад хамгийн бага гал дээр 25-30 минут буцалгана
Шарж, шарахаас сэргийлж байнга хутгана.
Түрсийг удаан байлгахын тулд нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
Бид халууныг нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, зууханд 100 градусын температурт 20 минутын турш ариутгах нь дээр.
Саванд ямар ч агаарын зай үлдээж болохгүй, учир нь тавихдаа сэгсэрч, халбагаар нягтруулах хэрэгтэй.
Буцалсан тагийг нь сайтар чангалж, эргүүлж, дулаан хөнжил эсвэл хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.
Үзэсгэлэнтэй, амттай түрсийг энэ жорын дагуу олж авдаг тул би хүн бүрийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна
Энэ жорны сайн тал нь хурдан чанаж, гайхалтай амттай байдаг.
Хөнгөн алимны амттай амттай түрс. 100 грамм калорийн агууламж нь зөвхөн 141 ккал байна. хоол хийх хугацаа 1 цаг.
Энэхүү жороор би түрсний хоёр бүтээгдэхүүний найрлагыг өгөхийг хүсч байна, тэдгээр нь амтаараа ялгаатай байх болно, гэхдээ хоол хийх арга нь яг ижил боловч хоёуланг нь хийж, ялгааг мэдрэхийг хичээ.
100 г калори - 109.0 / 110.2 Уураг - 1.1 / 1.1 Өөх тос - 9.1 / 9.2 Нүүрс ус - 5.2 / 5.6
