Resep masakan wortel. Hidangan wortel yang lezat dan sehat
wortel korea- hidangan yang resepnya telah menyebar ke seluruh dunia dan tertanam kuat di banyak negara. Mempersiapkan salad yang lezat di rumah tidaklah sulit, semuanya cukup cepat dan sederhana. Jangan mengoceh, mari kita mulai!
Wortel Korea: "klasik"
bawang - 0,5 buah.
garam - 4 gram.
minyak bunga matahari - 120 ml.
wortel - 0,25 kg.
cuka - 15 ml.
siung bawang putih - 3 buah.
gula pasir - 12 gr.
ketumbar - di ujung pisau
rempah-rempah "Campuran merica" - sesuai selera Anda
Kami memberi tahu Anda secara detail cara memasak wortel tradisional Korea dengan benar.
1. Perlu dipahami bahwa Anda harus membeli parutan wortel Korea terlebih dahulu. Kemudian tanaman akar dicuci, dibersihkan, melewatinya.
2. Saat alasnya sudah siap, Anda perlu memotong siung bawang putih dengan pisau, tambahkan wortel dan bumbui dengan bumbu. Gula dan garam juga ditambahkan di sini.
3. Sekarang saatnya untuk memanaskan wajan, tuangkan minyak resep ke dalamnya, tambahkan bawang yang dipotong menjadi dua cincin dan goreng. Saat sudah berwarna kecoklatan, seluruh campuran dari wajan ditambahkan ke billet wortel dan diremas.
Wortel Korea dan resep tradisionalnya dijual di rumah dengan cukup cepat.
Wortel pedas ala Korea dengan ayam
cuka (6-9%) - 25 ml.
kecap - 45 ml.
dada ayam - 0,2 kg.
wortel - 0,15 kg.
bawang - 0,5 buah.
adas (hijau) - 20 gr.
bawang putih (cengkeh) - 3 pcs.
minyak bunga matahari - 125 ml.
kemangi (hijau) - 10 gr.
bumbu untuk ayam - 6 gr.
cabai (bumbu) - sesuai selera Anda
Resep memasak wortel Korea ini cukup unik, kami sarankan Anda menerapkannya di rumah.
1. Campurkan semua bumbu halus dalam satu mangkuk. Masukkan wortel yang sudah dikupas melalui parutan, tuangkan dengan cuka. Bilas dan potong semua sayuran sesuai resep.
2. Panaskan minyak, goreng bawang bombay setengah cincin di atasnya hingga kecoklatan. Buang bawang bombaynya, tidak perlu. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan disini, kecap dan potongan ayam.
3. Siapkan isi panci, lalu campur semua bahan di wadah sesuai resep. Biarkan hidangan diseduh atau dicicipi segera.
Wortel Korea dengan bawang putih dan paprika manis
gula pasir - 35-40 gr.
minyak sayur - 120 ml.
paprika manis - 2 buah.
irisan bawang putih - 7 pcs.
wortel - 0,4 kg.
lada hitam, ketumbar, garam - 4 gr.
Wortel Korea, atau lebih tepatnya resep dengan paprika, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Apalagi di rumah bisa disiapkan dengan cepat.
1. Bekali diri Anda dengan parutan khusus, lewati wortel yang sudah dicuci. Campurkan dengan semua bumbu dan gula pasir.
2. Campurkan larutan cuka dengan minyak, bumbui acar sayur dengan campuran ini.
3. Hancurkan siung bawang putih menjadi bubur, campur menjadi massa utama. Tambahkan juga lada cincang ke dalamnya.
4. Biarkan hidangan meresap selama beberapa jam, dalam waktu yang ditentukan sayuran akan mengeluarkan jus, salad akan menjadi berair.
Anda telah mempelajari cara lain untuk membuat wortel ala Korea yang lezat dan pedas di rumah.
Wortel ala Korea dengan biji wijen dan kecap
campuran cuka dan kecap (50/50) - 100 ml.
wortel - 0,5 kg.
siung bawang putih - 6 buah.
gula pasir - 20 gr.
biji wijen - 15 gr.
minyak - 175 ml.
lada hitam dengan garam - sesuai selera Anda
1. Campurkan wortel yang telah melewati parutan khusus dengan campuran cuka dan kecap.
3. Campur semuanya dengan seksama, lalu tutup rapat dan kirim untuk meresap dalam dingin. Sebelum mencicipi, tiriskan cairan dan tambahkan biji wijen.
Wortel dalam bahasa Korea dengan bumbu siap pakai
bawang - 2 buah.
cuka - 60 ml.
wortel - 0,5 kg.
minyak sayur - 90 ml.
garam - 30 gram.
