Բարեւ բոլորին! Երբ ամառ է, և եղանակը շոգ է, ծանր սնունդը միշտ չէ, որ տեղին է, և դուք չեք ցանկանում այնքան ուտել, որքան ձմռանը։ Ուստի տանտիրուհիները սկսում են ամառային ճաշացանկը ներառել ընտանեկան սննդակարգում: Եվ ամենից հաճախ դրանք հայտնվում են սեղաններին՝ սառը, բանջարեղենային աղցաններ և, իհարկե, որտեղ առանց դրանց):

Բայց այս հայտնի ուտեստների հետ մեկտեղ մրցում է նաև շատ առողջարար բանջարեղենից՝ ցուկկինիից պատրաստված ուտեստը։ Սովորական վերաբերվում են ամենից հաճախ, ինչպես նաև ջեռոցում թխած ցուկկինի տարբեր տարբերակներ: Խոսքը վերջին տեսակի սննդի մասին է, որի մասին այսօր առաջարկում եմ խոսել։

Իրոք, այս պարզ արտաքինով բանջարեղենից կարող եք պատրաստել շատ կծու և գրավիչ տեսք ունեցող ուտեստներ, հատկապես, որ բոլոր բաղադրատոմսերը համեղ են և ոչ բարդ։ Իսկ թխելու, ոչ թե տապակելու շնորհիվ սնունդը նույնպես առողջարար կլինի։ Իսկ նման խորտիկը նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ է պարունակում, ուստի այն կարող են օգտագործել ինչպես երեխաները, այնպես էլ տարեցները։ Իսկ ցուկկինին ալերգիա չի առաջացնում, ինչը մեր ժամանակներում կարևոր է, ուստի այն կարող եք ուտել ցանկացած ձևով։

Հավանաբար շատերը ծանոթ են ստորև նկարագրված պատրաստման եղանակին։ Կարծում եմ՝ նա միանշանակ պահանջարկ ունի, քանի որ ամեն ինչ այնքան համեղ ու հյութալի է ստացվում, որ պոկվելն ուղղակի անհնար է։

Եթե ​​դուք երբևէ չեք օգտագործել նման տեխնոլոգիա, ապա շտապ շտկեք այն, վստահ եմ, որ ձեր բոլոր սպասելիքներն իզուր չեն լինի։ Բավական է խոսքեր! Նայեք վերջնական արդյունքին, այն հաստատ կթքվի):

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ;
• Լոլիկ - 3-4 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Պանիր - 300 գր;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Թթվասեր - 200 գր;
• Կծու խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• Սխտոր - 3-4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցուկկինը մանրակրկիտ լվանալ եւ բարակ օղակներով կտրատել, որպեսզի հաստությունը մոտ 1 սմ լինի։

Ընտրեք երիտասարդ ցուկկինին, որպեսզի դրանք եփվեն կեղևի և սերմերի հետ միասին:

2. Այժմ վերցրեք թխելու աման և յուղեք այն: Կտրված օղակները շարել երկու շերտով։

3. Լոլիկը նույնպես պետք է լվանալ և օղակների կտրել։

Համոզվեք, որ կոշտ լոլիկ վերցրեք:

4. Հաջորդ շերտով դրանք սերտորեն տեղադրեք վերեւում:

5. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ, ավելացնել աղ և անուշաբույր խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև քամել սխտորը և ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի:

6. Այս սոուսը լցնել մեր բանջարեղենի վրա թխում թերթիկի մեջ:

7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

8. Եվ դրանք լցրեք մեր աշխատանքային կտորով վերեւից։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

9. Մնում է միայն ճաշատեսակը մի փոքր հովացնել և տանել ճաշի):

Լցոնված և թխած ցուկկինի բաղադրատոմսը ջեռոցում աղացած միսով

Եթե ​​ձեր ընտանիքում շատ տղամարդիկ կան, ապա փորձեք նրանց ընթրիքին առաջարկել հետևյալ ուտեստը՝ նրանց ճաշակին և կարիքներին բավարարելու համար. Մեր ընտանիքում նման ցուկկինի-մսի «կոճղերը» շատ տարածված են:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Աղացած միս - 500 գր;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Թթվասեր - 200-300 գր.;
• Թարմ խոտաբույսեր - 1 փունջ (ցանկացած);
• Պանիր - 250 գր;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ցուկկինին և կտրատեք 5-6 սմ բարձրությամբ խորանարդիկների։

2. Թեյի գդալով միջուկը հանում ենք, բայց այնպես, որ հատակը մնա։ Դուք պետք է ունենաք մի կտոր բաժակների տեսքով:

3. Դդմի միջուկը կտրատել։

4. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Տապակել բուսայուղի մեջ։

5. Այնուհետեւ սոխով տապակի մեջ ավելացնել աղացած միսն ու պատրաստված միջուկը։ Համեմել պղպեղով և աղով ըստ ճաշակի, ամեն ինչ խառնել։ Տապակել 5-7 րոպե։

Ավելի լավ է օգտագործել խոզի և տավարի աղացած միս։

6. Վերցրեք թխման թերթիկը և յուղեք այն յուղով, շարեք մեր «բաժակները» և լցրեք դրանք բանջարեղենով աղացած միսով:

7. Թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

8. Այդ ընթացքում պատրաստել սոուսը՝ թթվասերը խառնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերի և ցանկացած համեմունքների հետ։

9. Ժամանակի ավարտից հետո ամեն ինչ լցրեք մեր սոուսով։

10. Պանիրը քերել ու յուրաքանչյուր «բաժակի» վրա շաղ տալ։ Կրկին դնել ջեռոցը 10-15 րոպեով, միաժամանակ ջերմաստիճանը իջեցնելով մինչև 160 աստիճան։

11. Ամեն ինչ պատրաստ է։ Մատուցել թարմ լոլիկով!

