Уламжлал ёсоор бол бин нь сүүгээр чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч шоколадны баялаг амтыг илүүд үздэг чихэрлэг шүдтэй хүмүүс какао нунтагтай бин хийх жортой заавал танилцах хэрэгтэй. Какаотой бин нь ванилийн зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, шоколадны өнгөлгөөтэй сайн зохицдог. Бид хоол хийх үү?
Какаотай бин хийх сонгодог жор нь цагаан бингаас бараг ялгаатай биш юм. Зуурмагийг өөрчилдөг цорын ганц зүйл бол какао нунтаг нэмэх явдал юм.
Какаотой бин хийх сонгодог жор, та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Анастасия Титова
Чихэрчин
Зөвлөмж: Хэрэв танд холигч эсвэл хумсны байхгүй бол шоколадны массыг энгийн хуванцар саванд хийж болно.
Сүүгээ аяганд хийнэ, өндөглөдөг. Нэг төрлийн тууштай массыг хутгана.
Шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр тал дээр 2 минутын турш хуурна. Какаоны бин бэлэн боллоо. Та шоколад, шинэхэн жижиглэсэн жимсний хэсгүүдийг жигнэх хэсэгт хийж, хуушуураар дугтуй хийж болно. Сайхан хооллоорой!
Цөцгийн тос нэмсэн какао нунтагтай бин нь илүү нарийн бүтэцтэй байдаг. Нэмж дурдахад, жигнэх нь жигнэсэн сүүний нэлээд тод үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь сүүн бүтээгдэхүүний найрлага нэмсэнээс үүсдэг.
Жигнэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Анастасия Титова
Чихэрчин
Зөвлөмж: жигнэмэг дээр батга гарахын тулд зуурсан гурилан дээр хоёр хоолны халбага өндөр карбонатлаг эрдэс ус нэмж болно. Эсвэл нэг халбага жигд нунтаг.
Цөцгийн тосыг саванд хийж, усан ваннд хайлуулна. Масс хайлж байх үед сүүгээ асгаж, хэд хэдэн өндөг хийнэ. Нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл сүүний массыг цохино.
Гурил, какао шигшүүрээр дамжина. Бид хуурай найрлагыг сүүний масс руу оруулж, нэн даруй нунтаг элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Бид зодсон. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн тууштай болоход хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Хоёр талдаа бинкийг 2 минутын турш жигнэх. Какаотой бин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Та шоколад, "цагаан" хуушуураас уйдаж байна уу? Дараа нь "Зебра" гэж нэрлэгддэг анхны бин бэлтгэх замаар цэсийг төрөлжүүлэх цаг болжээ. Жигнэхийн тулд бид хоёр төрлийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй: цагаан, шоколад.
Жигнэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.
Нэг төрлийн тууштай болтол сүүг өндөгөөр хутгана. Энд бид шигшсэн гурил, нунтаг элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, ваниллин зэргийг танилцуулж байна. Массыг эрчимтэй цохиж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын нэг хэсэгт какао нунтаг нэмнэ. Массыг цохиж, бага зэрэг "амрах" өгнө.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Анастасия Титова
Чихэрчин
Зөвлөмж: Боовны уут ашиглан цагаан зуурмаг дээр шоколадны спираль түрхэж болно.
Цагаан зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь халбагаар шоколад асгаж, нимгэн спираль үүсгэнэ. Шоколадны спираль "шүүрэх" үед бинкийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, боовыг 1 минут орчим хуурна. Гантиг бялууг шинэхэн жимсээр үйлчилж болно. Энэ нь хамгийн тохиромжтой: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө. Сайхан хооллоорой!
Шоколадтай бин бол төгс төгөлдөр юм гар хийцийн жигнэмэг, шоколадны амтанд сэтгэл хангалуун байдаг чихэрлэг шүдтэй хүмүүст зориулав. Ихэнхдээ хоолны бизнест эхлэгчдэд зуурсан гурил бэлтгэх үе шатанд олон асуудал тулгардаг. Тогоочийн практик зөвлөгөө нь осол, "алдагдах" байдлаас зайлсхийхэд тусална.