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 60 gr.
Wortel Korea dianggap sebagai salad favorit banyak orang. Resepnya sederhana. Di rumah, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan gurih.
1. Potong wortel menjadi irisan, lalu potong memanjang. Anda bisa menggunakan parutan khusus.
2. Taburi benda kerja dengan garam dan aduk rata. Tinggalkan sebentar.
3. Potong bawang menjadi dua cincin dan goreng. Saring, yang Anda butuhkan hanyalah minyak. Peras wortel, tuangkan cuka dan tambahkan bumbu.
4. Campur dan bentuk slide. Tuang minyak. Aduk bahan lagi dan dinginkan untuk meresap. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 5 jam.
Wortel Korea tanpa bumbu
cuka - 60 ml.
wortel - 0,6 kg.
gula - 35 gram.
garam - 12 gram.
minyak sayur - 130 ml.
Wortel ala Korea tanpa bumbu ini memiliki resep yang sederhana. Siapkan persediaan kebutuhan pokok di rumah.
1. Potong wortel menjadi potongan panjang. Campur dengan garam, gula dan cuka. Diamkan sebentar untuk marinasi.
2. Hancurkan wortel dan biarkan selama seperempat jam lagi. Anda bisa menambahkan cabai merah sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tuang di atas wortel dan aduk. Tempatkan wortel di lemari es semalaman.
Wortel dalam bahasa Korea dengan cepat
cuka - 70 ml.
minyak sayur - 120 ml.
wortel - 0,6 kg.
lada hitam bubuk, garam dan gula - 12 gr.
daun salam, cengkeh dan ketumbar - sesuai selera Anda
bawang putih - 3 kepala
Wortel Korea punya resep masakan lain. Salad mudah dibuat di rumah dengan cepat.
1. Parut wortel di parutan khusus. Secara paralel, rebus minyak dengan cara yang nyaman. Isi dengan wortel. Aduk pasta bawang putih.
2. Tambahkan semua bumbu ke produk. Campur salad dengan baik dan biarkan meresap. Anda dapat menempatkan di lemari es selama 2 jam.
Tidak sulit untuk memahami cara memasak wortel Korea. Salad di rumah ternyata cukup cepat dan, terlebih lagi, memiliki rasa yang luar biasa.
Wortel ala Korea adalah salad pedas pedas yang banyak digunakan ibu rumah tangga baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai bahan dalam resep hidangan utama yang lebih kompleks. Anda bisa menyajikannya di meja pesta dan di Kehidupan sehari-hari. Camilan ini mudah ditemukan di toko mana pun, atau Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Asal hidangan
Tanah air wortel di Korea sama sekali bukan Korea, tetapi Uni Soviet. Emigran Korea terpaksa mengganti produk mereka yang biasa dengan apa yang tersedia di Uni Soviet. Jadi hidangan kimchi yang terdiri dari kol dengan rempah-rempah diubah menjadi wortel dengan rempah-rempah, yaitu wortel dalam bahasa Korea.
Wortel perlu dicincang di parutan khusus
Untuk memasak wortel dalam bahasa Korea, Anda dapat menggunakan parutan khusus atau memotong sayuran dengan tangan menggunakan pisau menjadi potongan tipis dan panjang. Kunci sukses memasak wortel ala Korea di rumah adalah penggunaan bumbu.
Bumbu wajib adalah cuka, garam, gula dan cabai merah yang ditumbuk kasar. Untuk meningkatkan rasa hidangan jadi, bawang merah, bawang putih, ketumbar (segar), lada hitam dan wijen juga digunakan.
Banyak ibu rumah tangga membeli bumbu siap pakai untuk memasak wortel dalam bahasa Korea. Ini pasti akan menyederhanakan proses memasak, dan rasa wortel akan sangat mirip dengan salad dari toko.
Beberapa seluk-beluk persiapan
Bawang putih ditambahkan ke salad hanya setelah minyak. Minyak panas mengubah warna bawang putih dan berubah menjadi hijau.
Untuk memasak, Anda harus menggunakan wortel manis yang berair, jika tidak, rasa hidangannya akan berkurang dan tidak akan terlihat seperti produk toko. Kesegaran dan kesegaran salad secara langsung tergantung pada wortel.
Nasihat. Dianjurkan untuk membilas wortel cincang dengan baik dalam air dingin. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat sayuran lebih manis.
Daun ketumbar hijau ditambahkan ke piring sebelum disajikan. Ketumbar membuat rasanya lebih pedas.
Anda tidak hanya dapat menggunakan bunga matahari, tetapi juga biji kapas, wijen, minyak jagung. Saat memanaskan minyak, banyak ibu rumah tangga membumbuinya dengan bumbu.