Արագ պատրաստման տարբերակ պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Պանիր - 100-150 գր;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ գդալ;
• Թարմ մաղադանոս - մատուցելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պանիրը քերել։

2. Միավորել այն խոտաբույսերի, աղի և աղացած սխտորի հետ։

3. Ցուկկինին պետք է ողողել և երկայնքով կտրատել քառորդ մասի։ Իսկ հետո դրանք գլորում ենք ստացված պանրի զանգվածի մեջ և դնում թխման թերթիկի վրա։ Այս դեպքում մի մոռացեք ձևը ծածկել յուղաթղթով կամ փայլաթիթեղով։

Բլանկները պետք է մի փոքր ցողել ձիթապտղի յուղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

4. Եթե ունեք գրիլի ռեժիմ, ապա միացրեք այն 2-3 րոպեով, եթե ոչ, ապա ավելացրեք աստիճաններ, որպեսզի ճաշատեսակը շագանակագույն դառնա։ Մթերքը մի փոքր հովացրեք և դրեք ափսեի մեջ, վրան ցանեք թարմ մանրացված մաղադանոս, կարող եք նաև ավելացնել քերած պանիր և անմիջապես մատուցել։

Դիետիկ բաղադրատոմս՝ ջեռոցում ցուկկինի պատրաստելու համար

Ես նույնպես գտա ոչ թե բաղադրատոմս, այլ գտածո։ Երբեք չեմ մտածել, որ ցուկկինին կարելի է եփել տապակած տոպրակի մեջ։ Պարզվում է՝ սա ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս դիտել տեսանյութի սյուժեն և փորձել պատրաստել ճիշտ նկարագրված մեթոդի համաձայն:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ալյուր, աղ, բուսական յուղ, ցուկկինի, տոպրակներ։ Նախուտեստը շատ խրթխրթան է։

Կարտոֆիլով արագ և համեղ ցուկկինի պատրաստում

Այս բանջարեղենից կարող եք նաև եփել համեղ կաթսաավելացնելով կարտոֆիլ և լոլիկ։ Մի մոռացեք մասին թթվասերի սոուսև քերած պանիր!

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Թթվասեր - 50-70 մլ;
• Պանիր - 150 գր;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը, ինչպիսիք են դդումիկը, լոլիկը և կարտոֆիլը, պետք է լվանալ և կտրատել: Նախապես մաքրեք կարտոֆիլը:

2. Առանձին ամանի մեջ պատրաստում ենք սոուսը՝ թթվասերը մանրացված սխտորով և աղով խառնելով։

3. Վերցրեք թխման թերթիկը և քսեք այն բուսական յուղով։ Թակած բանջարեղենը շարել այնպես, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված լուսանկարում։

4. Լցնել սոուսի մեջ։

5. Եվ վրան քերած պանիր։

6. Կտորը դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփում ենք մեր շոգեխաշածը 20-30 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։

Մսով լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմս

Իսկ եթե ինչ-որ տոնակատարություն եք նախատեսում, ապա կարող եք օգտվել հետևյալ տարբերակից և ցուկկինիից ուտելի նավակներ պատրաստել։ Որպես աղացած միս, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի կամ տավարի միս, այլեւ հավի միս:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 300 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պանիր - 200 գր;
• Մայոնեզ - 50-70 մլ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Ցուկկինի - 2 մեծ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ;
• Չերի լոլիկ - 15-20 հատ;
• Ձու - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ բոլոր բանջարեղենները և մաքրել դրանք: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

2. Գազարը քերել մանր քերիչով։

3. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Մյուս կողմից, ցուկկինին անհրաժեշտ է կտրել երկայնքով և զգուշորեն հեռացնել միջուկն ու սերմերը, բայց չհանել ամբողջ միջուկը: Դուք պետք է ունենաք նավակներ:

4. Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը սոխով, գազարով և սխտորով։ Հարել ձվի մեջ, աղը, ավելացնել համեմունքները և շաքարավազը։ Ավելացնել թակած ցուկկինի միջուկը։ Խառնուրդը լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։

5. Այժմ մեր նավակները կիսով չափ լցրեք աղացած միսով:

6. Մաքուր չերրի լոլիկի կեսերը վերեւից սեղմեք։ Չմոռանաք շերտերը յուղել մայոնեզով։ Եվ նաև ավելացրեք թակած կանաչի ձեր ճաշակի և ցանկության համաձայն:

7. Այնուհետեւ ամեն ինչ ծածկել աղացած միսի շերտով։ Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով և մեր բլանկները ամուր դնել տակառների մեջ, վրան ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե, մինչև աղացած միսը պատրաստ լինի։

8. Այս պահին պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և խառնում մայոնեզի հետ։ Տաք պատրաստի նավակները քսում ենք այս խառնուրդով և թողնում 5-7 րոպե, որպեսզի կարմրեն ջեռոցում։ Ծառայել ցանկացած դեղաբույսերի հետ:

Կաթնաշոռով ցուկկինի պատրաստելու համեղ միջոց

Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել զարմանալի բաղադրատոմս- ցուկկինի կաթնաշոռով, դրանք շատ պարզ և արագ են պատրաստվում։ Եվ անպայման ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր, այն պարզապես «կլիզի ձեր մատները»:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 3 հատ;
• Կաթնաշոռ - 200-250 գր.;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և մաքրեք ցուկկինը: Կտրեք դրանք երկայնքով, կիսով չափ: Միջուկը հանելու համար օգտագործեք գդալ։

