მართლაც შესანიშნავი მოწყობილობა! რატომღაც საყინულის სიღრმეში იწვა კარგი ნაჭერიახალი ქონი. აბა, რა უნდა ვუყოთ მას? თქვენ ვერ შეძლებთ იყოთ ძალიან კრეატიული ამ პროდუქტით. თუმცა, მოუსვენარ კულინარიულ ტვინს არ სურდა შეეგუა ასეთი კარგი ნაჭრის ბედს. რა მოხდება, თუ ნელ გაზქურაში გამოაცხვეთ ღორის ქონი? Მოდი ვცადოთ :)
საყინულედან გამოტანისას ქონი მთლიანად უნდა გაიყინოს, ნაჭერი სუფთა და მშრალი იყოს. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ახლა ღორის ღორის ნაჭერს ვჭრით და ნიორით ვავსებთ. შემდეგი ნაბიჯი არის ნაჭერი მარილით და სანელებლებით, მოაყარეთ შავი პილპილი და დატოვეთ ნახევარი საათი მაცივარში. ჩვეულებრივი სუფრის მარილის ნაცვლად აიღეთ ადიღეის მარილი, ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება!
ოცდაათი წუთის შემდეგ, ღორის ცხიმი დაასხით ფოლგაზე.
ფოლგის კიდეები მაღლა გადაკეცეთ, მოჭერით და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ჩვენ ვამზადებთ საცხობ რეჟიმში, დავაყენეთ დრო მულტიქუკერის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 90 წუთი.
მზა ქონი ამოიღეთ ნელი გაზქურიდან, გადაახვიეთ ფოლგა და... ეს ღვთაებრივი არომატი!!!
ნელ გაზქურში მადისაღმძვრელი ქონი მზად არის! მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც თბილი, ასევე ცივი. ცივად გამომცხვარი ქონი ნელ გაზქურაში კიდევ უფრო გემრიელია. მითუმეტეს თუ მოხარშულ კვერცხთან და შავ პურთან ერთად მიირთვით. სხვათა შორის, ეს იქნება მშვენიერი გულიანი საუზმე!
ძვირფასო მკითხველებო, თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ გაქვთ შეძენილი სამზარეულოს სასწაულებრივი ასისტენტი სახელწოდებით "მულტი-გაზქურა", გირჩევთ, გაეცნოთ OZON.RU-ს შესანიშნავი შეთავაზებებს, სხვათა შორის, თქვენს ქალაქში სწრაფი მიწოდებით!
 |
ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ქონი მარტივი და გემრიელი რეცეპტია.
ფოლგაში ქონის გამოსაცხობად შეარჩიეთ შესაფერისი ნაჭერი ხორცის თხელი ფენით.
ასევე სცადეთ ცხიმის მოწევა ამ სამზარეულოს მოწყობილობაში.
თხევადი კვამლი გამოიყენება, ეს, რა თქმა უნდა, საზიანოა, მაგრამ ხანდახან შესაძლებელია?
ინგრედიენტები:
ღორის ქონის მომზადება ფოლგაში ნელ გაზქურაში:
1. ჩამოიბანეთ ქონი წყლის ქვეშ. ღორის კანი დანით გახეხეთ და კარგად გარეცხეთ.
2. ნაჭერი შეიზილეთ მარილით და სანელებლებით.
3. ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ჩავყაროთ ნაჭრები ქონში.
4. გააჩერეთ 2 საათი დასამარინადებლად.
5. შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასის ძირზე. შეავსეთ წყლით.
6. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში. ამ რეჟიმში ქონი თანაბრად მოიხარშება და კარგად გამოცხვება.
7. დაფნის შემდეგ ამოიღეთ ქონი მულტიქუკერიდან და გადაახვიეთ ფოლგა. გავაციოთ მთლიანად და შევდგათ მაცივარში 3 საათით.
ნელ გაზქურაში ღორის ღორის მოსაწევად საჭიროა აიღოთ ქვესკნელი - ხორცის სქელი ფენით.
მოწევისთვის აირჩიეთ ახალგაზრდა ღორის ხორცი კანის ნაზი არომატით.
