შუა ზაფხულში მოდის ტყის და მდელოს კენკრის დრო. განსაკუთრებით გამოირჩევა კენკრა - მოცვი. როგორ მოვამზადოთ მოცვი ღია ღვეზელისახლშიუყურე და წაიკითხე.
ორიგინალში ღვეზელი მზადდება ხელნაკეთი ფაფუკი საფუარის ცომისგან. ყველა და ყოველთვის არ ახერხებს ასეთი ცომის დამოუკიდებლად მომზადებას. უფრო მეტიც, მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. მზად საფუარი მოდის სამაშველოში ფენოვანი ცომიმაღაზიიდან.
შესაფერისი ცომი ნებისმიერი ბრენდისა და მწარმოებლის, რულეტად ან თეფშად. მთავარია იყიდოთ საფუარი ფენოვანი ცომი. მხოლოდ ასეთი ცომით გამოვა ტორტი სწორი.
ღვეზელის კენკრას ახალი სჭირდება, რადგან გაყინული ღვეზელი ნესტიანი იქნება და განსხვავებული გემოთი. ამიტომ რეკომენდებულია ამ ნამცხვრის გამოცხობა ზაფხულის სეზონზე. ახალი კენკრა. ასე რომ, დავიწყოთ ცხობა!
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
1. დაალაგეთ ახალი მოცვი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში.
2. მოცვს დაუმატეთ შაქარი, სახამებელი, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა და მარილი.
3. საცხობ ქაღალდზე გააბრტყელეთ 200-250 გრ. ფენოვანი ცომი.
4. საცხობ ფორმას შეზეთეთ ნებისმიერი ზეთი.
5. გაბრტყელებული ცომი გადაიტანეთ ნამცხვრის ფორმაში. ცომმა უნდა დაიფაროს მთელი ქვედა ნაწილი და გვერდები, უმჯობესია გვერდებზე ოდნავ ჩამოკიდოს.
6. ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი და ხელებით გაანაწილეთ ცომი ფორმაში.
7. ცომს დავასხათ მოცვის შიგთავსი და ცომის ზედაპირზე კენკრა გადაანაწილოთ სპატულით.
8. ცომის მეორე ნაჭერი გააბრტყელეთ საცხობ ქაღალდზე, როგორც მეორე გააკეთეთ. ცომი ბასრი დანით დავჭრათ გრძელ ზოლებად, დაახლოებით 1-1,5 სმ სიგანეზე.
9. ცომის ზოლები დავალაგოთ დიაგონალზე კენკრის შიგთავსზე.
10. ზოლების მეორე ნაწილი დიაგონალზე დავაფინოთ საცხობი ჭურჭლის მეორე მხარეს. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ზოლები ერთმანეთის გადახურვით ან მონაცვლეობით - ერთი მეორის ქვეშ.
11. ცომის ჩამოკიდებული კიდეები ფორმიდან შემოახვიეთ ღვეზელის შიგნით, დააფიქსირეთ ზოლები და თავად ღვეზელი.
12. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
13. ნამცხვარი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომს სასიამოვნო ქერქი არ გაუჩნდება.
14. მიირთვით თბილი მოცვის ღვეზელი.
სამზარეულოს რჩევები:
Გემრიელად მიირთვით!
დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო რეცეპტი.
მოამზადეთ სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელი!
ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.
და როგორ დაზოგოთ ფული, მაგრამ გააკეთეთ ეს ყველაფერი ხელშეწყობისთვის! კი, ახლა აქვთ აქცია - მინაშენი ნახევარ ფასად, იზოლაცია უფასოდ და მე სრული ბიზნესისთვის ვარ, ბოდიში!
აივნის მინა, როგორ დაზოგოთ მასზე?დიახ, ძალიან გემრიელი ღორის ხორცის კატლეტები.
