Sayur rebus- salah satu hidangan paling serbaguna. Bisa dimakan sendiri atau disajikan sebagai lauk. Itu dikombinasikan dengan ikan, dan dengan daging, dan dengan jamur, dan dengan sosis. Rebusan sayuran dengan kol dan kentang sangat populer, karena produk ini paling terjangkau. Pada saat yang sama, rebusannya ternyata sangat enak, jika Anda tahu beberapa seluk-beluknya saja.
Rebusan sayuran dengan kol dan kentang mudah disiapkan, sehingga nyonya rumah pemula pun dapat menangani tugas ini. Tetapi hidangan yang disiapkan menurut resep yang sama mungkin memiliki rasa yang berbeda. Mengapa? Masalahnya adalah ada beberapa aturan penting yang memungkinkan Anda memasak tidak hanya rebusan sayuran, tetapi juga sangat enak dan harum.
Teknologi untuk menyiapkan rebusan sayuran dengan kubis dan kentang mungkin bergantung pada resep khusus, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi yang diberikan di dalamnya dengan tepat. Maka Anda akan mendapatkan semur sayur yang benar-benar enak dan harum.
Resep untuk acara ini::
Metode memasak:
Rebusan kentang dan kubis akan lebih harum jika, 10 menit sebelum siap, bawang putih dan rempah segar yang dicincang dengan pisau dibuang ke dalam kuali.
muda kubis putih dalam resep ini, Anda bisa mengganti Beijing. Dalam hal ini, rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enaknya.
Metode memasak:
Bisa digunakan sebagai pengganti nasi Kacang Kalengan. Anda perlu menambahkannya setelah semua bahan lainnya, yaitu, 15 menit sebelum hidangan siap.
Rebusan sayur kol dan kentang adalah hidangan yang murah, tapi enak dan sehat yang bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun.
Rebusan sayuran sangat sering, terutama di musim panas, ada di meja kami. Dan saya memasak ini berguna dan hidangan lezat dalam dua versi - dengan daging tanpa menambahkan kentang, atau tanpa daging, tetapi dengan kentang, karena dengan itu rebusan sayuran ternyata lebih memuaskan.
Salah satu pilihan "tanpa daging" favorit keluarga kami adalah rebusan sayuran dengan zucchini, kol, dan kentang, resep dengan foto dengan pasta tomat. Semua sayuran ini berpadu sempurna satu sama lain, hidangannya ternyata berair dan kaya rasa. Lihat yang ini juga.
Selain sayuran, saya menambahkan bawang putih dan pasta tomat ke dalam rebusan. Sang suami mengatakan bahwa dengan mereka tampaknya daging ditambahkan. Memang, ternyata rasanya sangat menarik, meski sajiannya cukup sederhana.
Jadi, untuk menyiapkan sup sayuran dengan kentang dan zucchini dan kol, Anda perlu:
- 400 gram timun Jepang,
- 300 gram kubis,
- 200 gram kentang,
- 150 gram wortel,
- 3 siung bawang putih,
- 3 sendok makan pasta tomat,
- 3 sendok makan minyak sayur,
- garam,
- merica.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
1. Saya memotong sayuran untuk rebusan cukup besar agar masing-masing bagian tetap utuh. Kupas wortel dan potong menjadi empat bagian. 
2. Potong zucchini menjadi kotak besar. Pada zucchini dewasa, kami membuang kulit dan bijinya, pada yang muda kami meninggalkannya. 
3. Buang kulitnya dari kentang, bilas beberapa kali dari kelebihan pati dan juga potong kotak besar. 
4. Rusak kol, tetapi tidak menjadi serutan, tetapi menjadi potongan-potongan sedang. Jika kubis lebih awal, Anda dapat memilih potongan yang lebih besar. 
5. Dalam kuali atau wajan berdinding tinggi, panaskan minyak sayur dan goreng wortel di atasnya. Setelah beberapa menit, tambahkan siung bawang putih cincang halus. 
6. Setelah beberapa menit, kirim zucchini ke dalam wajan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan zucchini dan wortel mendidih dengan api kecil. 