Biji wijen goreng kering ditambahkan ke wortel ala Korea sebagai zat penyedap.
Monosodium glutamat adalah penambah rasa industri yang ditambahkan ke produk yang dijual, termasuk wortel Korea. Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari efek berbahaya dari zat ini, masak wortel ala Korea di rumah. Tidak sulit untuk membuat salad ini di rumah, dan itu akan lebih enak dan lebih sehat.
Wortel dalam bahasa Korea di rumah tanpa menggunakan bumbu yang sudah jadi
Bahan:
Wortel - 0,9 kg.
Bawang - 1-2 buah.
Bawang putih - 4-6 gigi.
Gula - 1 sdm. l.
Cuka 9% - 2-3 sdm. l.
Paprika merah - secukupnya.
ketumbar - 0,5 sdt
Minyak sayur - 60 ml.
garam - 1 sdt
Wortel ala Korea bisa dimasak tanpa bumbu khusus yang dibeli di toko
Metode memasak:
Kupas dan cuci wortel yang sudah disiapkan. Parut atau potong dengan pisau untuk membuat strip tipis.
Beri garam, gula dan cuka. Uleni dengan tangan Anda dan biarkan selama 15-25 menit sampai jus terbentuk.
Sekarang Anda perlu menambahkan paprika merah, campur dengan tangan Anda.
Cincang kasar bawang bombay (bagi menjadi sekitar 8 bagian).
Panaskan minyak, masukkan ketumbar, masukkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang dan ketumbar akan membuat minyak harum. Kemudian angkat bawang dengan sendok berlubang dan tuangkan minyak panas ke dalam wortel.
Perhatian! Tidak perlu mendidihkan minyak, proses ini disertai dengan produksi karsinogen, yang dapat memengaruhi rasa hidangan dan membuatnya berbahaya.
Cincang bawang putih (atau peras melalui mesin pres). Tambahkan wortel, aduk. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih, itu semua tergantung pada tingkat kepedasan yang ingin Anda dapatkan.
Tutup salad dan biarkan diseduh selama 2 jam pada suhu kamar normal. Kemudian kirim ke kulkas selama 2-3 jam. Dengan pengawetan yang lebih lama, salad tidak akan memburuk sama sekali, tetapi akan menjadi lebih berair.
Salad yang disiapkan akan disimpan di lemari es hingga dua minggu dalam wadah yang tertutup rapat.
Memasak hidangan dengan bumbu siap pakai
Bumbu untuk wortel Korea dapat ditemukan di toko bahan makanan mana pun. Dengan bantuannya, memasak wortel ala Korea di rumah menjadi mudah dan sederhana: parut wortel, tambahkan bumbu dan tuangkan minyak panas dengan cuka, biarkan diseduh di tempat yang dingin.
Ada pilihan memasak lainnya. Misalnya, bumbu untuk wortel Korea dapat ditambahkan ke minyak yang dipanaskan.
Penggunaan bumbu akan membantu membuat salad dengan rasa yang biasa dibeli di toko.
Gunakan di hidangan lainnya
Ada banyak pilihan untuk memasak wortel Korea. Perbedaannya bisa pada ketajaman, komposisi, minyak yang digunakan. Semuanya sangat lezat dan telah disiapkan oleh ibu rumah tangga selama bertahun-tahun sesuai dengan resep favorit mereka yang terbukti.
Wortel ala Korea cocok dengan makanan lain, jadi ada banyak salad, hidangan panas, roti gulung, dan bahkan pai dengan produk ini. Salad dengan wortel sangat berbeda: dengan daging, ayam, sayuran, dan ikan. Misalnya, salad engah champignon goreng, wortel Korea, ayam rebus, keju dan kerupuk, dibumbui dengan mayones.
Banyak ibu rumah tangga yang menghargai dan salad yang enak. Penggunaannya dalam memasak sangat luas. Resep baru terus muncul dengan produk yang luar biasa ini. Beli atau masak sendiri - pilihan ini akan selalu ada, dan resep dengan foto akan memungkinkan Anda memasaknya kapan saja.
Cara memasak wortel dalam bahasa Korea: video
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Di Rusia dan negara-negara CIS, masakan Korea cukup populer, yang sebagian besar dikenal karena orang Korea Soviet - yang disebut "Kore-Saram". Salah satu hidangan yang populer di antara mereka adalah sejenis salad wortel ala Korea, yang mudah disiapkan - yang utama adalah memilih resep yang tepat. Anda dapat menggunakan makanan pedas ini, yang juga disebut wortel, sebagai tambahan untuk salad atau, misalnya, shawarma. Selain itu, sering digunakan sebagai camilan, tetapi lebih baik melakukannya dalam jumlah kecil karena kandungan bumbu dan cuka yang tinggi.
