Բարի օր, մեր խոհարարական բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Եթե դուք տանը կաթնաշոռ եք եփում, ապա ոչ մի դեպքում շիճուկը մի թափեք։ Սա շատ օգտակար ապրանքԱյն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, ինչպես նաև ֆոսֆոր, կալիում և մագնեզիում։
Այսօր ես կասեմ տնային բաղադրատոմսպարզ և համեղ թխվածքաբլիթներշիճուկի վրա։ Եթե հետաքրքրված եք, միացե՛ք։
Նույնիսկ եթե ձեզ դուր չի գալիս շիճուկի համը, դրա հիման վրա դուք կստանաք հիանալի: Դրա պատրաստման մեջ ձու չի օգտագործվում, ուստի այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են դրանցից։
Շիճուկը արագացնում է մազերի աճը և դարձնում դրանք ավելի փափուկ, պարզապես լվանալուց հետո պարբերաբար ողողեք ձեր մազերը դրանով:
Դեմքը շիճուկով կանոնավոր սրբելը նկատելիորեն կբարելավի ձեր մաշկի վիճակը։ Օգտակար է խմել նիհարող և բոլոր նրանց, ովքեր հետևում են իրենց առողջությանը:
1. Շիճուկ 100 մլ.
2. Բուսական յուղ 100 մլ.
3. Շաքարավազ 0,5 ճ.գ. (բաժակ 200 մլ.)
4. Ալյուր 2,5 ճ.գ.
5. Կես նարնջի կամ կիտրոնի կեղև
6. Շողոքորթ մրգեր (ըստ ցանկության)
7. Սոդա 1 ճ.գ
1. Լցնել ամանի մեջ բուսական յուղև ավելացրեք կես բաժակ շաքարավազ։
2. Ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի կեսի կեղևը՝ քերած մանր քերիչով։ Նաև շողոքորթ մրգեր։ Ես ունեի շողոքորթ ցիտրուսային մրգեր ձմերուկի կեղևից: Կարելի է փոխարինել այլ շողոքորթ մրգերով, բայց ավելի լավ է դրանք կիտրոնով կամ նարնջագույնով լինեն։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել շիճուկն ու սոդան։ Ինչպես երևում է լուսանկարից, գազավորված ըմպելիքը ոչ այնքան լիարժեք թեյի գդալի կարիք կունենա:
4. Շիճուկը լցնել յուղային խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ խառնել։
5. Աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ հունցելով թունդ խմոր։ Երբ խմորը պատրաստ է, թողնում ենք, որ «հանգստանա» 15 - 20 րոպե։ Խոհարարության համար ես խմորը մի փոքր այլ կերպ էի եփում։
6. Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ շերտով և կաղապարներով կտրատել տարբեր ֆիգուրներ։ Աղջիկս սիրում է ինձ օգնել թխելու հարցում, և հատկապես թխվածքաբլիթները կտրելը բիզնեսի և հաճույքի հիանալի համադրություն է:
Իսկ եթե հետաքրքիր է տեսնել, թե ինչ տեխնոլոգիա է պատրաստվում, բարի գալուստ։
7. Կտրատած ֆիգուրները դնել թխման թերթիկի վրա, այն կարելի է թեթեւակի տրորել ալյուրով։ Եվ թխում ենք 200-220°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ժամանակը կարող է փոխվել՝ կախված նրանից, թե որ cookie-ն եք ցանկանում ստանալ:
Եթե ավելի խրթխրթան է, ավելի երկար թխեք, եթե ավելի փափուկ է՝ շուտ հանեք։ Դա դեռևս կախված է ջեռոցից, ուստի ավելի լավ է ևս մեկ անգամ նայել, թե ինչպես են ձեր թխվածքաբլիթները:
8. Համեղ ու խրթխրթան թխվածքաբլիթները պատրաստ են՝ առանց մեծ դժվարության և թանկարժեք բաղադրիչների հսկայական ցանկի։ Թեյ եփել. Բարի ախորժակ!