ინგრედიენტები:
ღორის ქონის რეცეპტი ნელ გაზქურაში:
1. გარეცხეთ და გაიმშრალეთ ქვედაბოლოები.
2. ქონის ნაჭერი გაყავით სამ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად.
3. თხევადი კვამლი შეურიეთ სანელებლებს.
4. ამ ნარევით გაწურეთ ქონი და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
5. ქონი გადაახვიეთ ფოლგაში (თითოეული ცალი ცალკე) და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასის ძირზე.
6. ჩართეთ „საცხობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
7. სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ ქონი ნელი გაზქურიდან.
შეიძლება მიირთვათ გაცივებული ან ცხელი, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი.
ძალიან გემრიელი ქონინელ გაზქურაში (ში ხახვის კანი)
ჩვენ დაგვჭირდება:
მე მქონდა ეს ორი ცალი მკერდი.
აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი. ქვაბში ან გაზქურაზე.
ხახვის კანი დაასველეთ და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
ერთი მუჭა ხახვის კანი მოათავსეთ თასში, ზემოდან მოაყარეთ ქონი, შემდეგ ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და დარჩენილი ქერქი.
მოამზადეთ მარინადი, გახსენით მარილი და შაქარი მდუღარე წყალში. კარგად აურიეთ და დაასხით ეს მარილწყალი ნელ გაზქურაში.
ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ დუღილის რეჟიმი 1 საათზე. სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და დატოვეთ ქონი მარინადში 8-10 საათის განმავლობაში.
ღამით გავაკეთე. ასე გამოიყურებოდა სიგნალის შემდეგ.
დილით ამოგვაქვს ქონი. ახლა თქვენ უნდა გაამშრალოთ (ამის გაკეთება შეგიძლიათ ქაღალდის ხელსახოცებით/პირსახოცებით) და გაწურეთ ნივრისა და დაფქული შავი პილპილის ნარევით.
უგემრიელეს ღორის ქონს ვახვევთ გადასაღებ ფილმში ან ვფუთავთ ჩანთებში და ვდებთ საყინულეში.
იქ კარგად გავყინოთ, შემდეგ ამოვიღოთ, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მივირთვათ)
მამაკაცებმა უნდა შეაფასონ ეს საჭმელი 5+
შეხედეთ უგემრიელეს ღორის ქონს, რომელიც ნელ გაზქურაში გავაკეთე! ეს ახალია, გაყინვამდეც, მოგვიანებით აქ ავტვირთავ საყინულედან გემრიელი ღორის ღორის ფოტოს.
ახლა აღვწერ ღუმელზე ღორის მოხარშვის პროცესს.
ქვაბშიც ვადუღებთ წყალს, ვაყრით დაფნის ფოთოლს, ვამატებთ მარილს და შაქარს.
დაუმატეთ ხახვის კანი და ამ მარილწყალში ჩაყარეთ ჩვენი ქონი. დააფარეთ თავსახური. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გამორთეთ ქურა და დატოვეთ ქონი მარილწყალში 8-10 საათით.
სულ ეს არის, ახლა ჩვენ ვისწავლეთ საზ ძალიან გემრიელი ქონი ნელ გაზქურაშიდა არა მარტო...
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
ჩვეულებრივი ქონი შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა გზით, ბოლოს კი უბრალოდ ნაჭრებად დაწურეთ. მაგრამ მე კატეგორიულად გირჩევთ ნაჭრების გამოცხობას ნივრით და სანელებლებით. ფაქტობრივად, ქვეწარმავლები ასევე არის ღორის ქონი, მხოლოდ ხორცის ნაჭრებით, რაც მას განსაკუთრებულ განსხვავებას ანიჭებს. Ეს წარმოუდგენელია გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს შესანიშნავი საჭმელი სამუშაო დღეებში და დაამშვენებს თქვენს სუფრას დღესასწაულებზე.
გამოცხობისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ Polaris 0517 AD მულტიქუკერი, ან სხვა მოდელი, მაგრამ მინიმუმ 850 ვტ სიმძლავრით. ქონის ცხობა ნელ გაზქურაში მარტივია, მაგრამ ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ღუმელში. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ საჭმლის მომზადების მონიტორინგი. ჩაყარეთ ქონი თასში, დანიშნეთ დრო და შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ კერძს ყველაფერი კარგად იქნება, ის არ დაიწვება და არ გაშრება.
ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ქონი - გემრიელი რეცეპტიდღეს.
ინგრედიენტები:
- ღორის ხორცი 700 გრამი,
- ნიორი 4 კბილი,
- მარილი 1 ჩ/კ,
- დაფქული შავი პილპილი 1,5 ჩ.კ.
- საცხობი ყდის 50 სმ.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
ნაჭრის ნაჭერს ვრეცხავთ წყლით, დარჩენილ ჭვარტლს კანიდან დანით ვწმენდთ და ვამშრალებთ. თუ ნივრის კბილი დიდია, სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად. სუფთა ღორის ქონი ხორცის ნაჭრებით ბრტყელ ზედაპირზე მოათავსეთ და ბასრი დანით გააკეთეთ განივი ნაჭრები 1 სმ სიღრმეზე, ამ კუბებში მოათავსეთ ნივრის ნაჭრები. 
ნივრით სავსე ღორის ქონი შეზეთეთ წიწაკით და მარილით. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ხმელი სანელებლები, როგორიცაა: რეჰანი, პომიდორი, ჩილის წიწაკა, წიწაკა, კურკუმა. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პროცესი - გამოცხობა, მაგრამ თუ დრო გაქვთ, სჯობს ქვესკნელი ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათით დადგით, რომ კარგად იყოს გაჯერებული მარილით. 
ღორის ქონს ვათავსებთ ყელში, ორივე მხრიდან ვახვევთ ლენტით, რომელიც შეფუთულია საცხობი ყდით. 
მოათავსეთ ქვედაბოლოები მულტიქუკერის ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. გადართეთ „მრავალ მომზადების“ რეჟიმზე ტემპერატურის დაყენებით 160 0C-მდე და დროის 1 საათი 30 წუთამდე. 
მულტიქუკერის ტემპერატურა ყდის გაცხელებას და ზომას ზრდის. ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით თავსახური და ფრთხილად, ბასრი საგნით, შესაძლოა, ნემსის გამოყენებით, რამდენიმე ადგილას გახეხეთ ისე, რომ ზედმეტი ჰაერი გამოვიდეს, მაგრამ თავად ყელი ხელუხლებელი დარჩეს. ჩაასხით 200 მლ ცხელი წყალიდა დახურეთ სახურავი. გამოაცხვეთ ღორის ხორცი მულტიქუკერში 160 0C-ზე კიდევ 1 საათის განმავლობაში „მულტი-მოხარშვის“ რეჟიმში. თუ თქვენს მულტიქუკერის მოდელს არ აქვს „მრავალ მოხარშვის“ ფუნქცია, შეგიძლიათ მოხარშოთ ქონი „გამოცხობის“ ან „შეწვის“ რეჟიმში, უბრალოდ გახსოვდეთ, დროდადრო დაამატეთ თბილი წყალი. 
მულტიქუერის სიგნალის გაცემის შემდეგ, გახსენით სახურავი და დარწმუნდით, რომ ღორის ხორცი მთლიანად მოხარშულია. ამისთვის რამდენიმე ადგილას დაჭერით ბასრი დანით, თუ ადვილად გაიჭრება, შეგიძლიათ ტაფიდან ამოიღოთ. მყარი ქონი უნდა გამოაცხვოთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გახდება რბილი, გაზრდის ხარშვის დროს. როგორც ხედავთ, ღორის ღორის ცხობა ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივია და არა შრომატევადი. და რა გემრიელი არომატია ჰაერში, ეს უბრალოდ სიტყვების მიღმაა! 