კერძის თავისებურებები დაფქული ღორის კოტლეტი გამოირჩევა არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი, არამედ მაღალიც. კვებითი ღირებულება. ღორის დაფქული ხორცის შემადგენლობის ძირითადი ნაწილი წარმოდგენილია ცილებით - 83,37%. კალორიული თვალსაზრისით, ღორის ხორცის კატლეტები უფრო მაღალია, ვიდრე მათი კოლეგები დაფქული ქათამიდა დაფქული ღორის ხორცი, ხოლო ღორის ხორცში შემავალი ცილები კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. სტერეოტიპი, რომ ღორის ხორცის კერძები მსუქან, ფუნდამენტურად არასწორია. რა თქმა უნდა, შემწვარი ღორის კოტლეტი არ მიეკუთვნება დიეტურ მენიუს, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე მოხმარებისას არც ფიგურას და არც ღვიძლს არ მოხვდება. სარგებელი ამ შემთხვევაში აჭარბებს ზიანს. ამიტომ, უგემრიელესი და მოწითალო ლამაზმანების დაფქული ღორის კოტლეტი შესანიშნავი გამოსავალია გემრიელი და მკვებავი საუზმისა და გულიანი ლანჩისთვის. დაფქული ღორის ხორცისგან შეგიძლიათ ეტაპობრივად მოამზადოთ არა მხოლოდ კლასიკური კოტლეტი, არამედ თოვლში ჩავარდნილი კოტლეტი და ხორცის ბურთულები სოუსში. ისე, მისგან მიიღება უგემრიელესი დაფქული ხორცი ღორის კისერიდა მხრის პირები.
ღორის კოტლეტი: რეცეპტები და სამზარეულოს საიდუმლოებებიქათმის კოტლეტის შესანიშნავი რეცეპტი
ინგრედიენტები
ქათმის ხორცი 0,5 კგ
თეთრი პური 3 ნაჭერი
რძე ან ნაღები 150 მლ
ხახვი 1 ც. კვერცხი 1 ც.
მარილი გემოვნებით
წიწაკა გემოვნებით
პურის ნამსხვრევები გემოვნებით
6-8 საშუალო ზომის კოტლეტის მოსამზადებლად, ანუ სადილად 3-4 ადამიანის გამოსაკვებად დაგჭირდებათ ერთი კილოგრამი დაფქული ქათამი.
შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან თუ იცით სანდო მაღაზია, გამოიყენოთ მზა ხორცი. ხორცის მითითებულ რაოდენობაზე უნდა იქნას გამოყენებული დამატებით 3 ნაჭერი. თეთრი პური, დაასველეთ რძეში ან კრემში და კარგად გაწურეთ სანამ ხორცს დაუმატებთ. ხორცის ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ 1 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი ან 2 კბილი ნიორი. ერთი კილოგრამი დაფქული ქათმის ხორცისთვის, 1 კვერცხი საკმარისია კოტლეტების შესაქმნელად. და ბოლოს, არ დაგავიწყდეთ ხორცის შეზეთვა სანელებლებით, როგორიცაა მარილი და პილპილი. ქათმის კოტლეტი ყველაზე ადვილად ყალიბდება ხელისგულებს შორის. ეს უნდა გაკეთდეს მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად აურიეთ დაფქული ხორცი და აურიეთ ტაფა ზეთით, რომ გაცხელდეს. ჩამოყალიბებული კატლეტები მოაყარეთ ყველა მხრიდან პურის ნამსხვრევები(თუ ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ - ეს სურვილისამებრ, შეგიძლიათ უბრალოდ დააფინოთ ფოლგაზე) და დააფინოთ ტაფაში. მომზადების დრო თითოეულ მხარეს დაახლოებით 6-8 წუთია. კოტლეტები მეორე მხარეს გადააბრუნეთ, შეგიძლიათ ტაფას თავსახური დააფაროთ, რომ უკეთესად შეწვათ.
იდეალური ქათმის კოტლეტი: სამზარეულოს საიდუმლოებებიალბათ ყველამ იცის სინაბონის ფუნთუშების შესახებ, მაგრამ ვფიქრობ, ყველამ არ იცის მათი შექმნის ძალიან საინტერესო ისტორიის შესახებ.
ცინაბონის ისტორია
ყველაზე გავლენიანი ბიზნეს გამოცემა Expansion Magazine (მექსიკა) თვლის, რომ Cinnabon არ არის მხოლოდ დარიჩინის რულონი.