Այս թեստի հիման վրա կարելի է ընկույզով թխվածքաբլիթներ. Հետո շողոքորթ մրգերի և համի փոխարեն վերցրեք կես բաժակ կտրատած ընկույզ։ Հարմար է ընկույզը, պնդուկը կամ նուշը, կարող եք օգտագործել նաև տեսականի։
Եվ մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ՝ սերմեր: Թեթև տապակել և ավելացնել խմորին կամ շերտավորել գրտնակով սեղմել, որպեսզի ավելի լավ պահվեն և չփխրվեն պատրաստի թխվածքաբլիթներից։ Արևածաղկի սերմերն ու դդմի սերմերը կանեն: Կարող եք նաև օգտագործել քնջութի սերմեր։
Ինքներդ թխեք տանը, քանի որ խմորեղենն, այնուամենայնիվ, ներառված չէ առողջ մթերքների ցանկում, իսկ թե ինչ հավելումներով ենք դրանք գնում խանութում, կարող է էապես ազդել մեր և հատկապես երեխաների առողջության վրա։
Շնորհակալություն բոլորիդ, սա լրացնում է իմ բաղադրատոմսը, եթե հարցեր ունեք, հարցրեք, եթե սխալներ կան, մեկնաբանեք, ես անպայման կուղղեմ ամեն ինչ, ցտեսություն:
Տնական շիճուկից պատրաստված թխվածքաբլիթները (գնված կամ կաթնաշոռից մնացած) հիշեցնում են անկշիռ կրեկեր՝ շերտավոր կառուցվածքով։ Իմ բաղադրատոմսով `միայն ծովի աղով, բայց չորացրած խոտաբույսերով, աղացած պղպեղով համը հնարավոր է: Համեղ մատուցվում է պյուրեով ապուրներով, արգանակով, այլ առաջին ուտեստներով, աղցաններով և նախուտեստներով՝ փոխարինելով հացամթերքը և որպես խորտիկ քաղցր թեյով:
Եկեք պատրաստենք արտադրանքը ըստ ցանկի. դրանք ընդամենը չորսն են՝ ցորենի ալյուր, աղ, շիճուկ և ցանկացած տեսակի զտված յուղ:
Ալյուրը խառնում ենք բուսական յուղև շիճուկը սենյակային ջերմաստիճանում, մի մեծ պտղունց ծովի աղ գցեք:
Փափուկ, մի փոքր կպչուն խմոր հունցել - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր:
Մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտ ենք փաթաթում, մանր թխվածքաբլիթներ ենք կտրում (օրինակ՝ 2x2 սմ), բլիթները քսում ենք յուղած մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։ Մի մասը շաղ տալ ջրով և լրացուցիչ շաղ տալ աղի բյուրեղներով: Շիճուկի վրա թխվածքաբլիթները ուղարկում ենք տաք ջեռոց, թխում ենք մոտ 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Հանգստանալ. Ելքը երկու սկուտեղ է:
Մենք ավելացնում ենք ևս մեկ բլուր: Սեղանին մատուցում ենք աղի շիճուկով թխվածքաբլիթներ։
Ուրախ ճռճռոց:
Այսօր ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել շիճուկով խառնած շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը։ Այն քնքուշ է, ներսից փափուկ, իսկ դրսից՝ փխրուն։ Դարչինը թխվածքաբլիթներին տալիս է բուրմունք և նուրբ համ։ Նման խմորեղեն պատրաստելու համար պետք չէ երկար կանգնել խոհանոցում և վատնել ձեր թանկագին ժամանակը։ Այս թխվածքաբլիթի պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 30 րոպե, իսկ արդյունքը ձեզ անպայման դուր կգա։ Եկ սկսենք!
Շիճուկով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
շիճուկ - 100 մլ;
բուսական յուղ (առանց հոտ) - 100 մլ;
շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
ալյուր - 2 բաժակ.
200 մլ ծավալով բաժակ։
Ստացված զանգվածը հարումով լավ հարում ենք։
Հունեք փափուկ, առաձգական խմոր, որն ընդհանրապես չի կպչում ձեր ձեռքերին։
Առանց ժամանակի սպասելու, ալյուրով ցրված սեղանի վրա (կամ մագաղաթի վրա) խմորը գրտնակել 5-7 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Կտրեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակները:
Թխելու ժամանակը կախված կլինի ձեր վառարանի առանձնահատկություններից: Պատրաստի թխվածքաբլիթները՝ խառնած շիճուկի հետ, պետք է մի փոքր շագանակագույն դառնան ու ավելի շքեղ դառնան (խմորի վրա ավելացրած սոդան շքեղություն կտա): Եթե թխվածքաբլիթները թխվում են մինչև վերջ շագանակագույն տեսք- այն կդառնա խրթխրթան թե ներսից, թե դրսից։
Բարի ախորժակ!
