Gulungan daging kalkun dalam oven. Gulungan kalkun dalam oven

Daging kalkun sehat dan sangat lezat. Potongan daging, gulai, daging disiapkan darinya. Dan ini bukan seluruh daftar hidangan. Dan untuk liburan, banyak ibu rumah tangga memanggang kalkun di oven. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas ini.

Sekilas, gulungan sederhana ini diperoleh dengan rasa yang lembut dan sedikit manis. Dan aromanya akan segera mengumpul seluruh rumah tangga Anda di meja makan!

Pada catatan! Untuk persiapan gulungan, lebih baik memilih dada kalkun. Buka saja seperti buku, gosok dengan bumbu dan garam. Tetap hanya untuk memutuskan isian dan membentuk gulungan. Hal utama - pastikan untuk mengikatnya dengan benang atau tusuk gigi!

Menggabungkan:

0,3 kg fillet kalkun;
garam;
wortel;
2-3 siung bawang putih;
lada allspice yang baru digiling.

Memasak:

Perhatian! Lezat adalah gulungan kalkun cincang atau daging cincang. Makanan pembuka seperti itu dapat diisi dengan isian apa pun.

Camilan gourmet yang harum

Sungguh-sungguh hidangan pesta akan menjadi gulungan kalkun dengan keju, tomat kering dan jamur. Pembuka ini akan dihargai oleh setiap gourmet.

Menggabungkan:

paha kalkun;
0,2 kg champignon;
0,1 kg keju;
3 seni. l. minyak nabati olahan;
1-2 tomat kering matahari;
1 st. l. saus tomat;
1 st. l. mayones;
1 st. l. moster;
1 sendok teh daun basil kering;
garam;
lada harum yang baru digiling;
tanaman hijau.

Memasak:

Nasihat! Gulungan daging kalkun bisa dimasak di atas hamparan sayuran. Kemudian Anda mendapatkan dua dalam satu: lauk dan lauk daging.

Hidangan kerajaan di meja Anda

Gulungan jamur kalkun ini memiliki rasa yang lembut, lembut dan berasap pada saat yang bersamaan. Dan aromanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata! Cobalah memasak hidangan yang benar-benar royal.

Menggabungkan:

1 kg daging kalkun;
lemon;
0,1 kg keju;
0,4 kg jamur;
50 gram daging babi asap;
30 gram kemangi;
40 ml kecap asin;
campuran rempah-rempah;
35 gram mentega;
1 st. l. tepung diayak.

Perhatian! Hati-hati dengan garam, karena kecap asin sendiri cukup asin.

Memasak:

Resep gulung yang menarik

Gulungan kalkun tidak hanya dipanggang, tetapi juga direbus. Kami mengundang Anda untuk mencoba hidangan pembuka ini.

Menggabungkan:

0,5 kg dada kalkun;
0,3 kg keju;
150-200 g paprika;
60-65 g sayuran hijau;
garam;
lada allspice yang baru digiling.

Pada catatan! Dapat digunakan segar paprika, dan kalengan.

Memasak:

Apa di dunia ini yang lebih manis dari semuanya, semua memerah dan lebih enak? Kata-kata yang diparafrasekan dari dongeng Pushkin ini tanpa sadar muncul di benak ketika melihat gulungan kalkun yang baru dipanggang di dalam oven . Untuk menyiapkan hidangan mewah seperti itu, Anda tidak perlu melihat ke cermin ajaib - cukup gunakan salah satu resep yang disajikan.

Penulisan hidangan lezat ini, yang terbuat dari irisan daging gulung dengan isian yang ditempatkan di dalamnya, belum tercatat secara resmi. Untuk alasan ini resep klasik hidangan memiliki interpretasi yang sangat bebas.

Komposisi bahan:

wortel - 2 buah;
siung bawang putih - 4 buah;
fillet kalkun - 600 g;
sejumput merica, garam.