რედაქტორებმა ის შეიტანეს ცხოვრების 50 სიამოვნების სიაში. რისი ბრალია? ცხელი არომატული ცომი, კარამელის სოუსი, პეკანი?
სავარაუდოდ, ესეც, მეორეც და მესამეც! სინაბონის დარიჩინის ფუნთუშების რეცეპტი მუშების უმკაცრეს საიდუმლოებაშია დაცული და მის შექმნაზე საუკეთესო ტექნოლოგები მუშაობდნენ. ეს იყო მრავალი წლის წინ ამერიკაში, ვაშინგტონის შტატში, რიჩ კომენისა და მისი ვაჟის გრეგის ეგიდით.
გემოვნების საიდუმლო დაპატენტებულ რეცეპტშია. პირველი, ხორბლის ცომი მაღალია გლუტენით. მეორეც, მაკარა დარიჩინი, რომელიც გაიზარდა ინდონეზიაში ზღვის დონიდან ხუთი ათასი მეტრის სიმაღლეზე. მესამე, მკაცრი წარმოების სტანდარტები. რულონს, რომელსაც ოსტატი ატრიალებს და შემდეგ ფუნთუშებად ჭრის, უნდა ჰქონდეს არაუმეტეს ხუთი მობრუნება. კომპანიის სავიზიტო ბარათია კლასიკური სინაბონი კრემის ყველით და დარიჩინით. Cinnabon-ის თითოეულ პროდუქტს აცხობენ მომხმარებლების თვალწინ და მიირთმევენ პირდაპირ ღუმელიდან ცხელი. ერთი შეხედვით, იმდენი ნიუანსია, რომ მინდა დავსვა კითხვა, როგორ მოვამზადოთ სინაბონის ფუნთუშები სახლში. შესაძლებელია თუ არა ამ გემოს მიღება სპეციალური დარიჩინის გარეშე? ჩვენ მოვახერხეთ ბარათების გამოვლენა, წაიკითხეთ ჩვენი რეცეპტები სინაბონის ფუნთუშებისთვის!
მოგესალმებით, ძვირფასო სტუმრებო! ამას წინათ პირველად ვესტუმრე FixPrice-ის მაღაზიას და გავხდი ბევრი სასარგებლო წვრილმანის მფლობელი. მათ შორის იყო ეს როლიკერი ცომის გისოსებით დასაჭრელად. ეს ლილვაკები სხვადასხვა ფერებშია, მე ყვითელი ავირჩიე.
მოწყობილობა კარგად არის დამზადებული მაღალი ხარისხის პლასტმასისგან, კომფორტულად ჯდება ხელში. გამოყენებისას გირჩევთ ცომის, საჭრელი დაფის და თავად როლიკერის ფქვილმოყრას, ცომის გადახვევისას დააჭიროთ სახელურს და დარწმუნდით, რომ ნახვრეტები გაჭრილია.
დაჭრის შემდეგ ცომის ფირფიტა ხელით უნდა გავწელოთ საჭირო სიგანეზე და ამგვარად მივიღებთ ცომის გისოსს.
ასეთ გისოსს შეუძლია დაამშვენოს დიდი ნამცხვარი ან პატარა ღვეზელები.
პირველად მოვამზადე ღია პროდუქტები ფენოვანი ცომიდა ყველაფერი ისე არ გამოვიდა, როგორც დაგეგმილი იყო, მაგრამ რაც მთავარია სწრაფად და გემრიელი! შემდეგ ჯერზე უკეთესი იქნება. აუცილებელია ცომი გავაბრტყელოთ და დავდოთ გვერდებ ფორმაში, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. გისოსები დავაფინოთ ძირზე, კიდეები გავაფორმოთ ცომის ზოლებით და წავუსვათ ათქვეფილი კვერცხი უკეთესი გადაბმისა და სილამაზისთვის (არ წავუსხი).
ერთხელ ღვეზელები მოვამზადე, ცოტა კარაქი დარჩა საფუარის გარეშე ცომი. გადავწყვიტე ტაფაზე შემწვარი ნამცხვარივით, ოღონდ არა უბრალო, არამედ გრილზე. აი რა მოხდა - ორიგინალური და გემრიელი!
