Зууханд будаатай зараа мах, эсвэл илүү энгийнээр нь махан бөмбөлөг - гар хийцийн амттай хоол энгийн үдийн хоолгэр бүлд. Хүнсний ногоо, махыг урьдчилан шарах, буцалгах соус, будаа гэх мэт урт хугацааны бэлтгэл ажил байхгүй. Бүх үйлдлүүд нь шаардлагагүй заль мэх, бэрхшээлгүйгээр хурдан хийгддэг. Энэхүү жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар болон гал тогооны өрөөнд хамгийн бага хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст ашигтай байдаг.

Hedgehogs нь сонгодог махан бөмбөлгөөс ялгаатай нь чанаж болгосон арга юм. Энэ тохиолдолд татсан маханд түүхий будаа нэмнэ. Зууханд хатах явцад үр тариа хавдаж, бөмбөлөгний гадаргуу дээр зараа зүү шиг янз бүрийн чиглэлд наалдсан будааны үр тариа үүсдэг.

Найрлага:

• татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 500 гр;
• урт үр тарианы будаа - 100 гр;
• лууван - 1⁄2 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос (хөгцийг тослоход) - 1-2 tbsp. халбага.

1. Өргөн уудам саванд бид татсан мах, нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн сонгино, хутгагч аяга, сараалжтай лууван зэргийг нэгтгэнэ.
   
2. Бид хоёр өндөг хийж, хуурай будаа нэмнэ (илүү зохимжтой урт үр тариа, ууршаагүй - тэгвэл манай зараа хамгийн бүтэцтэй болно).
   
3. Давс / чинжүү, махны массыг бүрэлдэхүүн хэсгүүд жигд тараах хүртэл зуурна.
   
4. Бид жижиг дугуй хоосон зай үүсгэдэг - махан бөмбөлөг. Бага зэрэг тосолсон жигнэх таваг дээр нэлээд нягт хийнэ.
   
5. Уусна улаан лоолийн оонэг аяга буцалж буй усанд бага зэрэг давс нэмнэ. Үүссэн соустай махны бэлдмэлийг хийнэ. Хэрэв дүүргэх нь хангалтгүй байсан бол буцалж буй усаа хөгц рүү хийнэ, гэхдээ шингэн нь бөөрөнхий махыг бүрэн бүрхэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай - "колобок" -ын дээд хэсэг нь соусны гадна харагдах ёстой. Цутгасан "будаа-зүү" -ийн үр нөлөөг шингэн орчинд биш харин зөвхөн хосуудад өгдөг.
   
6. Тагийг нь таглаад эсвэл тугалган цаасаар сайтар чангалж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэх.
   
7. Шарсан зараа махан бөмбөлгийг халуунаар үйлчилж, шинэ ургамал нэмж, чимэн гоёг.
   

Зууханд будаатай махан зараа бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Татсан махтай будаа "зараа" нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Тэдгээрийн заримыг нь үзээрэй.

"Hedgehogs" будаатай татсан мах: анхны жор

Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• татсан үхрийн мах (гахайн махтай хольж болно) - 300 гр;
• 1 дунд хэмжээний сонгино;
• хэдэн халбага (3-4) ширээний будаа;
• 1-2 лууван (дунд хэмжээтэй);
• цөцгийн тос - халбага (том);
• давс, өндөг;
• ус эсвэл нэг аяга махны шөл;

Энэхүү хоолны жор нь дараахь байдлаар бэлтгэгдсэн хоолыг агуулдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг шохойж, түүнд хагас литр халуун ус (шөл) хийнэ. Хутгаж, заасан хэмжээгээр цөцгий, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, соусандаа нэмнэ. Давс. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө "зараа" бөглөнө үү. цөцгий сумсТэгээд. Энэ нь будаатай татсан махнаас "зараа" нэртэй амттай, амттай хоёрдугаар хоол болж хувирав. Жор нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

"Hedgehogs" будаатай татсан мах: хоёр дахь жор

Та "зараа" дараах байдлаар хоол хийж болно. Найрлага:

• татсан мах (үхрийн махнаас) ойролцоогоор 250 гр;
• ¼ том сэрээ хэмжээтэй цагаан байцаа;
• 100 гр хэмжээтэй будаа;
• 1 жижиг сонгино;
• 250 гр эзэлхүүнтэй улаан лоолийн соус;
• хэдэн халбага гурил;
• давс чинжүү.