7. Saat ini, mari kita memasak saos tomat. Untuk melakukan ini, encerkan pasta tomat dalam segelas air, lalu tambahkan ke dalam panci. Garam, merica, tutup lagi dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. 
8. Selanjutnya, tambahkan kubis, campur seluruh isi panci dengan baik dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Ternyata tidak kalah enak. 
9. Saatnya menambahkan kentang, tutup panci dengan penutup lagi dan masak sup sayuran sampai matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. 
10. Saat disajikan, jangan lupa taburi sayur rebusan dengan bumbu segar. Saya juga menyajikan krim asam untuk hidangan ini, ternyata sangat enak!
1. Cincang halus kubis. Letakkan panci berdinding tebal di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan lipat kubis. Api harus kecil.
2. Bilas dan potong zucchini menjadi kubus. Jika berkulit tebal dan berbiji besar, angkat dan bersihkan. Tambahkan zucchini ke kubis.
3. Kupas kentang, potong menjadi kubus sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu besar. Tambahkan juga ke dalam panci.
4. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan masak sayuran selama lima belas sampai sepuluh menit. Selama waktu ini, campur semuanya dua atau tiga kali.
5. Kupas bawang bombay dan wortel. Yang terakhir harus diparut dengan lubang besar. Iris tipis bawang bombay.
6. Dalam wajan terpisah yang dipanaskan, goreng sayuran sampai lunak.
7. Tambahkan sayuran ke dalam panci dengan kubis, zucchini dan kentang. juga menempatkan pure tomat. Diinginkan agar Anda membuatnya dari tomat berdaging yang baik, tetapi jika tidak ada, maka ambil pure yang sudah jadi.
8. Masukkan merica dan garam ke dalam rebusan, campur semuanya dengan baik dan didihkan selama sepuluh menit lagi.
9. Kupas siung bawang putih, cincang halus. Cuci adas dan potong halus juga. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam panci di akhir masakan.
10. Tetap mencampur rebusan dan Anda bisa mengeluarkannya dari kompor.
11. Rebusan yang ringan dan sangat harum sudah siap! Sajikan ke meja panas, sebarkan dalam porsi di piring. Hidangan ini dapat berfungsi baik sebagai hidangan independen maupun sebagai lauk untuk unggas, ikan, daging. Selamat makan!
Rebusan sayuran dengan zucchini dan kentang adalah hidangan yang lezat, menggiurkan, dan bahkan serbaguna! Mengapa? Pertama, sangat memuaskan, berkat kentang, kedua, semua produk untuk persiapannya tersedia untuk dibeli di supermarket mana pun, dan dengan harga tertentu, dan ketiga, dapat disiapkan tanpa daging, jadi vegetarian dan mereka yang menjalankan puasa.
Seperti yang Anda lihat, keuntungannya cukup signifikan, jadi makanan seperti itu harus dibanggakan di celengan hidangan keluarga favorit Anda. Bagi saya, saya memasaknya selalu dan di musim apa pun, termasuk di dalam oven dan di slow cooker dengan tambahan dan disajikan sebagai camilan atau lauk independen.
Tidak ada aturan khusus dalam memasak hidangan ini - cukup campur sayuran dan rebus sampai empuk. Ada banyak resep untuk membuat rebusan dengan zucchini dan kentang, tetapi saya memiliki resep favorit dan terbukti di celengan saya dan sekarang saya akan membicarakan beberapa di antaranya. Resep mana pun yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan makanan yang luar biasa lezat!
Pertama, saya ingin memperkenalkan Anda pada resep rebusan sayuran, yang paling saya sukai. Mudah disiapkan, enak dan bergizi - terutama bagi mereka yang tidak makan daging. Selain zucchini dan kentang, itu juga mengandung terong, yang memberikan kesegaran dan kelembutan.
Bahan:
Memasak:
1. Ambil mangkuk yang dalam dan taruh terong yang dipotong-potong besar di sana. Untuk menghilangkan kepahitan dari mereka, Anda perlu menaburkannya dengan garam, campur dan biarkan sebentar. Sementara itu, mari beralih ke sayuran lainnya.