2. Կաթնաշոռը համեմել աղով և պղպեղով։ Լվանալ և չորացնել կանաչիները, մանր կտրատել։ Կաթնաշոռը միացրեք խոտաբույսերով և աղով, պղպեղով:

3. Պատրաստի ցուկկինը լցնել կաթնաշոռի միջուկով։

4. Միացրեք «նավակները»:

5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով և տեղադրել արտադրանքը: Լցնել ջրի մեջ և թխել ջեռոցում, մինչև բանջարեղենը փափկի:

6. Ահա թե ինչ համեղ ու համեղ է թվում ամեն ինչ ի վերջո։

Ցուկկինի հավով ջեռոցում - արագ և համեղ

Դե, ի վերջո, ես նաև ուզում եմ ձեզ հրավիրել համընդհանուր ուտեստ պատրաստելու: Ինչպես միշտ, ամեն ինչ պարզ է և ոչ բարձր կալորիականությամբ: Ընդհանրապես, եփեք ձեր առողջության և բարի ախորժակի համար:

Ինչպես տեսնում եք, շատ են հետաքրքիր բաղադրատոմսերջեռոցում եփած ցուկկինից։ Բոլոր մեթոդները շատ պարզ և արագ են, ինչպես նաև արտաքին տեսքով, և, իհարկե, խելահեղ համեղ: Ի միջի այլոց, ևս մեկ անգամ նշեմ, որ նման ուտեստները նույնպես շատ առողջարար են։

Այստեղ հատուկ խոհարարական գաղտնիքներ չկան, միակ բանը, որ խորհուրդ կտամ անել, դա երիտասարդ ցուկկինի օգտագործելն է, որպեսզի օգտագործվեն և՛ կեղևը, և՛ սերմերը։ Դե, ապա դա տեխնոլոգիայի և ձեր ճաշակի նախասիրությունների խնդիրն է: Ինձ համար այսքանն է, տեսնու՞մ ենք:

Թվիթեր

Ասա VK-ին

Լոլիկով. Բայց ջեռոցում թխելը ամենահեշտ և առողջարար պատրաստման մեթոդներից մեկն է, որը ես շատ հաճախ եմ օգտագործում:

Սա հիանալի նախուտեստ է, և եթե ավելացնեք աղացած միս կամ միս, ապա ստացվում է, որ այն լիարժեք ուտեստ է, որը կսնուցի ամբողջ ընտանիքը: Սա հանգեցնում է շատ առողջ և վիտամիններով հարուստ ճաշի կամ ընթրիքի: Իսկ դրա պատրաստման վրա բավական ժամանակ կծախսեք։

Ցուկկինին լավ համադրվում է լոլիկի, սխտորի, պանրի հետ։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այս ապրանքները ճաշատեսակի մեջ, այն կդառնա էլ ավելի համեղ եւ ավելի բուրավետ:

Լոլիկով և պանրով ցուկկինին ջեռոցում արագ և համեղ է

Ամենահեշտ ձևը բանջարեղենը օղակների մեջ դնելն է, կաղապարի մեջ դնելը, պանիրը շաղ տալ ու վերջ, ուրիշ բան ձեզանից չի պահանջվում։ Կարծում եմ, որ դա սուպեր է արագ սնունդ, որը իդեալականորեն կծառայի որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2-3 հատ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, ապա կարող եք մաշկը թողնել։

Հաշվեք պատրաստման ժամանակը կախված ձեր վառարանից:

Թխած լցոնած ցուկկինի աղացած միսով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստելով ցուկկինի, առաջին հերթին դուք ստանում եք լիարժեք ուտեստ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին:

Աղացած միսին ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• աղացած միս - 200 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձու - 1 հատ;
• պանիր - 50 գ;
• բոքոն - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ցուկկինի նավակները ջեռոցում աղացած միսով և պանրով

Կրկին բանջարեղենի և մսի շատ համեղ համադրություն, որը հեշտությամբ կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը և հաստատ չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Ցուկկինին կարող եք լցնել տանը եղած ցանկացած բանջարեղենով։

Մեզ անհրաժեշտ է (4 նավակի համար).

• ցուկկինի - 2 հատ;
• աղացած միս (ցանկացած, ես ունեմ հավ) - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• բիբար- 1 հատ;
• կանաչապատում;
• պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
• բուսական յուղ՝ աղացած միսը տապակելու համար։

Պատրաստում:

Ինչպե՞ս արագ և համեղ պատրաստել թխած ցուկկինին:

Ճաշատեսակի շատ, շատ հետաքրքիր և օրիգինալ մատուցում՝ պատրաստված շատ սովորական և պարզ բաղադրիչներից։ Այս բաղադրատոմսի ցուկկինին դրված է վարդերի տեսքով, որն ավարտվելուց հետո շատ գեղեցիկ տեսք ունի: Բայց այստեղ ոչ միայն արտաքինն է կարևոր, այլև համն ուղղակի հիասքանչ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Խնդրում ենք համբերատար լինել, քանի որ դա որոշ ժամանակ կպահանջի:

Շատ մի՛ աղեք, եթե աղի պանիր ունեք։

Ջեռոցում թխած ցուկկինի պանրի կաթսա

Բաղադրատոմսը նվիրված է կաթսայի սիրահարներին։ Ես նույնպես նրանց շատ եմ սիրում և հաճախ եմ պատրաստում։ Ամենից շատ գրավում է պատրաստման արագությունն ու պարզությունը։ Պարզապես պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել կաղապարի մեջ։

Ես խորհուրդ չեմ տալիս այս բաղադրատոմսի համար օգտագործել թխելու համար բաժանված ուտեստ, քանի որ ցուկկինը շատ հյութալի է և կարող է սկսել հոսել այն կողմերի երկայնքով, որտեղ թավայի կողմերը հանդիպում են հատակին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 3 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• Սամիթ;
• աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:

Ալյուրի քանակը կարգավորեք ձեր ցանկությամբ։ Որքան շատ լինի, այնքան ավելի խիտ կլինի կաթսան։

Դիետիկ բաղադրատոմս երիտասարդ, թխած ցուկկինի համար

Խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսին ուշադրություն դարձնել բոլորի համար, ովքեր հետեւում են ճիշտ սնվելու նորմերին։ Հիանալի գաղափար ցածր կալորիականությամբ կերակուրի համար և շատ հեշտ է պատրաստել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Քանի որ մեր ցուկկինը երիտասարդ է, պետք չէ դրանցից կեղևը հեռացնել։

Տեսանյութ, թե ինչպես թխել ցուկկինի կարտոֆիլով ջեռոցում արագ և համեղ

Ցուկկինին ու կարտոֆիլը շատ լավ են մսի հետ։ Նման նախուտեստ կարելի է հեշտությամբ մատուցել տոնական սեղանին, այն շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 500-700 գ;
• կանաչապատում;
• պանիր - 200 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

Կաթնաշոռով թխած ցուկկինի

Սամիթի և սխտորի հետ համակցված կաթնաշոռն ինքնին երանություն է։ Իսկ եթե սրանով լցնեք ցուկկինին ու թխեք ջեռոցում, կրկին շատ ցածր կալորիականությամբ կերակուր կստանաք։ Եվս մեկ բաղադրատոմս բոլորի համար, ովքեր նիհարում են։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

Ինչպես տեսնում եք, նման պարզ և համեստ բանջարեղենից կարող եք պատրաստել համեղների հսկայական տեսականի: Ցուկկինը թեթև է, առողջարար և համեղ։ Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս չանտեսել այս բանջարեղենը։

Կհանդիպենք շուտով և բարի ախորժակ:

Ով չգիտի նման հրաշալի համեղ և առողջարար բանջարեղենի՝ ցուկկինիի մասին։ Նա իսկապես ընդունակ է մեծ քանակությամբ «խոհարարական սխրանքների»։ Այն ուտում են հում, խաշած, տապակած, շոգեխաշած։ Եվ, իհարկե, ոչ պակաս տարածված է ջեռոցում թխած ցուկկինի նման արագ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը։ Անկախ նրանից, թե լոլիկով, աղացած միսով կամ ոչինչով, դրանք համեղ են ցանկացած ձևով: Այս զարմանահրաշ բանջարեղենը ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն կա, համարեք ամենատարածվածը:

Ցուկկինի ջեռոցում

Դուք կարող եք թխել ցուկկինի տարբեր ձևերով՝ սովորական գավաթներով, նավակներով, կաթսայի և պիցցայի տեսքով։ Բայց նրանք հատկապես սիրում են մեր երկրում զարմանալի բույրի, անզուգական համի և լոլիկով և պանրով ջեռոցում ցուկկինի պատրաստման հեշտությամբ: Այս բաղադրիչների համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, ուտեստը տեղին է արագ թեթև նախաճաշի, ընթրիքի կամ խորտիկի տեսքով։ Իսկ եթե կարտոֆիլով և լոլիկով ցուկկինի եք թխում ջեռոցում, ապա կուշտ ընթրիք եք ստանում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ինչ էլ որ ընտրեք այս բանջարեղենի պատրաստման բաղադրատոմսը, անպայման ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կետերին.

• Թխած ցուկկինիից պատրաստված ուտեստները հատկապես համեղ են չեփած կեղևով երիտասարդ մրգերից։ Բայց եթե ձեր բանջարեղենն արդեն «հասունացել է», ապա ձեզ հարկավոր կլինի կեղևազերծել կեղևը, հեռացնել առանց այն էլ բավականին մեծ ու կոշտ սերմերը։
• Լոլիկով ջեռոցում ցուկկինին պատրաստելու համար ընտրեք հասած լոլիկ՝ խիտ, ոչ ջրալի միջուկով։
• Եթե ​​դուք չեք սիրում թխած սխտոր, բայց ցանկանում եք կծուություն և կծուություն ավելացնել պատրաստի ուտեստին, կարող եք քերել ցուկկինի թխելու համար նախատեսված ուտեստները սխտորով։

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• Մի ֆունտ կարտոֆիլ։
• Երկու երիտասարդ փոքրիկ դդում:
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ.
• Մեկ պրաս.
• Երեք հասած միջին չափի լոլիկ։
• 200 գրամ ոչ շատ յուղոտ բեկոն։
• Ձիթայուղ.
• Համեմունքներ - պղպեղ, մարջորամ, օրեգանո, աղ:

Խոհարարության մանրամասն հրահանգներ

1. Վերցրեք ապակե թխելու համար նախատեսված ուտեստ և քսեք այն ձիթապտղի յուղով:
2. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ։
3. Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, երիտասարդ մրգերի կեղևը պետք չէ կտրել։ Կտրեք շրջանակների մեջ:
4. Կարտոֆիլը շերտով լցնել կաղապարի մեջ, աղ ավելացնել, վրան դնել ցուկկինի շերտ, պղպեղ, աղ։
5. Պղպեղն ու պրասը լվանալ, խորանարդի կտրատել, բանջարեղենը խառնել բոլոր համեմունքների և երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ։ Խառնուրդը հավասարապես տարածեք ցուկկինի վրա։
6. Հերթը հասավ բեկոնին։ Այն պետք է կտրել բարակ շերտերով և դնել վերջին շերտում՝ բանջարեղենի խառնուրդի վրա։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր ճաշատեսակն ավելի քիչ կալորիական լինի, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործեն ջեռոցում լոլիկով թխած ցուկկինը, ապա ձեզ հարկավոր չէ բեկոն ավելացնել։
7. Լոլիկները լվանում ենք և շրջանաձև կտրատում, դնում բեկոնի կամ բանջարեղենի խառնուրդի վրա։ Համեմել մի քիչ աղով և ցողել ձիթապտղի յուղով։
8. Ծածկույթը դեռ չկա պատրաստի կերակուրփայլաթիթեղ, ուղարկում ենք թխելու ջեռոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան։
9. 15 րոպե հետո հեռացնում ենք փայլաթիթեղը, գազը մի փոքր փոքրացնում ենք, թխում ևս 15 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով, ցանկության դեպքում կարող եք քամել երիտասարդ սխտորը։