Хоол хийх заавар

Байцаа нилээд цавчих (та бутлагч ашиглаж болно). Давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Татсан махыг хальсалж, жижиглэсэн сонгино, байцаатай холино. Давс ба чинжүү нэмнэ. Заасан хэмжээгээр хагас болгосон хүртэл. Татсан маханд нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн массыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийг саванд эсвэл саванд сайтар боож өгнө. Зараанд зориулж соус бэлтгэ. Улаан лоолийн зуурмагийг гурилтай холино. Хэрэв хүсвэл майонез нэмж болно. Амтлахын тулд давс. Сармисын амтыг фенүүд нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмж болно. Бэлтгэсэн соусыг "зараа" -тай хайруулын тавган дээр хийнэ, 15 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо! "зараа" махыг хачиртай будаагаар үйлчил. гоймонэсвэл төмс. Сайхан хооллоорой!

"зараа" бэлтгэх нэмэлт найрлага нь лууван, өндөг, амтат чинжүүболон ногоонууд. Тэдгээрийг буталж, татсан маханд шууд хийж эсвэл соусанд нэмж болно. Хоол хийж, хөгжилтэй байгаарай!

махан зараа

Найрлага:

татсан мах - 700 гр

Сонгино - 1-2 ширхэг.

Будаа (басмати) - 100 гр

Халуун ногоо (давс, чинжүү) - амсах болно

1. Энэ нь будаа 2 цагийн турш нэвт норгох шаардлагатай бөгөөд дараа нь ус бага зэрэг хатаж, татсан мах хийж болно.

2. Мах бутлуурын дотор бид татсан мах, сонгино нунтаглаж, амтлах халуун ногоо нэмээд дугуй махан бөмбөлөг хийж, тус бүрийг будаагаар өнхрүүлж, давхар бойлер руу илгээнэ.

3. Бид таймерыг 40 минутын турш тохируулж, хэсэг хугацааны дараа будааны үр тариа хэрхэн өсч, жинхэнэ өргөс олж авахыг ажиглана.

"зараа" - махан бөмбөлөг

Хоол хийхэд:

Үхрийн мах - 250 гр

Гахайн мах - 250 гр

Цагаан будаа - 150 гр

Лууван - 5 ширхэг.

Сонгино - 8 ширхэг. (дунд)

Төмс - 4 ширхэг. (жижиг)

Өндөг - 3 ширхэг.

Улаан лоолийн оо - 100 гр

Гурил - 2 tbsp. л. (слайдтай)

ургамлын тос - 100 гр

Халуун ногоо (давс + чинжүү + хатаасан дилл + сунели хоп + гэх мэт) - амсах болно

Ус - 1.5 л

Хоол хийх арга:

1. Бид махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, татсан мах үүсэх хүртэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж, гөлгөр болтол хольж, давс, чинжүү, гурван тахианы өндөг эвдэж, бүгдийг нь дахин холино. 1 кг татсан маханд би ойролцоогоор 2 халбага давс (слайдгүй), чинжүү - 1 халбага. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, давс, харамсалтай нь давсжилтаараа ялгаатай. Тиймээс эхний халбага давсны дараа илүү дээр юм - хольж, татсан махыг "хэл дээр давстай" хийж үзээрэй, дараа нь шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.

2. Миний лууван, цэвэрхэн, 2 ширхэг. (Үлдсэн 3 нь шөл дээр үлдсэн) нарийн grater дээр rubbed. Татсан маханд хийнэ, бүгдийг нь холино.

3. Төмс (4 жижиг хэсэг) нь бас угааж, хальсалж, нарийн grater дээр rubbed байна. Мөн татсан маханд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Олон хүн төмс нэмдэггүй, гэхдээ энэ хоолыг туршиж үзсэн хамаатан садан, найз нөхөд маань энэ аргаар илүү амттай, махан бөмбөлөг зөөлөн, маш шүүслэг байдаг гэж үздэг.