Шоколадтай хуушуур нь зөвхөн цай, кофенд төдийгүй зөөлөн ундаанд сайн нийлдэг. Мөн хүүхдүүд ийм хоолонд дуртай. Оригинал хуушуураар гэр бүлээ баярлуулж, дотор нь чихмэл боохоо бүү мартаарай!
Жор таалагдсан уу?
ТиймээҮгүй ээ
Сүүтэй шоколадтай бин бол амттай сэвсгэр бин хийх хамгийн сонирхолтой аргуудын нэг юм. Энэхүү шоколадтай амттан нь таны жижиг, том амттанг эмчлэх төгс арга юм! Энгийн хуушуурын зуурмаг дээр нэг халбага какао эсвэл цөцгийн тос хайлуулсан шоколадны хольц нэмэхэд хангалттай бөгөөд та жинхэнэ шоколадтай зуурсан гурил авах болно! Үүнээс гадна ямар ч шоколад тохиромжтой: цагаан; сүүн шингэн; гашуун; дүүргэгчтэй.
Гэхдээ шоколадтай бин бэлтгэхийн тулд шоколадны баар хэрэглэх шаардлагагүй, сайн какао хийх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Гэхдээ үр дүн нь ямар ч байдлаар тусгаагүй байна! Какао нунтаг дээр суурилсан шоколадтай бин гаргаж авдаг - амттай! Энэхүү хуушуурын жорыг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй!
Гэрэл
Найрлага
Өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр цохино. Бүтцийн хувьд нэгэн төрлийн хольцтой бол та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
Элсэн чихэр, какао хийнэ.
Хэрэв танд хангалттай цаг байгаа бол шоколадтай бол өөр замаар явж болно.
Сүү, урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой төхөөрөмжийг ашиглан дахин сайтар холино: сэрээ, хумсны, холигч эсвэл хутгагч.
Халуун усаар дүүргэ. Хутгана.
Ургамлын тос нэмнэ (энд та ямар ч хэрэглэж болно: хулдаас, чидун эсвэл бусад). Дахин хэлэхэд хумсны тусламжтайгаар аяганд бага зэрэг ид шид.
Тусгай бин таваг аваад дунд зэргийн халуунд халаана. Эхний удаа та ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолж болно. Зуурмаг нь ургамлын тос агуулсан тул дахин шаардлагагүй болно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг дугуйлан эргүүлж зуурсан гурилаа тэгшлээрэй. Үүнийг перпендикуляр байрлуулсан бариултай тусгай модон саваагаар хийж болно.
Дараа нь зуурсан гурил дээр нь зуурах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь доод хэсэг нь аль хэдийн шатаасан гэсэн баттай тэмдэг юм. Хуушуурыг эргүүлээд өөр хагас минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь эхний бэлэн хуушуурыг аваад, хайруулын тавган дээр бин зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг хийнэ. Тиймээс бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл шоколадтай хуушуурыг сүүтэй жигнэх хэрэгтэй.
Какаоны сүүтэй шоколадтай хуушуураар үйлчлэх сонголтуудын нэг бол зөөлөн чихэрлэг амттангаар боож өгөх явдал юм. зуслангийн бяслагэсвэл цөцгийтэй хольсон үр тарианы зуслангийн бяслаг.
Мөн та хуушуурыг энэ дүүргэлтээр давхарлаж, нэгийг нь дээр нь тавьж болно - та бүхэл бүтэн бин авах болно. шоколадтай бялуу-тай ааруул дүүргэлт! Энэ бол шоколад, цагаан өнгийн ялгаатай байдлыг онцлон тэмдэглэх маш сайн арга юм.
Та үүнийг дүүргэгч эсвэл чимэглэл болгон ашиглаж болно.
анхилуун үнэртэй амттай бинТэд гэр бүл бүрт хайртай бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх олон аргыг мэддэг. Масленицагийн өдрүүдэд ээж, эмээ нар өөрсдийгөө бүрэн гүйцэд даван туулахыг хичээдэг бөгөөд олон төрлийн дүүргэлт бүхий агаартай, "нэхсэн тор" амттанг бий болгодог.