Cara memasak wortel dalam bahasa Korea
Sebelum Anda mulai memasak, pilih resep wortel ala Korea yang tepat di rumah dengan atau tanpa foto. Siapkan parutan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memotong sayuran menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam. Untuk membuat hidangannya benar-benar enak, pilih sayuran akar segar dan berair. Hampir setiap resep wortel Korea mengandung cuka, garam, dan cabai yang ditumbuk kasar. Gula juga ditambahkan, dan terkadang minyak wijen. Untuk menjawab pertanyaan tentang cara memasak wortel, baca urutan tindakan singkat:
Pertama, Anda perlu memotong wortel mentah menjadi potongan-potongan kecil atau menggunakan parutan untuk ini.
Kemudian alasnya harus ditaburi gula, garam dan ditaburi cuka. Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan salad dengan minyak sayur yang dipanaskan, campur dan tambahkan bawang putih cincang.
Pada akhirnya, tetap membiarkan salad diseduh pada suhu kamar, karena itu wortel akan mengeluarkan jus. Simpan di lemari es.
Resep Wortel Korea
Untuk membuat salad wortel Korea, pilih resep terbaik dengan foto - jumlah bahan dan kerumitan memasak akan bergantung padanya. Jika perlu, minyak bunga matahari bisa diganti dengan minyak jagung atau biji kapas. Jangan didihkan minyak - ini akan membuat salad lebih berbahaya dan merusak rasanya. Saat memanaskan minyak, Anda bisa menambahkan ketumbar, merica kasar, atau bumbu aromatik lainnya ke dalamnya. Jika salad korea dari wortel ternyata terlalu pedas, tambahkan cincang kenari. Resep:
klasik;
dengan bumbu yang sudah jadi;
tanpa bumbu;
dengan kecap;
tanpa cuka;
dengan bawang;
untuk musim dingin, dll.
resep klasik
Waktu memasak: 20 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 137 kkal per 100 g.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Versi klasik salad tradisional Korea ini sangat mudah disiapkan. Ini dapat digunakan sebagai persiapan dan saus untuk hidangan lainnya, atau dikonsumsi secara terpisah saat makan siang atau makan malam. Kepedasan masakan disesuaikan dengan selera dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai merah. Untuk menjawab pertanyaan tentang cara memasak wortel klasik, lihat resep di bawah ini.
Bahan:
wortel - 250 gram;
bawang - 1/2 buah;
garam - 1/3 sdt;
gula - 1 sdt;
bawang putih - 3 siung;
cuka - 1 sdt;
ketumbar - 1 sejumput;
campuran paprika - secukupnya.
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mengupas seperempat kilogram wortel, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan - seringkali parutan khusus digunakan untuk ini.
Tambahkan garam, gula, siung bawang putih cincang halus, campuran bumbu ke dasar.
Panaskan minyak sayur dalam wajan bersama dengan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin.
Buang potongan bawang bombay, tuang minyak panas ke alasnya.
Masukkan satu sendok teh cuka, aduk rata.
Keluarkan camilan pedas yang dihasilkan di lemari es dan biarkan meresap semalaman.
Dengan bumbu
Kandungan kalori hidangan: 69 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Wortel masak ala Korea di rumah lebih enak daripada yang dijual di pasaran. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa karena ketajaman dan pembakaran produk jadi, tidak disarankan untuk menggunakannya untuk penderita sakit maag dan lambung, dan bagi mereka yang mengalami peningkatan iritabilitas pada mukosa lambung. Untuk memberi salad aroma yang menyenangkan dan rasa yang menarik, gunakan rahasia memasak, yang terdiri dari penggunaan bumbu yang sudah jadi.
Bahan:
wortel - 500 gram;
bohlam - 2 buah;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
cuka - 2 sdm. l.;
garam - 1 sdm. l.;
"Bumbu untuk wortel Korea" - 2 sdm. l.
Metode memasak:
Potong sayuran akar dengan pisau tajam kecil menjadi piring yang perlu dipotong memanjang, atau gunakan parutan sayuran Korea. Cara memotong sayuran tidak akan mempengaruhi rasa masakan.
Taburi sayuran akar cincang dengan garam, campur. Biarkan beberapa saat agar sayuran memberi jus.
Sementara itu, siapkan sisa bahan. Goreng bawang, yang harus dipotong menjadi setengah cincin - goreng bawang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian hapus, karena itu tidak akan diperlukan lagi.
Peras bagian dasarnya, tambahkan cuka dan bumbu. Aduk, lipat dalam slide, tuangkan minyak panas.