4. Сонгино, цэвэрлэж, угааж, 4 ширхэг. (Үлдсэн хэсэг нь шөл рүү явах болно) жижиг хэсэг болгон хувааж, татсан маханд нэмнэ. Нүд нь хавчихгүйн тулд сонгиноо хоёр хувааж, дээр нь халуун ус хийнэ, дараа нь бид цавчих. Ихэнх жорууд нь сонгино шарсан байх ёстой гэдгийг харуулж байна, гэхдээ бид илүүдэл өөх тос хэрэггүй гэдэгт би итгэдэг, энэ нь (сонгино) махны бөмбөгийг жигнэх явцад сайн хоол хийх болно.

5. Бид будаагаа (хэд хэдэн удаа) хүйтэн усаар зайлж, уснаас нь цутгаж буй ус нь цардуулгүй, тунгалаг болтол угаана. Халуун ус хийнэ (ус нь будаагаас 3 дахин их байх ёстой, жишээлбэл, 1 аяга будаа, 3 аяга ус), бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, коланд руу хийж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулна ( бид 5 минутын турш коланд хийж, татсан маханд нэмнэ. Бид бүгдийг холино.

Будаа бол жигнэх явцад махан бөмбөлөг дотор жигнэсэн хэвээр байх тул чанаагүй нь дээр.

6. Хоол хийх цагийг бүхэлд нь, будаа хийх бүх процедурыг багасгахын тулд би та бүхэнд хүнсний ногоо огтолж эхлэхээсээ өмнө эхлэхийг зөвлөж байна, учир нь хэрэв та үүнийг эхлээд хийвэл, дараа нь хоол хийх явцад та хүнсний ногоотой зууралдах хангалттай хугацаа байх болно.

7. За ингээд бид барианы шугаманд ирлээ))). Татсан мах бэлэн боллоо. Бид үүнээс махан бөмбөлөг хийдэг. Бөөрөнхий махны хэмжээ нь охидын нударгаас хэтрэхгүй байх ёстой, учир нь хэрэв тэдгээр нь том (өндөр) байвал хайруулын тавган дээр жигнэх үед сумсаар бүрэн дарагдахгүй, хатах болно.

Жижиг зөвлөгөө, Махны бөмбөгийг баримал хийх үед татсан мах нь гарт наалдахгүйн тулд татсан махыг "тацах" бүрийн өмнө гараа хүйтэн усаар чийгшүүлнэ.

8 . Халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд буцалгаад, дээр нь "түүхий" махан бөмбөлөг хийнэ. Бүх талаас нь хуурч, "атгасан" болон "бор" махны төлөв байдал хүртэл. Тэгээд жигд хуудсан дээр тавь.

9. "Эрүүл" хоолонд дурлагчдын хувьд махан бөмбөлгийг шарж болохгүй, харин нэн даруй жигд хуудсан дээр тавьж, жигд хуудсыг урьдчилан тослох ёсгүй, учир нь махан бөмбөлөг нь өөрөө өөхний шүүс өгөх болно. Цорын ганц зүйл бол хоол хийх явцад алтан өнгө олж авахгүй, харин шарсанаас илүү бүдгэрсэн болно.

Түүнээс гадна, хоёр сонголт хоёулаа оршин байх эрхтэй, энэ нь мэдээжийн хэрэг үүнээс дордохгүй. Гэхдээ гэртээ бид шарсан маханд илүү дуртай)))

10. Хүнсний ногоо идэх цаг болжээ услах зориулалттай.

11. Үлдсэн лууван (3 ширхэг) Бид том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

12. Сонгино (4 ширхэг) Хагас цагираг болгон хайчилж ав.

13. Хэрчсэн сонгино, сараалжтай лууваныг жигд хуудсан дээр тавьсан махан бөмбөлөг дээр жигд тараана.

14. шөл хоол хийх.