Шоколадтай бин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ хэсэгт энэ гайхалтай амттангийн хамгийн сайн 7 жор багтсан болно.
Kefir дээрх шоколадтай бин нь зөөлөн бөгөөд агаартай, сүвэрхэг, "цоолсон" бүтэцтэй.
Зөвлөгөө. Хуушуурыг хэт "тослог" болгохгүйн тулд хайруулын тавган дээр өөх тос асгахгүй, харин цаасан алчуурыг чийгшүүлж, тавагны ёроолыг жигд арчиж хаях нь дээр.
Какаотай шоколадтай бинкийг шинэхэн эсвэл исгэлэн сүүгээр хийж болно.
Тэмдэглэл дээр. Сүүтэй бин хийх зуурсан гурил нь нэлээд шингэн байх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр амархан тараана. Хэрэв тууштай байдал нь зузаан байвал буцалсан уснаас бага зэрэг нэмэхийг зөвшөөрнө.
Анхилуун бин бэлтгэхийн тулд та какао нунтаг биш, харин байгалийн хар шоколад хэрэглэж болно.
Зөвлөгөө. Амттан бэлтгэхийн тулд байгалийн жинтэй шоколад авах нь зүйтэй. Хавтанцар дээр зарагдаж байгаа зүйлийн чанар нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Өндөр температурын нөлөөн дор ийм бүтээгдэхүүн хайлдаггүй, харин хайлж, ёроолд нь шатсан.
Хуушуур хийхийн тулд та шоколадны оо ашиглаж болно, зөвхөн хамгийн зөөлөн найрлагыг нь авах хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр. Хуушуурын амт нь хоол идэхээсээ өмнө дор хаяж хагас цагийн турш зогсож байвал илүү тод байх болно.
Зуслангийн бяслагны зуурмаг дээр хийсэн шоколадтай бин нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирна.
Ийм амттан нь цацаж, ширээн дээр үйлчилдэг нунтаг элсэн чихэрэсвэл жимсээр чимэглээрэй. Мөн цөцгий, зөгийн бал эсвэл чанамал амттан хийхэд тохиромжтой.
Хуушуур нь хүнд хоол хүнс гэж тооцогддог бөгөөд хүүхдүүдэд шар сүүнд суурилсан энэхүү хоолыг хамгийн бага хэмжээний тосоор хоол хийх нь дээр.
Шоколадтай бин хийж болно баярын ширээтүүнчлэн өдөр бүр цай уухад тохиромжтой. Хуушуурын гоёмсог бор өнгийг какао нунтаг нэмснээр өгдөг. Тэдгээрийг зүгээр л соустай асгаж идэж болно, эсвэл та жимс, шоколадны оо эсвэл цөцгий бяслаг дүүргэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:хумсны, аяга, бин тогоо.
Доорх видеоноос та харж болно алхам алхмаар жор энгийн биншоколадтай.
Хоол хийх цаг: 35-40 минут.
Бидэнд хэрэгтэй болно:холигч, аяга, бин тогоо, сойз.
Үйлчлэх: 3.
Дараах видеоноос та өндөгөөр амттай шоколадтай бин хийхийг сурах болно.
Хоол хийх цаг: 35-40 минут.
Бидэнд хэрэгтэй болно:холигч, бин тогоо, сойз.
Үйлчлэх: 3.
Видео бичлэг дээр та тоорын дүүргэлттэй амттай шоколадтай бин хийх үйл явцыг тодорхой харах болно.
Хуушуурын долоо хоногийг зөвхөн Масленица дээр зохион байгуулж болно. Энэхүү өглөөний хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно. Шоколадны бин нь илүү амттай бөгөөд бин дээр үндэслэж болох бүх амтат амттанд тохиромжтой: бин бялуу, хаврын өнхрөх, бин бялуу, зуурмагийн зураг гэх мэт. Гэсэн хэдий ч олон янз байдлыг үл харгалзан шоколадны үнэрийг онцлон тэмдэглэхийн тулд тэдгээрийг хөнгөн чимэглэсэн жимс, жимсгэний сүмсээр ширээн дээр тавьдаг.