Aduk seluruh massa lagi, lalu angkat untuk meresap selama 4-5 jam.
tanpa bumbu
Waktu memasak: 20-30 menit.
Porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: sekitar 130 kkal per 100 g.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Salah satu rahasia rasa cerah dari wortel yang dibeli di toko adalah monosodium glutamat, yang merupakan penambah rasa. Tidak setiap ibu rumah tangga akan memutuskan untuk meningkatkan saladnya dengan cara ini karena bahaya aditif ini, sehingga resep salad Korea tanpa bumbu cukup populer. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan cabai merah, dan ditumbuk kasar, meskipun penambahannya pada resep di atas tidak dianggap wajib.
Bahan:
wortel - 1 kg;
minyak sayur - 50 g;
gula - 1 sdm. l.;
cuka - 2 sdm. l.;
garam - 1 sdt
Metode memasak:
Potong sayuran menjadi potongan panjang tipis atau gunakan parutan.
Masukkan satu sendok makan gula, garam, cuka dan campur seluruh massa.
Biarkan salad menyerap bumbunya. Uleni perlahan, lalu biarkan selama 10 atau 15 menit.
Tambahkan paprika merah secukupnya, campur dengan tangan Anda dan tuangkan salad dengan minyak panas.
Makanan siap saji meninggalkan semalam. Setelah meresap, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.
Dengan kecap
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 365,5 kkal per porsi.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Untuk mendapatkan wortel Korea rasa asli, Anda perlu menambahkan sesendok kecap ke dalamnya. Ciri khas lain dari resep ini adalah penggunaan biji wijen. Sedangkan untuk sayuran, disarankan untuk memilih tanaman umbi-umbian yang berair dari varietas manis. Salad yang sudah jadi, yang perlu dibiarkan jenuh dengan rempah-rempah, bahkan dapat disajikan di meja pesta, di foto itu akan menonjol dengan warnanya.
Bahan:
wortel - 500 gram;
minyak bunga matahari - 180 ml;
garam, lada hitam - masing-masing 1/2 sdt;
cuka dengan saus (kedelai) - 2 sdm. l.;
bawang putih - 6 siung;
wijen - 1 sdm. l.
Metode memasak:
Giling sayuran akar menjadi sedotan panjang dan tipis. Gerimis dengan campuran cuka dan kecap.
Campur gula dengan garam dan merica, lalu tuangkan ke alasnya. Hiasi salad dengan minyak bunga matahari, campur semua bahan secara menyeluruh.
Kupas bawang putih. Masukkan semua cengkeh melalui alat pemeras bawang putih khusus dan tambahkan ke salad. Aduk, tutup piring dengan penutup, dinginkan.
Dalam setengah jam, alasnya akan menyerap rasa dan aroma semua bumbu yang ditambahkan. Sebelum disajikan, taburi salad dengan biji wijen, setelah menyaring kelebihan cairan.
dengan bawang putih
Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 225,9 kkal per porsi.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Untuk menjawab pertanyaan bagaimana membuat wortel Korea enak dan tidak biasa, siapkan dua bahan tambahan: paprika dan bawang putih, (yang pertama lebih dikenal sebagai Bulgaria). Pilih buah merah. Kandungan kalori yang rendah dari produk ini menjadikan paprika merah sebagai bahan yang sangat baik untuk banyak diet dan hari-hari puasa. Bawang putih juga meningkatkan sirkulasi darah - ditambahkan ke salad dalam bentuk mentahnya. Secara umum, wortel dengan bawang putih adalah hidangan amatir.
Bahan:
wortel - 400 gram;
paprika (merah) - 150 g;
minyak bunga matahari - 1/2 cangkir;
gula - 2,5 sdt;
garam, ketumbar, lada hitam - masing-masing 1/2 sdt.
Metode memasak:
Parut sayuran akar menjadi potongan panjang menggunakan parutan khusus.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula, garam, ketumbar, merica. Kemudian tuangkan cuka dengan minyak bunga matahari.
Kupas bawang putih, lewati bawang putih tekan langsung ke dasar salad.
Ambil lada besar dan segar, potong tipis dan panjang, tambahkan ke pangkalan.
Campur semua bahan secara menyeluruh, lalu angkat piring yang sudah jadi ke samping selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, wortel akan mengeluarkan jus.
tanpa cuka
Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 263 kkal per porsi.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakan cuka, maka Anda dapat menyiapkan salad Korea tanpa komponen ini. Salad yang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 1-2 hari - ingat ini. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan lada hitam, cabai, kari, ketumbar, bawang putih dan rempah-rempah, misalnya ketumbar segar. Untuk lebih makanan cepat saji Yang terbaik adalah menggunakan bumbu yang sudah jadi, yang dijual dalam kemasan.