15. Нэг аяга хүйтэн усанд 2 tbsp шингэлнэ. нэг төрлийн цагаан шингэн масс үүсэх хүртэл гурилын халбага. Үлдсэн усыг буцалгаж, галыг багасгаж, 100 грамм улаан лоолийн нухаш нэмж, хольж, аажмаар, байнга хутгаж, гурилын хольцыг улаан лоолийн ус, давс, перец рүү хийнэ, амтлагчаа хийж, хутгана, соустай болгоно. .

Цагаан будаатай зараа хийх жор

Найрлага:

500 гр үхрийн мах

300 гр гахайн мах

сармисны хумс

400 гр цөцгий

2 халбага улаан лоолийн оо

том чийдэн

0.75 аяга будаа

Давс, чинжүү, ургамал

Хоол хийх арга:

1. Махны махыг мах бутлуурын дотор сонгинотой хамт нунтаглана. Та мөн бэлэн татсан махыг ашиглаж болно. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, өндөгийг нь хугалж, амтлагчаар амтлана.

2. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Угаасан будаагаа татсан маханд хийнэ. Татсан махыг сайтар холино. Дараа нь бөмбөг, ирээдүйн зараа үүсгэ.

3. соус бэлтгэх: Тусдаа гүн таваг дээр майонез, цөцгий, улаан лоолийн оо холино.

4. Урьдчилан тосоор бага зэрэг тосолж, жигд таваг дээр зараа тавь. Соусанд хийнэ. Хэрэв та жижиг хэлбэртэй бол зараа хоёр давхаргаар байрлуулж, бага зэрэг ус нэмж болно.

5. Урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) нэг цагийн турш илгээнэ.

6. Хоолыг нэн даруй халуунаар үйлчилж, ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

7. Та нухсан төмс, гоймон, ногооны салаттай будаатай махан зараа, мөн бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Зараа бол зараа биш, байцаа ороомог бол байцаа биш ...

Жор нь 4 литр эзэлхүүнтэй өргөн хайруулын тавган дээр суурилдаг.

Тиймээс бидэнд маш бага хэрэгтэй хүнсний жагсаалт:

- 800 гр. үхрийн мах (эсвэл таны хийдэг өөр нэг, жишээлбэл, зараа эсвэл байцаатай ороомог);

- 2 ширхэг. дунд хэмжээний лууван;

- 1 сонгино;

- 0.5 ст. будаа

- цагаан байцаа (төлөвлөсөн хүчин чадлын 2/3-ыг дүүргэх хэмжээний эзэлхүүнээр);

Хэрэв та татсан маханд дуртай бол будаатай зараа оройн хоолны дуртай амттануудын нэг болно. Маханд харагдахуйц, зараа цухуйсан зүүтэй төстэй будаа учраас тэднийг ингэж нэрлэсэн байна. Үйлчлэх явцад олон эхчүүд хүүхдүүддээ цөцгий эсвэл бусад соустай махан бөмбөлөг дээр нүүрээ зурдаг. Тиймээс энэ хоол нь махан бүтээгдэхүүнд үнэхээр дургүй байсан ч хүүхдүүдэд маш их таалагддаг.

Найрлага:

500 гр татсан мах

2-3 халбага будаа

амтлагч

улаан лоолийн соус эсвэл цөцгий

ургамлын тос

Махан зараа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Зараа хоол хийх нь өндөр талт хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хамгийн сайн хийдэг.

Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь татсан маханд хийнэ.

Будаагаа хагас болтол нь буцалгана, ингэснээр хавдах цаг гарна, гэхдээ хатуу хэвээр байна. Урт үр тарианы цагаан будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Дараа нь та татсан мах, чинжүү, таваг давсалж, өндөг, дуртай амтлагч, халуун ногоо зэргийг хийж сайтар холино. Одоо та колобокс үүсгэж болно. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад ургамлын тос хийнэ. Татсан махны хольцыг авч, тахианы өндөгний хэмжээтэй жижиг боов хийж, халаасан хайруулын тосонд дүрнэ.