Ցուկկինի աղացած միսով

Ջեռոցում աղացած միսով և լոլիկով ցուկկինին անսովոր համեղ և շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Այս ուտեստի համար հարմար է ցանկացած աղացած միս՝ տավարի, խոզի կամ խառը։

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

• Մեկ միջին ցուկկինի:
• Երեք պճեղ սխտոր։
• Երկու սոխ.
• Երեք փոքր լոլիկ.
• Երեք հավի ձու.
• Մի փոքր կտոր պինդ պանիր (120 գրամ բավական է):
• Բուսական յուղ.
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր:
• 300 գրամ ձեր սիրած աղացած միսը։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ամբողջ բանջարեղենը մաքրել, սոխը մանր խորանարդիներով կտրատել, սխտորը դանակով կտրատել։
2. Լոլիկները լվանալ, մի երկու րոպե լցնել եռման ջուր, լցնել սառցե ջրի մեջ, կեղևազրկել։
3. Ցուկկինը լավ լվացեք և կիսով չափ կտրատեք, գդալով հանեք ամբողջ մարմինը, պետք է ունենաք 1,5 սմ լայնությամբ թաս, երկու կողմից թրջեք սառը ջրում։
4. Այժմ ձեզ հարկավոր կլինի տապակ: մեջը լցնել մի քիչ բուսական յուղ, տապակել սոխն ու սխտորը մինչև փափկի։ Ավելացնում ենք աղացած միսը, համեմունքները, երբեմն խառնելով, տապակում ենք մինչև կարմրել։ Այնուհետև զանգվածի մեջ լցրեք մանրացված կեղևավորված լոլիկը, եփեք բոլոր բաղադրիչները 10 րոպե։
5. Երբ աղացած միսը պատրաստ լինի, հարել ձվերը, ավելացնել մանր քերած պանիրը, համեմունքները, խառնել, կրակի վրա պահել բառացիորեն մի երկու րոպե։
6. Ցուկկինին հանում ենք ջրից, մի փոքր չորացնում ու լցնում մսային միջուկով։
7. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել, կարագով քսել, ցուկկինին դնել՝ միացնելով երկու մասերը։ Փաթեթավորեք ցուկկինին:
8. Եփել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ցուկկինի լոլիկով ջեռոցում - լուսանկար, բաղադրատոմս

Այս նախուտեստը չի կարող անտարբեր թողնել ոչ ոքի, նույնիսկ մոլի մսի սիրահարներին։ Սխտորը ճաշատեսակին տալիս է առանձնահատուկ համ, այն կարելի է փոխարինել թթուով սխտորով նետեր- Ճաշատեսակը կստացվի ոչ այնքան կծու, բայց բույրը շունչը կտրող կլինի։

Բաղադրիչները նշված են առանց ճշգրիտ քանակի, քանի որ շատ բան կախված է նրանից, թե վերջում որքան եք ուզում ստանալ։ Սխտորն ընդունվում է ըստ ճաշակի, պանիրն էլ՝ ինչ-որ մեկին մեծ քանակություն է դուր գալիս վերամշակված պանիր, ինչ-որ մեկը սիրում է այն դնել միայն փխրուն, բուրավետ ընդերքի համար:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ և ցուկկինի - 1-ից 1 հարաբերակցությամբ:
• Սխտոր.
• Կանաչիներ - ըստ ցանկության:
• Կոշտ պանիր.
• Համեմունքներ.
• Բուսական յուղ.

Պատրաստում:

Վառարանում լոլիկով ցուկկինի բաղադրատոմսը դժվար չէ, բացարձակապես յուրաքանչյուրը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

1. Լվանալ ցուկկինին, խոտաբույսերը, լոլիկը:
2. Ցուկկինին և լոլիկը կտրատել 1 սմ հաստությամբ շրջանակների։
3. Տաքացրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր ցուկկինի շրջանակը երկու կողմից 1-2 րոպե: Թող ավելորդ յուղը թափվի՝ տապակած բանջարեղենը դնելով թղթե անձեռոցիկի վրա:
4. Թխման թերթիկը յուղով քսել, ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան։
5. Կարագի վրա դնել տապակած ցուկկինի կտրատած ցուկկինը, աղը, ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը և պղպեղը։
6. Յուրաքանչյուր ցուկկինի շրջանակի վրա դրեք լոլիկի շրջանակ:
7. Լոլիկի վրա մի քիչ սխտոր քամել։
8. Պանիրը քերել կամ կտրատել ըստ ցանկության։ Լոլիկի յուրաքանչյուր շերտի վրա դրեք մի կտոր պանիր:
9. Թխել ցուկկինին ջեռոցում (լոլիկով և պանրով) 20 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։