Bahan:
wortel - 7 buah;
minyak sayur - 1/2 cangkir;
garam - 1 sdt;
bawang putih, bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
Kupas sayuran, potong-potong - untuk mengatasi masalah ini dengan cepat, gunakan parutan khusus.
Tambahkan garam, biarkan alas selama setengah jam sehingga memberi jus.
Pastikan untuk mengalirkan jus agar dasar salad tidak terlalu basah.
Cincang halus bawang putih, tambahkan wortel. Gerimis dengan minyak sayur, seperti minyak bunga matahari.
Campur secara menyeluruh. Biarkan wortel berdiri selama sekitar dua jam sebelum dimakan.
Dengan bawang
Waktu memasak: 20-30 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 556 kkal per porsi.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Hangat dan benar-benar sangat pilihan yang lezat adalah wortel Korea dengan bawang dan ayam. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan aman bahkan untuk meja pesta, itu akan semakin menghiasinya, karena Anda selalu ingin mencicipi sesuatu yang baru. Memasak versi wortel ini tidak sesulit kelihatannya pada awalnya, satu-satunya poin adalah ada beberapa langkah lagi di sini.
Bahan:
wortel - 2 buah;
bawang - 1/2 buah;
fillet ayam - 200 g;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
hijau - 1/2 ikat;
ketumbar, bumbu untuk ayam - masing-masing 1/4 sdt;
kemangi segar - 1/4 ikat;
kecap asin - 2 sdm. l.;
cuka 9% - 1 sdm. l.;
paprika merah (panas), garam - secukupnya.
Metode memasak:
Siapkan bumbu yang baru digiling untuk digiling dalam mortar.
Parut sayuran akar, taburi dengan saus lemon atau cuka, garam.
Cincang halus basil dengan rempah segar.
Bawang harus dicincang, lalu digoreng sampai muncul kerak coklat. Kemudian hapus - Anda tidak membutuhkannya lagi.
Tetap menggabungkan semua komponen dan memeras bawang putih ke dalam salad yang dihasilkan menggunakan mesin press.
Wortel dalam bahasa Korea, seperti di pasar
Waktu memasak: 30-40 menit.
Porsi: 10 orang.
Tujuan: untuk makan apa saja, kecuali sarapan.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Rahasia utama rasa masakan yang bisa dibeli di pasaran adalah penggunaan penguat rasa seperti monosodium glutamat. Anda tidak akan mendapatkan sesuatu yang baik dari menggunakannya, sebaliknya, cobalah untuk menghindari penggunaan aditif semacam itu. Untuk menyiapkan wortel Korea yang rasanya seperti yang ada di pasaran, gunakan resep di bawah ini. Akibatnya, Anda akan menerima hidangan dengan kualitas yang sama dengan produk yang dibeli.
Bahan:
wortel - 1 kg;
minyak sayur - 100 ml;
bawang putih - 2-4 siung;
bumbu untuk wortel Korea (tanpa garam) - 20-40 g;
cuka, gula - 1 sdm. l.;
garam secukupnya;
bawang merah, paprika merah (tumbuk) - opsional.
Metode memasak:
Parut semua sayuran akar di parutan khusus, taburi dengan sekitar 2 sendok makan garam, isi dengan air. Aduk rata, biarkan selama satu jam.
Setelah satu jam, tiriskan airnya, coba wortel - jika ternyata asin, lalu bilas dengan air bersih, peras.
Taburi dengan bumbu yang sudah disiapkan, campur.
Tambahkan gula, cuka, campur dan tutup.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan cabai dengan memvariasikan jumlah sesuai dengan keinginan Anda. Masukkan bawang bombay cincang halus - itu akan mengeluarkan rasanya, tetapi tidak digunakan dalam hidangan itu sendiri.
Saring minyaknya, isi dengan alasnya. Aduk rata, tambahkan bawang putih.
Tutup salad dengan penutup. Diamkan semalaman di lemari es.
Wortel Cepat Korea
Waktu memasak: 20-30 menit.
Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 130-140 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Korea.
Kesulitan: mudah.
Dengan memilih resep yang tepat untuk resep yang tepat, Anda dapat memasak hidangan Korea ini 5-10 menit lebih cepat, sehingga Anda dapat mengatur meja lebih cepat. Benar, agar salad mendapatkan rasa yang diperlukan, Anda masih harus menunggu setidaknya setengah jam sampai jenuh dengan semua bahan yang digunakan. Memasaknya sangat sederhana - Anda tidak perlu keahlian kuliner yang hebat.
