გემო ქათმის ხორციდამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოხდა მისი დამუშავება და ამოღება. მომზადებისთვის საჭირო ნაჭრების ზომიდან გამომდინარე, კარკასის მოჭრის ორი გზა არსებობს. პირველი ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რვა თანაბარი ნაწილი. მეორე, „ნარჩენებისგან თავისუფალი“ მეთოდის გამოყენებით, შეგიძლიათ კარკასი უფრო ეკონომიურად დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
კარკასის მოსაჭრელად არის სპეციალური მაკრატელი საჭრელი მაკრატლის ან დიდი ბასრი დანის სახით.
კარკასის მოჭრამდე უნდა მოამზადოთ იგი ნაწლავებისთვის. მოქმედებების თანმიმდევრობა ასეთია:
თათებიდან კანი ადვილად იშლება გასროლის შემდეგ.
ნარჩენებისა და შინაგანი ორგანოებისთვის თასი წინასწარ უნდა მოამზადოთ. შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ნაწლავები:
თუ ქათამი სათანადოდ მომზადდება დასაკლავად, მოსავალი ცარიელი იქნება და ადვილად მოსაცილებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გახეხვამდე კისერზე კანი უნდა მოჭრათ და მოსავალი გაიწმინდოთ.
თუ ქათამი არ ექვემდებარება შემდგომ კულინარიული დამუშავება, შემდეგ ყველა შინაგანი ორგანო უნდა ჩადოთ ისევ ფრინველის სხეულში და მოათავსოთ სიცივეში.
ფრინველის კანი იწმინდება რბილი ფუნჯით.
ქათამი ეტაპობრივად იჭრება 8 ნაწილად:
სამუშაო უნდა შესრულდეს მკაცრად გარკვეული თანმიმდევრობით:
შემდეგ ქათამი უნდა დაჭრათ ნაჭრებად. ჯერ ფეხები უნდა გამოყოთ:
შემდეგი ნაბიჯი მოითხოვს:
ყველა ნაჭერი უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს ვაფლის პირსახოცით. ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რულეტის მოსამზადებლად, ხოლო ძვლების, ზურგისა და ხრტილის გამოყენება შესაძლებელია წვნიანი.
ყველა მეფრინველე ფერმერს უწევს წინაშე კითხვა: როგორ უნდა დაჭრას ქათმის ლეში. ბევრისთვის მნიშვნელოვანია მხოლოდ უსიამოვნო პროცესის სიჩქარე. ცოტა ადამიანი ფიქრობს მოქმედებების სისწორეზე. იმავდროულად, კომპეტენტურ დამუშავებას ბევრი უპირატესობა აქვს.
ქათმის დასაჭრელად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არა მხოლოდ ბასრი დანა, არამედ კარგი სამზარეულოს მაკრატელი. ალბათ, ერთი შეხედვით, ქათმის დაჭრა რთული და გაუგებარი პროცესი იქნება, მაგრამ დამიჯერეთ, როგორც კი გაიგებთ ნაბიჯებს, ერთი ლეშის დაჭრას არაუმეტეს 5 წუთი დასჭირდება. სახლში მოსახერხებელია მოხარშული ქათმის 8 ნაწილად და უკანა ნაწილის დაჭრა.
ფრინველის მოსაჭრელად დაგჭირდებათ შემდეგი ხელსაწყოები:
შუადღე მშვიდობისა, დამწყები მეფრინველეებო! დღეს ჩვენ აგიხსნით, თუ როგორ უნდა მოკლათ და დავჭრათ ქათამი. ვიდეო და ფოტოები დაგეხმარებათ. ზრდა არ არის იოლი საქმე, რომლის შესრულება მხოლოდ მათ შეუძლიათ, ვინც იცის ძირითადი წესები, ასევე ხრიკები და საიდუმლოებები, რომლებიც მას ეკონომიკურად მომგებიან და უპრობლემო საქმიანობის სფეროდ აქცევს.