Բանջարեղենով տապակ

Այս ուտեստը կատարյալ է դիետիկ սեղանի համար կամ որպես հավի միս կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ: Վառարանում լոլիկով ցուկկինի կաթսան շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Մեկ մեծ ցուկկինի կամ երկու միջին:
• Երկու լոլիկ.
• Երեք մեծ գդալ մանր կտրատած մաղադանոս։
• Մի քանի պճեղ սխտոր, մաղադանոս։
• Կոշտ պանիր - 120-150 գրամ:
• Երկու հավի ձու.
• Կես բաժակ կեֆիր.
• Աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Դդմիկները կտրատել բարակ շերտերով։
2. Ջուրը լցնել տապակի կամ կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, թույլ աղել, ցուկկինին լցնել ջրի մեջ, եռացնել ընդամենը մի երկու րոպե։
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով, դնել չորացրած ցուկկինի կեսը։
4. Մաղադանոսն ու սխտորը մանր կտրատել, խառնել, այս խառնուրդով ծածկել ցուկկինի շերտը։
5. Լոլիկները լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել, ցանկության դեպքում կարող եք կեղևազրկել։ Համեմել աղով և պղպեղով։
6. Տեղադրել պանրի հաջորդ շերտը՝ բարակ շերտերով կտրատած։
7. Ավարտեք տապակը ցուկկինի մնացած շերտով:

Լրացման պատրաստում.

1. Ձուն հարել կեֆիրով։
2. Ավելացնել աղ, ցանկության դեպքում՝ մի քիչ քերած պանիր և մանր կտրատած խոտաբույսեր։
3. Խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա թխում թերթիկի մեջ:
4. Թխել մինչև համեղ ոսկե դարչնագույն դառնալը 20-30 րոպե՝ միացնելով ջեռոցը 180 աստիճանով։

Թխած ցուկկինի բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• Մեկ կիլոգրամ սմբուկ.
• Մի կիլոգրամ ցուկկինի.
• 1,2 կգ լոլիկ (մի կեսը կգնա կաթսա, մյուսը՝ սոուս)։
• Երկու բուլղարական պղպեղ.
• Երկու աղեղ.
• Կանաչապատում.
• Մի քանի պճեղ սխտոր:
• Բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Առաջին քայլը ճաշատեսակի երկու հիմնական բաղադրիչները պատրաստելն է՝ սմբուկներն ու ցուկկինին լվանալ, շրջանաձև կտրատել, մի փոքր չորացնել, աղ ցանել, թողնել 10-15 րոպե թրմվի։
2. Այդ ընթացքում պատրաստել սոուսը՝ մաքրել սոխը, լոլիկը և պղպեղը։ Հեռացրեք լոլիկի մաշկը: Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, մանր կտրատած սոխը տապակել մինչև թափանցիկ, ավելացնել լոլիկի պյուրեը, աղը և համեմունքները, հասցնել եռման աստիճանի։ Ապա սոուսի մեջ լցրեք մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, եփեք 10 րոպե։
3. Վերցրեք կլոր թխման ափսե, ցուկկինին, կտրատած մնացած 600 գրամ լոլիկը և սմբուկը շրջանաձև՝ հերթափոխով: Պատրաստի լոլիկի սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա։
4. Ամեն ինչ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և սխտորով, թեթևակի յուղով քսել:
5. Ցանկության դեպքում կարելի է ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։
6. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։

Զարդարեք թակած խոտաբույսերով:

Ինչպես տեսնում եք, այս հոդվածում ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը այնպիսի ճաշատեսակի համար, ինչպիսին է ցուկկինին լոլիկով ջեռոցում, առանձնապես դժվար չէ պատրաստել և շատ ժամանակ չեն պահանջում: Բավական է բաղադրիչները պատրաստել, ցանկալի հաջորդականությամբ լցնել կաղապարի մեջ և թխել։ Ընտրեք ջեռոցում լոլիկով ցուկկինի բաղադրատոմսը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, և ձեզ և ձեր սիրելիներին հյուրասիրեք համեղ և առողջարար ուտեստ:

Բարի ախորժակ.

Վերջապես մեզ մոտ եկավ այդքան սպասված գարունը։ Խանութների դարակներում հայտնվել են վաղ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են երիտասարդ կաղամբը, կարտոֆիլը և ցուկկինը: Այսօր մենք կխոսենք ցուկկինի մասին: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի: Ես առաջարկում եմ պատրաստման հեշտ, դիետիկ տարբերակ՝ թխած ցուկկինի պանրով և լոլիկով: Բանջարեղենը չի կարող նախապես եփվել: Հետեւաբար, նրանք մնում են հյութալի եւ քնքուշ: Այս բաղադրատոմսով ջեռոցում լոլիկով ցուկկինի պատրաստելը շատ պարզ է։

Լոլիկով ցուկկինի ջեռոցում

Ես ունեմ սեզոնային սնունդ: Ցուկկինին գարուն-ամառ ուտեստ է։ Գարնանը ես դրանք եփում եմ, քանի որ ձմռանից հետո երիտասարդ բանջարեղեն եմ ուզում, իսկ ամռանը՝ ամառային սեզոնին, հասունանում են աղացած ցուկկինին և ցուկկինին։ Այստեղ ես դրանք օգտագործում եմ պահածոների և խորտիկների պատրաստման համար։ Օրինակ, ես շատ եմ սիրում արագ թթու ցուկկինի: Ես դրանք մատուցում եմ որպես նախուտեստ սեղանին: Բայց այսօր նրանց մասին չէ։
Ջեռոցում թխած լոլիկով երիտասարդ ցուկկինը միշտ համեղ է և շատ առողջարար։ Սա հիանալի տարբերակ է դիետա պահողների համար։ Դիետա չի նշանակում ծոմ պահել. Պետք է անպայման ուտել, գլխավորն այն է, որ գտնես այն, ինչ կարող ես պատրաստել:

Եվրոպական խոհանոց
Մատուցումներ - 6
Եփելու ժամանակը 40 րոպե

լոլիկով և պանրով ցուկկինի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• աղացած ցուկկինի - 2 հատ,
• թարմ լոլիկ 2-3 հատ,
• կոշտ պանիր - 150 գր,
• աղ,
• աղացած սև պղպեղ,
• այլ համեմունքներ ձեր ընտրությամբ:

Խոհարարության գործընթացը.