2. Potong kentang menjadi kubus besar dan tambahkan air. Masak hingga hampir matang.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam wajan sampai lunak dan berwarna keemasan. Tambahkan paprika manis cincang kasar ke bawang. Aduk dan goreng selama 5 menit.
4. Tiriskan cairan yang terbentuk dalam mangkuk dari terong, lalu bilas dengan air dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang goreng dan paprika. Goreng lagi selama 5 menit, tutup dan didihkan sampai lunak, 8-10 menit.
6. Ambil tomat dan potong-potong agar lebih mudah dikupas kulitnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian potong tomat yang sudah dikupas menjadi irisan dan tambahkan ke terong goreng. Selanjutnya, masukkan zucchini, yang sudah kami goreng sebelumnya. Garam dan merica.
7. Tambahkan juga kentang rebus dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Campur semuanya dan tutup dengan penutup selama 5 menit. Sekarang kiri makanan siap saji taburi dengan bumbu, seperti dill atau peterseli.
Dan rebusan ini dimasak dengan kubis. Itu juga, selain kentang dan zucchini, akan berfungsi sebagai salah satu bahan utama. Selain itu, untuk membuat hidangannya sangat lezat, beraroma dan dengan pengawetan nutrisi, saya memasaknya di oven dan dalam panci keramik, yang cocok untuk dipanggang.
Bahan:
Memasak:
1. Cuci kentang dan potong-potong besar. Untuk melakukan ini, pertama potong kentang menjadi dua memanjang, lalu masing-masing menjadi empat bagian.
2. Kubis juga harus dipotong-potong besar, dan wortel harus diparut di parutan halus. Selanjutnya, tambahkan ke kubis.
3. Masukkan jamur. Yang besar - potong menjadi dua, dan yang kecil - masukkan utuh. Garam dan merica secukupnya lalu tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Campur dengan baik.
4. Sekarang kita membutuhkan hidangan di mana kita akan memanggang sayuran dalam oven. Saya akan memanggang dalam panci keramik. Itu tepat untuk memanggang di oven. Panci atau loyang juga cocok. Jadi, taruh bahan di piring.
Hidangan ini bisa disebut makanan, karena tidak perlu menggoreng produk terlebih dahulu.
5. Sekarang mari kita siapkan sausnya. Ambil cangkir dan masukkan pasta tomat (saus) atau saus tomat dengan berbagai bumbu sesuai keinginan Anda - manis, asam, pedas. Kemudian tuangkan 200-250 ml air agar saus larut dalam air dan massa menjadi homogen. Tuangkan ini di atas sayuran dan tutup penutupnya.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang pada suhu 150 derajat selama 30-40 menit. Setelah waktu ini, hidangan sayuran kami akan siap!
Tentu saja, saya tidak mengabaikan resep rebusan daging. Apa yang bisa lebih enak? sayuran rebus dengan daging! Seperti makanan yang lezat mudah disiapkan - semua bahan dicampur bersama saus tomat dan direbus lama dalam wadah umum. Dan sayuran hijau dan bawang putih yang ditambahkan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.
Bahan:
Memasak:
1. Potong daging menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring yang dalam. Kemudian campur bumbu dalam mangkuk - garam, lada merah dan hitam, dan taburkan di atas daging. Kemudian tuangkan seperempat cangkir minyak sayur dan aduk.
Omong-omong, daging bisa diganti dengan daging cincang.
2. Kami akan memasak dalam oven, jadi Anda membutuhkan loyang datar. Letakkan daging dengan bumbu di bagian bawah lalu semua sayuran dipotong-potong besar. Mari kita mulai dengan kentang.
3. Selanjutnya, kami memotong bawang merah dan tomat menjadi empat bagian, dan bawang putih, serta zucchini, menjadi kubus besar. Paprika pedas tambahkan keseluruhan. Kami juga tidak memotong peterseli, tetapi memotongnya dengan kasar. Sekarang ambil paprika, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi irisan tebal.
4. Garam, merica, dan aduk rata. Dan itulah yang terjadi.
5. Ambil setengah gelas air dan campur dengan sesendok pasta tomat. Tuang saus tomat yang dihasilkan di atas hidangan kami.
6. Celupkan kertas perkamen ke dalam air dingin dan tutup dari atas. Anda perlu melakukan ini agar produk direbus dengan baik.
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 200-220 derajat selama 45 menit. Anda perlu memeriksa kesiapan kentang dengan menusuknya dengan garpu. Jika dipanggang, maka kita bisa berasumsi bahwa semua sayuran dipanggang. OK semuanya berakhir Sekarang. Sebelum disajikan, taruh di piring yang dalam dan hiasi dengan bumbu. Saya biasanya menyajikan hidangan ini dengan krim asam.
Saya sangat suka memasak berbagai hidangan sayuran dalam slow cooker, termasuk semur. Dimasak dalam slow cooker, ternyata, secara mengejutkan, bahkan lebih kaya dan memuaskan. Berkat dia, saya tidak perlu menggoreng apa pun, jadi makanan ini akan sangat menarik bagi mereka yang sedang diet.
Bahan:
Memasak:
1. Jadi, prinsipnya masih sama - kami memotong sayuran dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Mari kita mulai dengan mengiris kubis - cincang halus, lalu kupas zucchini, dan potong bawang menjadi kubus kecil.
2. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke bagian bawah mangkuk multicooker dan masukkan bawang bombay cincang dan zucchini.
4. Parut wortel di parutan kasar, dan potong tomat dan kentang menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, susun di atas kubis. Tampar dengan ringan. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya dan tambahkan bumbu.
5. Sekarang ambil segelas air dan larutkan 3/4 sdm di dalamnya. garam. Tuang cairan di atas sayuran. Pada awalnya, mereka akan direbus dengan air, dan kemudian mereka akan direbus dalam jus mereka sendiri.
6. Pilih mode "Memadamkan" dan atur timer selama 1,5 jam. Sementara itu, cincang halus adas, peterseli dan taburkan setelah dimasak. Selamat makan!
Dan jika Anda ingin memasak semur hanya dalam waktu setengah jam dan juga tanpa menggunakan minyak, gunakan resep video ini.
Resep ini saya simpan untuk pecinta ayam. Hidangan ini juga keluar hangat dan lezat. Hanya saja kali ini sayuran dan daging ayam harus digoreng agar tidak kehilangan bentuknya saat direbus dan menjadi lebih juicy. Rebusan ini akan semakin menggugah selera jika Anda menambahkan sesendok krim asam saat disajikan.
Bahan:
Memasak:
1. Potong daging ayam menjadi kubus kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Potong bawang menjadi kubus sedang, dan parut wortel di parutan kasar. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu wortel.
4. Sekarang ambil panci dan tambahkan bawang goreng, wortel, buncis, dan ayam.
5. Zucchini juga harus dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam panci terpisah. Lada dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali. Segera setelah zucchini mulai berubah warna, masukkan ke dalam panci.
6. Potong kubis dan rebus secara terpisah sampai setengah matang dengan sedikit air dan tambahkan juga ke dalam panci dengan sisa sayuran. Taruh bawang putih, irisan tomat dan pasta tomat di sana. Campur dengan baik.
7. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih sampai benar-benar matang dengan api kecil selama 15 menit. Dan saat dimasak, Anda bisa menambahkan bumbu dan garam favorit Anda. Saya biasanya menyajikan dengan krim asam, yang memberikan hidangan kelembutan yang luar biasa dan rasa krim yang menyenangkan.
Saya hanya memberikan beberapa resep untuk rebusan dengan zucchini dan kentang, tetapi sebenarnya ada lebih dari 100 resep! Karena itu, Anda hanya perlu mencoba hidangan yang sehat dan tiada bandingnya dengan begitu banyak variasi masakan.
Sejujurnya, rebusan sayuran dengan kol, kentang, dan zucchini menurut saya tidak begitu berair dan enak. Kombinasi sayuran yang tidak biasa menunjukkan bahwa resepnya hanya mengumpulkan apa yang tersedia. Dan apakah sesuatu yang layak akan datang adalah pertanyaannya. Telah terjadi. Ya, sangat enak sehingga saya mengulanginya keesokan harinya, hanya menambahkan lebih banyak bumbu untuk warna dan aroma, dan mengganti saus tomat dengan tomat segar. Untuk bumbu, saya sarankan menambahkan kunyit dan sedikit cabai agar kuahnya tidak pucat dan segar.