Metode memasak:

Bilas daging unggas dengan baik, bersihkan dengan serbet. Kami memotong Sandung lamur memanjang menjadi lapisan tipis, meletakkan irisan di papan dengan tumpang tindih.
Bumbui produk dengan garam dan merica, letakkan wortel parut halus di atasnya. Kami memilih tanaman akar berwarna oranye terang sehingga hidangan terlihat paling mengesankan dalam konteksnya.
Kami mengubah potongan daging yang terhubung menjadi gulungan yang kencang, memperbaiki produk dengan benang kuliner, menyegelnya dalam lapisan ganda foil.
Kami mengirim benda kerja selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (220 ° C). Setelah seperempat jam, buka kertasnya, lalu panggang piring sampai berwarna cokelat keemasan.

didinginkan gulungan klasik kami membebaskan kalkun dari benang, membaginya menjadi beberapa bagian, menyajikannya di piring yang indah, melengkapi hidangan dengan saus pedas.

Dengan isian plum

Metode yang disajikan untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa tidak hanya memungkinkan Anda untuk menaungi rasa daging unggas dengan indah, tetapi juga untuk menghias roti gulung dengan cara yang orisinal.

Daftar belanjaan:

minyak sayur;
puff pastry (tanpa ragi) - 250 g;
telur;
Dada kalkun;
plum - 60 g;
bawang lobak;
Apel;
remah kenari - 50 g;
anggur (lebih disukai merah) - 60 ml;
rempah-rempah.

Pesanan memasak:

Kami memotong daging unggas yang dicuci dan dikeringkan secara memanjang, tetapi tidak sepenuhnya, membiarkan lapisannya utuh. Kami membukanya seperti buku, dengan lembut mengalahkannya dengan bagian belakang palu kuliner. Garam dan merica produk.
Rendam buah prem yang diadu selama setengah jam dalam air minum panas, keringkan dengan handuk kertas, potong halus.
Kami melepaskan bawang dari kulitnya, potong dadu, pelintas dalam minyak sampai transparan.
Kami membersihkan apel, lepaskan intinya. Kami memotong buah menjadi potongan tipis, mengirim ke sayuran. Di sini kami menambahkan potongan apel dan buah-buahan kering, tuangkan anggur. Goreng komposisi sampai alkohol benar-benar menguap.
Kami menempatkan isian yang sudah disiapkan di atas lapisan daging, bungkus dengan gulungan.
Kami membuka roti puff pastry, menggulungnya menjadi lembaran tipis. Kami memotong muffin menjadi potongan-potongan panjang, yang masing-masing kami kenakan pada gulungan yang terbentuk.
Lumasi produk dengan telur, letakkan di loyang, kirim selama 40 menit dalam oven (180 ° C). Setelah waktu yang ditentukan, tutupi piring dengan kertas timah, masak selama setengah jam lagi.

Tidak ada keraguan bahwa buah plum berguling , dihias dengan krispi yang menggugah selera kue kering, mulai sekarang akan menjadi kelezatan favorit dan selalu diinginkan.

Memasak dengan jamur dan keju

Trio yang luar biasa dari daging kalkun, champignon, dan krim keju akan membuat sarapan yang lezat, makan malam keluarga yang cepat, camilan yang luar biasa untuk meja pesta.

Komponen yang diperlukan:

minyak (bunga matahari dan mentega);
kepala bawang;
jamur segar - 100 g;
thyme, basil, rosemary, paprika - kami memilih jumlah dan komposisi bumbu secukupnya;
fillet unggas - 1 kg;
garam lada;
keju (lebih disukai krim).