ხორცის ქათმების მოშენების ბოლო ეტაპი არის დაკვლა და გადამუშავება მოხმარებისთვის ან გასაყიდად მზა ცხედრის მისაღებად. გამოცდილმა მეფრინველეობის ფერმერებმა უკვე დაადგინეს ეს პროცესი, რადგან მათ რეგულარულად უწევთ გამკლავება ამ არც თუ ისე სასიამოვნო საქმესთან.
მაგრამ დამწყები ხშირად უშვებენ შეცდომებს ცოდნისა და თავდაჯერებულობის ნაკლებობის გამო. მათთვის, ვინც არ იცის როგორ მოკლას ქათამი და რა გააკეთოს მას შემდეგ, აქ არის რამდენიმე ძირითადი რჩევა.
ბელორუსული "კომპანია 7" გთავაზობთ ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობისთვის სეპარატორის შეძენას, ის ყოველთვის გამოდგება წარმატებული ფერმერებისთვის!
ამ დღეებში გავრცელებულია პოპულარული, მაგრამ უსაფუძვლო მითი იმის შესახებ, რომ დიდი ხანია წამგებიანია ქათმების მოშენება სახლში ხორცისთვის. ამ მითმა ბევრმა აიძულა უარი თქვას ხორცის ქათმების შენახვაზე.
მაგრამ მაღაზიებში შეძენილი პროდუქტები ყოველთვის არ აკმაყოფილებს ხარისხის მოთხოვნებს და მათი ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე სახლში მოყვანილი.
რა არის საჭირო ხორცისთვის ქათმების წარმატებით გასაზრდელად - ძირითადი რჩევები ქვემოთ.
როგორ ხდება მცირე კერძო მეურნეობაში დასაკლავად მომზადების პროცესი და რა არის ამისთვის საჭირო, დეტალურად აღვწერთ ქვემოთ.
მას შემდეგ, რაც ნახირი გაივლის გასუქების ყველა სტადიას, შეგიძლიათ დაიწყოთ დასკვნითი ეტაპი - მომზადება დასაკლავად. გასათვალისწინებელია აბსოლუტურად ყველა დახვეწილობა და ნიუანსი, ვინაიდან მარტივი წესების შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი შედეგი - დაბალი ხარისხის ხორცპროდუქტი.
ასე რომ, რა არის პირუტყვის მომზადება დასაკლავად - ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რჩევები.
თუ ფრინველები არ იყვნენ იზოლირებული და წინასწარ მომზადებული? ეს უარყოფითად იმოქმედებს ხორცპროდუქტების ხარისხზე. გარდა ამისა, საკვების ნარჩენებმა და ნარჩენებმა ფრინველის სხეულში შეიძლება გამოიწვიოს ხორცის პროდუქტის სწრაფი გაფუჭება.
აუცილებელია წინასწარ მოამზადოთ არა მარტო ბუმბულის ფარა, არამედ ადგილი, სადაც დაკვლა მოხდება. მათთვის, ვინც ხორცის ქათმებს მუდმივად ინახავს? და მაინც, უმჯობესია მოაწყოთ პატარა კუთხე ან ცალკე ვიზიტი თქვენს ფერმაში - მინი სასაკლაო, სადაც ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, ხელთ იქნება.
მაშ, რა უნდა მომზადდეს დაკვლამდე?
იმისათვის, რომ ყველაფერი სწრაფად და ეფექტურად მოხდეს, საჭიროა წინასწარ დაგეგმოთ დაკვლა და ამისთვის საკმარისი დრო გამოვყოთ, რათა პროცესის დროს ყურადღება არ გადაიტანოთ. გარკვეულ ეტაპებზე დაყოვნებამ შეიძლება გააუარესოს მიღებული პროდუქტის ხარისხი.
არსებობს მოსაზრება, რომ ქათმების მოკვლა მარტივია. სინამდვილეში, ასე ფიქრობენ მხოლოდ ისინი, ვისაც ეს არასდროს გაუკეთებია. მათ, ვისაც რეგულარულად უწევთ ამ რთული საქმის კეთება, იციან, რა პრობლემები ელის მათ ამ სფეროში.