მზა კერძი გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მიირთვით მდოგვით ან ცხენით. ამ ფორმით, ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ქონი საზეიმოდ ლამაზი აღმოჩნდება და შეიძლება მშვენიერი დამატება იყოს სადღესასწაულო შემთხვევისთვის ან თუნდაც. ასევე, ქვემოდან შეგიძლიათ ძალიან მოხარშოთ გემრიელი სენდვიჩები, რომელიც დამაკმაყოფილებელ და სრულ საჭმელს გახდის. თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად გზაზე, სამსახურში ან სასეირნოდ. 
თანამედროვე ტექნოლოგიები ბევრად უადვილებს ცხოვრებას დიასახლისს და მით უმეტეს, მშრომელ ქალს, რომელსაც ასევე ჰყავს ოჯახი. გეთანხმები, ერთია სამსახურიდან სახლში მოსვლა, ღუმელთან დგომა გარკვეული დროის განმავლობაში, რომლის დროსაც დიდხანს არ იქნები შორს და სულ სხვაა, გადადო სასურსათო ნივთები, დააყენე საჭირო რეჟიმი და გააკეთე სხვა საქმეები (მაგალითად, გააკეთე საშინაო დავალება შვილთან ერთად). რეალურად, ამ შესაძლებლობას დაინტერესებულ პირებს აძლევენ მულტიქუქერები, რომლებმაც გაგვახარეს.
უფრო მეტიც, მათი წყალობით ისინი ხელმისაწვდომი გახდნენ სახლის სამზარეულოკერძები, რომლებიც ადრე საჭიროებდა სპეციალურ აღჭურვილობას და მის გამოყენებას დიდი ხნის განმავლობაში - შებოლილი ხორცი, სიმინდის ხორცი და ა.შ.
დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ ეს პროდუქტი უაღრესად საზიანოა ჯანმრთელობისთვის - ამბობენ, რომ შეიცავს ქოლესტერინს და ხელს უწყობს მძიმე სიმსუქნეს. მას შემდეგ, რაც მეცნიერებმა პოპულარულად განმარტეს, რომ ღორის ცხიმი შეიცავს მხოლოდ "სწორ", არა მავნე ქოლესტერინს და ბევრ რამეში ასევე დიდად ეხმარება ორგანიზმს, ასეთი საკვების მოყვარულებმა ამოისუნთქეს. მაგრამ ძალიან აქტუალური კითხვა რჩება: სად შემიძლია მივიღო კარგად მომზადებული, გემრიელი და შესაფერისი ქონი? ნელ გაზქურაში - ეს არის თანამედროვე პასუხი!
ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ქონის გამოცხობა, მაგალითად, ღუმელში, მისი წვნიანობის დაკარგვის გარეშე. უფრო მეტიც, არის შემთხვევები, როდესაც ის ასევე იწვის. ამ ყველაფრის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ ნელ გაზქურაში გამოაცხვეთ ღორის ქონი. ერთი კილოგრამი ძირითადი პროდუქტისთვის აიღეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, 3 დაფნის ფოთოლი და ორი დიდი კოვზი მარილი. ქინძი და წიწაკა (შავიც და წითელიც) - თქვენი გემოვნებით და დაგჭირდებათ 5 ჭიქა წყალი (თქვენს მულტიქუკერთან ერთად).
მოხარშვამდე უმჯობესია, ქონი კარგად გარეცხოთ და პირსახოცით ან ხელსახოცით გაიმშრალოთ. თუ ნიორი გიყვართ, დაამატეთ ის თქვენს მომავალ დელიკატესში. თასში შეურიეთ სანელებლები (სურვილისამებრ) წიწაკით და მარილით; დაჭყლეტილი ნიორი - სურვილისამებრ, გატეხილი დაფნის ფოთოლი - საჭიროა. მიღებული კომპოზიცია შეიზილეთ ძირითად პროდუქტზე ყველა მხრიდან და მოათავსეთ ყდაში. იმისათვის, რომ ნელ გაზქურის ქონი წვნიანი იყოს, ყდის ორივე მხრიდან განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოს შეკრული. ეს შეკვრა მოთავსებულია კონტეინერში, ასხამენ წყალს ქვაბში, კონტეინერი მოთავსებულია ადგილზე და იწყება „ორთქლის მომზადების“ პროგრამა. მომზადებას ერთი საათი დასჭირდება. როდესაც ჯადოსნური მოწყობილობა გამოირთვება, თქვენ არ გჭირდებათ მისი დაუყოვნებლივ ამოღება - გაცივდეს შიგნით. მხოლოდ ამის შემდეგ იღებენ ქონს და ათავსებენ ჩვეულებრივ პლასტმასის პარკში მაცივარში ერთი დღით. გამოდის გემრიელი ქონი! ნელ გაზქურაში პროცესს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ მის გარეშე მუშაობას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.