Langkah-langkah memasak:

Kami membebaskan fillet kalkun dari film. Kami dengan lembut mengalahkan sepotong daging, bumbui dengan merica dan garam, rempah-rempah harum. Komposisi aromatik disesuaikan dengan preferensi pribadi, menciptakan nuansa rasa yang diinginkan.
Kami memproses panci minyak sayur, tambahkan sepotong lemak mentega, taruh champignon yang sudah dicuci dan dikeringkan, dicincang halus. Goreng jamur selama 3 menit, lalu tambahkan bawang cincang. Lanjutkan memasak sampai sayuran berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, kami melanjutkan ke desain gulungan. Olesi kalkun dengan krim keju. Kami mendistribusikan isian jamur harum di atas lapisan, setelah itu kami mengubah benda kerja menjadi tabung.
Untuk mencegah daging terbuka selama perlakuan panas, kami mengikat produk dengan benang kuliner. Lumasi gulungan dengan mentega, taburi bagian luar dengan bumbu dan bumbu, masukkan ke dalam loyang.
Kami memanaskan oven hingga 220 ° C, memasak hidangan selama 1,5 jam.

Jika gulungan dengan jamur dan keju awalnya ditutupi dengan kertas timah, periode dalam oven akan berkurang secara signifikan.

Gulungan kalkun cincang

Hidangan daging unggas putih yang sangat berair dan empuk - hidangan yang secara tradisional disiapkan untuk pesta Tahun Baru.

Set produk:

minyak sayur;
daging kalkun - 1 kg;
telur - hingga 7 buah;
bawang - 2 buah;
kefir - 300 ml;
champignon segar - 300 g;
garam lada.

Proses memasak:

Kami memotong daging kalkun yang sudah dikupas dan dicuci bersih menjadi beberapa bagian, menggilingnya dalam food processor. menambahkan telur mentah, bumbui komposisinya dengan garam dan allspice. Uleni daging cincang secara menyeluruh sampai tekstur kental dan homogen.
Rebus sisa telur, dinginkan, buang cangkangnya.
Kami melepaskan bawang dari kulitnya, cincang halus, didihkan dalam minyak sampai transparan.
Jamur kupas dipotong kecil-kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Sebarkan kertas roti di atas meja. Menempatkan Layer daging cincang hingga 2 cm, letakkan dengan hati-hati di atasnya potongan bawang transparan yang diselingi jamur. Letakkan telur di atasnya, letakkan saling berdekatan.
Menggunakan selembar kertas, kami menggulung gulungan bersama dengan semua komponen hidangan. Pindahkan produk dengan hati-hati ke lapisan ganda foil, putar dengan erat, seperti bungkus permen.
Kami mengirim benda kerja selama 45 menit dalam oven, dipanaskan hingga 220 ° C.

Kami meninggalkan gulungan panas di kertas sampai benar-benar dingin, setelah itu kami menyajikannya di meja secara keseluruhan atau sebagian.

Dalam slow cooker

Sangat menyenangkan memasak gulungan kalkun dalam keajaiban peralatan rumah tangga ini. Daftar komponen:

siung bawang putih - 3 buah;
campuran rempah-rempah dan bumbu;
dada kalkun - 800 g;
daun salam - 3 pcs.

Urutan memasak:

Kami menyebarkan daging unggas di papan, meletakkannya di bawah kulit. Kami memeras siung bawang putih melalui pers, menggosok permukaan daging dengan bubur yang dihasilkan. Kami mengolah lapisan dengan garam dan merica, taburi dengan rempah-rempah yang harum. Kami menutupi produk dengan film, biarkan dalam keadaan ini selama satu jam.
Kami membentuk dada kalkun yang sudah disiapkan dengan gulungan. Kami sedikit memangkas tepi kulit agar tidak sobek, lalu menjahitnya, membuat jahitan yang rata dan besar. Lebih baik memulai tindakan ini dari ujung lebar tabung yang digulung. Kami memperbaiki ujung utas dengan baik.
Kami membungkus produk dalam beberapa lapisan film, memasukkannya ke dalam kantong plastik, mengikatnya dengan erat. Kemasan harus tidak rusak, karena gulungan awalnya akan dimasak dalam komposisi cair.
Kami memasukkan produk ke dalam mangkuk perangkat berisi air. Kami mengekspos pengukus wadah dari atas sehingga menekan paket daging, mencegahnya mengambang. Kami mengaktifkan mode "Memasak" pada unit, atur waktu menjadi 1 jam.
Kami mengeluarkan kalkun yang sudah dimasak dari multicooker, meninggalkannya di piring. Kami tidak membuka bungkusnya sampai makanan benar-benar dingin, setelah itu kami melepaskan makanan dari kemasan, mengeringkannya dengan serbet, mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam.

Kami memotong menjadi beberapa bagian, kami mendapatkan gulungan kalkun dengan isian . Kami menyajikan hidangan pembuka dengan sayuran, roti segar, dan rempah-rempah.

Bayam langkah demi langkah

Tidak ada masalah dengan rasa hidangan ini - kalkun bagus dalam performa apa pun! Desain hidangan yang indah tergantung pada imajinasi kita dan sedikit keterampilan.

Komposisi bahan:

minyak zaitun;
telur - 3 buah;
keju parmesan - 250 g;
bayam segar - 400 g;
dada kalkun - 1 kg;
siung bawang putih - 2 buah;
anggur (lebih disukai merah kering) - 200 ml;
campuran merica, garam, peterseli segar.

Langkah demi langkah pembuatan resep:

Kami menyortir tanaman, membuang yang lamban ke samping, lalu mencuci bayam hingga bersih. Kocok tetes terakhir, bersihkan daunnya dengan handuk kertas.
Kami menggoreng rumput dalam minyak zaitun, kami menghabiskan prosesnya tidak lebih dari 2 menit.
Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan tangkai peterseli cincang, kocok komposisi dengan baik.
Bumbui campuran dengan merica dan garam, tuangkan ke dalam wajan panas, goreng telur dadar yang subur.
Kami mencuci kalkun, mengeringkannya dengan serbet, kocok ringan.
Kami menggosok lapisan daging dengan campuran paprika dan garam, letakkan bayam goreng di atasnya, olesi telur dadar yang masih hangat.
Kami mengubah persiapan daging menjadi gulungan, kencangkan dengan benang, letakkan di loyang, tuangkan dengan anggur.
Kami memanggang produk selama 50 menit pada 200 ° C.

Sajikan hidangan dalam keadaan dingin.

Gulungan fillet kalkun

Resep asli untuk roti gulung yang sangat berair, empuk, harum, dipanggang dengan selera tinggi di dalam oven.

Daftar belanjaan:

minyak zaitun;
buah kecil paprika hijau;
kaldu sayuran - 100 ml;
daging unggas - 600 g;
siung bawang putih - 2 buah;
kepala bawang merah;
keju cottage segar, keripik keju, labu - masing-masing 30 g;
peterseli, rosemary - masing-masing 2 tangkai;
rempah-rempah pilihan.

Teknik memasak:

Kami membagi fillet menjadi dua bagian yang kira-kira sama, kocok ringan, sedikit garam dan merica.
Kami membebaskan bawang dari kulitnya, labu - dari kulitnya. Kami mengeluarkan biji dari lada, memotong sayuran olahan menjadi kubus kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami menambahkan peterseli cincang, keju, dan keju cottage ke dalam produk, campur semuanya dengan baik.
Kami menyebarkan isian yang sudah disiapkan di setiap lapisan kalkun, melipat gulungan, memperbaikinya dengan benang kuliner atau tusuk gigi.
Goreng produk daging dengan cepat dalam minyak zaitun panas tanpa pengerasan kulit: cukup panaskan sebentar.
Kami menggeser tabung menjadi bentuk tahan panas. Di sini kita menempatkan siung bawang putih, setangkai rosemary, lalu tuangkan kaldu sayuran. Kami menutupi piring dengan kertas timah, mengirim makanan selama setengah jam dalam oven (180 ° C).
Kami mengeluarkan formulir dari oven, mengeluarkan kertas, membalikkan gulungan. Kami melanjutkan memasak selama 30 menit lagi. Kami secara berkala mengulangi prosedur ini, memproses produk dengan komposisi cairan yang harum.

Sebagai lauk untuk gulungan fillet kalkun, labu panggang dapat disajikan secara terpisah.