Առողջ, ոչ տապակած ցուկկինի պատրաստելու համար վերցրեք մանր մատղաշ մրգեր, թարմ լոլիկ, աղ, սև պղպեղ, պինդ պանիր։

Դդմիկները լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք։ Կտրեք ձիու պոչերը և կտրեք 0,5-1 սմ հաստությամբ շերտեր: Օղակները շատ հաստ մի դարձրեք: Ցուկկինը չի հասցնի եփել, իսկ պանիրը շատ կչորանա։

Կտրտած ցուկկինին լավ աղացրեք բոլոր կողմերից։ Ծածկեք թխման թերթիկը կիսով չափ ծալված փայլաթիթեղով: Փայլաթիթեղի թերթիկը յուղով քսել, որպեսզի թխելու ժամանակ ցուկկինը չկպչի փայլաթիթեղին։ Բանջարեղենի շերտերը մեկ շերտով դնել փայլաթիթեղի վրա։ Պղպեղ լավ:

Լվացեք լոլիկը։ Կտրեք փոքր շերտ: Յուրաքանչյուր ցուկկինի շրջանակի վրա դրեք լոլիկի կտոր: Լոլիկ ընտրելիս պինդ պտուղ վերցրեք։ Այս լոլիկը լավ է պահում իր ձևը և թխվելիս չի լողում։

Կոշտ պանիրը քերել։ Յուրաքանչյուր ցուկկինի շրջանակի վրա քսել քերած պանիրը։ Պանիրը կարելի է քերել թե՛ կոպիտ քերիչով, և թե՛ մանր քերիչով։ Ես օգտագործում եմ կոպիտ քերիչ, քանի որ թխելու ժամանակ մեզ անհրաժեշտ է ցուկկինին, որ եփվի, իսկ պանիրը դեռ չի հասցրել չիպսի վերածվել։ Ուստի այստեղ առավել նպատակահարմար է կոպիտ քերած պանիրը։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Վ տաք վառարանտեղափոխեք ցուկկինի թխում թերթիկը: Թխել 15-20 րոպե։ Ստուգեք պատրաստակամությունը, այն, ինչ կոչվում է «բերանով»: Թխելու ժամանակը կարող է ավելացվել, եթե ձեր ցուկկինը դեռ պատրաստ չէ: Մատուցել պատրաստի թխած ցուկկինին։ Համեղ դիետիկ կերակուրը պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել՝ օգտագործելով որոշ լրացուցիչ սոուս: Ես իսկապես խորհուրդ չեմ տալիս մայոնեզը որպես սոուս ընդունել։ Շատ ավելի համեղ և առողջարար կլինի օգտագործել չքաղցրած մածուն կամ թթվասեր՝ ավելացնելով մի քիչ համեմունք, սխտոր, աղ կամ նույնիսկ մանանեխ։ Սա, հավանաբար, բոլորովին այլ ուտեստ կլինի, բայց նաև համեղ ու ախորժելի։

Վարվառա Սերգեևնան պատմել է, թե ինչպես կարելի է ցուկկինին համեղ պատրաստել ջեռոցում, բաղադրատոմսը և հեղինակի լուսանկարը։

Շարունակելով պարտեզի բանջարեղենից ամառային ուտեստների թեման՝ չի կարելի չհիշել այն հյուրասիրությունը, որը ճաշի և ճաշի վայրն է։ տոնական սեղան... Տնային ջեռոցում հյութալի լոլիկով և պանիրով ​​թխված երիտասարդ ցուկկինին այնքան բուրավետ է և թեթև համով, որ կսիրեն և՛ մեծերը, և՛ փոքրերը: Խոհարարության համար լոլիկը պետք է ընդունվի միջին կարծրության և հասունության, նախընտրելի է նույն տրամագիծը, ինչ ճաշատեսակի հիմնական բանջարեղենը:

Մենք առաջարկում ենք ընտրություն լավագույն բաղադրատոմսերըջեռոցում լոլիկով ցուկկինից, որոնք եփվում են նույնքան արագ, որքան ոչնչացվում են ընտանեկան խնջույքի ժամանակ։

Բաղադրիչներ

• - 2 հատ: + -
• - 3 հատ: + -
• - մոտ 200 գ + -
• - 100 գ + -
• - 2-4 միջին ատամ + -
• - 2 ճ.գ. + -
• - 1 փաթեթ + -
• — 1/2 թ/գդ կամ համտեսել + -
• - պտղունց + -

Ինչպես արագ և համեղ թխել լոլիկով ցուկկինին տնային ջեռոցում

Կարևոր չէ, թե որ ցուկկինին է մնացել սառնարանում՝ ցուկկինի՞ն, սպիտակը, թե՞ դեղինը։ Գլխավորը երիտասարդ լինելն է, բարակ մաշկով։