Untuk membuat sup sayuran, Anda perlu:
Bawang dan wortel akan menjadi yang pertama masuk ke wajan - saya mulai menyiapkan sayuran dari mereka. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin besar - seharusnya tidak larut saat direbus, biarkan terlihat. Jika seseorang tidak suka bawang, potong lebih kecil. Wortel juga dipotong menjadi potongan-potongan pendek yang lebar dan besar.
Saya menuangkan minyak ke dalam panci dan memanaskannya. Saya menuangkan bumbu ke dalam minyak panas. Mereka membutuhkan satu menit untuk pemanasan untuk mengungkapkan aroma dan rasanya. Saya mengaduk - dibiarkan tanpa pengawasan akan cepat terbakar, akan pahit.
Saya menuangkan bawang ke dalam minyak wangi. Nyalakan api hingga sedang. Saya menggoreng sampai muncul bau khas bawang goreng.
Saya menambahkan wortel. Saya membuat nyala api sangat tenang dan membiarkan irisan sayuran merana. Saya aduk sesekali.
Selama waktu ini, saya mengupas kentang, memotongnya berukuran sedang, menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun. Saya membaca zucchini. Dengan pisau saya menghilangkan potongan tipis kulit yang kasar, jika ada biji di dalamnya, saya memotong bagian tengahnya. Saya memotong zucchini menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan irisan kentang.
Saya memotong kubis dalam potongan lebar, lebih besar dari pada borscht atau sup kubis. Jika dicincang tipis, kubis akan hilang di antara sayuran lainnya. Dapat dipotong menjadi kubus. Saya memotong tomat menjadi irisan, tidak halus. Saya tidak menghapus kulitnya, itu tidak mengganggu kami. Anda bisa menuangkan air mendidih di atas tomat, bilas dengan air dingin dan buang kulitnya.
Wortel menjadi lunak, saatnya menambahkan kol - akan sedikit digoreng dan kehilangan rasa spesifiknya. Saya campur dengan mentega, bawang bombay dan wortel.
Segera setelah melunak sedikit dan kehilangan volume, tutup dengan penutup. Saya membiarkannya mendidih selama sepuluh menit.
Nasihat. Untuk kubis muda, dua hingga tiga menit sudah cukup, dengan rebusan yang lama, itu akan dicerna.
Saya memposting kentang. Saya juga menggorengnya dengan ringan, atau lebih tepatnya, saya menghamilinya dengan minyak dan rempah-rempah. Tidak perlu menggoreng kerak, sayuran dalam rebusan harus tetap lembut, berair. Saya tidak menambahkan air, kol akan memberikan jus yang cukup sehingga tidak ada yang terbakar.
Sepuluh menit kemudian saya menambahkan zucchini. Saat melunak, zucchini juga akan memberikan jus, dan sayuran akan merana dalam saus.
saya tambahkan sesuai selera. Garam mendorong pelepasan jus sayuran, jadi Anda perlu mengasinkan rebusan di awal memasak, dan membawanya ke rasa yang diinginkan di akhir memasak.
Anda lihat, cairan bersinar melalui irisan kentang - ini jus sayuran, saya tidak menambahkan air. Ketika kentang menjadi lunak, mudah pecah, saya menambahkan tomat. Tidak perlu memasukkannya lebih awal, asam akan menunda perebusan bubur tepung.
Tutup dengan penutup dan biarkan sayuran mendidih dengan api kecil. Dalam 7-8 menit mereka akan siap.
Dalam rebusan, penting agar potongan sayuran mempertahankan bentuknya, jadi saya memotongnya besar-besaran dan mencoba mencampur lebih sedikit. Jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana ini, Anda akan mendapatkan sup sayuran yang lezat dan berair dengan zucchini, kol, dan kentang, sama seperti di foto saya. Selamat makan semuanya! Kulit Mewah Anda.