Popularitas daging burung ini tidak hanya karena komposisi kimianya yang kaya, tetapi juga karena rasanya yang luar biasa. Benar, kalkunnya agak kering, jadi kami akan melengkapinya dengan bacon yang berair.

Daftar komponen:

minyak zaitun;
paprika manis;
keju parmesan - 50 g;
bacon, potong panjang menjadi irisan tipis - 230 g;
kulit jeruk;
kalkun (fillet dada) - 800 g;
jus apel (lebih disukai diklarifikasi) - cangkir;
rempah-rempah (garam, merica), bumbu.

Algoritma tindakan:

Kami memotong sepotong daging sepanjang ketebalan, membukanya dalam bentuk "kupu-kupu", mengalahkannya dengan sisi palu tanpa lekukan. Anda dapat melakukan ini dengan cara yang lebih lembut - "berjalan" di sepanjang lapisan dengan tepi telapak tangan Anda.
Kami menggosok produk dengan garam dan merica, bumbu kering, kulit jeruk. Biarkan kalkun semalaman di lemari es dalam wadah tertutup.
Kami menyebarkan daging di papan, meletakkan setangkai peterseli dan rosemary di atasnya. Kami memutar gulungan, memperbaiki ujung-ujungnya dengan tusuk gigi atau mengikat dengan benang.
Goreng produk dalam minyak zaitun panas sampai kerak merah muda muncul di semua sisi. Kami menempatkan gulungan di piring tahan panas, tuangkan jus apel, kirimkan ke oven (180 ° C) selama 15 menit.

Kami membebaskan daging dingin dari benang, membaginya menjadi beberapa bagian, menyajikan makanan dengan sayuran dan rempah-rempah.

Tidak ada keraguan - gulungan kalkun yang dipanggang dalam oven benar-benar indah, karena dengan terampil "menyegel" rasa bahan asli, nada bumbu gurih, aroma rempah-rempah yang harum.

Daging kalkun itu unik: rasanya seperti babi, terlihat seperti ayam, tetapi yang terpenting, ini adalah makanan dan Anda bisa memasak banyak hal lezat darinya. Misalnya, saya menawarkan resep untuk gulungan kalkun dengan keju, paprika manis, dan rempah-rempah. Keunikan hidangan ini adalah dapat menjadi panas dan hidangan pembuka, jika gulungan yang sudah jadi dipotong menjadi cincin dan disajikan.

Untuk memasak 4 gulungan kalkun, kami akan mengambil

Fillet kalkun - 650-700 g (diinginkan agar fillet menjadi potongan lebar yang panjang)
Lada manis - 1 buah. (Anda hanya perlu setengah)
Keju - 100 g (bisa lunak atau lunak apa saja, misalnya suluguni)
Krim -0,5 cangkir (10% atau lebih)
Zaitun - 10 buah. (ini yang hitam)
Bawang putih - 1 kepala
Herbal pedas - 1 sdm. sendok (oregano, thyme, mint, dll.)
Merica
Minyak zaitun
Tusuk gigi atau tali makanan untuk mengamankan gulungan