Bahan:
wortel - 600 gram;
minyak bunga matahari - 1/2 sdm.;
cuka - 2-3 sdm. l.;
garam, gula, lada hitam (ditumbuk) - masing-masing 1 sdt;
bawang putih - 2-3 kepala;
ketumbar, cengkeh, daun salam - secukupnya.
Metode memasak:
Parut sayuran akar dengan sedotan tipis panjang.
Panaskan minyak hingga mendidih, tuangkan di atas wortel.
Peras bawang putih di atasnya.
Tambahkan merica, rempah-rempah, gula, garam ke dalam massa yang dihasilkan.
Untuk meningkatkan rasanya, diinginkan untuk membiarkan hidangan diseduh.
Video
Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!
Untuk acar wortel Korea yang cepat, bumbunya sangat penting. Karena itu, masukkan semua bumbu yang ada dalam resep - maka rasanya akan menjadi tajam, cerah, dan kaya. Saya menambahkan gula pasir ke minyak sayur. Saya aduk sedikit.
Saya menuangkan lada hitam yang baru digiling dan bumbu khusus untuk wortel Korea ke dalamnya. Saya menggunakan bumbu panas.
Saya membersihkan wortel dengan pembantu rumah tangga, menggosoknya melalui parutan khusus Korea, dari mana serat panjang yang indah dengan ketebalan yang sama keluar. Jika Anda memasak wortel untuk pertama kalinya, maka parutan harus ditangani dengan hati-hati. Gosok akar sayuran tidak terlalu cepat untuk melindungi diri dari cedera.
Di sana saya memeras semua bawang putih melalui bawang putih. Aromanya langsung merangsang nafsu makan. Saya mengaduk beberapa kali agar bawang putih meresap ke seluruh wortel.
Saya menuangkan rendaman dari minyak dan rempah-rempah. Saya juga mencampur dengan baik.
Saya menyirami hidangan pembuka dengan cuka meja 9% untuk menambah keasaman.
Wortel harus direndam dalam dingin setidaknya selama 8 jam, dan kemudian saya sudah bisa meletakkannya di atas meja untuk menyenangkan semua tamu.
Camilan gurih seperti itu menyenangkan tidak hanya dengan warna oranye cerahnya, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa.
Semua orang yang mencoba wortel Korea pedas saya pasti tertarik dengan resepnya.
Kupas bawang dan cincang halus. Kupas jahe dan parut di parutan halus. Potong pulp paprika manis menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika dan jahe, aduk dan goreng semuanya bersama-sama.
Kupas wortel dan kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke panci dengan sayuran, garam, tuangkan sedikit air panas dan didihkan tertutup selama 5 menit. Kemudian tuangkan ke dalam kaldu, didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Angkat dari api dan haluskan dengan blender.
Cuci jeruk, keringkan dan buang lapisan kulitnya. Peras jus dari buah dan tambahkan bersama dengan kulit ke pure yang dihasilkan. Garam dan merica secukupnya. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring yang telah dibagi, tambahkan krim asam ke masing-masing piring dan hiasi dengan tangkai daun ketumbar.
2. Sup wortel dengan susu dan nasi
Anda akan perlu:
250 ml susu
600 gr wortel
150 gr beras
50 gr mentega
lada hitam giling
1 ikat dill
Memasak:
Kupas wortel, cuci dan potong-potong. Panaskan mentega dalam panci yang berat dan tumis wortel. Tambahkan nasi dan agak kecoklatan. Tuang sedikit air, garam dan masak selama 15 menit.
Tuangkan setengah dari sup, haluskan sisanya dengan blender, tuangkan krim dan didihkan, garam dan merica. Tambahkan irisan wortel dengan nasi ke pure dan panaskan lagi.
Cuci adas, keringkan dan potong kasar. Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan dill.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
800 gr wortel
2 bawang bombay
4 siung bawang putih
800 ml kaldu ayam
1 ikat daun ketumbar
1 sendok teh cabai merah giling
2 sdm. l. minyak sayur
garam secukupnya
Memasak:
Cuci wortel, keringkan, kupas dan potong dadu. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu cincang halus.
Lelehkan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay, bawang putih, wortel yang sudah dicincang. Tutup panci dengan penutup. Rebus sayuran dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.
Tambahkan 800 ml kaldu ayam, krim, garam, merica ke sayuran. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit sampai wortel lunak.
Blender sup dalam blender sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan crouton.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
8 buah wortel
1 bola lampu
1 l kaldu sayur
1 st. l. minyak zaitun
1 st. l. cuka sari apel
50 gr mentega
garam secukupnya
10 butir merica hitam
2 siung bawang putih
setangkai thyme
peterseli
crouton untuk hiasan
Memasak:
Cuci wortel, kupas lalu potong dadu kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, garam, tambahkan minyak zaitun dan garam secukupnya, aduk. Panaskan oven hingga 200 ° C, taruh wortel di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit sampai mulai sedikit kecoklatan.