Зараа хайруулын тавган дээр хурдан байрлуулж, бүх талаас нь хуурч, болгоомжтой эргүүлж, салж унахгүй. Үүний дараа тэдгээрийг саванд эсвэл саванд шилжүүлж, усаар дүүргэж, колобоксыг бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд үүссэн шөлөөс сумс бэлтгэдэг. Хайруулын тавган эсвэл саванд бүх найрлагыг нь холих нь тохиромжгүй тул зараа дороос шөлний зарим хэсгийг тусдаа аяга эсвэл таваг руу асгах нь дээр. Үүнийг шанагаар хийхэд маш хялбар байдаг. Бүх шингэнийг зайлуулах шаардлагагүй - эс тэгвээс зараа шатаах болно.

Шөл рүү 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп нэмж, хэрэв та цагаан сүмс хийхийг хүсвэл цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв соус хэт шингэн болж хувирвал та энэ хольцонд нэг халбага гурил хийж, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар хольж болно. Одоо сумсыг буцаан үндсэн таваг руу хийнэ, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бага зэрэг буцалгана. Удалгүй соус өтгөрч, та зуухаа унтрааж болно. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг ижил хэмжээгээр хольж эсвэл шөлөнд нэмэлт найрлага нэмж оруулахгүй, өөрөө өтгөрүүлэх хүртэл ууршуулж болно. Ийм зараа нь хачиртай хамт үйлчилдэг чанасан байцаа, гоймон, нухсан төмс. Шинэ ногоогоор хийсэн салатууд нь тэдэнтэй маш сайн нийцдэг.

Манай өргөрөгт маш их алдартай энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт өөр өөр байдаг, учир нь хүүхэдтэй бараг бүх хүн татсан мах, будаагаар зараа хийдэг. Энэхүү хоол нь будаа, мах, хүнсний ногоо агуулдаг, мөн бэлтгэхэд хялбар байдаг тул амттай зараа нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хамгийн тохиромжтой хоол юм.

Махны суурьт будаагаа түүхийгээр хийж, бэлэн махан бөмбөлгийг инээдтэй "зүү" -ээр хучдаг. Тиймээс "зараа" гэж нэрлэсэн.

Фото зураг бүхий үндсэн жорын дараа та хэд хэдэн сонголтыг олох болно. Тэд танил хоолыг шинэ болгоход туслах учраас л хэрэг болно. Мөн тэд улаан лоолийн шүүсэнд дургүй хүмүүст хэрэгтэй болно. Ямар ч тохиолдолд будаатай махан зараа үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Жорыг эзэмшиж, тэдэнд үйлчил баярын ширэээсвэл зүгээр л оройн хоолондоо гэр бүлээ эрхлүүлээрэй!

Татсан зараа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Уламжлал ёсоор зараа түүхий нунтаг нэмсэнээр чанаж болгосон. Үүний үр дүнд үр тариа татсан махнаас наалдаж, өргөст амьтдын зүүтэй төстэй байдаг. Гэтэл найрлагандаа хагас болгосон будаа нэмсэн ч манайд бөөрөнхий мах биш зараа гэж нэрлэдэг хэвээрээ л байна.

Сонгодог жор

Онцлог шинж чанарууд. Уламжлалт хувилбарт зараа нь хайруулын тавган дээр будаа, шөлтэй татсан махнаас бэлтгэдэг. Гүн наалддаггүй тогоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 0.5 кг татсан мах;
• хагас шил түүхий будаа;
• хоёр өндөг;
• хоёр улаан лооль;
• нэг буюу хоёр толгой сонгины;
• хоёр буюу гурван хумс сармис;
• гурил;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, амтлагч, амтлагч.

Хоол хийх арга

Лууванг grater дээр боловсруулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, жижиг шоо болгон жижиглэсэн улаан лоолийг хутгаж, өөр гурван минутын турш хуурч ав.

Маханд сармис, сонгино, урьдчилан зодуулсан өндөгийг тусад нь саванд хийнэ. Үр тариа, халуун ногоо, давс, чинжүү зэргийг танилцуулна. Илүү шүүслэг байхын тулд та сүүнд дэвтээсэн бага зэрэг талхыг хольж болно.

Бөмбөлөг үүсгэх. "Колобокс" хуурч, тус бүрийг гурилаар урьдчилан гулсуулна.

Хоосон хэсгийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, дээр нь хүнсний ногооны шарсан махыг тавь. Будаа, махан бөмбөлөгний өндрийн дунд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.

Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгана.

Байцаатай өндөггүй мах зараа

Найрлага:

• татсан мах - 480-520 гр;
• давс - 1 чимх;
• шинэ байцаа - 720-740 гр;
• газрын чинжүү - 1 чимх;
• манна - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 1 чимх;
• улаан лоолийн шүүс - ойролцоогоор 700 гр.

Хоол хийх арга

Байцаа нилээд цавчих, давс, гараараа хэдэн минут санаж, шүүс нь гарч эхлэх болно. Дараа нь татсан мах, манна, давс, чинжүү нэмнэ - бүгдийг сайтар холино.

Зуухыг асаагаад 200ºС хүртэл халаана.

Татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, өндөр талтай жигд таваг руу шилжүүлж, зууханд хийнэ.

Соусын хувьд сонгино, лууваныг халуун ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн шүүс, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Бөөрөнхий махыг чанаж дуусахаас хагас цагийн өмнө зуухнаас хэлбэрийг авч, соусыг асгаж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ температурыг 160˚С хүртэл бууруулна.

Зараа татсан тахианы мах

Зууханд будаатай татсан махан зараа нь өдөр тутмын амттай хоол юм. Бүтээгдэхүүнийг тосонд шарсан биш, зууханд шатаасан тул хоолны дэглэмтэй, маш эрүүл бөгөөд хүүхдийн хоолонд ч тохиромжтой байдаг. Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооноос 5 порц амттай хоол авна.

Найрлага:

• татсан тахиа - 600 гр;
• будаа - 100 гр;
• том лууван - 1 ширхэг;
• чийдэн - 1 ширхэг;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга

Татсан маханд будаа хийнэ. Давс, чинжүү, хутгана. Бөмбөлөг үүсгэж, хэвэнд хийнэ. Сонгино, лууваныг хуурч ав. Шарсан махыг хоосон зайд хийнэ. Бүтээгдэхүүний хагас нь усанд байхын тулд буцалж буй усанд хийнэ. Маягтыг тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын зууханд 1 цагийн турш жижиглэсэн зараа жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий дэх зараа - удаан агшаагчтай цөцгий сумс

Найрлага:

• Татсан мах 400 гр
• Буцалсан будаа 1 м.ст.
• Лууван 1 ширхэг.
• Улаан лооль 1 ширхэг.
• Нум 1ш.
• Сармис 3 хумс 120
• Болгарын чинжүү 100 гр.
• Цөцгий 2 tbsp. халбага
• Цөцгий (сүү) 100 мл.
• Давс, амтлагч, амтлагч
• Дилл 50 гр
• Ус 3 м.ст.

Хоол хийх арга

Татсан махыг будаатай хольж, зараа үүсгэ. Перец, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. "ЦЭС / СОНГОЛТ" товчийг ашиглан "ШУРАХ" програмыг сонгож, цагийг 20 минут болгож, температурын 2-р түвшинг тохируулна уу. Тагийг нь онгойлгож, бариулыг "ХААЛТАЙ" байрлалд эргүүлнэ (тагийг нь нээлттэй шарсан мах). "START" товчийг дарна уу. Бүх ногоо, зараа хуурч ав. Нэг аяганд цөцгийтэй хольсон цөцгий нэмээд ус хийнэ. MENU/SELECT товчлуураар MULTIPOKER програмыг сонгоод, цагийг 20 минут, температурыг 110 градус болгож тохируулна уу.

Хүүхдэд зориулсан будаатай зараа

Найрлага:

• 500 гр татсан мах,
• 100 гр будаа
• 2 өндөг,
• 3 урлаг. л. ургамлын тос,
• 2 толгой сонгино,
• 2 лууван
• амтлах давс.

Хоол хийх арга

Татсан махыг будаатай хольж, өндөг, давс нэмнэ. Бөмбөлөг болгож, тосонд хуурна. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрж, бөмбөлөг дээр нэмээд буцалгана. Халуунаар үйлчил.