Memasak gulungan kalkun langkah demi langkah

Pertama, siapkan fillet kalkun. Kami mengalahkan setiap strip di kedua sisi. Untuk melakukan ini, saya menggunakan talenan, palu, dan cling film agar tidak terbang ke segala arah. Lebih baik untuk memukul dengan sisi palu yang memiliki gigi. Setelah itu, kita beri garam, merica setiap bagian, masukkan ke dalam cangkir terpisah, taburi dengan bumbu, campur dan diamkan sambil menyiapkan isian.
Untuk isian, parut keju di parutan kasar. Paprika manis dipotong menjadi kubus kecil. Zaitun dan bawang putih halus-halus. Campur semuanya dalam cangkir terpisah, tambahkan bumbu untuk rasa, campur. Anda tidak perlu mengisi isian roti gulung dengan apa pun - keju akan meleleh saat dimasak dan menyatukan semua komponen.
Sekarang kita membentuk gulungan. Kami meletakkan setiap potongan kalkun, pada awalnya kami menaruh beberapa sendok makan isian dan melipatnya dengan hati-hati, mencoba memastikan bahwa semua isian ada di dalamnya. Saat gulungan sudah siap, kami memotongnya dengan tusuk gigi atau mengikatnya dengan benang makanan agar tidak terbuka selama proses memasak. Ulangi untuk setiap gulungan.
Nyalakan dan panaskan oven hingga 185 ° C.
Saat oven sedang dipanaskan, kita perlu menggoreng gulungan kalkun di kedua sisinya. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, masukkan setangkai thyme dan biarkan panas sehingga aroma yang menyenangkan keluar, lalu taruh gulungan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan gulungan goreng ke dalam loyang di dalam oven. Kami menambahkan sejumput garam, sedikit merica, dan rempah-rempah ke dalam krim, lalu menuangkannya ke dalam loyang sehingga roti gulung ada dalam saus ini. Kami mengirimkannya ke oven selama setengah jam.
Setelah 30 menit, gulungan kalkun kami siap.

Tetap hanya untuk melayani dan melayani. Sempurna dengan sayuran segar!

Gulungan kalkun isi oven adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang dapat menghiasi perayaan apa pun. Seperti biasanya dalam hiruk pikuk fantasi yang meriah, terkadang sulit untuk menemukan sesuatu yang baru, dan ide-ide segar sering kali datang terlambat. Tenang, lihat resep dari proyek kuliner kami dan kejutkan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan camilan lezat.

Bagaimana cara memasak gulungan kalkun dengan isian di dalam oven?

Agar hidangan pembuka berhasil, Anda harus mengikuti beberapa prinsip dasar:

Pilih produk segar berkualitas tinggi;
Gunakan rempah-rempah, garam secukupnya;
Jangan melanggar kerangka waktu memanggang agar tidak membuat daging terlalu kering.
Kombinasi bahan yang tepat.

Berkenaan dengan tiga poin pertama, biasanya tidak ada kesulitan, tetapi yang terakhir dapat menyebabkan kebingungan. Tidak semua dari kita memiliki bakat menjadi koki, dan ada juga yang baru mulai belajar memasak. Artinya, tidak semua orang tahu apa yang paling cocok dengan kalkun.

Apel, bacon, plum, keju, sayuran (tomat, merica, bawang) sangat cocok untuk daging kalkun. Sedangkan untuk bumbu, di sini preferensi harus diberikan pada bawang putih, lada hitam, kemangi, bayam.

Cara mudah memasak dengan isian prune

Lezat ini bahkan dapat disajikan sebagai pengganti salad, karena akan menghangatkan selera dan membuat tamu sedikit jenuh sebelum menyantap makanan yang lebih berat. Untuk memasak gulungan kalkun dengan plum dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk 4 porsi):

fillet kalkun - 600 gr.;
Plum diadu - 200 gr.;
Bawang putih - 1-2 siung;
Krim asam - 5 sdm. sendok;
Minyak sayur;
ketumbar atau peterseli (segar) - 3-4 tangkai;
Garam lada.

Tuang buah prem air panas diamkan selama 10-12 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, potong beri menjadi potongan-potongan, campur dengan bawang putih cincang halus dan daun ketumbar (peterseli).

Bagi daging dengan pisau tajam menjadi 4 bagian, setebal 1,5-2 sentimeter, kocok di kedua sisi, garam dan merica.

Untuk mencegah kerusakan pada entrecote (karena daging kalkun sangat empuk dan mudah "diayak"), bungkus potongan dengan cling film sebelum dipukul.

Letakkan isian di tengah potongan kalkun, gulung menjadi gulungan. Agar tidak berantakan, Anda bisa memotongnya dengan tusuk gigi.
Masukkan yang kosong ke dalam loyang, tuangkan sedikit air. Panggang selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Anda dapat menyajikannya dalam porsi atau memotongnya menjadi irisan. Gulungan fillet kalkun oven paling baik disajikan dengan salad sayur atau nasi rebus.

Gulungan kalkun dalam oven - resep dengan foto

mewah, makanan yang lezat, jenuh dengan nada halus rempah-rempah, bawang putih, akan selalu sesuai di meja liburan apa pun. Resepnya tidak mudah, tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak, tetapi memiliki banyak bahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak (untuk 4 porsi):

Irisan tipis fillet kalkun - 400-500 gr.;
Ham (bisa diganti dengan bacon) - 200 gram;
Baguette - 4-5 buah;
Kacang pinus - 50 gr.;
Keju parut (parmesan) - 75 gr.;
Tomat ceri - 4-6 pcs.;
susu - 150 ml;
Telur ayam - 1 pc.;
Bawang putih - 1-2 siung;
Kemangi segar - beberapa daun;
anggur putih
Garam lada.

Potong kerak dari potongan baguette, rendam remah dalam susu.

Peras roti dengan baik dari susu, masukkan ke dalam blender. Tambahkan bawang putih kupas, bagian kacang pinus, telur, keju parut, kemangi di sana. Gulir untuk membentuk bubur homogen. Jika massa ternyata terlalu cair menurut Anda, tambahkan sedikit remah roti, jika kering, campur dengan 1-2 sdm. sendok minyak zaitun atau minyak sayur.

Jika Anda tidak memiliki blender, prosedur ini dapat dilakukan secara manual, cukup dengan meremas semuanya di piring dengan garpu (dan bawang putih melewati mesin press terlebih dahulu).

Sedikit garam dan merica lembaran tipis kalkun. Ketebalan daging yang ideal untuk camilan ini adalah 7-10 mm. Letakkan irisan tipis ham di atas potongan kalkun.

Sangat diharapkan bahwa semua irisan memiliki ukuran yang sama. Jika tidak demikian, potong sisa ham atau bungkus di dalam.

Oleskan isian dengan lembut dari blender ke dasar daging, gulung menjadi gulungan, bungkus masing-masing dengan benang panggang, atau potong dengan tusuk gigi.

Tempatkan gulungan di loyang yang dalam, tambahkan bagian ceri di antara mereka, sisa kacang pinus, tuangkan anggur. Tempatkan wadah dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 20-25 menit.

Di akhir pemanggangan, potong benang dari gulungan, Anda bisa menyajikannya secara keseluruhan, Anda bisa memotongnya. Jika ada sisa saus di wadah, Anda bisa menuangkannya di atas piring.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya, lebih baik menggunakan irisan tipis bacon daripada ham. Tetapi dengan cara ini, kandungan lemak dan kandungan kalori dari hidangan akan meningkat secara signifikan. Sekarang kamu tau resep asli gulungan kalkun dengan bacon di dalam oven, kami harap Anda sangat menikmatinya.

Pembuka kalkun pedas dengan adjika dan madu

Makanan pembuka yang sangat tidak biasa dengan nada pedas akan menjadi minuman beralkohol yang enak di hari libur apa pun. Untuk memasak gulungan kalkun dengan keju dan jamur di dalam oven, Anda perlu (untuk 6 gulungan):

fillet kalkun - 750 gr.;
Champignon segar - 150 gr.;
Keju keras - 100 gr.;
paprika manis Bulgaria - 1 pc.;
Madu bunga - 5 sdm. sendok;
Adjika - 150 ml;
Air - 100 ml;
Garam, rempah-rempah secukupnya.

Bilas daging dengan air dingin, potong sepanjang serat menjadi potongan-potongan tipis, setebal tidak lebih dari satu sentimeter, kocok ringan di kedua sisi, gosok dengan garam dan rempah-rempah.

Untuk membuat isian, Anda perlu melakukan hal berikut: keju, jamur, merica, potong dadu kecil dengan ukuran yang sama (misalnya, 0,5 * 0,5 cm). Sebelum ini, jangan lupa untuk mengupas jamur dari kulitnya.

Pada irisan daging, sebarkan isinya secara merata dengan satu sendok teh, gulung menjadi gulungan.