Хуушуур нь шоколадан бор өнгөтэй, үүнийг хийж болно янз бүрийн арга замууд: хайлсан шоколад эсвэл шоколадны чипс нэмнэ, гэхдээ хамгийн хялбар бөгөөд найдвартай арга бол сүүтэй бин хийх жоронд какао нунтаг оруулах бөгөөд энэ нь ажлыг төгс гүйцэтгэх болно. Та шоколадны амттай хар бин авах болно. Энэ нь аль хэдийн маш амттай харагдаж байсан ч нэмэлт найрлагагүйгээр хийж чадахгүй. Жимсний соусын оронд та цөцгий хийж болно, зөгийн бал нь бас төгс төгөлдөр юм. Ширээн дээр тавьсан таваг нь чихэрлэг амттай биш байх болно. Үүнээс гадна зуурсан гурилан дээр кокосын ширхэгийг нэмснээр жорыг илүү өвөрмөц болгох боломжтой.
Сүүний өөх тосны агууламж нь хоол хийхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй, гэхдээ энэ нь жороор аль хэдийн орсон усаар шингэлдэггүй тул өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр. Мөн хүйтэн сүү авах нь дээр, үүн дээр бин зуурсан гурил зуурахад хялбар байх болно.
Заасан кокосын ширхэгийн хэмжээ нь хэтэрхий том хэмжээтэй мэт санагдаж болох ч кокос-шоколадтай хуушуур нь таны урьд өмнө хэзээ ч амталж байгаагүй жинхэнэ амттан болно. Энэ тохиолдолд кокосын хальс нь ихэнх жор шиг гоёл чимэглэлийн зориулалттай биш юм. Олон тооны хуссан нь бинны харагдах байдалд нөлөөлж, шоколадны гадаргуу дээр кокосын "бөмбөлгүүдийг" харагдах болно. Цагаан хусуур авах шаардлагагүй, ямар ч өнгө хийх болно.
Бага чихэрлэг бин хайруулын тавган дээрээс амархан татагддаг тул та орцын жагсаалтад зааснаас бага элсэн чихэр нэмж болно.
Бүх найрлага нь нэг саванд холилдоно: хүйтэн сүү, ургамлын тос, ус, нэг чимх давс.
Элсэн чихэр нэмсэн ба түүхий өндөг. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар холино.
Какао нунтаг, гурилыг тусад нь аяганд шигшиж холино. Шингэн найрлагатай аажмаар нэвтрүүлж, зуурсан бин зуурсан гурил.
Кокосын ширхэгийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байх ёсгүй тул какао нэмэхээсээ өмнө найрлагыг нь сайтар холино. Үүнийг хутгагч эсвэл холигчоор хийж болно, олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ердийн хумсны тусламжтайгаар гараар хийж болно. Шоколадтай бин хийх зуурсан гурил бэлэн болсон тул цавуулаг хавдахын тулд 15-20 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа халуун хайруулын тавган дээр асгаж эхэлнэ. Аяга таваг тослохдоо ургамлын тос их хэрэглэж болохгүй. Наалдамхай хайруулын таваг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв танд зориулалтын сав байхгүй бол силикон сойз ашиглан аяга тавгаа бага хэмжээний тосоор тосолж болно.
Шоколадтай хуушуурыг хоёр талдаа хуурч, тавган дээр тавь. Тэдгээрийг овоолон нугалж эсвэл нэн даруй өнхрүүлэн мушгиж болно. Үүнийг хийхийн тулд бинкийг хагасаар нугалж, дараа нь хоолой болгон нугалав.
Мөн шоколадтай хуушуурыг хоёр дахин нугалж гурвалжин хийж болно. Хуушуураар ширээн дээр сайхан үйлчлэх өөр аргууд байдаг. Хэрэв хүсвэл өнхрөх тосыг тослохын тулд амтат сүмс хэрэглэж болно, энэ нь дүүргэгч шиг харагдах болно. Эсвэл зүгээр л өнхрөхөөр үйлчилдэг - зөгийн балтай бин.
Хуушуурыг Евгения Хоновец бэлтгэсэн.