მათაც კი, ვისაც მარილიანი ვერსია არ მოსწონს, ძალიან დადებითად არის განწყობილი მის მიმართ.თუმცა სახლში, როგორც წესი, პროცესის დამოუკიდებლად დაძლევა შეუძლებელია. მაგრამ მზა ნივთის ყიდვა ძვირია და შედეგი არ არის დარწმუნებული. ასეთ სიტუაციაში ღირს ნელი გაზქურის გამოყენებაზე ფიქრი. უფრო მეტიც, პროცედურა მარტივია, შედეგი კი საოცარი.
ნახევარ კილოგრამ ქონზე (და უმჯობესია ხორცის ფენებთან ერთად წაიღოთ - ყველას არ მოსწონს ძალიან ცხიმიანი და სულაც არ არის ხორციანი) დაახლოებით შვიდი კოვზი გამოდგება“. თხევადი კვამლი“, სანელებლებისა და მარილის ნებისმიერი კომბინაცია. ნელ გაზქურაში ქონის მოსაწევად, მარინარების კონტეინერში დაამატეთ სანელებლები და მარილი, აურიეთ და დაამატეთ "თხევადი კვამლის" ნახევარი. ქონი ამ ნარევს კანზე ზემოდან აყრიან, დანარჩენს ზემოდან აყრიან, დარჩენილ „კვამლს“ ასხამენ და წყალს უმატებენ. ზემოდან წონა იდება ორი საათის განმავლობაში. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ კონტეინერი მოთავსებულია მულტიქუკერში და დაყენებულია „ჩაშუშვის“ რეჟიმი (30 წუთი). იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში შებოლილმა ქონმა სრულად გამოავლინოს თავისი გემო, ის კვლავ უნდა მოათავსოთ მაცივარში, მინიმუმ ნახევარი საათით. გემო საოცარია!
ნელ გაზქურაში ქონის მოხარშვის კიდევ ერთი გზა არსებობს, ის უჩვეულო და ძალიან გემრიელია. მთავარი ინგრედიენტი ისევ ჯობია ფენით მივიღოთ. იმავე კილოგრამისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა კლდის (უხეში) მარილი, დაფნის ფოთოლი, დაფქული პილპილი (უმჯობესია შემოიფარგლოთ შავით), 2 დიდი კოვზი შაქარი, ნიორი და - მთავარი კომპონენტი - ხახვის კანი. თქვენ დაგჭირდებათ მისი რამდენიმე სრული მუჭა.
ქერქები დაასველეთ მდუღარე წყალში და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. მას ათავსებენ მრავალ გაზქურის ჭურჭელში (დაახლოებით ნახევარი), ზემოდან - ქონი, დაფნის ფოთოლი და დარჩენილი ნაჭერი. სხვა ჭურჭელში მარინადი მზადდება: მდუღარე წყალი + შაქარი + მარილი. მომზადებულ სითხეს ასხამენ თასში და ადუღების რეჟიმს აყენებენ ერთი საათის განმავლობაში. შიგთავსის ამოღების გარეშე, ყველაფერი ღამით მარილისთვის რჩება. უკვე დილით ღორის ქონს აშრობენ და ნიორში შეზავებულ დაფქულ წიწაკას ასხამენ. თითქმის მზა პროდუქტს ახვევენ ფილმში (ან ათავსებენ ჩანთებში) და იმალება საყინულეში. მეორე დღეს - საჭმელი მიირთმევს!