Гадилыг талхны үйрмэг болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж, татсан махтай хольж, жигнэмэг, сараалжтай бяслаг, давс нэмнэ. Өндөгийг цохиж, dill цавчих, татсан мах нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, 200 ° C-т 30 минутын турш зууханд жигнэх. Таваг дээр чанасан гоймоноос аалзны тор тавиад дунд нь аалзны котлет тавь. Цөцгий нь нүд, амаа, диллээс хөлийг нь хийдэг.

Нь хайруулын тавган дээр татсан махнаас зараа

Найрлага:

• холимог татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хуурай будаа - 0.5 tbsp .;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• жижиг лууван - 1 ширхэг;
• гурил - 1 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.3 tsp;
• ус;
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Будаа зайлж, 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Шигшүүр дээр шидээд хатаана. Хоёр булцууг хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хоёр хэсэгт хуваа. Сонгины нэг хэсэг нь татсан маханд орох бөгөөд нөгөө хэсгийг нь бага зэрэг дараа нь шөл бэлтгэх болно. Лууван хальсалж, угааж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай эсвэл маш нимгэн тууз болгон хуваасан. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс, чинжүү хийнэ. Нэг төрлийн нэгэн төрлийн масс хүртэл гараараа сайтар хутгана. Будаа нэмээд дахин зуурна. Жижиг алимны хэмжээтэй татсан махнаас салгаж, нягт бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Чөмөг таны гарт наалдахгүйн тулд үе үе хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Дээр нь сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана.

Гурилыг бага зэрэг усаар шингэлнэ. Тасралтгүй хутгах замаар гурилын нухашыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ. Хүссэн соусаа ​​авахын тулд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ.

"зараа" -ыг саванд хийнэ (нэг давхаргад илүү тохиромжтой). Соусаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг таглаатай таглаад таваг 30 минут орчим буцалгана. Шаардлагатай бол нэмнэ үү халуун ус.

Дууссан "зараа" тавган дээр тавьж, шөл дээр хийнэ. Энэ нь бүрэн бие даасан хоол болж хувирсан, гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсч байвал ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Будаатай мах зараа: зууханд

Найрлага:

• ямар ч татсан мах - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• урт үр тарианы будаа - 0.5 tbsp .;
• давс - амсах болно;
• нунтагласан кориандра - 0.5 tsp;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 0.3 tsp;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга

Эхлээд будаагаа зайлж, нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь үр тариа хатаахын тулд шигшүүр дээр тавина.

Сонгино, сармисыг хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд нэмээд давс, перец, кориандра хийнэ. Татсан махыг маш сайн нухаарай, учир нь ирээдүйн "зараа" -ын хувь заяа үүнээс хамаарна: хоол хийх явцад задрах уу, үгүй ​​юу.

Татсан махыг будаатай хольж, дахин зуурна. Бөөрөнхий махан бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй.

Халуунд тэсвэртэй таваг руу тос асгаж, нэг эгнээнд "зараа" хийнэ.

Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо, цөцгий саванд хийж сайтар холино. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа бага хэмжээний бүлээн усаар шингэлнэ. Амт нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Хутгана.

"зараа" дүүргэгчээр хучих. Тэдгээрийг бүрэн дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс тэд зүгээр л буцалгана. Тэдний дээр цайвар царцдас үүсгэхийн тулд тэд соусын хагасаас дээш цухуйсан байх ёстой.

Тагийг нь таглаа эсвэл тугалган цаасаар таглаад 200 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө "зараа" шар өнгөтэй болохын тулд тугалган цаасыг арилгана.

Ямар ч хачир эсвэл "зараа" -аар үйлчил ногооны салат.

Соустай мах зараа

Хэдийгээр зараа болон махан бөмбөлөг нь хоорондоо маш төстэй боловч эдгээр хоол нь өөр өөр байдгийг бид мартдаггүй. Тиймээс, энэ тохиолдолд махан бөмбөлгийг шарж болохгүй, ингэснээр тэдний амтыг - цухуйсан зүүгээр нь салгаж болно. Хоол хийх зориулалттай Улаан Лоолийн сүмста газрын улаан лооль, гар хийцийн шүүс эсвэл улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.