1. Լվացված ցուկկինը 5-7 մմ հաստությամբ շրջանաձև ենք կտրում, լցնում ենք ամանի մեջ, աղ ենք անում, ծածկում ենք ծանծաղ ափսեով և վրան բեռ ենք դնում, օրինակ՝ մեկ լիտր բանկա ջուր։ Ճնշման տակ բանջարեղենը կազատվի ավելորդ խոնավությունից։
2. Այդ ընթացքում լոլիկը լվանում և շրջանաձև կտրատում ենք (կեղևը հանել պարտադիր չէ), աղում ենք։
3. Կանաչիները ողողելուց հետո այն մանրացնել սուր դանակով, միացնել քերած պանրի և թթվասերի հետ։ Չմոռանաք պղպեղ անել և լավ խառնել մինչև հարթ:
4. Ձևի մեջ, որի հատակը պետք է յուղ ցանել, վրան դնել ցուկկինիի գավաթներ, լոլիկի գավաթներ, իսկ վրան՝ մի գդալ պանիր-թթվասեր խոտաբույսերով:
5. Դեկոն ուղարկում ենք տաք ջեռոցում և պահում ենք մինչև բանջարեղենը փափկի։

Մատուցեք բուրավետ բանջարեղենային կերակուրը մի փոքր սառեցված. այս կերպ այն լիովին բացահայտում է իր համային բոլոր հնարավորությունները:

Տնային ոճով ցուկկինի լոլիկով ջեռոցում

Ախորժելի ուտեստ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ցուկկինի և լոլիկի տարբեր տեսակների պտուղները՝ դեղին, կանաչ, սպիտակ, շագանակագույն: Այս ուտեստը համեղ է ինչպես ինքնին, այնպես էլ որպես ձկան կամ մսային ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ:

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի մրգեր (միջին) - 2 հատ;
• Լոլիկ - 200-300 գ;
• Միջին սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Մանրացված ռեհան (կանաչի) - 1 ճաշի գդալ;
• Պանիր (պարմեզան կամ գաուդա) - ½ ճաշի գդալ;
• Չիլի - ½ թեյի գդալ;
• Սև պղպեղ (աղացած) - ½ թեյի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ լոլիկով ցուկկինի պատրաստում ջեռոցում

1. Լվացված ցուկկինի պտուղը կտրատեք երկայնքով, որպեսզի ստացվի երկու կես։ Եթե ​​սերմերը արդեն շատ պինդ են, կտրում ենք մեջտեղի հետ միասին, եթե ոչ, թողնում ենք այդպես եւ կիսաշրջանաձեւ կտրատում մինչեւ 1 սմ հաստությամբ։
2. Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Միավորել բոլոր բանջարեղենները, համեմել պղպեղով, աղով, ավելացնել ճզմած սխտորը։
3. Մնում է բուսական խառնուրդը լցնել ձիթապտղի յուղով (նրանով նաև դեկո ենք քսում), ամեն ինչ խառնել և դնել կաղապարի մեջ։
4. Լավ տաքացրած ջեռոցում եփում ենք մեր բանջարեղենը մինչև փափկի: Եփելու ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ բացեք ջեռոցը, հանեք դեկոն, դրա պարունակությունը ցանեք պանրի թխվածքներով և կտրատած անուշահոտ խոտաբույսերով։ Երբ պանիրը «հոսում է», դուք կարող եք ստանալ պատրաստի բուժումը:

Մենք մատուցում ենք թխած բանջարեղենը գրեթե անմիջապես, միայն թեթևակի սառեցնելով դրանք։ Լավ համադրություն՝ հավի կամ թխած ձկան հետ։

Լոլիկով և պղպեղով թխած ցուկկինի ջեռոցում

Մեր ֆիրմային ուտեստն էլ ավելի համեղ և առողջարար դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել գունավոր քաղցր պղպեղի օղակներ: Այն կստացվի և՛ համեղ, և՛ աներևակայելի ախորժելի:

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի մրգեր - 3-4 միջին մրգեր;
• Խոշոր լոլիկ - 2-3 հատ;
• Հյութալի պղպեղ - 2-3 հատ;
• Միջին սոխ-շաղգամ - 2 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեծ մեխակ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• Կրեմ կամ թթվասեր (ճարպ) - 1 ճաշի գդալ;
• Սոխի կանաչի - 1 փունջ;
• Մաղադանոս, սամիթ - 1 փունջ;
• Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի:

1. Իմ ամբողջ բանջարեղենը կտրատել շրջանակների մեջ մինչև 1 սմ հաստությամբ։Կտրելուց առաջ պղպեղի միջուկը հանել սերմերով։
2. Կանաչիները ողողում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի, հետո մանր կտրատում։
3. Ձեթով թրջած կաղապարի հատակին դրեք աղած ցուկկինի շրջանակներ, վրան՝ պղպեղի օղակներ, լոլիկ, վերջում՝ սոխի կես օղակներ։ Բոլոր բանջարեղենները համեմել յուղով և ուղարկել ջեռոց:
4. Քառորդ ժամ հետո ձևանմուշը հանում ենք, լցնում թթվասերի (սերուցքային) սոուսով։ Մինչ այդ պետք է վրան ավելացնել ճզմած սխտոր, պանրի թխվածքներ, մանր կտրատած խոտաբույսեր, պղպեղի խառնուրդ։
5. Բորբոսը պետք է պահել ջեռոցում մինչև կարմրել։

Բանջարեղենի մենյուին անցնելու գաղափարը տղամարդիկ սովորաբար մեծ դժվարությամբ են ընկալում. մատուցեք նրանց ավելի գոհացուցիչ բան: Ջեռոցի ցուկկինին հյութալի լոլիկով և անուշաբույր պանրով խոհարարական փոխզիջում է, որը կուրախացնի բոլորին, քանի որ ուտեստը պարզվում է աներևակայելի թեթև և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։ Եվ այն այնքան համեղ է թվում, որ այն չհամտեսելն ուղղակի անհնար է...