Pindahkan ke loyang yang dalam, tuangkan yang kosong dengan madu, olesi dengan adjika, tuangkan dalam air. Tutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam oven. Waktu memasak biasanya setengah jam. Rezim suhu 180-200 derajat.

Gulungan kalkun dengan keju di dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto

Berkat keju Mozzarella, hidangan pembuka ini sangat empuk, dan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari menambahkan aroma dan rasa khusus. Lebih baik menyajikannya dengan kentang baru, Anda juga akan belajar cara memasaknya dalam resep ini. Bahan:

fillet paha kalkun - 500 gram;
keju mozzarella - 130 gram;
Kemangi - 1 ikat kecil;
Tomat kering - 75 gram;
Saus pesto - 50 ml;
Kentang baru 500 gram;
bawang putih - 2 siung;
Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
Garam lada.

Potong fillet menjadi irisan, setebal beberapa sentimeter, lalu bungkus dengan cling film dan kocok hingga setebal 1 sentimeter.

Potong keju menjadi potongan-potongan tipis, cuci kemangi dalam air, potong dengan pisau.

Tempatkan irisan mozzarella, 1-2 potong tomat kering, 1-2 sendok teh pesto dan beberapa daun kemangi di atas steak kalkun. Gulung daging menjadi gulungan sekencang mungkin, potong dengan tusuk gigi.

Tomat dapat digunakan baik yang dibeli maupun dimasak dengan tangan Anda sendiri. Kami sebelumnya menerbitkan file .

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan lemak nabati, pindahkan bagian yang kosong dengan hati-hati.

Peras bawang putih ke dalam mangkuk kecil, tambahkan minyak sayur, sedikit garam, olesi gulungan dengan massa ini. Hidangan dipanggang pada suhu 180-190 derajat.

Rebus kentang muda hingga setengah matang (tidak bisa dikupas), lalu goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Yang terbaik adalah memberi preferensi pada daging segar dingin daripada daging beku untuk roti gulung, maka hidangannya akan lebih berair dan lunak.

Jangan takut untuk bereksperimen dengan isian, Anda bisa menambahkan buah-buahan, misalnya, membuat roti gulung dengan isian apel-oranye, atau menambahkan saus pedas ke mustard untuk memberi hidangan rasa pedas baru. Yang tak kalah enak adalah hidangan yang diisi dengan telur rebus dengan bumbu.

Jika Anda ingin roti gulung menjadi jenuh mungkin dengan aroma bumbu, maka bungkus masing-masing dengan kertas timah.

Anda dapat mempelajari cara memasak gulungan kalkun dengan isian di dalam oven dari video di bawah ini.

Dalam oven dengan isian, resep dengan foto. Apa lagi yang harus dimasak dari kalkun? Cara memasak gulungan kalkun?

Ide memasak cepat dan mudah lainnya hidangan lezat dari Turki. Untuk mengisi gulungan, Anda bisa menggunakan tomat (kering atau segar). Akan lebih enak jika ditambahkan acar atau keju untuk isiannya, akan lebih optimal jika kejunya adalah mozzarella.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Fillet dada kalkun 800 gr.
Tomat - 2-3 buah.
Bawang putih 1 kepala.
krim asam 200 gr.
Mayonaise 100 gram.

Kami menggunakan mayones sesuka hati, Anda bisa melakukannya dengan krim asam.

Cincang halus bawang putih untuk isian.

Lepaskan tangkai dari tomat dan potong sayuran menjadi cincin.

Potong fillet kalkun menjadi steak setebal 5-7 mm. Sebarkan bawang putih cincang secara merata.

Oleskan irisan tomat di atas bawang putih, garam, merica.

Mayones dicampur dengan krim asam dan sedikit campuran didistribusikan di atas tomat.

Kami menggulung kalkun menjadi gulungan dan meletakkannya gulungan kalkun ke dalam loyang. Wadah harus dengan tepi yang tinggi agar gulungan tidak berputar dan jus yang akan diberikan daging selama memasak tidak dituangkan ke dalam oven.