Найрлага:

• 0.5 кг татсан мах;
• хагас шил будаа;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• 1 тахианы өндөг;
• 3 том улаан лооль;
• 1 дунд лууван;
• 1 халбага гурил;
• давс, элсэн чихэр, чинжүү, амтлах ургамал.

Хоол хийх арга

Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана. "зараа" үүсгэхийн тулд бид эрчилсэн мах, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, хөргөсөн будаа, өндөг авч, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Үүссэн татсан махнаас бид жижиг колобоксыг өнхрүүлж, зузаан ханатай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Соус ихтэй байх тул сонгосон сав ямар ч байсан түүний хажуу талууд өндөр байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь бүх бөмбөгийг нэг давхаргад хийнэ.

Соус бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой сараалжтай лууваныг хуурч, хайруулын тавган дээр бэлэн болсон үед жижиглэсэн улаан лооль эсвэл усанд ууссан гоймон нэмнэ. Хэдэн минутын дараа гурилаа нэмээд хольж, 30 секундын турш үргэлжлүүлэн хуурч, 3 хоолны халбага буцалж буй усыг нимгэн урсгалаар хийнэ, гурил жигд тархаж, буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана. хутгана. Соусанд давс, хатаасан ургамал, халуун ногоо, элсэн чихэр зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Сүүлчийн найрлага шаардлагатай, эс тэгвээс бидний соус маш их амтаа алдах болно. Соустай зараа хийнэ, таган дор хагас цаг хүртэл буцалгана. Соустай зараа хоол хийх видео жорыг бас үзээрэй.

Тэгэхээр, зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар будаатай татсан зараа хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Манай ашигтай зөвлөгөөг ашиглаарай:

1. Суурь нь гэсгээдэггүй, шинэхэн махнаас зуурах нь дээр.
2. Найрлага (үр тариа, сонгино, өндөг) шилжүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс масс нь нурах болно.
3. Хэт том бөмбөг бүү хий.
4. Үр тариаг дугуй биш, харин урт үр тариа авах нь дээр: зүү нь илүү бодитой байх болно.
5. Соус нь махны бэлдмэлийг бүрэн хамрах ёсгүй. Хамгийн оновчтой түвшин нь колобокийн дунд хүртэл байна.
6. Махны суурь дээр цагаан талх нэмж болохгүй. Зараа бол котлет биш, харин нэг төрлийн махан бөмбөлөг юм. Сонгино, сармис, үр тариа нь туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хангалттай.
7. Махны бөмбөг нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн тавагтай компани болж чаддаг. Кругляшийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт бол чанасан эсвэл чанасан ногоо юм. сагаган будаа, нухсан төмс, гоймон. Гэхдээ будаа нь үйлчлэхгүй байх нь дээр.
8. Махны колобокс нь махан бөмбөлөгөөс ялгаатай нь будааны үрийг чанасан биш, харин түүхий хэлбэрээр хийдэг. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ нь өргөст амьтантай төстэй бөмбөгний гадаргуугаас гарах болно.
9. Аас хийсэн татсан тахиаэсвэл түгалын мах - энэ хоол нь хүүхдийг махаар хооллох маш сайн сонголт байх болно. Уур эсвэл зууханд хоол хийх нь дээр.
10. Талх хийхэд жигнэмэг биш харин гурил хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь таваг хатуу болгодог.
11. Хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд махыг туранхай болгож, махан шөлний оронд ус эсвэл ногооны шөл хэрэглээрэй.
12. Бяслаг хайрлагчид энэ сараалжтай бүтээгдэхүүнийг махны бэлтгэлд хийнэ. Бөмбөгний дунд хэсэг бяслаг нь гэнэтийн бэлэг юм.
13. Хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчид түүхий колобоксыг хөлдөөх дуртай байх болно. Тэд бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Талх таваг дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх - хоёр дахь таваг бэлэн боллоо.
14. Чамин дурлагчид басмати будаа, бор болон энэ үр тарианы бусад сортуудыг тавагны нэг хэсэг болгон үнэлэх болно.

Татсан махаар хийсэн зараа ямар ч байсан амттай байх болно.

Бүх жор амттай! Та бас үзээрэй!

Сайхан хооллоорой!