Kupas bawang, potong setengah cincin. Lelehkan mentega dalam panci dan masukkan bawang, masak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel panggang dan tuangkan dalam kaldu.
Kupas siung bawang putih. Dalam kantong kasa khusus, masukkan merica, daun salam, tangkai thyme, siung bawang putih. Didihkan sup dan masak selama 30 menit sampai wortel lunak. Kemudian keluarkan kantong bumbu dari wajan, dan potong sup dengan blender. Tambahkan garam dan cuka secukupnya, aduk.
Biarkan sup dingin, lalu dinginkan. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Tuang sup ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan bumbu dan crouton.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
Untuk 4 porsi
100 g bawang hijau dengan umbi
1 siung bawang putih
500 gr wortel
sepotong kecil jahe
4 sdm. l. mentega
lada hitam giling
2 sdm. l. tepung
375 ml stok
250 gr pangsit
80 gram krim asam
1 ikat peterseli
Memasak:
Potong bawang hijau menjadi cincin, potong bawang putih, potong wortel menjadi irisan tipis, parut akar jahe di parutan halus.
Panaskan mentega dalam panci besar dan tumis bawang bombay. Setelah 1 menit, tambahkan bawang putih dan wortel. Garam, merica, taburi dengan jahe dan tepung. Sedikit kecoklatan dan tuangkan di atas kaldu.
Saat kaldu mendidih, masukkan pangsit dan masak sampai matang sepenuhnya. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
1 kg wortel
2 sdm. l. semolina
1 telur
1 st. l. gula pasir
100 ml susu
100 gr tepung roti
100 gr keju parut
minyak goreng
Memasak:
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Tuang susu dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan semolina dan masak selama 5 menit.
Angkat dari api dan biarkan dingin. Tambahkan telur, keju, dan gula. Aduk rata, buat irisan daging kecil dari massa dan gulingkan di remah roti.
Panaskan minyak goreng hingga 180 ° C dan goreng roti secara bertahap sampai berwarna cokelat keemasan. Dapat disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan daun kemangi.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
Untuk 4 porsi
1 apel hijau
2 wortel
1,5 st. l. madu cair
2 sdm. l. minyak zaitun
50 gr kenari cincang
0,5 st. l. kulit lemon parut
peterseli
Memasak:
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang. Cuci apel, buang bijinya dan kupas. Parut pulp di parutan sedang. Cuci peterseli, keringkan dan potong-potong.
Wortel parut dan garam apel sedikit, taburi dengan peterseli cincang dan aduk. Tambahkan kacang cincang, jus lemon, minyak zaitun ke massa buah dan sayuran dan campur lagi.
Hangatkan madu sedikit, campurkan lemon dengan parutan kulit dan aduk. Tambahkan ke salad, campur dan biarkan selama 30 menit.
Campur salad lagi, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
1 kg wortel
100 ml yogurt bebas lemak
2 sdm. l. mentega
1 st. l. Sahara
1 st. kaldu sayuran
garam secukupnya
tanaman hijau
Memasak:
Cuci wortel, kupas dan potong dadu setebal 1 cm.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula. Masukkan wortel dan aduk rata.
Tuang kaldu panas, tutup dan didihkan selama 15 menit.
Hapus penutup. Tuang yogurt, garam, aduk perlahan dan didihkan sampai cairannya menguap. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Sorotan makanan pembuka adalah jeli anggur putih
Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia
Anda akan perlu:
Untuk 4 porsi
1 ikat sayur sup dengan akarnya
2 wortel kecil
500 ml kaldu sapi
500 ml anggur putih kering
10 butir merica putih
1 daun salam
250 gr ham rebus
2 ikat peterseli
24 gram agar-agar
Memasak:
Siapkan sup sayuran dengan akar dan cincang halus. Cuci dan kupas wortel. Tuang kaldu ke dalam panci dan tambahkan 250 ml anggur. Masukkan sup hijau, wortel, merica, daun salam dan didihkan. Rebus 15 menit.
Potong ham menjadi kubus. Cincang halus peterseli dan campur dengan ham. Sebarkan dalam lapisan yang rata. Rendam gelatin. Keluarkan wortel dari kaldu, potong menjadi lingkaran dan masukkan ham.
Saring kaldu. Ambil 750 ml kaldu dan tambahkan sisa anggur. Panaskan sedikit dan larutkan agar-agar yang diperas. Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Tuang ke dalam cetakan dengan ham dan dinginkan.