Շիճուկը հիանալի է թխելու համար: Դրանից ստացվում են նուրբ և միևնույն ժամանակ խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, համն ավելի վատ չէ, քան կեֆիրից կամ կաթից։ Այս դեպքում նույնիսկ ձվերը միշտ չէ, որ պահանջվում են: Բաղադրատոմսերը հնարավորինս պարզ և արագ են, ուստի սա հիանալի ընտրություն է երեկոյան թեյ խմելու համար նույնիսկ աշխատանքային օրերին:
պարզ բաղադրատոմս
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 30 րոպե։
Քանի կալորիա - 340.
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 35 րոպե։
Քանի կալորիա - 350.
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 45 րոպե։
Քանի կալորիա - 348.
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 55 րոպե։
Քանի կալորիա - 336.
Ինչպես պատրաստել.
Եթե չեք սիրում երկար մնալ խոհանոցում, ապա սովորեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթները միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում։ Այնքան արագ, դուք չեք պատրաստել քաղցրավենիք թեյի համար:
Կարդացեք այստեղ, թե ինչպես թխել տնական թխվածքաբլիթներջեմով.
Եթե դուք անտարբեր չեք շոկոլադի նկատմամբ, ապա ձեզ համար մեր կայքում կան շոկոլադե չիպսերով թխվածքաբլիթների ապացուցված բաղադրատոմսեր: Փորձիր!
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 50 րոպե։
Քանի կալորիա - 296.
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 1 ժամ։
Քանի կալորիա - 357.
Ինչպես պատրաստել.
Բաղադրատոմսերի խմորը բավականին բազմակողմանի է, ուստի այն կարելի է համալրել տարբեր բաղադրիչներով՝ կոկոսի փաթիլներ կամ շոկոլադե կաթիլներ, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր և այլն։
Հատուկ համի համար կարող եք օգտագործել նուշի ալյուրը, ընդամենը մի քիչ, կամ լցնել ամարետտո լիկյորի կամ կոնյակի մեջ։ Երեխաներին կարելի է թխվածքաբլիթներ տալ ցանկացած դեպքում, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ ալկոհոլը արագ գոլորշիանում է։
Նույն հաջողությամբ կարող եք օգտագործել մի քիչ եփած սուրճ։ Այն պետք է խառնել շիճուկի մեջ, այնուհետև միացնել մնացած ապրանքների հետ։ Սովորական աղացած սուրճպետք է խառնել ալյուրի հետ։
Ձվի փոխարեն կարելի է օգտագործել հետևյալ կապող մթերքները՝ կես բանան (հավասար մեկ ձվի), կտավատի սերմեր, գետնանուշի կարագ, ագար, խնձորի սոուս, չիայի սերմեր և այլն։ Այն նաև լրացուցիչ բուրմունք կտա։
խրթխրթան ու արագ թխվածքաբլիթրոպեների ընթացքում անհետանալ սեղանից: Համեղ է, բուրավետ, չափավոր քաղցր։ Եվ որքան տարբերակներ կան: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր երեխաների հետ, դա այնքան հեշտ է:
Շիճուկի թխվածքաբլիթներ
Բնօրինակ բաղադրատոմսը (իմ հավելումներով) հետևյալն է.
1/2 բաժակ շիճուկ (ես օգտագործել եմ 3/4 բաժակ)
1/2 բաժակ անբույր բուսական յուղ
մի բաժակ շաքարավազ (որ քահանաները իրար չկպչեն, ես վերցրեցի 1/2 բաժակ, և դա քաղցր էր):
1/2 թեյի գդալ սոդա (ես մոռացել էի առաջին անգամ դնել, թխվածքաբլիթները համեղ էին, բայց ավելի կոշտ)
2,5 - 3 բաժակ ալյուր (բաժակով չեմ չափում, գդալով եմ դնում, չգիտեմ ինչքան է վերցրել)
լցոնիչ - կարող է լինել ամեն ինչ: և ընկույզ, և չամիչ, և կոկոս.. ինչ կա ձեռքի տակ)))
պատրաստում:
խառնել շիճուկը, կարագը և շաքարավազը, ավելացնել 2 բաժակ ալյուրն ու սոդան, խառնել, լցնել միջուկը (առաջին անգամ մի քիչ քունջութ և կոկոս եփել եմ, երկրորդ անգամ քսել եմ մի փոքր կեղև և քամել կես նարնջի հյութ), լավ խառնել։ և ավելացրեք մնացած ալյուրը...