ქათმის მოკვლისა და დაჭრის სხვადასხვა გზა არსებობს, რომელიც უნდა აირჩიოთ საკუთარი გამოცდილებიდან და მოხერხებულობით. ქვემოთ განვიხილავთ თითოეულ სქემას დეტალურად.
ეს ტექნიკა გამოიყენება მეფრინველეობის დიდ ფერმებში უკვე ელექტროშოკირებული ფრინველების სისხლდენის მიზნით. სქემა თეორიულად მარტივია, მაგრამ პრაქტიკაში მას შეუძლია გარკვეული სირთულეები შეუქმნას ახალბედა მეფრინველეობას. ამიტომ, ღირს ვარჯიში მხოლოდ თქვენი შესაძლებლობების ასი პროცენტით. მეთოდის არსი ასეთია:
მთავარია, სწრაფად და ზუსტად იმოქმედოთ არტერიებზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩიტი მძიმე ტანჯვას განიცდის და მკვლელს ამ საკითხთან დაკავშირებით მეტი დრო მოუწევს. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ყველაფერი გამოვა, უმჯობესია აირჩიოთ სხვა ვარიანტი.
როგორ დავკლათ ქათამი ამ მეთოდით მარტივად და სწრაფად? უფრო მეტიც, სპეციალური ცოდნა არ არის საჭირო. ეს ტექნიკა შესანიშნავია ბროილერების და სხვა სახეობების დასაკლავად ფრინველი. როგორ კლავენ ქათმებს გარედან - დიაგრამა ქვემოთ.
დიდი კონტეინერი უნდა მოათავსოთ კონუსების ქვეშ შეკიდული კარკასით სისხლის შესაგროვებლად. ვენისა და არტერიის ამოჭრისთანავე ჩიტი იმ წამს არ მოკვდება, მაგრამ 1-5 წუთის განმავლობაში სასიკვდილო კრუნჩხვით იფრინება. თუ ქათმებს უსაფრთხოდ არ დაამაგრებთ, ისინი შეიძლება ამოვარდეს და დაბინძურდეს.
სასარგებლო რჩევა
თუ შეუძლებელია სპეციალური სამრეწველო წარმოების კონუსების შეძენა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი იმპროვიზირებული მასალებისგან. ხშირად გამოიყენება დიდი პლასტმასის წყლის ბოთლები - ისინი ჭრიან ძირს და თავდაყირა აბრუნებენ, მყარად ამაგრებენ მათ სამოსით ან მავთულით.
დაკვლის პოპულარული, მაგრამ პრობლემური მეთოდი ნაჯახით თავის მოჭრაა. რატომ არ არის ეს მეთოდი საუკეთესო? ჯერ ერთი, განვითარებული უნარების გარეშე რთული იქნება ზუსტად იქ მიხვიდე, სადაც უნდა წახვიდე. ბევრი დამწყები აღიარებს, რომ პირველად ატკინეს საწყალი ცხოველი, სანამ საბოლოოდ მოახერხეს მისი მოკვეთა.
როგორ განხორციელდეს თავის მოკვეთა, ე.ი. როგორ მოვკლათ ქათამი ნაჯახით - ყველა თანმიმდევრული ნაბიჯი აღწერილია ქვემოთ.
სისხლდენის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სტანდარტული აქტივობები - ქათმის პირველადი დამუშავება და მოჭრა. თავის მოჭრის შემდეგ ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულის დაჭერა, რადგან საავტომობილო ფუნქციები გარკვეული დროით შენარჩუნებულია და ფრინველმა შესაძლოა „გაქცევაც“ სცადოს.
კარკასის სრული სისხლდენის შემდეგ აუცილებელია, რაც შეიძლება სწრაფად დაიწყოს ცხედრის დამუშავება, რათა მივიღოთ მაღალი ხარისხის ხორცი. ამ ეტაპზე თქვენ უნდა იმოქმედოთ სწრაფად, რადგან დაგვიანება გავლენას მოახდენს პროდუქტის ხარისხზე. რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგ - ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა.
პირველადი დამუშავების პროცესში ყველაზე რთულია ბუმბულის გაშიშვლება. მეფრინველეობის ფერმერებისთვის, რომელთა ხორცის წარმოება მიმდინარეობს ნაკადში, მწარმოებლები აწარმოებენ ბუმბულის გამწმენდ სპეციალურ მანქანებს. ისინი არის მბრუნავი კონტეინერი - ბარაბანი, რომელსაც აქვს შიგნიდან ამობურცული, რომელშიც ერთდროულად შეიძლება ჩასვათ რამდენიმე კარკასი. ბარაბანი ბრუნავს, ასუფთავებს ბუმბულის საფარის 95%-მდე.
ლოგიკური და აქტუალური კითხვაა, რომელიც ბევრ ფერმერს აწუხებს. განსაკუთრებით მათ, ვინც გეგმავს ბროილერების მოშენებას კომერციული მიზნებისთვის. რა ვუყოთ მზა პროდუქტებს და როგორ შევინარჩუნოთ ისინი სწორად.
პირადი მოხმარებისთვის ქათმის დაჭრა და გაყინვა შესაძლებელია! საყინულეში ასეთი პროდუქტების შენახვის ვადა არაუმეტეს 4-5 თვეა. მეტისთვის გრძელვადიანი შენახვაფრინველის ხორცისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული. ასეთი პროდუქტების მოხმარება შესაძლებელია 2 წლის განმავლობაში.
შენახვის ვადა მაცივარში არაუმეტეს 48 საათისა, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა არ აღემატება +5 გრადუსს.
ლეშის დაკვლა, გადამუშავება და დახოცვა ქათმების მოშენების მნიშვნელოვანი ნაწილია, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ ამის გაკეთება და დროულად მომზადება. ზემოაღნიშნული რჩევებით შეგიძლიათ მარტივად დაასრულოთ დავალება და თავიდან აიცილოთ მნიშვნელოვანი პრობლემები და სირთულეები.
მოათავსეთ ქათმის მკერდი ზევით. ერთი ფეხი ოდნავ გვერდზე გადაწიეთ და კანი მოჭერით. შემდეგ სახსარს ვახვევთ და სახსართან გვამიდან ფეხს ვჭრით. მეორესაც ანალოგიურად გამოვყოფთ.
ჭრის შემდეგი ეტაპია ბარძაყის გამოყოფა ბარძაყისგან. თითებს ფეხის გასწვრივ ვატარებთ, სახსრის შეგრძნებით. მის გასწვრივ ვჭრით და ბარძაყს ვაშორებთ ბარძაყს. თქვენ მიიღებთ ორ ბარძაყს და ორ ბარტყს.
ჩვენ ვაქცევთ ფრთას გვერდით, გადახვევით სახსრის გასწვრივ. დანის გამოყენებით მოჭერით ერთი ფრთა, შემდეგ მეორე.
ვჭრით ყველაზე წვრილ ფალანგას (ფრთის წვერი) - ამ ნაწილს წვნიანი ან ბულიონი გამოვიყენებთ.
რჩება მხოლოდ მკერდის გამოყოფა ზურგიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს მაკრატლით ან დანით, ჭრით ორივე მხრიდან, სადაც ნეკნები მთავრდება.
ზურგი და მკერდი მივიღეთ. ახლა თქვენ უნდა გაასუფთაოთ ზურგი შიგნიდან და ამოიღოთ მუწუკის ნაწილი, სადაც შეიძლება დარჩეს განავალი. მკერდი დავჭრათ ფილეებად და მოვაშოროთ კანი.
შიგთავსს ვასუფთავებთ და უკან გავრეცხავთ. კუდს დანით ვჭრით და ზედა ნაწილს ვჭრით. თუ არის მოყვითალო ჩანართები, მაშინ კიდევ ცოტა ამოიღეთ და კარკასის ეს ნაწილი კარგად გარეცხეთ. შემდგომი მომზადების გასაადვილებლად, ზურგი შეიძლება შუაზე გაჭრათ ქედზე.
გადავიდეთ მკერდზე. დანით გამოჭერით ხორცი ძვლებიდან და გამოაცალეთ კანი. მიიღებთ ჩონჩხს, რომელიც შევა ბულიონში, დიდ ფილე (ერთი ან ორი ნაწილი) და კანი.
ქათმის ხორცი დიდი პოპულარობით სარგებლობს დიეტური თვისებებითა და დაბალი ღირებულებით. მისი პოვნა და შეძენა თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში საკმაოდ მარტივია. ერთი ბროილერის ქათმის კარკასი საკმარისია 3-4 კერძის მოსამზადებლად. ქათმის დაჭრის შემდეგ, თქვენი შეხედულებისამებრ, გექნებათ ფილე, ფეხები ან დიდი ნაჭრები ძვლებით, ასევე ძვლები ბულიონისთვის. თუ ამ ყველაფერს ცალ-ცალკე ყიდულობთ, მაშინ რისკავთ ზედმეტად გადაიხადოთ 1,5 - 2-ჯერ იმავე რაოდენობის პროდუქტზე.
აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს იყიდოთ მთელი ქათმის კარკასი და თავად დაჭრათ იგი.
და დანები. დაფა უნდა მოიცავდეს მთელ კარკასს, ანუ სასურველია იყოს დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მაგიდის სამუშაო ზედაპირი შეიძლება იყოს საკმაოდ ბინძური წვეთოვანი წვენით, სისხლით, კანქვეშა ცხიმით და სხვა სითხეებით, რომლებიც გამოიყოფა, თუმცა მცირე რაოდენობით. .
შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ქათამი. მაგალითად, ერთი ქათმის „დაშლის“ უშუალო ოპერაციისთვის, მეორე ფილე, ძვლებიდან ხორცის გამოჭრისთვის, თუ ეს გჭირდებათ. დაკბილული დანა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პატარა ძვლების შესაკრავად.
პირველ რიგში, სასურველია ამოიღოთ დარჩენილი ბუმბული ან ფუმფულა, რომელიც ზოგჯერ ქათმის კანში რჩება. ეს შეიძლება გაკეთდეს თქვენი ხელით, უბრალოდ დაჭერით.
ქათმის დაჭრისას უმჯობესია ხრტილისა და მყესების გასწვრივ მოჭრა. ეს ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი იქნება ამ გზით. ნუ ეცდებით ძვლების დაჭრას ან მოჭრას.
ქათმის მოჭრაუნდა დაიწყოს ლორები. ამისათვის თქვენ უნდა დაადოთ კარკასი ზურგით და ერთი ფეხი გვერდზე გადაწიოთ. შემდეგ გააკეთეთ ჭრილობა იმ ადგილას, სადაც ფეხი სხეულზე მიმაგრებულია. ჯობია სახსარი ვიპოვოთ და ლორი ისე მოხაროთ, რომ სახსარი ოდნავ განცალკევდეს, რის შემდეგაც საკმარისი იქნება მყესის ამოჭრა. და მოწყვიტე ხორციანი ნაწილი.
იგივე უნდა გაკეთდეს მეორე ლორით.
პატარა მინიშნება რომელ მხარეს არის ზურგი და რომელ მხარეს მკერდი - ქათმის მკერდი ძალიან ხორციანია, ზურგზე კი მხოლოდ ცხიმის და კანის ფენა.
ამის შემდეგ გამოყავით ფრთები, და გაყავით ქათმის კარკასი შუაზე.
თუ შიგნით შეხედავთ, მკერდი და ზურგი ნეკნებით არის დაკავშირებული. დაახლოებით ნეკნების ცენტრში არის ხრტილები, რომელთა გასწვრივ მცირე მოძრაობით შეიძლება გაკეთდეს ჭრილობა. ამან უნდა შექმნას ცალკე ზურგი და მკერდი.
ბარაბანი, წელისა და ზურგის ჭარბი კანი შეიძლება მოიჭრათ და გამოიყენოთ წვნიანში ან როგორც გვერდითი კერძის დამატება შეწვისას.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოჭრათ მთელი ფეხი სახსრებში, მიიღოთ ორი დიდი ნაჭრებითითო ძვლით.
იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ფრთებით.
გარედან ქათმის მკერდიშეგიძლიათ ორი გაჭრა დიდი ნაჭრები ქათმის ფილე. სანახავად როგორ ჭრიან ქათმის მკერდი, გააკეთეთ გრძივი ჭრილი (დაახლოებით მკერდის შუაში). ასე დაინახავთ ძვალს, რომლის პარალელურადაც უნდა მოათავსოთ დანის პირი და გამოაცალოთ ხორცი მისგან. ეს არ იქნება განსაკუთრებით რთული, გარდა იმისა, რომ ნაჭრები შეიძლება პირველად აღმოჩნდეს დაუდევარი.
ერთი უხერხულობა შეიძლება წარმოიშვას V- ფორმის ქვედა მავთულის გამო. მაგრამ სათანადო ყურადღებით, თუ მის გასწვრივ გაივლით და იპოვით სად არის მიმაგრებული ბროილერის დანარჩენ სხეულზე, ეს არ გახდება განსაკუთრებული პრობლემა. ან შეგიძლიათ ფრთხილად დაარღვიოთ იგი.
ასე რომ მივიღეთ ორი დიდი ნაჭერი ქათმის ფილე.
აქ რომ გავჩერდეთ, 10 წუთის დახარჯვა, მივიღეთ 2 ლორი, ფრთები, 2 ფილე, ასევე ზურგისა და გულმკერდის ნაწილები, რომლებიც შეიძლება უფრო მცირე ნაწილებად დაიჭრათ.
ქათმის დორსალური ნაწილი შედგება ზედა ნაწილისაგან ნეკნებით და ქვედა ნაწილისაგან კუდით. შეგიძლიათ ზურგი გაყოთ ნახევრად "ქვედა ზურგზე", სადაც მთავრდება ნეკნები.
ნეკნები ადვილად იჭრება ხერხემლის გასწვრივ, ხრტილის შემდეგ, რომელიც მათ აკავშირებს. ქვედა ნაწილში, "მენჯის" ძვლები ასევე შეიძლება განცალკევდეს ხერხემლის გასწვრივ მარტივი ჭრილით. რომელიც ასევე შეიძლება დაიჭრას უფრო პატარა კომპონენტებად - ხერხემლიანებად.
ფილეს ამოღების შემდეგ დარჩენილი მკერდის ნაწილი შეიცავს ხრტილს, რომლის გასწვრივ ის შეიძლება დაიყოს პატარა კომპონენტებად.
ამრიგად, მკერდისა და ზურგის ნაშთებიდან ქათმის კარკასიჩვენ ვიღებთ კარგ სუპის კომპლექტს.
ბროილერის ქათმის ნაჭერი მზად არის!
ქათმის ქათმის მრავალი სახეობა და ძვალი არსებობს, რომელთა მოხარშვაც მარტივად შეგიძლიათ, რადგან დაჭრის შემდეგ, ხელმისაწვდომად გექნებათ კარკასის სხვადასხვა ნაწილი.
ძვლოვანი მსხვილი ნაჭრები შესაფერისია შემწვარი, ჩაშუშული და სხვა კერძებისთვის, სადაც ძვლის არსებობა არ იქნება უხერხულობა.
ქათმის ფილე შევა როგორც ცხელ კერძებში, ასევე სხვადასხვა სალათებში. ის გახდება დაფქული კოტლეტების, რულეტების მომზადებისა და ღვეზელების შევსების საფუძველი. ფრინველის ხორცი შემწვარია, როგორც სუფთა სახით, ასევე მარინადში ან პურის სახით.
მიღებული სუპის ნაკრები კანის, ხრტილისა და ძვლების ნარჩენებისგან შესანიშნავი საფუძველი იქნება სხვადასხვა სუპებისთვის.
ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ქათმის დაჭრაში წარმატებას მიაღწიეთ და კითხვა, როგორ გააკეთოთ ეს, აღარ ჩნდება.