այստեղ բաղադրատոմսերը տարբերվում են.. ինչ-որ տեղ առաջարկվում է խմորը հունցել, մինչև կպչի ձեռքերին, քամեք, գնդիկները գրտնակեք և դրեք թխման թերթիկի վրա, բայց ես որոշեցի խնայել ալյուրն ու ժամանակը և խմորը դնել թխման վրա: սավան գդալով, այսպիսի տորթեր… տեղերը քիչ են մնացել, շատ չեմ տարածել… սա նարնջի երկրորդ խմբաքանակն է.
սա առաջինն է, քնջութ-կոկոսը, որտեղ ես մոռացել եմ գազավորված ըմպելիքը.
թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 12 րոպե...
թխվածքաբլիթները սպիտակ են, ոչ կարմրավուն: հետևաբար, ով ավելի մուգ է սիրում, կարող եք ավելացնել կակաո ... ես դա կանեմ հաջորդ անգամ)))
եփելու սկզբից մինչև պատրաստի թխվածքաբլիթներ ուտելը` ուղիղ 20 րոպե)))
Կաթնաշոռ պատրաստեցի, շիճուկը մնաց։ Ի՞նչ անել նրա հետ: Այսպիսով, ես որոշեցի թխել թխվածքաբլիթներ: Շիճուկ - 1 բաժակ բուսական յուղ 1/2 բաժակ շաքարավազ 1/2 բաժակ սոդա 1/2 թ/գ ալյուր 2,5 բաժակ կիտրոնի համեղ Սոդան հանգցնել շիճուկի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ և կիտրոնի համը։ Ալյուր...
Պարզվում է, որ ես հաճախ եմ պատրաստում սերուցքային պանիր և կաթնաշոռ իմ որդու համար, այնպես որ շիճուկը մնում է ... Եվ այն թափելու համար - ձեռքը չի բարձրանում))) Ինչպես ամուսինն է ասում. «Վճարված է»: Վերջերս ես սկսեցի թխել միայն այդպիսի նրբաբլիթներ: Ստացվում է բարակ, քնքուշ ու շրջանաձև))) Կազմը...
Նախկինում ես արդեն գրել էի տրանսբայկալյան շիճուկի կոլոբի բաղադրատոմսը: Դրանք այսօրվաներից տարբերվում են նրանով, որ կոլոբի մեջ խմորիչ են պարունակում և մի քանի ժամով գնում են։ Ներկայիսները որոշ չափով ավելի պարզ են, բայց համն ավելի վատ չէ։ Շիճուկ 1լ,...
Լուսանկարներ չկան, պարզապես ապացուցված բաղադրատոմսեր կտրվածքի տակ: Պիցցայի համար 250 շիճուկ 100 մարգարին (հոսող կարագ) 1 ճ.գ. սոդա 250-300 ալյուր աղ շաքարավազ ըստ ճաշակի (ես լցնում եմ 0,5 թ/գ աղ և 2 թ/գ շաքարավազ) Մի քիչ շիճուկ ...
Մեկ անգամ չէ, որ ես համայնքի աղջիկներից տեսա հարցեր կեֆիրի վրա բլիթների և այլնի վերաբերյալ: ֆերմենտացված կաթնամթերք. Ես առաջարկում եմ մի բաղադրատոմս, որն ապացուցված է, ես չեմ ստի առնվազն երկու դար: Բզիկ ունեմ տատիկիս ու պապիկիս տնական բաղադրատոմսերի մասին։ Դե...
Սիրելի և փորձառու խոհարարական աղջիկներ, խնդրում եմ ասեք, թե ինչ կարելի է անել շիճուկից։ Ես պատրաստեցի տնական կաթնաշոռ և մի քիչ շիճուկ մնաց, ես ուզում եմ դրանից մի բան պատրաստել, բայց չգիտեմ, թե ինչ կարելի է անել, չնայած ես իսկապես թխած եմ ուզում:
